{"title":"Spiritus","description":null,"products":[{"product_id":"rey-fernando-reserva-brandy","title":"Rey Fernando Reserva Brandy","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Reserva Brandy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFem år i gamle Amontillado-fade er nok til at give Fernando de Castillas Reserva en tydelig smag af Jerez, men ikke så længe, at destillatets frugt forsvinder bag træ og oxidative toner. Derfor er dette den mere frugtige og umiddelbare brandy i husets sortiment – med moden frugt og ristede nuancer i front og sherryfadets nøddeagtige karakter lige nedenunder. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFernando de Castilla laver sine brandyer med samme kældertraditioner, som har formet områdets sherry gennem generationer. Reserva er fremstillet på Airén og placerer sig under den 15 år gamle Gran Reserva, men følger samme grundidé: et godt vindestillat, gamle sherryfade og langsom modning gennem Jerez' traditionelle system.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUdgangspunktet er 100 % Airén, der destilleres til såkaldte holandas i traditionelle alquitara-kedler. Denne type destillation giver et aromatisk vindestillat, hvor en del af druens oprindelige karakter bevares og senere kan udvikle sig gennem fadmodningen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrandyen lagrer i fem år på amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt Amontillado Sherry. Modningen foregår efter solera- og criadera-systemet, hvor forskellige generationer af brandy løbende mødes. De gamle Amontillado-fade bidrager med nøddeagtige og ristede toner, mens tiden på egetræ afrunder destillatet og giver større dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er gylden mahogni. Duften er ren og åben med moden frugt og ristede toner som de første indtryk. Herefter følger nødder, vanilje og et diskret krydret fadpræg, mens frugten sørger for, at udtrykket ikke bliver for mørkt eller tungt. Fernando de Castilla fremhæver selv netop kombinationen af frugt og ristede aromaer. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er blød og afrundet med en fin balance mellem frugt, nødder og egetræ. De fem års lagring har taget de skarpeste kanter af destillatet, men uden at fjerne dets liv og frugtighed. Ristede mandler, moden frugt og lette fadkrydderier bliver hængende i en behagelig afslutning, der gør Reserva til en mere ligefrem introduktion til Fernando de Castillas brandystil end husets ældre Gran Reserva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFernando de Castilla anbefaler selv brandyen til chokolade. Vi ville især vælge mørk chokolade eller en enkel dessert med ristede nødder, men den fungerer mindst lige så godt helt alene efter middagen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved stuetemperatur i et mindre tulipanformet glas. Brandyen er færdigmodnet ved aftapningen og klar til at drikke med det samme; efter åbning er der heller ingen hast, så længe flasken opbevares mørkt og køligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584720359811,"sku":"0800.NV","price":276.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoReservaBrandy.png?v=1789376112"},{"product_id":"rey-fernando-gran-reserva-brandy","title":"Rey Fernando Gran Reserva Brandy","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Gran Reserva Brandy\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNår gamle sherryfade får lov til at sætte deres aftryk på brandy, opstår en helt særlig Jerez-karakter. Fernando de Castillas Gran Reserva er mørk, blød og krydret med egetræ og nødder i front, men uden den udtalte sødme, man kunne forvente ud fra de modne aromaer. Huset holder til midt i den historiske del af Jerez de la Frontera og arbejder ikke kun med områdets sherryer, men også med en serie af langtidslagrede brandyer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFremstilling\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUdgangspunktet er udvalgte holandas — aromatiske vindestillater fremstillet i traditionelle alquitara-kedler. De modnes først separat som årgangsdestillater, inden de føres videre til det klassiske criadera- og solera-system, som Jerez også er berømt for fra sherryproduktionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGran Reserva gennemgår samlet 15 års modning. En afgørende del foregår på gamle fade, der tidligere har indeholdt Oloroso og Amontillado. De afgiver ikke blot træets egne aromaer, men også spor efter de sherryer, der har modnet i fadene, og det giver brandyen dens kombination af tørret frugt, nødder, krydderier og moden egetræskarakter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarven er gylden mahogni med et klart og varmt skær. Duften er moden og elegant med ristet egetræ i centrum, flankeret af valnødder, tørret frugt og sødmefulde krydderier. Med lidt tid i glasset kommer også toner af vanilje, kakao og de mere oxidative nuancer, man forbinder med gammel sherry.