{"title":"Hvidvine fra Sydafrika","description":null,"products":[{"product_id":"alheit-vineyards-hemelrand-vine-garden","title":"Alheit Vineyards Hemelrand Vine Garden","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Hemelrand Vine Garden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHemelrand Vine Garden er en af de mest særegne vine hos Chris og Suzaan Alheit. Her handler det ikke om at fremhæve én bestemt druesort, men om at indfange én bestemt vinmark gennem et field blend af Chardonnay, Roussanne, Chenin Blanc, Verdelho og Muscat Blanc à Petit Grain. De fem sorter blev plantet side om side i 2010, og deres indbyrdes forhold i den færdige vin får lov til at ændre sig naturligt fra år til år. Alheits enkle tanke bag vinen er således, at marken – og ikke en på forhånd fastlagt opskrift – skal bestemme det endelige blend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHemelrand ligger på den kolde og vindblæste Hemel \u0026amp; Aarde Ridge i 360 meters højde, hvor vinstokkene vokser i gruset ler og sandsten. Vinen består af 36% \u003cspan\u003eRoussanne, 27% Chardonnay, 23% Chenin Blanc, 11% Verdelho og 3% Muscat Blanc. \u003c\/span\u003eDruerne høstes tidligt om morgenen og sorteres allerede i vinmarken, inden de hele klaser presses nænsomt, og mosten får kun lov til at bundfælde ganske let. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen foregår spontant med druernes naturlige gærceller på gamle egetræsfade i forskellige størrelser og varer omkring to måneder. Herefter modner vinen cirka 12 måneder på gærresterne, inden den flyttes til tank og hviler yderligere seks måneder på bærmen uden klaring før aftapningen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHemelrand Vine Garden har en intens og eksotisk aroma, hvor de fem druesorter smelter sammen til en kompleks helhed frem for at kæmpe om opmærksomheden. Stenfrugter og citrus står centralt med associationer til fersken, abrikos og citrusskal, inden kvæde og et let sødmefuldt strejf af havre og korn giver duften mere dybde. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen træder vinens kontraster endnu tydeligere frem. Den er fyldig og teksturrig med betydelig kraft, men gennem hele smagen løber en intens og næsten sitrende syre, der giver den generøse frugt et markant løft. Afslutningen er lang og præcis med et pirrende samspil mellem moden frugt, citruspræget syrlighed og en mineralske friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHemelrand Vine Garden har både fylden og syren til gastronomi med lidt mere kompleksitet. Prøv den til grillet havtaske med beurre blanc og grillede porrer, stegte kammuslinger med blomkål og brunet smør eller en cremet skaldyrsrisotto med citron og friske urter. Vinens eksotiske frugt åbner samtidig døren til let krydrede retter som thai-inspireret fisk med kokos, lime og citrongræs eller mellemøstlige grøntsagsretter med tahin, grillede citroner og krydderurter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne en halv til en hel time i karaffel, hvis den nydes ung. Hemelrand har både koncentrationen og den markante naturlige syre til at udvikle sig på flaske, så den kan med fordel gemmes 10-15 år fra høståret, hvis man ønsker et mere modent og komplekst udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584938856835,"sku":"8549.2024","price":308.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsHemelrandVineGarden.png?v=1789380290"},{"product_id":"alheit-vineyards-hemelrand-vine-garden-1","title":"Alheit Vineyards Hemelrand Vine Garden","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Hemelrand Vine Garden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHemelrand Vine Garden er en af de mest særegne vine hos Chris og Suzaan Alheit. Her handler det ikke om at fremhæve én bestemt druesort, men om at indfange én bestemt vinmark gennem et field blend af Chardonnay, Roussanne, Chenin Blanc, Verdelho og Muscat Blanc à Petit Grain. De fem sorter blev plantet side om side i 2010, og deres indbyrdes forhold i den færdige vin får lov til at ændre sig naturligt fra år til år. Alheits enkle tanke bag vinen er således, at marken – og ikke en på forhånd fastlagt opskrift – skal bestemme det endelige blend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHemelrand ligger på den kolde og vindblæste Hemel \u0026amp; Aarde Ridge i 360 meters højde, hvor vinstokkene vokser i gruset ler og sandsten. Vinen består af 36% \u003cspan\u003eRoussanne, 27% Chardonnay, 23% Chenin Blanc, 11% Verdelho og 3% Muscat Blanc. \u003c\/span\u003eDruerne høstes tidligt om morgenen og sorteres allerede i vinmarken, inden de hele klaser presses nænsomt, og mosten får kun lov til at bundfælde ganske let. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen foregår spontant med druernes naturlige gærceller på gamle egetræsfade i forskellige størrelser og varer omkring to måneder. Herefter modner vinen cirka 12 måneder på gærresterne, inden den flyttes til tank og hviler yderligere seks måneder på bærmen uden klaring før aftapningen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHemelrand Vine Garden har en intens og eksotisk aroma, hvor de fem druesorter smelter sammen til en kompleks helhed frem for at kæmpe om opmærksomheden. Stenfrugter og citrus står centralt med associationer til fersken, abrikos og citrusskal, inden kvæde og et let sødmefuldt strejf af havre og korn giver duften mere dybde. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen træder vinens kontraster endnu tydeligere frem. Den er fyldig og teksturrig med betydelig kraft, men gennem hele smagen løber en intens og næsten sitrende syre, der giver den generøse frugt et markant løft. Afslutningen er lang og præcis med et pirrende samspil mellem moden frugt, citruspræget syrlighed og en mineralske friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHemelrand Vine Garden har både fylden og syren til gastronomi med lidt mere kompleksitet. Prøv den til grillet havtaske med beurre blanc og grillede porrer, stegte kammuslinger med blomkål og brunet smør eller en cremet skaldyrsrisotto med citron og friske urter. Vinens eksotiske frugt åbner samtidig døren til let krydrede retter som thai-inspireret fisk med kokos, lime og citrongræs eller mellemøstlige grøntsagsretter med tahin, grillede citroner og krydderurter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne en halv til en hel time i karaffel, hvis den nydes ung. Hemelrand har både koncentrationen og den markante naturlige syre til at udvikle sig på flaske, så den kan med fordel gemmes 10-15 år fra høståret, hvis man ønsker et mere modent og komplekst udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584938922371,"sku":"8549.2025","price":308.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsHemelrandVineGarden_b167c873-d7d3-4350-a923-8c16325.png?v=1789380299"},{"product_id":"alheit-vineyards-cartology","title":"Alheit Vineyards Cartology","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Cartology\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCartology er vinen, der mere end nogen anden fortæller historien om Chris og Suzaan Alheits projekt. Navnet betyder læren om kort, og det er meget præcist valgt: Vinen fungerer nemlig som et vinøst landkort over Western Cape, sammensat af frugt fra en række gamle vinmarker spredt ud over nogle af områdets mest interessante voksesteder. Det er samtidig blevet Alheits signaturvin og ifølge vinhuset selv lidt af en fanebærer for hele den moderne bevægelse omkring Sydafrikas gamle vinmarker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFundamentet er Chenin Blanc suppleret af en mindre andel Sémillon. Druerne kommer fra tørdyrkede buskvine, der mindst er 35 år gamle og for størstedelens vedkommende mellem 40 og 50 år. Chenin Blanc hentes fra forskellige parceller i blandt andet Skurfberg, Piekenierskloof, Malmesbury, Paardeberg, Bottelary, False Bay og Tygerberg, mens Sémillon kommer fra den gamle La Colline-mark i Franschhoek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndsorteres og presses som hele klaser, hvorefter mosten kun får lov til at bundfælde ganske let.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen spontane gæring foregår i en blanding af cementæg, gamle foudres og brugte egetræsfade i forskellige størrelser. De enkelte parceller opfører sig meget forskelligt undervejs, og gæringen kan derfor vare alt fra tre uger til hele 11 måneder. Herefter modner vinen omkring 12 måneder på gærresterne, inden den samles i tank og får yderligere fem måneder på bærmen uden klaring inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med moden pære og citrus med associationer til mandarinskal og klementin, inden fennikel og sødmefulde urter giver aromaen et mere krydret og komplekst lag. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Cartology både fyldig og energisk med en mundfyldende tekstur, der hele tiden får modspil af friskhed og en salt, krydret nerve. Frugten er moden, men aldrig tung, og under den ligger mere urteprægede og let jordnære nuancer, som giver vinen spænding og gør den mindre entydigt frugtdrevet. Eftersmagen er lang og vedholdende med citrus, urter og mineralitet, der langsomt toner ud og understreger vinens komplekse og karakterfulde udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCartologys kombination af fylde, friskhed og aromatisk kompleksitet gør den fantastisk til stegt pighvar med beurre blanc og fennikel, grillede jomfruhummere med citron og urter eller kylling med sprødt skind, salvie og en cremet sauce. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne en times tid på karaffel, hvis den nydes ung. Cartology har både koncentration og friskhed til at udvikle sig flot på flaske, og den kan med fordel gemmes 10-15 år fra høståret, hvis man foretrækker et mere modent og komplekst udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584939020675,"sku":"8550.2022","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsCartology_82e330f6-8c05-451f-9d8e-4a261a474181.png?v=1789380306"},{"product_id":"alheit-vineyards-cartology-1","title":"Alheit Vineyards Cartology","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Cartology\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCartology er vinen, der mere end nogen anden fortæller historien om Chris og Suzaan Alheits projekt. Navnet betyder læren om kort, og det er meget præcist valgt: Vinen fungerer nemlig som et vinøst landkort over Western Cape, sammensat af frugt fra en række gamle vinmarker spredt ud over nogle af områdets mest interessante voksesteder. Det er samtidig blevet Alheits signaturvin og ifølge vinhuset selv lidt af en fanebærer for hele den moderne bevægelse omkring Sydafrikas gamle vinmarker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFundamentet er Chenin Blanc suppleret af en mindre andel Sémillon. Druerne kommer fra tørdyrkede buskvine, der mindst er 35 år gamle og for størstedelens vedkommende mellem 40 og 50 år. Chenin Blanc hentes fra forskellige parceller i blandt andet Skurfberg, Piekenierskloof, Malmesbury, Paardeberg, Bottelary, False Bay og Tygerberg, mens Sémillon kommer fra den gamle La Colline-mark i Franschhoek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndsorteres og presses som hele klaser, hvorefter mosten kun får lov til at bundfælde ganske let.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen spontane gæring foregår i en blanding af cementæg, gamle foudres og brugte egetræsfade i forskellige størrelser. De enkelte parceller opfører sig meget forskelligt undervejs, og gæringen kan derfor vare alt fra tre uger til hele 11 måneder. Herefter modner vinen omkring 12 måneder på gærresterne, inden den samles i tank og får yderligere fem måneder på bærmen uden klaring inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med moden pære og citrus med associationer til mandarinskal og klementin, inden fennikel og sødmefulde urter giver aromaen et mere krydret og komplekst lag. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Cartology både fyldig og energisk med en mundfyldende tekstur, der hele tiden får modspil af friskhed og en salt, krydret nerve. Frugten er moden, men aldrig tung, og under den ligger mere urteprægede og let jordnære nuancer, som giver vinen spænding og gør den mindre entydigt frugtdrevet. Eftersmagen er lang og vedholdende med citrus, urter og mineralitet, der langsomt toner ud og understreger vinens komplekse og karakterfulde udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCartologys kombination af fylde, friskhed og aromatisk kompleksitet gør den fantastisk til stegt pighvar med beurre blanc og fennikel, grillede jomfruhummere med citron og urter eller kylling med sprødt skind, salvie og en cremet sauce. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne en times tid på karaffel, hvis den nydes ung. Cartology har både koncentration og friskhed til at udvikle sig flot på flaske, og den kan med fordel gemmes 10-15 år fra høståret, hvis man foretrækker et mere modent og komplekst udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584939118979,"sku":"8550.2023","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsCartology_8291d2cb-9d6a-4c5a-a11b-d4da28a9792f.png?v=1789380315"},{"product_id":"alheit-vineyards-cartology-2","title":"Alheit Vineyards Cartology","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Cartology\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCartology er vinen, der mere end nogen anden fortæller historien om Chris og Suzaan Alheits projekt. Navnet betyder læren om kort, og det er meget præcist valgt: Vinen fungerer nemlig som et vinøst landkort over Western Cape, sammensat af frugt fra en række gamle vinmarker spredt ud over nogle af områdets mest interessante voksesteder. Det er samtidig blevet Alheits signaturvin og ifølge vinhuset selv lidt af en fanebærer for hele den moderne bevægelse omkring Sydafrikas gamle vinmarker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFundamentet er Chenin Blanc suppleret af en mindre andel Sémillon. Druerne kommer fra tørdyrkede buskvine, der mindst er 35 år gamle og for størstedelens vedkommende mellem 40 og 50 år. Chenin Blanc hentes fra forskellige parceller i blandt andet Skurfberg, Piekenierskloof, Malmesbury, Paardeberg, Bottelary, False Bay og Tygerberg, mens Sémillon kommer fra den gamle La Colline-mark i Franschhoek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndsorteres og presses som hele klaser, hvorefter mosten kun får lov til at bundfælde ganske let.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen spontane gæring foregår i en blanding af cementæg, gamle foudres og brugte egetræsfade i forskellige størrelser. De enkelte parceller opfører sig meget forskelligt undervejs, og gæringen kan derfor vare alt fra tre uger til hele 11 måneder. Herefter modner vinen omkring 12 måneder på gærresterne, inden den samles i tank og får yderligere fem måneder på bærmen uden klaring inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med moden pære og citrus med associationer til mandarinskal og klementin, inden fennikel og sødmefulde urter giver aromaen et mere krydret og komplekst lag. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Cartology både fyldig og energisk med en mundfyldende tekstur, der hele tiden får modspil af friskhed og en salt, krydret nerve. Frugten er moden, men aldrig tung, og under den ligger mere urteprægede og let jordnære nuancer, som giver vinen spænding og gør den mindre entydigt frugtdrevet. Eftersmagen er lang og vedholdende med citrus, urter og mineralitet, der langsomt toner ud og understreger vinens komplekse og karakterfulde udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCartologys kombination af fylde, friskhed og aromatisk kompleksitet gør den fantastisk til stegt pighvar med beurre blanc og fennikel, grillede jomfruhummere med citron og urter eller kylling med sprødt skind, salvie og en cremet sauce. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne en times tid på karaffel, hvis den nydes ung. Cartology har både koncentration og friskhed til at udvikle sig flot på flaske, og den kan med fordel gemmes 10-15 år fra høståret, hvis man foretrækker et mere modent og komplekst udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584939217283,"sku":"8550.2024","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsCartology_739421dc-8ee2-4f51-92c7-3cb854d58640.png?v=1789380323"},{"product_id":"alheit-vineyards-cartology-3","title":"Alheit Vineyards Cartology","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Cartology\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCartology er vinen, der mere end nogen anden fortæller historien om Chris og Suzaan Alheits projekt. Navnet betyder læren om kort, og det er meget præcist valgt: Vinen fungerer nemlig som et vinøst landkort over Western Cape, sammensat af frugt fra en række gamle vinmarker spredt ud over nogle af områdets mest interessante voksesteder. Det er samtidig blevet Alheits signaturvin og ifølge vinhuset selv lidt af en fanebærer for hele den moderne bevægelse omkring Sydafrikas gamle vinmarker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFundamentet er Chenin Blanc suppleret af en mindre andel Sémillon. Druerne kommer fra tørdyrkede buskvine, der mindst er 35 år gamle og for størstedelens vedkommende mellem 40 og 50 år. Chenin Blanc hentes fra forskellige parceller i blandt andet Skurfberg, Piekenierskloof, Malmesbury, Paardeberg, Bottelary, False Bay og Tygerberg, mens Sémillon kommer fra den gamle La Colline-mark i Franschhoek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndsorteres og presses som hele klaser, hvorefter mosten kun får lov til at bundfælde ganske let.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen spontane gæring foregår i en blanding af cementæg, gamle foudres og brugte egetræsfade i forskellige størrelser. De enkelte parceller opfører sig meget forskelligt undervejs, og gæringen kan derfor vare alt fra tre uger til hele 11 måneder. Herefter modner vinen omkring 12 måneder på gærresterne, inden den samles i tank og får yderligere fem måneder på bærmen uden klaring inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med moden pære og citrus med associationer til mandarinskal og klementin, inden fennikel og sødmefulde urter giver aromaen et mere krydret og komplekst lag. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Cartology både fyldig og energisk med en mundfyldende tekstur, der hele tiden får modspil af friskhed og en salt, krydret nerve. Frugten er moden, men aldrig tung, og under den ligger mere urteprægede og let jordnære nuancer, som giver vinen spænding og gør den mindre entydigt frugtdrevet. Eftersmagen er lang og vedholdende med citrus, urter og mineralitet, der langsomt toner ud og understreger vinens komplekse og karakterfulde udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCartologys kombination af fylde, friskhed og aromatisk kompleksitet gør den fantastisk til stegt pighvar med beurre blanc og fennikel, grillede jomfruhummere med citron og urter eller kylling med sprødt skind, salvie og en cremet sauce. