{"title":"Rødvin der passer til fisk","description":null,"products":[{"product_id":"piedra-fluida-ojitos-tinto-1","title":"Piedra Fluida Ojitos Tinto","description":"\u003ch2\u003eOm Piedra Fluida Listán Negro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePå Tenerifes nordkyst, i Santa Úrsula 600 meter over Atlanterhavet, ligger den lille enkeltmark Finca Ojitos. Her vokser mere end 80 år gamle Listán Negro-vinstokke i den traditionelle parral-opbinding – et særligt kanarisk dyrkningssystem, hvor vinstokkene breder sig vandret flere meter over jorden. Sammen med den vulkanske jordbund, den friske havbrise og øens dramatiske topografi skaber det en rødvin med en karakter, som kun kan komme fra De Kanariske Øer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOjitos er en ægte enkeltmarksvin, produceret i et meget begrænset antal flasker. Ambitionen er at indfange markens identitet med størst mulig præcision, så samspillet mellem den gamle Listán Negro, det vulkanske terroir og Atlanterhavets kølige indflydelse får lov til at stå helt uforstyrret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og transporteres til vineriet i små 15 kilos kasser for at bevare deres friskhed. Gæringen foregår med hele klaser og stilke i åbne egetræsfade, hvor den skånsomme ekstraktion fremhæver vinens aromatiske kompleksitet og elegante struktur. Efter endt gæring modner vinen ni måneder på 500-liters franske egetræsfade, inden den tappes på flaske. Produktionen er begrænset til blot omkring 1.300 flasker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præget af friske røde kirsebær, jordbær og blommer, som ledsages af violer, diskrete fadkrydderier og et fint mineralsk præg med et strejf af vulkansk røg. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fremstår Ojitos rank og levende med en frisk, mundvandsdrivende syre, der giver flot energi til den saftige røde frugt. Tanninerne er modne og silkefine, mens den vulkanske mineralitet tilfører dybde og et let salt præg. Eftersmagen er elegant og vedholdende med røde bær, krydderurter og en kølig, stenet afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eOjitos er en alsidig gastronomisk rødvin, som passer fremragende til grillet lam, stegt and, fede fisk som tun eller bonito samt modne oste og klassiske kanariske retter med \u003cem\u003emojo\u003c\/em\u003e. Den fungerer også flot til milde asiatiske retter eller svamperetter, hvor dens friske syre og elegante struktur kommer til deres ret.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader, gerne efter en kort dekantering. Vinen kan nydes allerede nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 6-10 år. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Piedra Fluida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584716984707,"sku":"0707.2022","price":308.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PiedraFluidaOjitosTinto.png?v=1789376028"},{"product_id":"rares-terroirs-no2-pinot-noir-pays-doc-igp","title":"Rares Terroirs NO2 Pinot Noir, Pays d'Oc IGP","description":"\u003ch2\u003eOm Rares Terroirs NO2 Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJo højere nummeret er på flasken fra Rares Terroirs, desto kraftigere er vinen. Pinot Noir, der er elsket for dens letdrikkelige figur og charmerende, slanke profil, ender derfor på et 2-tal. Almindeligvis har den det bedst længere mod nord, men Rares Terroirs er undtagelsen: Her er man således i besiddelse af nogle køligt beliggende marker, der gør det muligt at lave lækker, læskende Pinot i det sydfranske!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDyrkning og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSom med alle vinene fra Rares Terroirs dyrkes også Pinot-druerne med respekt for det lokale miljø og den mangfoldige natur. De høstes parcel for parcel - af og til med mange dages mellemrum for at sikre, at alle druer opnår perfekte modenhed - og alle klaser afstilkes inden gæringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen lagrer dernæst 6 måneder i franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen præsenterer den færdige Rares Terroirs sig på ægte fransk og pinot'sk manér med sin imødekommende røde frugt (kirsebær, jordbær), krydderurter og en nænsom dosage af varme fadkrydderier. '\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen tilføjes oplevelser af saltlakrids i en smag, der er letløbende og elegant men ikke uden tyngde og smag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSummen af anstrengelserne er en herlig pleaser-vin, der med rette kan nydes afkølet på terrassen, og så passer den storartet til f.eks. kylling fra ovnen eller sågar laks serveret med peberfrugt, aubergine, squash og halloumi-ost fra grillen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rare Terroirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584756470147,"sku":"4246.NO2","price":104.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RaresTerroirsNO2PinotNoir_Paysd_OcIGP.png?v=1789376846"},{"product_id":"domaine-chapel-beaujolais-villages","title":"Domaine Chapel Beaujolais Villages","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Chapel Beaujolais Villages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt oppe ad skråningen - på grænsen til Cru-kommunen Régnié - ligger landsbyen Lantignié. Her laves noget af det bedste Beaujolais-Villages, der findes, og mange taler efterhånden for at give Lantignié sin egen Cru-appellation. Dette ønske udspringer ikke mindst af denne saftige og seriøse vin fra Domaine Chapel lavet på 100% Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår man som David og Michelle Chapel laver vin med hjertet, starter det hele med hænderne – nærmere bestemt håndplukkede druer fra skråninger omkring Lantignié. I vineriet arbejdes der med hele klaser, som spontangærer i cementkar med druernes naturlige gærceller. Ingen kunstige tilsætninger, ingen unødige indgreb – bare tålmodighed, nænsomme nedpresninger og et fast greb om traditionen. Når gæringen er afsluttet, får vinen lov at hvile i seks måneder på brugte store fade (foudres), hvor den samler sig og finder balancen. Ingen klaring, kun en smule svovl – og så på flaske med al sin saftige personlighed i behold.