{"title":"Vine fra Frankrig","description":"","products":[{"product_id":"chateau-jaulien-rouge-pessac-leognan","title":"Chateau Jaulien Rouge Pessac Leognan","description":"\u003ch2\u003eOm Château Jaulien Pressac-Léognan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI hjertet af den prestigefyldte Bordeaux-appellation Pessac-Léognan er det lykkedes os at finde et vinhus, der laver klassisk og velsmagende Bordeaux, som ikke koster et vinslot. Château Jaulien dyrker deres 13 hektar med nænsomhed og arbejder traditionalistisk i vinhuset, og vi er glade for, at vi nu kan tilbyde den til Bordeaux-elskere herhjemme i Danmark.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHer gælder det så Château Jauliens signatur-rødvin bestående af af 65 % Cabernet Sauvignon og 35 % Merlot, der maskinhøstes i de kølige nattetimer for at bevare friskheden i druerne inden ankomsten til vinhuset. Her gennemgår de 20 dages gæring i temperaturregulerede tanke, modning på bærmen og dernæst lagring i 12 måneder på primært brugte egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen opnår ad den vej en rig og rank smag med en flot frugtintensitet og efterhånden nydeligt afrundede og modne tanniner. I næsen understøttes de mørke bær af krydrede noter, laurbærblade, paprika og tobak, som går igen i den let udtørrende eftersmag og kalder på noget kraftfuld mad at bide i.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Pessac-Leognan passer dermed godt til en ovnstegt côte de bœuf eller blandede grillspyd, eksempelvis ledsaget serveret til en gratin af sæsonens grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår at servere den ved 16° til 18° inden for ca. 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelse og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllands-posten, januar 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Tør, rank, klassisk med dyb solbærsødme. Imponerende Bordeaux-vin til pengene. Helt klassisk.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Salin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584732320131,"sku":"3300.2022","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauJaulienRougePessacLeognan.png?v=1789376346"},{"product_id":"chateau-larrivet-haut-brion-rouge-pessac-leognan","title":"Chateau Larrivet Haut-Brion Rouge Pessac Leognan","description":"\u003cp\u003eSiden 1990'erne har det til tider omtumlede Larrivet Haut-Brion oplevet så massive investeringer og kvalitetsløft, at det i dag regnes for et af de absolut bedste Château'er i Pessac-Leognan uden for Cru Classé-systemet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer kan du opleve fuldblods-Cabernet Sauvignon i fuld flor med blomstret finesse og saftighed fra Cabernet Franc i undergrunden. Netop Cabernet Franc har, efter ansættelsen af den berømte vigneron Michel Rolland, taget andenpladsen fra Merlot i det samlede blend, og det er altså med til at tilføje den grad af liv og personlighed, som vi elsker her i Laudrup Vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDyrkning og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinmarkerne på Larrivet Haut-Brion er beplantet med 30 år gamle vinstokke - som nævnt på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og stadig midndre Merlot - der alle høstes ved håndkraft og sorteres via optiske sensorer ved ankomsten til vineriet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfterfølgende gennemgår mosten en temperaturstyret gæring på ståltanke for at bibeholde friskhed og frugt-fokus i den robuste smag, der efterfølgende får yderligere dybde og rundhed gennem en længerevarende maceration (farve- og smagsudtræk) fra drueskallerne. Vinen slutteligt lagrer ca. 18 måneder på franske egetræsfade, hvor en relativt stor andel er nye.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er dermed stor, dyb, pompøs, krydret og samtidig lifligt frugtbåren med mørke kirsebær, vilde solbær og tørrede kornblomster, der på skift kigger frem mellem de klassisk lagrede Bordeaux-noter af læder, tobak, laurbærblade, espresso-bønner, skovbund og alt derudover.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn stor mundfylde og robuste tanniner dominerer første tår, og den langstrakte eftersmag er fantastisk kompleks, dyb og ren som det hører sig til i Pessoc-Leognan på dette niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStor vin som denne er ikke mindst stor takket være dens lange lagringspotentiale. Dermed ikke sagt, at den ikke kan nydes nu, for det kan den så absolut, men åbn den i så fald gerne et døgn i forvejen eller hæld den på karaffel i to timer først.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeringstemperatur: 16-18 grader - til vildt, okse, simreretter med svampe samt til langtidslagret charcuteri. Bon apetit!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Wine Enthusiast, maj 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Luscious ripe fruits are underlined by tannins to give a wine that is both structured and concentrated. Rich tannins, spice aromas and power are all enclosed in this wine that is ready to age. Drink from 2026. Roger Voss\u003c\/em\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/parametre.online\/wyet80edc3c82qhuuq0b.png\" alt=\" \" width=\"0px\" height=\"0px\"\u003e\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point: Vinous, januar 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The 2019 Larrivet Haut-Brion is terrific. Dark, fleshy and resonant in the glass. Wild cherry, tobacco, incense, leather, smoke and game all take shape in this potent wine. Franc top notes lend quite a bit of aromatic presence, but then again, Cabernet Sauvignon and Franc make up most of the blend. Once again, Larrivet Haut-Brion is a classy, under the radar gem. Tasted two times.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Jeb Dunnuck\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Moving to the red, the 2019 Château Larrivet Haut-Brion is a rich, broad, mouth-filling, spicy, complex and full-bodied style that has loads to love. Giving up lots of mulled red and black fruits as well as tobacco leaf, loamy soil, and chocolaty nuances, I love its balance, it has ripe tannins, and it will drink nicely for 25 to 20 years.\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Salin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584735367555,"sku":"3305.2019","price":500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauLarrivetHaut-BrionRougePessacLeognan.png?v=1789376350"},{"product_id":"chateau-poujeaux-moulis-en-medoc","title":"Chateau Poujeaux Moulis en Medoc","description":"\u003ch2\u003eOm Château Poujeaux Moulis en Médoc\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChâteau Poujeaux er et historisk vinhus på de storslåede grusskråninger i Grand-Poujeaux nordøst for Moulis, hvor man typisk finder venstrebreddens mest elegante vine. Slottet har en lang tradition for vinproduktion og har gennem årene opnået en bemærkelsesværdig status i Médoc. Ejendommen drives i dag af Cuvelier-familien, som har moderniseret og løftet vinene til at være blandt de mest anerkendte i området.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePå de 70 hektar dyrkes Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc med bæredygtige landbrugsteknikker, der omfatter jordbearbejdning og stor omsorg for vinstokkene. Efter høst sorteres druerne og behandles separat afhængigt af vinstokkenes alder, markens placering og druesort, så man opnår partier med komplementære egenskaber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter en måneds alkoholisk og malolaktisk gæring i kar lagrer vinen over 12 måneder på franske egetræsfade. Sammenstikningen af de enkelte parceller kræver stor koncentration og følsomhed for at skabe en årgang, der forbliver tro mod Poujeaux' ånd.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarven er dyb rubinrød, og vinen byder på komplekse aromaer af solbær, kirsebær og blomme ledsaget af subtile noter af cedertræ, tobak og krydderier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI munden er vinen fyldig og velafbalanceret med en fremragende struktur og silkebløde tanniner. Smagen domineres af moden frugt som sorte kirsebær og solbær med hints af mørk chokolade og en lang, vedvarende eftersmag med vanilje og ristede nødder. Balancen mellem friskhed og dybde gør den både elegant og kraftfuld.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNyd den til et kraftfuldt måltid fra grillen, krondyrragout eller klassisk fransk cassoulet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader efter et par timer på karaffel. Du kan også lade den ligge — i hvert fald 15-20 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Salin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584735433091,"sku":"3350.2018","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauPoujeauxMoulisenMedoc.png?v=1789376355"},{"product_id":"chateau-grand-puy-ducasse-5-cru-pauillac","title":"Chateau Grand Puy Ducasse 5.Cru Pauillac","description":"\u003cp\u003eI den nordlige del af et af de fineste appellationer inden for Bordeaux råder Château Grand Puy Ducasse over marker, der ligger side om side berømte Pauillac-ejendomme som Mouton Rothschild og Lafite Rothschild samt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI den sydlige ende af Pauillac har de parceller liggende klods op og ned af på Château Pichon Baron Château Lynch Bages, og det er derfor intet under, at deres vin ligger på så højt et niveau. Underet er måske snarere, at det ikke er dyrere, end det er. Denne stolte vin på ca. 63% Cabernet Sauvignon og 37% Merlot har nemlig kvaliteten til at måle sig med de allerstørste, og det er vi mange, der er begejstrede for!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInde i vinhuset vinifceres vinen fra Château Grand Puy Ducasse i rustfri stålkar, hvilket er en stigende tendens i Bordeaux, som benyttes for at bevare mest mulig frugt-essens og friskhed inden næste proces. Vinen lagres her 18 måneder på 50 % nye, franske egetræsfade og hviler så yderligere to år i flasken, inden den ramner vores lager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI skrivende stund har det resulterende produkt taget form af en robust, tannisk og samtidig oprigtigt delikat Pauillac-vin, der i sin komplekse duft lægger vej forbi solbærsaft, brombærkompot, blommer, tørrede urter, lakrids og blyantspids samt - fra fadet - nyristede kaffebønder, mørk chokolade og stærk tobak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er i sin smag rank, fast og tør men fremstår dag for dag mere afrundet, velintegreret og komplet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI sine første 10 leveår foreslår vi, at du dekanterer vinen i 2-3 timer. Ældre årgange kan have brug for meget lidt dekantering, lige nok til at fjerne bundfaldet men så heller ikke meget mere, da vinen hurtigt vil \u003cem\u003epeake \u003c\/em\u003eog dernæst indlede sit forfald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn sand nydelse til alskens kødfulde franske fristelser, eksempelvis côte du boeuf med rødvinsglace eller en omgang \"entrecôte à la bordelaise\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelse og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_list\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"wineRatings_rating\"\u003e94 point - \u003c\/span\u003eWine Enthusiast\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #333333; font-family: 'Open Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;\"\u003e\"From a 19th-century winery that’s a prominent landmark on the Pauillac riverfront, this wine is dense with tannins and vivid with black fruits. The estate’s three parcels have given a rich wine, concentrated and dense while also having layers of dark fruits. Drink this promising wine from 2026.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_list\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"wineRatings_rating\"\u003e94 point - \u003c\/span\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #333333; font-family: 'Open Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;\"\u003e\"Dried currants, stewed blackberries, praline, dried herbs and pencil lead on the nose. Raw cocoa, too. It’s full-bodied with firm, ultra fine tannins. Structured with excellent intensity and focus. Very polished. Try from 2025.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_list\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"wineRatings_rating\"\u003e93 point - \u003c\/span\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #333333; font-family: 'Open Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;\"\u003e\"Very alluring, with a dark and winey core of cassis, steeped plum and blackberry preserve waiting to unfold fully while fine-grained alder, black tea, warm cast iron and licorice root notes form a prodigious frame. Long, dark, smoldering finish. Cabernet Sauvignon and Merlot. Best from 2025 through 2038.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_list\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"wineRatings_rating\"\u003e93 point - \u003c\/span\u003eRobert Parker's Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cem\u003e\"The 2018 Grand-Puy-Ducasse is deep garnet-purple in color and has quite a lot of cedar\/oak on the nose to begin, opening out to a core of warm black and red currants, stewed plums and mulberries with touches of pencil shavings, fried herbs, lavender and tapenade. Medium to full-bodied, the palate gives a firm, grainy frame with some chew from the oak and fresh, crunchy red and black fruit, finishing savory.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Salin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584735498627,"sku":"3401.2021","price":524.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauGrandPuyDucasse5.CruPauillac.png?v=1789376360"},{"product_id":"chateau-branaire-ducru-4-cru-saint-julien","title":"Chateau Branaire Ducru 4.Cru Saint Julien","description":"\u003cp\u003eChâteau Branaire-Ducru, klassificeret som 4. Cru i 1855, har opnået stor berømmelse for sit friskt farvede og blomstrede billede af venstrebreds-appellationen Saint-Julien, hvor man netop er kendt for at producere nogle af de mest elegante og sofistikerede Cabernet Sauvignon-baserede vine i Bordeaux. Vinhuset blev grundlagt i 1680 af Jean-Baptiste Braneyre og har gennem årene opbygget et ry for kvalitet og håndværk. I dag ejes og drives slottet af Patrick Maroteaux, som siden overtagelsen har hanket gevaldigt op i traditionerne for at vinen tilbage på højeste samtidsniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDyrkning og vinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Branaire-Ducru strækker geografisk sig over 60 hektar vinmarker, hvor jordbunden hovedsageligt består af grus, der giver fremragende dræning og varme til vinstokkene. Druesammensætningen på disse inkluderer Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (22%), Petit Verdot (4%) og Cabernet Franc (4%), og vinmarkerne plejes nøje for at sikre druer af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøsten foregår manuelt for at være helt sikre på, at kun de bedste druer udvælges. Efter høsten gennemgår druerne endnu en grundig sortering og dernæst afstilkning, før de gærer i temperaturregulerede rustfri ståltanke. Vinen gennemgår derefter malolaktisk gæring for at blødgøre syren og forbedre kompleksiteten, og endelig lagres den så i 16-20 måneder (afhængigt af druesort) på franske egetræsfade (heraf 60-65% nye) for at tilføje dybde og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Branaire-Ducru præsenterer sig i glasset fra sin dybeste, rubinrøde side med lilla nuancer, der begynder at changere mod det mere udpræget dybrøde efter de første ca. 5 leveår. Næsen er kompleks og elegant med utrolig mineralsk finesse og floralitet; liljer og syrener svæver lifligt til tops , inden du når ind til substansen ved de intense solbær - crème de cassis - samt både blommer og kirsebær, der desuden suppleres af subtile noter af cedertræ, tobak, vanilje, skovbund, våde sten og de finneste krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen fyldig og velafbalanceret med en silkeblød tekstur og fine tanniner. Eftersmagen er lang, vedvarende og mineralsk dirrende med en perfekt balance mellem friskhed og dybde .\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Branaire-Ducru er en alsidig vin, der kan nydes nu eller lagres i mange år for at udvikle yderligere kompleksitet. Den passer fremragende til rødt kød som oksefilet eller lammekoteletter, vildtretter og rige, smagstunge gryderetter samt stegte portobellosvampe med rødvinssauce til i kødfri køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor at få den fulde oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på 16-18°C og gerne dekanteres en time før servering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Robert Parkers' Wine Advocate, april 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eThe 2020 Branaire-Ducru will require more patience than the supple, sensual 2019, but it is another strong effort for this overperforming estate. Wafting from the glass with aromas of crème de cassis, plums, pencil shavings, petals, burning embers and discreet hints of new oak, it's medium to full-bodied, deep and layered, with a concentrated core of vibrant fruit and fine but youthfully firm tannins that assert themselves on the gently chewy finish.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Wine Spectator, marts 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"This has a lovely floral lead followed quickly by a very pure and precise beam of cassis and bitter plum fruit. Shows ample structure but this is fine-grained and almost silky in feel, while subtle dark tea, savory and iron notes peek through on the lengthy finish. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot and Cabernet Franc. Best from 2026 through 2038. 12,000 cases made, 1,800 cases imported.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Decanter\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Salin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584735695235,"sku":"3601.2020","price":804.