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne en times tid på karaffel, hvis den nydes ung. Cartology har både koncentration og friskhed til at udvikle sig flot på flaske, og den kan med fordel gemmes 10-15 år fra høståret, hvis man foretrækker et mere modent og komplekst udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584939282819,"sku":"8550.2025","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsCartology_a4892a02-3086-4821-b156-719171cc22aa.png?v=1789380332"},{"product_id":"alheit-vineyards-hereafter-here","title":"Alheit Vineyards Hereafter Here","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Hereafter Here\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eHereafter Here er på mange måder Alheits blik mod fremtiden. Hvor flere af husets berømte vine bygger på Sydafrikas gamle vinstokke, blev denne vin skabt som et hjem for yngre Chenin Blanc-parceller, der allerede viser stor kvalitet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eHereafter Here er lavet på 100% Chenin Blanc. Druerne kommer fra flere forskellige områder, blandt andet Swartland nær Malmesbury, Piekenierskloof, Bottelary og Polkadraai samt ældre parceller i Paardeberg og Tygerberg. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDruerne høstes tidligt om morgenen og sorteres allerede ude i vinmarkerne, inden de hele klaser presses nænsomt, og mosten bundfældes kun ganske let.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen spontane gæring med druernes naturligt forekommende gærceller foregår på gamle egetræsfade i forskellige størrelser og varer omkring to måneder. Herefter modner vinen cirka 12 måneder på gærresterne, inden den flyttes til tank og får yderligere seks måneder på bærmen uden klaring inden aftapningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHereafter Here åbner fint og aromatisk med saftig pære og et sart floralt præg, inden mere komplekse toner af bivoks og tørrede urter langsomt melder sig. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser vinen sin mere elegante side med en silkeblød tekstur og en lys, levende friskhed, der giver Chenin Blanc masser af energi. De tørrede urter fortsætter gennem smagen med associationer til laurbær, mens den fine tekstur og friske syre holder helheden rank og præcis. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHereafter Here er et oplagt valg til ceviche med æble, sennep og friske urter, grillede sardiner med citron og persille eller en tærte med porrer og gedeost. Den vil også være fremragende til en lun salat med grillet fennikel, bagte pærer og frisk gedeost eller til hvidskimmeloste, hvor Chenin Blancs syre giver et velkomment modspil til ostens cremede tekstur.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne lidt luft i glasset eller en halv times tid på karaffel, hvis den nydes ung. Hereafter Here er først og fremmest charmerende for sin friske og levende stil, men kombinationen af syre, tekstur og lang modning på bærmen giver også gode forudsætninger for nogle års udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584939479427,"sku":"8551.2023","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsHereafterHere_757663b7-22ce-4f90-9be7-f0561f555dc3.png?v=1789380339"},{"product_id":"alheit-vineyards-hereafter-here-1","title":"Alheit Vineyards Hereafter Here","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Hereafter Here\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eHereafter Here er på mange måder Alheits blik mod fremtiden. Hvor flere af husets berømte vine bygger på Sydafrikas gamle vinstokke, blev denne vin skabt som et hjem for yngre Chenin Blanc-parceller, der allerede viser stor kvalitet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eHereafter Here er lavet på 100% Chenin Blanc. Druerne kommer fra flere forskellige områder, blandt andet Swartland nær Malmesbury, Piekenierskloof, Bottelary og Polkadraai samt ældre parceller i Paardeberg og Tygerberg. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDruerne høstes tidligt om morgenen og sorteres allerede ude i vinmarkerne, inden de hele klaser presses nænsomt, og mosten bundfældes kun ganske let.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen spontane gæring med druernes naturligt forekommende gærceller foregår på gamle egetræsfade i forskellige størrelser og varer omkring to måneder. Herefter modner vinen cirka 12 måneder på gærresterne, inden den flyttes til tank og får yderligere seks måneder på bærmen uden klaring inden aftapningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHereafter Here åbner fint og aromatisk med saftig pære og et sart floralt præg, inden mere komplekse toner af bivoks og tørrede urter langsomt melder sig. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser vinen sin mere elegante side med en silkeblød tekstur og en lys, levende friskhed, der giver Chenin Blanc masser af energi. De tørrede urter fortsætter gennem smagen med associationer til laurbær, mens den fine tekstur og friske syre holder helheden rank og præcis. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHereafter Here er et oplagt valg til ceviche med æble, sennep og friske urter, grillede sardiner med citron og persille eller en tærte med porrer og gedeost. Den vil også være fremragende til en lun salat med grillet fennikel, bagte pærer og frisk gedeost eller til hvidskimmeloste, hvor Chenin Blancs syre giver et velkomment modspil til ostens cremede tekstur.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne lidt luft i glasset eller en halv times tid på karaffel, hvis den nydes ung. Hereafter Here er først og fremmest charmerende for sin friske og levende stil, men kombinationen af syre, tekstur og lang modning på bærmen giver også gode forudsætninger for nogle års udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584939676035,"sku":"8551.2024","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsHereafterHere_682cc67d-4187-42bc-a859-145c31489b11.png?v=1789380347"},{"product_id":"alheit-vineyards-hereafter-here-2","title":"Alheit Vineyards Hereafter Here","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Hereafter Here\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eHereafter Here er på mange måder Alheits blik mod fremtiden. Hvor flere af husets berømte vine bygger på Sydafrikas gamle vinstokke, blev denne vin skabt som et hjem for yngre Chenin Blanc-parceller, der allerede viser stor kvalitet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eHereafter Here er lavet på 100% Chenin Blanc. Druerne kommer fra flere forskellige områder, blandt andet Swartland nær Malmesbury, Piekenierskloof, Bottelary og Polkadraai samt ældre parceller i Paardeberg og Tygerberg. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDruerne høstes tidligt om morgenen og sorteres allerede ude i vinmarkerne, inden de hele klaser presses nænsomt, og mosten bundfældes kun ganske let.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen spontane gæring med druernes naturligt forekommende gærceller foregår på gamle egetræsfade i forskellige størrelser og varer omkring to måneder. Herefter modner vinen cirka 12 måneder på gærresterne, inden den flyttes til tank og får yderligere seks måneder på bærmen uden klaring inden aftapningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHereafter Here åbner fint og aromatisk med saftig pære og et sart floralt præg, inden mere komplekse toner af bivoks og tørrede urter langsomt melder sig. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser vinen sin mere elegante side med en silkeblød tekstur og en lys, levende friskhed, der giver Chenin Blanc masser af energi. De tørrede urter fortsætter gennem smagen med associationer til laurbær, mens den fine tekstur og friske syre holder helheden rank og præcis. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHereafter Here er et oplagt valg til ceviche med æble, sennep og friske urter, grillede sardiner med citron og persille eller en tærte med porrer og gedeost. Den vil også være fremragende til en lun salat med grillet fennikel, bagte pærer og frisk gedeost eller til hvidskimmeloste, hvor Chenin Blancs syre giver et velkomment modspil til ostens cremede tekstur.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne lidt luft i glasset eller en halv times tid på karaffel, hvis den nydes ung. Hereafter Here er først og fremmest charmerende for sin friske og levende stil, men kombinationen af syre, tekstur og lang modning på bærmen giver også gode forudsætninger for nogle års udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584939774339,"sku":"8551.2025","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsHereafterHere_f38437de-186b-4abf-88a9-ea381f53e189.png?v=1789380355"},{"product_id":"alheit-vineyards-magnetic-north-chenin-blanc","title":"Alheit Vineyards Magnetic North Chenin Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Magnetic North\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eFem timers kørsel fra Alheits vinkælder, langt oppe i de rå bjerge ved Citrusdal, ligger de to små parceller, der leverer frugten til Magnetic North. Her er landskabet vildt og isoleret, og vinstokkene med Chenin Blanc står i 520 meters højde på en sydøstvendt skråning med dybt rød, jernrig sandjord over rød ler. Det er et sted, Chris Alheit selv regner blandt de absolut bedste Chenin Blanc-marker i hele Cape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eNavnet er i øvrigt ikke tilfældigt. Vinmarken ligger næsten stik mod \"magnetic north\" set fra Alheits kælder, mens den jernrige jord giver navnet en ekstra fin dobbeltbetydning. Magnetic North handler således både om stedet, afstanden og den tiltrækningskraft, der får Alheit til at køre de mange timer gennem Cape for netop disse druer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres nøje, inden de hele klaser presses nænsomt, hvor mosten får kun lov til at bundfælde ganske let. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eGæring foregår spontant i én stor, gammel foudre og ét cementæg og varer omkring en måned. Herefter modner vinen cirka 12 måneder på bærmen, inden den flyttes til tank og hviler yderligere fem måneder på de fine gærrester uden klaring før aftapning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMagnetic North åbner med en intens, men samtidig præcis aroma af saftige pærer og pomelo, der følges af friske urter og en kølig, næsten stenet fornemmelse. Frugten er klar og fokuseret snarere end eksotisk, og under den ligger en mere jordnær og mineralsk karakter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Magnetic North for alvor, hvorfor Alheit taler så begejstret om netop denne mark. Vinen har betydelig kraft og dybde, men bæres af en rank syre og en nærmest spændstig præcision, der får den til at virke langt lettere end koncentrationen antyder. Det er netop mødet mellem kraft og finesse, der definerer vinen – med en lang, fokuseret afslutning, hvor citrus, urter og mineralitet bliver hængende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMagnetic North har både intensitet og friskhed til grillet pighvar med fennikel og citron, stegt havtaske med beurre blanc eller røget ørred med friske urter. Den vil også være fremragende til lyst fjerkræ med en cremet sauce.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne en time på karaffel i sin ungdom. Vinens koncentration, høje naturlige syre og struktur gør den samtidig særdeles velegnet til længere flaskelagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584939839875,"sku":"8552.2024","price":643.2,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsMagneticNorthCheninBlanc.png?v=1789380363"},{"product_id":"alheit-vineyards-magnetic-north-chenin-blanc-1","title":"Alheit Vineyards Magnetic North Chenin Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Magnetic North\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eFem timers kørsel fra Alheits vinkælder, langt oppe i de rå bjerge ved Citrusdal, ligger de to små parceller, der leverer frugten til Magnetic North. Her er landskabet vildt og isoleret, og vinstokkene med Chenin Blanc står i 520 meters højde på en sydøstvendt skråning med dybt rød, jernrig sandjord over rød ler. Det er et sted, Chris Alheit selv regner blandt de absolut bedste Chenin Blanc-marker i hele Cape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eNavnet er i øvrigt ikke tilfældigt. Vinmarken ligger næsten stik mod \"magnetic north\" set fra Alheits kælder, mens den jernrige jord giver navnet en ekstra fin dobbeltbetydning. Magnetic North handler således både om stedet, afstanden og den tiltrækningskraft, der får Alheit til at køre de mange timer gennem Cape for netop disse druer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres nøje, inden de hele klaser presses nænsomt, hvor mosten får kun lov til at bundfælde ganske let. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eGæring foregår spontant i én stor, gammel foudre og ét cementæg og varer omkring en måned. Herefter modner vinen cirka 12 måneder på bærmen, inden den flyttes til tank og hviler yderligere fem måneder på de fine gærrester uden klaring før aftapning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMagnetic North åbner med en intens, men samtidig præcis aroma af saftige pærer og pomelo, der følges af friske urter og en kølig, næsten stenet fornemmelse. Frugten er klar og fokuseret snarere end eksotisk, og under den ligger en mere jordnær og mineralsk karakter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Magnetic North for alvor, hvorfor Alheit taler så begejstret om netop denne mark. Vinen har betydelig kraft og dybde, men bæres af en rank syre og en nærmest spændstig præcision, der får den til at virke langt lettere end koncentrationen antyder. Det er netop mødet mellem kraft og finesse, der definerer vinen – med en lang, fokuseret afslutning, hvor citrus, urter og mineralitet bliver hængende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMagnetic North har både intensitet og friskhed til grillet pighvar med fennikel og citron, stegt havtaske med beurre blanc eller røget ørred med friske urter. Den vil også være fremragende til lyst fjerkræ med en cremet sauce.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne en time på karaffel i sin ungdom. Vinens koncentration, høje naturlige syre og struktur gør den samtidig særdeles velegnet til længere flaskelagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584939970947,"sku":"8552.2025","price":643.2,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsMagneticNorthCheninBlanc_17de3541-8a00-4569-8db6-2a.png?v=1789380371"},{"product_id":"alheit-vineyards-huilkrans-chenin-blanc","title":"Alheit Vineyards Huilkrans Chenin Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Huilkrans\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLangt oppe i Skurfbergs isolerede bjerglandskab ligger Oudam Farm – et sted, Chris Alheit tydeligvis har et ganske særligt forhold til. Her er nedbøren sparsom, landskabet råt og jordbunden præget af dybt rødt sand over rød ler. Og midt i det hele står de gamle Chenin Blanc-buskvine, som siden 2017 har leveret frugten til Huilkrans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet på 100% Chenin Blanc, som håndhåndhøstes og presses som hele klaser, hvorefter mosten kun får lov til at bundfælde ganske let. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen starter spontant og foregår i store, gamle foudres samt brugte egetræsfade i forskellige størrelser. Efter cirka en måneds gæring modner vinen omkring 12 måneder på gærresterne. Den overføres derefter til tank og får yderligere seks måneder på bærmen uden klaring inden aftapning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHuilkrans har en generøs og dyb aroma med modne æbler og koncentreret citrusssaft i front, mens fine blomsteraromaer løfter det ellers fyldige udtryk. Der er både modenhed og intensitet over frugten, men samtidig en klarhed, som holder aromaen præcis og levende. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden viser Huilkrans sin mere kraftfulde side med stor fylde og en nærmest bølgende intensitet, der fortsætter langt gennem smagen. Under den modne frugt ligger en spændstig syre, som giver vinen energi og balance, inden den glider over i en lang og saftig afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHuilkrans har både fylde og syre til smørstegt søtunge med kapers, grillet hummer med citron og urter eller kylling med morkler og en cremet sauce. Den vil også være fremragende til faste, modnede oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og giv den gerne en times tid på karaffel i sin ungdom. Kombinationen af gamle vinstokke, stor koncentration og markant syre giver samtidig Huilkrans glimrende forudsætninger for længere flaskelagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584940134787,"sku":"8553.2023","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsHuilkransCheninBlanc_afec6abc-1037-479f-aaf5-dd8c40.png?v=1789380379"},{"product_id":"alheit-vineyards-huilkrans-chenin-blanc-1","title":"Alheit Vineyards Huilkrans Chenin Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Huilkrans\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLangt oppe i Skurfbergs isolerede bjerglandskab ligger Oudam Farm – et sted, Chris Alheit tydeligvis har et ganske særligt forhold til. Her er nedbøren sparsom, landskabet råt og jordbunden præget af dybt rødt sand over rød ler. Og midt i det hele står de gamle Chenin Blanc-buskvine, som siden 2017 har leveret frugten til Huilkrans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet på 100% Chenin Blanc, som håndhåndhøstes og presses som hele klaser, hvorefter mosten kun får lov til at bundfælde ganske let. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen starter spontant og foregår i store, gamle foudres samt brugte egetræsfade i forskellige størrelser. Efter cirka en måneds gæring modner vinen omkring 12 måneder på gærresterne. Den overføres derefter til tank og får yderligere seks måneder på bærmen uden klaring inden aftapning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHuilkrans har en generøs og dyb aroma med modne æbler og koncentreret citrusssaft i front, mens fine blomsteraromaer løfter det ellers fyldige udtryk. Der er både modenhed og intensitet over frugten, men samtidig en klarhed, som holder aromaen præcis og levende. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden viser Huilkrans sin mere kraftfulde side med stor fylde og en nærmest bølgende intensitet, der fortsætter langt gennem smagen. Under den modne frugt ligger en spændstig syre, som giver vinen energi og balance, inden den glider over i en lang og saftig afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHuilkrans har både fylde og syre til smørstegt søtunge med kapers, grillet hummer med citron og urter eller kylling med morkler og en cremet sauce. Den vil også være fremragende til faste, modnede oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og giv den gerne en times tid på karaffel i sin ungdom. Kombinationen af gamle vinstokke, stor koncentration og markant syre giver samtidig Huilkrans glimrende forudsætninger for længere flaskelagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584940364163,"sku":"8553.2024","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsHuilkransCheninBlanc_aad86f50-c300-44d6-82aa-b33d63.png?v=1789380393"},{"product_id":"alheit-vineyards-huilkrans-chenin-blanc-2","title":"Alheit Vineyards Huilkrans Chenin Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Huilkrans\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLangt oppe i Skurfbergs isolerede bjerglandskab ligger Oudam Farm – et sted, Chris Alheit tydeligvis har et ganske særligt forhold til. Her er nedbøren sparsom, landskabet råt og jordbunden præget af dybt rødt sand over rød ler. Og midt i det hele står de gamle Chenin Blanc-buskvine, som siden 2017 har leveret frugten til Huilkrans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet på 100% Chenin Blanc, som håndhåndhøstes og presses som hele klaser, hvorefter mosten kun får lov til at bundfælde ganske let. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen starter spontant og foregår i store, gamle foudres samt brugte egetræsfade i forskellige størrelser. Efter cirka en måneds gæring modner vinen omkring 12 måneder på gærresterne. Den overføres derefter til tank og får yderligere seks måneder på bærmen uden klaring inden aftapning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHuilkrans har en generøs og dyb aroma med modne æbler og koncentreret citrusssaft i front, mens fine blomsteraromaer løfter det ellers fyldige udtryk. Der er både modenhed og intensitet over frugten, men samtidig en klarhed, som holder aromaen præcis og levende. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden viser Huilkrans sin mere kraftfulde side med stor fylde og en nærmest bølgende intensitet, der fortsætter langt gennem smagen. Under den modne frugt ligger en spændstig syre, som giver vinen energi og balance, inden den glider over i en lang og saftig afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHuilkrans har både fylde og syre til smørstegt søtunge med kapers, grillet hummer med citron og urter eller kylling med morkler og en cremet sauce. Den vil også være fremragende til faste, modnede oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og giv den gerne en times tid på karaffel i sin ungdom. Kombinationen af gamle vinstokke, stor koncentration og markant syre giver samtidig Huilkrans glimrende forudsætninger for længere flaskelagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584940429699,"sku":"8553.2025","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsHuilkransCheninBlanc_59ab22b2-0c87-40e4-86d2-1a5397.png?v=1789380404"},{"product_id":"alheit-vineyards-nautical-dawn-chenin-blanc","title":"Alheit Vineyards Nautical Dawn Chenin Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Nautical Dawn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlot fire kilometer fra False Bays bølger rejser den lille granitbakke Sinai sig ved Firgrove i det sydlige Stellenbosch. Herfra kan man se havet, mærke den vedholdende sydøstenvind – og finde de gamle vinstokke med Chenin Blanc, som siden første årgang i 2017 har gjort Nautical Dawn til en af de mest karakterfulde vine i Alheits portefølje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavnet refererer til det nautiske daggry; tidspunktet hvor natten stadig er mørk nok til, at søfolk kan navigere efter stjernerne, men hvor det samtidig er blevet lyst nok til at sætte sejl. En ganske passende reference for en vin, der er så tæt forbundet med både havet og den østvendte horisont.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres nøje, inden de presses som hele klaser, hvorefter mosten kun bundfældes ganske let. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen foregår i en kombination af cementæg, store foudres og gamle egetræsfade i forskellige størrelser og varer omkring en måned. Herefter modner vinen cirka 12 måneder på bærmen, inden den flyttes til tank og får yderligere fem måneder på gærresterne uden klaring før aftapning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNautical Dawn har en intens aroma, hvor melon og syrlig abrikos mødes af mere diskrete, reduktive nuancer. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er der masser af koncentration, men endnu mere energi. Den modne frugt skubbes frem af en skarp og levende syre, der strammer hele smagsoplevelsen op og giver vinen en imponerende spændstighed. Den fremstår på én gang fyldig, intens og præcis med en lang afslutning, hvor syren og frugten bliver ved med at trække i hver sin retning – uden at balancen på noget tidspunkt mistes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNautical Dawns intense frugt og markante syre gør den fremragende til stegt pighvar med beurre blanc, grillede jomfruhummere eller havtaske med fennikel og citron. Den har også styrken til lyst fjerkræ med en cremet sauce.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne en times tid på karaffel i sin ungdom. Den koncentrerede frugt og markante naturlige syre giver samtidig gode forudsætninger for længere flaskelagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584940495235,"sku":"8555.2025","price":468.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsNauticalDawnCheninBlanc.png?v=1789380411"},{"product_id":"alheit-vineyards-monument-semillon","title":"Alheit Vineyards Monument Semillon","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Monument\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI Franschhoek findes stadig enkelte vinmarker, som bærer en meget direkte forbindelse til Sydafrikas vinhistorie. La Colline er en af dem. Marken blev plantet i 1936 af Antonie Roux og dyrkes i dag af hans efterkommere Anton og Koos Roux, hvis familie kan føre sine rødder tilbage til den franske huguenot Paul Roux, der ankom til Kap i 1688. For Chris Alheit er marken så enestående, at dens Sémillon både indgår i Cartology og får lov til at stå alene i Monument.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Colline ligger på en sydvendt skråning mellem 310 og 350 meter over havet, hvor granit og store mængder kvarts præger jorden. Navnet Monument er derfor særdeles velvalgt: Vinen er tænkt som et levende monument over en svunden del af Capes vin- og landbrugshistorie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen består af 100% Sémillon, som håndhøstes og omhyggeligt sorteres, inden de presses som hele klaser. Mosten får lov til at bundfælde natten over uden tilsætninger og omstikkes derefter relativt klart – faktisk mere klart end den most, Alheit normalt arbejder med til sine vine på Chenin Blanc.\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen starter spontant i gamle egetræsfade og varer typisk omkring en måned. Derefter lagrer vinen på bærmen i fadene i hele 18 måneder, inden den aftappes uden klaring. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonument bevæger sig i en ganske anden aromatisk retning end Alheits vine på Chenin Blanc. Marcipan og kandiseret appelsinskal sætter tonen, ledsaget af bitter appelsin og mere jordnære nuancer, der giver duften et varmt og næsten efterårsagtigt udtryk. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen har tilsvarende tyngde. Sémillon giver en fyldig, teksturrig mundfornemmelse, hvor citrusfrugtens lette bitterhed skærer gennem den brede struktur og holder vinen fra at blive tung. Marcipan, citrusskal og de jordede toner fortsætter gennem en rolig og kompleks eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMonuments fylde og let bitre citruspræg kalder på gastronomi med lidt fedme. Prøv den til stegt foie gras med appelsin, smørstegt søtunge, kalvebrisler eller en risotto med safran og parmesan.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eServér ved 10-12 grader og giv den gerne lidt luft i glasset. Monument kan sagtens nydes nu, men Sémillon har struktur og koncentration til at udvikle sig flot over 10-15 år fra høståret, hvor frugten gradvist vil vige for mere komplekse, voksede, nøddeagtige og krydrede nuancer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584940593539,"sku":"8557.2024","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsMonumentSemillon.png?v=1789380419"},{"product_id":"alheit-vineyards-monument-semillon-1","title":"Alheit Vineyards Monument Semillon","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Monument\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI Franschhoek findes stadig enkelte vinmarker, som bærer en meget direkte forbindelse til Sydafrikas vinhistorie. La Colline er en af dem. Marken blev plantet i 1936 af Antonie Roux og dyrkes i dag af hans efterkommere Anton og Koos Roux, hvis familie kan føre sine rødder tilbage til den franske huguenot Paul Roux, der ankom til Kap i 1688. For Chris Alheit er marken så enestående, at dens Sémillon både indgår i Cartology og får lov til at stå alene i Monument.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Colline ligger på en sydvendt skråning mellem 310 og 350 meter over havet, hvor granit og store mængder kvarts præger jorden. Navnet Monument er derfor særdeles velvalgt: Vinen er tænkt som et levende monument over en svunden del af Capes vin- og landbrugshistorie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen består af 100% Sémillon, som håndhøstes og omhyggeligt sorteres, inden de presses som hele klaser. Mosten får lov til at bundfælde natten over uden tilsætninger og omstikkes derefter relativt klart – faktisk mere klart end den most, Alheit normalt arbejder med til sine vine på Chenin Blanc.\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen starter spontant i gamle egetræsfade og varer typisk omkring en måned. Derefter lagrer vinen på bærmen i fadene i hele 18 måneder, inden den aftappes uden klaring. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonument bevæger sig i en ganske anden aromatisk retning end Alheits vine på Chenin Blanc. Marcipan og kandiseret appelsinskal sætter tonen, ledsaget af bitter appelsin og mere jordnære nuancer, der giver duften et varmt og næsten efterårsagtigt udtryk. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen har tilsvarende tyngde. Sémillon giver en fyldig, teksturrig mundfornemmelse, hvor citrusfrugtens lette bitterhed skærer gennem den brede struktur og holder vinen fra at blive tung. Marcipan, citrusskal og de jordede toner fortsætter gennem en rolig og kompleks eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMonuments fylde og let bitre citruspræg kalder på gastronomi med lidt fedme. Prøv den til stegt foie gras med appelsin, smørstegt søtunge, kalvebrisler eller en risotto med safran og parmesan.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eServér ved 10-12 grader og giv den gerne lidt luft i glasset. Monument kan sagtens nydes nu, men Sémillon har struktur og koncentration til at udvikle sig flot over 10-15 år fra høståret, hvor frugten gradvist vil vige for mere komplekse, voksede, nøddeagtige og krydrede nuancer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584940659075,"sku":"8557.2025","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsMonumentSemillon_2585dd28-33c5-472a-9c68-f4b169a366.png?v=1789380426"},{"product_id":"alheit-vineyards-fire-by-night","title":"Alheit Vineyards Fire by Night","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Fire by Night\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePå de tørre skråninger i Paardeberg står nogle af Sydafrikas mest interessante gamle vinstokke med Chenin Blanc med rødderne dybt nede i den granitholdige jord. Det varme og nedbørsfattige bjergområde ligger i Swartland nord for Stellenbosch, og kombinationen af gamle vinstokke, højde og vind giver Chenin Blanc mulighed for at bevare den friskhed og spændstighed, som har gjort Paardeberg til et af landets vigtigste områder for druen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFire by Night kommer fra Chris og Suzaan Alheits egen Nuwedam-ejendom, hvor Chenin Blanc blev plantet mellem 1972 og 1985 i 300-350 meters højde. Herfra skaber Alheit en af sine mere ranke og citrusdrevne vine – mindre optaget af fylde og moden frugt og mere af præcision, energi og det særlige granitpræg, som kendetegner Paardeberg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høst og en omhyggeligt selektering af druerne, presses de nænsomt som hele klaser, og mosten får kun en ganske let bundfældning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen spontane gæring finder sted i en blanding af cementæg, store foudres og gamle egetræsfade i forskellige størrelser og strækker sig over cirka en måned. Vinen får derefter omkring 12 måneder på bærmen, hvorefter den flyttes til tank og modner yderligere fem måneder på gærresterne uden klaring inden aftapningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFire by Night holder sig i den lyse og kølige ende af Chenin Blanc-spektret. Citronolie og lime tegner den friske frugt, mens kapokbos – en lokal sydafrikansk busk – giver et tørt, urtepræget strejf. Bagved ligger en ganske diskret tone af honning, som tilfører dybde uden at gøre aromaen sødmefuld. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen strammer straks grebet. Her er citrusfrugten mere bitter, syren mundvandsdrivende og strukturen rank med en næsten elektrisk energi. Fire by Night er derfor ikke den bredeste eller mest generøse af Alheits Chenin Blanc-vine; dens styrke ligger snarere i præcisionen, spændingen og den lange, fintskårne afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ranke syre og citrusprægede stil gør Fire by Night oplagt til østers, røget eller gravad laks, friske gedeoste eller grønne retter med eksempelvis asparges og artiskok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér Fire by Night ved 9-11 grader og giv den gerne lidt tid i glasset. Vinen er allerede flot i sin ungdom, hvor citrusfrugten og den friske syre står tydeligst frem, men den vil vinde yderligere dybde og kompleksitet med nogle års flaskelagring. Den kan med fordel nydes inden for omkring 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584940757379,"sku":"8558.2023","price":468.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsFirebyNight_3400d802-2571-404c-990b-6dec7f65889e.png?v=1789380432"},{"product_id":"alheit-vineyards-fire-by-night-1","title":"Alheit Vineyards Fire by Night","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Fire by Night\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePå de tørre skråninger i Paardeberg står nogle af Sydafrikas mest interessante gamle vinstokke med Chenin Blanc med rødderne dybt nede i den granitholdige jord. Det varme og nedbørsfattige bjergområde ligger i Swartland nord for Stellenbosch, og kombinationen af gamle vinstokke, højde og vind giver Chenin Blanc mulighed for at bevare den friskhed og spændstighed, som har gjort Paardeberg til et af landets vigtigste områder for druen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFire by Night kommer fra Chris og Suzaan Alheits egen Nuwedam-ejendom, hvor Chenin Blanc blev plantet mellem 1972 og 1985 i 300-350 meters højde. Herfra skaber Alheit en af sine mere ranke og citrusdrevne vine – mindre optaget af fylde og moden frugt og mere af præcision, energi og det særlige granitpræg, som kendetegner Paardeberg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høst og en omhyggeligt selektering af druerne, presses de nænsomt som hele klaser, og mosten får kun en ganske let bundfældning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen spontane gæring finder sted i en blanding af cementæg, store foudres og gamle egetræsfade i forskellige størrelser og strækker sig over cirka en måned. Vinen får derefter omkring 12 måneder på bærmen, hvorefter den flyttes til tank og modner yderligere fem måneder på gærresterne uden klaring inden aftapningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFire by Night holder sig i den lyse og kølige ende af Chenin Blanc-spektret. Citronolie og lime tegner den friske frugt, mens kapokbos – en lokal sydafrikansk busk – giver et tørt, urtepræget strejf. Bagved ligger en ganske diskret tone af honning, som tilfører dybde uden at gøre aromaen sødmefuld. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen strammer straks grebet. Her er citrusfrugten mere bitter, syren mundvandsdrivende og strukturen rank med en næsten elektrisk energi. Fire by Night er derfor ikke den bredeste eller mest generøse af Alheits Chenin Blanc-vine; dens styrke ligger snarere i præcisionen, spændingen og den lange, fintskårne afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ranke syre og citrusprægede stil gør Fire by Night oplagt til østers, røget eller gravad laks, friske gedeoste eller grønne retter med eksempelvis asparges og artiskok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér Fire by Night ved 9-11 grader og giv den gerne lidt tid i glasset. Vinen er allerede flot i sin ungdom, hvor citrusfrugten og den friske syre står tydeligst frem, men den vil vinde yderligere dybde og kompleksitet med nogle års flaskelagring. Den kan med fordel nydes inden for omkring 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584940822915,"sku":"8558.2024","price":468.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsFirebyNight_9cdce048-8890-428d-8f8e-4b21dac73d64.png?v=1789380438"},{"product_id":"alheit-vineyards-fire-by-night-2","title":"Alheit Vineyards Fire by Night","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Fire by Night\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePå de tørre skråninger i Paardeberg står nogle af Sydafrikas mest interessante gamle vinstokke med Chenin Blanc med rødderne dybt nede i den granitholdige jord. Det varme og nedbørsfattige bjergområde ligger i Swartland nord for Stellenbosch, og kombinationen af gamle vinstokke, højde og vind giver Chenin Blanc mulighed for at bevare den friskhed og spændstighed, som har gjort Paardeberg til et af landets vigtigste områder for druen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFire by Night kommer fra Chris og Suzaan Alheits egen Nuwedam-ejendom, hvor Chenin Blanc blev plantet mellem 1972 og 1985 i 300-350 meters højde. Herfra skaber Alheit en af sine mere ranke og citrusdrevne vine – mindre optaget af fylde og moden frugt og mere af præcision, energi og det særlige granitpræg, som kendetegner Paardeberg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høst og en omhyggeligt selektering af druerne, presses de nænsomt som hele klaser, og mosten får kun en ganske let bundfældning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen spontane gæring finder sted i en blanding af cementæg, store foudres og gamle egetræsfade i forskellige størrelser og strækker sig over cirka en måned. Vinen får derefter omkring 12 måneder på bærmen, hvorefter den flyttes til tank og modner yderligere fem måneder på gærresterne uden klaring inden aftapningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFire by Night holder sig i den lyse og kølige ende af Chenin Blanc-spektret. Citronolie og lime tegner den friske frugt, mens kapokbos – en lokal sydafrikansk busk – giver et tørt, urtepræget strejf. Bagved ligger en ganske diskret tone af honning, som tilfører dybde uden at gøre aromaen sødmefuld. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen strammer straks grebet. Her er citrusfrugten mere bitter, syren mundvandsdrivende og strukturen rank med en næsten elektrisk energi. Fire by Night er derfor ikke den bredeste eller mest generøse af Alheits Chenin Blanc-vine; dens styrke ligger snarere i præcisionen, spændingen og den lange, fintskårne afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ranke syre og citrusprægede stil gør Fire by Night oplagt til østers, røget eller gravad laks, friske gedeoste eller grønne retter med eksempelvis asparges og artiskok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér Fire by Night ved 9-11 grader og giv den gerne lidt tid i glasset. Vinen er allerede flot i sin ungdom, hvor citrusfrugten og den friske syre står tydeligst frem, men den vil vinde yderligere dybde og kompleksitet med nogle års flaskelagring. Den kan med fordel nydes inden for omkring 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584940888451,"sku":"8558.2025","price":468.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsFirebyNight_21a91169-5172-46af-919e-b6bcb82eddd3.png?v=1789380444"},{"product_id":"storm-wines-ridge-chardonnay-single-vineyard","title":"Storm Wines Ridge Chardonnay Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines 'Ridge' Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHøjt oppe i Hemel-en-Aarde, hvor Atlanterhavets kølige indflydelse stadig kan mærkes mellem bjergene, har Hannes Storm fundet et særligt sted til Chardonnay. Ridge er hans højest beliggende Chardonnay-mark og samtidig en vin, der viser, hvor rank og præcis sydafrikansk Chardonnay kan blive, når modenheden får følgeskab af kølighed.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen lille mark ligger 330 meter over havet og vender mod øst, så vinstokkene får morgensol, mens dagens hårdeste varme spiller en mindre rolle. Under dem ligger stenet, lerholdig Bokkeveld-skifer, og tilsammen skaber forholdene en langsom modning med plads til både frugt og syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eRidge Chardonnay fremstilles på 100% Chardonnay og høstes ved håndkraft, inden de presses nænsomt og vinificeres med samme tilbageholdende tilgang, som præger Hannes Storms øvrige vine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRidge modner i 11 måneder på 228-liters franske egetræsfade af forskellig alder samt en mindre andel i leramfora. Fadene giver vinen struktur og tekstur snarere end et udtalt præg af egetræ, mens amforaen hjælper med at fastholde renheden og den kølige frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er noget næsten salt og havfriskt over Ridge, allerede når den rammer glasset. Citron og grapefrugt står knivskarpt over saftig pære og hvid fersken, mens appelsinblomst, knuste sten og et fint strejf af nødder langsomt dukker frem med mere luft.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen får vinen mere bredde, men aldrig tyngde. Den friske citrus løber gennem en diskret cremet tekstur, og syren skærer en ren linje hele vejen gennem smagen. Under frugten ligger et saltet, næsten flintet præg, som bliver hængende sammen med citronskal og fine nøddeagtige toner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRidge Chardonnay har friskhed nok til skaldyr og samtidig fylde nok til mere cremede serveringer. Prøv den til grillede jomfruhummere, stegt pighvar eller havtaske, laks med beurre blanc eller kylling med svampe og en cremet citronsauce. Den vil også være flot til en risotto med kammuslinger eller grillede grøntsager med parmesan og friske urter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne lidt luft inden servering. Den er flot allerede nu, men kan med fordel gemmes 8-10 år fra høståret, hvor den friske frugt gradvist vil få selskab af mere modne, nøddeagtige og komplekse nuancer.\u003c\/p\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584940953987,"sku":"8569.2024","price":444.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesRidgeChardonnaySingleVineyard.png?v=1789380454"},{"product_id":"storm-wines-ridge-chardonnay-single-vineyard-1","title":"Storm Wines Ridge Chardonnay Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines 'Ridge' Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHøjt oppe i Hemel-en-Aarde, hvor Atlanterhavets kølige indflydelse stadig kan mærkes mellem bjergene, har Hannes Storm fundet et særligt sted til Chardonnay. Ridge er hans højest beliggende Chardonnay-mark og samtidig en vin, der viser, hvor rank og præcis sydafrikansk Chardonnay kan blive, når modenheden får følgeskab af kølighed.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen lille mark ligger 330 meter over havet og vender mod øst, så vinstokkene får morgensol, mens dagens hårdeste varme spiller en mindre rolle. Under dem ligger stenet, lerholdig Bokkeveld-skifer, og tilsammen skaber forholdene en langsom modning med plads til både frugt og syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eRidge Chardonnay fremstilles på 100% Chardonnay og høstes ved håndkraft, inden de presses nænsomt og vinificeres med samme tilbageholdende tilgang, som præger Hannes Storms øvrige vine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRidge modner i 11 måneder på 228-liters franske egetræsfade af forskellig alder samt en mindre andel i leramfora. Fadene giver vinen struktur og tekstur snarere end et udtalt præg af egetræ, mens amforaen hjælper med at fastholde renheden og den kølige frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er noget næsten salt og havfriskt over Ridge, allerede når den rammer glasset. Citron og grapefrugt står knivskarpt over saftig pære og hvid fersken, mens appelsinblomst, knuste sten og et fint strejf af nødder langsomt dukker frem med mere luft.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen får vinen mere bredde, men aldrig tyngde. Den friske citrus løber gennem en diskret cremet tekstur, og syren skærer en ren linje hele vejen gennem smagen. Under frugten ligger et saltet, næsten flintet præg, som bliver hængende sammen med citronskal og fine nøddeagtige toner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRidge Chardonnay har friskhed nok til skaldyr og samtidig fylde nok til mere cremede serveringer. Prøv den til grillede jomfruhummere, stegt pighvar eller havtaske, laks med beurre blanc eller kylling med svampe og en cremet citronsauce. Den vil også være flot til en risotto med kammuslinger eller grillede grøntsager med parmesan og friske urter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne lidt luft inden servering. Den er flot allerede nu, men kan med fordel gemmes 8-10 år fra høståret, hvor den friske frugt gradvist vil få selskab af mere modne, nøddeagtige og komplekse nuancer.\u003c\/p\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584941019523,"sku":"8569.2025","price":479.2,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesRidgeChardonnaySingleVineyard_76b17422-1955-44ed-a448-46.png?v=1789380462"},{"product_id":"storm-wines-vrede-chardonnay-single-vineyard-1","title":"Storm Wines Vrede Chardonnay Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines 'Vrede' Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVrede er marken, hvor Storm Wines for alvor tog sin begyndelse. Efter 12 år som vinmager i Hemel-en-Aarde kendte Hannes Storm området særdeles godt, da han besluttede sig for at gå egne veje. Blikket faldt på den lille Vrede-mark, og i 2015 kunne han præsentere den første Chardonnay under eget navn.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKun 125 meter over havet skråner Vrede mod nordøst i Hemel-en-Aarde Valley med det kolde Atlanterhav som nærmeste nabo og en konstant kølende indflydelse på vinmarken. Vinstokkene med Chardonnay blev plantet i 2006 og har rødderne begravet i områdets stenede, lerholdige Bokkeveld-skifer. Her får Hannes Storm både den modne Chardonnay-frugt og den friske nerve frem i vinen, som siden er blevet så karakteristisk for Vrede.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved håndkraft og presses herefter nænsomt. Herefter følger en 11 måneders modning\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 228-liters franske egetræsfade. Der anvendes fade af forskellig alder, så egetræet holder sig diskret i baggrunden og i stedet bidrager med tekstur, dybde og en cremet afrunding, der er så vigtig for Vredes stil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer er moden frugt fra første møde med glasset. Gul fersken, saftig pære og frisk citron glider sammen med ristede hasselnødder, et strejf af smør og fine krydderier fra fadene. Med lidt luft bliver frugten mere åben, mens en saltet, let flintet tone sniger sig ind og giver kontrast til alt det bløde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOg det er netop kontrasten, der gør Vrede interessant. Smagen er cremet og bred over tungen, men citrusfrugten og syren skærer rent gennem fylden og trækker vinen tilbage mod den kølige side. Hasselnød, citron og moden stenfrugt følger med gennem eftersmagen, mens en let salt tone bliver siddende tilbage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVrede har både fylde og friskhed til grillet hummer med citron og smør, stegt laks med beurre blanc, kylling med svampe og estragon eller en cremet risotto med parmesan og grillede asparges.