{"title":"Silver Oak - Rødvine","description":"","products":[{"product_id":"silver-oak-alexander-valley-cabernet","title":"Silver Oak Alexander Valley Cabernet","description":"\u003ch2\u003eOm Silver Oak Alexander Valley\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er ikke meget identitetskrise over Silver Oak. Siden Ray Duncan og Justin Meyer grundlagde vinhuset i 1972, har Cabernet Sauvignon, lang modning og amerikansk eg været omdrejningspunktet – og Alexander Valley er blevet selve signaturen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer i det nordlige Sonoma dyrkes Cabernet under varmere forhold end tættere på Stillehavet, men dalens kølige nætter giver et vigtigt modspil til dagens sol og varme. Resultatet er den generøse og mørkfrugtede Cabernet, Silver Oak er blevet berømt for, men med tilstrækkelig friskhed til at holde både frugt, tanniner og den markante amerikanske eg i balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCabernet Sauvignon spiller den ubestridte hovedrolle, men suppleres af mindre mængder klassiske Bordeaux-druer som Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc og Malbec, der bidrager med hver deres nuance til det færdige blend.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes parcel for parcel, og de forskellige komponenter vinificeres separat, inden det endelige blend sammensættes og sendes videre til den lange modning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så kommer egetræet. Silver Oak har siden begyndelsen insisteret på amerikansk eg som en del af husets stil og ejer i dag sågar sit eget bødkerværk, The Oak. Alexander Valley Cabernet modner omkring to år på amerikanske egetræsfade og får efterfølgende yderligere tid på flaske inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSilver Oak er ikke stedet, man leder efter forsigtig Cabernet. Solbær, brombær, sorte kirsebær og crème de cassis fylder godt i glasset og får følgeskab af cedertræ, vanilje, nellike og sødmefulde krydderier. Længere nede finder man mørk chokolade, tobak og et let strejf af mentol, der giver lidt kølighed midt i al den modne frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den stor og fyldig, men overraskende smidig. Tanninerne er fine og afrundede omkring den mørke, saftige frugt, mens friskheden holder sammen på solbær, kakao, krydderier og amerikansk eg gennem den lange afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSilver Oaks mørke Cabernet-frugt og krydrede amerikanske eg kalder på retter med både dybde og saftighed. Prøv den til rosastegt oksemørbrad med svampe og timian, grillet lammekrone med rosmarin eller braiserede oksekæber med glaserede rodfrugter. Også vildt med svampe eller en fyldig svamperisotto med parmesan har intensiteten til at følge vinens kraft.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få et par timer på karaffel. Den er allerede harmonisk ved frigivelsen, men har samtidig struktur og koncentration til 15-20 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Silver Oak Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584923488643,"sku":"7110.2016","price":1647.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SilverOakAlexanderValleyCabernet_be97f8c9-58d7-4369-9692-25dccc725_c11e04c5-559d-49c4-8519-dc89e1fc1d97.png?v=1789381222"},{"product_id":"silver-oak-alexander-valley-cabernet-1","title":"Silver Oak Alexander Valley Cabernet","description":"\u003ch2\u003eOm Silver Oak Alexander Valley\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er ikke meget identitetskrise over Silver Oak. Siden Ray Duncan og Justin Meyer grundlagde vinhuset i 1972, har Cabernet Sauvignon, lang modning og amerikansk eg været omdrejningspunktet – og Alexander Valley er blevet selve signaturen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer i det nordlige Sonoma dyrkes Cabernet under varmere forhold end tættere på Stillehavet, men dalens kølige nætter giver et vigtigt modspil til dagens sol og varme. Resultatet er den generøse og mørkfrugtede Cabernet, Silver Oak er blevet berømt for, men med tilstrækkelig friskhed til at holde både frugt, tanniner og den markante amerikanske eg i balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCabernet Sauvignon spiller den ubestridte hovedrolle, men suppleres af mindre mængder klassiske Bordeaux-druer som Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc og Malbec, der bidrager med hver deres nuance til det færdige blend.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes parcel for parcel, og de forskellige komponenter vinificeres separat, inden det endelige blend sammensættes og sendes videre til den lange modning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så kommer egetræet. Silver Oak har siden begyndelsen insisteret på amerikansk eg som en del af husets stil og ejer i dag sågar sit eget bødkerværk, The Oak. Alexander Valley Cabernet modner omkring to år på amerikanske egetræsfade og får efterfølgende yderligere tid på flaske inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSilver Oak er ikke stedet, man leder efter forsigtig Cabernet. Solbær, brombær, sorte kirsebær og crème de cassis fylder godt i glasset og får følgeskab af cedertræ, vanilje, nellike og sødmefulde krydderier. Længere nede finder man mørk chokolade, tobak og et let strejf af mentol, der giver lidt kølighed midt i al den modne frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den stor og fyldig, men overraskende smidig. Tanninerne er fine og afrundede omkring den mørke, saftige frugt, mens friskheden holder sammen på solbær, kakao, krydderier og amerikansk eg gennem den lange afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSilver Oaks mørke Cabernet-frugt og krydrede amerikanske eg kalder på retter med både dybde og saftighed. Prøv den til rosastegt oksemørbrad med svampe og timian, grillet lammekrone med rosmarin eller braiserede oksekæber med glaserede rodfrugter. Også vildt med svampe eller en fyldig svamperisotto med parmesan har intensiteten til at følge vinens kraft.