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauBranaireDucru4.CruSaintJulien.png?v=1789376367"},{"product_id":"chateau-suduiraut-sauternes","title":"Chateau Suduiraut Sauternes","description":"\u003cp\u003eDenne overvældende Sauternes opnåede Premier Cru Classé-status i 1855 og er den i dag et pragteksemplar af racen med sin skarptskårne syre, formfuldendte krop og utrolige kompleksitet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen består i al sin enkelthed af 90% Semillon og 10% Sauvignon Blanc og er et pejlemærke, et vartegn, en obelisk for enhver, der ønsker for alvor at begribe storheden over verdens mest legendariske dessertvin-type.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen presses mosten og gæres derpå over mange måneder, indtil gærcellerne ved 14% må opgive at fortsætte. Halvdelen af den unge vin fyldes da på nye egetræsfade, den anden halvdel på ét år gamle egetræsfade, og her bliver de så liggende i 16 til 20 måneder afhængigt af udviklingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin ender på 14% alkohol, 138 g\/l restsukker og derudover en sublimt livgivende syre, der får hver en tår til at stråle af harmoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer sig med en smuk gylden farve og en intens næse præget af friske og kandiserede citrusfrugter, saftdrivende ferskener, blomsterhonning og milde krydderier. Lagringsnoter som ristede hasselnødder og vanilje supplerer helheden på en elegant måde, der intensiveres og udfolder ekstra dimensioner på tungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er således cremet med en god fylde og masser af spændstighed. Eftersmagen er lang, pebret og frugbåren med en flot friskhed hele vejen igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd denne vin som meditationsvin efter maden eller servér den til intense oste, gerne blåskimmel. Nyd den også til tunge kager og desserter, hvor vinen med sin iboende friskhed løfter helheden til nye højder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 7-9 grader inden for 20, ja hvorfor ikke 30 år? Eller mere...\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98 point - Robert Parker, juni 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ws2-dd-wine-note\"\u003e\u003cem\u003e\"One of the highest points of this vertical tasting, the 2010 Suduiraut reveals a dense, powerful bouquet of ripe apricots, exotic fruit, mango, pineapple, saffron and spices. More solar than the 2009 and with a full-bodied structure, it’s rich and concentrated, layered and seamless with a fleshy core of fruit and stunning controlled power, finishing long and mineral with bright acids. This stunning blend of 90% Sémillon and 10% Sauvignon Blanc, harvested between September 22 and November 9 in five tries, was matured for 20 months in oak barrels (50% new, 50% one year) and contains 145 grams per liter of residual sugar..\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ws2-dd-details-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ws2-taster ws2-dd-detail-grid ws2-dd-detail-align-top\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Wine Enthusiast, januar 2014\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"This is a gorgeously ripe, opulent wine that shows a rich fruit-salad ripeness, as well as darker notes of botrytis. The wine is full and very ripe with flavors of honey, fennel and lemon, with sweetness balanced by acidity. This is a wine that could be drunk soon but will age magnificently. Drink from 2016.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Salin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584737268099,"sku":"3680.2013","price":740.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauSuduirautSauternes_80282ad5-ebb2-4b49-bb0b-dedddf8c9526.png?v=1789376379"},{"product_id":"domaine-de-galouchey-vin-de-jardin","title":"Domaine de Galouchey - Vin de Jardin","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine de Galouchey - Vin de Jardin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePå den anden side af Dordogne-floden kigger Saint-Emilion og Pomerol nysgerrigt mod dette herligt nytænkende projekt med de mange historiske vingesus, der med stor nutidig viden hylder, hvad Bordeaux plejede at være før vinlusens hærgen og den industrielle revolution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne anderledes rejse blev indledt tilbage i 2002, da trioen Jean Terrade, Gérard Pantanacce og den berømte sommelier Marco Pelletier begyndte at dyrke vin på deres blot 0,94 hektar store grund, der aldrig tidligere havde været brugt til vinproduktion og som dermed nærmere var en have end en mark - \"Vin de Jardin\". Filosofien var at skabe vin i marken med inspiration fra naturens egne processer snarere end menneskets indgriben, og sådan er det endnu den dag i dag, hvor Marco Pelletier har bragt projektet med sig videre i sine egne, kreative hænder \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarco har i dag fået råderum over to vinmarker i Beychac-and-Caillau, hvor \u003cstrong\u003ehele ni forskellige druesorter(!)\u003c\/strong\u003e - blå som grønne - vokser side om side, mere bestemt Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere, Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Muscadelle og Semillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver druesort høstes separat og afstilkes i hånden men indgår i sidste ende i den samme vin. Inden da knuses ikke med magt, hvilket tillader fritløbende juice at gære naturligt med naturlig gær. I processen udføres lejlighedsvis pump-overs for at cirkulere saften og holde toppen fugtig uden med vold og magt at skubbe den ned. Vinen lagres derefter \u003cstrong\u003e30 måneder på en kombination af Bordeaux- og minsandten også på ét år brugte Bourgogne-fade\u003c\/strong\u003e fra Domaine Regis Rossignol Changarnier i Volnay. Marco anvender således ingen helt ny eg, og benytter ingen forlænget maceration. Endelig er vinen ufiltreret med den resulterende vildskab og renhed, der minder os om, hvordan Bordeaux blev fremstillet før 1980'erne og i visse henseender også før 1880'erne – renere og med minimal indgriben for at udtrykke terroirets unikke karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine de Galouchey opnår på den måde bedårende bløde tanniner og en indledningsvis saftig, floral og liflig frugtprofil, der imidlertid bliver tiltagende krydret, frugt-intens og dybsindig, når den får lov at åbne sig. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen er der både lyse og mørke bær, blomster, krydderier, milde fadnoter og en subtilt bævrende mineralitet. På tungen sender den fyldig og bløde krop tydelige hilsner til netop Bordeaux - samtidig er den dog også frisk med en sjælden klarhed, der måske skyldes de små porcentdele grønne druer, måske den mildere ekstraktion. Eftersmagen strækker sig langt ind i fremtiden og slutter aldrig med at overraske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGalouchey er i sit udtryk en spændende men ikke desto mindre oplagt ledsager til lammegryde, andebryst med bærkompot eller en klassisk boeuf bourguignon for traditionalisterne... eller til grillet grøntsagsratatouille, fyldte portobellosvampe eller måske en cremet svamperisotto til de mindre kødfantastiske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen bør serveres ved en temperatur på 16-18°C for at få den fulde oplevelse af dens komplekse aromaer og smag, og vi skulle ikke undre os, hvis den kan holde sig i 10-15 år i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTidligere årgange:\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e17 point - Jancis Robinson, årgang 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Ex somm at the Bristol planted lots of different varieties in the Entre-deux-Mers in 2002. Field blend of Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Petit Verdot, Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris and Muscadelle.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDeep crimson. Gentle and fresh. Long and well done. Excellent balance. Quite luxurious-tasting actually! Long.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Galouchey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584737464707,"sku":"3699.2019","price":308.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomainedeGalouchey-VindeJardin.png?v=1789376386"},{"product_id":"domaine-de-galouchey-vin-de-jardin-1","title":"Domaine de Galouchey - Vin de Jardin","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine de Galouchey - Vin de Jardin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePå den anden side af Dordogne-floden kigger Saint-Emilion og Pomerol nysgerrigt mod dette herligt nytænkende projekt med de mange historiske vingesus, der med stor nutidig viden hylder, hvad Bordeaux plejede at være før vinlusens hærgen og den industrielle revolution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne anderledes rejse blev indledt tilbage i 2002, da trioen Jean Terrade, Gérard Pantanacce og den berømte sommelier Marco Pelletier begyndte at dyrke vin på deres blot 0,94 hektar store grund, der aldrig tidligere havde været brugt til vinproduktion og som dermed nærmere var en have end en mark - \"Vin de Jardin\". Filosofien var at skabe vin i marken med inspiration fra naturens egne processer snarere end menneskets indgriben, og sådan er det endnu den dag i dag, hvor Marco Pelletier har bragt projektet med sig videre i sine egne, kreative hænder \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarco har i dag fået råderum over to vinmarker i Beychac-and-Caillau, hvor \u003cstrong\u003ehele ni forskellige druesorter(!)\u003c\/strong\u003e - blå som grønne - vokser side om side, mere bestemt Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere, Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Muscadelle og Semillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver druesort høstes separat og afstilkes i hånden men indgår i sidste ende i den samme vin. Inden da knuses ikke med magt, hvilket tillader fritløbende juice at gære naturligt med naturlig gær. I processen udføres lejlighedsvis pump-overs for at cirkulere saften og holde toppen fugtig uden med vold og magt at skubbe den ned. Vinen lagres derefter \u003cstrong\u003e30 måneder på en kombination af Bordeaux- og minsandten også på ét år brugte Bourgogne-fade\u003c\/strong\u003e fra Domaine Regis Rossignol Changarnier i Volnay. Marco anvender således ingen helt ny eg, og benytter ingen forlænget maceration. Endelig er vinen ufiltreret med den resulterende vildskab og renhed, der minder os om, hvordan Bordeaux blev fremstillet før 1980'erne og i visse henseender også før 1880'erne – renere og med minimal indgriben for at udtrykke terroirets unikke karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine de Galouchey opnår på den måde bedårende bløde tanniner og en indledningsvis saftig, floral og liflig frugtprofil, der imidlertid bliver tiltagende krydret, frugt-intens og dybsindig, når den får lov at åbne sig. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen er der både lyse og mørke bær, blomster, krydderier, milde fadnoter og en subtilt bævrende mineralitet. På tungen sender den fyldig og bløde krop tydelige hilsner til netop Bordeaux - samtidig er den dog også frisk med en sjælden klarhed, der måske skyldes de små porcentdele grønne druer, måske den mildere ekstraktion. Eftersmagen strækker sig langt ind i fremtiden og slutter aldrig med at overraske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGalouchey er i sit udtryk en spændende men ikke desto mindre oplagt ledsager til lammegryde, andebryst med bærkompot eller en klassisk boeuf bourguignon for traditionalisterne... eller til grillet grøntsagsratatouille, fyldte portobellosvampe eller måske en cremet svamperisotto til de mindre kødfantastiske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen bør serveres ved en temperatur på 16-18°C for at få den fulde oplevelse af dens komplekse aromaer og smag, og vi skulle ikke undre os, hvis den kan holde sig i 10-15 år i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTidligere årgange:\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e17 point - Jancis Robinson, årgang 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Ex somm at the Bristol planted lots of different varieties in the Entre-deux-Mers in 2002. Field blend of Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Petit Verdot, Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris and Muscadelle.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDeep crimson. Gentle and fresh. Long and well done. Excellent balance. Quite luxurious-tasting actually! Long.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Gonet et Fils Scev","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584737563011,"sku":"3699.2020","price":308.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomainedeGalouchey-VindeJardin_269cd4b6-a65d-4ca3-8a7d-bf3f1631989.png?v=1789376392"},{"product_id":"pierre-gerbais-champagne-grains-de-celles-rose","title":"Pierre Gerbais Champagne Grains de Celles Rose","description":"\u003cp\u003eGrains de Celles Rosé er Aurélien Gerbais' delikate og ikke mindst lyserøde \"take\" på terroir-forholdene i Celles-sur-Ource her i det sydligste Champagne. Gennemsnitsalderen for vinstokkene er omkring 30 år, og druefordelingen lyder i denne cuvée på 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay og sidst men ikke mindst 25% af den \"lokale\" specialitet; Pinot Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset er den friske most gæret til vin i rustfri ståltanke fri for enhver kontakt med luft. Efter andengæringen i flasken er den  blevet liggende 30 måneder på gærresterne, hvilket giver den dens fine bobler og klassiske Champagne-karma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fører den sig frem med sin delikat rosa tone og derfra matchende aroma af friske hindbær, roser, citrusfrugter, pærer samt noter af nødder hjemmebag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er den - ligesom sin hvide navneskøsken - frisk, elegant og mineralsk med en høj, mundvandsdrivende syre, der afrundes til perfektion af den akkurat tilstrækkelige dosage på 4g\/l restsukker. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrains de Celles Rosé er et fantastisk glas som apéritif eller til laksecanapéer, stegte tigerrejer, friske østers med jordbær(!) og for den sags skyld en omgang cæsarsalat. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår dig at servere den kold - men helst ikke iskold - ved 7-8 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584739430787,"sku":"3921.NV","price":551.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/PierreGerbaisChampagneGrainsdeCellesRose.png?v=1790167411"},{"product_id":"les-hautes-mottes-champagne","title":"Les Hautes Mottes Champagne","description":"\u003ch2\u003eOm Michel Gonet Les Hautes Mottes Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer findes Champagne, hvor alt er blandet for at ramme en stil – og så findes der Champagne som \u003cem\u003eLes Hautes Mottes\u003c\/em\u003e. Her handler det om én enkelt paracel fra landsbyen Le Mesnil-sur-Oger, Grand Cru fra øverste hylde, og et meget klart fokus: at vise præcis, hvad netop dette sted kan, når man ikke blander sig for meget.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAt det så er Michel Gonet, der står bag, hjælper selvfølgelig på sagen. Og at projektet er skabt i samarbejde med Rajat Parr og Marco Pelletier – to navne, der får vinnørder fra hele verden til at spidse ører – gør det ikke mindre interessant. Ikke fordi der er nogen store armbevægelser, men fordi alle tre parter deler samme idé: kølig Blanc de Blanc Champagne med kalk i førersædet og nul unødige krumspring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Hautes Mottes er lavet på 100% Chardonnay fra gamle vinstokke, der leverer frugt med naturlig koncentration og dybde. Efter høsten vinificeres vinen med fokus på tålmodighed frem for tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen første gæring foregår delvist på fad, og vinen tilbringer omkring 12 måneder i franske egetræsfade. Herefter følger den lange ventetid: 60 måneder på fine gærrester, hvor vinen langsomt udvikler kompleksitet, dybde og den silkebløde mousse, der kendetegner stor Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp ad glasset springer et køligt udtryk, fokuseret med citron, lime og grønne æbler, ledsaget af florale toner, der leder tankerne mod hvide blomster. Under frugten ligger en tydelig, kalket mineralitet – som havluft og knuste skaller – og et diskret strejf af noget cremet, der giver dybde uden at tage fokus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen rank og præcis med en fin, næsten nåletynd mousse, der løfter smagen elegant. Citrus og grøn frugt står knivskarpt, mens den kalkrige undergrund langsomt folder sig ud og trækker smagen dybere og dybere ind i et mineralsk, let salt univers. Teksturen er slank og raffineret og eftersmagen er lang og vedholdende. Det er Champagne, der balancerer finesse og intensitet på fornem vis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Grand Cru-Champagne er alsidig, men dens mineralitet og balance gør den særligt velegnet til mad med både finesse og friskhed. Den står smukt til rå østers med citron, kammuslinger let stegt i smør og urter, eller en cremet risotto med svampe, hvor syren og boblerne løfter og renser ganen. Den kan også sagtens følges hele vejen med lette fjerkræretter eller grillet fisk med friske krydderurter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8–10 grader og giv den gerne et par minutter til at åbne sig i glasset. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Jyllands-Posten, december 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Intens, præcis, pågående i sin syre; meget ren med noter af grape og citrus.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wineted SARL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584739660163,"sku":"3940.2018","price":807.