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå tungen viser Gran Reserva sig langt mere tør, end næsen antyder. Konsistensen er blød og afrundet med tørret frugt, ristede nødder, træ og krydderier, der glider sammen uden skarpe kanter. Fadmodningen giver dybde, mens det tørre udtryk sørger for, at brandyen ikke bliver tung. Eftersmagen er lang, varm og præget af nødder, krydderier og gammelt egetræ.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGran Reserva fortjener først og fremmest at blive drukket alene efter middagen, hvor den får lidt tid til at åbne sig i glasset. Skal der noget ved siden af, anbefaler Fernando de Castilla selv mørk chokolade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved stuetemperatur i et mindre tulipanformet glas, hvor duften kan samle sig uden at alkoholen tager over. Brandyen er færdigmodnet ved aftapningen og kræver ingen yderligere lagring, men en uåbnet flaske kan uden problemer gemmes i mange år.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584720523651,"sku":"0801.NV","price":532.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoGranReservaBrandy_a58ccc5a-fb3a-4a16-a579-3320180c7b1a.png?v=1789376117"},{"product_id":"rey-fernando-unico-brandy","title":"Rey Fernando UNICO Brandy","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando UNICO Brandy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNavnet Único er ikke helt tilfældigt. Dette er Fernando de Castillas mest eksklusive fortolkning af klassisk Brandy de Jerez, hvor tålmodighed spiller hovedrollen: hele 40 års modning ligger bag den færdige brandy. Det har flyttet udtrykket langt væk fra ung spiritus og ind i et univers af tørret frugt, nødder, vanilje og gammelt træ, men uden at miste den elegance og renhed, som kendetegner husets brandyer. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eÚnico er lavet på 100 % Airén og er en Solera Gran Reserva fra Jerez de la Frontera. Fernando de Castilla arbejder generelt med udvalgte hvidvinsdestillater, der modnes på fade, som tidligere har huset husets sherryer. I Único er det gamle Oloroso-fade, der er med til at give den meget lange modning sit særlige aftryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAirén-vinen destilleres i traditionelle alquitara-kedler til såkaldte holandas – aromatiske vindestillater, der danner udgangspunktet for brandyen. Til Único udvælges en reserve af disse holandas, som først får lov til at modne statisk gennem mange år på amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt gammel Oloroso Sherry. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFørst senere føres de gamle destillater ind i Fernando de Castillas traditionelle solera- og criadera-system, hvor modningen fortsætter. Samlet når Único hele 40 års fadlagring. Det er denne kombination af lang statisk modning, gamle sherryfade og den efterfølgende solera, der giver brandyen dens usædvanlige dybde og afrundede karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dyb, ristet mahogni, og næsen er intens og kompleks uden at blive tung. Tørret frugt og nødder møder vanilje, ristet egetræ og søde krydderier, mens der længere nede ligger mørkere toner af kakao og den modne karakter fra årtierne på fad. Producenten fremhæver selv næsen som tør, intens og meget aromatisk. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Único sin alder på en ganske anden måde end gennem rå kraft. Mundfølelsen er blød og næsten fløjlsagtig med vanilje, nødder og moden frugt, der glider over i ristet træ og krydrede nuancer. Trods den enorme fadmodning fremstår smagen tør og elegant, og eftersmagen er exceptionelt lang med lag, der bliver ved med at ændre sig efter sidste mundfuld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEn brandy på dette niveau behøver ikke ret meget selskab. Fernando de Castilla foreslår selv chokolade, og et lille stykke mørk chokolade er rigeligt – ellers ville vi ganske enkelt servere den alene efter middagen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved stuetemperatur i et mindre tulipanformet glas og giv den gerne lidt tid efter ophældning. Único er færdigmodnet og klar til at drikke nu, men en uåbnet flaske kan uden problemer gemmes i mange år.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584720621955,"sku":"0802.NV","price":2079.