{"title":"Rødvine på druen Cabernet Sauvignon","description":null,"products":[{"product_id":"el-circo-tinto-cab-sauvignon","title":"El Circo Tinto Cab. Sauvignon","description":"\u003ch2\u003eOm El Circo Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCabernet Sauvignon forbindes ofte med fadlagring og mange års kælderlagring. El Circo går en anden vej. Her er målet at vise druens umiddelbare frugt, friskhed og karakter uden at lade egetræet tage opmærksomheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra omkring 15 år gamle vinstokke i cirka 400 meters højde. Efter høsten gæres mosten ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke, hvor vinen også lagrer en kort periode. Uden fadlagring bevarer den Cabernet Sauvignons rene frugt, sprøde syre og naturlige krydrede karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1198\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens med noter af solbær, blåbær og modne blommer, som ledsages af strejf af mynte, enebær og middelhavsurter.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1200\" data-end=\"1501\"\u003eSmagen er fyldig og saftig med en flot kerne af mørke bær. Tanninerne er modne og velintegrerede, mens den friske syre skaber balance og giver vinen et levende udtryk. Eftersmagen byder på kirsebær, let krydderi og et diskret balsamisk strejf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1525\" data-end=\"1746\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl Circo Cabernet Sauvignon passer særligt godt til grillede bøffer, lammekoteletter, andebryst eller fyldige pastaretter med svampe. Den fungerer også glimrende til ratatouille og grillede grøntsager.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1748\" data-end=\"1852\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 15-17 grader, og nyd den gerne i sine første 4-6 år, hvor den friske frugt er på sit højeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Grandes Vinos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584688148867,"sku":"0381.2022","price":76.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ElCircoTintoCab.Sauvignon_2c36089a-4ccd-40f0-aad9-91341d0cd0f4.png?v=1789375395"},{"product_id":"el-circo-tinto-cab-sauvignon-1","title":"El Circo Tinto Cab. Sauvignon","description":"\u003ch2\u003eOm El Circo Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCabernet Sauvignon forbindes ofte med fadlagring og mange års kælderlagring. El Circo går en anden vej. Her er målet at vise druens umiddelbare frugt, friskhed og karakter uden at lade egetræet tage opmærksomheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra omkring 15 år gamle vinstokke i cirka 400 meters højde. Efter høsten gæres mosten ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke, hvor vinen også lagrer en kort periode. Uden fadlagring bevarer den Cabernet Sauvignons rene frugt, sprøde syre og naturlige krydrede karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens med noter af solbær, blåbær og modne blommer, som ledsages af strejf af mynte, enebær og middelhavsurter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og saftig med en flot kerne af mørke bær. Tanninerne er modne og velintegrerede, mens den friske syre skaber balance og giver vinen et levende udtryk. Eftersmagen byder på kirsebær, let krydderi og et diskret balsamisk strejf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl Circo Cabernet Sauvignon passer særligt godt til grillede bøffer, lammekoteletter, andebryst eller fyldige pastaretter med svampe. Den fungerer også glimrende til ratatouille og grillede grøntsager.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader, og nyd den gerne i sine første 4-6 år, hvor den friske frugt er på sit højeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Grandes Vinos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584689295747,"sku":"0381.2025","price":76.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ElCircoTintoCab.Sauvignon.png?v=1789381050"},{"product_id":"chateau-jaulien-rouge-pessac-leognan","title":"Chateau Jaulien Rouge Pessac Leognan","description":"\u003ch2\u003eOm Château Jaulien Pressac-Léognan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI hjertet af den prestigefyldte Bordeaux-appellation Pessac-Léognan er det lykkedes os at finde et vinhus, der laver klassisk og velsmagende Bordeaux, som ikke koster et vinslot. Château Jaulien dyrker deres 13 hektar med nænsomhed og arbejder traditionalistisk i vinhuset, og vi er glade for, at vi nu kan tilbyde den til Bordeaux-elskere herhjemme i Danmark.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHer gælder det så Château Jauliens signatur-rødvin bestående af af 65 % Cabernet Sauvignon og 35 % Merlot, der maskinhøstes i de kølige nattetimer for at bevare friskheden i druerne inden ankomsten til vinhuset. Her gennemgår de 20 dages gæring i temperaturregulerede tanke, modning på bærmen og dernæst lagring i 12 måneder på primært brugte egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen opnår ad den vej en rig og rank smag med en flot frugtintensitet og efterhånden nydeligt afrundede og modne tanniner. I næsen understøttes de mørke bær af krydrede noter, laurbærblade, paprika og tobak, som går igen i den let udtørrende eftersmag og kalder på noget kraftfuld mad at bide i.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Pessac-Leognan passer dermed godt til en ovnstegt côte de bœuf eller blandede grillspyd, eksempelvis ledsaget serveret til en gratin af sæsonens grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår at servere den ved 16° til 18° inden for ca. 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelse og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllands-posten, januar 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Tør, rank, klassisk med dyb solbærsødme. Imponerende Bordeaux-vin til pengene. Helt klassisk.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Salin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584732320131,"sku":"3300.2022","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauJaulienRougePessacLeognan.png?v=1789376346"},{"product_id":"chateau-grand-puy-ducasse-5-cru-pauillac","title":"Chateau Grand Puy Ducasse 5.Cru Pauillac","description":"\u003cp\u003eI den nordlige del af et af de fineste appellationer inden for Bordeaux råder Château Grand Puy Ducasse over marker, der ligger side om side berømte Pauillac-ejendomme som Mouton Rothschild og Lafite Rothschild samt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI den sydlige ende af Pauillac har de parceller liggende klods op og ned af på Château Pichon Baron Château Lynch Bages, og det er derfor intet under, at deres vin ligger på så højt et niveau. Underet er måske snarere, at det ikke er dyrere, end det er. Denne stolte vin på ca. 63% Cabernet Sauvignon og 37% Merlot har nemlig kvaliteten til at måle sig med de allerstørste, og det er vi mange, der er begejstrede for!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInde i vinhuset vinifceres vinen fra Château Grand Puy Ducasse i rustfri stålkar, hvilket er en stigende tendens i Bordeaux, som benyttes for at bevare mest mulig frugt-essens og friskhed inden næste proces. Vinen lagres her 18 måneder på 50 % nye, franske egetræsfade og hviler så yderligere to år i flasken, inden den ramner vores lager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI skrivende stund har det resulterende produkt taget form af en robust, tannisk og samtidig oprigtigt delikat Pauillac-vin, der i sin komplekse duft lægger vej forbi solbærsaft, brombærkompot, blommer, tørrede urter, lakrids og blyantspids samt - fra fadet - nyristede kaffebønder, mørk chokolade og stærk tobak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er i sin smag rank, fast og tør men fremstår dag for dag mere afrundet, velintegreret og komplet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI sine første 10 leveår foreslår vi, at du dekanterer vinen i 2-3 timer. Ældre årgange kan have brug for meget lidt dekantering, lige nok til at fjerne bundfaldet men så heller ikke meget mere, da vinen hurtigt vil \u003cem\u003epeake \u003c\/em\u003eog dernæst indlede sit forfald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn sand nydelse til alskens kødfulde franske fristelser, eksempelvis côte du boeuf med rødvinsglace eller en omgang \"entrecôte à la bordelaise\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelse og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_list\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"wineRatings_rating\"\u003e94 point - \u003c\/span\u003eWine Enthusiast\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #333333; font-family: 'Open Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;\"\u003e\"From a 19th-century winery that’s a prominent landmark on the Pauillac riverfront, this wine is dense with tannins and vivid with black fruits. The estate’s three parcels have given a rich wine, concentrated and dense while also having layers of dark fruits. Drink this promising wine from 2026.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_list\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"wineRatings_rating\"\u003e94 point - \u003c\/span\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #333333; font-family: 'Open Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;\"\u003e\"Dried currants, stewed blackberries, praline, dried herbs and pencil lead on the nose. Raw cocoa, too. It’s full-bodied with firm, ultra fine tannins. Structured with excellent intensity and focus. Very polished. Try from 2025.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_list\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"wineRatings_rating\"\u003e93 point - \u003c\/span\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #333333; font-family: 'Open Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;\"\u003e\"Very alluring, with a dark and winey core of cassis, steeped plum and blackberry preserve waiting to unfold fully while fine-grained alder, black tea, warm cast iron and licorice root notes form a prodigious frame. Long, dark, smoldering finish. Cabernet Sauvignon and Merlot. Best from 2025 through 2038.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_list\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"wineRatings_rating\"\u003e93 point - \u003c\/span\u003eRobert Parker's Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cem\u003e\"The 2018 Grand-Puy-Ducasse is deep garnet-purple in color and has quite a lot of cedar\/oak on the nose to begin, opening out to a core of warm black and red currants, stewed plums and mulberries with touches of pencil shavings, fried herbs, lavender and tapenade. Medium to full-bodied, the palate gives a firm, grainy frame with some chew from the oak and fresh, crunchy red and black fruit, finishing savory.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Salin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584735498627,"sku":"3401.2021","price":524.