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LesHautesMottesChampagne.png?v=1789376400"},{"product_id":"pierre-paillard-les-parcelles-champagne-37-5-cl","title":"Pierre Paillard Les Parcelles Champagne 37,5 cl","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Paillard Champagne Grand Cru Les Parcelles\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMan kender en stor champagne ved, at den ikke behøver spille med musklerne. Det er Les Parcelles for længst ude over, og nu kan det i stedet handle om alle de små ting, der giver livet kulør. Det er den lille grower-producent Pierre Paillards elegante hus-cuvée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen består af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay fra forskellige sydvendte parceller i Bouzy. Pinot Noir-druerne gæres på fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerefter tilbringer vinen hele fire år på bærmen i flasken inden degorgering — en seriøs bedrift af en champagne i denne prisklasse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen færdige vin er et præcist udtryk for Bouzys både kalk- og solrige terroir. I næsen er der grønne æbler, hindbær, blandede citrusfrugter, frisk havluft, kridt, saltmandler, yoghurt og nævneværdige mindelser om friskbagt surdejsbrød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen udvider med flere spændende nuancer, men vigtigst er den hele tiden ranke, spændstige og næsten salte tekstur, som slutter med et cremet touch og ringer ved i en transparent og samtidig kompleks eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServér dette lille mesterværk til friterede østers, moules frites, dampede torskeloins, blinis eller til ostebordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gør ikke noget, at temperaturen sniger sig op over de ti grader i glasset — det kan vinens struktur sagtens holde til, mens aromaen blot åbner for endnu et lag. Les Parcelles kan med lethed holde sig 10 år i flasken fra degorgeringsdatoen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584739758467,"sku":"3950.NV 375","price":278.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardLesParcellesChampagne37_5cl.png?v=1789376406"},{"product_id":"pierre-paillard-les-parcelles-champagne-magnum","title":"Pierre Paillard Les Parcelles Champagne Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Paillard Champagne Grand Cru Les Parcelles\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMan kender en stor champagne ved, at den ikke behøver spille med musklerne. Det er Les Parcelles for længst ude over, og nu kan det i stedet handle om alle de små ting, der giver livet kulør. Det er den lille grower-producent Pierre Paillards elegante hus-cuvée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen består af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay fra forskellige sydvendte parceller i Bouzy. Pinot Noir-druerne gæres på fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerefter tilbringer vinen hele fire år på bærmen i flasken inden degorgering — en seriøs bedrift af en champagne i denne prisklasse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen færdige vin er et præcist udtryk for Bouzys både kalk- og solrige terroir. I næsen er der grønne æbler, hindbær, blandede citrusfrugter, frisk havluft, kridt, saltmandler, yoghurt og nævneværdige mindelser om friskbagt surdejsbrød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen udvider med flere spændende nuancer, men vigtigst er den hele tiden ranke, spændstige og næsten salte tekstur, som slutter med et cremet touch og ringer ved i en transparent og samtidig kompleks eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServér dette lille mesterværk til friterede østers, moules frites, dampede torskeloins, blinis eller til ostebordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gør ikke noget, at temperaturen sniger sig op over de ti grader i glasset — det kan vinens struktur sagtens holde til, mens aromaen blot åbner for endnu et lag. Les Parcelles kan med lethed holde sig 10 år i flasken fra degorgeringsdatoen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584739987843,"sku":"3950.NV MG","price":1216.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardLesParcellesChampagneBouzyGr.Cru.png?v=1789376413"},{"product_id":"pierre-paillard-maillerets-champagne-blanc-de-noirs","title":"Pierre Paillard Maillerets Champagne Blanc de Noirs","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Paillard Maillerettes Blanc de Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes Maillerettes Grand Cru cuvée fra Antoine og Quentin Paillard er en komplet, kompleks og dybdegående enkeltmarks-Champagne på 100% Pinot Noir. Navnet har den fra et lille, kalkholdigt plot med den sydvendte eksponering, der med sine gamle vinstokke er som skapt til at lave stor, mineralsk og frem for alt personlig vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDyrkning og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaillard-familiens arbejde for biodiversitet her i marken hviler på hårdt, manuelt arbejde. Således høstes druerne også udelukkende ved håndkraft, hvor de selekteres i flere omgange før og efter ankomst til vinhuset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt ganske let pres senere vinificeres og lagres den unge vin kortvarigt i egetræsfade, dels med ønsket om at øge dens kropsfylde, dels for at udvikle og åbne dens aromatiske profil. Efter andengæringen på flaske har Maillerettes hvilet på de fine gærrester, som hjælper dén og de andre tusinder af flasker i husets kældre med opnå den fornødne kompleksitet og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter fem år den degorgeret og vurderet drikkeklar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin brillerer med sin intenst gyldne farve og emmer af storhed uden at miste fodfæstet eller for den sags skyld dens skarpt rettede fokus. I næsen åbnes værket blomsteragtigt, friskt og sprælsk. Efter et par minutter begynder gule, modne æbler, ferskner og friske hindbær at stemme i sammen med regnvåde sten og nybagt brød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er der stor intensitet, men som med Paillards øvrige champagner kommer det aldrig i vejen for den herskende renhed og præcision eller for den sags skyld den lange og sitrende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Maillerettes er en fantastisk champagne, der finder sin plads både som aperitif, til gratinerede østers eller til kolde forretter med skaldyr eller laks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93+ point - Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"As it becomes increasingly challenging to produce vibrant wines from south-facing slopes in hot vintages—conditions Champagne is experiencing with greater frequency—the 2019 Blanc de Noirs Bouzy Grand Cru Les Maillerettes is an impressive achievement. Disgorged in December 2023 with a dosage of three grams per liter, it is sourced from mid-slope vines planted in 1970 on a south-facing site that serves as a nursery for the estate’s massal selections. If Verzenay is among the last places the Paillard brothers harvest, Les Maillerettes is one of the first, and it bursts from the glass with an expressive bouquet of dried apricot, orange zest, elderflower and pear. On the palate, the wine is full-bodied, textural and enveloping, with ripe yet vibrant acidity, concluding with a long, expansive finish. It promises a broad drinking window.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584740086147,"sku":"3951.2019","price":1344.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardMailleretsChampagneBlancdeNoirs.png?v=1789376417"},{"product_id":"pierre-paillard-mottelettes-champagne-blanc-de-blanc","title":"Pierre Paillard Mottelettes Champagne Blanc de Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Pallard Champagne \"Les Motelettes\" Blanc de Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePierre Paillards Blanc de Blanc er lavet på 100% Chardonnay fra den sydvendte mark, Mottelettes, der med sit høje indhold af kalk i jorden og sol på himlen leverer en gunstig fordeling mellem sitrende mineralitet, kropsfyldig intensitet og finesserig klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen unge vin er gæret og lagret på egetræsfade for dernæst at gennemgå andengæring i flasken. Her venter så hele 5 års yderligere modning på gærresterne (sur-latte), inden degorgering og den efterfølgende frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen lange proces efterlader både stor rigdom, kompleksitet og finesse, hvilket straks fornemmes i den helt fine, velafbalancerede mousse, der er for fin til at blive kaldt bobler og gør smagsoplevelsen delikat fra første tår.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromaen følger trop med en præcis og frisk næse, der rummer koncentreret og let flintet frugt foruden citron, nødder, brød og kridt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rund, fyldig, generøs og præcis med en frisk, sprød karakter, flot kompleksitet og en hele tiden ren og transparent, næsten subtil afslutning, der bliver ved med at udfolde nye sider af sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd denne top-seriøse Blanc de Blancs ved op til 12 graders og lad ellers bare nytåret komme med alt fra salte velkomstsnacks til friske østers, stegte kammuslinger, dampet pighvar i hvidvinssauce, salte oste eller lyst fjerkræ. Pierre Paillard er klar!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Robert Parker's Wine Advocate, maj 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Defined by its south-facing exposition and the warmth of the growing season, Paillard's old-vine Chardonnay, the 2019 Blanc de Blancs Bouzy Grand Cru Les Mottelettes, is a muscular, broad-shouldered and powerful expression of its place. Sourced from a parcel planted in 1960 with shallow topsoil of just 40 centimeters, it jumps from the glass with aromas of dried white flowers, succulent pear and warm bread. Full-bodied and enveloping, it possesses an expansive mid-palate and ripe yet vibrant acidity. Distinctly opulent, it is a wine of unmistakable identity, likely to stand out in a blind tasting among Côte des Blancs counterparts. It was disgorged in January 2024 with a dosage of three grams per liter.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584740184451,"sku":"3952.2018","price":1343.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardMottelettesChampagneBlancdeBlanc.png?v=1789376421"},{"product_id":"pierre-paillard-mottelettes-champagne-blanc-de-blanc-1","title":"Pierre Paillard Mottelettes Champagne Blanc de Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Pallard Champagne \"Les Motelettes\" Blanc de Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePierre Paillards Blanc de Blanc er lavet på 100% Chardonnay fra den sydvendte mark, Mottelettes, der med sit høje indhold af kalk i jorden og sol på himlen leverer en gunstig fordeling mellem sitrende mineralitet, kropsfyldig intensitet og finesserig klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen unge vin er gæret og lagret på egetræsfade for dernæst at gennemgå andengæring i flasken. Her venter så hele 5 års yderligere modning på gærresterne (sur-latte), inden degorgering og den efterfølgende frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen lange proces efterlader både stor rigdom, kompleksitet og finesse, hvilket straks fornemmes i den helt fine, velafbalancerede mousse, der er for fin til at blive kaldt bobler og gør smagsoplevelsen delikat fra første tår.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromaen følger trop med en præcis og frisk næse, der rummer koncentreret og let flintet frugt foruden citron, nødder, brød og kridt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rund, fyldig, generøs og præcis med en frisk, sprød karakter, flot kompleksitet og en hele tiden ren og transparent, næsten subtil afslutning, der bliver ved med at udfolde nye sider af sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd denne top-seriøse Blanc de Blancs ved op til 12 graders og lad ellers bare nytåret komme med alt fra salte velkomstsnacks til friske østers, stegte kammuslinger, dampet pighvar i hvidvinssauce, salte oste eller lyst fjerkræ. Pierre Paillard er klar!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Robert Parker's Wine Advocate, maj 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Defined by its south-facing exposition and the warmth of the growing season, Paillard's old-vine Chardonnay, the 2019 Blanc de Blancs Bouzy Grand Cru Les Mottelettes, is a muscular, broad-shouldered and powerful expression of its place. Sourced from a parcel planted in 1960 with shallow topsoil of just 40 centimeters, it jumps from the glass with aromas of dried white flowers, succulent pear and warm bread. Full-bodied and enveloping, it possesses an expansive mid-palate and ripe yet vibrant acidity. Distinctly opulent, it is a wine of unmistakable identity, likely to stand out in a blind tasting among Côte des Blancs counterparts. It was disgorged in January 2024 with a dosage of three grams per liter.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584740446595,"sku":"3952.2019","price":1343.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardMottelettesChampagneBlancdeBlanc_461829aa-f356-4a8b.png?v=1789376426"},{"product_id":"pierre-paillard-grande-recolte-champagne-bouzy-gr-cru","title":"Pierre Paillard Grande Recolte Champagne Bouzy Gr. Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Paillard Champagne Grande Récolte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePierre Paillards mesterstykke er en enormt kompleks årgangschampagne fra gamle vinstokke, hvis ældgamle rødder ligger dybt begravet i de to sydvendte enkeltmarker i Grand Cru Bouzy, som vi også kender fra husets sjælfulde terroir-vine Les Maillerettes og Les Mottelettes. Selv i de mindre specielle år produceres fantastiske vine fra de blot 0,8 hektar store marker — men et par gange på et årti går alt op i en højere enhed. I de år bliver der Grande Récolte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på cirka 55% Pinot Noir og 45% Chardonnay fra de gamle stokke i de to enkeltmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter i alt 10 års lagring fordelt på fad og flaske modtager den en minimal dosage på 1 g\/l sukker.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI næsen fristes der med noter af sprød Anjou-pære, fransk citrontærte, smør, regnvåde sten og sågar vesterhavsluft — associationer, der titter frem for straks at bane vejen for de næste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå tungen er den mellemfyldig til fyldig, vinøs og — trods det komplekse univers — ukompliceret med frisk syre, dejlig dybde og en lang, intens og mineralsk, nærmest saltklingende finish. En kæmpe champagne på det spæde stadie af et langt drikkevindue.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn ideel vin til kammuslinger, stegt foie gras eller lyst kød — eller som meditationsbobler, når du virkelig har fortjent noget godt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde den ved 8-10 grader i op til 20 år fra degorgering.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584740544899,"sku":"3953.2012","price":1839.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardGrandeRecolteChampagneBouzyGr.Cru.png?v=1789376431"},{"product_id":"pierre-paillard-ludes-1-cru-champagne","title":"Pierre Paillard Ludes 1.Cru Champagne","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Paillard Ludes 1. Cru Champagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI Champagne betyder Premier Cru én ting: landsbyer, hvor kvaliteten konsekvent ligger et niveau over det almindelige — terroir, der giver friskhed, nerve og en dybere karakter i smagen. Ludes er præcis sådan en landsby. Her på Montagne de Reims’ kalkrige skråninger får Pinot Meunier lov til at stå skarpere, mere fokuseret og mere tro mod sit eget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår Pierre Paillard så vælger at lave en vin udelukkende på gamle Meunier-stokke herfra, får du et udtryk, der både er præcist og charmerende: en Champagne, som ikke forsøger at imponere med volumen, men med renhed, finesse og en fuldstændig ren fornemmelse af drue og terrior.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne presses nænsomt og gennemgår første gæring på ståltank for at holde udtrykket rent. Som traditionen foreskriver, fortsætter vinen med andengæring på flaske, hvor den lagrer på bærmen (gærresterne) i en længere periode, som giver de fine, vedholdende bobler og en diskret cremethed. Dosagen holdes lav for at lade terroiret træde tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp ad glasset springer noter af pære, citrus, hvide blomster og ristede mandler, bundet sammen af en kalket mineralitet, der peger direkte tilbage mod Ludes’ jordbund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er knastør, sprød og præcis: citrus, let stenfrugt, en antydning af kvæde og en ren mineralitet, der giver vinen sin ranke, appetitlige struktur. Boblerne er fine og energiske, men aldrig aggressive. Eftersmagen er klar, ren og let saltet, hvilket gør næste sip næsten selvskrevet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Champagne som denne trives med rene, salte og friske smage: østers, kammuslinger, sashimi, ceviche eller grillet fisk med citron. Den fungerer også fremragende som aperitif, især til let tapas, saltede mandler, rejer eller friterede snacks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8–10 grader. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Robert Parker, maj 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"From Pinot Meunier vines planted in 1970 on a steep, north- and northwest-facing slope with particularly chalky soils, from two lieux-dits close to the grand cru of Mailly-Champagne, Paillard's 2019 Ludes Premier Cru was disgorged in November 2023 with two grams per liter dosage. It offers up aromas of citrus rind, pear, dried apricot and blanched almonds. Medium-bodied, dense and chiseled, with incisive acids and a penetrating, saline finish, it's packed with considerable tension. More sapid and taut than the Taissy cuvée, this Pinot Meunier bottling, sourced from purchased fruit, is well worth seeking out.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584740643203,"sku":"3955.2018","price":1343.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardLudes1.CruChampagne.png?v=1789376435"},{"product_id":"pierre-paillard-ludes-1-cru-champagne-1","title":"Pierre Paillard Ludes 1.Cru Champagne","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Paillard Ludes 1. Cru Champagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI Champagne betyder Premier Cru én ting: landsbyer, hvor kvaliteten konsekvent ligger et niveau over det almindelige — terroir, der giver friskhed, nerve og en dybere karakter i smagen. Ludes er præcis sådan en landsby. Her på Montagne de Reims’ kalkrige skråninger får Pinot Meunier lov til at stå skarpere, mere fokuseret og mere tro mod sit eget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår Pierre Paillard så vælger at lave en vin udelukkende på gamle Meunier-stokke herfra, får du et udtryk, der både er præcist og charmerende: en Champagne, som ikke forsøger at imponere med volumen, men med renhed, finesse og en fuldstændig ren fornemmelse af drue og terrior.