{"title":"Sidste chance","description":null,"products":[{"product_id":"campo-castillo-blanco","title":"Campo Castillo Blanco","description":"","brand":"Borsao","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584668979587,"sku":"0226.2021","price":50.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/CampoCastilloflaskefoto.png?v=1790169094"},{"product_id":"louis-latour-aloxe-corton","title":"Louis Latour Aloxe-Corton","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Aloxe-Corton\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour laver vin i hele Bourgogne, men Aloxe-Corton i det nordlige Côte de Beaune har altid været hjem for Latour-familien. Det er hér, Domaine Latour har sin beliggenhed og hvor flere af husets mest kendte rødvine kommer fra. Klassikeren over dem alle er domainets Aloxe-Corton!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDyrkning og Vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Aloxe-Corton er således lavet på 100% Pinot Noir fra 35 år gamle vinstokke, der vokser på de kalksten-, sand- og grusholdige marker omkring byen. Alle druerne er håndhøstede og har i kælderen gennemført en traditionel gæring i store åbne trækar med 10-12 måneders efterfølgende lagring franske egetræsfade (15% nye).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette resulterer i dette tilfælde i en smukt transparent og dybrød farve og dertil klassisk, fyldig Côte du Beaune-aroma, der jazzer over temaet svampe, skovbund, røde blomster, brombær og jordbær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen på tungen har endvidere nuancer af bl.a. grillet kød, svampe, trøffel, røg og delikat rød frugt, og så er vi slet ikke kommet til eftersmagen: Saftig, struktureret og helt igennem charmerende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLatours Aloxe-Corton er en fantastisk vin til fjerkræ, vildt samt til en omgang kalvemørbrad, gerne serveret med f.eks. ristede svampe og intens rødvinssauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 14-15 grader og vinen kan gemmes op til 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"SA MAISON LOUIS LATOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584812011907,"sku":"4580.2021","price":465.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LouisLatourAloxeCorton.png?v=1790578600"},{"product_id":"segonzac-ancestrale-grande-champagne-i-mundblaest-flaske","title":"Segonzac Ancestrale Grande Champagne i mundblæst flaske","description":"\u003ch2\u003eOm Segonzac Ancestrale Grande Champagne\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes gammel Cognac, og så findes der Cognac, hvor historien nærmest er en del af indholdet. Ancestrale er toppen af Pierre de Segonzacs sortiment og sammensættes af eaux-de-vie destilleret af André og Abel – henholdsvis Pierre Ferrands far og bedstefar. De ældste komponenter har omkring 70 års fadlagring bag sig, og kun 300 nummererede flasker frigives om året. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt kommer fra Grande Champagne 1er Cru, Cognacs højest klassificerede cru, og er baseret på 100 % Ugni Blanc. Det er en Cognac, hvor årtiers modning har flyttet frugten langt i retning af nødder, læder, kakao og det særlige \u003cem\u003erancio charentais\u003c\/em\u003e, som kendetegner meget gammel Cognac. Hos Laudrup Vin præsenteres Ancestrale desuden i en mundblæst flaske, der understreger, at vi befinder os i den sjældneste ende af huset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktion og lagring \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes gammel Cognac, og så findes der Cognac, hvor historien nærmest er en del af indholdet. Ancestrale er toppen af Pierre de Segonzacs sortiment og sammensættes af eaux-de-vie destilleret af André og Abel – henholdsvis Pierre Ferrands far og bedstefar. De ældste komponenter har omkring 70 års fadlagring bag sig, og kun 300 nummererede flasker frigives om året. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt kommer fra Grande Champagne 1er Cru, Cognacs højest klassificerede cru, og er baseret på 100 % Ugni Blanc. Det er en Cognac, hvor årtiers modning har flyttet frugten langt i retning af nødder, læder, kakao og det særlige \u003cem\u003erancio charentais\u003c\/em\u003e, som kendetegner meget gammel Cognac. Hos Laudrup Vin præsenteres Ancestrale desuden i en mundblæst flaske, der understreger, at vi befinder os i den sjældneste ende af huset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMahognifarven afslører allerede, at vi er langt fra ungdommelig Cognac. Duften begynder med valnødder, kandiseret frugt, kakao og varme krydderier, inden mørkere toner af gammelt træ, læder og cigarkasse folder sig ud. Producenten fremhæver desuden en nuance af gammel portvin, som giver et fint billede af den modne, dybe og næsten vinøse aromatik. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eSmagen er tæt og kompleks, men først og fremmest præget af den ro, der kommer med ekstrem alder. Valnødder og kakao følges af kandiseret frugt, krydderier og rancio, mens egetræet ligger integreret i helheden frem for at dominere. Eftersmagen er usædvanligt vedholdende og fortsætter længe med nødder, læder, krydderier og gammelt træ. Det er en Cognac, der vinder ved at få god tid i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAncestrale bør først og fremmest nydes helt for sig selv. Servér den ved omkring 18 grader i et tulipanformet glas, og lad den gerne stå nogle minutter inden første mundfuld. Producenten foreslår også en stor cigar som ledsager, hvor Cognacens rancio, læder og krydderier har intensitet nok til at følge med. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er ingen grund til yderligere flaskelagring for modningens skyld. De mange år på Limousin-eg har allerede gjort arbejdet – Ancestrale er skabt til at blive åbnet, drukket langsomt og få den opmærksomhed, en Cognac af denne alder fortjener.\u003c\/p\u003e","brand":"Segonzac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584847827331,"sku":"4907.NV","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SegonzacAncestraleGrandeChampagneimundblaestflaske.png?v=1789378025"},{"product_id":"hee-joy-vsop-rep-dominican-rom-41-6","title":"Hee Joy VSOP Rep. Dominican Rom 41,6%","description":"\u003ch2\u003eOm Hee Joy VSOP Rep. Dominican Rom\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCaribiens spansktalende lande er kendt for at lave rom med høj tilsætning af sukker. Denne mørke VSOP fra Den Dominikanske Republik er imidlertid lavet i den tørre, britiske Navy style med blot 3 g\/l sukker — men aromabilledet levner ingen tvivl om oprindelsen. Det finesserige udtryk er smukt og charmerende, som altid i dominikansk rom af første karat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFremstilling\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRommen lagrer hele fem år på amerikanske egetræsfade, inden den rejser til Cognac-distriktet, hvor den først reduceres til 41,7% alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe sidste 6-8 måneder ligger den igen på fad — denne gang på gamle cognacfade i kølige franske kældre, der smukt forener de mange elementer og får alkoholen til at fremstå blød og velintegreret.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI glasset er den dyb, velskabt, cremet og kompleks med noter af yndefuld gul frugt, ristet karamel og vanilje og med en let bitterhed i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er blød og cremet med mange lag — en rom, der ikke er svær at forstå, men nem at nyde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNyd den på egen hånd i et tulipanglas. Har du mere hang til cocktails, gør den sig også godt i de store klassikere, hvor rommen skal udgøre en stor del af udtrykket — prøv den for eksempel i en Rum Old Fashioned.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved stuetemperatur.\u003c\/p\u003e","brand":"Hedonist Spirits","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584856740227,"sku":"5003.NV","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-HeeJoyVSOPRep.DominicanRom41_6.png?v=1789378099"},{"product_id":"hee-joy-vsop-jamaica-rom-41-3","title":"Hee Joy VSOP Jamaica Rom 41,3%","description":"\u003ch2\u003eOm Hee Joy VSOP Jamaica Rom 41,3%\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eJamaicansk rom har ry for at være mere aromatisk, tør og karakterfuld end mange af sine caribiske slægtninge, og Hee Joy VSOP Jamaica rammer stilen ganske præcist. Her kommer rommen fra Worthy Park, hvor en lang fermentering og traditionel pot still-destillation giver den særlige jamaicanske intensitet, inden fadlagringen tager over. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg sød rom er der faktisk ikke tale om. Hee Joy VSOP Jamaica har ifølge Alkos produktanalyse 0 gram sukker pr. liter, så den oplevede sødme kommer i stedet fra moden frugt og fadets toner af vanilje og karamel. Det giver et tørt, men samtidig ganske generøst udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktion og lagering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRommen fremstilles på melasse, som gennemgår en lang fermentering, inden destillationen foregår i pot still. Kombinationen fremmer dannelsen af de aromatiske forbindelser, der giver jamaicansk rom dens karakteristiske frugtighed. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter følger en interessant dobbeltmodning. Først får rommen fire år på tidligere bourbonfade under Jamaicas tropiske forhold. Derefter fragtes den til Chevanceaux i Charente i Frankrig, hvor yderligere seks måneder på gamle cognacfade giver den sidste afrunding. To forskellige klimaer og to forskellige fadtyper er dermed med til at forme den færdige rom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBananen melder sig hurtigt, men ikke alene. Der er både flamberet og tørret banan, vanilje og en let ristet karakter, mens tobak, krydderier og et diskret strejf af træ giver et mørkere modspil. Med lidt luft bliver udtrykket mere nuanceret med honning, urter og en blød tone af bagværk. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen fortsætter med den modne tropiske frugt, hvor ristet ananas får følgeskab af ristede mandler, honning og krydderier. Cognacfadet har rundet teksturen af, men uden at gøre rommen sukkersød eller tung. I stedet står den tørre jamaicanske karakter tydeligt gennem den lange, varme afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHee Joy VSOP Jamaica har rigeligt med karakter til at blive drukket rent. Servér den ved stuetemperatur i et tulipanformet glas og giv den gerne et par minutter til at åbne sig.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du bruge den i cocktails, er en Rum Old Fashioned et oplagt valg, hvor banan, honning, krydderier og fad får lov at spille videre uden at blive overdøvet. Den kan også bruges i mere citrusprægede romcocktails, hvor den tørre stil og tropiske frugt giver godt modspil.\u003c\/p\u003e","brand":"Hedonist Spirits","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584856805763,"sku":"5004.NV","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-HeeJoyVSOPJamaicaRom41_3.png?v=1789378101"},{"product_id":"sogno-lavico-etna-rosso","title":"Sogno Lavico Etna Rosso","description":"","brand":"Sogno Lavico Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584874729859,"sku":"5570.2022","price":237.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SognoLavicoEtnaRosso.png?v=1789378657"},{"product_id":"crossbill-200-dry-gin-2019special-edition-50c-juniper","title":"Crossbill-200 Dry Gin 2019Special Edition 50c Juniper","description":"\u003ch2\u003eOm Crossbill 200 Dry Gin Special Edition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eÉn enebærbusk. Én høst. Én gin. Crossbill 200 er destilleriets mest kompromisløse fortolkning af den skotske natur og fremstilles med enebær fra én enkelt, mere end 200 år gammel busk i det skotske højland. Den årlige høst betyder samtidig, at Crossbill 200 ikke skal smage fuldstændig ens fra år til år – 2019 er sit eget lille øjebliksbillede af busken og den skotske vækstsæson. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKonceptet er næsten demonstrativt enkelt. Crossbill arbejder med blot skotsk enebær og vild hyben, begge håndplukket, og lader kvaliteten og friskheden af råvarerne levere kompleksiteten frem for en lang liste af botanicals. Crossbill 200 er desuden en \u003cem\u003esingle batch release\u003c\/em\u003e, hvor den enkelte destillation bevares som sit eget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe friske botanicals håndplukkes i det skotske højland og transporteres til Crossbills destilleri i Glasgow. Her lægges de i basissprit og får lov til langsomt at macerere, så aroma og æteriske olier trækkes ud, inden destillationen begynder. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestillationen foregår i små batches i Crossbills kobberbaserede Bain-Marie still. Den indirekte opvarmning giver en nænsom destillation, og Crossbill fremhæver selv, at hvert batch kan variere afhængigt af både høsten og temperaturen. Crossbill 200 tappes efterfølgende ved \u003cem\u003estill strength\u003c\/em\u003e på 59,8 %, hvilket er med til at fastholde en høj koncentration af enebærrets æteriske olier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEnebær er ikke bare en del af duften – det er selve omdrejningspunktet. Næsen er ren og intens med friske enebær, fyrrenåle og harpiksagtige toner, mens hyben giver et mere afrundet strejf af frugt. Citrus og krydrede nuancer kommer frem bagved og gør aromaen mere nuanceret, end de blot to botanicals umiddelbart antyder. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, koncentreret og markant enebærpræget. Fyr, friske urter og enebær fylder fra begyndelsen, inden hyben giver en forsigtig frugtighed og blødgør udtrykket. Trods den enorme intensitet har ginen en overraskende raffineret mundfornemmelse, og afslutningen er lang med peber, krydderier og masser af frisk enebær.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eCrossbill 200 kan sagtens smages rent over en stor isterning, hvis man virkelig vil opleve enebærret. Ellers anbefaler Crossbill-stilen en god, tør tonic og appelsinskal, som spiller flot sammen med både hyben og de harpiksagtige enebærtoner. Den intense profil gør den også fremragende i en helt tør Martini. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den godt afkølet. 2019-udgaven kan uden problemer gemmes videre på flasken, men gin udvikler sig ikke positivt gennem flaskelagring på samme måde som vin – den er med andre ord klar, når du er.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Crossbill Distilling Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584949375363,"sku":"CB200-19","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-Crossbill200DryGinSpecialEdition.png?v=1789380855"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/sidste-chance-1.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}