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauGrandPuyDucasse5.CruPauillac.png?v=1789376360"},{"product_id":"chateau-branaire-ducru-4-cru-saint-julien","title":"Chateau Branaire Ducru 4.Cru Saint Julien","description":"\u003cp\u003eChâteau Branaire-Ducru, klassificeret som 4. Cru i 1855, har opnået stor berømmelse for sit friskt farvede og blomstrede billede af venstrebreds-appellationen Saint-Julien, hvor man netop er kendt for at producere nogle af de mest elegante og sofistikerede Cabernet Sauvignon-baserede vine i Bordeaux. Vinhuset blev grundlagt i 1680 af Jean-Baptiste Braneyre og har gennem årene opbygget et ry for kvalitet og håndværk. I dag ejes og drives slottet af Patrick Maroteaux, som siden overtagelsen har hanket gevaldigt op i traditionerne for at vinen tilbage på højeste samtidsniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDyrkning og vinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Branaire-Ducru strækker geografisk sig over 60 hektar vinmarker, hvor jordbunden hovedsageligt består af grus, der giver fremragende dræning og varme til vinstokkene. Druesammensætningen på disse inkluderer Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (22%), Petit Verdot (4%) og Cabernet Franc (4%), og vinmarkerne plejes nøje for at sikre druer af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøsten foregår manuelt for at være helt sikre på, at kun de bedste druer udvælges. Efter høsten gennemgår druerne endnu en grundig sortering og dernæst afstilkning, før de gærer i temperaturregulerede rustfri ståltanke. Vinen gennemgår derefter malolaktisk gæring for at blødgøre syren og forbedre kompleksiteten, og endelig lagres den så i 16-20 måneder (afhængigt af druesort) på franske egetræsfade (heraf 60-65% nye) for at tilføje dybde og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Branaire-Ducru præsenterer sig i glasset fra sin dybeste, rubinrøde side med lilla nuancer, der begynder at changere mod det mere udpræget dybrøde efter de første ca. 5 leveår. Næsen er kompleks og elegant med utrolig mineralsk finesse og floralitet; liljer og syrener svæver lifligt til tops , inden du når ind til substansen ved de intense solbær - crème de cassis - samt både blommer og kirsebær, der desuden suppleres af subtile noter af cedertræ, tobak, vanilje, skovbund, våde sten og de finneste krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen fyldig og velafbalanceret med en silkeblød tekstur og fine tanniner. Eftersmagen er lang, vedvarende og mineralsk dirrende med en perfekt balance mellem friskhed og dybde .\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Branaire-Ducru er en alsidig vin, der kan nydes nu eller lagres i mange år for at udvikle yderligere kompleksitet. Den passer fremragende til rødt kød som oksefilet eller lammekoteletter, vildtretter og rige, smagstunge gryderetter samt stegte portobellosvampe med rødvinssauce til i kødfri køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor at få den fulde oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på 16-18°C og gerne dekanteres en time før servering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Robert Parkers' Wine Advocate, april 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eThe 2020 Branaire-Ducru will require more patience than the supple, sensual 2019, but it is another strong effort for this overperforming estate. Wafting from the glass with aromas of crème de cassis, plums, pencil shavings, petals, burning embers and discreet hints of new oak, it's medium to full-bodied, deep and layered, with a concentrated core of vibrant fruit and fine but youthfully firm tannins that assert themselves on the gently chewy finish.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Wine Spectator, marts 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"This has a lovely floral lead followed quickly by a very pure and precise beam of cassis and bitter plum fruit. Shows ample structure but this is fine-grained and almost silky in feel, while subtle dark tea, savory and iron notes peek through on the lengthy finish. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot and Cabernet Franc. Best from 2026 through 2038. 12,000 cases made, 1,800 cases imported.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Decanter\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Salin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584735695235,"sku":"3601.2020","price":804.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauBranaireDucru4.CruSaintJulien.png?v=1789376367"},{"product_id":"chateau-de-pennautier-aoc-cabardes-classique","title":"Chateau de Pennautier AOC Cabardès Classique","description":"\u003ch2\u003eOm Château de Pennautier Cabardès Classique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBordeaux møder Rhône i denne velbalancerede, krydrede Languedoc-vin lavet på ca. 35% Merlot, 30% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon og 15% Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er vinificeret hver for sig og er så til sidst blandet sammen i den optimale druefordeling, der varierer alt efter årets vejrforhold. Vinen er dernæst lagret i store, gamle egetræsfoudres for at gennemgå den mest nænsomme smagsudvikling inden aftapningen den efterfølgende sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen er der således tale om en behersket krydret og samtidig delikat vin med sødlig frugt à la kirsebær og solbær vendt i et lille drys paprika og med sydfranske urter, tørrede blomster og friskkværnet peber bagved.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen og i ganen holder den en god smagsintensitet med mellemkraftige, fine tanniner, en velbalanceret syre og en dejligt rank, frugtdrevet og harmonisk eftersmag fyldt med saft og velbehag!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrugten er vigtig i denne vin, som derfor helst skal drikkes inden for sine 8-10 første leveår. Vi foreslår desuden, at du serverer den 14-16 grader - både som hyggevin, mens du laver med, men så sandelig også \u003cem\u003etil \u003c\/em\u003emaden:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet kunne være alt fra et charcuterie-bræt med franske pølser, skinker, oste, terrine og oliven til et hjemmelavet omgang mørbradgryde, grillkylling med kartofler og kryddersmør (med hvidløg og sydfranske urter), quiche lorraine eller ratatouille!\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Pennautier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584749949315,"sku":"4074.2021","price":132.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateaudePennautierAOCCabardesClassique_77983144-4987-41aa-adae-29.png?v=1789376690"},{"product_id":"te-mata-coleraine","title":"Te Mata Coleraine","description":"\u003ch2\u003eOm Te Mata Coleraine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer findes vine, som bliver referencepunkter for et helt vinland, og Coleraine har gennem mere end fire årtier opbygget netop den status i New Zealand. Den blev skabt første gang i 1982 og er siden blevet Te Matas ubestridte topvin – og et af de stærkeste beviser på, hvor seriøs Cabernet Sauvignon kan blive i Hawke’s Bay.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavnet stammer fra Coleraine Vineyard, hvor John og Wendy Buck bor, og før 1989 var vinen faktisk en enkeltmarksvin. I dag sammensættes Coleraine af de bedste parceller fra nogle af Te Matas ældste vinmarker, hvis historie går helt tilbage til 1892. Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen med Merlot og Cabernet Franc omkring sig, og sammensætningen justeres fra år til år for at skabe den bedst mulige Coleraine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe enkelte parceller vinificeres separat. Druerne afstilkes og gæres ved relativt varme temperaturer med regelmæssig pigeage, inden vinen får en forlænget periode med skindkontakt. Herefter presses de enkelte vine og overføres til franske egetræsfade.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFadmodningen varer typisk 17-19 måneder, hvoraf 70% er nye fade. Undervejs efterfyldes og omstikkes fadene regelmæssigt, inden de bedste parceller udvælges og sammenstikkes til den færdige Coleraine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eColeraine har en dyb og koncentreret aroma med solbær, cassis, mørke kirsebær og brombær, der får selskab af roser og andre fine florale nuancer. Under frugten ligger grafit, sorte oliven, cedertræ og mørk chokolade, som giver aromaen den mere alvorlige og komplekse side, man forventer af stor Cabernet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Coleraine for alvor, hvorfor den har fået sin position blandt New Zealands største vine. Frugten er koncentreret og dyb, men aldrig tung, og de mange finkornede tanniner giver en tæt, silkeblød struktur gennem hele smagen. En præcis syre holder den mørke frugt rank og skaber en imponerende balance mellem kraft og elegance, inden vinen fortsætter ud i en særdeles lang og fokuseret afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eColeraine fortjener retter med både dybde og præcision. Servér den til rosastegt oksefilet med pommes Anna og rødvinssauce, lammeryg med rosmarin og hvidløg eller dyrevildt med svampe og en koncentreret sauce.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Drikkes Coleraine ung, vil 2-3 timer på karaffel være en fordel, men har man tålmodigheden, er det først og fremmest en vin til kælderen. Regn med mindst 15-20 års lagringspotentiale fra høståret, mens gode flasker fra stærke årgange kan udvikle sig betydeligt længere. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Te Mata Estate Winery Limited","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915263875,"sku":"6064.2022","price":963.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TeMataColeraine_20b3ea87-5f88-41b2-a804-3714a463f300.png?v=1789992513"},{"product_id":"te-mata-coleraine-1","title":"Te Mata Coleraine","description":"\u003ch2\u003eOm Te Mata Coleraine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer findes vine, som bliver referencepunkter for et helt vinland, og Coleraine har gennem mere end fire årtier opbygget netop den status i New Zealand. Den blev skabt første gang i 1982 og er siden blevet Te Matas ubestridte topvin – og et af de stærkeste beviser på, hvor seriøs Cabernet Sauvignon kan blive i Hawke’s Bay.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavnet stammer fra Coleraine Vineyard, hvor John og Wendy Buck bor, og før 1989 var vinen faktisk en enkeltmarksvin. I dag sammensættes Coleraine af de bedste parceller fra nogle af Te Matas ældste vinmarker, hvis historie går helt tilbage til 1892. Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen med Merlot og Cabernet Franc omkring sig, og sammensætningen justeres fra år til år for at skabe den bedst mulige Coleraine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe enkelte parceller vinificeres separat. Druerne afstilkes og gæres ved relativt varme temperaturer med regelmæssig pigeage, inden vinen får en forlænget periode med skindkontakt. Herefter presses de enkelte vine og overføres til franske egetræsfade.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFadmodningen varer typisk 17-19 måneder, hvoraf 70% er nye fade. Undervejs efterfyldes og omstikkes fadene regelmæssigt, inden de bedste parceller udvælges og sammenstikkes til den færdige Coleraine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eColeraine har en dyb og koncentreret aroma med solbær, cassis, mørke kirsebær og brombær, der får selskab af roser og andre fine florale nuancer. Under frugten ligger grafit, sorte oliven, cedertræ og mørk chokolade, som giver aromaen den mere alvorlige og komplekse side, man forventer af stor Cabernet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Coleraine for alvor, hvorfor den har fået sin position blandt New Zealands største vine. Frugten er koncentreret og dyb, men aldrig tung, og de mange finkornede tanniner giver en tæt, silkeblød struktur gennem hele smagen. En præcis syre holder den mørke frugt rank og skaber en imponerende balance mellem kraft og elegance, inden vinen fortsætter ud i en særdeles lang og fokuseret afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eColeraine fortjener retter med både dybde og præcision. Servér den til rosastegt oksefilet med pommes Anna og rødvinssauce, lammeryg med rosmarin og hvidløg eller dyrevildt med svampe og en koncentreret sauce.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Drikkes Coleraine ung, vil 2-3 timer på karaffel være en fordel, men har man tålmodigheden, er det først og fremmest en vin til kælderen. Regn med mindst 15-20 års lagringspotentiale fra høståret, mens gode flasker fra stærke årgange kan udvikle sig betydeligt længere. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Te Mata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915329411,"sku":"6064.2024","price":963.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TeMataColeraine.png?v=1789379410"},{"product_id":"continuum-by-tim-mondavi-sage-mountain","title":"Continuum by Tim Mondavi, Sage Mountain.","description":"\u003ch3\u003eDruer og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWinemaker Tim Mondavi havde i 30 år ansvaret for prduktionen af Opus One, inden han og familien med salget af Robert Mondavi Winery satte alle sejl for at lave deres helt egen kultvin: En vin fra de bedste af de bedste vinstokke fra ét specifikt terroir på næsten uberørte \"Sage Mountain\" så højt oppe, at man kigger ned på Napa Valley og den tåge, der hver formiddag omslutter den... Og som summer summer af liv og biodiversitet fra morgen til aften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContinuum var født! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruer og vinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvis der er noget, Tim Mondavi har lært i sine år på Sage Mountain, er det hvor strålende Cabernet Franc klarer sig under de \"stenede\" forhold. I 2019 er Continuum således stadig domineret af Cabernet Sauvignon (50%) men sekunderet af hele 37% Cabernet Franc, der tilføjer mere spidsfindige og finesserige detaljer, end man typisk møder i de mere udprægede Cabernet Sauvignon-vine nede i dalen. Derudover nyder Continuum opbakning fra Petit Verdot og Merlot, som til sammen former den mest forrygende firkløver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenerelt er udbyttet i marken altid lavt, og under høsten sorteres druerne én for én. I vinhuset gærer de i store franske egetræskar efterfulgt af 18 måneder i de bedste franske egetræsfade, der kan købes for penge (ca. 85% nye). Vinen er hverken klaret eller filtreret ved aftapning på flaske, og selvom vinificeringen slutter her, er Continuums potentielt lange rejse først lige ved at begynde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår du åbner Continuum, skal du derfor huske at give den tid og plads - især i dens unge år. Men med tålmodighed tæmmes selv den vildeste hingst:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOver tungen flyder den som \u003cstrong\u003eflydende silke\u003c\/strong\u003e fra de surrealistisk finkæmmede tanniner, inden fanger dig med sin \u003cstrong\u003eafgrundsdybe duft og smag af det klareste lys og det mørkeste mørke\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen bringer den håndpressede blåbær og solbær, dugfrisk skovbund, spæde mynteblade og blomstrende violer fra idyllens øverste hylde, mens mahogni, pibetobak, nyligt ristede espressobønder og den mørkeste, cremede chokolade hilser dig fra det lange samvær med de fineste franske fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen kan i dens ungdom fremstå nådesløs i sin intensitet, og dog fornemmer man i den utrættelige eftersmag et raffinement langt, langt ud over det forventelige, vel at mærke uden at den mister nerve og energi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI alle facetter fornemmes den kompromisløse tilgang i både markerne og kælderen, der trods den umådelige kompleksitet giver vinen en renhed som er svær at forstå. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at dekantere vinen en time før servering i store Bordeauxglas. Nyd den dernæst til dit livs måltid - Côte de Beauf med trøffelsauce, tournedos roussini, grillet kronvildt med rødvinsglace og brombærkompot, og vi kunne blive ved...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu ønskes en kæmpe fornøjelse med en majestætisk vin!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTim Mondavi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Continuum is a single wine, produced with clarity of focus at the highest quality level. A unique wine, it\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eis a blend of Cabernet family varieties grown on our hillside vineyard above the Napa Valley.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 point - The Wine Palate, maj 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e99 point og blandt \"top 100 wines of the world 2022\" - James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Blackberries, dark wet soil and blackcurrants. Graphite, too. So aromatic. Pure fruit. Full-bodied with superbly polished, fine tannins that draw you down through the center of palate. Extremely layered and the texture is so curated, giving wonderful persistence. Real plushness and fine, velvety texture. 50% cabernet sauvignon, 37% cabernet franc, 7% petit verdot and 6% merlot. Better after 2026.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98 point - Robert Parker's Wine Advocate, maj 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Continuum's 2019 Proprietary Red is 50% Cabernet Sauvignon, 37% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot and 6% Merlot, all from the estate vineyard on Pritchard Hill. Aged in two-thirds new French oak, with the balance in second or third-use barrels and a single concrete amphora, it's remarkably dark in hue, a deep, saturated purple in the glass. On the nose, it's floral and herbal yet fruit-driven, with violets, sage and bay leaf adding nuance to black cherries, while the palate is full-bodied, plush and silky. There's an enticing yin-yang to the interplay between high-toned herbals and bass notes of dark chocolate in this dense, concentrated effort that finishes lush and long. \u003cstrong\u003eIt's a magnificent wine\u003c\/strong\u003e that should drink well for at least two decades.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 point - Vinous, februar 2023\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"The 2019 Proprietary Red Wine Sage Mountain Vineyard is elegant, plush and sensual like few vintages I can remember tasting on release. Black cherry, mocha, gravel, dried flowers and raspberry jam infuse the 2019 with tons of nuance. Time in the glass brings out lovely energy to balance things out. What a gorgeous, classy wine this is.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 point - Vinbladet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Meget tæt duft, mørke, modne solbær, kirsebær, viol, toner af eg dækket af modne bær. Meget rig smag, rank, rig, moden markeret tannin og lang, lang eftersmag med stor, ren frugt, mineralsk og vibrerende.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Continuum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584918376835,"sku":"6960.2019","price":3198.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ContinuumbyTimMondavi_SageMountain._45622c8f-72a4-4733-9b15-035bef.png?v=1789379600"},{"product_id":"continuum-by-tim-mondavi-sage-mountain-1","title":"Continuum by Tim Mondavi, Sage Mountain.","description":"\u003cp\u003eWinemaker Tim Mondavi havde i 30 år ansvaret for prduktionen af Opus One, inden han og familien med salget af Robert Mondavi Winery satte alle sejl for at lave deres helt egen kultvin: En vin fra de bedste af de bedste vinstokke fra ét specifikt terroir på næsten uberørte \"Sage Mountain\" så højt oppe, at man kigger ned på Napa Valley og den tåge, der hver formiddag omslutter den... Og som summer summer af liv og biodiversitet fra morgen til aften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContinuum var født. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruer og vinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContinuum er domineret af Cabernet Sauvignon med variable mængder af Cabernet Franc, Petit Verdot og Merlot fra netop dette dette fantastiske sted. Udbyttet i markerne er lavt, og under høsten sorteres druerne én for én. I vinhuset gærer de i store franske egetræskar efterfulgt af 18 måneder i de bedste franske egetræsfade, der kan købes for penge (ca. 85% nye). Vinen er hverken klaret eller filtreret ved aftapning på flaske, og selvom vinificeringen slutter her, er vinens potentielt lange rejse først lige begyndt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår du åbner Continuum, skal du derfor huske at give den tid og plads - især i dens unge år. Men med tålmodighed tæmmes selv den vildeste hingst:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOver tungen flyder den som \u003cstrong\u003eflydende silke\u003c\/strong\u003e fra de surrealistisk finkæmmede tanniner, inden fanger dig med sin \u003cstrong\u003eafgrundsdybe duft og smag af det klareste lys og det mørkeste mørke\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen bringer den håndpressede blåbær og solbær, dugfrisk skovbund, spæde mynteblade og blomstrende violer fra idyllens øverste hylde, mens mahogni, pibetobak, nyligt ristede espressobønder og den mørkeste, cremede chokolade hilser dig fra det lange samvær med de fineste franske fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen kan i dens ungdom fremstå nådesløs i sin intensitet, og dog fornemmer man i den utrættelige eftersmag et raffinement langt, langt ud over det forventelige, vel at mærke uden at den mister nerve og energi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI alle facetter fornemmes den kompromisløse tilgang i både markerne og kælderen, der trods den umådelige kompleksitet giver vinen en renhed som er svær at forstå. