{"title":"Salvo Foti I Vigneri - Rødvine","description":"","products":[{"product_id":"salvo-foti-vigna-di-milo-etna-bianco-superiore","title":"Salvo Foti Vigna di Milo Etna Bianco Superiore","description":"\u003cp\u003eMarken passes i hverdagen med de bare næver, og der tilsættes kun naturlige produkter. I vinhuset bruges desuden ingen bioteknologier – vinen flyttes og tappes altid i henhold til månens faser, når dens aromatiske potentiale er på sit højeste, og der hverken klares eller filtreres – alt dette for at sige, at du med denne vin får det ærligst tænkelige, håndlavede produkt, der findes i denne del af Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette bringer os med længere ind i vinhuset, hvor den friskpressede most – efter 30 timers bundfældning af de værste uklarheder – gæres på den naturlige gær over 13-15 dage i store 2000-liters egetræsfade. Efter gæringen bliver vinen liggende 12 måneder på de samme fade. 5 gange i løbet af den afsluttende fase flyttes den fra bærmen (gærresterne) og over på nye fade, og så er vinen ellers klar til at blive hældt på flaske. Ingen filtrering, klaring og kun den mindst mulige tilsætning af svovl til stabilisering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigna di Milo er i sine unge år fantastisk citrusfrisk og saftig i sin aroma, der ikke springer op af glasset, men hvor saftige citroner, meloner, kvæde, tørrede markblomster og frisk havluft alligevel skaber en oplevelse af smuk kompleksitet – nydeligt komplementeret af surdej og friskplukkede nødder fra lagringen på de fine gærrester.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagsmæssigt er Vigna di Milo mediumfyldig, sprød og dejligt energisk på en underspillet måde, der er typisk for kvalitetsvin lavet i dette vulkanske terroir. Afslutningen er cremet og også fyldigere, end man indledningsvis lægger mærke til, og også i andre facetter viser den igen og igen nye sider, man i første omgang ikke fik øje på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKonklusionen må dermed være, at Vigna di Milo er en virkelig dejlig vin, som vokser yderligere i selskab med mad. Det kunne være i den beskedne ende med saltede mandler og oliven eller til maritim middag med grillede blæksprutter, skaldyrsrisotto, cremede pastaretter og artiskokker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår dig at nyde den ved 7-10 grader inden for 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinous, september 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The 2021 Etna Bianco VignadiMilo is refined and savory with a tantalizing bouquet that blends young peach with hints of mint and white smoke. This is silky in texture with medium-bodied weight and mineral-tinged orchard fruits that cascade across a core of brisk acidity. The balance here is utterly fantastic, leaving a saline tinge with lingering nectarine and ginger notes\u003cstrong\u003e.\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salvo Foti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584878727555,"sku":"5620.2022","price":484.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SalvoFotiVignadiMiloEtnaBiancoSuperiore.png?v=1789378697"},{"product_id":"salvo-foti-i-vigneri-rosso-white-label","title":"Salvo Foti I Vigneri Rosso White Label","description":"\u003ch2\u003eOm Salvo Foti I Vigneri Rosso White Label\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e90% Nerello Mascalese og 10% Nerello Cappuccio - her i en åbenhjertigt frugtbåren og let krydret udgave fra den østlige del af Etna, hvor Foti ligeledes høster frugten til deres hvidvine. Også Nerello-stokkene opbindes til stolper af kastanjetræ efter den ældgamle Alberello-teknik, der desuden ledsages af Fotis holistiske, sprøjtefri tilgang, nu vi er ved det traditionelle. Dermed sikres det ærligste og renest tænkelige udgangspunkt for at kunne lave ægte terroir-vin som denne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Vigneri White Label er i bund og grund den samme vin som deres \"Black Label\", der kun adskiller sig i kraft af lagringsmetoden. Ved høsttide udføres alt for begges vedkommende med hånd- og for den sags skyld fodkraft, når de hele klaser nedtrampes med fod i et flere hundrede år gammelt stenkar og dernæst presses med Siciliens ældste druepresse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter gæres og lagres White Label i rustfri ståltanke - ganske enkelt for at skabe det renest tænkelige udtryk af Nerello Mascalese-druen i denne østvendte terroir-version.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fornemmes fra første færd en overvejende lys og saftig frugt, der kan virke overraskende for en vin fra så sydlige himmelstrøg. Mere konkret udtrykkes det af syrlige kirsebær og måske også lidt jordbær, som dog også indebærer præg af mørkere frugt og dertil krydrede indslag af timian, rosmarin og lavasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen levende og forfriskende i sin mediumfyldige, mineralske smag og harmoniske eftersmag. De moderate tanniner tilbyder desuden struktur, dog intet der forhindrer den i at blive drukket i sine unge år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår, at du serverer den ved 14-17 grader - gerne til bøf wellington, pasta med svampe eller italienske fennikel-pølser og grøntsager direkte fra grillen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - Vinous\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The 2022 Rosso is a total pleasure with rosy florals, savory herbs and crushed raspberry fruit. This is juicy and fruit-focused with ripe wild berries and sweet spices under an air of inner violet florals. It finishes pleasantly chewy and long, with a licorice tinge, leaving the mouth watering for more.