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen strømmer friske og liflige noter af lyse kirsebær, ribs og syrlige moreller frem, elegant indrammet af et diskret floralt præg af violer og tørrede blomster. Her er også en subtil urtethed og en charmerende landlighed, der afslører vinens naturlige gæring – med strejf af hø, sten og et diskret touch af stald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset folder vinen sig ud med en let og saftig krop, hvor den sprøde frugt får selskab af en livlig frugtsyre svøbt i silkebløde, letsvævende tanniner. Finishen er både umiddelbar og ærlig – med en mundrensende energi, der både slukker tørst og vækker nysgerrighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Chapels Beaujolais Villages er en oplagt til rillette, charcuterie, en lun porre- og ostetærte eller stegt svinekød med sæsonens sprøde grønt. Den trives også fint sammen med hvid fisk i smørsauce, grillede grøntsager eller en klassisk svamperisotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres let afkølet ved 12–14 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e16,5\/20 point - Jancis Robinson (årg. 2020)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light purple red. Aroma of tart, vibrant red cherry. Juicy, scented, with fine chalky tannins. Lots of immediate pleasure with a long finish. Classic, pure Beaujolais-Villages. (JH)\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e91 point - Vinous (årg. 2018)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Limpid violet color. Expressive aromas of fresh red berries on the perfumed nose, along with suggestions of pungent flowers and baking spices. Offers silken, mineral-laced raspberry and bitter cherry flavors that flesh out and become sweeter with air. Shows real energy and mineral lift, finishing very long and spicy, with repeating red fruit character and smooth tannins that come on late.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584776163715,"sku":"4460.2024","price":215.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineChapelBeaujolaisVillages.png?v=1789377002"},{"product_id":"domaine-chapel-beaujolais-villages-magnum","title":"Domaine Chapel Beaujolais Villages Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Chapel Beaujolais Villages, Magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt oppe ad skråningen - på grænsen til Cru-kommunen Régnié - ligger landsbyen Lantignié. Her laves noget af det bedste Beaujolais-Villages, der findes, og mange taler efterhånden for at give Lantignié sin egen Cru-appellation. Dette ønske udspringer ikke mindst af denne saftige og seriøse vin fra Domaine Chapel lavet på 100% Gamay – her i magnumflaske, der giver både mere vin og bedre lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår man som David og Michelle Chapel laver vin med hjertet, starter det hele med hænderne – nærmere bestemt håndplukkede druer fra skråninger omkring Lantignié. I vineriet arbejdes der med hele klaser, som spontangærer i cementkar med druernes naturlige gærceller. Ingen kunstige tilsætninger, ingen unødige indgreb – bare tålmodighed, nænsomme nedpresninger og et fast greb om traditionen. Når gæringen er afsluttet, får vinen lov at hvile i seks måneder på brugte store fade (foudres), hvor den samler sig og finder balancen. Ingen klaring, kun en smule svovl – og så på flaske med al sin saftige personlighed i behold.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen strømmer friske og liflige noter af lyse kirsebær, ribs og syrlige moreller frem, elegant indrammet af et diskret floralt præg af violer og tørrede blomster. Her er også en subtil urtethed og en charmerende landlighed, der afslører vinens naturlige gæring – med strejf af hø, sten og et diskret touch af stald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset folder vinen sig ud med en let og saftig krop, hvor den sprøde frugt får selskab af en livlig frugtsyre svøbt i silkebløde, letsvævende tanniner. Finishen er både umiddelbar og ærlig – med en mundrensende energi, der både slukker tørst og vækker nysgerrighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Chapels Beaujolais Villages er en oplagt til rillette, charcuterie, en lun porre- og ostetærte eller stegt svinekød med sæsonens sprøde grønt. Den trives også fint sammen med hvid fisk i smørsauce, grillede grøntsager eller en klassisk svamperisotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres let afkølet ved 12–14 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584776622467,"sku":"4461.2022","price":440.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineChapelBeaujolaisVillages_4edccccf-895f-4f23-a2e8-71ad945208.png?v=1789377014"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-rouge-cuvee-latour","title":"Louis Latour Bourgogne Rouge - Cuvée Latour","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Bourgogne Rouge - Cuvée Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAt lave en overbevisende Bourgogne Rouge handler først og fremmest om typicitet. Derfor har Louis Latour sammensat Cuvée Latour af Pinot Noir fra udvalgte parceller i det sydlige Côte-d'Or, suppleret med druer fra appellationer som Santenay og Auxey-Duresses. Målet er at skabe en vin, der leverer den klassiske Bourgogne-oplevelse med al den friskhed, elegance og charme, som har gjort regionen berømt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres traditionelt i åbne gæringskar, hvor der arbejdes skånsomt med udtræk af farve, aroma og tannin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen lagres vinen 10-12 måneder på rustfri ståltanke. Denne tilgang bevarer Pinot Noirs rene frugt og livlige karakter, samtidig med at vinen opnår balance og harmoni inden aftapning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFarven er mørk rubinrød med klare refleksioner. Duften er umiddelbart diskret, men åbner gradvist op for klassiske Pinot Noir-aromaer af kirsebær, hindbær og solbær ledsaget af fine krydrede nuancer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePå tungen fremstår vinen rund, frisk og velafbalanceret. Frugten domineres af røde og mørke bær, mens noter af lakrids og et diskret jordet præg tilfører dybde. Den saftige syre og de bløde tanniner giver vinen et elegant og let-drikkeligt udtryk, som gør det svært ikke at tage det næste glas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBourgogne Rouge Cuvée Latour er indbegrebet af en alsidig madvin. Prøv den til stegt perlehøne, svamperisotto eller en klassisk croque monsieur med comté, hvor vinens friske frugt og elegante struktur skaber flot balance. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDen fungerer også glimrende til grillede svinekoteletter, charcuteri eller milde modne oste, der ikke overdøver vinens nuancer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 14-16 grader og giv gerne vinen lidt luft i glasset inden servering.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584810144131,"sku":"4576.2023","price":275.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourBourgogneRougeCuveeLatour_63fef456-03e9-4984-a7ac-fcfa8.png?v=1789377342"},{"product_id":"louis-latour-fleurie","title":"Louis Latour Fleurie","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Fleurie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFleurie er anerkendt som en af ​​de fineste Crus til dyrkning af topkvalitets Gamay, og denne formfuldendte skildring fra Louis Latour viser med sin smidige kropsholdning og aromatiske smag, hvorfor. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er høstet i hånden, og de hele klaser ser ingen afstilkning, før de på traditionel vis hældes til gæring i store åbne gæringstanke. Herefter har den færdiggærede vin tilbragt 10 måneder i rustfri ståltanke for at sætte sig og afrundes uden at give afkald på den friske frugt og floralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er dermed beundringsværdigt blomstret i næsen, hvor violer, syrener og lyse kirsebær boltrer sig med friskplukkede ribs, peber og kridt. På tungen fremstår den frisk, slank og livlig, taninerne er få og fine og eftersmagen behageligt krydret, livlig og kompleks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne stil gør Fleurie til et spandende match med grillet hvid fisk, bayonne-skinke, tarte flambée eller til vegetar-lasagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 14-16 grader eller helt ned til 12 grader til en sommerdag på terrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - James Suckling (årgang 2023)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"At once dark and floral, this well-structured yet focused Beaujolais has an animating freshness. Sleek and very bright on the medium-bodied palate. Zesty, crisp finish. From estate-grown fruit. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584816009603,"sku":"4597.2024","price":199.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-Louis_Latour_Fleurie.png?v=1789377407"},{"product_id":"louis-latour-valmoissine-pinot-noir","title":"Louis Latour Valmoissine","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Valmoissine \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet legendariske Domaine Louis Latour ejer idag over 48 hektar vinmarker i Bourgogne, hvoraf hele 27 ha. er Grand Cru-marker. Siden grundlæggelsen i 1797 har huset, i stor stil, været med til at gøre Bourgognes vine til de mest eftertragtede i verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor over 30 år siden så Louis Latour imidlertid sit snit til at producere Value-for-Money rødvin på Pinot Noir længere sydpå i området omkring Haut-Var og Provence, hvor en blanding af rød ler, sand, silt og kalksten bød på nær perfekte forhold for den krævende drue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette sat i samspil med originale Bourgogne vinstokke, know-how og masser af sol resulterer i en af Latours allerstørste succeser; Domaine de Valmoissine!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er gæret i traditionelle åbne tanke og lagrer dernæst 10-12 måneder i ståltanke for at få mest muligt ud af Pinot Noir-druens spæde og altid forførende frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinens farve er sålledes helt klassisk for Pinot Noir - brilliant, næsten gennemsigtig rubin - med skøn duft af fuldmodne skovjordbær, bagte rabarber, kandiserede appelsiner, ristede krydderier samt lidt sød lakrids.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEftersmagen har noget rankhed i sin ellers bløde og venligtsindede struktur, hvilket gør den særdeles velegnet til mad men også klarer sig fortrinligt foruden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler Domaine de Valmoissine til fjerkræ,især vildfugle samt stegt fisk, kalvekød, smørebrød, pastaretter og øvrige klassikere fra Middelhavsområdet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine WherEver, april 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"I modsætning til Latours bourgognevine får man her Pinot Noir med masser af primær frugt, varme og fylde. Jordbærmarmelade, rød vermouth og kandiserede appelsiner. En vin med bred appel.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584816533891,"sku":"4599.2024","price":148.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourValmoissinePinotNoir.png?v=1789377425"},{"product_id":"louis-latour-valmoissine-pinot-noir-fl","title":"Louis Latour Valmoissine ½ fl.","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Valmoissine \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet legendariske Domaine Louis Latour ejer idag over 48 hektar vinmarker i Bourgogne, hvoraf hele 27 ha. er Grand Cru-marker. Siden grundlæggelsen i 1797 har huset, i stor stil, været med til at gøre Bourgognes vine til de mest eftertragtede i verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor over 30 år siden så Louis Latour imidlertid sit snit til at producere Value-for-Money rødvin på Pinot Noir længere sydpå i området omkring Haut-Var og Provence, hvor en blanding af rød ler, sand, silt og kalksten bød på nær perfekte forhold for den krævende drue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette sat i samspil med originale Bourgogne vinstokke, know-how og masser af sol resulterer i en af Latours allerstørste succeser; Domaine de Valmoissine!