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at dekantere vinen en time før servering i store Bordeauxglas. Nyd den dernæst til dit livs måltid - Côte de Beauf med trøffelsauce, tournedos roussini, grillet kronvildt med rødvinsglace og brombærkompot, og vi kunne blive ved...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu ønskes en kæmpe fornøjelse med en majestætisk vin!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelse og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 point - The Wine Palate, maj 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e99 point - James Suckling, oktober 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"This is so aromatic with blackcurrant, blackberry, graphite, iron, pine bark and orange peel. Hints of wild sage and peppermint. Seductive perfumes. Full-bodied with extremely well-integrated tannins that have great length. Elegant firmness at the finish. The quality of the tannins is some of the best I have had in a young Continuum. Seamless silk. Great finish. 45% cabernet sauvignon, 35% cabernet franc, 11% merlot and 9% petit verdot. Best after 2027\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96+ point - Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A blend of 45% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 11% Merlot, and 9% Petit Verdot, Continuum's 2021 Proprietary Red offers up slightly floral aromas, plus ample cherries and raspberries on the nose. It's medium to full-bodied, concentrated and structured, framed by fine-grained tannins that lend a silky texture to the long, elegant finish. It saw about 60% new French oak (the balance was second-use barrels), but the oak is barely noticeable.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Continuum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584918475139,"sku":"6960.2021","price":3198.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ContinuumbyTimMondavi_SageMountain._ecf12d2b-bb51-4d8a-a068-c9a2ce.png?v=1789379608"},{"product_id":"continuum-by-tim-mondavi-sage-mountain-2","title":"Continuum by Tim Mondavi, Sage Mountain.","description":"\u003ch3\u003eDruer og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWinemaker Tim Mondavi havde i 30 år ansvaret for prduktionen af Opus One, inden han og familien med salget af Robert Mondavi Winery satte alle sejl for at lave deres helt egen kultvin: En vin fra de bedste af de bedste vinstokke fra ét specifikt terroir på næsten uberørte \"Sage Mountain\" så højt oppe, at man kigger ned på Napa Valley og den tåge, der hver formiddag omslutter den... Og som summer summer af liv og biodiversitet fra morgen til aften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContinuum var født! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruer og vinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvis der er noget, Tim Mondavi har lært i sine år på Sage Mountain, er det hvor strålende Cabernet Franc klarer sig under de \"stenede\" forhold. I 2019 er Continuum således stadig domineret af Cabernet Sauvignon (50%) men sekunderet af hele 37% Cabernet Franc, der tilføjer mere spidsfindige og finesserige detaljer, end man typisk møder i de mere udprægede Cabernet Sauvignon-vine nede i dalen. Derudover nyder Continuum opbakning fra Petit Verdot og Merlot, som til sammen former den mest forrygende firkløver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenerelt er udbyttet i marken altid lavt, og under høsten sorteres druerne én for én. I vinhuset gærer de i store franske egetræskar efterfulgt af 18 måneder i de bedste franske egetræsfade, der kan købes for penge (ca. 85% nye). Vinen er hverken klaret eller filtreret ved aftapning på flaske, og selvom vinificeringen slutter her, er Continuums potentielt lange rejse først lige ved at begynde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår du åbner Continuum, skal du derfor huske at give den tid og plads - især i dens unge år. Men med tålmodighed tæmmes selv den vildeste hingst:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOver tungen flyder den som \u003cstrong\u003eflydende silke\u003c\/strong\u003e fra de surrealistisk finkæmmede tanniner, inden fanger dig med sin \u003cstrong\u003eafgrundsdybe duft og smag af det klareste lys og det mørkeste mørke\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen bringer den håndpressede blåbær og solbær, dugfrisk skovbund, spæde mynteblade og blomstrende violer fra idyllens øverste hylde, mens mahogni, pibetobak, nyligt ristede espressobønder og den mørkeste, cremede chokolade hilser dig fra det lange samvær med de fineste franske fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen kan i dens ungdom fremstå nådesløs i sin intensitet, og dog fornemmer man i den utrættelige eftersmag et raffinement langt, langt ud over det forventelige, vel at mærke uden at den mister nerve og energi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI alle facetter fornemmes den kompromisløse tilgang i både markerne og kælderen, der trods den umådelige kompleksitet giver vinen en renhed som er svær at forstå. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at dekantere vinen en time før servering i store Bordeauxglas. Nyd den dernæst til dit livs måltid - Côte de Beauf med trøffelsauce, tournedos roussini, grillet kronvildt med rødvinsglace og brombærkompot, og vi kunne blive ved...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu ønskes en kæmpe fornøjelse med en majestætisk vin!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTim Mondavi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Continuum is a single wine, produced with clarity of focus at the highest quality level. A unique wine, it\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eis a blend of Cabernet family varieties grown on our hillside vineyard above the Napa Valley.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 point - The Wine Palate, maj 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e99 point og blandt \"top 100 wines of the world 2022\" - James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Blackberries, dark wet soil and blackcurrants. Graphite, too. So aromatic. Pure fruit. Full-bodied with superbly polished, fine tannins that draw you down through the center of palate. Extremely layered and the texture is so curated, giving wonderful persistence. Real plushness and fine, velvety texture. 50% cabernet sauvignon, 37% cabernet franc, 7% petit verdot and 6% merlot. Better after 2026.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98 point - Robert Parker's Wine Advocate, maj 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Continuum's 2019 Proprietary Red is 50% Cabernet Sauvignon, 37% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot and 6% Merlot, all from the estate vineyard on Pritchard Hill. Aged in two-thirds new French oak, with the balance in second or third-use barrels and a single concrete amphora, it's remarkably dark in hue, a deep, saturated purple in the glass. On the nose, it's floral and herbal yet fruit-driven, with violets, sage and bay leaf adding nuance to black cherries, while the palate is full-bodied, plush and silky. There's an enticing yin-yang to the interplay between high-toned herbals and bass notes of dark chocolate in this dense, concentrated effort that finishes lush and long. \u003cstrong\u003eIt's a magnificent wine\u003c\/strong\u003e that should drink well for at least two decades.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 point - Vinous, februar 2023\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"The 2019 Proprietary Red Wine Sage Mountain Vineyard is elegant, plush and sensual like few vintages I can remember tasting on release. Black cherry, mocha, gravel, dried flowers and raspberry jam infuse the 2019 with tons of nuance. Time in the glass brings out lovely energy to balance things out. What a gorgeous, classy wine this is.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 point - Vinbladet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Meget tæt duft, mørke, modne solbær, kirsebær, viol, toner af eg dækket af modne bær. Meget rig smag, rank, rig, moden markeret tannin og lang, lang eftersmag med stor, ren frugt, mineralsk og vibrerende.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Continuum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584918573443,"sku":"6960.2022","price":3198.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ContinuumbyTimMondavi_SageMountain._b03eb3ca-1887-4e92-a5f5-c3e451.png?v=1789379612"},{"product_id":"continuum-by-tim-mondavi-magnum","title":"Continuum by Tim Mondavi Magnum","description":"","brand":"Continuum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584918868355,"sku":"6961.2022MG","price":7200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ContinuumbyTimMondavi_SageMountain..png?v=1789379615"},{"product_id":"novicium-continuum-by-tim-mondavi","title":"Novicium Continuum by Tim Mondavi","description":"\u003ch2\u003eOm Novicium by Tim Mondavi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVi kan kalde Novicium for Tim Mondavis andenvin, men faktisk yder vi med den definition ikke vinen den retfærdighed, den fortjener. Ja teknisk er den faktisk slet ikke en andenvin: Novicium er således lavet på druer fra sin egen del af Sage Mountain Vineyard og altså ikke assorteret frugt fra Continuum. Derimod kommer Novicium (latin for ny\/novice) fra de bedste druer men fra den parcel med de netop nyeste og yngste vinstokke, som endnu mangler det sidste 'umf' for at blive del af modervinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruer og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNovicium indeholder lidt mere Cabernet Sauvignon end Continuum; i dette år 76% med resten fordelt over Petit Verdot, Cabernet Franc og Merlot. Som med Continuum indgår disse druer i et økosystem med en rig biodiversitet til glæde for både den pressede natur og for druernes kvalitet. De mange arbejdstimer kulminerer i september med høsten, der ved håndkraft udføres med største forsigtighed i de køligste natte- og morgentimer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset sorteres druerne igen inden gæringen, der udføres af den vilde gær fra marken i traditionelle åbne gæringstanke. Vinen lagrer dernæst knap to år i franske egetræsfade - heraf en større del brugte fade sammenlignet med Continuum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOg sammenligningen med den celebre \"førstevin\" fortsætter i glasset, hvor Novicium er lidt friskere og i sin ungdom mere drikkevenlig, hvis vi skal opsummere den væsentligste forskel