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne lidt luft inden servering. Vinen er allerede særdeles tilgængelig, men kan med fordel gemmes 8-10 år fra høståret, hvor den friske frugt vil udvikle mere nøddeagtige og komplekse nuancer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584941216131,"sku":"8570.2025","price":479.2,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesVredeChardonnaySingleVineyard_b999c8d8-57fc-4bff-913c-44.png?v=1789380479"},{"product_id":"storm-wines-ignis-sauv-blanc-wild-air-single-vineyard","title":"Storm Wines Ignis Sauv. Blanc 'Wild Air' Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines 'Wild Air'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWild Air viser en helt anden side af Sauvignon Blanc end den meget aromatiske stil, druen ofte forbindes med. Hannes Storm søger i stedet mod tekstur, mineralitet og en mere afdæmpet frugtprofil, hvor Sauvignon Blanc får lov til at udfolde sig med lidt mere tyngde og gastronomisk kant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne kommer fra en ganske lille parcel i Hemel-en-Aarde, hvor Sauvignon Blanc vokser i en stenet og lerholdig skiferjord. Nærheden til Walker Bay sender kølige havvinde ind over vinmarkerne og forlænger druernes modning, så friskheden kan bevares samtidig med, at smagen får tid til at udvikle sig. Det maritime præg og den kølige beliggenhed er en vigtig del af forklaringen på, hvorfor Wild Air smager så anderledes end den mere højtråbende side af Sauvignon Blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved håndkraft og presses nænsomt i en traditionel kurvepresse. Gæringen starter spontant med druernes naturligt forekommende gær og foregår hovedsageligt på gamle 228-liters franske egetræsfade, mens en mindre del gæres i tank.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen får vinen seks måneders modning på bærmen. De gamle fade giver plads til en langsom udvikling af tekstur og dybde uden at være dominerende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGlem hyldeblomst og tropiske frugter. Wild Air går en mere behersket vej med citrus, moden gul frugt og friske urter omkring et tydeligt præg af flint og sten. Frugten har modenhed, men aromaen føles mere mineralsk og krydret end parfumeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen kommer fadet og tiden på bærmen tydeligere i spil. Vinen har fået mere fylde og tekstur, end man normalt møder i Sauvignon Blanc, mens citrusfrugten og en frisk syre sørger for fremdrift. Mod slutningen melder sig en diskret bitterhed og en salt, mineralsk nerve, der skærer gennem den fyldige frugt og efterlader smagen frisk, spændstig og med citrus og urter hængende længe i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWild Air har friskheden til skaldyr og samtidig teksturen til retter med lidt mere fylde. Prøv den til grillede jomfruhummere eller stegt hvid fisk med beurre blanc. Den urteprægede friskhed og livlige syre gør den desuden rigtig interessant til asiatisk mad, eksempelvis vietnamesiske forårsruller, ceviche med lime og koriander eller let krydrede thai-retter med fisk, citrongræs og ingefær.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader og giv den gerne lidt tid i glasset. Wild Air er allerede drikkeklar nu, men kan også gemmes nogle år, hvor frugten vil udvikle sig i en mere moden og kompleks retning.\u003c\/p\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584941314435,"sku":"8571.2023","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesIgnisSauv.Blanc_WildAir_SingleVineyard_c55369ee-01c9-498.png?v=1789380489"},{"product_id":"storm-wines-ignis-sauv-blanc-wild-air-single-vineyard-1","title":"Storm Wines Ignis Sauv. Blanc 'Wild Air' Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines 'Wild Air'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWild Air viser en helt anden side af Sauvignon Blanc end den meget aromatiske stil, druen ofte forbindes med. Hannes Storm søger i stedet mod tekstur, mineralitet og en mere afdæmpet frugtprofil, hvor Sauvignon Blanc får lov til at udfolde sig med lidt mere tyngde og gastronomisk kant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne kommer fra en ganske lille parcel i Hemel-en-Aarde, hvor Sauvignon Blanc vokser i en stenet og lerholdig skiferjord. Nærheden til Walker Bay sender kølige havvinde ind over vinmarkerne og forlænger druernes modning, så friskheden kan bevares samtidig med, at smagen får tid til at udvikle sig. Det maritime præg og den kølige beliggenhed er en vigtig del af forklaringen på, hvorfor Wild Air smager så anderledes end den mere højtråbende side af Sauvignon Blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved håndkraft og presses nænsomt i en traditionel kurvepresse. Gæringen starter spontant med druernes naturligt forekommende gær og foregår hovedsageligt på gamle 228-liters franske egetræsfade, mens en mindre del gæres i tank.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen får vinen seks måneders modning på bærmen. De gamle fade giver plads til en langsom udvikling af tekstur og dybde uden at være dominerende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGlem hyldeblomst og tropiske frugter. Wild Air går en mere behersket vej med citrus, moden gul frugt og friske urter omkring et tydeligt præg af flint og sten. Frugten har modenhed, men aromaen føles mere mineralsk og krydret end parfumeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen kommer fadet og tiden på bærmen tydeligere i spil. Vinen har fået mere fylde og tekstur, end man normalt møder i Sauvignon Blanc, mens citrusfrugten og en frisk syre sørger for fremdrift. Mod slutningen melder sig en diskret bitterhed og en salt, mineralsk nerve, der skærer gennem den fyldige frugt og efterlader smagen frisk, spændstig og med citrus og urter hængende længe i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWild Air har friskheden til skaldyr og samtidig teksturen til retter med lidt mere fylde. Prøv den til grillede jomfruhummere eller stegt hvid fisk med beurre blanc. Den urteprægede friskhed og livlige syre gør den desuden rigtig interessant til asiatisk mad, eksempelvis vietnamesiske forårsruller, ceviche med lime og koriander eller let krydrede thai-retter med fisk, citrongræs og ingefær.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader og giv den gerne lidt tid i glasset. Wild Air er allerede drikkeklar nu, men kan også gemmes nogle år, hvor frugten vil udvikle sig i en mere moden og kompleks retning.\u003c\/p\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584941379971,"sku":"8571.2024","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesIgnisSauv.Blanc_WildAir_SingleVineyard_c55369ee-01c9-498_971ce946-cf60-4385-ab51-8b84dd8dbecb.png?v=1789380498"},{"product_id":"storm-wines-ignis-sauv-blanc-wild-air-single-vineyard-2","title":"Storm Wines Ignis Sauv. Blanc 'Wild Air' Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines 'Wild Air'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWild Air viser en helt anden side af Sauvignon Blanc end den meget aromatiske stil, druen ofte forbindes med. Hannes Storm søger i stedet mod tekstur, mineralitet og en mere afdæmpet frugtprofil, hvor Sauvignon Blanc får lov til at udfolde sig med lidt mere tyngde og gastronomisk kant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne kommer fra en ganske lille parcel i Hemel-en-Aarde, hvor Sauvignon Blanc vokser i en stenet og lerholdig skiferjord. Nærheden til Walker Bay sender kølige havvinde ind over vinmarkerne og forlænger druernes modning, så friskheden kan bevares samtidig med, at smagen får tid til at udvikle sig. Det maritime præg og den kølige beliggenhed er en vigtig del af forklaringen på, hvorfor Wild Air smager så anderledes end den mere højtråbende side af Sauvignon Blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved håndkraft og presses nænsomt i en traditionel kurvepresse. Gæringen starter spontant med druernes naturligt forekommende gær og foregår hovedsageligt på gamle 228-liters franske egetræsfade, mens en mindre del gæres i tank.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen får vinen seks måneders modning på bærmen. De gamle fade giver plads til en langsom udvikling af tekstur og dybde uden at være dominerende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGlem hyldeblomst og tropiske frugter. Wild Air går en mere behersket vej med citrus, moden gul frugt og friske urter omkring et tydeligt præg af flint og sten. Frugten har modenhed, men aromaen føles mere mineralsk og krydret end parfumeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen kommer fadet og tiden på bærmen tydeligere i spil. Vinen har fået mere fylde og tekstur, end man normalt møder i Sauvignon Blanc, mens citrusfrugten og en frisk syre sørger for fremdrift. Mod slutningen melder sig en diskret bitterhed og en salt, mineralsk nerve, der skærer gennem den fyldige frugt og efterlader smagen frisk, spændstig og med citrus og urter hængende længe i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWild Air har friskheden til skaldyr og samtidig teksturen til retter med lidt mere fylde. Prøv den til grillede jomfruhummere eller stegt hvid fisk med beurre blanc. Den urteprægede friskhed og livlige syre gør den desuden rigtig interessant til asiatisk mad, eksempelvis vietnamesiske forårsruller, ceviche med lime og koriander eller let krydrede thai-retter med fisk, citrongræs og ingefær.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader og giv den gerne lidt tid i glasset. Wild Air er allerede drikkeklar nu, men kan også gemmes nogle år, hvor frugten vil udvikle sig i en mere moden og kompleks retning.\u003c\/p\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584941445507,"sku":"8571.2025","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesIgnisSauv.Blanc_WildAir_SingleVineyard_c55369ee-01c9-498_eb02c0a8-e679-42c4-977b-9825baf5da4f.png?v=1789380507"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/sydafrika-hvidvin.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}