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er gæret i traditionelle åbne tanke og lagrer dernæst 10-12 måneder i ståltanke for at få mest muligt ud af Pinot Noir-druens spæde og altid forførende frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinens farve er sålledes helt klassisk for Pinot Noir - brilliant, næsten gennemsigtig rubin - med skøn duft af fuldmodne skovjordbær, bagte rabarber, kandiserede appelsiner, ristede krydderier samt lidt sød lakrids.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEftersmagen har noget rankhed i sin ellers bløde og venligtsindede struktur, hvilket gør den særdeles velegnet til mad men også klarer sig fortrinligt foruden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler Domaine de Valmoissine til fjerkræ,især vildfugle samt stegt fisk, kalvekød, smørebrød, pastaretter og øvrige klassikere fra Middelhavsområdet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine WherEver, april 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"I modsætning til Latours bourgognevine får man her Pinot Noir med masser af primær frugt, varme og fylde. Jordbærmarmelade, rød vermouth og kandiserede appelsiner. En vin med bred appel.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SA MAISON LOUIS LATOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584816763267,"sku":"4599.2024½","price":103.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourValmoissinePinotNoir_fl..png?v=1789377417"},{"product_id":"barale-barbera-dalba-superieore-castle-single-vineyard-oko","title":"Barale Barbera d'Alba Superieore \"Castle\" Single Vineyard","description":"\u003cp\u003eBarales Barbera d'Alba er altid en super saftig, frugtsød og pragrfuldt drikkevenlig vin, der overleverer ift. prisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen høje drikkeglæde skyldes en konsekvent produktionsmetode med lav manipulation i vinhuset, så druernes oprindelse kan træde i forgrunden, og det er altså ikke hvorsomhelst: Druerne kommer nemlig fra ingen ringere end Castellero-vinmarken, der hører til i eliten af vinmarker i Barolo. Imidlertid må navnet Barolo ikke påmyntes vin på Barbera-druen. I stedet lystrer den derfor navnet Castlé, som sprogligt henviser til det samme sted.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnder gæringen holdes temperaturen gennem hele processen på under 25 grader, hvilket er et essentielt træk i Barale Fratellis filosofi om at overføre så meget som muligt af Barbera-druens charmerende frugtaroma, saftighed og balance til den færdige vin. Derpå lagring 12 måneder i 500-liters franske tonneaux-fade samt yderligere nogle måneder i flasken før frigivelsen i november det efterfølgende år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin står i glasset indbydende rubinrød med en kraftuld og dejlig duft af modne røde kirsebær, blåbær, blommer og dertil en let bitterhed á la mørk chokolade og mokka, der smelter sammen i en kødfuld, blød og mundvandsdrivende helhed. Frugten dominerer blødsødent på tungen, hvor den i mødet med en super saftig syre fremstår læskende på trods af det seriøse udtryk fra de fintpolerede tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDrik denne Piemonte-pleaser relativt ung, mens den skønne frugt er på sit højeste - bl.a. til grøntsager, laks eller pølser fra grillen hvis ikke til boeuf béarnaise, charcuterie og pikante oste. Nåh ja, eller da bare som 'go to'-vin hver gang menuen står på Spaghetti Bolognese, lasagne eller din yndlingspizza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydelsen er på sit højeste mellem 3 og 5 år fra høsttidspunktet, og vi er selv ret pjattede med at nyde den lidt køligere end de fleste andre rødvine. Prøv mellem 10-14 grader, og ha' altid en ekstra flaske på køl. Den ryger hurtigere ned, end du måske tror...\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Vinous, november 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The 2022 Barbera d'Alba Vigna Castlé offers up an explosion of sweet red cherry, raspberry, spice and white flowers. Aromatic and pliant, with fine balance, the Castlé is a total charmer. The 2022 was aged in neutral 500L barrels.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3,9 - Vivino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Barale Fratelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584859033987,"sku":"5114.2024","price":188.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BaraleBarberad_AlbaSuperieore_Castle_SingleVineyard_OKO_49f974cd-9.png?v=1789378204"},{"product_id":"franz-haas-pinot-nero","title":"Franz Haas Pinot Nero","description":"\u003ch2\u003eOm Franz Haas Pinot Nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVed foden af Alperne i Alto Adige aka. Sydtyrol dyrkes Italiens bedste Pinot Nero (Noir). I kommunerne Montagna og Egna har man eksempelvis over 100 års erfaring med den sarte drue, og vinmagerne er dermed i stand til at få de optimale frugtaromaer i spil uden at lade det gå ud over finessen og elegancen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er ikke mindst tilfældet i denne vin fra marker i 350-1000 meters højde ved Pinzano og Gleno, der er dyrket med stor respekt for miljø og biodiversitet. Efter sortering af druerne er vinen gæret med det naturlige gær i ståltanke, derefter lagret 12 måneder i franske egetræsfade (ca. 20% nye) og minimum 10 måneder i flasken før frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFacit af anstrengelserne er en fornem aroma med vilde jordbær, tranebær, violer og appelsinskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle disse aspekter repeteres i smagen, som er elegant med sin frugtsøde omend teknisk set tørre smage og sprælske frugtsyre. I eftersmagen smides en håndfuld krydderier oven i ligningen, hvilket gør Franz Haas til langt mere end bare endnu en Pinot Noir i mængden... \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGå med stegt kylling med rosmarin og salvie, pasta med fløde og svampe, pizza eller grillet torsk, når du skal sætte mad til. Eller søg mod mellemøstligt inspirerede vegetarretter. Så' der ikke en gane tør!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at servere den ved 14-16 grader inden for ca. 10 år fra høståret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelse og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - James Suckling - juli 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Forthright style for an Alto Adige pinot noir, with bright strawberry and red-cherry aromas, together with violets, ash and black pepper. Light-bodied with crisp acidity and a tight finish.