med to ord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen har frisk og legende aroma af kirsebær, brombærsyltetøj, og kandiserede røde æbler blandet med efterårsblade, laurbær, bagte krydderier, lidt cedertræ og mørk chokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen træder den livligt, idet den supplerer med sort frugt, krydderier og oliventapenade. Eftersmagen er på én gang blid og kraftfuld, kompakt og åben med den mineralske kerne fra Sage Mountain Vineyard intakt og den seriøse struktur og finish, som Continuum er så berømt for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrods sin markante intensitet og smagsrigdom er Novicium som nævnt en mere åben og tilgængelig vin end Continuum. Det betyder også, at du allerede her 3-4 år efter høståret kan åbne den uden skam i livet og få en vældig oplevelse i retur. Når det er sagt, kan den både holde sig 15, 20 og antageligt også endnu flere år i flasken, hvis den opbevares mørkt, køligt og uden de store udsving i temperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er svært at komme uden om en grillet Côte de Boeuf eller andre kraftige serveringer lavet på de bedste råvarer, når man skal sætte mad til denne vin. Ellers fungerer den altså også mere end udmærket som meditationsvin over solnedgangen eller foran pejsen, hvis man har muligheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - James Suckling, marts 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Extremely perfumed red with redcurrant, flower and tile aromas. Beautiful clarity. Medium- to full-bodied with lovely creamy tannins that are curated and so attractive. Firm and racy with a freshness and brightness. A hint of attractive bitterness at the end. Pretty length. 76% cabernet sauvignon, 13% merlot, 6% cabernet franc and 5% petit verdot. Drinkable, but even better in a couple of years.\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91? point - Robert Parker's Wine Advocate - oktober 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"There is no 2020 Continuum, so the 2020 Novicium includes those parcels of fruit (when deemed worthy). Aromatically, it's a solid effort, with attractive floral scents and cedary notes backed by black cherries, but the full-bodied palate comes across as slightly coarse and open-knit, with a touch of warmth on the finish.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Continuum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584918966659,"sku":"6963.2020","price":2078.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-NoviciumContinuumbyTimMondavi.png?v=1789379621"},{"product_id":"novicium-continuum-by-tim-mondavi-1","title":"Novicium Continuum by Tim Mondavi","description":"\u003ch2\u003eOm Novicium by Tim Mondavi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVi kan kalde Novicium for Tim Mondavis andenvin, men faktisk yder vi med den definition ikke vinen den retfærdighed, den fortjener. Ja teknisk er den faktisk slet ikke en andenvin: Novicium er således lavet på druer fra sin egen del af Sage Mountain Vineyard og altså ikke assorteret frugt fra Continuum. Derimod kommer Novicium (latin for ny\/novice) fra de bedste druer men fra den parcel med de netop nyeste og yngste vinstokke, som endnu mangler det sidste 'umf' for at blive del af modervinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruer og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNovicium indeholder lidt mere Cabernet Sauvignon end Continuum; i dette år 76% med resten fordelt over Petit Verdot, Cabernet Franc og Merlot. Som med Continuum indgår disse druer i et økosystem med en rig biodiversitet til glæde for både den pressede natur og for druernes kvalitet. De mange arbejdstimer kulminerer i september med høsten, der ved håndkraft udføres med største forsigtighed i de køligste natte- og morgentimer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset sorteres druerne igen inden gæringen, der udføres af den vilde gær fra marken i traditionelle åbne gæringstanke. Vinen lagrer dernæst knap to år i franske egetræsfade - heraf en større del brugte fade sammenlignet med Continuum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOg sammenligningen med den celebre \"førstevin\" fortsætter i glasset, hvor Novicium er lidt friskere og i sin ungdom mere drikkevenlig, hvis vi skal opsummere den væsentligste forskel med to ord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen har frisk og legende aroma af kirsebær, brombærsyltetøj, og kandiserede røde æbler blandet med efterårsblade, laurbær, bagte krydderier, lidt cedertræ og mørk chokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen træder den livligt, idet den supplerer med sort frugt, krydderier og oliventapenade. Eftersmagen er på én gang blid og kraftfuld, kompakt og åben med den mineralske kerne fra Sage Mountain Vineyard intakt og den seriøse struktur og finish, som Continuum er så berømt for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrods sin markante intensitet og smagsrigdom er Novicium som nævnt en mere åben og tilgængelig vin end Continuum. Det betyder også, at du allerede her 3-4 år efter høståret kan åbne den uden skam i livet og få en vældig oplevelse i retur. Når det er sagt, kan den både holde sig 15, 20 og antageligt også endnu flere år i flasken, hvis den opbevares mørkt, køligt og uden de store udsving i temperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er svært at komme uden om en grillet Côte de Boeuf eller andre kraftige serveringer lavet på de bedste råvarer, når man skal sætte mad til denne vin. Ellers fungerer den altså også mere end udmærket som meditationsvin over solnedgangen eller foran pejsen, hvis man har muligheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - James Suckling, marts 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Extremely perfumed red with redcurrant, flower and tile aromas. Beautiful clarity. Medium- to full-bodied with lovely creamy tannins that are curated and so attractive. Firm and racy with a freshness and brightness. A hint of attractive bitterness at the end. Pretty length. 76% cabernet sauvignon, 13% merlot, 6% cabernet franc and 5% petit verdot. Drinkable, but even better in a couple of years.\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91? point - Robert Parker's Wine Advocate - oktober 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"There is no 2020 Continuum, so the 2020 Novicium includes those parcels of fruit (when deemed worthy). Aromatically, it's a solid effort, with attractive floral scents and cedary notes backed by black cherries, but the full-bodied palate comes across as slightly coarse and open-knit, with a touch of warmth on the finish.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Continuum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584919196035,"sku":"6963.2022","price":2078.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-NoviciumContinuumbyTimMondavi_26161161-ebe9-4f2d-a729-299bed6e7cc7.png?v=1789379626"},{"product_id":"hundred-acre-ark-vineyard-howell-mountain","title":"Hundred Acre Ark Vineyard Howell Mountain","description":"\u003ch2\u003eOm Hundred Acre Ark Vineyard Howell Mountain\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eArk Vineyard ligger på Howell Mountain, og højden kan smages: vinen er tæt, mørk og struktureret på en måde, som dalbunden sjældent leverer. Det er en Cabernet Sauvignon, der lige nu holder noget tilbage — og som til gengæld har enormt meget at give over tid.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarven er dyb granatlilla. Duften er kraftfuld med brombærmarmelade, chokoladeovertrukne kirsebær og simrende blommer, der giver plads til rød og sort ribsgelé, saft fra stegt kød og vilde svampe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er fyldig, tæt og glinsende med spænding i munden. En solid struktur af faste, kornede tanniner støtter den tilbageholdende frugt, og afslutningen er krydret og fuld af latent energi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen fortjener store retter: oksemørbrad, ribeye, lammekølle eller vildt med mørke saucer og svampe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader. Gem den gerne mindst 5-6 år, og nyd den derefter i de næste 40 år eller mere. Åbnes den ung, bør den have flere timer i karaffel.\u003c\/p\u003e","brand":"Hundred Acre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584920179075,"sku":"6980.2021","price":4592.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HundredAcreArkVineyardHowellMountain.png?v=1789379671"},{"product_id":"hundred-acre-morgans-way-vineyard","title":"Hundred Acre Morgan's Way Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Hundred Acre Morgan's Way Vineyard\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMarken hed tidligere Kayli Morgan og skiftede navn til Morgan's Way fra og med 2019-årgangen. Druerne kommer fra præcis de samme rækker som før — det er kun navnet, der er nyt. Vinen er en Cabernet Sauvignon i Hundred Acres kompromisløse stil, hvor fylde og elegance holdes i spænd mod hinanden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDuften er rig på modne kirsebær med aromaer af Madagaskar-vanilje og et tydeligt strejf af cigaræske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå ganen er vinen fyldig og samtidig elegant og struktureret. Netop den spænding mellem kraft og finesse giver en levende, langvarig og mundvandende afslutning.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen hører til de store retter: oksemørbrad, ribeye, lammekølle eller vildt med mørke, kraftige saucer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader og giv den gerne et par timer i karaffel, mens den er ung.\u003c\/p\u003e","brand":"Hundred Acre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584920244611,"sku":"6981.2021","price":4959.