{"title":"Senses Wines - Hvidvin","description":"","products":[{"product_id":"senses-russian-river-valley-chardonnay","title":"Senses Russian River Valley Chardonnay","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Senses Wines Russiaan River Valley Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRussian River Valley kan noget ganske særligt med Chardonnay. Solen er californisk, men den kølige tåge fra Stillehavet sniger sig ind gennem dalen og sørger for, at druerne får god tid til at modne. Det giver netop den kombination af moden frugt, friskhed og fylde, som har gjort området til et af Californiens vigtigste steder for Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen laves på 100% Chardonnay og modner i franske egetræsfade i omkring 14 måneder. Kun en mindre del af fadene er nye, så egetræet først og fremmest får lov til at bygge tekstur og kompleksitet omkring frugten frem for at dominere den. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er godt med frugt at tage fat på her. Gule æbler og moden abrikos tegner de første linjer, efterfulgt af lidt pære og lys stenfrugt. Marcona-mandler og et strejf af nybagt brød giver aromaen en mere cremet og nøddeagtig dybde, mens fadet holder sig pænt integreret bag frugten. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen har vinen mere bredde end bid. Den modne frugt fylder godt midt i munden, og teksturen er blød og silkeglat med en afdæmpet syre, der giver tilstrækkelig friskhed uden at gøre vinen skarp. Æble, abrikos og mandel glider over i en mere salt og let brødagtig afslutning, der giver lidt modvægt til den generøse frugt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen modne frugt og silkebløde tekstur gør vinen oplagt til stegt pighvar med beurre blanc, grillet havtaske med citron og urter eller kammuslinger med blomkål og brunet smør. Prøv den også til stegt kylling med svampe og estragon eller en cremet risotto med parmesan og friske ærter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader. Vinen er imødekommende fra start, hvor den modne frugt står tydeligst, men kan også gemmes nogle år, hvis man ønsker et mere nøddepræget og udviklet Chardonnay-udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Senses Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584922177923,"sku":"7080.2022","price":639.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SensesRussianRiverValleyChardonnay.png?v=1789379778"},{"product_id":"senses-charles-heintz-chardonnay","title":"Senses Charles Heintz Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Senses Wines Charles Heintz Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes marker, hvis navn på etiketten næsten er lige så interessant som navnet på producenten. Charles Heintz Vineyard er én af dem. Familien Heintz har ejet ranchen i mere end 100 år, og fra denne kølige del af Sonoma Coast er marken blevet leverandør af Chardonnay til nogle af Californiens mest ambitiøse producenter. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForklaringen finder man blandt andet i den klassiske Goldridge-jord, de veletablerede vinstokke og kombinationen af varme dage og kølige nætter. Marken har desuden været dyrket af samme vinbonde siden 1982. Hos Senses bliver alt dette til en af husets mere seriøse enkeltmarks-Chardonnays med den modne californiske frugt i behold, men med tilstrækkelig spændstighed til, at fylden aldrig får lov til at løbe med hele opmærksomheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCharles Heintz laves på 100% Chardonnay og får god tid på fad til at samle sig. Vinen lagrer 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf omkring 30% er nye. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer er ingen mangel på moden frugt. Hvid fersken, pære og melon giver duften en generøs åbning, mens ingefær, marcipan og bivoks sender den videre i en mere krydret, nøddeagtig og kompleks retning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og silkeblød, men det er spændingen under frugten, der for alvor holder interessen fanget. Den modne pære og fersken får bredde fra fadlagringen og den cremede tekstur, mens friskheden holder vinen rank gennem hele mundfulden. Marcipan, bivoks og et fint krydret strejf bliver hængende omkring frugten i en lang afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCharles Heintz har fylde nok til at bevæge sig et godt stykke ud over de helt sarte fiskeretter. Prøv den til smørstegt pighvar med beurre blanc, grillet hummer med citron og estragon eller kammuslinger med blomkål og brunet smør. Stegt kylling med morkler eller en cremet svamperisotto med parmesan vil også spille glimrende sammen med vinens modne frugt og nøddeagtige dybde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Vinen må gerne få lidt luft i et stort glas, hvis den drikkes ung, men kombinationen af koncentration, friskhed og struktur giver også gode forudsætninger for 8-10 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Senses Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584922243459,"sku":"7081.2022","price":831.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SensesCharlesHeintzChardonnay.png?v=1789379785"},{"product_id":"senses-el-diablo-chardonnay","title":"Senses El Diablo Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Senses Wines El Diablo Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl Diablo lyder måske som et varmt og dramatisk sted, men virkeligheden i glasset går nærmest den modsatte vej. Marken ligger på en højderyg over Eastside Road i Russian River Valley, hvor Chardonnay får den kølighed og lange modning, der skal til for at bevare friskheden midt i den californiske sol.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinmarken blev plantet i 2008 af den legendariske vinmarksmand Ulises Valdez, som gennem mange år satte sit aftryk på nogle af Sonomas bedste marker. Tidligt i samarbejdet sagde han til de tre venner bag Senses: \"When you work hard, the fruit always tastes better.\" Det blev nærmest et motto for arbejdet med El Diablo – og en meget passende indgang til en Chardonnay, der kombinerer moden frugt og silkeblød tekstur med en markant salt og citrusdrevet nerve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og gæres med druernes naturlig gærceller på franske egetræsfade. Vinen lagrer efterfølgende 14 måneder på fransk egetræ, hvoraf 30% er nye. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl Diablo er Chardonnay med både saft og spænding. Grapefrugt, frisk citron og appelsinblomst giver duften et lyst og citruspræget anslag, mens korianderfrø tilfører et fint krydret strejf. Under det hele ligger en salt tone, der sender tankerne mod havluft og giver aromaen et køligt modspil til den modne frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen har vinen mere fylde, end duften først afslører. Teksturen er glat og silkeblød, men friskheden skærer igennem og holder frugten levende fra start til slut. Citrus og krydderier følger med gennem smagen, inden den salte karakter igen tager fat og trækker eftersmagen langt ud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl Diablos kombination af cremet tekstur, citrus og salt friskhed passer glimrende til stegt pighvar med beurre blanc, grillet hummer med citron og estragon eller kammuslinger med blomkål og brunet smør. Prøv den også til kylling med svampe og friske urter eller en cremet risotto med fennikel og parmesan.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Giv den gerne lidt luft i et stort glas, hvis den drikkes ung. Kombinationen af friskhed, fylde og struktur giver samtidig gode forudsætninger for udvikling på flaske, og et drikkevindue på omkring 8-10 år fra høståret er et fornuftigt udgangspunkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Senses Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584922341763,"sku":"7082.2022","price":831.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SensesElDiabloChardonnay.png?v=1789379793"},{"product_id":"senses-tenth-stop-chardonnay","title":"Senses Tenth Stop Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Senses Wines Tenth Stop Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTenth Stop er en vin med en lille bid lokalhistorie gemt i navnet. Senses-grundlæggerne Max Thieriot, Christopher Strieter og Myles Lawrence voksede alle op i Occidental, den lille by på Sonoma Coast, der i 1870'erne udgjorde det tiende stop på North Pacific Coast Railroad fra San Francisco. Jernbanen åbnede det dengang temmelig isolerede område mod omverdenen, og flere af bygningerne fra den tid står stadig i byen i dag. Tenth Stop er trioens vinøse hilsen hjem til det sted, hvor det hele begyndte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Chardonnay fra Sonoma Coast, hvor Stillehavets kølige indflydelse giver modspil til den californiske sol. Druerne håndhøstes og lagrer efter gæring 14 måneders på franske egetræsfade, hvoraf omkring 30 % er nye.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTenth Stop åbner med saftig grapefrugt, pære og krydrede æbler, der giver et fint spænd mellem citrus og den mere modne frugt. Friskrevet ingefær lægger et krydret stik ind mellem frugtnoterne, mens marcipan giver en rundere, nøddeagtig dybde. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTeksturen er silkeblød og fyldig med pære og æble som den frugtige kerne, men en levende friskhed holder hele tiden balancen og forhindrer fad og modenhed i at gøre udtrykket tungt. Ingefær og de let nøddeagtige toner dukker op igen mod slutningen og følger frugten gennem en lang, krydret afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTenth Stops fylde og krydrede karakter giver plads til lidt mere smag på tallerkenen. Prøv den til smørstegt pighvar med kantareller, grillet hummer med estragon eller kammuslinger med jordskokkepuré og ristede hasselnødder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Giv den gerne lidt luft i et stort glas, hvis den drikkes ung. Kombinationen af moden frugt, friskhed og 14 måneders fadmodning giver samtidig gode forudsætninger for udvikling på flaske, og den kan med fordel følges 8-10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Senses Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584922472835,"sku":"7084.2022","price":959.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SensesTenthStopChardonnay.png?v=1789379801"},{"product_id":"senses-b-a-thieriot-chardonnay","title":"Senses B.A. Thieriot Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Senses Wines B.A Thieriot Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFor Senses er B.A. Thieriot mere end bare endnu en berømt vinmark. Det er familiehistorie. Max Thieriots forældre, Cameron og Bridgit, købte ejendommen i 1988, og allerede året efter plantede Warren Dutton fra Dutton Ranch de første vinstokke med Chardonnay. I dag regnes B.A. Thieriot blandt én af de mest anerkendte vinmarker på Sonoma-kysten, og gennem årene har frugt herfra fundet vej til blandt andre Williams Selyem, Littorai og Rivers-Marie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eB.A. Thieriot laves på 100% Chardonnay og får 14 måneders modning på franske egetræsfade, hvoraf omkring 35% er nye. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften ligger elegant ud med citron, yuzu og limeblomst, mens korianderfrø, nybagt brød og fine nøddeagtige toner giver dybde. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen har den fine dobbelthed, der gør B.A. Thieriot så interessant. Teksturen er silkeblød og har bredde nok til at mærke de 14 måneder på fad, men nedenunder løber en energisk syre, der strammer vinen op og sender citrus, salt mineralitet og et let brødagtigt præg gennem den lange eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen ranke citrusfrugt og silkebløde tekstur gør B.A. Thieriot glimrende til pighvar med beurre blanc, grillet hummer med citron og estragon eller kammuslinger med blomkål og ristede mandler. Prøv den også til stegt kylling med morkler eller en cremet risotto med svampe og parmesan, hvor friskheden kan skære igennem rettens fylde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få lidt luft i et stort glas eller en kort tur på karaffel. B.A. Thieriot har historisk vist et seriøst lagringspotentiale, og 10-15 år fra høståret er et fornuftigt udgangspunkt for den tålmodige.\u003c\/p\u003e","brand":"Senses Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584922571139,"sku":"7086.2022","price":1167.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SensesB.A.ThieriotChardonnay.png?v=1789379809"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/senses-wines-hvidvin.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}