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584861819267,"sku":"5195.2023","price":276.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FranzHaasPinotNero.png?v=1789378386"},{"product_id":"rebholz-spatburgunder-r-oko","title":"Rebholz Spätburgunder \"R\"","description":"\u003ch2\u003eOm Rebholz Spätburgunder \"R\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpätburgunder “R” er husets ambitiøse fortolkning af druen, dyrket økologisk på de kalkholdige jorde omkring Siebeldingen. Hos Rebholz markerer “R” de vine, der traditionelt lagres på barrique, og som Hansjörg Rebholz gennem mange år har været med til at gøre til en vigtig del af familiens identitet. Her handler det ikke om at kopiere Bourgogne, men om at skabe en Spätburgunder med sit eget tyske ophav, tydeligt terroir og den præcision, der kendetegner Rebholz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering og lagring\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper og sorteres grundigt både under høsten og igen i vinhuset. Efter et døgns koldmaceration afstilkes en del af druerne, inden den spontane gæring begynder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen varer cirka tre uger, hvorefter vinen lagres i 16 måneder på en kombination af nye og brugte franske egetræsfade. Den aftappes uden filtrering og med en meget begrænset tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFra glasset strømmer kirsebær, små røde skovbær og blåbær frem sammen med sort peber, tørrede urter og varme krydderier. Et diskret ristet præg fra fadet ligger i baggrunden og giver dybde uden at overdøve den rene frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden viser vinen sig saftig, rank og elegant med tæt frugt og en fin krydret nerve. Tanninerne er små og silkebløde, mens den kalkholdige jordbund bidrager med friskhed og struktur. Eftersmagen er lang og harmonisk med kirsebær, peber, urter og nænsomt ristet fad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen saftige frugt og fine krydring gør Spätburgunder “R” velegnet til tatar, charcuteri, andebryst, fjerkræ eller kanin. Den vil også være et godt match til grillet tun, skindstegt fisk med svampe eller en cremet svamperisotto.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 14-15 grader. Vinen kan drikkes nu og vil som ung have godt af omkring en time på karaffel. Den kan lagres i op til 10-15 år fra høståret, men nydes med fordel inden for de første ti år, hvis den friske og saftige frugt skal være i centrum.\u003c\/p\u003e","brand":"Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584908972419,"sku":"5996.2022","price":356.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RebholzSpatburgunder_R_OKO.png?v=1789379225"},{"product_id":"quartz-reef-pinot-noir-singlevinyard-bendigo-estate","title":"Quartz Reef Pinot Noir SingleVinyard, Bendigo Estate","description":"\u003ch2\u003eOm Quartz Reef Pinot Noir \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt over Kawarau-floden i Bendigo ligger Quartz Reefs vinmarker under Central Otagos klare sol og åbne himmel. Men når solen forsvinder bag bjergene, falder temperaturen hurtigt, og netop kontrasten mellem varme dage og kølige nætter er med til at give Pinot Noir herfra sin særlige kombination af moden frugt, friskhed og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er her, Rudi Bauer siden slutningen af 1990'erne har opbygget Quartz Reef med Pinot Noir som en af de helt centrale druer. Arbejdet i den biodynamisk dyrkede Bendigo Estate er kompromisløst rettet mod at skabe sunde vinmarker og lade frugten afspejle stedet så tydeligt som muligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og vinificeres i små portioner med en mindre andel hele klaser. Før gæringen får druerne en periode med koldmaceration, hvorefter den naturlige gær sætter processen i gang. Undervejs arbejdes nænsomt med druerne for at trække farve, aroma og tannin ud uden at gøre strukturen unødigt hård.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen presses vinen direkte til franske egetræsfade, hvor den modner omkring et år og samtidig gennemgår naturlig malolaktisk gæring. Andelen af nye fade varierer mellem årgangene, men holdes på et niveau, hvor egetræet giver krydderi og struktur uden at tage styringen fra Pinot-frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer er masser af moden frugt fra første møde med glasset. Røde kirsebær, hindbær og blommer ledsages af mørkere bær, violer og tørrede urter, inden sort te, krydderier og et strejf af mørk chokolade giver aromaen mere dybde. De mere jordede og let skovbundsprægede toner ligger nedenunder og giver et fint modspil til den saftige frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen har vinen god fylde uden at blive tung. Kirsebær og blommer ligger saftigt i midten, mens en levende syre og fine, silkebløde tanniner strammer frugten op. Krydderier, mineralitet og de mere mørke, let jordede nuancer vokser frem gennem smagen og følger med ud i en lang og harmonisk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eQuartz Reef Pinot Noir har både frugt og struktur nok til stegt andebryst med rødbeder og timian, grillet laks med svampe eller rosastegt kalv med en let rødvinssauce. Prøv den også til en svamperisotto med parmesan og sprøde salvieblade, hvor vinens jordede og krydrede nuancer får noget at arbejde med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne lidt luft i et stort glas, hvis den drikkes ung. Kombinationen af moden frugt, frisk syre og faste tanniner giver samtidig gode muligheder for videre udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Quartz Reef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584917066115,"sku":"6205.2022","price":372.