{"title":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet","description":null,"products":[{"product_id":"stephanie-vincent-michelet-petit-chablis","title":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet Petit Chablis","description":"\u003ch2\u003eOm Stéphanie \u0026amp; Vincent Michelet Petit Chablis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePetit Chablis er indgangen til Chablis — den mest umiddelbare og ligefremme af appellationens vine. Hos Stéphanie og Vincent Michelet er den frisk, sprød og let at holde af fra første tår.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDuften er blomstrende og frugtagtig med hvide blomster og grønne æbler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er sprød og frisk med en fin fylde, der giver vinen mere krop, end man skulle tro. Afslutningen er tør og indbydende.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er oplagt til østers, muslinger, rejer og let tilberedt fisk — eller som en frisk aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Den drikkes bedst ung.\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584765120899,"sku":"4349.2023","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Stephanie_VincentMicheletPetitChablis.png?v=1789376948"},{"product_id":"stephanie-vincent-michelet-chablis","title":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet Chablis","description":"\u003ch2\u003eOm Stéphanie \u0026amp; Vincent Michelet Chablis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne sprøde og seriøst saftige Chablis er af den slags, der giver dig mod på mere og som både gør dig frisk i smag og sind :)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er - som det nu engang kræves, når der står Chablis på etiketten - lavet på 100% Chardonnay, der i dette tilfælde dyrkes på syd- og sydvestvendte skråninger rige på kimmeridge-ler. I kælderen er druerne presset og vinen gæret på ståltanke, hvor den er blevet liggende 'sur-lie' med gærresterne i 8-10 måneder inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er som nævnt klassisk og således også lækkert med duft af hvide ferskner, friskpressede citroner, bergamotte, grønne æbler og regnvåde kalksten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er smagen frisk og sprød med en let skjult krop, der ikke desto mindre foranlediger rigdom og smag side om side med den sitrende mineralske syre i en forholdsvis lang og super ærlig, ren afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår at nyde Michelet Chablis ved 7-9 grader indenfor 5 år fra høståret, hvor den eksempelvis kan få følgeskab af stenbiderrogn, kolde skaldyrskanapeer, dampet hvid fisk  og salater samt som hyggevin i dit eget eller andres upåklagelige selskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Courtault Michelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584765186435,"sku":"4350.2024","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Stephanie_VincentMicheletChablis.png?v=1789376953"},{"product_id":"stephanie-vincent-michelet-chablis-v-v","title":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet Chablis V.V.","description":"\u003ch3\u003eIntroduktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHer har vi en Chablis, der ikke lader stå til: omkring 70 % af druerne kommer fra gamle stokke, nogle endda fra 1947, mens resten er omkring seks årtier gamle i Lignorelles. Sidstnævnte deler sit navn med det kalkrige terroir – og det mærkes i vinen: levende, mineralsk, og stædigt charmerende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er vine som denne, der beviser, hvordan \u003cstrong\u003erenhed og dybde finder fælles fodslag – uden overflødig fad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er foredlet med omhu: 75 % gæring i ståltanke, mens kun 25 % modner på brugte egetræsfade – og du spotter aldrig fadet, det handler om finesse, ikke fadtræthed. Gæringen sker med naturligt forekommende gær, og samme parcel er købt år efter år – det handler om kontinuitet, ikke krumspring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er åben og blomsterfrisk, mens smagen folder sig ud med klarhed og saftighed. Der er en knivskarp mineralitet og en næsten elektrisk energi — lang, stærk og overordentlig drikkevenlig. Ingen grønne noter her, bare Chablis, når det tager sig bedst ud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrøv den til \u003cstrong\u003edampede blåmuslinger med persille og citron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrillet grøn asparges med citronsmør\u003c\/strong\u003e eller – for det vegetariske twist – \u003cstrong\u003ebagte blomkålsteaks med kapers og mandelpanering\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8–10 °C. Nyd den ung med stort velbehag – men den vil også udvikle både drivkraft og dybde over 5–7 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584772034947,"sku":"4353.2023","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Stephanie_VincentMicheletChablisV.V..png?v=1789376961"},{"product_id":"stephanie-vincent-michelet-chablis-grand-cru-valmur","title":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet Chablis Grand Cru Valmur","description":"\u003ch2\u003eOm Stéphanie \u0026amp; Vincent Michelet Chablis Grand Cru Valmur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eValmur er nabo til Vaudésir, Les Clos og Grenouilles og ligger på skråninger med solrig sydvestlig orientering. Marken former sig nærmest som et amfiteater, og det gør den lidt varmere end det normale for Chablis — hvilket giver vinen en dybere intensitet end sine naboer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJorden består hovedsageligt af ler og kalksten og er usædvanlig rig på fossile østersskaller. Netop de fossiler er med til at give vinen dens mineralske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDuften er præget af markens mineralske karakter med de nuancer, kalken og østersskallerne lægger ind i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen har en dyb intensitet og en sitrende mineralsk nerve, som man nærmest kun finder i Grand Cru fra Chablis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er oplagt til østers, hummer, jomfruhummer og fisk i cremede saucer — og til lyst kød med smør og urter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader i et stort glas. Den kan drikkes nu, men har struktur til mange år i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584772526467,"sku":"4355.2023","price":740.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Stephanie_VincentMicheletChablisGrandCruValmur.png?v=1789376967"},{"product_id":"stephanie-vincent-michelet-chablis-copy","title":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet Chablis","description":"\u003ch2\u003eOm Stéphanie \u0026amp; Vincent Michelet Chablis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne sprøde og seriøst saftige Chablis er af den slags, der giver dig mod på mere og som både gør dig frisk i smag og sind :)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er - som det nu engang kræves, når der står Chablis på etiketten - lavet på 100% Chardonnay, der i dette tilfælde dyrkes på syd- og sydvestvendte skråninger rige på kimmeridge-ler. I kælderen er druerne presset og vinen gæret på ståltanke, hvor den er blevet liggende 'sur-lie' med gærresterne i 8-10 måneder inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er som nævnt klassisk og således også lækkert med duft af hvide ferskner, friskpressede citroner, bergamotte, grønne æbler og regnvåde kalksten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er smagen frisk og sprød med en let skjult krop, der ikke desto mindre foranlediger rigdom og smag side om side med den sitrende mineralske syre i en forholdsvis lang og super ærlig, ren afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår at nyde Michelet Chablis ved 7-9 grader indenfor 5 år fra høståret, hvor den eksempelvis kan få følgeskab af stenbiderrogn, kolde skaldyrskanapeer, dampet hvid fisk og salater samt som hyggevin i dit eget eller andres upåklagelige selskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Courtault Michelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62670251917699,"sku":"4350.2025","price":151.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Stephanie_VincentMicheletChablis.png?v=1789376953"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/stephanie-vincent-michelet-vine-1.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}