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne presses nænsomt og gennemgår første gæring på ståltank for at holde udtrykket rent. Som traditionen foreskriver, fortsætter vinen med andengæring på flaske, hvor den lagrer på bærmen (gærresterne) i en længere periode, som giver de fine, vedholdende bobler og en diskret cremethed. Dosagen holdes lav for at lade terroiret træde tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp ad glasset springer noter af pære, citrus, hvide blomster og ristede mandler, bundet sammen af en kalket mineralitet, der peger direkte tilbage mod Ludes’ jordbund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er knastør, sprød og præcis: citrus, let stenfrugt, en antydning af kvæde og en ren mineralitet, der giver vinen sin ranke, appetitlige struktur. Boblerne er fine og energiske, men aldrig aggressive. Eftersmagen er klar, ren og let saltet, hvilket gør næste sip næsten selvskrevet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Champagne som denne trives med rene, salte og friske smage: østers, kammuslinger, sashimi, ceviche eller grillet fisk med citron. Den fungerer også fremragende som aperitif, især til let tapas, saltede mandler, rejer eller friterede snacks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8–10 grader. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Robert Parker, maj 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"From Pinot Meunier vines planted in 1970 on a steep, north- and northwest-facing slope with particularly chalky soils, from two lieux-dits close to the grand cru of Mailly-Champagne, Paillard's 2019 Ludes Premier Cru was disgorged in November 2023 with two grams per liter dosage. It offers up aromas of citrus rind, pear, dried apricot and blanched almonds. Medium-bodied, dense and chiseled, with incisive acids and a penetrating, saline finish, it's packed with considerable tension. More sapid and taut than the Taissy cuvée, this Pinot Meunier bottling, sourced from purchased fruit, is well worth seeking out.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584740741507,"sku":"3955.2019","price":1343.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardLudes1.CruChampagne_c937ebb4-90f0-4365-954d-a8254934.png?v=1789376441"},{"product_id":"pierre-paillard-verzenay-grand-cru-champagne","title":"Pierre Paillard Verzenay Grand Cru Champagne","description":"","brand":"Champagne Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584740905347,"sku":"3956.2018","price":1343.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardVerzenayGrandCruChampagne.png?v=1789376443"},{"product_id":"pierre-paillard-1-cru-taissy-champagne","title":"Pierre Paillard 1.Cru Taissy Champagne","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Paillard Taissy 1. Cru \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTaissy er en af de Premier Cru-landsbyer, hvor Montagne de Reims viser sig fra sin mest kalkrige og elegante side. Her får Pinot Meunier en særlig klarhed og spændstighed, som Pierre Paillard formår at fange med imponerende præcision. Deres Vieilles Vignes-cuvée er Champagne med stille selvtillid: sprød, rank og umiskendeligt terroirdrevet - bare ren Meunier, der får lov at stå, som den er: levende, mineralsk og forbløffende elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe gamle vinstokke giver et naturligt lavt udbytte, og druerne høstes med fokus på friskhed og aromatisk renhed. Efter en nænsom presning får mosten lov at gære roligt, så Meuniers fine frugt og struktur bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter følger den klassiske champagnemetode, hvor vinen gennemgår andengæring på flaske og lagrer længe på bærmen (gærresterne). Det er netop denne periode, der giver de fine bobler, dybde og den diskrete, cremede kant, som smukt balancerer den tørre stil. Dosagen holdes helt nede, så Taissys kalkrige terroir står klart i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå næsen møder du en elegant kombination af pære, citrus, hvide blomster og et strejf af ristede mandler. Under frugten ligger en tydelig kalket tone, som er signaturen fra Taissys terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er knastør, præcis og energisk. Citrus og frisk stenfrugt ledsages af en let saltet mineralitet, som giver både dybde og spændstighed. Boblerne er fine og vedholdende, og eftersmagen er rank og ren med en appetitlig, næsten salin afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Champagne gør sig fremragende til ren, friske og let salte retter, f.eks. østers, lys fisk eller skaldyr. Den fungerer også fremragende som aperitif til en hver festlig anledning. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8–10 grader. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Robert Parker, maj 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Disgorged in November 2023 with a dosage of two grams per liter, Paillard's 2019 Taissy Premier Cru derives from old-vine Pinot Meunier, planted in 1963, sourced from the west-facing lieu-dit Les Dessus de Monthouzons in Taissy. The vineyard is distinguished by shallow, 50-centimeter layers of clay and limestone topsoil. Upon pouring, the wine unfolds to reveal a rich bouquet of red apple and dried apricot, mingling with delicate notes of sweet pastries and clear honey. Full-bodied and muscular, it is charming and pillowy, expansive and textural, with succulent yet vibrant acidity and a lingering, perfumed finish. Structurally, it presents a more generous profile, with less tension than the Ludes bottling—another Pinot Meunier-based cuvée, which is sourced from purchased fruit.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584740970883,"sku":"3957.2019","price":855.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillard1.CruTaissyChampagne.png?v=1789376449"},{"product_id":"pierre-paillard-grand-cru-les-terres-roses-bouzy-champagne","title":"Pierre Paillard Grand Cru Les Terres Roses Bouzy Champagne","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Paillard Grand Cru Les Terres Roses \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI Champagne betyder Grand Cru, at landsbyen, og dermed terrior, hører til toppen af de 17 landsbyer, som år efter år leverer druer med ekstra dybde, struktur og terroir-autenticitet. Bouzy er én af dem — og når rammerne er så gode, og vinproducenten hedder Pierre Paillard, betyder det en Champagne med klare linjer og masser af personlighed. Med “Les Terres Roses” sker det: en rosé-Champagne, hvor Pinot Noir og Chardonnay mødes, og hvor terroiret viser sit bedste jeg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og fermenteres nænsomt. Efter første gæring sammensættes cuvéen, hvorefter vinen får sin andengæring på flaske. Den modnes på gærrester (\"sur lie\") i flere år — en praksis der giver fine, vedholdende bobler, dybde og en rundere mundfølelse. Dosagen holdes lav, så vinens mineralske og frugtige karakter får plads til at skinne. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset dukker en delikat lys, rød nuance op med livlige, elegante bobler. Duften indleder med røde bær som hindbær, jordbær og kirsebær, efterfulgt af noter af citrus, brioche og en kalket mineralitet, der peger mod Bouzy-terrior. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden opleves vinen som frisk og saftig med god struktur: den røde frugt følges af citrus-syre, en let cremet fylde og en ren, vedholdende finish. Eftersmagen byder på strejf af tørret mandel og frisk brioche med en mineralsk nerve under. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e“Les Terres Roses” er alsidig og elegant, oplagt som aperitif, men også fremragende til mad. Den glider perfekt med rejer, kammuslinger, sushi, frisk gedeost, grillet fisk med citron eller let krydret fjerkræ. Den fine mineralitet og friske frugt gør den til et godt match med både skaldyr og lette sommerretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8–10 grader og giv glas og bobler lidt tid til at udvikle sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Robert parker, maj 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Paillard's NV Bouzy Grand Cru Les Terres Roses XIX, a rosé Champagne composed of 64% Chardonnay and 36% Pinot Noir, includes 6% red wine (from 2018) sourced from the lieu-dit Les Mignottes in Bouzy. Based on the 2019 vintage, it was disgorged in May 2023 without dosage (though it retains 1.5 grams of residual sugar). The wine wafts from the glass with a beautiful bouquet of wild strawberry, red apple, cowberry and brioche. On the palate, it's full-bodied, pillowy and textural, with a crisp core of red fruit, succulent but racy acidity and gently phenolic grip, concluding with a precise, lingering finish.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584741134723,"sku":"3958.NV","price":855.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardGrandCruLesTerresRosesBouzyChampagne.png?v=1789376455"},{"product_id":"hure-freres-invitation-champagne","title":"Hure Freres Invitation Champagne","description":"\u003cp\u003eMed l'Invitation Brut inviteres du til et saftigt og veloplagt første møde med Huré Frères - vores lille grower-producent fra Ludes og dog et kæmpe scoop for dig, der elsker personlig og vellavet champagne, der ikke smager som de andre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er der således tale om en velkomponeret introduktion til Huré-brødrenes arbejde, der er sammensat af 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir og 40% Pinot Meunier fra deres biodynamisk inspirerede marker i Premier Cru-kommunen Ludes samt Villedomanges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Champagne er således ren, frugtbåren og syrlig… ja sågar mineralsk på en måde, der går uden om den gængse vej i sin insisterende vilje efter at være sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høst, presning og førstegæring hældes den unge hvidvin hvert år på et Solera-system, hvor den blandes og lagres med de ældre årgange og sikrer den samme kvalitet år for år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndengæringen og flaskelagringen på gærresterne strækker sig derpå over 30-36 måneder før degorgering og frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset følges de fine bobler og duft side om side: Aromaen byder på modne æbler, mirabeller og lidt ristet brød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er de 8 gram sukker fra degorgeringen nok til at få den sprøde syre til at virke blød og indbydende uden at fremstå sød.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Invitation til Huré Frères er derfor det oplagte valg som aperitif sammen med salte snacks eller til kølige fiskeanretninger og østers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 7-9 grader og nyd den lige så længe, den varer!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Decanter, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light and juicy, full of creamy lemon yoghurt with yellow plum and baked pasty notes. Bright with balanced acidity that gives the expression a slightly sharp and tangy edge but it's also round and long too. Excellent detail on show, perfect to enjoy as an aperitif, but will also match well with food. Crisp citrus elements mingle with green apple, buttery toast. The texture is full and nicely filling with energy, freshness and lift the whole way through. A subtle hint of sweetness at the end gives contrast to the citrus fruits and leaves you wanting more. A blend of 40% each of Pinot Noir and Meunier and 20% Chardonnay aged for 36 months on the lees.\"\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - Robert Parker\/Wine Advocate, september 2020 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Based on the 2016 vintage and disgorged in January 2020 with five grams per liter dosage, the latest release of the NV Brut Invitation offers up aromas of apples, pears and toasted bread. Medium to full-bodied, vinous and nicely concentrated, it's fleshy and textural, with racy acids, ripe fruit and a pillowy mousse.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584741396867,"sku":"3990.NV","price":455.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HureFreresInvitationChampagne.png?v=1789376460"},{"product_id":"hure-freres-linstantanee-champagne-blanc-de-noirs","title":"Huré Frères L'Instantanee Champagne Blanc de Noirs","description":"\u003ch2\u003eOm Huré Frères L'Instantanee Champagne Blanc de Noirs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Instantanee er øjebliksbilledet af en given årgang hos Huré Frères. Som den eneste af vinhusets årgangsvine laves den hvert eneste år og giver dermed anledning til sammenligninger baseret på kun én foranderlig variabel: Årets unikke vejrforhold. Ligesom de foregående år er der tale om en cuvée på 80% Pinot Noir og 20% Pinot Meunier fra forskellige marker i Ludes, Villedommange, Rilly la Montagne og Brouillet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFør degorgering har vinen tilbragt 5 år sammen med de fine gærrester. Alligevel er det frugten i højsædet i den yderst rene, ranke og fokuserede aromaudvikling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen er L'Instantanee delikat spækket med gule frugter, herunder stenfrugt og honningmelon, der sammen med blandede citrusfrugter dominerer oplevelsen fra start til slut. På tungen mærkes den rank og markant med stor intensitet og en standhaftig syre, der snart følges af en mere cremet og fyldig mundfornemmelse, også i den let saltede eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er utroligt vellavet champagne til den tørre side, som vi anbefaler at nyde til salte snacks, kolde fiskeanretninger, lyst kød og syrlige salater. Vi anbefaler servering ved 7-9 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Hure Freres Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584741462403,"sku":"3991.2018","price":631.2,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HureFreresL_InstantaneeChampagneBlancdeNoirs_85fe26dc-4466-4e46-a9.png?v=1789376466"},{"product_id":"hure-freres-linattendue-champagne-blanc-de-blancs","title":"Huré Frères L'Inattendue Champagne Blanc de Blancs","description":"\u003ch2\u003eOm Huré Frères l'Inattendue Champagne Blanc de Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Blancs de Blancs - altså top-lækker Champagne på 100% Chardonnay - er et uventet indspark her i Pinot Noir-druens højborg i Montagne de Reims. Imidlertid har Huré-brødrene og deres forgængere aldrig været bange for at gøre tingene på deres måde, og denne skabning fra kommunerne Ludes, Rilly La Montagne og Vavray er således en svært vellykket vin, der i krydsfeltet mellem det sitrende elektriske og fedmefyldt cremede formår at charmere sig ind hos selv de største Champagne-kendere!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBasisvinen til Inattendue er - som andre store franske Chardonnay-vine - både gæret og lagret i brugte franske egetræsfade. I forlængelse af andengæringen, hvor den udvikler sine bobler, har den så tilbragt 4-5 år sammen med de fine gærrester, der sætter deres umiskendelige præg på boblernes finesse samt på både kropsfylden og kompleksiteten i den færdige Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter så mange års flaskelagring tilhører boblerne i l'Inattendue de fineste, der er, og den charmerende, ekstremt rene og klare duft af citrus, grønne æbler, havtorn og ristet hø fremstår uhørt ren, rank og uimodståelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed under 5 gram tilsat sukker er l'Inattendue klassificeret som Extra Brut, og vinens tørre stil kalder derfor på ledsagelse af lette og delikate anretninger ,som vi forsøger at komme med eksempler på her:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInattendue nydes således med største fornøjelse til salte snacks, skaldyr eller fisk, hvortil vinens cremede, fyldige og elegante mundfornemmelse bogstaveligt talt kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader: Bon Appetit!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point og 5 stjerner i Jyllands Posten (årg. 2019)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"L’inattendue betyder uventet, og det er det da også at finde så smuk og ren en blanc de blancs (altså 100 procent chardonnay) her i Montaigne de Reims, hvor pinot noir normalt er kongen. Perlende citrus, blødt smør. om,favnende og dog knivskarp stil. Stærkt vanedannende. 94 point\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTop-3 i 'Blindtest af nytårschampagner 2020 – 2. heat', Vinexpressen.dk: (årg. 2019)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Sprudlende frisk næse med toner af citrus og pivfriske grønne æbler, gær og biokridt. Knivskarp, ren og spændstig i smagen med en ufattelig lækker nerve – ja nærmest tindrende i syren. Stor, stor champagne, der bliver bedre og bedre med lidt tid i glasset. Og her er det så, jeg slet ikke forstår Champagne-eksperten Richard Julins ord om, at Hure Freres ikke lykkes med at formidle renhed og storhed, for dét her er da lige præcis renhed og storhed. Bravo!\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584741527939,"sku":"3992.2020","price":631.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HureFreresL_InattendueChampagneBlancdeBlancs.png?v=1789376471"},{"product_id":"hure-freres-memoire-extra-brut-champagne","title":"Huré Frères Memoire Extra Brut Champagne","description":"\u003cp\u003eTop-champagnen fra Huré Frères indfanger minder fra et mere end 30 år langt, nostalgisk memoire fra Huré-brødrenes ler- og kalkstensrige marker i Ludes på nordsiden af Montagne de Reims! Det sker gennem deres i 1982 etablerede Solera-system, hvor réserve-vin hvert år tilsættes i bytte for den nyeste aftapning, og vinen er således umådeligt kompleks, fyldig og sofistikeret på ét og samme tidspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Druer og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI druemæssig forstand indeholder Memoire sådan ca. 45% Pinot Noir, 45% Pinot Meunier og 10% Chardonnay fra ovennævnte Solera tilsat herefter har tilbragt yderligere et år på fad samt 4 år efter andengæringen på flaske før degorgering med en beskeden dosage på 2 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaen er dermed yderst elegant og trods de mange år stadig imponerende rig på rene frugtnoter som grønt æble, mirabeller, citron- og appelsinskal samt lidt græs foruden brunet smør og honning, der alligevel giver et praj om vinens alder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed den første tår mødes ganen først af et rankt og mineralsk aftryk. Hurtigt følger en rund og cremet fylde, der igen indkapsler alle duftaromaerne med en tilføjelse af ristede hasselnødder til den lange og silkebløde eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er med andre ord en champagne med mange lag og nye dimensioner, som hele tiden melder sig, jo mere tid i glasset den får. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor det fulde aromaudbytte anbefaler vi derfor servering i hvidvinsglas snarere end i traditionelle, slanke champagneglas. Af samme årsag kan man med rette se efter mere fyldige fiskeretter, lyse kødretter samt svampe og rodfrugter som de mest oplagte ledsagere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Hure Freres Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584741724547,"sku":"3993.NV","price":863.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HureFreresMemoireExtraBrutChampagne_4223903e-8e5e-404b-b0d1-d51b31.png?v=1789376472"},{"product_id":"hure-freres-linsouciance-rose-champagne","title":"Huré Frères L'insouciance Rose Champagne","description":"\u003ch2\u003eOm Huré Frères L'Insouciance Rosé Champagne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'Insouciance er Huré Frères' rosé, og den bærer husets kendetegn videre i lyserødt: rank, ren og uden en eneste overflødig tone. Navnet betyder ubekymrethed, og det er præcis den stemning, champagnen lægger op til.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDuften er ren og præcis med tydelige noter af røde frugter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er rank og stram med den samme røde frugt båret af fine bobler og en tør, klar afslutning. Det er rosé-champagne i en autentisk og overbevisende stil — ikke sødmefuld, men skarp og velskåret.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagnen er god som aperitif og klarer sig fint videre til bordet — til skaldyr, sushi, lyst kød eller en salat med bær og syrlige elementer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader i et glas med god plads. Den drikkes bedst ung, mens frugten står friskest.\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584741790083,"sku":"3995.NV","price":529.6,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HureFreresL_insoucianceRoseChampagne.png?v=1789376478"},{"product_id":"hure-freres-4-elements-chardonnay-les-blanches-voies","title":"Huré Frères 4 Elements Chardonnay Les Blanches Voies","description":"","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584742019459,"sku":"3998.2017","price":1127.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HureFreres4ElementsChardonnayLesBlanchesVoies.png?v=1789376484"},{"product_id":"hure-freres-4-elements-pinot-noir-les-champs-pourceaux","title":"Huré Frères 4 Elements Pinot Noir Les Champs Pourceaux","description":"","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584742117763,"sku":"3999.2017","price":1127.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HureFreres4ElementsPinotNoirLesChampsPourceaux.png?v=1789376492"},{"product_id":"mailly-brut-reserve-champagne-grand-cru","title":"Mailly Brut Reserve Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eFantastisk Grand Cru-Champagne med masser af flotte ratings!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly Brut Réserve er helt igennem klassisk og alt, hvad man forventer af Grand Cru Champagne med hold i traditionerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen her er en Cuvée bestående af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der er sammenstukket af basisvine fra forskellige årgange, hvoraf de ældste ligger på fad. Desuden er det en Reserve, hvilket betyder, at den har lagret mindst 24 måneder i Maillys manuelt udhuggede kælder i forbindelse med andengæringen i flasken inden frigivelse. Og det er absolut et plus:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTil den tid har den opnået en raffineret ristet aroma af kandiserede citrusfrugter, æbler, pærer, nænsomme forårsblomster, gær og friskbagt briôche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cremet struktur, god fylde og fin mousse forenes på tungen med en markant, lidt saltet syre og afsluttes - takket været de 7 g restsukker - rundt og elegant, inden et sidste slag med halen giver tyngde og struktur, der gør den yderst velegnet til mange forskellige formål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMailly er eksempelvis en nydelig oplevelse til snacks og starters men sætter også en særdeles høj standard til eksempelvis skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af god smag og lige så gode anmeldelser!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Very complex nose of candied fruits, apricot tart and vanilla sugar. Mouth-filling richness, the fruit aromas completely filling out the expansive body. The tangerine and nectarine fruit just keep on coming at you, but the balance is spot-on so this never feels like too much. Beautiful integration of fruit, creaminess and acidity. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Falstaff, november 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light straw yellow, silver reflections, fine, vital mousse. White blossom, fresh light tropical fruit, ripe greengage, peach, a hint of lime; a lively bouquet. Juicy, good complexity, pleasing juicy fruit expression, fine acidity, well-balanced, a whisper of blossom honey and oranges on the finish, good length. A versatile food wine.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Like all wines from this producer on the Montagne de Reims, this is a Pinot Noir-dominated Champagne. Rich, full in the mouth and with white fruits, it is totally ready to drink. Roger Voss\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllnads-Posten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pinot noir \u0026amp; chardonnay. Blød, rund, fyldig, imødekommende, balanceret.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Flot mousse og en yderst delikat duft. I smagen fersken, æbler og flint. En flot kompleks champagne hvor især den flotte syre må fremhæves.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Smagpåvin.dk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn fyldig og rig Champagne med en flot, tør aroma af gule æbler og lyst rugbrød. Hurtigt aftagende mousse, men lækker i smagen, hvor der er noget fylde og tyngde – næsten cremet. God kompleksitet i smagen med skønne citrusnoter, let fersken og æbler. Syren er markant lækker, og Champagnen her er oplagt at servere til maden – lyse kødretter, skaldyr og\/eller laks.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Jesper Bo Bendtsen, Smagpåvin.dk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinbladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pirrende, mineralsk duft, frisk med æble og citrus. Meget frisk smag, luftig fin mousse og mineralsk eftersmag med markant syre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Peter Winding, Vinbladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - STATUS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hvis nogen kender til det at fejre et godt resultat, må det være Michael Laudrup, og denne Mailly på 75 pct. pinot noir og 25 pct. chardonnay går da også rent ind hos deltagerne. Farven er strågul, duften er frisk med blomsternoter, og champagnen er fyldig og cremet med en lang, tør eftersmag. En udpræget syre gør den god til fisk og skaldyr.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- STATUS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - VinAvisen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"En dejlig strågul champagne med en fin mousse. Den dufter og smager af moden frugt og rugbrød og har en god fylde, der gør den yderst velegnet til mad. Prøv den fx til stegt laks.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- VinAvisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e 6 ud af 6 stjerner - Flaskehalsen.nu\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Dyrt og nogle gange surt. Det er ikke helt usædvanligt at høre fra ’almindelige’ vin-nydere, når de skal sætte ord på deres oplevelser med champagne. Men der er altså en grund til den store hype omkring disse gyldne dråber fra det franske Champagne-område, og det vidner denne Mailly Brut Reserve om.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDet her er en klasse champagne, der lugter lidt af gær så snart proppen er poppet, men som har en rigtig flot dybde i smagen. Den er langstrakt og blød og den har selvfølgelig også den tørre stil med en fint balanceret syre, som hører sig til.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eBoblerne er vidunderlige og ikke overdrevne, og det betyder at alle niveauer af denne vin spiller sammen på de helt rigtige tangenter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584742248835,"sku":"4000.NV","price":407.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutReserveChampagneGrandCru.png?v=1789376497"},{"product_id":"mailly-brut-reserve-fl-champagne-grand-cru","title":"Mailly Brut Reserve ½ fl. Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eFantastisk Grand Cru-Champagne med masser af flotte ratings!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly Brut Réserve er helt igennem klassisk og alt, hvad man forventer af Grand Cru Champagne med hold i traditionerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen her er en Cuvée bestående af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der er sammenstukket af basisvine fra forskellige årgange, hvoraf de ældste ligger på fad. Desuden er det en Reserve, hvilket betyder, at den har lagret mindst 24 måneder i Maillys manuelt udhuggede kælder i forbindelse med andengæringen i flasken inden frigivelse. Og det er absolut et plus:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTil den tid har den opnået en raffineret ristet aroma af kandiserede citrusfrugter, æbler, pærer, nænsomme forårsblomster, gær og friskbagt briôche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cremet struktur, god fylde og fin mousse forenes på tungen med en markant, lidt saltet syre og afsluttes - takket været de 7 g restsukker - rundt og elegant, inden et sidste slag med halen giver tyngde og struktur, der gør den yderst velegnet til mange forskellige formål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMailly er eksempelvis en nydelig oplevelse til snacks og starters men sætter også en særdeles høj standard til eksempelvis skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af god smag og lige så gode anmeldelser!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Very complex nose of candied fruits, apricot tart and vanilla sugar. Mouth-filling richness, the fruit aromas completely filling out the expansive body. The tangerine and nectarine fruit just keep on coming at you, but the balance is spot-on so this never feels like too much. Beautiful integration of fruit, creaminess and acidity. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Falstaff, november 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light straw yellow, silver reflections, fine, vital mousse. White blossom, fresh light tropical fruit, ripe greengage, peach, a hint of lime; a lively bouquet. Juicy, good complexity, pleasing juicy fruit expression, fine acidity, well-balanced, a whisper of blossom honey and oranges on the finish, good length. A versatile food wine.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Like all wines from this producer on the Montagne de Reims, this is a Pinot Noir-dominated Champagne. Rich, full in the mouth and with white fruits, it is totally ready to drink. Roger Voss\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllnads-Posten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pinot noir \u0026amp; chardonnay. Blød, rund, fyldig, imødekommende, balanceret.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Flot mousse og en yderst delikat duft. I smagen fersken, æbler og flint. En flot kompleks champagne hvor især den flotte syre må fremhæves.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Smagpåvin.dk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn fyldig og rig Champagne med en flot, tør aroma af gule æbler og lyst rugbrød. Hurtigt aftagende mousse, men lækker i smagen, hvor der er noget fylde og tyngde – næsten cremet. God kompleksitet i smagen med skønne citrusnoter, let fersken og æbler. Syren er markant lækker, og Champagnen her er oplagt at servere til maden – lyse kødretter, skaldyr og\/eller laks.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Jesper Bo Bendtsen, Smagpåvin.dk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinbladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pirrende, mineralsk duft, frisk med æble og citrus. Meget frisk smag, luftig fin mousse og mineralsk eftersmag med markant syre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Peter Winding, Vinbladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - STATUS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hvis nogen kender til det at fejre et godt resultat, må det være Michael Laudrup, og denne Mailly på 75 pct. pinot noir og 25 pct. chardonnay går da også rent ind hos deltagerne. Farven er strågul, duften er frisk med blomsternoter, og champagnen er fyldig og cremet med en lang, tør eftersmag. En udpræget syre gør den god til fisk og skaldyr.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- STATUS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - VinAvisen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"En dejlig strågul champagne med en fin mousse. Den dufter og smager af moden frugt og rugbrød og har en god fylde, der gør den yderst velegnet til mad. Prøv den fx til stegt laks.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- VinAvisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e 6 ud af 6 stjerner - Flaskehalsen.nu\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Dyrt og nogle gange surt. Det er ikke helt usædvanligt at høre fra ’almindelige’ vin-nydere, når de skal sætte ord på deres oplevelser med champagne. Men der er altså en grund til den store hype omkring disse gyldne dråber fra det franske Champagne-område, og det vidner denne Mailly Brut Reserve om.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDet her er en klasse champagne, der lugter lidt af gær så snart proppen er poppet, men som har en rigtig flot dybde i smagen. Den er langstrakt og blød og den har selvfølgelig også den tørre stil med en fint balanceret syre, som hører sig til.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eBoblerne er vidunderlige og ikke overdrevne, og det betyder at alle niveauer af denne vin spiller sammen på de helt rigtige tangenter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744018307,"sku":"4000.NV½","price":262.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutReserve_fl.ChampagneGrandCru.png?v=1789376503"},{"product_id":"mailly-brut-reserve-gavekarton-champagne-grand-cru","title":"Mailly Brut Reserve gavekarton Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eFantastisk Grand Cru-Champagne med masser af flotte ratings!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly Brut Réserve er helt igennem klassisk og alt, hvad man forventer af Grand Cru Champagne med hold i traditionerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen her er en Cuvée bestående af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der er sammenstukket af basisvine fra forskellige årgange, hvoraf de ældste ligger på fad. Desuden er det en Reserve, hvilket betyder, at den har lagret mindst 24 måneder i Maillys manuelt udhuggede kælder i forbindelse med andengæringen i flasken inden frigivelse. Og det er absolut et plus:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTil den tid har den opnået en raffineret ristet aroma af kandiserede citrusfrugter, æbler, pærer, nænsomme forårsblomster, gær og friskbagt briôche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cremet struktur, god fylde og fin mousse forenes på tungen med en markant, lidt saltet syre og afsluttes - takket været de 7 g restsukker - rundt og elegant, inden et sidste slag med halen giver tyngde og struktur, der gør den yderst velegnet til mange forskellige formål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMailly er eksempelvis en nydelig oplevelse til snacks og starters men sætter også en særdeles høj standard til eksempelvis skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af god smag og lige så gode anmeldelser!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Very complex nose of candied fruits, apricot tart and vanilla sugar. Mouth-filling richness, the fruit aromas completely filling out the expansive body. The tangerine and nectarine fruit just keep on coming at you, but the balance is spot-on so this never feels like too much. Beautiful integration of fruit, creaminess and acidity. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Falstaff, november 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light straw yellow, silver reflections, fine, vital mousse. White blossom, fresh light tropical fruit, ripe greengage, peach, a hint of lime; a lively bouquet. Juicy, good complexity, pleasing juicy fruit expression, fine acidity, well-balanced, a whisper of blossom honey and oranges on the finish, good length. A versatile food wine.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Like all wines from this producer on the Montagne de Reims, this is a Pinot Noir-dominated Champagne. Rich, full in the mouth and with white fruits, it is totally ready to drink. Roger Voss\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllnads-Posten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pinot noir \u0026amp; chardonnay. Blød, rund, fyldig, imødekommende, balanceret.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Flot mousse og en yderst delikat duft. I smagen fersken, æbler og flint. En flot kompleks champagne hvor især den flotte syre må fremhæves.