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-QuartzReefPinotNoirSingleVinyard_BendigoEstate.png?v=1789379530"},{"product_id":"mount-edward-pisa-terrace-pinot-noir","title":"Mount Edward Pisa Terrace Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eMount Edward Pisa Terrace Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePisa Terrace viser, hvor let på tå Pinot Noir fra Central Otago faktisk kan være. Marken ligger højt på terrasserne ved Mount Pisa, hvor vinstokkene står i silt og ler oven på gamle aflejringer af grus og sten. Her handler det mindre om områdets berømte mørke kraft og mere om duft, saftighed og den spændstige friskhed, som højden hjælper med at bevare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes ved håndkraft og vinificeres efter Mount Edwards tilbageholdende principper i kælderen. Gæringen sættes i gang af de naturligt forekommende gærstammer, mens brugen af tilsætninger holdes på et minimum.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMount Edward arbejder generelt uden temperaturstyring, klaring og filtrering, hvor det er muligt, og med begrænset brug af svovl. På den måde får Pisa Terraces frugt, struktur og særlige aromatiske karakter lov til at fylde mest muligt i den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePisa Terrace har frugten helt fremme i glasset. Saftige kirsebær og hindbær blander sig med blåbær og vilde skovbær, mens violer, tørrede blomster og fine krydderier bevæger sig ind mellem frugten. Lidt efter lidt kommer mere jordede og stenede nuancer frem og giver modspil til den ellers lyse og indbydende frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen bliver det endnu tydeligere, hvorfor Pisa Terrace skiller sig ud. Frugten er saftig og mundvandsdrivende, men omkring den ligger fine tanniner, som giver akkurat nok modstand til, at vinen ikke bliver for poleret. Den levende syre trækker kirsebær, skovbær og krydderier gennem smagen og videre ud i en lang, kølig afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePisa Terraces saftige frugt og elegante struktur passer glimrende til rosastegt kalvefilet med salvie og grillede løg, confiteret and med linser og urter eller svinekotelet med svampe og timian. Prøv den også til grillet laks med svampe og brunet smør, hvor vinens friske bærfrugt giver et fint modspil til fiskens fedme.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader. Drikkes vinen ung, har den godt af lidt tid i et stort glas, så de florale og krydrede nuancer får plads til at folde sig ud. Den fine tanninstruktur og levende syre giver samtidig potentiale til 8-10 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Edward","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584917950851,"sku":"6236.2022","price":412.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdwardPisaTerracePinotNoir.png?v=1789379569"},{"product_id":"backhouse-pinot-noir","title":"Backhouse Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Backhouse Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBackhouse er i vores optik en af Californiens bedste vine på den sarte Pinot Noir-drue i prislejet under de 150 kr. Det er således ikke altid nemt at finde en vin, der afspejler de karakteristisk friske røde frugtnuancer fra Pinot Noir, uden at elegancen forsvinder eller at prisen skyder yderligere i vejret. Det synes vi dog ikke er tilfældet for Backhouse!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHøst og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at sikre en maksimal og autentisk frugtprofil er druerne høstet om natten og har dernæst gæret i temperaturstyrede tanke med 6 måneders efterfølgende lagring i franske egetræsfade. Nok til at bidrage med lidt krop og sødligt krydrede noter uden at friskheden ryger sig en tur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI den færdige, rubinrøde vin strømmer en lækker aroma af kirsebærnuancer, hindbær, rabarber, chokolade, skovbund og et strejf af dild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen blød og smidig med en underliggende mineralitet, der giver et flot, rankt og elegant præg. Og det er på altså først og fremmest den front, hvorpå Backhouse hæver sig over de mange federe og knapt så druetypiske Pinot Noir-vine, Californien ellers spytter ud i dette prisleje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 14-16 grader, eksempelvis hvis menuen står på grillet tun, kylling, pasta eller risotto med svampe. Ja eller som en lækker hyggevin i lænestolen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang 2021 - Testvinder Børsen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoktober 2024 - test af 12 flasker Pinot Noir under 100kr\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Da flaskerne blev afsløret, viste det sig, at hans favorit var den californiske Backhouse Pinot Noir, som med sine 111 kr. i Føtex egentlig er for dyr til at passe i nævnte 100-kronersformat – derfor anmeldes den ikke her på siden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMen den skal alligevel nævnes, dels fordi det var hans favorit, dels fordi man kan købe Backhouse for 89 kr.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDog ikke i et supermarked, men hos en vinhandler, nemlig Laudrup Vin, og hvordan det hænger sammen, aner jeg ikke.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSelvom de fleste vine levede op til de lave forventninger, jeg havde, var de fire gode flasker [red. Backhouse er ikke en af dem, pga prisen] ret imponerende prisen taget i betragtning.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOg til min overraskelse takkede min gæst ja til at tage resten af Backhouse med hjem.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Backhouse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584920867203,"sku":"7003.2023","price":132.