{"title":"Vine fra New Zealand","description":"","products":[{"product_id":"luminary-sauvignon-blanc","title":"Luminary Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Luminary Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLuminary er Palliser Estates ligefremme og ukomplicerede Sauvignon Blanc, skabt til dem, der holder af den friske, aromatiske stil, som New Zealand er blevet så berømt for. Luminary Sauvignon Blanc henter 94% af sine druer fra Marlborough, mens den resterende frugt kommer fra Pencarrow Vineyard i Martinborough. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten knuses druerne nænsomt, hvorefter mosten bundfældes koldt i to døgn og omstikkes til tank inden gæringen. Vinen gæres med 1,6 gram restsukker pr. liter tilbage, hvilket giver en diskret ekstra fylde og tekstur uden at gøre vinen mærkbart sød.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen hviler vinen yderligere to måneder på bærmen inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har den genkendelige frugtprofil med passionsfrugt, guava og ananas side om side med lime og frisk citrus. Hyldeblomst giver et let floralt præg, mens stikkelsbær, græs og grønne urter tilfører den friskere side af Sauvignon Blanc. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen frisk og saftig med den tropiske frugt i centrum og en livlig syre, der giver et sprødt modspil. Citrus og grønne nuancer følger med gennem smagen og leder frem mod en ren og frisk afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLuminary Sauvignon Blanc passer fint til rejer med citron og friske urter, dampede muslinger eller en sprød salat med gedeost og grønne grøntsager. Prøv den også til fisketacos med lime og koriander eller blot som et friskt glas uden mad.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er lavet til at blive drukket ung, mens den friske frugt står tydeligst, og bør som udgangspunkt nydes inden for 3-4 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584910446979,"sku":"6015.2025","price":136.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LuminarySauvignonBlanc.png?v=1789379299"},{"product_id":"luminary-pinot-noir","title":"Luminary Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Luminary Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLuminary er Palliser Estates ligefremme fortolkning af Pinot Noir fra Martinborough. Frugten kommer primært fra Pallisers egne marker i området, og ambitionen er en tilgængelig og klassisk Pinot Noir, hvor den røde frugt får lov til at stå tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne kommer hovedsageligt fra Pencarrow Vineyard, der står for 60% af frugten, mens 38% kommer fra Clouston Vineyard og resten fra Pallisers øvrige Estate-marker.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter høsten får druerne en periode med koldmaceration, inden gæringen hovedsageligt sættes i gang af de naturligt forekommende gærstammer. Herefter presses vinen til egetræsfade, hvor den modner i 10 måneder og langsomt opbygger en blødere struktur og større kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er klassisk Pinot Noir med hindbær, røde kirsebær og rabarber i den frugtige ende, mens skovbund og milde krydderier giver lidt mere dybde. Et diskret ristet og røget præg fra fadlagringen ligger bag frugten og understreger vinens krydrede side. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen blød og saftig med den røde frugt i centrum. En frisk syre giver balance, mens de moderate tanniner tilfører tilstrækkelig struktur uden at gøre vinen stram. Hindbær og kirsebær følges af krydderier og et let jordet præg i en blød og behagelig afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLuminary Pinot Noirs saftige frugt og moderate struktur passer fint til spaghetti carbonara, grillet kylling med urter eller en svamperisotto med parmesan. Prøv den også til en tærte med svampe og karamelliserede løg, hvor vinens røde frugt giver et frisk modspil til de mere fyldige smage.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader. Vinen er først og fremmest lavet til at blive drukket ung og kræver ikke dekantering, men lidt tid i glasset vil klæde den. Nyd den gerne inden for 4-6 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser Estate Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584910512515,"sku":"6016.2022","price":204.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LuminaryPinotNoir.png?v=1789379306"},{"product_id":"pencarrow-sauvignon-blanc","title":"Pencarrow Sauvignon Blanc","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Pencarrow Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePencarrow Sauvignon Blanc kommer fra Martinborough på den sydlige spids af New Zealands Nordø, hvor det kølige klima giver Sauvignon Blanc både aromatisk intensitet og den friske syre, der har gjort druen til et af landets helt store visitkort.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLangt størstedelen af frugten kommer fra Woolshed Vineyard suppleret med druer fra Pencarrow Vineyard. Herfra skaber Palliser Estate en Sauvignon Blanc med masser af saftig frugt og sprød friskhed, men også med lidt mere fylde og tekstur, end man måske forventer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten knuses druerne nænsomt, hvorefter mosten bundfældes koldt i to døgn. Den klare most omstikkes derefter til tank og gæres med omkring 5 gram restsukker tilbage i den færdige vin, hvilket giver lidt ekstra fylde og tekstur omkring den friske frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen hviler vinen yderligere tre måneder på bærmen inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er intens og indbydende med passionsfrugt, pink grapefrugt og friske æbler, der ledsages af appelsinblomst og et karakteristisk grønt strejf af nælder. Citrusfrugten giver friskhed til de mere eksotiske nuancer, mens fine florale toner tilfører elegance og aromatisk dybde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen sprød og saftig med pink grapefrugt, passionsfrugt og æble båret af en frisk, præcis syre. De 5 gram restsukker giver en diskret afrunding og lidt ekstra tekstur, uden at vinen opleves sød. Eftersmagen er lang og mundvandsdrivende med citrusfrugten og den friske syre som de sidste indtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePencarrows saftige citrusfrugt og friske syre er som skabt til alt godt fra havet. Prøv den til pandestegt hvid fisk med citron og urter, sashimi eller dampede muslinger med hvidvin og persille. Den er også fremragende til ceviche med lime og koriander eller en frisk gedeostsalat med grønne grøntsager og citrus.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Pencarrow Sauvignon Blanc skal først og fremmest nydes for sin sprøde frugt og aromatiske friskhed og er derfor bedst inden for 3-4 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Palliser Estate Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584910709123,"sku":"6017.2025","price":140.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PalliserEstateSauvignonBlanc_6f3fff27-2a50-4f26-bb39-10a5062266b4.png?v=1789379313"},{"product_id":"pencarrow-chardonnay","title":"Pencarrow Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Pencarrow Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePencarrow-serien fra Palliser Estate illustrerer år efter år, hvordan man kan lave dejligt umiddelbare (men aldrig simple!) vine til pragtfulde priser set i forhold til, hvad man får. Denne ubestridelige sandhed gælder således også for denne fadlagrede Chardonnay, hvor druerne hovedsageligt er fra vinmarken \u003cem\u003eWoolshed Vineyard\u003c\/em\u003e  i Martinborough, der i øvrigt er bredt anerkendt for at være dét vinområde i New Zealand, hvor vinene smager mest af Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePencarrow Chardonnay fadgærer på franske egetræsfade og fortsætter her sin lagring i 10 måneder, hvor de bundfældne gærrester jævnligt omrøres med henblik på at føje ekstra struktur og kompleksitet til vinenes ellers frugtbårne smag. Vinen aftappes efter en nænsom filtrering lige her i vinhuset hos Palliser Estate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset har vinen en kompleks og bredt favnende frugtprofil, hvor modne citrusfrugter, nektariner, æbler og ananas toppes af hvide forårsblomster og havluft inden mødet med ristede hasselnødder, brød og vanilje fra fadlagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen optræder vinen med en elegant struktur og med en intens Chardonnay-frugt i flot balance mellem dejlig frugtsødme og en sprød, stabiliserende syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNetop den friske syre samt en krydret eftersmag gør vinen særdeles alsidig til mad; f.eks. skaldyr, fisk, lyst kød, cremet pasta eller risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser Estate Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584910807427,"sku":"6018.2020","price":163.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PencarrowChardonnay_572ae04c-f3b4-439d-b06f-f1ebd1b6c8f7.png?v=1789989553"},{"product_id":"pencarrow-chardonnay-1","title":"Pencarrow Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Pencarrow Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePencarrow Chardonnay viser den generøse side af Martinborough med moden Chardonnay-frugt, cremet fylde og den ekstra kompleksitet, som kommer fra gæring og lagring på franske egetræsfade. Det er en åben og umiddelbart charmerende Chardonnay, men med tilstrækkelig friskhed og struktur til, at den ikke ender i den tunge ende af skalaen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne gæres på franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende bliver liggende i 10 måneder. Undervejs omrøres bærmen lejlighedsvis, hvilket bygger videre på druernes naturlige fylde og tilfører ekstra tekstur og kompleksitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFadene sætter samtidig deres aftryk på den færdige vin med nødder, vanilje og krydderier, men den modne frugt forbliver helt central i udtrykket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er generøs med modne abrikoser, ferskner og nektariner, der giver vinen en solmoden og saftig frugtprofil. Fadlagringen føjer ristede hasselnødder, mandel og vanilje til duften og giver en fin krydret dybde omkring stenfrugten.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er frugten både saftig og koncentreret med fersken, nektarin og abrikos som den fyldige kerne. Teksturen er cremet fra tiden på fad og bærmen, mens frisk syre giver balance og holder den modne frugt på plads. Nødder, vanilje og milde krydderier vokser frem mod en lang og fyldig afslutning, hvor frugt og fad følges naturligt ad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePencarrows modne stenfrugt og cremede tekstur passer glimrende til grillet laks med beurre blanc, stegt kylling med estragon og svampe eller frisk pasta med rejer i en mild, cremet sauce. Prøv den også til bløde, modne oste, hvor vinens fylde og nøddepræg kommer fint til udtryk.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Vinen er skabt til at være imødekommende i sin ungdom og behøver ikke længere flaskelagring, men kan fint udvikle sig 3-5 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584910872963,"sku":"6018.2022","price":164.