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Smagpåvin.dk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn fyldig og rig Champagne med en flot, tør aroma af gule æbler og lyst rugbrød. Hurtigt aftagende mousse, men lækker i smagen, hvor der er noget fylde og tyngde – næsten cremet. God kompleksitet i smagen med skønne citrusnoter, let fersken og æbler. Syren er markant lækker, og Champagnen her er oplagt at servere til maden – lyse kødretter, skaldyr og\/eller laks.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Jesper Bo Bendtsen, Smagpåvin.dk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinbladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pirrende, mineralsk duft, frisk med æble og citrus. Meget frisk smag, luftig fin mousse og mineralsk eftersmag med markant syre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Peter Winding, Vinbladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - STATUS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hvis nogen kender til det at fejre et godt resultat, må det være Michael Laudrup, og denne Mailly på 75 pct. pinot noir og 25 pct. chardonnay går da også rent ind hos deltagerne. Farven er strågul, duften er frisk med blomsternoter, og champagnen er fyldig og cremet med en lang, tør eftersmag. En udpræget syre gør den god til fisk og skaldyr.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- STATUS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - VinAvisen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"En dejlig strågul champagne med en fin mousse. Den dufter og smager af moden frugt og rugbrød og har en god fylde, der gør den yderst velegnet til mad. Prøv den fx til stegt laks.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- VinAvisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e 6 ud af 6 stjerner - Flaskehalsen.nu\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Dyrt og nogle gange surt. Det er ikke helt usædvanligt at høre fra ’almindelige’ vin-nydere, når de skal sætte ord på deres oplevelser med champagne. Men der er altså en grund til den store hype omkring disse gyldne dråber fra det franske Champagne-område, og det vidner denne Mailly Brut Reserve om.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDet her er en klasse champagne, der lugter lidt af gær så snart proppen er poppet, men som har en rigtig flot dybde i smagen. Den er langstrakt og blød og den har selvfølgelig også den tørre stil med en fint balanceret syre, som hører sig til.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eBoblerne er vidunderlige og ikke overdrevne, og det betyder at alle niveauer af denne vin spiller sammen på de helt rigtige tangenter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744182147,"sku":"4000.NVC","price":423.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutReservegavekartonChampagneGrandCru.png?v=1789376508"},{"product_id":"mailly-extra-brut-millesime-champagne-grand-cru","title":"Mailly Extra Brut Millesime Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Extra Brut Millésime Champagne Grand Cru\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDen tørreste champagne fra Mailly er en vinøs årgangschampagne fra håndplukkede druer. Ud over tørheden er der ingen tørre steder — det er en komplet champagne, der folder sig ud til alskens gastronomiske formål.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay fra håndplukkede druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen lagrer dels på egetræsfade, dels på ståltanke inden den traditionelle andengæring i flasken, hvor den hviler cirka syv år inden degorgering.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarven er flot gylden, og aromaen er mundvandsdrivende med saftige pærer, modne nektariner og friskpressede citroner, smukt indkredset af karamelliserede mandler, salt, brioche og havluft fra de mange års flaskelagring og det kalkrige terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er tør og præcis, og den fine mousse vidner om stor finesse hele vejen igennem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServér den til salte snacks og til middagsbordets fristelser fra havets bund — friske østers, gratineret hummer og stegt nytårstorsk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744247683,"sku":"4001.2019","price":567.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyExtraBrutMillesimeChampagneGrandCru.png?v=1789376514"},{"product_id":"mailly-blanc-de-pinot-noir-champagne-grand-cru","title":"Mailly Blanc de Pinot Noir Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Blanc de Noir Champagne Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaillys formfuldendte Blanc de Noir er en seriøs og struktureret Champagne lavet på første pres af bæredygtigt dyrket Pinot Noir fra nordvendte lieu-dits i grand Cru-kommunen af samme navn!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBasisvinen til Blanc de Noir består af en reserve-vin, altså et blend af fadlagret vin fra gamle årgange, der blandes med sidste års friske vin direkte fra ståltank. Efter andengæringen i flaske er vinen blevet liggende 3-4 år \"sur-latte\" i Maillys dybe kældre, hvor den opbygger flere delikate lag i såvel struktur som smag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKombineret med den ekstra modenhed fra réserve-vinen viser udbyttet af flaskelagringen sig fra første snif i form af nybagt brød, ristede hasselnødder og kornmark, der mingler med fuldmodne ferskner, gule æbler og saftige citrusfrugter. Kroppen er mere muskuløs og samtidig også fyldigere end i Maillys \"almene\" cuvée men løftes af mineralske toner i den lange og komplekse eftersmag, der med sine 8g restsukker fremstår tør men også behageligt blød og aldrig stram og benet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUd over at være en stor champagne i sig selv er Mailly Blanc de Noir med sin krop og intensitet en mere end værdig vin til varme forretter, tapas og hovedretter, eksempelvis til foie gras og terrine eller til havets fristelser i form af pandestegte skaldyr, stegt pighvar med 'beurre-blanc' samt til kød; både saftige fjerkræsretter samt gris og kalv uden alt for intens sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil den mere eksotiske smag spiller Blanc de Pinot Noir godt sammen med mange ikke alt for stærke retter fra det indiske køkken, især \"Tandoori style\". Med al den dejlige smidige frugt er den også en absolut vinder med ost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Aromas of saffron, white pepper and dried fruit, such as lychee, follow through to a medium to full body with creamy tannins and a fruity finish. Lovely roundness and subtleness to this, Based on 2017 harvest. Dosage 8g\/L. Disgorged in March 2022. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Pinot Noir from the grand cru village of Mailly on the north slopes of the Montagne de Reims gives a lightly structured, richly textured Champagne. Based on the 2016 vintage, the wine is vibrant, getting its extra ripeness from reserve wine. This bottling will be at its best from 2021.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTopkarakter med 6 stjerner - Smagpåvin.dk\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Smuk farve, gylden med et lille rødligt skær. Frisk i en æbledomineret aroma med spor af fersken og citrus. Lækker og fyldig i smagen med røde æbler, citrus, lidt hasselnød og et prik af ristet brød sammen med en sprød mineralitet. Flot og lækker Champagne med rigelig kompleksitet, fylde og rygrad til at gå i selskab med det lyse og lette kødretter. Testede den sammen med foie gras på toast, hvor den var et excellent match.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllands Posten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Lækker næse med hasselnød og æble. Blid, men fyldig mousse. Helstøbt mund med en god balance og blid syre. Glimrende boble.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Nedfaldsfrugt i duften som fortsætter i smagen med moden fersken, pærer, røde æbler og blomster. Flot mousse og en lang eftersmag. Flot, klassisk Blanc de Noir.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744313219,"sku":"4002.NV","price":535.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBlancdePinotNoirChampagneGrandCru.png?v=1789376521"},{"product_id":"mailly-brut-rose-champagne-grand-cru","title":"Mailly Brut Rosé Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Brut Rosé Champagne Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFlot og elegant, tør man sige vanedannende(?), rosé-champagne lavet på håndhøstede druer fordelt over 90% Pinot Noir og 10% Chardonnay fra bæredygtige parceller i grand Cru-kommunen Mailly.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrut Rosé erhverver sin lyserøde farve gennem 24 timers maceration, altså udblødning af drueskallerne i den friskpressede most. Før da er alle klaser nøje sorteret, afstilket og knust, og gæringen i de rustfri ståltanke overstiger aldrig 15 grader. Året efter blandes denne basisvin med en mindre del réserve-vin og lagres så på flaske; 1-2 år på de fine gærrester inden degorgering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset charmer den færdige champagne med en delikat aroma af røde friskplukkede bær, herunder jordbær, hindbær og ribs ledsaget af saftige appelsiner, melon og hibiscus samt flint og saltede mandler. På tungen er vinen tør (7-8 g restsukker) med en mild og afrundet frugtsødme, en saftige frugtsyre og en helt fin og delikate mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI tillæg til rollen som Maillys ultimative apéritif-vin er Brut Rosé yderst anbefalelsesværdig til at ledsage tapas, jamón ibérico, fjervildt, stegt hvidt kød eller vildtfilet med tranebær. Og så er den efter sigende også ualmindeligt god med blåskimmelost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde denne skønne champagne ved 7-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling, juni 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Candied strawberry with cantaloup and peach on both the nose and palate. Orange peel, too. Full-bodied with layers of fruit, yet there’s firmness and real form to this, with bright acidity and a long, zesty finish. Dry at the end. 89% pinot noir and 11% chardonnay. Dosage 6.6g\/L. Disgorged in January 2022. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, november 2019\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Almost pure Pinot Noir with just a touch of Chardonnay, this Champagne offers bright red fruits as well crisp acidity and a tight, mineral texture. The wine has enough bottle age to be ready to drink.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner og testens bedste køb i Børsen\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eHØJ KVALILTET - LAV PRIS: Duft af jordbær og ribs med strejf af citron. Elegant smag med frisk syre og modenhed.\" \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOle Troelsø skriver også:\u003cem\u003e \"32 udvalgte Rosé Champagner i prisklassen 400 - 2.500 kr. blev blindsmagt af Børsens Vinpanel, og fire endte blandt de øverst placerede (...) mens Mailly må siges at være kvartettens bedste køb. Den fjerde af dagens anbefalinger kommer ikke fra en familievirksomhed men heller ikke fra en stor champagne koncern. Der er nemlig tale om Champagne Mailly, som fremstilles af kooperativet Mailly på basis af druer fra Grand Cru marker. - Ole Troelsø, Børsen d. 24. maj 2019. Anmeldt til 405,00 kr. pr. flaske v\/12 flasker.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744378755,"sku":"4003.NV","price":583.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutRoseChampagneGrandCru.png?v=1789376527"},{"product_id":"mailly-intemporelle-grand-cru-champagne-i-laekker-karton","title":"Mailly Intemporelle Grand Cru Champagne i lækker karton","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Intemporelle Grand Cru Champagne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKun i de bedste årgange bliver der hos Mailly plads til denne elegante og delikate vintage-champagne. Det er husets fejring af et år, der lykkedes — og den slags flaske, man gemmer til en anledning, der fortjener den.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDruematerialet er 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet hele er hentet fra husets bedste Grand Cru-marker i den nordlige del af Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAromaen er eksotisk og frisk med modne, luksuriøse nuancer af hvide blomster, citrus, fersken, pære, mandler, karamel og nybagt æbletærte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er kompleks, cremet, sprød og mineralsk med fine, ihærdige bobler, og eftersmagen vil næsten ingen ende tage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNyd champagnen til den helt særlige anledning, meget gerne ledsaget af østers, skaldyr eller lysere kødretter, hvor både vinens dybde, frugtsyre og kompleksitet med lethed kan stå distancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744542595,"sku":"4004.2019","price":887.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyIntemporelleGrandCruChampagneilaekkerkarton.png?v=1789376532"},{"product_id":"mailly-les-echansons-millesime-champagne-grand-cru-i-karton","title":"Mailly Les Echansons Millésime Champagne Grand Cru i karton","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMaillys trumfkort af en Vintage Champagne er et kompromisløst foretagende skabt til den perfekte anledning eller blot den kræsne gane, der elsker forkælelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen lagrer Échansons minimum 9 år i flasken efter andengæringen. Ved dégorgement har den således gennemgået en lang og subtil udvikling fra kontakten\u003cbr\u003emed de bundfældne gærrester og i øvrigt samlet kraft og energi til et fortsat langt liv i kælderen, hvis man har tålmodigheden til det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkulle du være tørstig i dag, er der dog ikke en finger at sætte på dén beslutning:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer Echansons sig i gyldne klæder, der vidner om den koncentrerede oplevelse, der følger:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæsen er omsiggribende fyldig, insisterende og dog eksemplarisk harmonisk med stor, kompleks frugt og floralitet samt undertoner af fine krydderier, bagværk, våde strandsten og meget, meget mere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rig med delikate bobler og en lang, sprudlende og dog perfekt afrundet eftersmag, der lægger sig som en dyne over hver hvert eneste punkt på din tunge og videre ned i ganen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmagsmæssigt er Échansons et mildest talt ideelt trumfkort at servere til kammuslinger, gratinerede østers, stegt foie gras eller den helt store skaldyrsplatte i sommersolen med udsigt over havet og det gode liv.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi anbefaler at nyde den afkølet om end ikke decideret kold. Start ved omkring de 8 grader, og lad den vokse i glasset. Det fortjener du!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"This is a classic prestige cuvee champagne with effusive candied orange, toast and spicy aromas. Lovely balance of rich creaminess and freshness with the fine mousse lifting the ample mouth-filling palate. Long, subtle and precise finish that pulls you back for more. Drink or hold.\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Wine Enthusiast, december 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Top of the range, this beautifully balanced blend of Pinot Noir and Chardonnay is impressive. It has intense freshness, the citrus and minerality integrated well together. It is a great wine and this bottling is ready to drink.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744608131,"sku":"4005.2013","price":1359.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyLesEchansonsMillesimeChampagneGrandCruikarton.png?v=1789376539"},{"product_id":"mailly-les-echansons-millesime-champagne-grand-cru-i-karton-1","title":"Mailly Les Echansons Millésime Champagne Grand Cru i karton","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMaillys trumfkort af en Vintage Champagne er et kompromisløst foretagende skabt til den perfekte anledning eller blot den kræsne gane, der elsker forkælelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen lagrer Échansons minimum 9 år i flasken efter andengæringen. Ved dégorgement har den således gennemgået en lang og subtil udvikling fra kontakten\u003cbr\u003emed de bundfældne gærrester og i øvrigt samlet kraft og energi til et fortsat langt liv i kælderen, hvis man har tålmodigheden til det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkulle du være tørstig i dag, er der dog ikke en finger at sætte på dén beslutning:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer Echansons sig i gyldne klæder, der vidner om den koncentrerede oplevelse, der følger:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæsen er omsiggribende fyldig, insisterende og dog eksemplarisk harmonisk med stor, kompleks frugt og floralitet samt undertoner af fine krydderier, bagværk, våde strandsten og meget, meget mere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rig med delikate bobler og en lang, sprudlende og dog perfekt afrundet eftersmag, der lægger sig som en dyne over hver hvert eneste punkt på din tunge og videre ned i ganen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmagsmæssigt er Échansons et mildest talt ideelt trumfkort at servere til kammuslinger, gratinerede østers, stegt foie gras eller den helt store skaldyrsplatte i sommersolen med udsigt over havet og det gode liv.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi anbefaler at nyde den afkølet om end ikke decideret kold. Start ved omkring de 8 grader, og lad den vokse i glasset. Det fortjener du!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"This is a classic prestige cuvee champagne with effusive candied orange, toast and spicy aromas. Lovely balance of rich creaminess and freshness with the fine mousse lifting the ample mouth-filling palate. Long, subtle and precise finish that pulls you back for more. Drink or hold.\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Wine Enthusiast, december 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Top of the range, this beautifully balanced blend of Pinot Noir and Chardonnay is impressive. It has intense freshness, the citrus and minerality integrated well together. It is a great wine and this bottling is ready to drink.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mailly Grand Cru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744673667,"sku":"4005.2015","price":1439.