{"title":"Shaw + Smith - Rødvin","description":null,"products":[{"product_id":"shaw-smith-shiraz-balhannah-vineyard","title":"Shaw + Smith Shiraz Balhannah Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Balhannah Vineyard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNogle vine bliver berømte, fordi de imponerer én gang. Balhannah Vineyard Shiraz har gjort det igen og igen. År efter år er den blevet kåret som Australiens bedste rødvin af The Real Review – en bemærkelsesværdig bedrift, som vidner om en imponerende kontinuitet og et terroir i særklasse.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra Block Two på Shaw + Smiths Balhannah Vineyard, der blev tilplantet i 2005 med tæt beplantede Shiraz-vinstokke. Den nordvendte skråning med lerjord, jernsten, kvartsit og skifer giver et køligt og mineralsk udtryk, hvor mørk frugt, krydderier og elegance går hånd i hånd. I stedet for den fyldige og varme stil, mange forbinder med australsk Shiraz, er Balhannah et studie i finesse, friskhed og præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstilles på 100% Shiraz. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden vinen lagres i 14 måneder på franske egetræsfade (15% nye). Efter aftapningen hviler vinen yderligere 14 måneder på flaske, inden den frigives. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med violer, røde og mørke bær samt fine krydderier. Grafit og sorte oliven tilfører en markant mineralsk og saltet karakter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret, men aldrig tung. Den mørke frugt balanceres af en levende syre og en rank struktur, hvor silkefine tanniner holder den modne frugt i et fast greb. Undervejs dukker noter af brombær, sorte kirsebær, peber, sorte oliven og varme krydderier op, inden eftersmagen afrundes med mineralske nuancer og en imponerende længde. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er et oplagt valg til grillet lam, oksekød, vildt eller langtidsbraiserede retter, hvor dens struktur og krydrede karakter får lov til at folde sig ud. Den fungerer også glimrende til retter med svampe eller grillede grøntsager med røgede elementer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader, og dekanter gerne vinen en times tid i de unge årgange. Den er allerede harmonisk ved frigivelsen, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 15-20 år under optimale opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith Pty Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584942690691,"sku":"9905.2019","price":531.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithShirazBalhannahVineyard_4c065b43-b306-4c67-81be-f7d68714.png?v=1789380598"},{"product_id":"shaw-smith-shiraz-balhannah-vineyard-1","title":"Shaw + Smith Shiraz Balhannah Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Balhannah Vineyard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNogle vine bliver berømte, fordi de imponerer én gang. Balhannah Vineyard Shiraz har gjort det igen og igen. År efter år er den blevet kåret som Australiens bedste rødvin af The Real Review – en bemærkelsesværdig bedrift, som vidner om en imponerende kontinuitet og et terroir i særklasse.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra Block Two på Shaw + Smiths Balhannah Vineyard, der blev tilplantet i 2005 med tæt beplantede Shiraz-vinstokke. Den nordvendte skråning med lerjord, jernsten, kvartsit og skifer giver et køligt og mineralsk udtryk, hvor mørk frugt, krydderier og elegance går hånd i hånd. I stedet for den fyldige og varme stil, mange forbinder med australsk Shiraz, er Balhannah et studie i finesse, friskhed og præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstilles på 100% Shiraz. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden vinen lagres i 14 måneder på franske egetræsfade (15% nye). Efter aftapningen hviler vinen yderligere 14 måneder på flaske, inden den frigives. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med violer, røde og mørke bær samt fine krydderier. Grafit og sorte oliven tilfører en markant mineralsk og saltet karakter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret, men aldrig tung. Den mørke frugt balanceres af en levende syre og en rank struktur, hvor silkefine tanniner holder den modne frugt i et fast greb. Undervejs dukker noter af brombær, sorte kirsebær, peber, sorte oliven og varme krydderier op, inden eftersmagen afrundes med mineralske nuancer og en imponerende længde. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er et oplagt valg til grillet lam, oksekød, vildt eller langtidsbraiserede retter, hvor dens struktur og krydrede karakter får lov til at folde sig ud. Den fungerer også glimrende til retter med svampe eller grillede grøntsager med røgede elementer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader, og dekanter gerne vinen en times tid i de unge årgange. Den er allerede harmonisk ved frigivelsen, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 15-20 år under optimale opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith Pty Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584942756227,"sku":"9905.2021","price":531.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithShirazBalhannahVineyard_0ef30e08-1308-4663-bde9-aa5e63ad.png?v=1789380607"},{"product_id":"shaw-smith-shiraz","title":"Shaw + Smith Shiraz","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Shiraz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMartin Shaw og Michael Hill Smith har aldrig lagt skjul på deres fascination af de kølige og krydrede Syrah-vine fra Nordrhône. Da de skabte deres egen Shiraz i 2002, var ambitionen derfor ikke at efterligne de kraftfulde vine fra Barossa Valley, men i stedet at vise, hvor elegant og nuanceret australsk Shiraz kan være, når den dyrkes i et køligt klima.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra husets marker i Adelaide Hills, hvor de kølige nætter og den lange modningssæson giver små, smagsintense druer med frisk syre og stor aromatisk kompleksitet. Det skaber en Shiraz med løftet frugt, fine krydderier og en imponerende elegance, som leder tankerne mod Nordrhône, men stadig har sin helt egen australske identitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Shiraz. Druerne håndhøstes og håndsorteres, hvorefter de gæres som en kombination af hele bær og hele klaser i åbne gæringstanke. Under gæringen arbejdes der nænsomt med skallerne gennem let nedpresning for at udtrække farve, aroma og tannin. Herefter lagrer vinen i 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en tredjedel er nye, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præcis og indbydende med modne brombær, blåbær og røde kirsebær, der ledsages af hvid peber, varme krydderier og et diskret strejf af viol. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er mellemfyldig, saftig og energisk med en flot balance mellem frisk frugt, levende syre og faste, finkornede tanniner. Den røde og blå frugt fortsætter gennem den lange eftersmag, hvor peber, krydderurter og et strejf af mineralitet giver ekstra kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eShaw + Smith Shiraz er et oplagt match til grillet lam, oksekød, vildt, braiserede retter eller grillede svampe med friske krydderurter. Den kølige stil gør den desuden særdeles velegnet til retter, hvor krydderier og friskhed gerne må spille sammen med vinens elegante udtryk.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader, og dekanter gerne vinen en time før servering i de unge årgange. Under optimale opbevaringsforhold udvikler den sig flot gennem de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584943935875,"sku":"9909.2022","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithShiraz.png?v=1789380658"},{"product_id":"shaw-smith-pinot-noir","title":"Shaw + Smith Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShaw + Smith skabte i sin tid sit navn med Chardonnay og Shiraz, men de seneste år har husets Pinot Noir for alvor stjålet rampelyset. Det skyldes ikke, at den forsøger at være stor og kraftfuld, men tværtimod at den viser, hvor elegant og levende Pinot Noir kan blive i Adelaide Hills' kølige klima.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra Shaw + Smiths vinmarker i Lenswood og Piccadilly, hvor den høje beliggenhed, kølige nætter og jordbund med ler og kvarts giver optimale betingelser for en lang og rolig modning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Pinot Noir. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter omkring 80% af dem afstilkes, mens resten bevares som hele klaser for at tilføre ekstra kompleksitet og struktur. Gæringen foregår langsomt og skånsomt for at bevare frugtens finesse, samtidig med at farve, aroma og tanniner udtrækkes nænsomt. Efter presning lagrer vinen i omkring otte måneder på franske egetræsfade, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præcis og nuanceret med røde kirsebær, skovjordbær og hindbær, der ledsages af blodappelsin og viol. Efter lidt tid i glasset folder mere krydrede og let skovbundsprægede nuancer sig ud og giver vinen ekstra dybde. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig, silkeblød og elegant med en imponerende intensitet uden at miste sin lethed. Den friske røde frugt ledsages af fine krydderier, et strejf af skovbund og en diskret bitterhed. De finkornede tanniner og den levende syre løfter den lange eftersmag, hvor frugt og mineralitet bliver hængende længe efter sidste tår. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eShaw + Smith Pinot Noir passer fortrinligt til and, vagtel, kylling, kalv, svamperetter eller grillede grøntsager. Den elegante stil gør den også oplagt til retter med stegte svampe, linser eller klassiske pastaretter, hvor vinens friskhed får lov at spille hovedrollen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader, gerne efter 20-30 minutters dekantering i de unge årgange. Vinen kan nydes nu, men udvikler sig smukt i 6-8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584944001411,"sku":"9910.2023","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithPinotNoir.png?v=1789380668"},{"product_id":"shaw-smith-pinot-noir-1","title":"Shaw + Smith Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShaw + Smith skabte i sin tid sit navn med Chardonnay og Shiraz, men de seneste år har husets Pinot Noir for alvor stjålet rampelyset. Det skyldes ikke, at den forsøger at være stor og kraftfuld, men tværtimod at den viser, hvor elegant og levende Pinot Noir kan blive i Adelaide Hills' kølige klima.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra Shaw + Smiths vinmarker i Lenswood og Piccadilly, hvor den høje beliggenhed, kølige nætter og jordbund med ler og kvarts giver optimale betingelser for en lang og rolig modning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Pinot Noir. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter omkring 80% af dem afstilkes, mens resten bevares som hele klaser for at tilføre ekstra kompleksitet og struktur. Gæringen foregår langsomt og skånsomt for at bevare frugtens finesse, samtidig med at farve, aroma og tanniner udtrækkes nænsomt. Efter presning lagrer vinen i omkring otte måneder på franske egetræsfade, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præcis og nuanceret med røde kirsebær, skovjordbær og hindbær, der ledsages af blodappelsin og viol. Efter lidt tid i glasset folder mere krydrede og let skovbundsprægede nuancer sig ud og giver vinen ekstra dybde. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig, silkeblød og elegant med en imponerende intensitet uden at miste sin lethed. Den friske røde frugt ledsages af fine krydderier, et strejf af skovbund og en diskret bitterhed. De finkornede tanniner og den levende syre løfter den lange eftersmag, hvor frugt og mineralitet bliver hængende længe efter sidste tår. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eShaw + Smith Pinot Noir passer fortrinligt til and, vagtel, kylling, kalv, svamperetter eller grillede grøntsager. Den elegante stil gør den også oplagt til retter med stegte svampe, linser eller klassiske pastaretter, hvor vinens friskhed får lov at spille hovedrollen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader, gerne efter 20-30 minutters dekantering i de unge årgange. Vinen kan nydes nu, men udvikler sig smukt i 6-8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith Pty Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584944066947,"sku":"9910.2024","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithPinotNoir_0f8971b9-cba5-4eaf-9ba8-bee6ebda3a2e.png?v=1789380675"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/shaw-smith-rodvin.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}