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PencarrowChardonnay.png?v=1789379321"},{"product_id":"pencarrow-chardonnay-2","title":"Pencarrow Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Pencarrow Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePencarrow Chardonnay viser den generøse side af Martinborough med moden Chardonnay-frugt, cremet fylde og den ekstra kompleksitet, som kommer fra gæring og lagring på franske egetræsfade. Det er en åben og umiddelbart charmerende Chardonnay, men med tilstrækkelig friskhed og struktur til, at den ikke ender i den tunge ende af skalaen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne gæres på franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende bliver liggende i 10 måneder. Undervejs omrøres bærmen lejlighedsvis, hvilket bygger videre på druernes naturlige fylde og tilfører ekstra tekstur og kompleksitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFadene sætter samtidig deres aftryk på den færdige vin med nødder, vanilje og krydderier, men den modne frugt forbliver helt central i udtrykket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er generøs med modne abrikoser, ferskner og nektariner, der giver vinen en solmoden og saftig frugtprofil. Fadlagringen føjer ristede hasselnødder, mandel og vanilje til duften og giver en fin krydret dybde omkring stenfrugten.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er frugten både saftig og koncentreret med fersken, nektarin og abrikos som den fyldige kerne. Teksturen er cremet fra tiden på fad og bærmen, mens frisk syre giver balance og holder den modne frugt på plads. Nødder, vanilje og milde krydderier vokser frem mod en lang og fyldig afslutning, hvor frugt og fad følges naturligt ad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePencarrows modne stenfrugt og cremede tekstur passer glimrende til grillet laks med beurre blanc, stegt kylling med estragon og svampe eller frisk pasta med rejer i en mild, cremet sauce. Prøv den også til bløde, modne oste, hvor vinens fylde og nøddepræg kommer fint til udtryk.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Vinen er skabt til at være imødekommende i sin ungdom og behøver ikke længere flaskelagring, men kan fint udvikle sig 3-5 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser Estate Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584910971267,"sku":"6018.2025","price":164.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PencarrowChardonnay_15467a4b-4394-440f-a7c2-2d9914636b75.png?v=1789379327"},{"product_id":"pencarrow-pinot-noir","title":"Pencarrow Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Pencarrow Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMartinborough er kendt som det vinområde i New Zealand, hvor det lokale terroir på flest områder kan sammenlignes med Bourgogne. Her på det sydøstligste hjørne af Nordøen skærmer kystbjergkæden mod øst for regn, mens kølige og kraftige, tørre vinde fra syd i stedet sørger for, at for den sarte Pinot Noir-drue kan modnes på langsom og elegant vis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er således høstet fra forskellige marker i Martinborough. Heraf inkluderes 10% hele klaser i gæringstankene, hvilket bidrager med en snert af grønne, krydrede aromanuancer. Efter gæring, som i høj grad udføres af druernes egen vilde gær, har vinen lagret i 10 måneder på franske egetræsfade (25% nye), inden den er tappet på flaske direkte fra kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er generøs og fint parfumeret med røde kirsebær, hindbær og modne gule blommer, der efter lidt tid i glasset får selskab af skovbund, stjerneanis og et diskret røget præg. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen blød og smidig med kirsebær, hindbær og blomme i en saftig, generøs frugtkerne. Tanninerne er helt finkornede og giver struktur uden at tage noget fra vinens umiddelbare charme, mens en frisk syre tilfører spændstighed. Mod slutningen vender de krydrede nuancer tilbage og trækker smagen ud i en lang, elegant afslutning med stjerneanis, røde bær og et fint strejf af skovbund.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePencarrow Pinot Noirs saftige frugt og krydrede dybde gør den oplagt til Pekingand med sprødt skind og hoisinsauce, hvor vinens friskhed giver modspil til både fedme og sødme. Prøv den også til boeuf bourguignon, svinekotelet med stegte svampe og timian eller grillet laks med linser og urter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader. Vinen er allerede blød og harmonisk og behøver ikke dekantering, men lidt tid i et stort glas vil åbne de mere krydrede og jordede nuancer. Den kan nydes ung for sin saftige frugt, men har struktur til 6-8 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584911036803,"sku":"6019.2024","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PalliserEstatePinotNoir_f54e1fe5-093e-485a-9a85-7282a62991b2.png?v=1789379336"},{"product_id":"palliser-estate-sauvignon-blanc","title":"Palliser Estate Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Palliser Estate Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalliser Estate viser en mere nuanceret side af New Zealands Sauvignon Blanc. Fra husets marker i Martinborough får druen både den intense frugt og friske syre, man håber på, men samtidig en mere teksturrig og kompleks karakter, der giver vinen lidt ekstra tyngde og seriøsitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er stadig Sauvignon Blanc med masser af umiddelbar charme, men Palliser søger mere end ren aromatisk intensitet. Her får frugten selskab af blomster, krydderurter og en tør, vedholdende afslutning, som giver vinen sin tydelige Martinborough-karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten knuses druerne nænsomt, hvorefter mosten bundfældes koldt i to døgn og omstikkes til tank inden gæringen. Vinen gæres med 2,82 gram restsukker pr. liter tilbage, hvilket giver lidt ekstra fylde og tekstur omkring den friske frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOmkring 10% af vinen gæres på ældre egetræsfade, mens resten gæres på tank. Efter gæringen hviler vinen yderligere to måneder på bærmen inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er intens og præcis med passionsfrugt, guava, der får et elegant floralt løft af appelsinblomst. Herefter kommer lime og mere krydrede nuancer frem, hvor et strejf af garam masala og tørrede middelhavsurter giver et anderledes og komplekst modspil til den generøse frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen frisk og saftig, men samtidig med en mærkbar tekstur, der giver mere fylde omkring den sprøde syre. Lime og tropisk frugt præger midten, mens citruszest og krydderurter giver et tørt og let bittert greb mod afslutningen. Eftersmagen er lang, mundvandsdrivende og kompleks med citrus og urter som de sidste nuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePallisers kombination af tropisk frugt, citrus og krydderurter er oplagt til frisk fisk og skaldyr. Prøv den til grillede rejer med lime og koriander, ceviche af hvid fisk eller dampede muslinger med friske urter. Vinhusets eget forslag med bruschetta af tomat, mozzarella og basilikum er også et glimrende match, hvor vinens friske syre får fint modspil fra både tomat og cremet mozzarella. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er først og fremmest attraktiv i sin ungdom, hvor frugten står frisk og aromatisk, men kan fint udvikle sig nogle år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Palliser Estate Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584911167875,"sku":"6022.2023","price":204.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PalliserEstateSauvignonBlanc.png?v=1789379345"},{"product_id":"palliser-estate-chardonnay","title":"Palliser Estate Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Palliser Estate Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalliser Estate Chardonnay viser den fyldige og generøse side af Martinborough, men uden at give køb på den friskhed, som områdets kølige klima kan tilføre Chardonnay. Her får den modne stenfrugt selskab af cremet tekstur, ristede nuancer og fransk eg i en vin med både vægt og længde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt som hele klaser, hvorefter mosten gæres på franske egetræsfade med de naturligt forekommende gærstammer fra vinmarkerne. Efter endt gæring bliver vinen liggende på fadene, hvor udvalgte fade får omrøring af bærmen for at tilføre yderligere tekstur og kompleksitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter 10 måneders fadlagring omstikkes vinen til tank og aftappes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er moden og generøs med gylden fersken, nektarin og abrikos, der ledsages af vanilje, mandel og ristede hasselnødder. Brunet smør giver aromaen yderligere dybde, mens fadlagringen tilfører fine ristede og krydrede nuancer. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen fyldig og cremet med en koncentreret kerne af moden stenfrugt. Fersken, nektarin og abrikos får selskab af vanilje og ristede nødder, mens den friske syre skaber balance omkring den rige tekstur. Mod afslutningen træder crème brûlée og et let krydret fadpræg tydeligere frem, og vinen slutter langt, intenst og vedholdende. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalliser Estate Chardonnays fylde og cremede tekstur kalder på retter med tilsvarende saftighed og dybde. Prøv den til helstegt kylling med timiansmør, linguine med rejer og en cremet sauce eller stegt havtaske med brunet smør og hasselnødder. Den vil også være fremragende til svamperisotto med parmesan eller saftigt svinekød med salvie og bagte løg. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Vinen er allerede generøs og åben i sin ungdom, men har samtidig koncentration og friskhed til omkring 6-8 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser Estate Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584914182531,"sku":"6023.2024","price":228.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PalliserEstateChardonnay.png?v=1789379355"},{"product_id":"palliser-estate-pinot-noir","title":"Palliser Estate Pinot Noir","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productAttributesTitle\"\u003e\n\u003ch2\u003eOm Palliser Estate Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir har været en af de druer, der for alvor har sat Martinborough på verdenskortet, og hos Palliser Estate er den samtidig en af husets vigtigste vine. Frugten kommer hovedsageligt fra Hua Nui, Winery og Pencarrow Vineyard, hvorfra Palliser sammensætter en Pinot Noir med både den saftige frugt og mere mørke, krydrede karakter, som området er blevet så kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes, og omkring 5% hele klaser indgår i vinificeringen. Efter en periode med koldmaceration sættes gæringen i gang af de naturligt forekommende gærstammer, mens nænsom overpumpning og pigeage undervejs trækker farve, aroma og struktur fra drueskallerne. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen presses vinen til franske egetræsfade, hvor den gennemgår malolaktisk gæring og modner i 10 måneder. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er både frugtig og krydret med sorte og røde kirsebær, hindbær og morbær, der får selskab af mørke blomster, anis og et fint strejf af nyslået sommerhø. Lidt efter lidt kommer de mere jordede og krydrede nuancer frem og giver dybde omkring den modne bærfrugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen silkeblød og smidig med en saftig kerne af kirsebær og mørke skovbær. Tanninerne er fine, men giver samtidig nok struktur til den generøse frugt, mens tørrede urter og krydderier breder sig gennem smagen. Eftersmagen er lang og nuanceret med en fin balance mellem saftig frugt, krydderier og den mere delikate, jordede side af Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalliser Estate Pinot Noirs saftige frugt og krydrede dybde passer fremragende til Pekingand med sprødt skind, rosastegt lammeryg med timian eller rådyr med bagte rødbeder og svampe. Prøv den også til en svamperisotto med parmesan, hvor vinens jordede og krydrede nuancer får et naturligt modspil. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få lidt tid i et stort glas eller omkring en halv time på karaffel. Den er allerede harmonisk og indbydende, men har samtidig struktur til mindst 10 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Palliser Estate Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584914444675,"sku":"6024.2021","price":307.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PalliserEstatePinotNoir_d1d1f7d0-49e7-4756-aed7-f0b4affabbe2.png?v=1789379362"},{"product_id":"palliser-estate-pinot-noir-1","title":"Palliser Estate Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Palliser Estate Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir har været en af de druer, der for alvor har sat Martinborough på verdenskortet, og hos Palliser Estate er den samtidig en af husets vigtigste vine. Frugten kommer hovedsageligt fra Hua Nui, Winery og Pencarrow Vineyard, hvorfra Palliser sammensætter en Pinot Noir med både den saftige frugt og mere mørke, krydrede karakter, som området er blevet så kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes, og omkring 5% hele klaser indgår i vinificeringen. Efter en periode med koldmaceration sættes gæringen i gang af de naturligt forekommende gærstammer, mens nænsom overpumpning og pigeage undervejs trækker farve, aroma og struktur fra drueskallerne. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen presses vinen til franske egetræsfade, hvor den gennemgår malolaktisk gæring og modner i 10 måneder. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er både frugtig og krydret med sorte og røde kirsebær, hindbær og morbær, der får selskab af mørke blomster, anis og et fint strejf af nyslået sommerhø. Lidt efter lidt kommer de mere jordede og krydrede nuancer frem og giver dybde omkring den modne bærfrugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen silkeblød og smidig med en saftig kerne af kirsebær og mørke skovbær. Tanninerne er fine, men giver samtidig nok struktur til den generøse frugt, mens tørrede urter og krydderier breder sig gennem smagen. Eftersmagen er lang og nuanceret med en fin balance mellem saftig frugt, krydderier og den mere delikate, jordede side af Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalliser Estate Pinot Noirs saftige frugt og krydrede dybde passer fremragende til Pekingand med sprødt skind, rosastegt lammeryg med timian eller rådyr med bagte rødbeder og svampe. Prøv den også til en svamperisotto med parmesan, hvor vinens jordede og krydrede nuancer får et naturligt modspil. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få lidt tid i et stort glas eller omkring en halv time på karaffel. Den er allerede harmonisk og indbydende, men har samtidig struktur til mindst 10 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser Estate Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584914608515,"sku":"6024.2022","price":308.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PalliserEstatePinotNoir.png?v=1789379370"},{"product_id":"palliser-estate-pinot-noir-hua-nui-single-vineyard","title":"Palliser Estate Pinot Noir Hua Nui Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Palliser Estate Pinot Noir 'Hua Nui' Single Vineyard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHua Nui betyder \"fruits of abundance\" på maori, og navnet passer ganske godt til en vinmark, der har udviklet sig til en af Pallisers vigtigste kilder til Pinot Noir. Den 6,5 hektar store mark er udelukkende tilplantet med Pinot Noir og leverer i de bedste år druerne til denne enkeltmarksvin – en af husets mest ambitiøse fortolkninger af druen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og får en kort periode med koldmaceration, inden gæringen sættes i gang af de naturligt forekommende gærstammer. Undervejs arbejdes nænsomt med overpumpning og pigeage, hvorefter vinen presses til franske egetræsfade. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer gennemgår den malolaktisk gæring og lagrer i 10 måneder med 23% nye fade. Til sidst klares vinen let inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHua Nui viser fra begyndelsen en mørkere og mere alvorlig side af Pinot Noir. Sorte kirsebær og hindbær ledsages af fine florale toner, mens blyantspids, læder og krydrede nuancer giver aromaen mere dybde. Frugten er moden og koncentreret, men duften bevarer en fin parfumeret elegance, som løfter de mørkere indtryk. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen saftig, silkeblød og generøs med en fyldig kerne af mørk Pinot-frugt. Under den bløde tekstur ligger et markant lag af finkornede tanniner, som giver mere struktur og alvor, end den første mundfuld lader ane. Friskheden holder den koncentrerede frugt rank, mens krydrede og mere jordede nuancer vokser frem mod en lang, tør og delikat saltet afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHua Nuis kombination af mørk frugt, fine tanniner og krydret dybde har struktur nok til retter med lidt mere intensitet. Prøv den til sprødstegt svinebryst med glaserede løg, rosastegt and med svampe og timian eller ribeye med chimichurri. En fyldig svamperisotto med parmesan er også et flot vegetarisk match.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få 1-2 timer på karaffel, så den faste struktur og de mere komplekse aromaer får tid til at åbne sig. Hua Nui er samtidig skabt til flaskelagring og kan med fordel udvikle sig mindst 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584914706819,"sku":"6026.2022","price":532.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PalliserEstatePinotNoirHuaNuiSingleVineyard_595a831f-e094-498e-b6c.png?v=1789379377"},{"product_id":"te-mata-sauvignon-blanc-estate-vineyards","title":"Te Mata Sauvignon Blanc Estate Vineyards","description":"\u003ch2\u003eOm Te Mata Sauvignon Blanc \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNew Zealand Sauvignon Blanc behøver ikke altid komme fra Marlborough. På den varmere østkyst i Hawke’s Bay laver Te Mata deres egen fortolkning, hvor frugten får lidt mere modenhed og fylde, men stadig holdes på plads af den sprøde syre, som hører druen til.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer udelukkende fra Te Matas egne marker i Hawke’s Bay, fordelt mellem Bridge Pā Triangle, Dartmoor og Havelock Hills. De forskellige voksesteder samles i en ligefrem og aromatisk Sauvignon Blanc, der først og fremmest handler om frisk frugt, saftighed og umiddelbar drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høsten køles druerne ned og presses nænsomt, hvorefter mosten får lov til at bundfælde koldt. Gæringen foregår herefter ved lav temperatur på rustfri ståltanke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er både frisk og generøs med passionsfrugt, guava og hvid fersken, der hurtigt får selskab af frisk lime og citronskal. Citrongræs og citronverbena trækker aromaen i en mere grøn og urtepræget retning, mens et diskret saltet strejf giver lidt ekstra kant omkring den modne frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør og saftig med moden tropisk frugt og citrus i en lidt mere fyldig tekstur. Syren er frisk og mundvandsdrivende og holder den generøse frugt i balance hele vejen gennem en lang, ren og citrusfrisk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen friske syre og modne frugt gør Te Mata Sauvignon Blanc oplagt til ceviche med lime og koriander, dampede muslinger med friske urter eller sprødstegt hvid fisk med en grøn salat. Den kan også sagtens følge let krydrede asiatiske retter, eksempelvis vietnamesiske forårsruller med rejer, mynte og friske grøntsager. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Det er først og fremmest en Sauvignon Blanc, der skal nydes for sin ungdommelige friskhed og aromatiske frugt, og den er derfor bedst inden for de første par år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Te Mata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584914772355,"sku":"6059.2023","price":200.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TeMataSauvignonBlancEstateVineyards_8ec4dc22-5f94-4a41-897f-12a476.png?v=1789379384"},{"product_id":"te-mata-sauvignon-blanc-estate-vineyards-1","title":"Te Mata Sauvignon Blanc Estate Vineyards","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productAttributesTitle\"\u003e\n\u003ch2\u003eOm Te Mata Sauvignon Blanc \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNew Zealand Sauvignon Blanc behøver ikke altid komme fra Marlborough. På den varmere østkyst i Hawke’s Bay laver Te Mata deres egen fortolkning, hvor frugten får lidt mere modenhed og fylde, men stadig holdes på plads af den sprøde syre, som hører druen til.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer udelukkende fra Te Matas egne marker i Hawke’s Bay, fordelt mellem Bridge Pā Triangle, Dartmoor og Havelock Hills. De forskellige voksesteder samles i en ligefrem og aromatisk Sauvignon Blanc, der først og fremmest handler om frisk frugt, saftighed og umiddelbar drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høsten køles druerne ned og presses nænsomt, hvorefter mosten får lov til at bundfælde koldt. Gæringen foregår herefter ved lav temperatur på rustfri ståltanke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er både frisk og generøs med passionsfrugt, guava og hvid fersken, der hurtigt får selskab af frisk lime og citronskal. Citrongræs og citronverbena trækker aromaen i en mere grøn og urtepræget retning, mens et diskret saltet strejf giver lidt ekstra kant omkring den modne frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør og saftig med moden tropisk frugt og citrus i en lidt mere fyldig tekstur. Syren er frisk og mundvandsdrivende og holder den generøse frugt i balance hele vejen gennem en lang, ren og citrusfrisk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen friske syre og modne frugt gør Te Mata Sauvignon Blanc oplagt til ceviche med lime og koriander, dampede muslinger med friske urter eller sprødstegt hvid fisk med en grøn salat. Den kan også sagtens følge let krydrede asiatiske retter, eksempelvis vietnamesiske forårsruller med rejer, mynte og friske grøntsager. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Det er først og fremmest en Sauvignon Blanc, der skal nydes for sin ungdommelige friskhed og aromatiske frugt, og den er derfor bedst inden for de første par år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Te Mata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584914870659,"sku":"6059.2025","price":200.