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyLesEchansonsMillesimeChampagneGrandCruikarton_49ad38cc-366c.png?v=1789376542"},{"product_id":"mailly-delice-demi-sec-champagne-grand-cru","title":"Mailly Delice Demi Sec Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Délice Demi-Sec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly er en af de meget få Grand Cru-producenter i Champagne, der stadig begiver sig ud i at lave en sødere udgave af deres champagne, og det skal man absolut ikke kimse af, når man efter maden eller til andre søde lejligheder trænger til at dulme den sødere side af sin tand men stadig har lyst til vaskeægte, vellavet champagne!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGanske ligesom Maillys Brut Reserve består Delice af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay fra bæredygtigt dyrkede Grand Cru-marker. 24 måneder længere i flasken og ikke mindst en dosage på 35 g sukker pr. liter giver dog en markant anderledes vin i såvel aroma, kropsfylde og - selvsagt - sødmegrad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDemi-Sec har med andre ord en fantastisk duft af modne citrusfrugter, æbler og bagte pærer samt - fra lagringen - lun brioche og marcipan. Den lange lagring har givet vinen en fornem cremet tekstur, der dog holdes rank af de helt små, fine bobler og den stringente syre. Dertil kommer den fine og delikate sødme, der ganske vist ikke er nok til at gøre den til den decideret dessertvin. Men mindre kan så absolut også gøre det.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet søde præg i smagen gør således Delice bredt anvendelig i forhold til gastronomi, f.eks. foie gras terrine, fjerkræ med sødligt tilbehør, honning-glaceret laks eller faste oste med bærkompot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen kan også serveres til citrontærter og sødlig soufflé, og så er den evigt og altid ensbetydende med lækre luksuriøse velkomstbobler, hvis man vil have et let sødligt præg - ikke mindst ved juletid, hvor der derfor uden problem kan ryge en lille pebernød ned imens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalet - VineXpressen.dk (Rolf Madsen)\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Også Maillys halvsøde Delice er i særklasse. Næsen tør med en snert af friske grønne æbler, mens smagen er vidunderligt balanceret mellem sødme og syrefriskhed. Glimrende vin at slutte af på kl. 24 eller senere…\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744771971,"sku":"4007.NV","price":535.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyDeliceDemiSecChampagneGrandCru.png?v=1789376548"},{"product_id":"mailly-brut-reserve-methusalem-champagne-grand-cru-6-liter","title":"Mailly Brut Reserve Methusalem Champagne Grand Cru 6 liter","description":"\u003ch2\u003eFantastisk Grand Cru-Champagne med masser af flotte ratings!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly Brut Réserve er helt igennem klassisk og alt, hvad man forventer af Grand Cru Champagne med hold i traditionerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen her er en Cuvée bestående af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der er sammenstukket af basisvine fra forskellige årgange, hvoraf de ældste ligger på fad. Desuden er det en Reserve, hvilket betyder, at den har lagret mindst 24 måneder i Maillys manuelt udhuggede kælder i forbindelse med andengæringen i flasken inden frigivelse. Og det er absolut et plus:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTil den tid har den opnået en raffineret ristet aroma af kandiserede citrusfrugter, æbler, pærer, nænsomme forårsblomster, gær og friskbagt briôche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cremet struktur, god fylde og fin mousse forenes på tungen med en markant, lidt saltet syre og afsluttes - takket været de 7 g restsukker - rundt og elegant, inden et sidste slag med halen giver tyngde og struktur, der gør den yderst velegnet til mange forskellige formål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMailly er eksempelvis en nydelig oplevelse til snacks og starters men sætter også en særdeles høj standard til eksempelvis skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af god smag og lige så gode anmeldelser!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Very complex nose of candied fruits, apricot tart and vanilla sugar. Mouth-filling richness, the fruit aromas completely filling out the expansive body. The tangerine and nectarine fruit just keep on coming at you, but the balance is spot-on so this never feels like too much. Beautiful integration of fruit, creaminess and acidity. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Falstaff, november 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light straw yellow, silver reflections, fine, vital mousse. White blossom, fresh light tropical fruit, ripe greengage, peach, a hint of lime; a lively bouquet. Juicy, good complexity, pleasing juicy fruit expression, fine acidity, well-balanced, a whisper of blossom honey and oranges on the finish, good length. A versatile food wine.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Like all wines from this producer on the Montagne de Reims, this is a Pinot Noir-dominated Champagne. Rich, full in the mouth and with white fruits, it is totally ready to drink. Roger Voss\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllnads-Posten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pinot noir \u0026amp; chardonnay. Blød, rund, fyldig, imødekommende, balanceret.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Flot mousse og en yderst delikat duft. I smagen fersken, æbler og flint. En flot kompleks champagne hvor især den flotte syre må fremhæves.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Smagpåvin.dk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn fyldig og rig Champagne med en flot, tør aroma af gule æbler og lyst rugbrød. Hurtigt aftagende mousse, men lækker i smagen, hvor der er noget fylde og tyngde – næsten cremet. God kompleksitet i smagen med skønne citrusnoter, let fersken og æbler. Syren er markant lækker, og Champagnen her er oplagt at servere til maden – lyse kødretter, skaldyr og\/eller laks.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Jesper Bo Bendtsen, Smagpåvin.dk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinbladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pirrende, mineralsk duft, frisk med æble og citrus. Meget frisk smag, luftig fin mousse og mineralsk eftersmag med markant syre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Peter Winding, Vinbladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - STATUS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hvis nogen kender til det at fejre et godt resultat, må det være Michael Laudrup, og denne Mailly på 75 pct. pinot noir og 25 pct. chardonnay går da også rent ind hos deltagerne. Farven er strågul, duften er frisk med blomsternoter, og champagnen er fyldig og cremet med en lang, tør eftersmag. En udpræget syre gør den god til fisk og skaldyr.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- STATUS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - VinAvisen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"En dejlig strågul champagne med en fin mousse. Den dufter og smager af moden frugt og rugbrød og har en god fylde, der gør den yderst velegnet til mad. Prøv den fx til stegt laks.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- VinAvisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e 6 ud af 6 stjerner - Flaskehalsen.nu\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Dyrt og nogle gange surt. Det er ikke helt usædvanligt at høre fra ’almindelige’ vin-nydere, når de skal sætte ord på deres oplevelser med champagne. Men der er altså en grund til den store hype omkring disse gyldne dråber fra det franske Champagne-område, og det vidner denne Mailly Brut Reserve om.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDet her er en klasse champagne, der lugter lidt af gær så snart proppen er poppet, men som har en rigtig flot dybde i smagen. Den er langstrakt og blød og den har selvfølgelig også den tørre stil med en fint balanceret syre, som hører sig til.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eBoblerne er vidunderlige og ikke overdrevne, og det betyder at alle niveauer af denne vin spiller sammen på de helt rigtige tangenter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584745329027,"sku":"4009.MET","price":5760.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutReserveChampagneGrandCru_020ca363-78f6-4ba5-a7ef-03c7dd6.png?v=1789376560"},{"product_id":"mailly-brut-reserve-magnum-champagne-grand-cru","title":"Mailly Brut Reserve Magnum Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eFantastisk Grand Cru-Champagne med masser af flotte ratings!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly Brut Réserve er helt igennem klassisk og alt, hvad man forventer af Grand Cru Champagne med hold i traditionerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen her er en Cuvée bestående af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der er sammenstukket af basisvine fra forskellige årgange, hvoraf de ældste ligger på fad. Desuden er det en Reserve, hvilket betyder, at den har lagret mindst 24 måneder i Maillys manuelt udhuggede kælder i forbindelse med andengæringen i flasken inden frigivelse. Og det er absolut et plus:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTil den tid har den opnået en raffineret ristet aroma af kandiserede citrusfrugter, æbler, pærer, nænsomme forårsblomster, gær og friskbagt briôche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cremet struktur, god fylde og fin mousse forenes på tungen med en markant, lidt saltet syre og afsluttes - takket været de 7 g restsukker - rundt og elegant, inden et sidste slag med halen giver tyngde og struktur, der gør den yderst velegnet til mange forskellige formål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMailly er eksempelvis en nydelig oplevelse til snacks og starters men sætter også en særdeles høj standard til eksempelvis skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af god smag og lige så gode anmeldelser!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Very complex nose of candied fruits, apricot tart and vanilla sugar. Mouth-filling richness, the fruit aromas completely filling out the expansive body. The tangerine and nectarine fruit just keep on coming at you, but the balance is spot-on so this never feels like too much. Beautiful integration of fruit, creaminess and acidity. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Falstaff, november 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light straw yellow, silver reflections, fine, vital mousse. White blossom, fresh light tropical fruit, ripe greengage, peach, a hint of lime; a lively bouquet. Juicy, good complexity, pleasing juicy fruit expression, fine acidity, well-balanced, a whisper of blossom honey and oranges on the finish, good length. A versatile food wine.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Like all wines from this producer on the Montagne de Reims, this is a Pinot Noir-dominated Champagne. Rich, full in the mouth and with white fruits, it is totally ready to drink. Roger Voss\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllnads-Posten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pinot noir \u0026amp; chardonnay. Blød, rund, fyldig, imødekommende, balanceret.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Flot mousse og en yderst delikat duft. I smagen fersken, æbler og flint. En flot kompleks champagne hvor især den flotte syre må fremhæves.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Smagpåvin.dk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn fyldig og rig Champagne med en flot, tør aroma af gule æbler og lyst rugbrød. Hurtigt aftagende mousse, men lækker i smagen, hvor der er noget fylde og tyngde – næsten cremet. God kompleksitet i smagen med skønne citrusnoter, let fersken og æbler. Syren er markant lækker, og Champagnen her er oplagt at servere til maden – lyse kødretter, skaldyr og\/eller laks.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Jesper Bo Bendtsen, Smagpåvin.dk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinbladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pirrende, mineralsk duft, frisk med æble og citrus. Meget frisk smag, luftig fin mousse og mineralsk eftersmag med markant syre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Peter Winding, Vinbladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - STATUS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hvis nogen kender til det at fejre et godt resultat, må det være Michael Laudrup, og denne Mailly på 75 pct. pinot noir og 25 pct. chardonnay går da også rent ind hos deltagerne. Farven er strågul, duften er frisk med blomsternoter, og champagnen er fyldig og cremet med en lang, tør eftersmag. En udpræget syre gør den god til fisk og skaldyr.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- STATUS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - VinAvisen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"En dejlig strågul champagne med en fin mousse. Den dufter og smager af moden frugt og rugbrød og har en god fylde, der gør den yderst velegnet til mad. Prøv den fx til stegt laks.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- VinAvisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e 6 ud af 6 stjerner - Flaskehalsen.nu\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Dyrt og nogle gange surt. Det er ikke helt usædvanligt at høre fra ’almindelige’ vin-nydere, når de skal sætte ord på deres oplevelser med champagne. Men der er altså en grund til den store hype omkring disse gyldne dråber fra det franske Champagne-område, og det vidner denne Mailly Brut Reserve om.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDet her er en klasse champagne, der lugter lidt af gær så snart proppen er poppet, men som har en rigtig flot dybde i smagen. Den er langstrakt og blød og den har selvfølgelig også den tørre stil med en fint balanceret syre, som hører sig til.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eBoblerne er vidunderlige og ikke overdrevne, og det betyder at alle niveauer af denne vin spiller sammen på de helt rigtige tangenter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584745755011,"sku":"4009.NV","price":941.6,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutReserveChampagneGrandCru_b594f8d5-ef7f-4dc8-bb78-9c64ab9.png?v=1789376567"},{"product_id":"kubler-gewurztraminer-nuances-de-neroli","title":"Kubler Gewurztraminer Nuances de Neroli","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Gewurztraminer 'Nuances de Neroli'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr du i Alsace, må du nødvendigvis forholde dig til den altid krydrede og ekstravagant tropiske Gewurztraminer – her i en halvtør, fyldig og velbalanceret cuvée fra altid skønne Paul Kubler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe mellem 15 og 40 år gamle vinstokke, der udgør fundamentet under den karismatiske vin vokser alle på sydøst- og sydvendte marker med løss over kalksten og lyserøde sandsten i jordbunden. Gode dræningsforhold, med andre ord, og dét er en vigtig forudsætning for at vinstokkenes rødder kan finde vand langt under overfladen på alle tidspunkter af året og dermed lave de bedst tænkelige druer - også i tørkeperioder!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI september måned høstes hver en klase med de bare næver, inden de i vinhuset udsættes for en skånsom presning i hele 5 timer for at forhindre unødig ekstraktion af bitterstoffer. Gæringen udføres ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, og vinen lagres så på bærmen, altså de bundfældne gærrester eller det, man på fransk og i vinsprog kalder ”sur-lie” for at ranke op i kroppen og nuancere aromaen indtil aftapningen den efterfølgende sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaprofilen i den færdige vin ender dermed som en overdådig hilsen fra de varme lande i form af saftige stenfrugter (litchi, abrikos, fersken), tropiske frugter (mango, passionsfrugt) samt rosenblade og appelsinblomster, der strammes op af et skud citronskal og indrammes i liflige krydderier.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen holder vinen en fyldig, kraftfuld og let olieret strukturer, der med 25 g\/l restsukker balancerer på \u003cstrong\u003egrænsen mellem halvtør og halvsød\u003c\/strong\u003e. Syreindholdet i Gewurtztraminer er fra naturens side lavt, men det, der er, bidrager i denne vin med en salt-agtig, mineralsk og elegant mundfornemmelse, der sammen med et behersket tannisk \"grip\" afleverer en vin i balance uden at dens tyngde i at kamme over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltså en cuvée fuld af volumen men sprød og fordøjelig på samme tid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGewurztraminer i denne stil kan nemt forføre dig og sende dine tanker på vandring uden andet tilbehør end den selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamtidig er det en karismatisk madvin til foie gras, kodrøget laks eller osteserveringer. Prøv den også til retter fra thailandske eller måske indiske køkken, hvor kombinationen af eksotiske krydderier møder frisk frugt, koriander og evt. lime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling, november 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"With its bright rose-water aroma, this barely off-dry gewurz manages to remain surprisingly delicate and light-footed. The creaminess slowly builds as this medium-bodied wine flows gracefully over your palate. A little hint of bitterness adds interest at the long, polished finish. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584745886083,"sku":"4019.2023","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerGewurztraminerNuancesdeNeroli.png?v=1790167353"},{"product_id":"kubler-pinot-blanc-lieu-dit-les-panetiers","title":"Kubler Pinot Blanc Lieu Dit Les Panetiers","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Pinot Blanc 'Les Panetiers'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKvantiteten af vin fra Domaine Paul Kubler er ikke just stor, og mængden af Pinot Blanc udgør kun en lille andel af denne. Hvad angår kvalitet er historien bag denne Pinot Blanc imidlertid en anden: Druerne er nemlig Alsace på højniveau, når de håndplukkes ved det optimale modningstidspunkt og i bedst mulige forfatning lander i vinhuset. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMosten er herefter presset blidt for at undgå bitterhed fra kernerne, og vinen både gærer og lagrer på gærresterne i store, gamle egetræsfade indtil aftapning det efterfølgende år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en vin med en lys gylden farve. I næsen er den forbløffende aromatisk for denne ofte beskedne drue og markerer sig her med en saftig fornemmelse af solmodne citroner og lime, en sødlig blomsterduft, ristede hasselnødder og mineralitet. På tungen fremstår vinen rank og let cremet med et fast, let saltet grip og en ren, saftig og sitrende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde vinen til fisk og friske skaldyr med masser af frisk citron, wokretter med lime, koriander og ingefær eller til friske salater.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - James Suckling (årg. 2022)\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"This round and creamy dry white has a lightness of touch and barely medium body, both of which are rare in wines of this stylistic direction (think chardonnay \u0026amp; Co.) Delicate toasty character adds complexity at the long, very harmonious finish. A cuvee of auxerrois, pinot blanc and pinot gris. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746017155,"sku":"4021.2024","price":132.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerPinotBlancLieuDitLesPanetiers.png?v=1790167327"},{"product_id":"kubler-riesling-les-pierriers","title":"Kubler Riesling Les Pierriers","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Riesling 'Les Perriers'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePaul Kublers knivskarpe \"entry level-Rielsing\" kommer fra en samling af nabo-parceller - \"les Pierriers\" i det område, der hedder Weingarten. Og så er den, som vi ser det, en helt vild vild til prisen. Ja så er det sagt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen er vinen gæret i store egetræsfoudres over en måned, og her bliver den liggende og modner indtil foråret. Her hældes den så på ståltanke til fortsat lagring sur-lie, altså på de bundfældne gærrester, som sikrer en fastere struktur og mere kompleks eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fører Les Pierriers sig frem med en apetitvækkende gylden farve med dybe grønne refleksioner og fortsætter sine indtryk i duft og smag, der er rig på saftige citroner med skal samt derudover hvide blomster, honning og krydderier med mineralske hints af våde flintesten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fremstår den knastør, silkeblød og rank for Alsace med en lang og sprudlende, mineralsk og samtidig kompleks afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaul Kublers charmerende Riesling egner sig til \"alt godt fra havet\", ikke mindst stenbiderrogn i det spæde forår samt til både røget eller grillet fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv den også til den lokale pizza-variant \"Tarte Flambée\", helst serveret ved 8-10 grader. Altså vinen...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746082691,"sku":"4024.2024","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerRieslingLesPierriers.png?v=1790167300"},{"product_id":"kubler-riesling-breitenberg","title":"Kubler Riesling Breitenberg","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Riesling Breitenberg \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBreitenberg aka. \"La Large Colline\" er den vestligste bjergskråning og – trods dens sydlige eksponering - den senest modnende Riesling-vinmark i Vallée Noble.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed bare 7 km til Vogesernes nærmeste bjergtop (Petit Ballon) følger masser af kølende bjergluft, og dermed er der gode nyheder til dig, der elsker syre og stringens men samtidig har et svagt punkt for den ekspressivt krydrede sødmefuldhed, som er så karakteristisk for topvinene i Alsace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgså under jordoverfladen er Breitenberg temmelig enestående med sin høje forekomst af avolcia-sandsten (sandsten med kalkholdigt sediment). Deraf følger gode dræningsforhold, hvilket er ret afgørende for at lave stor Riesling, men her stopper det ikke: De bidrager også til et unikt mikroklima med alt hvad det indebærer af mikrobiologi, hvorfra vinen henter sin bredde og ikke mindst dens karakteristiske mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset koldmacerer de hele klaser i ca. 24 timer for at udtrække ekstra spændstighed og struktur inden den langsomme og nænsomme presning, som strækker sig over 5 timer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gæres og lagres dernæst på de bundfældne gærrester i store egetræsbeholdere (tonneaux). Ét år efter høst er den klar til at blive hældt på flaske, hvor den modnes i yderligere nogle måneder inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAroma og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin er kompleks, dyb og energisk på alle tænkelige niveauer i form af friske og tørrede kornblomster, modne gule æbler, litchi og alt godt fra citrustræerne, alt sammen vendt i honning og med gnister fra sten på toppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen kombinerer Breitenberg saft, kraft og elegance; den er nådesløst tør, ’kalket’, ja næsten saltet og undertiden salmiak-præget, og skønt den lange eftersmag er svær at tøjle, er tilfredsstillelsen desto større, når det lykkes:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBreitenberg er i udpræget grad en madvin og et fund til kraftige serveringer fra havets dyb. Servér den eksempelvis til stegt pighvar, rokke eller havtaske, gerne med sauce og frem for alt masser af frisk citron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesuden er den mere end oplagt til kødretter såsom Coq-au-Riesling, Wienerschnitzel eller andesteg med appelsin og timian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv den også til tørre oste, og \u003cstrong\u003eservér den ikke for kold. Ved 9-11 grader\u003c\/strong\u003e er den til gengæld helt perfekt!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 point - James Suckling, september 2022\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"What a beautiful and vibrant nose of yellow peach and lemon curd this single-vineyard dry riesling has! Serious concentration is crammed into a very elegant package, where the flinty acidity, fine tannins and finely nuanced fruit fit together almost perfectly. Stunning vitality at the extremely long, focused finish. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746213763,"sku":"4025.2020","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerRieslingBreitenberg.png?v=1790167277"},{"product_id":"kubler-pinot-gris-lieu-dit-les-combes","title":"Kubler Pinot Gris Lieu Dit Les Combes","description":"\u003cp\u003ePaul Kubler Pinot Gris 'Les Combes' klassificeres i dag som 'Vin de France', omend den i sin essens er 100% Alsacisk med sine 100% Pinot Gris, der blev plantet i 1988 på en sydvestvendt skråning mellem Grand Cru Zinnkoepfle og lieu-dit Weingarten. På dette sted kan eftermiddagssolen ufortrødent kan opvarme den næringsfattige jord, der med sin høje koncentration af røde sandsten tvinger rødderne til at søge dybt efter vand og næring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDermed scorer druerne lavt på kvanitet men desto højere på kvalitet - lige hvad vi er ude efter!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinificering\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKubler høster udelukkende ved håndkraft og lader dermed evt. dårlige klaser hænge. I vinhuset sorteres druerne igen, inden de presses og gæres. Vinen lagres så i \"sur-lie\" på de bundfældne gærrester i store, gamle egetræsfade indtil det efterfølgende år og hviler så indtil Kubler-familie finder den drikkeklar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAroma og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en komplet hvidvin, der udtrykker Pinot Gris-druens generøsitet, mens friskhed og delikatesse står i fuld flor!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset opnår den en gylden farve med et strejf af grønt. Aromaen supllerer initialt med intensitet og varme i form af solmodne ferskner, bagte æbler, og sødmefulde krydderier samt et eksotisk touch i retning af citrusskal, kakifrugt og tilmed havtorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI den lidt over mediumfyldige smag følger generøse toner af ristet brød fra lagringen, som afsluttes af en lang, fløjlsblød men også mineralsk sitrende finish. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMundfylden og mineraliteten giver tilsammen en stor, fyldig men også elegant vin, der egner sig som meditationsvin men sandelig heller ikke holder sig tilbage i selskab med mad. Servér den endelig til fisk eller fjerkræ i cremet sauce, til ostebordet i solen eller udforsk potentialet til orientalsk inspirerede wok-retter. Endelig kan vi også anbefale den til en traditionel dansk julemiddag, hvor den med sin syre, fedme og frugtsødme faktisk udgør et nydeligt match til både flæskesteg, rødkål og de brunede kartofler!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler dig at servere den ved 9-11 grader i helt op til 15 år fra høståret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746312067,"sku":"4026.2023","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerPinotGrisLieuDitLesCombes_9778a7ee-94b2-4e74-a725-56d247454e9f.png?v=1790167252"},{"product_id":"kubler-pinot-gris-lieu-dit-les-combes-1","title":"Kubler Pinot Gris Lieu Dit Les Combes","description":"\u003cp\u003ePaul Kubler Pinot Gris 'Les Combes' klassificeres i dag som 'Vin de France', omend den i sin essens er 100% Alsacisk med sine 100% Pinot Gris, der blev plantet i 1988 på en sydvestvendt skråning mellem Grand Cru Zinnkoepfle og lieu-dit Weingarten. På dette sted kan eftermiddagssolen ufortrødent kan opvarme den næringsfattige jord, der med sin høje koncentration af røde sandsten tvinger rødderne til at søge dybt efter vand og næring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDermed scorer druerne lavt på kvanitet men desto højere på kvalitet - lige hvad vi er ude efter!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinificering\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKubler høster udelukkende ved håndkraft og lader dermed evt. dårlige klaser hænge. I vinhuset sorteres druerne igen, inden de presses og gæres. Vinen lagres så i \"sur-lie\" på de bundfældne gærrester i store, gamle egetræsfade indtil det efterfølgende år og hviler så indtil Kubler-familie finder den drikkeklar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAroma og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en komplet hvidvin, der udtrykker Pinot Gris-druens generøsitet, mens friskhed og delikatesse står i fuld flor!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset opnår den en gylden farve med et strejf af grønt. Aromaen supllerer initialt med intensitet og varme i form af solmodne ferskner, bagte æbler, og sødmefulde krydderier samt et eksotisk touch i retning af citrusskal, kakifrugt og tilmed havtorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI den lidt over mediumfyldige smag følger generøse toner af ristet brød fra lagringen, som afsluttes af en lang, fløjlsblød men også mineralsk sitrende finish. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMundfylden og mineraliteten giver tilsammen en stor, fyldig men også elegant vin, der egner sig som meditationsvin men sandelig heller ikke holder sig tilbage i selskab med mad. Servér den endelig til fisk eller fjerkræ i cremet sauce, til ostebordet i solen eller udforsk potentialet til orientalsk inspirerede wok-retter. Endelig kan vi også anbefale den til en traditionel dansk julemiddag, hvor den med sin syre, fedme og frugtsødme faktisk udgør et nydeligt match til både flæskesteg, rødkål og de brunede kartofler!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler dig at servere den ved 9-11 grader i helt op til 15 år fra høståret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 piont - James Suckling, november 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"I love the quince and chamomile aromas of this surprisingly elegant, bone-dry pinot gris. Only medium-bodied and remarkably clean and fresh for this grape variety. Hard to believe it has 13.5% alcohol! The long, delicate finish completes the striking composition. Just a hint of bitterness adds some tension there. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllands-Posten, marts 2025 (årgang 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Fascinerende sag. Mineralsk, intens, kompleks med confit d’orange, citrus, røg og en god friskhed. Prøv den til trøffelbrie eller choucroute.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746377603,"sku":"4026.2024","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerPinotGrisLieuDitLesCombes.png?v=1790167227"},{"product_id":"kubler-pinot-noir-lieu-dit-weingarten","title":"Kubler Pinot Noir Lieu-dit Weingarten","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Pinot Noir Lieu-dit Weingarten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePaul Kublers eneste rødvin kommer fra den sydvest-skrånende vinmark \"Weingarten\", der er beplantet med Pinot Noir-stokke hentet direkte fra Bourgogne. Dermed udvikler druerne en flatterende druesødme fra den varme eftermiddagssol, mens udtrykket her i den ler- og sandstensholdige jord ender i den mørkere ende for Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på håndhøstede druer og har i vinhuset lagret 10 måneder i 500-liters egetræsfade (20% nye). Den aftappes ufiltreret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset åbner aromaen sig lidt forsigtigt, men frygt ej: Ret hurtigt tvivler man ikke på tilstedeværelsen af både mørke kirsebær, sød lakrids og lidt efter også kandiserede jordbær, sort the og et skvæt mokka.\u003cbr\u003ePå tungen er vinen tør, mens strukturen bedst kan beskrives som imødkommende, blød og slank. Ikke skarp og syreprikkende som nogle versioner af Pinot Noir, men aldrig heller flad eller træt. Bare dejlig, saftig og behagelig med en flot intensitet, der vækker stor umiddelbar tilfredsstillelse og gør dig tørstig efter mere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeingarten Pinot Noir er sådan en vin, du altid kan have med til en kødfuld dansk frokost med alle smørrebrødsklassikerne fra flæskesteg over hønsesalt og frikadeller. Den smager også fyldigt og dejligt til massevis af vegetariske retter (nøgleord: stegeflade), herunder risotto med stegte svampe samt en solid omgang lasagne med eller uden kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foretrækker at servere vinen omkring de 14 grader og anbefaler at drikke den inden for 5 år fra høst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746508675,"sku":"4027.2023","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerPinotNoirLieu-ditWeingarten.png?v=1790167201"},{"product_id":"kubler-pinot-gris-vendanges-tardives","title":"Kubler Pinot Gris Vendanges Tardives","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Vendanges Tardives\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVendanges Tardives er Alsaces svar på de helt store søde vine: senthøstede druer med ekstra koncentration, dybde og kompleksitet. Hos Paul Kubler håndteres denne disciplin med ro, erfaring og stor respekt for naturens timing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra Vallée Noble, et højtliggende og vindblæst område i Alsace, hvor druerne får optimale betingelser for at modne langsomt og udvikle intens smag uden at miste friskhed. Resultatet er en vin, der balancerer rig sødme med præcision og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHøsten foregår manuelt over en længere periode, hvor kun de mest koncentrerede klaser udvælges. Hele klaser presses nænsomt over ca. 12 timer, hvorefter mosten klares let og gæres langsomt i ståltank. Vinen lagrer herefter sur lie (på gærresterne) indtil aftapning. Hele processen foregår uden fad, så druens naturlige rigdom, sødme og mineralske nerve står helt klart i udtrykket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset står vinen med en dyb, gylden farve, der allerede signalerer intensitet. Duften er kompleks og dragende med noter af akaciehonning, figner, ananas, kandiseret citrus, mandarin og varme krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rig og koncentreret, men samtidig overraskende let i sit udtryk. Sødmen er tydelig, men balanceres af en fin syre og en markant mineralitet, der giver vinen spændstighed og løft. Eftersmagen er lang og elegant med noter af kandiseret\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eappelsinskal og honning, der bliver hængende længe efter sidste slurk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"not-prose mt-0! mb-0! flex-auto truncate\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Vendanges Tardives kan sagtens stå alene som dessert i sig selv – et glas, man åbner, når der virkelig skal gøres lidt ekstra ud af øjeblikket. Den er også fremragende til dessert med frugt, citrus og honning, og hvis du vil skrue lidt op for kontrasten, fungerer den overraskende godt til foie gras eller sammen med kraftige blåskimmeloste, hvor sødme og salt mødes på fornem vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer den let afkølet ved 8–10 grader, og giv den gerne lidt tid i glasset. Den folder sig langsomt og generøst ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746574211,"sku":"4029.2018","price":303.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerPinotGrisVendangesTardives.png?v=1790167163"},{"product_id":"leon-beyer-cuvee","title":"Leon Beyer Cuvee","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746639747,"sku":"4035.2025","price":159.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerCuvee.png?v=1790601415"},{"product_id":"leon-beyer-pinot-blanc","title":"Leon Beyer Pinot Blanc","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746803587,"sku":"4036.2024","price":175.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerPinotBlanc_5371200a-e9ab-437c-aa4c-e60f05ed5562.png?v=1790601278"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vin-fra-frankrig.oembed?page=13","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}