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HundredAcreMorgan_sWayVineyard.png?v=1789379675"},{"product_id":"hundred-acre-wraith-1","title":"Hundred Acre Wraith","description":"\u003ch2\u003eOm Hundred Acre Wraith\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWraith er en kæmpe Cabernet Sauvignon lavet på kompromisløst dyrkede druer fra de tre vinmarker Ark, Few and Far Between og Morgan's Way. Jayson Woodbridge tager perfektionen til nye højder og kredser med biodynamisk og permakulturel inspiration om hver enkelt vinstok, som var den en mark i sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen samme tilgang går igen i det pinligt rene vinhus. Vinen gærer på den vilde gær og får forlænget maceration, hvorefter den lagrer 40 måneder på franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå intet tidspunkt omrøres eller omstikkes den, og den fjernes først fra bundfaldet til allersidst inden aftapning. Derved bevarer den en indre energi og en næsten evig ungdom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er overvældende og afgrundsdyb med perfekte kirsebær og tranebær båret frem af dybe jordagtige noter og mokka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen har en altomsluttende fylde og en muskuløs karakter med en luksuriøs, fløjlsblød tekstur. Det hele samler sig i en næsten uendelig og uovertruffent kompleks afslutning, hvor nye erkendelser lurer bag hver tår. En let syrlighed giver en forbavsende dimension af friskhed trods vinens potente figur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn vin af dette kaliber fortjener store retter: oksemørbrad, ribeye, lammekølle eller vildt med kraftige, mørke saucer og rodfrugter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader og giv den gerne flere timer i karaffel som ung. Den har potentiale til at udvikle sig i mange år i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hundred Acre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584920375683,"sku":"6982.2019","price":4600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HundredAcreWraith.png?v=1789379685"},{"product_id":"fortunate-son-the-dreamer-hundred-acre","title":"Fortunate Son The Dreamer, Hundred Acre","description":"\u003cp\u003eAnmeldelse og point\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Robert Parker, maj 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A blend of two undisclosed vineyards, Fortunate Son's 2019 Cabernet Sauvignon The Dreamer is darker, richer and warmer than the 2018 version, yet still balanced, delivering ripe black cherries, loamy earth and dried spices. It's medium to full-bodied, softly dusty and long on the finish.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hundred Acre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584920441219,"sku":"6985.2021","price":2240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FortunateSonTheDreamer_HundredAcre.png?v=1789379692"},{"product_id":"backhouse-cabernet-sauvignon","title":"Backhouse Cabernet Sauvignon","description":"\u003ch2\u003eOm Backhouse Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCabernet Sauvignon har i mange år været den mest populære drue i Californien, og klimaet i solskinsstaten er da mange steder også helt og aldeles optimalt til denne alsidige druesort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet gælder ikke mindst i Sonoma County tæt ved Napa Valley, hvor druerne til denne klassiske og friske Cabernet Sauvignon kommer fra. Vinen er gæret i ståltanke og lagrer så 6 måneder på en blanding af franske og amerikanske egetræsfade. Derpå er vinen filtreret og til sidst aftappet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen resulterende vin har en flot aroma, som er rig på både solbær, kirsebær, mokka og lidt prikkende, orientalske krydderier. I munden er smagen herlig saftig og pakket med en intens rød frugt og en lang blød eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBackhouse Cabernet Sauvignon er en oplagt vin til f.eks. grillet og braiseret kød. Vi anbefaler at servere den ved 15-16 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Backhouse Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584920965507,"sku":"7004.2021","price":132.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BackhouseCabernetSauvignon_d0c740ee-3ad3-449f-a5b4-2cdbcc04ddcd.png?v=1789379717"},{"product_id":"backhouse-cabernet-sauvignon-1","title":"Backhouse Cabernet Sauvignon","description":"\u003ch2\u003eOm Backhouse Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCabernet Sauvignon har i mange år været den mest populære drue i Californien, og klimaet i solskinsstaten er da mange steder også helt og aldeles optimalt til denne alsidige druesort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet gælder ikke mindst i Sonoma County tæt ved Napa Valley, hvor druerne til denne klassiske og friske Cabernet Sauvignon kommer fra. Vinen er gæret i ståltanke og lagrer så 6 måneder på en blanding af franske og amerikanske egetræsfade. Derpå er vinen filtreret og til sidst aftappet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen resulterende vin har en flot aroma, som er rig på både solbær, kirsebær, mokka og lidt prikkende, orientalske krydderier. I munden er smagen herlig saftig og pakket med en intens rød frugt og en lang blød eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBackhouse Cabernet Sauvignon er en oplagt vin til f.eks. grillet og braiseret kød. Vi anbefaler at servere den ved 15-16 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Backhouse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584921096579,"sku":"7004.2023","price":132.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BackhouseCabernetSauvignon.png?v=1789379720"},{"product_id":"silver-oak-alexander-valley-cabernet","title":"Silver Oak Alexander Valley Cabernet","description":"\u003ch2\u003eOm Silver Oak Alexander Valley\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er ikke meget identitetskrise over Silver Oak. Siden Ray Duncan og Justin Meyer grundlagde vinhuset i 1972, har Cabernet Sauvignon, lang modning og amerikansk eg været omdrejningspunktet – og Alexander Valley er blevet selve signaturen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer i det nordlige Sonoma dyrkes Cabernet under varmere forhold end tættere på Stillehavet, men dalens kølige nætter giver et vigtigt modspil til dagens sol og varme. Resultatet er den generøse og mørkfrugtede Cabernet, Silver Oak er blevet berømt for, men med tilstrækkelig friskhed til at holde både frugt, tanniner og den markante amerikanske eg i balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCabernet Sauvignon spiller den ubestridte hovedrolle, men suppleres af mindre mængder klassiske Bordeaux-druer som Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc og Malbec, der bidrager med hver deres nuance til det færdige blend.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes parcel for parcel, og de forskellige komponenter vinificeres separat, inden det endelige blend sammensættes og sendes videre til den lange modning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så kommer egetræet. Silver Oak har siden begyndelsen insisteret på amerikansk eg som en del af husets stil og ejer i dag sågar sit eget bødkerværk, The Oak. Alexander Valley Cabernet modner omkring to år på amerikanske egetræsfade og får efterfølgende yderligere tid på flaske inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSilver Oak er ikke stedet, man leder efter forsigtig Cabernet. Solbær, brombær, sorte kirsebær og crème de cassis fylder godt i glasset og får følgeskab af cedertræ, vanilje, nellike og sødmefulde krydderier. Længere nede finder man mørk chokolade, tobak og et let strejf af mentol, der giver lidt kølighed midt i al den modne frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den stor og fyldig, men overraskende smidig. Tanninerne er fine og afrundede omkring den mørke, saftige frugt, mens friskheden holder sammen på solbær, kakao, krydderier og amerikansk eg gennem den lange afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSilver Oaks mørke Cabernet-frugt og krydrede amerikanske eg kalder på retter med både dybde og saftighed. Prøv den til rosastegt oksemørbrad med svampe og timian, grillet lammekrone med rosmarin eller braiserede oksekæber med glaserede rodfrugter. Også vildt med svampe eller en fyldig svamperisotto med parmesan har intensiteten til at følge vinens kraft.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få et par timer på karaffel. Den er allerede harmonisk ved frigivelsen, men har samtidig struktur og koncentration til 15-20 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Silver Oak Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584923488643,"sku":"7110.2016","price":1647.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SilverOakAlexanderValleyCabernet_be97f8c9-58d7-4369-9692-25dccc725_c11e04c5-559d-49c4-8519-dc89e1fc1d97.png?v=1789381222"},{"product_id":"silver-oak-alexander-valley-cabernet-1","title":"Silver Oak Alexander Valley Cabernet","description":"\u003ch2\u003eOm Silver Oak Alexander Valley\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er ikke meget identitetskrise over Silver Oak. Siden Ray Duncan og Justin Meyer grundlagde vinhuset i 1972, har Cabernet Sauvignon, lang modning og amerikansk eg været omdrejningspunktet – og Alexander Valley er blevet selve signaturen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer i det nordlige Sonoma dyrkes Cabernet under varmere forhold end tættere på Stillehavet, men dalens kølige nætter giver et vigtigt modspil til dagens sol og varme. Resultatet er den generøse og mørkfrugtede Cabernet, Silver Oak er blevet berømt for, men med tilstrækkelig friskhed til at holde både frugt, tanniner og den markante amerikanske eg i balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCabernet Sauvignon spiller den ubestridte hovedrolle, men suppleres af mindre mængder klassiske Bordeaux-druer som Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc og Malbec, der bidrager med hver deres nuance til det færdige blend.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes parcel for parcel, og de forskellige komponenter vinificeres separat, inden det endelige blend sammensættes og sendes videre til den lange modning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så kommer egetræet. Silver Oak har siden begyndelsen insisteret på amerikansk eg som en del af husets stil og ejer i dag sågar sit eget bødkerværk, The Oak. Alexander Valley Cabernet modner omkring to år på amerikanske egetræsfade og får efterfølgende yderligere tid på flaske inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSilver Oak er ikke stedet, man leder efter forsigtig Cabernet. Solbær, brombær, sorte kirsebær og crème de cassis fylder godt i glasset og får følgeskab af cedertræ, vanilje, nellike og sødmefulde krydderier. Længere nede finder man mørk chokolade, tobak og et let strejf af mentol, der giver lidt kølighed midt i al den modne frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den stor og fyldig, men overraskende smidig. Tanninerne er fine og afrundede omkring den mørke, saftige frugt, mens friskheden holder sammen på solbær, kakao, krydderier og amerikansk eg gennem den lange afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSilver Oaks mørke Cabernet-frugt og krydrede amerikanske eg kalder på retter med både dybde og saftighed. Prøv den til rosastegt oksemørbrad med svampe og timian, grillet lammekrone med rosmarin eller braiserede oksekæber med glaserede rodfrugter. Også vildt med svampe eller en fyldig svamperisotto med parmesan har intensiteten til at følge vinens kraft.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få et par timer på karaffel. Den er allerede harmonisk ved frigivelsen, men har samtidig struktur og koncentration til 15-20 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Silver Oak Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584923554179,"sku":"7110.2021","price":1012.