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få et par timer på karaffel. Den er allerede harmonisk ved frigivelsen, men har samtidig struktur og koncentration til 15-20 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Silver Oak Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584923554179,"sku":"7110.2021","price":1012.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SilverOakAlexanderValleyCabernet_be97f8c9-58d7-4369-9692-25dccc725.png?v=1789379872"},{"product_id":"silver-oak-napa-valley-cabernet-1","title":"Silver Oak Napa Valley Cabernet","description":"\u003ch2\u003eOm Silver Oak Napa Valley\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNapa Valley Cabernet Sauvignon er topvinen hos Silver Oak – den mere koncentrerede, strukturerede og langlivede af husets to Cabernet-klassikere. Hvor Alexander Valley viser den blødere og mere umiddelbart generøse side af Silver Oak, skruer Napa Valley op for både dybde, kompleksitet og lagringspotentiale.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrugten kommer fra forskellige dele af Napa Valleys mosaik af bjergskråninger, benchlands og dalbund, med Soda Canyon Ranch som en vigtig del af fundamentet. Cabernet Sauvignon tegner de store linjer, mens mindre mængder Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc og Malbec bidrager til det færdige blend. Sammensætningen varierer fra årgang til årgang, men ambitionen er den samme: Silver Oaks mest komplette og seriøse fortolkning af californisk Cabernet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe forskellige parceller vinificeres separat, så deres individuelle kvaliteter kan vurderes, inden det endelige blend sammensættes. Og rækkefølgen er vigtig hos Silver Oak: Vinen blendes før fadlagringen, så sammensætningen bestemmes af druernes og markernes karakter – ikke af, hvordan de enkelte komponenter reagerer på egetræet. Det er en mangeårig signatur i vinhusets arbejde. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFørst derefter kommer amerikansk eg ind i billedet. Vinen modner 24 måneder på fade fra Silver Oaks eget bødkerværk, The Oak, inden en længere flaskelagring følger frem mod frigivelsen. Fra høst til marked går der således mere end fire år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNapa Valley viser den mørkere og mere koncentrerede side af Silver Oak. Solbær, brombær og blåbær ligger tæt i aromaen med lakrids, violer og et køligt strejf af mentol. Det amerikanske egetræ er umiskendeligt til stede med kanel, sødmefulde krydderier, cedertræ og ristet kokos, men den lange modning har givet det tid til at flette sig ind mellem den mørke frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen har både muskler og manerer. Frugten er tæt og koncentreret med brombær og solbær i centrum, men tanninerne er bemærkelsesværdigt silkefine og giver vinen en mere poleret mundfornemmelse, end dens kraft først antyder. Friskheden holder spænding gennem den mørke frugt, lakridsen og fadkrydderierne, mens afslutningen fortsætter længe med Cabernet-druens struktur intakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSilver Oak Napa Valley fortjener retter med både intensitet og finesse. Prøv den til rosastegt oksefilet med morkler og rødvinssauce, grillet ribeye med rosmarin eller braiserede oksekæber med selleri og glaserede rodfrugter. Vildt med svampe eller lammekrone med timian og hvidløg har ligeledes dybden til at spille op mod den mørke Cabernet-frugt og det krydrede amerikanske egetræ.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Vinen har allerede mere end fire års modning bag sig, når den frigives, og kan derfor nydes fra start. Drikkes den ung, vil et par timer på karaffel dog klæde den. Kombinationen af koncentration, tanninstruktur og lang modning giver samtidig et fremragende udgangspunkt for\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e15-20 års videre udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Silver Oak Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584923849091,"sku":"7113.2020","price":1919.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SilverOakNapaValleyCabernet_11e50e15-3c73-464d-9a8c-f8dd1a5b18c5.png?v=1789379880"},{"product_id":"silver-oak-napa-cabernet-3ldb-magnum","title":"Silver Oak Napa Cabernet 3LDB. Magnum","description":"","brand":"Silver Oak Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584924045699,"sku":"7115.2018","price":8600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SilverOakNapaValleyCabernet.png?v=1789379882"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/silver-oak-vine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}