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salvo Foti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584880759171,"sku":"5625.2022","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SalvoFotiIVigneriRossoWhiteLabel_1987f1dc-c536-468b-9d01-63394a626.png?v=1789378707"},{"product_id":"salvo-foti-i-vigneri-rosso-white-label-1","title":"Salvo Foti I Vigneri Rosso White Label","description":"\u003ch2\u003eOm Salvo Foti I Vigneri Rosso White Label\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e90% Nerello Mascalese og 10% Nerello Cappuccio - her i en åbenhjertigt frugtbåren og let krydret udgave fra den østlige del af Etna, hvor Foti ligeledes høster frugten til deres hvidvine. Også Nerello-stokkene opbindes til stolper af kastanjetræ efter den ældgamle Alberello-teknik, der desuden ledsages af Fotis holistiske, sprøjtefri tilgang, nu vi er ved det traditionelle. Dermed sikres det ærligste og renest tænkelige udgangspunkt for at kunne lave ægte terroir-vin som denne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Vigneri White Label er i bund og grund den samme vin som deres \"Black Label\", der kun adskiller sig i kraft af lagringsmetoden. Ved høsttide udføres alt for begges vedkommende med hånd- og for den sags skyld fodkraft, når de hele klaser nedtrampes med fod i et flere hundrede år gammelt stenkar og dernæst presses med Siciliens ældste druepresse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter gæres og lagres White Label i rustfri ståltanke - ganske enkelt for at skabe det renest tænkelige udtryk af Nerello Mascalese-druen i denne østvendte terroir-version.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fornemmes fra første færd en overvejende lys og saftig frugt, der kan virke overraskende for en vin fra så sydlige himmelstrøg. Mere konkret udtrykkes det af syrlige kirsebær og måske også lidt jordbær, som dog også indebærer præg af mørkere frugt og dertil krydrede indslag af timian, rosmarin og lavasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen levende og forfriskende i sin mediumfyldige, mineralske smag og harmoniske eftersmag. De moderate tanniner tilbyder desuden struktur, dog intet der forhindrer den i at blive drukket i sine unge år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår, at du serverer den ved 14-17 grader - gerne til bøf wellington, pasta med svampe eller italienske fennikel-pølser og grøntsager direkte fra grillen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - Vinous (årg. 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The 2022 Rosso is a total pleasure with rosy florals, savory herbs and crushed raspberry fruit. This is juicy and fruit-focused with ripe wild berries and sweet spices under an air of inner violet florals. It finishes pleasantly chewy and long, with a licorice tinge, leaving the mouth watering for more.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salvo Foti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584880824707,"sku":"5625.2024","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SalvoFotiIVigneriRossoWhiteLabel.png?v=1789378712"},{"product_id":"salvo-foti-palmento-anfora-rosso-black-label","title":"Salvo Foti Palmento \u0026 Anfora Rosso Black Label","description":"\u003ch2\u003eOm Salvo Foti Palmento \u0026amp; Anfora Rosso Black Label\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBag denne sorte etiket finder du i bund og grund den samme vin som i Fotis \"White Label\", dog med den ene væsentlige forskel, at denne vin efter gæringsprocessen er lagret i gamle ler-amforaer for at opnå en lidt rundere smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruefordelingen er - som i White Label - 90% Nerello Mascalese og 10% Nerello Cappuccio fra den østlige del af Etna, hvor stolper af kastanjetræ støtter vinstokkene efter den ældgamle Alberello-teknik. Marken dyrkes desuden efter biodynamisk-inspirerede processer, hvilket alt sammen medvirker til at opnå det ærligste og renest tænkelige udgangspunkt for at kunne lave terroir-vin som denne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVed høsttide udføres alt med håndkraft og i vinhuset også med fodkraft, når de hele klaser nedtrampes med fod i I Vigneris flere hundrede år gamele stenkar og dernæst presses med Siciliens ældste druepresse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter gæres og lagres Black Label i klassisk inspirerede \u003cstrong\u003eamforaer af terracotta-ler,\u003c\/strong\u003e der nedgraves i jorden for at holde en konstant kølig temperatur – ligesom i oldtidens vine fra Etna og resten af Middelhavsområdet. Til forskel fra ståltanke præges den på en eller anden måde alligevel af forholdene på den anden side, mens den ovale form skaber en naturlig rotation og dermed blødere modning i løbet af det år, den varer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLigesom White Label er vinen kendetegnet ved en overvejende lys og saftig frugt med mørkere antydninger i baggrunden, der opsummeres af kirsebær og måske også lidt jordbær og blåbær og dertil krydrede indslag af timian, rosmarin og lavasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den levende, forfriskende og helt finkornet i sin næsten friktionsfri figur. Den præsterer en medium fyldighed på tungen og er desuden blødere men måske lidt mindre mineralsk end sin søskendevin trods den nævneværdige tanninstruktur, der dog neutraliseres fornemt, når der kommer mad på bordet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår, at du serverer den ved 14-17 grader - gerne til bøf wellington, pasta med svampe eller en \"grill-potpourri\" af italienske fennikel-pølser, squash, grønne asparges og peberfrugter.