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SilverOakAlexanderValleyCabernet_be97f8c9-58d7-4369-9692-25dccc725.png?v=1789379872"},{"product_id":"silver-oak-napa-valley-cabernet-1","title":"Silver Oak Napa Valley Cabernet","description":"\u003ch2\u003eOm Silver Oak Napa Valley\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNapa Valley Cabernet Sauvignon er topvinen hos Silver Oak – den mere koncentrerede, strukturerede og langlivede af husets to Cabernet-klassikere. Hvor Alexander Valley viser den blødere og mere umiddelbart generøse side af Silver Oak, skruer Napa Valley op for både dybde, kompleksitet og lagringspotentiale.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrugten kommer fra forskellige dele af Napa Valleys mosaik af bjergskråninger, benchlands og dalbund, med Soda Canyon Ranch som en vigtig del af fundamentet. Cabernet Sauvignon tegner de store linjer, mens mindre mængder Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc og Malbec bidrager til det færdige blend. Sammensætningen varierer fra årgang til årgang, men ambitionen er den samme: Silver Oaks mest komplette og seriøse fortolkning af californisk Cabernet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe forskellige parceller vinificeres separat, så deres individuelle kvaliteter kan vurderes, inden det endelige blend sammensættes. Og rækkefølgen er vigtig hos Silver Oak: Vinen blendes før fadlagringen, så sammensætningen bestemmes af druernes og markernes karakter – ikke af, hvordan de enkelte komponenter reagerer på egetræet. Det er en mangeårig signatur i vinhusets arbejde. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFørst derefter kommer amerikansk eg ind i billedet. Vinen modner 24 måneder på fade fra Silver Oaks eget bødkerværk, The Oak, inden en længere flaskelagring følger frem mod frigivelsen. Fra høst til marked går der således mere end fire år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNapa Valley viser den mørkere og mere koncentrerede side af Silver Oak. Solbær, brombær og blåbær ligger tæt i aromaen med lakrids, violer og et køligt strejf af mentol. Det amerikanske egetræ er umiskendeligt til stede med kanel, sødmefulde krydderier, cedertræ og ristet kokos, men den lange modning har givet det tid til at flette sig ind mellem den mørke frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen har både muskler og manerer. Frugten er tæt og koncentreret med brombær og solbær i centrum, men tanninerne er bemærkelsesværdigt silkefine og giver vinen en mere poleret mundfornemmelse, end dens kraft først antyder. Friskheden holder spænding gennem den mørke frugt, lakridsen og fadkrydderierne, mens afslutningen fortsætter længe med Cabernet-druens struktur intakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSilver Oak Napa Valley fortjener retter med både intensitet og finesse. Prøv den til rosastegt oksefilet med morkler og rødvinssauce, grillet ribeye med rosmarin eller braiserede oksekæber med selleri og glaserede rodfrugter. Vildt med svampe eller lammekrone med timian og hvidløg har ligeledes dybden til at spille op mod den mørke Cabernet-frugt og det krydrede amerikanske egetræ.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Vinen har allerede mere end fire års modning bag sig, når den frigives, og kan derfor nydes fra start. Drikkes den ung, vil et par timer på karaffel dog klæde den. Kombinationen af koncentration, tanninstruktur og lang modning giver samtidig et fremragende udgangspunkt for\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e15-20 års videre udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Silver Oak Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584923849091,"sku":"7113.2020","price":1919.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SilverOakNapaValleyCabernet_11e50e15-3c73-464d-9a8c-f8dd1a5b18c5.png?v=1789379880"},{"product_id":"silver-oak-napa-cabernet-3ldb-magnum","title":"Silver Oak Napa Cabernet 3LDB. Magnum","description":"","brand":"Silver Oak Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584924045699,"sku":"7115.2018","price":8600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SilverOakNapaValleyCabernet.png?v=1789379882"},{"product_id":"domaine-eden-cabernet-sauvignon","title":"Domaine Eden Cabernet Sauvignon","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTre km længere ude ad grusvejen - ved nabobjergtoppen til Mount Eden Estate' i Santa Cruz Mountains - erhvervede Mount Eden Vineyards i 2007 det daværende 'Cinnabar Wine Estate. Navnet ændrede de ved samme lejlighed til 'Domaine Eden', og de lidt mere frugtdrevne vine - baseret helt eller delvis på frugt fra disse marker - har siden adlydt det navn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruer og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI den kategori falder dette seriøse 'Bordeaux-blend' lavet på ca. 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc samt lidt Petit Verdot og Malbec fra mere end 30 forskellige parceller på Domaine Edens marker i Saratoga og Los Gatos spædet foruden moderskibet Mount Eden Estate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcellerne høstes af gode grunde seperat og på forskellige tidspunkter. Dermed vinificeres de også individuelt - alle gæret på det naturlige gær - og herefter lagret gennemsnitlige 22 måneder på en blanding af franske og amerikanske fade (lav toast), inden fadene og druetyperne blandes og siden aftappes ufiltreret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUanset hvilken af deres estates, de arbejder med, laver Mount Eden Vineyards noget af det mest finesserige og elegante Cabernet Sauvignon man finder i Californien, og Domaine Eden Cabernet Sauvignon åbner sig efter lidt tid i glasset med en fyldig aroma af perfekt modnede og stadig friske solbær, der ledsages af kardemomme, cedertræ, grafit, tobak og grillet kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tanninrig og struktureret med et friskt mineralsk pif, mens også den for Californien ligeledes frugtsyre bidrager til balancen og den vedholdende, charmerende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er Cabernet Sauvignon, der i sine unge år kræver modspil fra god mad, f.eks. grillet lam eller kalvekød, gerne serveret med intens sauce. Flasken kan gemmes i mindst 15 år fra høståret, og her i de unge år anbefaler vinen 2-3 timer før servering ved 14-16 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Vinous, marts 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The 2018 Cabernet Sauvignon is the wine to focus on in this range in 2018. Dark and brooding, the 2018 is such a classic Santa Cruz Mountains Cabernet. It offers up copious black fruit, dried herbs, chocolate, lavender and underbrush, all in a super-classic, mid-weight style that is hugely appealing. This might very well be the best value in artisan, high-end California Cabernet.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Wine Enthusiast, november 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Subtle aromas of dark cherry, toasted mahogany and roasted nut are very balanced on the nose of this bottling. The palate offers incense and potpourri flavors against a fresh red-fruit element. On the spicy, peppery finish, the leathery tannins continue their grip.\" -Matt Kettmann\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Eden Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584924668291,"sku":"7140.2019","price":564.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineEdenCabernetSauvignon_27028770-c2c6-4c66-80ee-bb98b6f767c6.png?v=1789379924"},{"product_id":"mount-eden-estate-cabernet-santa-cruz-mountains","title":"Mount Eden Estate Cabernet Santa Cruz Mountains","description":"\u003ch2\u003eOm Mount Eden Estate Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt i Santa Cruz Mountains og omgivet af vild skov dyrker Mount Eden en ganske anden Cabernet end den solmodne stil, Californien ofte forbindes med. Det kølige kystklima og den magre jord giver mindre udbytter og en vin, hvor solbær, urter og jordbund følges af friskhed og fast struktur frem for overdreven sødme og tyngde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstate Cabernet er husets seriøse Bordeaux-inspirerede fortolkning med Cabernet Sauvignon i hovedrollen og mindre mængder Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Druerne gæres spontant med de naturligt forekommende gærstammer uden øvrige tilsætninger. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen omkring to år på en blanding af franske Bordeauxfade og amerikanske egetræsfade. Der arbejdes med både nye og brugte fade, inden vinen aftappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er klassisk Cabernet Sauvignon med solbær, mørke blommer og kirsebær i front, efterfulgt af salvie, mynte og brune krydderier. Under frugten ligger køligere og mere jordbundsprægede nuancer af grafit, skovbund og sten, mens fadlagringen bidrager med diskrete toner af cedertræ og mørke krydderier.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen koncentreret og kraftfuld, men samtidig rank og præcis. Solbær og mørke bær giver dybde, mens salvie og mynte tilfører et aromatisk løft. Tanninerne er faste og finkornede, og den levende syre skaber spændstighed gennem hele smagsforløbet. Eftersmagen er lang og kompleks med mørk frugt, urter, grafit og en stenet mineralitet, der understreger vinens kølige bjergkarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMount Edens mørke Cabernet-frugt, urtepræg og faste tanniner kalder på retter med både saftighed og dybde. Prøv den til rosastegt lammecarré med rosmarin og hvidløg, oksemørbrad med pommes Anna og rødvinssauce eller braiserede oksekæber med glaserede rodfrugter. Vildt med svampe og en koncentreret sauce vil ligeledes spille flot sammen med vinens jordede og krydrede sider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Giv gerne vinen 1-2 timer på karaffel, hvis den drikkes ung. Mount Eden Estate Cabernet Sauvignon er skabt til et langt liv i kælderen og kan uden problemer udvikle sig over 20-30 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Eden Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584924799363,"sku":"7141.2017","price":1284.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdenEstateCabernetSantaCruzMountains.png?v=1789379934"},{"product_id":"mount-eden-estate-cabernet-santa-cruz-mountains-1","title":"Mount Eden Estate Cabernet Santa Cruz Mountains","description":"\u003ch2\u003eOm Mount Eden Estate Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt i Santa Cruz Mountains og omgivet af vild skov dyrker Mount Eden en ganske anden Cabernet end den solmodne stil, Californien ofte forbindes med. Det kølige kystklima og den magre jord giver mindre udbytter og en vin, hvor solbær, urter og jordbund følges af friskhed og fast struktur frem for overdreven sødme og tyngde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstate Cabernet er husets seriøse Bordeaux-inspirerede fortolkning med Cabernet Sauvignon i hovedrollen og mindre mængder Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Druerne gæres spontant med de naturligt forekommende gærstammer uden øvrige tilsætninger. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen omkring to år på en blanding af franske Bordeauxfade og amerikanske egetræsfade. Der arbejdes med både nye og brugte fade, inden vinen aftappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er klassisk Cabernet Sauvignon med solbær, mørke blommer og kirsebær i front, efterfulgt af salvie, mynte og brune krydderier. Under frugten ligger køligere og mere jordbundsprægede nuancer af grafit, skovbund og sten, mens fadlagringen bidrager med diskrete toner af cedertræ og mørke krydderier.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen koncentreret og kraftfuld, men samtidig rank og præcis. Solbær og mørke bær giver dybde, mens salvie og mynte tilfører et aromatisk løft. Tanninerne er faste og finkornede, og den levende syre skaber spændstighed gennem hele smagsforløbet. Eftersmagen er lang og kompleks med mørk frugt, urter, grafit og en stenet mineralitet, der understreger vinens kølige bjergkarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMount Edens mørke Cabernet-frugt, urtepræg og faste tanniner kalder på retter med både saftighed og dybde. Prøv den til rosastegt lammecarré med rosmarin og hvidløg, oksemørbrad med pommes Anna og rødvinssauce eller braiserede oksekæber med glaserede rodfrugter. Vildt med svampe og en koncentreret sauce vil ligeledes spille flot sammen med vinens jordede og krydrede sider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Giv gerne vinen 1-2 timer på karaffel, hvis den drikkes ung. Mount Eden Estate Cabernet Sauvignon er skabt til et langt liv i kælderen og kan uden problemer udvikle sig over 20-30 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Eden Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584924963203,"sku":"7141.2018","price":1284.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdenEstateCabernetSantaCruzMountains_8a1d90da-5ed3-4fdf-9abc.png?v=1789379943"},{"product_id":"morgan-bay-cellars-cabernet-sauvignon","title":"Morgan Bay Cellars Cabernet Sauvignon","description":"\u003ch2\u003eOm Morgan Bay Cellars Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMorgan Bay Cellars laver Cabernet Sauvignon i den umiddelbare, imødekommende ende af skalaen. Her er ingen tunge tanniner eller lange ventetider — det er en vin, der er klar til bordet med det samme, og som gør sig bedst i selskab med hverdagens mad.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarven er intens rubinrød, og duften åbner med sorte kirsebær og blommer suppleret af mørk chokolade og vanilje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå tungen er vinen mellemfyldig med den samme mørke frugt i centrum. Tanninerne er bløde og runde, og eftersmagen er mild og ligefrem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er oplagt til hverdagsretter med kød — frikadeller, hakkebøf, pasta med kødsauce eller en simpel steg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader. Vinen er lavet til at blive drukket ung og skal ikke gemmes.\u003c\/p\u003e","brand":"Morgan Bay Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584925356419,"sku":"7152.2022","price":132.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MorganBayCellarsCabernetSauvignon.png?v=1789379965"},{"product_id":"morgan-bay-cellars-cabernet-sauvignon-1","title":"Morgan Bay Cellars Cabernet Sauvignon","description":"\u003ch2\u003eOm Morgan Bay Cellars Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMorgan Bay Cellars laver Cabernet Sauvignon i den umiddelbare, imødekommende ende af skalaen. Her er ingen tunge tanniner eller lange ventetider — det er en vin, der er klar til bordet med det samme, og som gør sig bedst i selskab med hverdagens mad.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarven er intens rubinrød, og duften åbner med sorte kirsebær og blommer suppleret af mørk chokolade og vanilje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå tungen er vinen mellemfyldig med den samme mørke frugt i centrum. Tanninerne er bløde og runde, og eftersmagen er mild og ligefrem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er oplagt til hverdagsretter med kød — frikadeller, hakkebøf, pasta med kødsauce eller en simpel steg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader. Vinen er lavet til at blive drukket ung og skal ikke gemmes.\u003c\/p\u003e","brand":"Morgan Bay Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584925520259,"sku":"7152.2024","price":132.8,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MorganBayCellarsCabernetSauvignon_2dfafd2b-438a-44db-a033-ea5df6b087e0.png?v=1789381287"},{"product_id":"lander-jenkins-cabernet-sauvignon","title":"Lander-Jenkins Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003eCabernet Sauvignon har i mange år været den mest populære drue i Californien, og denne vin fra Lander-Jenkins står som en arketypisk skildring af, hvorfor!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er baseret på Cabernet Sauvignon udvalgt fra flere vinmarker, herunder Napa Valley. Efter gæring har vinen lagret 6 måneder på en blanding af franske og amerikanske egetræsfade, hvormed den opnår en del af den krydrede sødmefuldhed, der har gjort californisk Cabernet så berømt i første omgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaen er således rig på fyldige røde bær, solbær, skovbund samt vanilje, ristet kokos og mokka fra fadlagringen. Smagen er herlig - fyldig men ikke fed - og pakket med en intens rød frugt og en lang, silkeblød eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLander-Jenkins Cabernet Sauvignon er en oplagt vin til f.eks. grillet og braiseret kød og til at fordybe sig foran pejsen eller i stearinlysenes skær vintermånederne ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at dekantere vinen 1 time inden du serverer den - ideelt ved ved 16-18 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePå Top-10 over grillvine i Søren Franks \"grillvine-test\" i Berlingske, august 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Slikagtigt sødlig californisk vin med en del karamelliseret fadpræg. Svær at genkende som cabernet. Perfekt til den søde barbecuesauce.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lander-Jenkins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584926011779,"sku":"7161.2019","price":195.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Lander-JenkinsCabernetSauvignon.png?v=1789379980"},{"product_id":"lander-jenkins-cabernet-sauvignon-1","title":"Lander-Jenkins Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003eCabernet Sauvignon har i mange år været den mest populære drue i Californien, og denne vin fra Lander-Jenkins står som en arketypisk skildring af, hvorfor!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er baseret på Cabernet Sauvignon udvalgt fra flere vinmarker, herunder Napa Valley. Efter gæring har vinen lagret 6 måneder på en blanding af franske og amerikanske egetræsfade, hvormed den opnår en del af den krydrede sødmefuldhed, der har gjort californisk Cabernet så berømt i første omgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaen er således rig på fyldige røde bær, solbær, skovbund samt vanilje, ristet kokos og mokka fra fadlagringen. Smagen er herlig - fyldig men ikke fed - og pakket med en intens rød frugt og en lang, silkeblød eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLander-Jenkins Cabernet Sauvignon er en oplagt vin til f.eks. grillet og braiseret kød og til at fordybe sig foran pejsen eller i stearinlysenes skær vintermånederne ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at dekantere vinen 1 time inden du serverer den - ideelt ved ved 16-18 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePå Top-10 over grillvine i Søren Franks \"grillvine-test\" i Berlingske, august 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Slikagtigt sødlig californisk vin med en del karamelliseret fadpræg. Svær at genkende som cabernet. Perfekt til den søde barbecuesauce.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lander-Jenkins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584926077315,"sku":"7161.2021","price":195.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Lander-JenkinsCabernetSauvignon_def9da89-5eb0-4b58-a70c-3f31762d24e5.png?v=1789381282"},{"product_id":"yarra-yering-cabernet-sauvignon","title":"Yarra Yering Cabernet Sauvignon","description":"\u003ch2\u003eOm Yarra Yering Carrodus Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarrodus Cabernet Sauvignon er skabt som en hyldest til Yarra Yerings grundlægger, Dr. Bailey Carrodus – pioneren, der i 1969 genoplivede vinproduktionen i Yarra Valley og satte nye standarder for australsk kvalitetsvin. Til denne vin udvælges udelukkende Cabernet Sauvignon fra et lille hjørne af den oprindelige Block No. 1, hvor en smal stribe gruset jord gennemskærer marken og giver særligt koncentrerede druer med stor finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes, afstilkes og knuses, inden de gæres i små åbne gæringskar. Under gæringen trykkes skallerne nænsomt ned to gange dagligt, og efter endt gæring får vinen om nødvendigt ekstra tid med skallerne, indtil tanninerne har opnået den ønskede modenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFørst derefter presses vinen og fyldes ved hjælp af tyngdekraft på blot to klassiske Bordeaux-fade af fransk eg – ét nyt og ét to år gammelt – hvor den gennemgår den malolaktiske gæring og modner i 18 måneder, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er klassisk Cabernet Sauvignon med intense noter af solbær, grafit og laurbær. Frugten fremstår ren og fokuseret, med en levende friskhed.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rank og koncentreret med en fast kerne af solbær og mørke bær. Den fine syre giver energi gennem hele smagsforløbet, mens modne tanniner og diskret integreret fad skaber en harmonisk struktur. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCarrodus Cabernet Sauvignon er skabt til de store måltider. Den matcher perfekt oksemørbrad, lammeryg, vildt eller klassiske retter med svampe og kraftige saucer, hvor vinens struktur og friskhed får lov til at folde sig ud.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader, og dekanter gerne vinen en til to timer før servering. Den kan nydes allerede nu, men den vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Yarra Yering","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62613789737347,"sku":"9998.2017","price":1599.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-YarraYeringCabernetSauvignon.png?v=1789381106"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/rodvine-pa-druen-cabernet-sauvignon.oembed?page=2","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}