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoUNICOBrandy.png?v=1789376121"},{"product_id":"segonzac-rare-cognac-reserve-grande-champagne-i-gavekarton","title":"Segonzac Rare Cognac Réserve Grande Champagne i gavekarton","description":"\u003ch2\u003eOm Segonzac Rare Cognac Réserve Grande Champagne \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e15 år på Limousin-eg har gjort sit ved Segonzac Rare Réserve. Frugten er blevet moden og let kandiseret, træet har bidraget med vanilje og ristede nuancer, og den ungdommelige kant er afløst af en rundere tekstur. Det gør Rare Réserve til en glimrende mellemstation mellem husets yngre Cognacer og de helt gamle aftapninger, hvor rancio og årtiers fadmodning for alvor overtager billedet. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUdgangspunktet er 100 % Ugni Blanc fra Grande Champagne 1er Cru, den del af Cognac, der især er berømt for sine kalkrige jorde og eaux-de-vie med stort potentiale for lang modning. Her får man netop kombinationen af finesse og dybde, som 15 års fadlagring kan trække frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktion og lagring\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten gæres Ugni Blanc-druerne til en tør basisvin, som hos Segonzac destilleres med den fine bærme. Destillationen foregår i traditionelle kobberkedler på henholdsvis 18 og 25 hektoliter, hvor arbejdet i lille skala giver mulighed for nøje at udvælge den del af destillatet, der skal videre på fad. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter følger 15 års modning på 400-500 liters fade af Limousin-eg. Den lange kontakt med træ og ilt afrunder destillatet og udvikler de mørkere toner af nødder, vanilje, tørret frugt og krydderier, uden at frugten forsvinder bag fadet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRare Réserve har en dyb kobberfarve, og duften åbner blødt med honning og ristede mandler. Herefter følger tørret frugt, appelsinskal og sort te sammen med et diskret floralt præg og vanilje fra fadlagringen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rund og fyldig med honning, marcipan og sort te i centrum. Bagt frugt og gule æbler giver en moden frugtighed, mens figen, rosiner og nødder fører videre mod en lang afslutning med vanilje og fint integreret egetræ. En kompleks Cognac, men samtidig en af den slags, der ikke kræver stor erfaring med kategorien for at være nem at holde af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRare Réserve er først og fremmest en digestif og fortjener at blive drukket rent. Servér den omkring 18-20 grader i et tulipanformet glas og giv den gerne lidt tid efter ophældning. Skal der noget ved siden af, er desserter med nødder eller karamel oplagte, ligesom den kan ledsage en kop god kaffe. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen er færdigmodnet og klar til at drikke nu. Cognac udvikler sig ikke videre på flaske som vin, så der er ingen gevinst ved yderligere lagring – bortset fra naturligvis at gemme gavekartonen til den helt rigtige anledning.\u003c\/p\u003e","brand":"Segonzac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584847761795,"sku":"4904.NV","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SegonzacRareCognacReserveGrandeChampagneigavekarton_25c2c91a-2572.png?v=1789378022"},{"product_id":"segonzac-ancestrale-grande-champagne-i-mundblaest-flaske","title":"Segonzac Ancestrale Grande Champagne i mundblæst flaske","description":"\u003ch2\u003eOm Segonzac Ancestrale Grande Champagne\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes gammel Cognac, og så findes der Cognac, hvor historien nærmest er en del af indholdet. Ancestrale er toppen af Pierre de Segonzacs sortiment og sammensættes af eaux-de-vie destilleret af André og Abel – henholdsvis Pierre Ferrands far og bedstefar. De ældste komponenter har omkring 70 års fadlagring bag sig, og kun 300 nummererede flasker frigives om året. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt kommer fra Grande Champagne 1er Cru, Cognacs højest klassificerede cru, og er baseret på 100 % Ugni Blanc. Det er en Cognac, hvor årtiers modning har flyttet frugten langt i retning af nødder, læder, kakao og det særlige \u003cem\u003erancio charentais\u003c\/em\u003e, som kendetegner meget gammel Cognac. Hos Laudrup Vin præsenteres Ancestrale desuden i en mundblæst flaske, der understreger, at vi befinder os i den sjældneste ende af huset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktion og lagring \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes gammel Cognac, og så findes der Cognac, hvor historien nærmest er en del af indholdet. Ancestrale er toppen af Pierre de Segonzacs sortiment og sammensættes af eaux-de-vie destilleret af André og Abel – henholdsvis Pierre Ferrands far og bedstefar. De ældste komponenter har omkring 70 års fadlagring bag sig, og kun 300 nummererede flasker frigives om året. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt kommer fra Grande Champagne 1er Cru, Cognacs højest klassificerede cru, og er baseret på 100 % Ugni Blanc. Det er en Cognac, hvor årtiers modning har flyttet frugten langt i retning af nødder, læder, kakao og det særlige \u003cem\u003erancio charentais\u003c\/em\u003e, som kendetegner meget gammel Cognac. Hos Laudrup Vin præsenteres Ancestrale desuden i en mundblæst flaske, der understreger, at vi befinder os i den sjældneste ende af huset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMahognifarven afslører allerede, at vi er langt fra ungdommelig Cognac. Duften begynder med valnødder, kandiseret frugt, kakao og varme krydderier, inden mørkere toner af gammelt træ, læder og cigarkasse folder sig ud. Producenten fremhæver desuden en nuance af gammel portvin, som giver et fint billede af den modne, dybe og næsten vinøse aromatik. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eSmagen er tæt og kompleks, men først og fremmest præget af den ro, der kommer med ekstrem alder. Valnødder og kakao følges af kandiseret frugt, krydderier og rancio, mens egetræet ligger integreret i helheden frem for at dominere. Eftersmagen er usædvanligt vedholdende og fortsætter længe med nødder, læder, krydderier og gammelt træ. Det er en Cognac, der vinder ved at få god tid i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAncestrale bør først og fremmest nydes helt for sig selv. Servér den ved omkring 18 grader i et tulipanformet glas, og lad den gerne stå nogle minutter inden første mundfuld. Producenten foreslår også en stor cigar som ledsager, hvor Cognacens rancio, læder og krydderier har intensitet nok til at følge med. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er ingen grund til yderligere flaskelagring for modningens skyld. De mange år på Limousin-eg har allerede gjort arbejdet – Ancestrale er skabt til at blive åbnet, drukket langsomt og få den opmærksomhed, en Cognac af denne alder fortjener.\u003c\/p\u003e","brand":"Segonzac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584847827331,"sku":"4907.NV","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SegonzacAncestraleGrandeChampagneimundblaestflaske.png?v=1789378025"},{"product_id":"hee-joy-vsop-rep-dominican-rom-41-6","title":"Hee Joy VSOP Rep. Dominican Rom 41,6%","description":"\u003ch2\u003eOm Hee Joy VSOP Rep. Dominican Rom\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCaribiens spansktalende lande er kendt for at lave rom med høj tilsætning af sukker. Denne mørke VSOP fra Den Dominikanske Republik er imidlertid lavet i den tørre, britiske Navy style med blot 3 g\/l sukker — men aromabilledet levner ingen tvivl om oprindelsen. Det finesserige udtryk er smukt og charmerende, som altid i dominikansk rom af første karat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFremstilling\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRommen lagrer hele fem år på amerikanske egetræsfade, inden den rejser til Cognac-distriktet, hvor den først reduceres til 41,7% alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe sidste 6-8 måneder ligger den igen på fad — denne gang på gamle cognacfade i kølige franske kældre, der smukt forener de mange elementer og får alkoholen til at fremstå blød og velintegreret.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI glasset er den dyb, velskabt, cremet og kompleks med noter af yndefuld gul frugt, ristet karamel og vanilje og med en let bitterhed i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er blød og cremet med mange lag — en rom, der ikke er svær at forstå, men nem at nyde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNyd den på egen hånd i et tulipanglas. Har du mere hang til cocktails, gør den sig også godt i de store klassikere, hvor rommen skal udgøre en stor del af udtrykket — prøv den for eksempel i en Rum Old Fashioned.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved stuetemperatur.\u003c\/p\u003e","brand":"Hedonist Spirits","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584856740227,"sku":"5003.NV","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-HeeJoyVSOPRep.DominicanRom41_6.png?v=1789378099"},{"product_id":"hee-joy-vsop-jamaica-rom-41-3","title":"Hee Joy VSOP Jamaica Rom 41,3%","description":"\u003ch2\u003eOm Hee Joy VSOP Jamaica Rom 41,3%\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eJamaicansk rom har ry for at være mere aromatisk, tør og karakterfuld end mange af sine caribiske slægtninge, og Hee Joy VSOP Jamaica rammer stilen ganske præcist. Her kommer rommen fra Worthy Park, hvor en lang fermentering og traditionel pot still-destillation giver den særlige jamaicanske intensitet, inden fadlagringen tager over. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg sød rom er der faktisk ikke tale om. Hee Joy VSOP Jamaica har ifølge Alkos produktanalyse 0 gram sukker pr. liter, så den oplevede sødme kommer i stedet fra moden frugt og fadets toner af vanilje og karamel. Det giver et tørt, men samtidig ganske generøst udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktion og lagering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRommen fremstilles på melasse, som gennemgår en lang fermentering, inden destillationen foregår i pot still. Kombinationen fremmer dannelsen af de aromatiske forbindelser, der giver jamaicansk rom dens karakteristiske frugtighed. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter følger en interessant dobbeltmodning. Først får rommen fire år på tidligere bourbonfade under Jamaicas tropiske forhold. Derefter fragtes den til Chevanceaux i Charente i Frankrig, hvor yderligere seks måneder på gamle cognacfade giver den sidste afrunding. To forskellige klimaer og to forskellige fadtyper er dermed med til at forme den færdige rom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBananen melder sig hurtigt, men ikke alene. Der er både flamberet og tørret banan, vanilje og en let ristet karakter, mens tobak, krydderier og et diskret strejf af træ giver et mørkere modspil. Med lidt luft bliver udtrykket mere nuanceret med honning, urter og en blød tone af bagværk. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen fortsætter med den modne tropiske frugt, hvor ristet ananas får følgeskab af ristede mandler, honning og krydderier. Cognacfadet har rundet teksturen af, men uden at gøre rommen sukkersød eller tung. I stedet står den tørre jamaicanske karakter tydeligt gennem den lange, varme afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHee Joy VSOP Jamaica har rigeligt med karakter til at blive drukket rent. Servér den ved stuetemperatur i et tulipanformet glas og giv den gerne et par minutter til at åbne sig.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du bruge den i cocktails, er en Rum Old Fashioned et oplagt valg, hvor banan, honning, krydderier og fad får lov at spille videre uden at blive overdøvet. Den kan også bruges i mere citrusprægede romcocktails, hvor den tørre stil og tropiske frugt giver godt modspil.\u003c\/p\u003e","brand":"Hedonist Spirits","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584856805763,"sku":"5004.NV","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-HeeJoyVSOPJamaicaRom41_3.png?v=1789378101"},{"product_id":"hee-joy-xo-single-cask-2008-43-jamaica-limited-edition","title":"Hee Joy XO Single Cask 2008, 43% Jamaica Limited Edition","description":"\u003ch2\u003eOm Hee Joy XO Single Cask 2008, 43% Jamaica Limited Edition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFørst ti år under Jamaicas tropiske himmel. Derefter endnu et halvt år i Cognac. Hee Joy XO Single Cask 2008 er resultatet af en dobbelt modning, der lader den potente jamaicanske romstil møde den mere afrundede karakter fra gamle cognacfade. Det giver en rom med masser af tropisk frugt og krydderi, men også med en blødhed og modenhed, der holder den vilde side i kort snor. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRommen er en årgangsaftapning fra 2008 og kommer fra Worthy Park på Jamaica. Den er fremstillet på melasse, tappet som Single Cask og frigivet som en begrænset udgave på 50 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktion og lagring \u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUdgangspunktet er melasse fra sukkerrør, som gennemgår en lang fermentering. Herefter destilleres rommen udelukkende i traditionelle pot stills – en metode, der er tæt forbundet med den mere aromatiske jamaicanske romstil og giver et destillat med masser af karakter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen unge rom lægges derefter på tidligere bourbonfade og modner i 10 år på Jamaica. Det tropiske klima accelererer samspillet mellem rom og træ og tilfører både dybde, krydderi og afrunding. Herefter sendes rommen til Hee Joys kældre i Chevanceaux i Charente-Maritime, hvor den får yderligere seks måneder på gamle XO Cognac-fade. Først derefter reduceres den og tappes ved 43 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNæsen har den generøse frugtighed, man håber på fra Jamaica. Moden banan og tropiske frugter får selskab af bagt æble og citrusskal, mens kanel, vanilje og karamel kommer frem fra fadlagringen. Cognacfadet giver samtidig et mere poleret præg af moden frugt og varme krydderier.