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TeMataSauvignonBlancEstateVineyards.png?v=1789379391"},{"product_id":"te-mata-elston-chardonnay-single-vineyard","title":"Te Mata Elston Chardonnay Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Te Mata Elston Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElston har været en del af Te Matas historie siden 1984 og er i dag en af husets helt centrale vine. Druerne kommer fra Te Matas egne, højtliggende marker omkring Havelock North, hvor modne vinstokke og Hawke’s Bays solrige klima giver rigeligt med frugt, mens højden hjælper med at bevare den friskhed, som er så afgørende for vinens balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe enkelte parceller vinificeres separat. Druerne presses nænsomt som hele klaser, hvorefter mosten bundfældes koldt og omstikkes til både nye og ældre franske egetræsfade, hvor gæringen finder sted.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen bliver vinene liggende på bærmen, mens en del gennemgår malolaktisk gæring. De bedste fade udvælges til den endelige vin, som modner i samlet 11 måneder på fransk eg, heraf 33% nye fade. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er både moden og nuanceret med nektarin, abrikos og pære side om side med citron og citrusskal. Lidt efter lidt kommer de mere cremede og ristede toner frem med hasselnød, nougat, havregryn og et diskret strejf af brioche. Fadet ligger elegant omkring frugten med fine krydderier og en let røget nuance. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Elston for alvor sin fylde. Den modne stenfrugt ligger bredt og cremet i munden, men får et kontant modspil fra en frisk syre, der giver både spændstighed og retning. Citrus, ristede nødder og krydderier følger med gennem smagen, mens et fint mineralsk præg strammer den rige tekstur op. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eElston har fylde nok til stegt pighvar med beurre blanc og grillede porrer eller helstegt kylling med svampe, timian og sprødt skind. Prøv den også til ravioli med ricotta, salvie og brunet smør eller grillet hummer med citron og urtesmør, hvor vinens cremede tekstur får selskab af både fedme og friskhed.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og gerne i et rummeligt glas. Elston er glimrende allerede som ung, men kombinationen af koncentration og frisk syre giver den også et flot potentiale til videre udvikling på flaske i 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Te Mata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584914936195,"sku":"6061.2024","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TeMataElstonChardonnaySingleVineyard.png?v=1789379398"},{"product_id":"te-mata-bullnose-syrah-single-vineyard","title":"Te Mata Bullnose Syrah Single Vineyard","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eOm Te Mata 'Bullnose' Syrah\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSyrah fylder mindre end én procent af New Zealands vinmarker, men i Hawke’s Bay har druen gennem flere årtier vist, at den kan levere noget ganske særligt. Bullnose har været med næsten fra begyndelsen. Te Mata plantede Syrah i 1990, og siden har vinen udviklet sig til en af husets signaturvine og et markant eksempel på den køligere og mere elegante side af druen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe enkelte parceller vinificeres separat. Druerne afstilkes og gæres ved relativt varme temperaturer med regelmæssig pigeage, inden vinen får en forlænget periode med skindkontakt. Først herefter presses den og gennemgår malolaktisk gæring.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner derefter 16 måneder på franske egetræsfade, heraf 34% nye. Undervejs omstikkes og efterfyldes fadene løbende, inden de forskellige parceller til sidst sammenstikkes og vinen tappes på flaske. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBullnose har en mørk og intens frugtprofil med brombær, modne blommer, hindbær og sorte kirsebær, der får et elegant løft af violer og rosenblade. Friskkværnet peber, sorte oliven og lakrids trækker aromaen i en mere krydret og let saltet retning, mens anis, kardemomme og tørrede urter føjer yderligere lag til den mørke frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen koncentreret og fyldig uden at blive tung. Frugten er mørk og saftig, men en levende syre giver spændstighed, mens de mange finkornede tanniner lægger en fast, silkeblød struktur gennem smagen. Peber, oliven og mørke krydderier følger med mod en lang og præcis afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBullnose har både kraft og friskhed nok til et rosastegt lammekølle med rosmarin, hvidløg og sorte oliven eller grillet oksekød med pebersauce. De mørke krydderier gør den også særdeles velegnet til marokkansk lam med aubergine, spidskommen og varme krydderier. Til den grønne afdeling kan den få selskab af grillet aubergine med tahin, krydrede linser og godt med stegeflade.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne 1-2 timer på karaffel, hvis den drikkes ung. Bullnose har et flot lagringspotentiale og kan med fordel gemmes i 15-20 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Te Mata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915165571,"sku":"6063.2019","price":484.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TeMataBullnoseSyrahSingleVineyard.png?v=1789379403"},{"product_id":"te-mata-coleraine","title":"Te Mata Coleraine","description":"\u003ch2\u003eOm Te Mata Coleraine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer findes vine, som bliver referencepunkter for et helt vinland, og Coleraine har gennem mere end fire årtier opbygget netop den status i New Zealand. Den blev skabt første gang i 1982 og er siden blevet Te Matas ubestridte topvin – og et af de stærkeste beviser på, hvor seriøs Cabernet Sauvignon kan blive i Hawke’s Bay.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavnet stammer fra Coleraine Vineyard, hvor John og Wendy Buck bor, og før 1989 var vinen faktisk en enkeltmarksvin. I dag sammensættes Coleraine af de bedste parceller fra nogle af Te Matas ældste vinmarker, hvis historie går helt tilbage til 1892. Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen med Merlot og Cabernet Franc omkring sig, og sammensætningen justeres fra år til år for at skabe den bedst mulige Coleraine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe enkelte parceller vinificeres separat. Druerne afstilkes og gæres ved relativt varme temperaturer med regelmæssig pigeage, inden vinen får en forlænget periode med skindkontakt. Herefter presses de enkelte vine og overføres til franske egetræsfade.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFadmodningen varer typisk 17-19 måneder, hvoraf 70% er nye fade. Undervejs efterfyldes og omstikkes fadene regelmæssigt, inden de bedste parceller udvælges og sammenstikkes til den færdige Coleraine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eColeraine har en dyb og koncentreret aroma med solbær, cassis, mørke kirsebær og brombær, der får selskab af roser og andre fine florale nuancer. Under frugten ligger grafit, sorte oliven, cedertræ og mørk chokolade, som giver aromaen den mere alvorlige og komplekse side, man forventer af stor Cabernet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Coleraine for alvor, hvorfor den har fået sin position blandt New Zealands største vine. Frugten er koncentreret og dyb, men aldrig tung, og de mange finkornede tanniner giver en tæt, silkeblød struktur gennem hele smagen. En præcis syre holder den mørke frugt rank og skaber en imponerende balance mellem kraft og elegance, inden vinen fortsætter ud i en særdeles lang og fokuseret afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eColeraine fortjener retter med både dybde og præcision. Servér den til rosastegt oksefilet med pommes Anna og rødvinssauce, lammeryg med rosmarin og hvidløg eller dyrevildt med svampe og en koncentreret sauce.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Drikkes Coleraine ung, vil 2-3 timer på karaffel være en fordel, men har man tålmodigheden, er det først og fremmest en vin til kælderen. Regn med mindst 15-20 års lagringspotentiale fra høståret, mens gode flasker fra stærke årgange kan udvikle sig betydeligt længere. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Te Mata Estate Winery Limited","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915263875,"sku":"6064.2022","price":963.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TeMataColeraine_20b3ea87-5f88-41b2-a804-3714a463f300.png?v=1789992513"},{"product_id":"te-mata-coleraine-1","title":"Te Mata Coleraine","description":"\u003ch2\u003eOm Te Mata Coleraine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer findes vine, som bliver referencepunkter for et helt vinland, og Coleraine har gennem mere end fire årtier opbygget netop den status i New Zealand. Den blev skabt første gang i 1982 og er siden blevet Te Matas ubestridte topvin – og et af de stærkeste beviser på, hvor seriøs Cabernet Sauvignon kan blive i Hawke’s Bay.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavnet stammer fra Coleraine Vineyard, hvor John og Wendy Buck bor, og før 1989 var vinen faktisk en enkeltmarksvin. I dag sammensættes Coleraine af de bedste parceller fra nogle af Te Matas ældste vinmarker, hvis historie går helt tilbage til 1892. Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen med Merlot og Cabernet Franc omkring sig, og sammensætningen justeres fra år til år for at skabe den bedst mulige Coleraine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe enkelte parceller vinificeres separat. Druerne afstilkes og gæres ved relativt varme temperaturer med regelmæssig pigeage, inden vinen får en forlænget periode med skindkontakt. Herefter presses de enkelte vine og overføres til franske egetræsfade.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFadmodningen varer typisk 17-19 måneder, hvoraf 70% er nye fade. Undervejs efterfyldes og omstikkes fadene regelmæssigt, inden de bedste parceller udvælges og sammenstikkes til den færdige Coleraine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eColeraine har en dyb og koncentreret aroma med solbær, cassis, mørke kirsebær og brombær, der får selskab af roser og andre fine florale nuancer. Under frugten ligger grafit, sorte oliven, cedertræ og mørk chokolade, som giver aromaen den mere alvorlige og komplekse side, man forventer af stor Cabernet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Coleraine for alvor, hvorfor den har fået sin position blandt New Zealands største vine. Frugten er koncentreret og dyb, men aldrig tung, og de mange finkornede tanniner giver en tæt, silkeblød struktur gennem hele smagen. En præcis syre holder den mørke frugt rank og skaber en imponerende balance mellem kraft og elegance, inden vinen fortsætter ud i en særdeles lang og fokuseret afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eColeraine fortjener retter med både dybde og præcision. Servér den til rosastegt oksefilet med pommes Anna og rødvinssauce, lammeryg med rosmarin og hvidløg eller dyrevildt med svampe og en koncentreret sauce.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Drikkes Coleraine ung, vil 2-3 timer på karaffel være en fordel, men har man tålmodigheden, er det først og fremmest en vin til kælderen. Regn med mindst 15-20 års lagringspotentiale fra høståret, mens gode flasker fra stærke årgange kan udvikle sig betydeligt længere. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Te Mata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915329411,"sku":"6064.2024","price":963.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TeMataColeraine.png?v=1789379410"},{"product_id":"neudorf-tiritiri-chardonnay","title":"Neudorf Tiritiri Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Neudorf Vineyards 'Tiritiri' Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTirtiri Chardonnay er den slankeste og i smagen også den mest ungdommelige og frugtbårne vin i Neudorfs glitrende portefølje af retmæssigt ophøjede Chardonnay-vine - her fra tre steder i Moutere Hills, herunder de yngste vinstokke på Neudorfs egen Rosie's Block.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarkerne dyrkes efter økologiske og biodynamiske forskrifter, og den resulterende vin er vildgæret, vegansk, ufiltreret og dog - eller måske netop derfor - nådesløst ren på en måde, du ikke troede mulig før du har smagt den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRenheden står dog ikke i vejen for kompleksitet. Fadgæringen hjælper til med sidstnævnte, og 10 måneders lagring på de samme fade (10% nye) ligeså.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen optræder noter som havgus og voksagtige lokale blomster sammenflettet med friskpressede citroner, hvid ferskensaft, mango og ristede mandler fra lagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen supplerer med massevis af subtile facetter; den er mineralsk og frugtbåren men ikke uden fylde! Teknisk set tør med et skønt spil mellem en relativt høj, forfriskende syre, et let \"grip\" fra drueskallerne samt en indbydende sødmefuldhed fra frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEndelig afrundes det hele til sidst med et elegant og ikke overdøvende præg af eg fra de primært gamle fade. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiritiri larmer ikke, men vi skal hilse at sige, at vi sjældent er rendt på en chardonnay, hvor alt sidder SÅ flot og lige hvor det skal i så moderat en prisklasse!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår, at du nyder den afkølet ved ca. 10 grader - enten bare som ren forkælelse eller akompagneret med eksempelvis stegt eller ovnbagt hvid fisk med citron og også gerne kål i forskellige afskygninger. Endvidere er den et sublimt match til både moules marinières eller til risotto med friske asparges og middelhavsurter.\u003c\/p\u003e","brand":"Neudorf Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915427715,"sku":"6120.2023","price":212.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-NeudorfTiritiriChardonnay_64c02e7d-4562-491c-8096-32f4ac976144.png?v=1789989486"},{"product_id":"neudorf-tiritiri-chardonnay-1","title":"Neudorf Tiritiri Chardonnay","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Neudorf Tiritiri Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHos Neudorf behøver Chardonnay ikke være stor og mægtig for at være interessant. Tiritiri er den mere umiddelbare og ungdommelige Chardonnay i familien – lavet til at vise den friske frugt og det særlige præg fra Mouteres gamle ler- og grusjorde uden at pakke det hele ind i for meget egetræ. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet gør Tiritiri til en lysere og mere ligefrem indgang til Neudorfs Chardonnay-univers, men bestemt ikke en simpel en af slagsen. Der er både arbejdet med fad og bærme, men i beskedne doser, så friskheden og den let saltede mineralitet hele tiden får plads.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne kommer fra marker med både Moutere Clay Gravels og de mere alluviale jorde omkring Waimea. Efter høsten presses en del som hele klaser, mens mosten kun bundfældes ganske lidt inden gæringen. En del af vinen gæres spontant, og en del af gæringen finder sted på mediumristede franske egetræsfade, heraf 10% nye. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gennemgår fuld malolaktisk gæring og modner derefter 10 måneder på bærmen med kun beskeden omrøring. Herefter følger yderligere to måneder på bærmen i rustfri ståltanke. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har masser af saftig stenfrugt med fersken og nektarin i front, efterfulgt af frisk citrus og mere diskrete blomstrede nuancer. Fadpræget ligger afdæmpet i baggrunden, mens et let saltet og stenet præg giver aromaen mere kant og gør helheden mere interessant end den rene, frugtdrevne Chardonnay. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Tiritiri saftig og fint afrundet med moden stenfrugt og citrus samlet i en blød, let cremet tekstur. Tiden på bærmen giver vinen fylde omkring midten, men friskheden slipper aldrig sit tag. En levende syre og den let salte mineralitet trækker vinen tilbage mod det ranke og giver en ren, balanceret og mundvandsdrivende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTiritiri Chardonnays kombination af frisk citrus, stenfrugt og diskret cremethed gør den oplagt til tempurarejer med ponzu, moules marinières eller en risotto med grønne asparges, citron og parmesan. Den har også fylde nok til en saftig ovnstegt kylling med fennikel og friske urter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og gerne i et lidt større hvidvinsglas. Tiritiri er først og fremmest dejlig i sin ungdom, hvor frugten og friskheden står klarest, men kan sagtens udvikle sig nogle år på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Neudorf Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915493251,"sku":"6120.2024","price":212.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-NeudorfTiritiriChardonnay.png?v=1789379417"},{"product_id":"neudorf-pinot-noir-toms-block-moutere","title":"Neudorf Pinot Noir Tom's Block Moutere","description":"\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Neudorf 'Tom's Block' Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLige ved siden af Neudorfs historiske Home Block ligger Tom's Block, og selvom de to marker deler Upper Mouteres karakteristiske ler- og grusjorde, har Tom's sin helt egen personlighed. Marken blev etableret i 1999 og ligger nordvendt i 60-70 meters højde, hvor Pinot Noir leverer en vin med både den jordede dybde, som kendetegner Moutere, og en mere umiddelbar og frugtig charme. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTom's Block er dermed et rigtig godt sted at stifte bekendtskab med Neudorfs Pinot Noir. Den har struktur og kompleksitet nok til at vise, hvorfor huset har opbygget sit ry i Nelson, men samtidig en åben og saftig side, der gør den langt mindre krævende end den mere seriøse Home Block.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes, køles ned og sorteres omhyggeligt, inden de afstilkes fuldstændigt. Gæringen finder sted spontant i åbne gæringskar, hvor druerne pigeages ved håndkraft to gange dagligt. Herefter gennemgår vinen naturlig malolaktisk gæring. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner 10 måneder på franske egetræsfade, heraf 20% nye, inden de forskellige fade omstikkes og sammenstikkes. Til sidst tappes vinen uden hverken klaring eller filtrering. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har en flot kerne af sommerbær og mørke kirsebær, der hurtigt får selskab af violer og vilde urter. Pink peber giver et fint krydret løft, mens et diskret strejf af tørv og mere jordede nuancer trækker aromaen i en mørkere og mere kompleks retning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen saftig og mellemfyldig med kirsebær, blommer og røde bær i centrum. Frugten har god koncentration, men holdes rank af en frisk syre og fine, mærkbare tanniner. Krydderier, urter og den let jordede karakter følger med gennem smagen, mens egetræet ligger diskret omkring frugten og leder frem mod en lang, tør og elegant afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTom's Block har en krydret og let jordet side, der gør den særlig velegnet til mad med svampe og masser af umami. Prøv den til andebryst med stegte svampe og timian, svamperisotto med lagret parmesan eller kalv med salvie og bagte løg. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne lidt tid i et stort glas. Vinen kan nydes ung for sin saftige frugt, men har struktur til omkring 6-8 års lagring fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Neudorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915657091,"sku":"6125.2023","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-NeudorfMouterePinotNoirHomeBlockSingleVineyard_d167b336-1094-4682.png?v=1789379427"},{"product_id":"neudorf-pinot-noir-toms-block-moutere-1","title":"Neudorf Pinot Noir Tom's Block Moutere","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Neudorf 'Tom's Block' Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLige ved siden af Neudorfs historiske Home Block ligger Tom's Block, og selvom de to marker deler Upper Mouteres karakteristiske ler- og grusjorde, har Tom's sin helt egen personlighed. Marken blev etableret i 1999 og ligger nordvendt i 60-70 meters højde, hvor Pinot Noir leverer en vin med både den jordede dybde, som kendetegner Moutere, og en mere umiddelbar og frugtig charme. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTom's Block er dermed et rigtig godt sted at stifte bekendtskab med Neudorfs Pinot Noir. Den har struktur og kompleksitet nok til at vise, hvorfor huset har opbygget sit ry i Nelson, men samtidig en åben og saftig side, der gør den langt mindre krævende end den mere seriøse Home Block.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes, køles ned og sorteres omhyggeligt, inden de afstilkes fuldstændigt. Gæringen finder sted spontant i åbne gæringskar, hvor druerne pigeages ved håndkraft to gange dagligt. Herefter gennemgår vinen naturlig malolaktisk gæring. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner 10 måneder på franske egetræsfade, heraf 20% nye, inden de forskellige fade omstikkes og sammenstikkes. Til sidst tappes vinen uden hverken klaring eller filtrering. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har en flot kerne af sommerbær og mørke kirsebær, der hurtigt får selskab af violer og vilde urter. Pink peber giver et fint krydret løft, mens et diskret strejf af tørv og mere jordede nuancer trækker aromaen i en mørkere og mere kompleks retning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen saftig og mellemfyldig med kirsebær, blommer og røde bær i centrum. Frugten har god koncentration, men holdes rank af en frisk syre og fine, mærkbare tanniner. Krydderier, urter og den let jordede karakter følger med gennem smagen, mens egetræet ligger diskret omkring frugten og leder frem mod en lang, tør og elegant afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTom's Block har en krydret og let jordet side, der gør den særlig velegnet til mad med svampe og masser af umami. Prøv den til andebryst med stegte svampe og timian, svamperisotto med lagret parmesan eller kalv med salvie og bagte løg. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne lidt tid i et stort glas. Vinen kan nydes ung for sin saftige frugt, men har struktur til omkring 6-8 års lagring fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Neudorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915722627,"sku":"6125.2024","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-NeudorfPinotNoirTom_sBlockMoutere.png?v=1789379434"},{"product_id":"neudorf-moutere-chardonnay-rosies-block-single-vinyard","title":"Neudorf Moutere Chardonnay Rosie's Block Single Vinyard","description":"\u003ch2\u003eOm Neudorf Rosie's Block Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRosie’s Block ligger blot en kilometer fra Neudorfs historiske Home Block, men en smule højere i landskabet. Marken blev etableret i 1999 og er opkaldt efter Tim og Judy Finns datter Rosie, der siden selv er blevet en central del af familiens vinhus. Under vinstokkene ligger Upper Mouteres karakteristiske ler- og grusjorde, og netop herfra kommer en af Neudorfs mest elegante fortolkninger af Chardonnay. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor hvor Home Block traditionelt er den mere koncentrerede og alvorlige Chardonnay i familien, har Rosie’s Block en lidt lysere og mere umiddelbar side. Der mangler bestemt ikke hverken dybde eller struktur, men det hele leveres med en særlig kombination af friskhed, cremethed og mineralsk spændstighed, som gør det svært ikke at vende tilbage til glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt som hele klaser, hvorefter mosten får lov til at bundfælde inden gæringen. Den foregår spontant på franske egetræsfade med 15% nye fade.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gennemgår naturlig malolaktisk gæring og modner 12 måneder på den fulde bærme med kun beskeden omrøring. Herefter følger yderligere fire måneder på gærresterne i rustfri ståltanke, inden vinen tappes uden klaring og kun med en grov filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften begynder friskt med citron, grapefrugt og nektarin, inden hvide blomster og moden stenfrugt giver mere fylde. Under frugten ligger ristede hasselnødder og fine nuancer fra bærmen, mens et diskret strejf af flint og røg giver den en mere mineralsk og let krydret kant.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Rosie’s Block mere kraft, end den elegante aroma først lader ane. Stenfrugten er moden og koncentreret, og tiden på bærmen giver en næsten cremet fylde omkring midten. Samtidig løber en præcis syre gennem vinen og får følgeskab af et fint kalket greb og en let salt mineralitet. Det giver en lang og fokuseret afslutning, hvor fylde og friskhed følges flot ad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRosie’s Block har den kombination af cremethed, syre og diskret fad, der gør Chardonnay særdeles anvendelig ved middagsbordet. Prøv den til smørstegt pighvar med citron og hasselnødder, grillede jomfruhummere med urtesmør eller stegt kylling med svampe og estragon. Den vil også være glimrende til en risotto med grønne asparges, parmesan og brunet smør.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og gerne i et rummeligt glas. Vinen er allerede indbydende som ung, men har både koncentrationen, syren og strukturen til omkring 8 års lagring fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Neudorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915820931,"sku":"6127.2023","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-NeudorfMoutereChardonnayRosie_sBlockSingleVinyard.png?v=1789379442"},{"product_id":"neudorf-moutere-chardonnay-home-block","title":"Neudorf Moutere Chardonnay Home Block","description":"\u003ch2\u003eOm Neudorf 'Home Block' Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1978 plantede Tim og Judy Finn Chardonnay på den nordvendte skråning lige uden for døren til Neudorf. Dengang var New Zealands moderne vineventyr knap nok begyndt, men mere end fire årtier senere står de samme vinstokke stadig på Home Block.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarken ligger blot 60 meter over havet på Upper Mouteres gamle ler- og grusjorde, hvor de modne vinstokke i dag leverer Chardonnay med en imponerende dybde og koncentration. Home Block er stor Chardonnay, men uden behov for at råbe højt om det. Her handler det snarere om intensitet, præcision og en rank struktur, der holder den generøse frugt på plads og giver vinen den balance, som har gjort den berømt langt uden for New Zealand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt som hele klaser, hvorefter mosten bundfældes i 24-48 timer. Gæringen foregår spontant og udelukkende på franske egetræsfade, hvoraf blot 15% er nye.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner derefter 10 måneder på den fulde bærme med månedlig bâtonnage frem til afslutningen af den naturlige malolaktiske gæring. Herefter følger yderligere tre måneder på gærresterne i rustfri ståltanke. Vinen klares ikke og filtreres kun groft inden aftapningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHome Block har en dyb og nuanceret aroma, der bliver ved med at folde sig ud med tiden i glasset. Først kommer citrus og moden stenfrugt, siden østersskal, ristede cashewnødder og fine toner af nybagt brød. Diskrete krydderier og nænsomt ristet eg ligger elegant omkring frugten og giver kompleksitet uden at sætte et tydeligt fadpræg.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser vinen sin imponerende koncentration med moden frugt og en silkeblød, cremet tekstur fra den lange tid på bærmen. Samtidig løber en præcis syre gennem hele smagen og får følgeskab af en let salt, mineralsk karakter, der giver spændstighed til den generøse frugt. Eftersmagen er lang, intens og utrolig ren med den særlige balance mellem fylde og friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHome Block fortjener lidt mere opmærksomhed ved middagsbordet. Prøv den til smørstegt pighvar med beurre blanc og grillede porrer, hummer med brunet smør og citron eller helstegt kylling med morkler og en cremet sauce. Den vil også være fremragende til en risotto med svampe, parmesan og salvie, hvor vinens fylde får modspil af både umami og salt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og giv gerne den unge vin en times tid på karaffel. Home Block er allerede imponerende, men den er i høj grad skabt til kælderen og har omkring 15 års lagringspotentiale fra høståret – i gode årgange potentielt længere.\u003c\/p\u003e","brand":"Neudorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584916214147,"sku":"6128.2023","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-NeudorfMoutereChardonnayHomeBlock.png?v=1789379458"},{"product_id":"neudorf-moutere-pinot-noir-home-block-single-vineyard","title":"Neudorf Moutere Pinot Noir Home Block Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Neudorf 'Home Block' Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHome Block er stedet, hvor historien om Neudorf begyndte. Tim og Judy Finn købte ejendommen i 1978 og plantede blandt andet Pinot Noir på den nordvendte skråning med Upper Mouteres karakteristiske gamle ler- og grusjorde. Mere end fire årtier senere leverer marken stadig frugten til husets mest ambitiøse Pinot Noir – en dyb og struktureret fortolkning, der samtidig bevarer den elegance og friskhed, som gør druen så dragende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes, køles ned og sorteres omhyggeligt, inden de afstilkes. Gæringen foregår spontant i åbne gæringskar med pigeage to gange dagligt, hvorefter vinen gennemgår naturlig malolaktisk gæring.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter modner vinen 10 måneder på franske egetræsfade, heraf 20% nye, inden fadene omstikkes og sammenstikkes. Vinen tappes uden hverken klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har en mørk og dragende frugt med sorte blommer og vilde kirsebær, der får selskab af tørret timian og fine krydderurter. Røg, skovbund og et let jordet præg giver mere dybde og trækker vinen væk fra det rent frugtdrevne udtryk. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Home Block koncentreret og struktureret med mørk, saftig frugt og en tydelig mineralsk karakter. Syren holder vinen rank, mens de finkornede tanniner giver et fast greb og lover godt for videre udvikling. Afslutningen er lang, krydret og let jordet med en flot balance mellem Pinot Noirs elegance og Mouteres mere kraftfulde udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHome Blocks mørkere frugt og faste struktur gør den oplagt til rosastegt andebryst med svampe og timian, lammekrone med grillede rodfrugter eller kalv med morkler. Prøv den også til en svamperisotto med parmesan, hvor vinens jordede og krydrede side kommer særligt fint til sin ret.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv gerne den unge vin en times tid på karaffel. Home Block har potentiale til omkring 12-15 års lagring fra høståret, og nogle årgange kan uden problemer udvikle sig længere.\u003c\/p\u003e","brand":"Neudorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584916345219,"sku":"6129.2023","price":468.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-NeudorfMouterePinotNoirHomeBlockSingleVineyard.png?v=1789379467"},{"product_id":"dog-point-sauvignon-blanc-section-94-oko-late-release","title":"Dog Point Sauvignon Blanc Section 94 Late Release","description":"\u003ch2\u003eOm Dog Point Sauvignon Blanc 'Section 94'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGlem alt, hvad du tror, du ved om Sauvignon Blanc fra New Zealand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDog Point Section 94 er husets kompromisløse fortolkning af druen. En vin, der udfordrer forventningerne med dybde, tekstur og kompleksitet frem for eksplosiv frugt. Hvor den klassiske Dog Point Sauvignon Blanc handler om friskhed og præcision, går Section 94 et skridt videre med spontangæring og lang fadlagring, hvilket skaber en vin med markant større fylde og et næsten burgundisk udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra én enkelt vinmark plantet i 1992, hvor de lave udbytter sikrer høj koncentration og et tydeligt aftryk af Marlboroughs kølige klima og stenede jorde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle druer håndhøstes og presses som hele klaser direkte til ældre franske egetræsfade. Her gennemføres både gæring og den efterfølgende lagring udelukkende med druernes naturlige gær, hvilket giver vinen ekstra kompleksitet og et mere nuanceret udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner 18 måneder på de samme fade, som tidligere har været anvendt flere gange. De ældre fade tilfører derfor næsten ingen fadsmag, men giver ilt og tid til, at vinens tekstur, mineralitet og aromatiske dybde kan udvikle sig. Vinen tappes uden klaring for at bevare mest mulig karakter og fylde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er intens og kompleks med noter af citron, lime, moden grapefrugt og friske krydderurter, der ledsages af flint, røg, bivoks og et diskret strejf af ristede nødder. Frugten er mere afdæmpet end i klassisk Marlborough Sauvignon Blanc, mens de mineralske og let oxidative nuancer giver vinen stor dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden fremstår Section 94 fyldig, cremet og særdeles struktureret. Den levende syre holder den koncentrerede frugt i perfekt balance, mens den kalkede mineralitet og den lange fadlagring giver en lang, kompleks og nærmest salt eftersmag med noter af citrus, urter og røg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDog Point Section 94 er skabt til retter med både fylde og finesse. Prøv den til grillet laks, smørstegt pighvar, hummer, stegt kylling, lyst fjerkræ eller bløde hvidskimmeloste. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér vinen ved 10-12 grader. Den kan sagtens nydes nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde gennem de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Dog Point Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584916443523,"sku":"6170.2020","price":276.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DogPointSauvignonBlancSection94_OKO_LateRelease.png?v=1789379475"},{"product_id":"dog-point-chardonnay-oko-bio","title":"Dog Point Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Dog Point Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDog Point Chardonnay er beviset på, at Marlborough kan meget mere end Sauvignon Blanc. \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eHvor områdets berømte hvidvine ofte imponerer med eksplosiv frugt, er denne Chardonnay langt mere afdæmpet og terroirdrevet. Fokus er på renhed, struktur og mineralitet, mens frugten får lov at spille en elegant birolle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eGrundstenen lægges i vinmarken, hvor de gamle vinstokke fra 1984 dyrkes med et usædvanligt lavt udbytte. Det giver druer med høj koncentration og en naturlig balance, som gør det muligt at lade vinens oprindelse skinne igennem uden at overdøve den med fad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDruerne håndhøstes fra husets egne marker og presses som hele klaser direkte til franske egetræsfade, hvor både den alkoholiske gæring og den malolaktiske omdannelse foregår spontant med druernes naturlige gærceller.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eVinen lagrer herefter 18 måneder på fad (10% nye). Den lange modning på bærmen giver ekstra dybde, tekstur og kompleksitet, mens den beskedne andel nye fade tilfører diskrete noter af ristede nødder og krydderier. \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eVinen tappes uden klaring og med minimal filtrering.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDuften byder på citron, tropisk frugter og hvide ferskner, som elegant ledsages af flint, røg, ristet brød, kiks og et strejf af ristede hasselnødder. Bag den kølige frugt gemmer sig en fin saltet mineralitet, som giver vinen både dybde og elegance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eI munden fremstår Dog Point Chardonnay rank, cremet og imponerende præcis. Den friske syre løfter den modne frugt, mens fadlagringen bidrager med en silkeblød tekstur og diskrete ristede nuancer. Eftersmagen er lang, mineralsk og harmonisk med noter af citrus, ristet brød og en saltet friskhed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDog Point Chardonnay er et fremragende valg til grillede kammuslinger, pighvar eller anden fast hvid fisk, hummer, stegt kylling eller kalv med cremede saucer. Den fungerer også flot til grillet svinekød og modne faste oste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eServér vinen ved 10-12 grader. Den er charmerende allerede som ung, men vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde efter 5-10 års lagring.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dog Point Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584916541827,"sku":"6171.2023","price":324.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DogPointChardonnayOKO_x3a_BIO.png?v=1789379483"},{"product_id":"dog-point-sauvignon-blanc-oko-bio","title":"Dog Point Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Dog Point Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDog Point Sauvignon Blanc rummer al den storhed og ekspressivitet, der har sat Newzealandsk Sauvignon Blanc på kortet, og dog er den på alle måder helt sin egen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSåledes arbejder de hos Dog Point med et udbytte på under halvdelen af, hvad der er normalt i området. Alt er dyrket med respekt for natur og miljø, hvilket især i Marlborough er en sjældenhed, og dét er alt sammen definerende for den færdige vin, hvor finesse, tekstur og kompleksitet prioriteres over den superintense MEN i vores øjne også ofte lidt for enstrengede aroma, som kan opstå i en del New Zealand Sauvignon Blanc...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen Ikke hos Dog Point:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDog Point Sauvignon Blanc stammer fra otte af vinhusets marker, der alle befinder sig i Marlborough-subregionen Wairau Valley. De hele klaser omgående presses, inden mosten køles ned i store rustfri ståltanke og i denne tilstand hviler et par dage inden gæring. I en del af tankene bruges druernes egen, vilde gær, der bedst afspejler den jord og det terroir, der er unikt for Dog Points druer. I andre tanke tilsættes gær til andre, som derfor styres i nøjagtig den aromatiske retning, Matt Sutherland og hans team ønsker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen lagrer dernæst 4 måneder i tankene, inden den aftappes. Ung og frisk, med andre ord. Og det er sådan, denne type Sauvignon Blanc gør sig allerbedst:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKonkret kommer dette til udtryk i en flot og kompleks aroma med forfinede nuancer af bl.a. blomster, guava, tomatstilk, stikkelsbær, grape, citronskal, lime, nystrøget tændstik og flint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagsoplevelsen er slank, rank, kraftfuld og dirrende med mineralsk og kølig frugt, der afsluttes med urter samt citrusfrugt i den lange og evigt friske eftersmag, der fylder dig op med glæde såvel som med fornyet tørst efter mere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSom du nok kan læse på beskrivelsen ovenfor, smager Dog Point Sauvignon Blanc i sig selv skønt. Derudover er den imidlertid også et fornemt bekendtskab til f.eks. sushi, grønne asparges, fisk\/skaldyr, blinis med stenbiderrogn ellers slet og ret som hyggevin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi skylder nu kun at tilføje, at selvom den er skøn og skabt til at blive drukket ung, har den også et usædvanligt lagringspotentiale. To gange har vi selv smagt en 10 år gammel årgang, og begge med omtrent det samme resultat: Stadig imponerende frisk, knap så tropisk, mere cremet eller ganske enkelt som stor, mineralsk Sancerre!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde den ved 7-10 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Dog Point Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584916705667,"sku":"6172.2025","price":232.8,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DogPointSauvignonBlancOKO_x3a_BIO.png?v=1789379495"},{"product_id":"dog-point-pinot-noir-oko-bio","title":"Dog Point Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Dog Point Pinot Noir \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eVinen kommer fra lerholdige skråninger, hvor det kølige klima og de lange modningsforhold giver Pinot Noir med en sjælden kombination af intensitet og elegance. Her er fokus ikke på kraft, men på ren frugt, florale nuancer og en silkeblød struktur, som gør vinen både charmerende i sin ungdom og velegnet til lagring.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDe ældste vinstokke blev plantet i 1983, og det lave udbytte sikrer druer med stor koncentration og et klart udtryk af markernes karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDog Point arbejder med seks forskellige Pinot Noir-kloner, som alle håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden druerne afstilkes. Omkring 25 % af klaserne bevares hele, hvilket tilfører ekstra kompleksitet, struktur og aromatisk dybde. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eGæringen foregår spontant med druernes naturlige gærceller i små, åbne ståltanke over 2-3 uger. \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eEfter gæringen lagrer vinen 18 måneder på franske egetræsfade (30% nye).\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDuften åbner med røde kirsebær, hindbær og skovjordbær, som ledsages af viol, rosenblade og tørrede krydderurter. Med lidt luft udvikler vinen fine noter af brune krydderier, skovbund og et diskret strejf af cedertræ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eI munden fremstår Dog Point Pinot Noir saftig, silkeblød og præcis. Den friske røde frugt balanceres af en levende syre og finkornede tanniner, som giver struktur uden at virke dominerende. Eftersmagen er lang og elegant med noter af kirsebær, krydderier og et let mineralsk præg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDog Point Pinot Noir er et oplagt valg til andebryst, lammekrone, vildt som rådyr eller krondyr samt retter med svampe og friske krydderurter. Den matcher også flot grillet kalv eller en cremet svamperisotto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eServér vinen ved 15-17 grader, og giv den gerne 20-30 minutter i karaffel før servering. Den er allerede harmonisk, men vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde de næste 5-7 år.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dog Point","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584916771203,"sku":"6175.2022","price":396.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DogPointPinotNoir_OKO_x3a_BIO.png?v=1789379503"},{"product_id":"quartz-reef-methode-traditionelle","title":"Quartz Reef Methode Traditionelle","description":"\u003ch2\u003eOm Quartz Reef Methode Traditionelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMidt i Central Otago, hvor Pinot Noir ellers løber med det meste af opmærksomheden, laver Quartz Reef også en af New Zealands klassiske mousserende vine. Druerne kommer fra husets egen Bendigo-mark, og fremgangsmåden er den samme traditionelle metode, som kendes fra Champagne, med andengæring og efterfølgende modning på flaske. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir udgør typisk størstedelen af blandingen med Chardonnay som makker, men sammensætningen varierer mellem de enkelte cuvéer, fordi der er tale om en non-vintage vin. Det giver Quartz Reef mulighed for at arbejde med både forskellige høstår og reservevine for at fastholde vinens stil fra aftapning til aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og vinificeres først til en frisk basisvin, inden den endelige cuvée sammensættes og tappes på flaske. Her finder andengæringen sted efter den traditionelle metode – præcis som i Champagne – og de fine bobler bliver langsomt en naturlig del af vinen. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eHerefter hviler vinen i mindst to år på bærmen i flasken inden degorgering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er frisk og fint udviklet med grønne æbler, lime og moden citrus, der får selskab af hvide blomster og mere cremede nuancer af brioche og ristet brød. Lidt fersken og ristede nødder giver ekstra dybde, mens tiden på bærmen tilfører den gærede kompleksitet, som løfter aromaen ud over den rene frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør, sprød og præcis med friske æbler og citrus omkring en kølig, levende syre. Boblerne giver energi, mens lagringen på bærmen tilfører en cremet tekstur, der giver mere fylde omkring den friske frugt. Brioche og nødder følger med mod en lang, ren afslutning, hvor syren igen giver vinen sit friske og fokuserede udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuartz Reefs kombination af frisk syre, fine bobler og diskrete briochetoner gør den oplagt som aperitif, men den har også struktur nok til middagsbordet. Prøv den til østers med citron, tempurarejer eller en klassisk ceviche. Den fungerer også glimrende til røget laks med blinis eller sprødstegt fisk med sauce tartare, hvor boblerne og syren giver et friskt modspil til fedmen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er klar til at drikke ved frigivelsen, men kombinationen af frisk syre og flaskegæring betyder, at den også kan udvikle mere ristede og nøddeprægede nuancer med nogle års yderligere flaskelagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Quartz Reef Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584916836739,"sku":"6200.NV","price":295.