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvo Foti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584880890243,"sku":"5626.2022","price":356.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SalvoFotiPalmento_AnforaRossoBlackLabel_683499d1-5a98-4262-8733-50.png?v=1789378717"},{"product_id":"salvo-foti-palmento-anfora-rosso-black-label-1","title":"Salvo Foti Palmento \u0026 Anfora Rosso Black Label","description":"\u003ch2\u003eOm Salvo Foti Palmento \u0026amp; Anfora Rosso Black Label\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBag denne sorte etiket finder du i bund og grund den samme vin som i Fotis \"White Label\", dog med den ene væsentlige forskel, at denne vin efter gæringsprocessen er lagret i gamle ler-amforaer for at opnå en lidt rundere smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruefordelingen er - som i White Label - 90% Nerello Mascalese og 10% Nerello Cappuccio fra den østlige del af Etna, hvor stolper af kastanjetræ støtter vinstokkene efter den ældgamle Alberello-teknik. Marken dyrkes desuden efter biodynamisk-inspirerede processer, hvilket alt sammen medvirker til at opnå det ærligste og renest tænkelige udgangspunkt for at kunne lave terroir-vin som denne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVed høsttide udføres alt med håndkraft og i vinhuset også med fodkraft, når de hele klaser nedtrampes med fod i I Vigneris flere hundrede år gamele stenkar og dernæst presses med Siciliens ældste druepresse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter gæres og lagres Black Label i klassisk inspirerede \u003cstrong\u003eamforaer af terracotta-ler,\u003c\/strong\u003e der nedgraves i jorden for at holde en konstant kølig temperatur – ligesom i oldtidens vine fra Etna og resten af Middelhavsområdet. Til forskel fra ståltanke præges den på en eller anden måde alligevel af forholdene på den anden side, mens den ovale form skaber en naturlig rotation og dermed blødere modning i løbet af det år, den varer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLigesom White Label er vinen kendetegnet ved en overvejende lys og saftig frugt med mørkere antydninger i baggrunden, der opsummeres af kirsebær og måske også lidt jordbær og blåbær og dertil krydrede indslag af timian, rosmarin og lavasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den levende, forfriskende og helt finkornet i sin næsten friktionsfri figur. Den præsterer en medium fyldighed på tungen og er desuden blødere men måske lidt mindre mineralsk end sin søskendevin trods den nævneværdige tanninstruktur, der dog neutraliseres fornemt, når der kommer mad på bordet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår, at du serverer den ved 14-17 grader - gerne til bøf wellington, pasta med svampe eller en \"grill-potpourri\" af italienske fennikel-pølser, squash, grønne asparges og peberfrugter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneri di Salvo Foti Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584880988547,"sku":"5626.2024","price":356.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SalvoFotiPalmento_AnforaRossoBlackLabel.png?v=1789378721"},{"product_id":"salvo-foti-radica-vino-rosso-grenache","title":"Salvo Foti Radica Vino Rosso Grenache","description":"\u003ch2\u003eOm Salvo Foti Radica Vino Rosso Grenache\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePå østsiden af Etna trives Grenache-druen bedst af alle, og hos I Vigneri udløser det denne saftige, frugtbårne, mineralske og blomsterstøvede rødvin. Med sin lyse farve og elegance lægger den sig i slipstrømmen på vine som Comando G i Spanien — en spændende, uformel vin til en favorabel pris for Etna. Den er en hyldest til håndværk og tradition med en identitet, der er dybt forankret i sin oprindelse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er fremstillet af gamle, fritstående vinstokke dyrket i 1010 meters højde på Etnas østside.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarven er klar granatrød med en mørk kerne. Duften er rig på sorte kirsebær med en subtil kerne af hindbær, suppleret af noter af bittermandel og krydrede strejf af allehånde og nellike.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er silkeagtig og fyldig med bløde tanniner, hvor kirsebær, fin vanilje og cedertræ træder frem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen passer perfekt til rødvinsbraiserede svampe med urter og oliven, cataplana med kød og skaldyr eller vildsvinestuvning med tagliatelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvo Foti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584882102659,"sku":"5627.2025","price":356.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SalvoFotiRadicaVinoRossoGrenache.png?v=1789378726"},{"product_id":"salvo-foti-vitiventenarie-rosso","title":"Salvo Foti Vitiventenarie Rosso","description":"","brand":"Salvo Foti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584882168195,"sku":"5629.2018","price":1012.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SalvoFotiVitiventenarieRosso.png?v=1789378730"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/salvo-foti-i-vigneri-vine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}