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig uden at blive tung. Den modne frugt kommer først, inden karamel, vanilje og kanel tager over og giver et varmere udtryk. Under det hele ligger den mere karakterfulde, let funky jamaicanske frugtighed fra den lange fermentering og pot still-destillationen. Afslutningen er tør, krydret og lang med citrus, træ og moden tropisk frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHee Joy XO Single Cask 2008 er først og fremmest lavet til at blive drukket rent. Servér den efter middagen, eventuelt med et lille stykke mørk chokolade ved siden af, men giv gerne rommen lov til at stå alene.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved stuetemperatur i et tulipanformet glas og giv den et par minutter efter ophældning. Den er fuldt udviklet og klar til at drikke nu – yderligere flaskelagring vil ikke modne rommen på samme måde som de ti år på bourbonfad og den afsluttende tid på XO Cognac-fad.\u003c\/p\u003e","brand":"Hedonist Spirits","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584856871299,"sku":"5006.NV","price":547.2,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-HeeJoyXOSingleCask2008_43_JamaicaLimitedEdition.png?v=1789378103"},{"product_id":"barale-grappa-barolo-barrique","title":"Barale Grappa Barolo Barrique","description":"\u003ch2\u003eOm Barale Grappa Barolo Barrique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBarales Barolo stopper ikke nødvendigvis ved vinen. Når Nebbiolo-druerne fra Castellero er færdige med deres arbejde i gæringskaret, får den aromatiske druekvas et nyt liv som Grappa di Barolo. Resultatet er en grappa med tydelig Nebbiolo-karakter, men i en blødere og mere afrundet udgave takket være et års modning på træ. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRåmaterialet kommer fra Castellero, en af markerne i Barolo, som Barale Fratelli arbejder med til deres Barolo. Det er den fermenterede Nebbiolo-kvas – altså drueskaller, kerner og de øvrige faste dele efter vinifikationen – der danner grundlaget for destillatet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter gæringen sendes den fermenterede Nebbiolo-kvas til destillation. Barale benytter traditionelle, diskontinuerlige dampopvarmede destillationskedler, hvor aromaerne fra druerne koncentreres og skilles fra den faste kvas. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter lagrer grappaen i 12 måneder på 500-liters tonneaux. Fadmodningen er dermed forholdsvis kort og har ikke til formål at overdøve Nebbioloens karakter. I stedet afrundes destillatet, mens træet bidrager med ekstra dybde og den gyldne farve med ravfarvede nuancer, som Barale selv fremhæver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og har den karakteristiske aromatik fra destilleret Nebbiolo. Bag den rene druekarakter ligger et mere modent udtryk med tørret frugt, blomstrede toner og et diskret strejf af træ og krydderier fra året på tonneaux.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør og intens, men samtidig overraskende blød. Fadlagringen har rundet grappaens kanter af uden at fjerne dens karakter, og den modne frugt får følgeskab af varme krydderier og et forsigtigt træpræg. Eftersmagen er vedholdende og varm – producenten beskriver selv mundfølelsen ganske enkelt som blød og langvarig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBarale har selv tænkt Grappa di Barolo som afslutningen på et godt måltid, og her behøver man egentlig ikke gøre det mere kompliceret. Nyd den alene som digestif, eventuelt med et lille stykke mørk chokolade ved siden af. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den omkring \u003cstrong\u003e14 grader\u003c\/strong\u003e, som Barale selv anbefaler. Den let kølige temperatur dæmper varmen en smule og giver bedre plads til Nebbioloens aroma og det fine fadpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Barale Fratelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584859787651,"sku":"5129.NV","price":388.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BaraleGrappaBaroloBarrique.png?v=1789378255"},{"product_id":"pincer-botanical-vodka-small-batch-milk-thistle","title":"Pincer Botanical Vodka Small Batch (milk Thistle)","description":"\u003ch2\u003eOm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVodka behøver ikke være smagsneutral. Pincer går den modsatte vej og tager en skotsk kornvodka, blødt skotsk vand og giver den et botanisk twist med blot to ingredienser: marietidsel og vild hyldeblomst. Den ene giver et forsigtigt urtepræg, mens hyldeblomsten trækker i en lysere, mere floral retning. Resultatet er en vodka, der stadig er ren og klar i sit udtryk, men har betydeligt mere personlighed end den klassiske neutrale stil. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePincer blev lanceret i Skotland i 2008 og var fra begyndelsen bygget op omkring netop kombinationen af marietidsel og vild hyldeblomst. Senere stod manden bag Pincer, Jonathan Engels, også bag Crossbill Gin, hvor samme filosofi med ganske få botanicals blev videreført.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUdgangspunktet er en ren kornbaseret vodka fremstillet med skotsk vand. Herefter kommer de to botanicals i spil: marietidsel og vild hyldeblomst, som tilfører aroma uden at forvandle Pincer til noget, der minder om gin. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNetop enkeltheden er en vigtig del af stilen. I stedet for en lang liste af krydderier og urter arbejder Pincer kun med de to botaniske elementer, der er tænkt som hinandens modpoler: marietidslens urtepræg over for hyldeblomstens blødere og mere aromatiske karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNæsen er ren og afdæmpet med hyldeblomst, friske urter og et let strejf af citrus. Marietidslen giver et grønt og urteagtigt element, mens hyldeblomsten sørger for den mere florale og frugtige side. Kornbasen ligger nedenunder med en diskret, blød sødme. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Pincer rund og næsten cremet med en mild varme. Hyldeblomsten giver en forsigtig sødmefuld fornemmelse, men udtrykket forbliver rent og relativt tørt, mens urterne giver lidt ekstra kant. Afslutningen er frisk og enkel med florale og urteagtige toner snarere end den markante krydring, man ville finde i en gin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePincer er mild nok til at drikke rent og har samtidig nok botanisk karakter til en enkel drink. Servér den iskold eller over en stor isterning, eventuelt med tonic og lidt citronskal. Den fungerer også glimrende i en Vodka Martini, hvor hyldeblomsten og urterne får lov til at træde tydeligere frem. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom vodka kræver Pincer ingen yderligere flaskelagring. Opbevar den mørkt og køligt efter åbning, så den florale og urteprægede aromatik holder sig bedst muligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Crossbill Distilling Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584949309827,"sku":"CB105","price":255.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-PincerBotanicalVodkaSmallBatch_milkThistle.png?v=1789380852"},{"product_id":"crossbill-200-dry-gin-2019special-edition-50c-juniper","title":"Crossbill-200 Dry Gin 2019Special Edition 50c Juniper","description":"\u003ch2\u003eOm Crossbill 200 Dry Gin Special Edition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eÉn enebærbusk. Én høst. Én gin. Crossbill 200 er destilleriets mest kompromisløse fortolkning af den skotske natur og fremstilles med enebær fra én enkelt, mere end 200 år gammel busk i det skotske højland. Den årlige høst betyder samtidig, at Crossbill 200 ikke skal smage fuldstændig ens fra år til år – 2019 er sit eget lille øjebliksbillede af busken og den skotske vækstsæson. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKonceptet er næsten demonstrativt enkelt. Crossbill arbejder med blot skotsk enebær og vild hyben, begge håndplukket, og lader kvaliteten og friskheden af råvarerne levere kompleksiteten frem for en lang liste af botanicals. Crossbill 200 er desuden en \u003cem\u003esingle batch release\u003c\/em\u003e, hvor den enkelte destillation bevares som sit eget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe friske botanicals håndplukkes i det skotske højland og transporteres til Crossbills destilleri i Glasgow. Her lægges de i basissprit og får lov til langsomt at macerere, så aroma og æteriske olier trækkes ud, inden destillationen begynder. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestillationen foregår i små batches i Crossbills kobberbaserede Bain-Marie still. Den indirekte opvarmning giver en nænsom destillation, og Crossbill fremhæver selv, at hvert batch kan variere afhængigt af både høsten og temperaturen. Crossbill 200 tappes efterfølgende ved \u003cem\u003estill strength\u003c\/em\u003e på 59,8 %, hvilket er med til at fastholde en høj koncentration af enebærrets æteriske olier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEnebær er ikke bare en del af duften – det er selve omdrejningspunktet. Næsen er ren og intens med friske enebær, fyrrenåle og harpiksagtige toner, mens hyben giver et mere afrundet strejf af frugt. Citrus og krydrede nuancer kommer frem bagved og gør aromaen mere nuanceret, end de blot to botanicals umiddelbart antyder. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, koncentreret og markant enebærpræget. Fyr, friske urter og enebær fylder fra begyndelsen, inden hyben giver en forsigtig frugtighed og blødgør udtrykket. Trods den enorme intensitet har ginen en overraskende raffineret mundfornemmelse, og afslutningen er lang med peber, krydderier og masser af frisk enebær.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eCrossbill 200 kan sagtens smages rent over en stor isterning, hvis man virkelig vil opleve enebærret. Ellers anbefaler Crossbill-stilen en god, tør tonic og appelsinskal, som spiller flot sammen med både hyben og de harpiksagtige enebærtoner. Den intense profil gør den også fremragende i en helt tør Martini. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den godt afkølet. 2019-udgaven kan uden problemer gemmes videre på flasken, men gin udvikler sig ikke positivt gennem flaskelagring på samme måde som vin – den er med andre ord klar, når du er.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Crossbill Distilling Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584949375363,"sku":"CB200-19","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-Crossbill200DryGinSpecialEdition.png?v=1789380855"},{"product_id":"crossbill-200-dry-gin-2020special-edition-50c-juniper","title":"Crossbill-200 Dry Gin 2020Special Edition 50c Juniper","description":"\u003ch2\u003eOm Crossbill 200 Dry Gin Special Edition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eÉn enebærbusk. Én høst. Én gin. Crossbill 200 er destilleriets mest kompromisløse fortolkning af den skotske natur og fremstilles med enebær fra én enkelt, mere end 200 år gammel busk i det skotske højland. Den årlige høst betyder samtidig, at Crossbill 200 ikke skal smage fuldstændig ens fra år til år – 2020 er sit eget lille øjebliksbillede af busken og den skotske vækstsæson. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKonceptet er næsten demonstrativt enkelt. Crossbill arbejder med blot skotsk enebær og vild hyben, begge håndplukket, og lader kvaliteten og friskheden af råvarerne levere kompleksiteten frem for en lang liste af botanicals. Crossbill 200 er desuden en \u003cem\u003esingle batch release\u003c\/em\u003e, hvor den enkelte destillation bevares som sit eget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe friske botanicals håndplukkes i det skotske højland og transporteres til Crossbills destilleri i Glasgow. Her lægges de i basissprit og får lov til langsomt at macerere, så aroma og æteriske olier trækkes ud, inden destillationen begynder. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestillationen foregår i små batches i Crossbills kobberbaserede Bain-Marie still. Den indirekte opvarmning giver en nænsom destillation, og Crossbill fremhæver selv, at hvert batch kan variere afhængigt af både høsten og temperaturen. Crossbill 200 tappes efterfølgende ved \u003cem\u003estill strength\u003c\/em\u003e på 59,8 %, hvilket er med til at fastholde en høj koncentration af enebærrets æteriske olier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEnebær er ikke bare en del af duften – det er selve omdrejningspunktet. Næsen er ren og intens med friske enebær, fyrrenåle og harpiksagtige toner, mens hyben giver et mere afrundet strejf af frugt. Citrus og krydrede nuancer kommer frem bagved og gør aromaen mere nuanceret, end de blot to botanicals umiddelbart antyder. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, koncentreret og markant enebærpræget. Fyr, friske urter og enebær fylder fra begyndelsen, inden hyben giver en forsigtig frugtighed og blødgør udtrykket. Trods den enorme intensitet har ginen en overraskende raffineret mundfornemmelse, og afslutningen er lang med peber, krydderier og masser af frisk enebær.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eCrossbill 200 kan sagtens smages rent over en stor isterning, hvis man virkelig vil opleve enebærret. Ellers anbefaler Crossbill-stilen en god, tør tonic og appelsinskal, som spiller flot sammen med både hyben og de harpiksagtige enebærtoner. Den intense profil gør den også fremragende i en helt tør Martini. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den godt afkølet. 2020-udgaven kan uden problemer gemmes videre på flasken, men gin udvikler sig ikke positivt gennem flaskelagring på samme måde som vin – den er med andre ord klar, når du er.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Crossbill Distilling Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584949440899,"sku":"CB200-20","price":575.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-Crossbill200DryGinSpecialEdition_8f08fa3b-a8c9-4149-8530-4fa01f7b9ec5.png?v=1789381215"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/spiritus.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}