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BackhousePinotNoir.png?v=1789379710"},{"product_id":"lander-jenkins-pinot-noir","title":"Lander-Jenkins Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Lander-Jenkins Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir i dette prisleje kan være en skuffende oplevelse mange steder i verden, men med Lander-Jenkins går du ikke forkert i byen:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHer er der tale om 100% Pinot Noir fra Californien - en vin, der gæres i ståltanke og derefter hældes 6 måneder på en blanding af franske og amerikanske egetræsfade. Herefter gennemgår vinen en nænsom filtrering inden den hældes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDermed er der rig Pinot Noir-aroma for pengene med sødmefulde nuancer af både jordbær, tranebær, blommer, ristet vanilje og flødekaramel. Samtidig er smagen rund og blid, dog stadig med en ungdommelig charme fra druens naturligt friske syre og den intense røde frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlt i alt en utroligt alsidig vin i selskab med mad, både med saft og koncentration til svinemørbrad og kalvekød men også med elegance, der kan imødekomme den kække sammensætning med stegt tun eller mere klassisk: risotto med Svampe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEndvidere er Lander-Jenkins Pinot Noir en helt oplagt hyggevin, der gør sig allerbedst mellem de 14 og 16 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Lander-Jenkins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584926470531,"sku":"7162.2021","price":228.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Lander-JenkinsPinotNoir.png?v=1789379988"},{"product_id":"brij-pinot-noir-printemps-slo-coast","title":"Brij Pinot Noir","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Brij Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePrintemps betyder forår, og Raj Parr har ramt navnet temmelig godt. For det her er Pinot Noir i sin lyse, saftige og nærmest flagrende udgave – lavet til at blive drukket med mere umiddelbar begejstring end højtidelig mine.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra Edna Valley på Californiens SLO Coast, hvor Stillehavet sender kølig luft og tåge ind mellem vinmarkerne. I 2025 blev den maritime indflydelse hjulpet godt på vej af en lang og moderat vækstsæson, som lod Pinot Noir modne langsomt og bevare både frisk syre og den fine aromatik. Det er altså ikke den mørke, brede side af Californien, Raj Parr søger her. Printemps handler om frisk frugt, blomster og energi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrintemps tager en ganske anden vej gennem kælderen end klassisk Pinot Noir. Druerne gennemgår 100% carbonic maceration - en metode, vinens saftige og aromatiske sider trækkes helt frem og samtidig holder ekstraktionen af tannin på et beskedent niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen fem måneder på neutrale barriques. Fadene skal ikke smages, men giver vinen lidt tid til at falde på plads, uden at den mister den ungdommelige frugt og lethed, som hele projektet bygger på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er nærmest forårsstemning i glasset med vilde jordbær, hindbær og rosenblade i den lyse ende af spektret. Lidt skovbund og fine krydderier sniger sig ind under frugten og giver den ellers umiddelbare og charmerende aroma en mere interessant kant.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er let, sprød og enormt saftig. Den carboniske gæring har trukket den friske bærfrugt helt frem, mens en livlig syre og helt fine tanniner giver vinen en næsten ubesværet energi. Jordbær, røde kirsebær og blomster følges hele vejen af et diskret krydret og jordet præg, der giver lidt ekstra dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePrintemps er oplagt til grillet laks, charcuteri, stegt kylling eller svamperetter med friske urter. Den lyse frugt gør den også spændende til asiatiske retter med eksempelvis and, svampe, soja og sesam, hvor en kraftigere rødvin hurtigt ville komme til at fylde for meget.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den gerne let afkølet ved 11-13 grader. Den er skabt til at smage fantastisk ung og frisk, så der er ingen grund til at gemme den af princip – men den kan fint følges frem mod 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Parr Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584929452419,"sku":"7265.2024","price":319.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-BrijPinotNoir.png?v=1789380093"},{"product_id":"storm-wines-ignis-pinot-noir-single-vineyard","title":"Storm Wines Ignis Pinot Noir Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines 'Ignis'  Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra den granitholdige undergrund toppet med små og store sten snarere end jord dyrker Hannes Storm denne højest placerede af sine parceller med 100% Pinot Noir. Jorden skråner mod nord og sikrer dermed en optimal soleksponering til druerne i disse ellers relativt kølige omgivelser, hvor højden og vinden fra atlanterhavet udmunder i en tydeligt defineret  og selvsikker vin med markant syre, tannin og endnu klarere frugttoner end i dens to søskendevine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHåndværksmæssigt holdes alle andre forskelle på et minimum, og vinificeringen udføres således efter stort set samme fremgangsmåde som Storm Wines' to andre Pinot'er med gæring på det naturlige gær og nænsom presning i kurvepresse og dernæst 10 måneders lagring på et franske egetræsfade (ca. 25% nye) af allerhøjeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter aftapning har vinen tilbragt et år i flasken før frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen byder Ignis på flatterende noter af rosenblade, der blidt folder sig om lækkert syrlige kirsebær, skovjordbær, fyrrenåle, frisk muldjord og let ristede krydderier fra fadlagringen. På tungen ledsages den silkebløde smag af beskedne, fine tanniner med et afsluttende \"umf\" og dertil en saftigt, mundvandsdrivende naturlig syre. Sammen med lidt tobak og peber ledsages eftersmagen af skovbær hele vejen til den næste tår.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200 kasser er der produceret af denne aromatiske og forførende vin, der med rette kan nydes til svamperisotto, svinemørbrad, grillet laks og grøntsager eller til de fleste af de tidspunkter på året, hvor man bare gerne vil nyde et godt glas vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes den i sin ungdom, anbefaler vi servering ved 13-15 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 point - James Suckling, oktober 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"desktop:pr-5 mobile:pr-0 pt-0 desktop:pb-0 mobile:pb-5 desktop:col-start-5 desktop:col-end-13 report-detail-container relative\"\u003e\n\u003cp class=\"line-clamp-5\"\u003e\u003cem\u003e\"A beautifully aromatic pinot noir showing lifted notes of wild blueberries, citrus peel, red tea and raw mushrooms on the nose. It’s very fresh and elegant on the palate with tension and fine tannins. Delicious, earthy undertones. Lots of life and vivacity. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"line-clamp-5\"\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Robert Parker, juni 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"line-clamp-5\"\u003e\u003cem\u003e\"\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eThe Storm 2022 Hemel-En-Aarde Valley Pinot Noir Ignis starts off with a ripe note of strawberry or watermelon and follows through with fynbos, grilled rosemary and wildflower. The wine is open-knit and quite generous at an early age. It shows a softer phenolic profile with a pinch of spice and pithy fruit. Its lifted or punchy character is vaguely carbonic. I suggest a shorter drinking window for the Ignis.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"line-clamp-5\"\u003e\u003cstrong\u003e96 point - Tim Atkin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584942068099,"sku":"8575.2022","price":444.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesIgnisPinotNoirSingleVineyard_891e4818-1729-4f0d-b815-573.png?v=1789380563"},{"product_id":"storm-wines-ignis-pinot-noir-single-vineyard-1","title":"Storm Wines Ignis Pinot Noir Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines 'Ignis'  Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra den granitholdige undergrund toppet med små og store sten snarere end jord dyrker Hannes Storm denne højest placerede af sine parceller med 100% Pinot Noir. Jorden skråner mod nord og sikrer dermed en optimal soleksponering til druerne i disse ellers relativt kølige omgivelser, hvor højden og vinden fra atlanterhavet udmunder i en tydeligt defineret  og selvsikker vin med markant syre, tannin og endnu klarere frugttoner end i dens to søskendevine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHåndværksmæssigt holdes alle andre forskelle på et minimum, og vinificeringen udføres således efter stort set samme fremgangsmåde som Storm Wines' to andre Pinot'er med gæring på det naturlige gær og nænsom presning i kurvepresse og dernæst 10 måneders lagring på et franske egetræsfade (ca. 25% nye) af allerhøjeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter aftapning har vinen tilbragt et år i flasken før frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen byder Ignis på flatterende noter af rosenblade, der blidt folder sig om lækkert syrlige kirsebær, skovjordbær, fyrrenåle, frisk muldjord og let ristede krydderier fra fadlagringen. På tungen ledsages den silkebløde smag af beskedne, fine tanniner med et afsluttende \"umf\" og dertil en saftigt, mundvandsdrivende naturlig syre. Sammen med lidt tobak og peber ledsages eftersmagen af skovbær hele vejen til den næste tår.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200 kasser er der produceret af denne aromatiske og forførende vin, der med rette kan nydes til svamperisotto, svinemørbrad, grillet laks og grøntsager eller til de fleste af de tidspunkter på året, hvor man bare gerne vil nyde et godt glas vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNydes den i sin ungdom, anbefaler vi servering ved 13-15 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 point - James Suckling, august 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e“Lovely aromas of red tea, dried flowers, wild strawberries and orange peel. It’s very elegant, bright and delicious, with purity and freshness. Medium-bodied, tight and cool, with fine and slightly nervy tannins. Very long. 759 cases produced. Drink or hold.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mnmd-review__summary\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e94 point - Robert Parker's Wine Advocate, februar 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"In the bottle with the black wax capsule, the Storm 2023 Upper Hemel-en-Aarde Valley Pinot Noir Ignis opens to smoky campfire ash and savory undertones layered over ripe yet vibrant fruit. The wine feels bright and punchy despite its sultry aromatic profile, finishing with admirable balance and composure. It sees 100% whole-bunch fermentation with cold maceration and native ferments, completes malolactic fermentation in barrel and matures 12 months in French oak, with 28% new oak. The fruit comes from a gentle north-facing slope in the Upper Valley rooted in decomposed granite and shale, soils that contribute both savory complexity and structural lift in this cool-climate pocket of the Cape. Production is 9,100 bottles.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 point - Tim Atkin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 point - James Suckling (årg. 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"desktop:pr-5 mobile:pr-0 pt-0 desktop:pb-0 mobile:pb-5 desktop:col-start-5 desktop:col-end-13 report-detail-container relative\"\u003e\n\u003cp class=\"line-clamp-5\"\u003e\u003cem\u003e\"A beautifully aromatic pinot noir showing lifted notes of wild blueberries, citrus peel, red tea and raw mushrooms on the nose. It’s very fresh and elegant on the palate with tension and fine tannins. Delicious, earthy undertones. Lots of life and vivacity. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"line-clamp-5\"\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Robert Parker (årg. 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"line-clamp-5\"\u003e\u003cem\u003e\"\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eThe Storm 2022 Hemel-En-Aarde Valley Pinot Noir Ignis starts off with a ripe note of strawberry or watermelon and follows through with fynbos, grilled rosemary and wildflower. The wine is open-knit and quite generous at an early age. It shows a softer phenolic profile with a pinch of spice and pithy fruit. Its lifted or punchy character is vaguely carbonic. I suggest a shorter drinking window for the Ignis.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584942199171,"sku":"8575.2023","price":479.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesIgnisPinotNoirSingleVineyard.png?v=1789380570"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/rodvin-der-passer-til-fisk.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}