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-QuartzReefMethodeTraditionelle.png?v=1789379510"},{"product_id":"quartz-reef-chardonnay","title":"Quartz Reef Chardonnay","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eQuartz Reef Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCentral Otago forbindes først og fremmest med Pinot Noir, men hos Quartz Reef har Chardonnay for længst vist, at den også befinder sig særdeles godt i det kølige, kontinentale klima. Druerne kommer fra husets egen Bendigo Estate, hvor vinstokkene blev plantet tilbage i 1998 og i dag har alderen til at levere frugt med både koncentration og karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt som hele klaser, hvorefter mosten kun får en ganske let bundfældning inden gæringen. Den finder sted spontant på franske egetræsfade, hvoraf blot 10% er nye. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eEfter gæringen bliver vinen liggende 12 måneder på bærmen i de franske fade. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen åbner lyst og friskt med citron og lime ledsaget af hvide blomster og moden stenfrugt. Lidt efter lidt kommer mere cremede og ristede nuancer frem med vanilje, hasselnød og et diskret krydret fadpræg, der giver dybde uden at tage opmærksomheden fra frugten. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen har vinen mere fylde, end den citrusfriske aroma først antyder. Moden fersken og citrus ligger i en rund og let cremet tekstur, mens den friske syre giver spændstighed gennem hele smagen. Fadet bidrager med vanilje, nødder og fine krydderier, inden vinen samler sig i en lang og mineralsk afslutning, hvor friskheden igen træder tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuartz Reef Chardonnay har både friskheden og fylden til smørstegt pighvar med citron og hasselnødder, helstegt kylling med salvie eller ravioli med svampe og brunet smør. Prøv den også til grillede jomfruhummere med urtesmør, hvor citrusfrugten og den cremede tekstur giver et fint modspil til skaldyrenes sødme.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få lidt tid i et stort glas, så de mere cremede og nøddeprægede nuancer åbner sig. Kombinationen af koncentration og frisk syre giver samtidig potentiale til omkring 8-10 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Quartz Reef Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584916902275,"sku":"6201.2024","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-QuartzReefChardonnay.png?v=1789379516"},{"product_id":"quartz-reef-pinot-gris-singlevinyard","title":"Quartz Reef Pinot Gris, SingleVinyard","description":"\u003ch2\u003eOm Quartz Reef Pinot Gris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir har gjort Central Otago berømt, men på Quartz Reefs Bendigo Estate står der også Pinot Gris mellem rækkerne – og Rudi Bauer behandler den med samme seriøsitet som husets langt mere berømte røde drue. Her bliver Pinot Gris ikke lavet for at være blød, sødmefuld og nem, men for at vise, hvor meget karakter druen kan få i det kølige og tørre landskab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes ved optimal modenhed og presses nænsomt som hele klaser. Mosten får kun en ganske let bundfældning, inden gæringen sættes naturligt i gang uden tilsætning af kulturgær.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen 10 måneder på bærmen, hvor den samtidig gennemgår fuld malolaktisk gæring. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaen er moden og indbydende med nektarin og saftig pære, der får friskhed fra citronskal og fine hvide blomster. Vilde urter giver et grønt og let krydret modspil, mens de mere stenede og mineralske nuancer kommer frem efter lidt tid i glasset. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør og saftig med pære, stenfrugt og blød citrus samlet i en rund og let cremet tekstur. Friskheden giver balance til fylden, mens et fint krydret og mineralsk præg tilfører mere struktur gennem smagen. Eftersmagen er lang og tør med citrus, mineralitet og et diskret urtepræg, der bliver hængende efter frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuartz Reef Pinot Gris har både fylden og friskheden til stegte kammuslinger med blomkålspuré og brunet smør, ovnbagt hvid fisk med fennikel og urter eller en cremet risotto med porrer og parmesan. Prøv den også til stegt kylling med citron og estragon, hvor vinens tekstur har fylde nok til kødet, mens friskheden letter retten.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader. Vinen er allerede åben og indbydende, men må gerne få lidt tid i et stort glas, så de mere krydrede og mineralske nuancer kommer frem. Den har samtidig friskhed og struktur til nogle års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Quartz Reef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584916967811,"sku":"6202.2024","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-QuartzReefPinotGris_SingleVinyard.png?v=1789379523"},{"product_id":"quartz-reef-pinot-noir-singlevinyard-bendigo-estate","title":"Quartz Reef Pinot Noir SingleVinyard, Bendigo Estate","description":"\u003ch2\u003eOm Quartz Reef Pinot Noir \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt over Kawarau-floden i Bendigo ligger Quartz Reefs vinmarker under Central Otagos klare sol og åbne himmel. Men når solen forsvinder bag bjergene, falder temperaturen hurtigt, og netop kontrasten mellem varme dage og kølige nætter er med til at give Pinot Noir herfra sin særlige kombination af moden frugt, friskhed og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er her, Rudi Bauer siden slutningen af 1990'erne har opbygget Quartz Reef med Pinot Noir som en af de helt centrale druer. Arbejdet i den biodynamisk dyrkede Bendigo Estate er kompromisløst rettet mod at skabe sunde vinmarker og lade frugten afspejle stedet så tydeligt som muligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og vinificeres i små portioner med en mindre andel hele klaser. Før gæringen får druerne en periode med koldmaceration, hvorefter den naturlige gær sætter processen i gang. Undervejs arbejdes nænsomt med druerne for at trække farve, aroma og tannin ud uden at gøre strukturen unødigt hård.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen presses vinen direkte til franske egetræsfade, hvor den modner omkring et år og samtidig gennemgår naturlig malolaktisk gæring. Andelen af nye fade varierer mellem årgangene, men holdes på et niveau, hvor egetræet giver krydderi og struktur uden at tage styringen fra Pinot-frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer er masser af moden frugt fra første møde med glasset. Røde kirsebær, hindbær og blommer ledsages af mørkere bær, violer og tørrede urter, inden sort te, krydderier og et strejf af mørk chokolade giver aromaen mere dybde. De mere jordede og let skovbundsprægede toner ligger nedenunder og giver et fint modspil til den saftige frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen har vinen god fylde uden at blive tung. Kirsebær og blommer ligger saftigt i midten, mens en levende syre og fine, silkebløde tanniner strammer frugten op. Krydderier, mineralitet og de mere mørke, let jordede nuancer vokser frem gennem smagen og følger med ud i en lang og harmonisk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eQuartz Reef Pinot Noir har både frugt og struktur nok til stegt andebryst med rødbeder og timian, grillet laks med svampe eller rosastegt kalv med en let rødvinssauce. Prøv den også til en svamperisotto med parmesan og sprøde salvieblade, hvor vinens jordede og krydrede nuancer får noget at arbejde med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne lidt luft i et stort glas, hvis den drikkes ung. Kombinationen af moden frugt, frisk syre og faste tanniner giver samtidig gode muligheder for videre udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Quartz Reef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584917066115,"sku":"6205.2022","price":372.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-QuartzReefPinotNoirSingleVinyard_BendigoEstate.png?v=1789379530"},{"product_id":"quartz-bendigo-pinot-noir-magnum-single-estate-vineyard","title":"Quartz Bendigo Pinot Noir Magnum Single Estate Vineyard","description":null,"brand":"Quartz Reef Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584917197187,"sku":"6206.2021","price":1279.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-QuartzReefBendigoPinotNoirSingleVineyardMagnum.png?v=1789379532"},{"product_id":"mount-edward-pinot-noir","title":"Mount Edward Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Mount Edward Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eMount Edward Pinot Noir er essensen af Central Otago. En vin, hvor områdets kølige klima og dramatiske landskab kommer til udtryk med imponerende renhed og elegance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eVinen sammensættes af druer fra flere af husets økologisk dyrkede vinmarker, som hver bidrager med deres egen karakter. Nogle tilfører saftig rød frugt, andre struktur, florale nuancer eller en markant mineralsk nerve. Tilsammen skaber de en Pinot Noir med både dybde, finesse og en bemærkelsesværdig balance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDruerne håndhøstes og gæres spontant med druernes naturlige gærceller. En del hele klaser indgår i gæringen, hvilket tilfører ekstra struktur, friskhed og aromatisk kompleksitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eEfter gæringen modner vinen 11 måneder på franske egetræsfade (25% nye). \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eVinen tappes med minimal indgriben for at bevare så meget karakter og energi som muligt – en filosofi, der kendetegner Mount Edwards tilgang til vinfremstilling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDuften åbner med røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, som elegant ledsages af viol, tørrede krydderurter og skovbund. Med lidt luft udvikler vinen noter af varme krydderier, cedertræ og et diskret mineralsk præg, som tilfører ekstra dybde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eI munden er vinen saftig, levende og silkeblød. Den modne røde frugt balanceres af en frisk syre og finkornede tanniner, som giver struktur uden at fjerne den elegante lethed. Eftersmagen er lang og harmonisk med nuancer af røde bær, krydderier og en kølig mineralitet, der bliver hængende længe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eMount Edward Pinot Noir passer fremragende til andebryst, lammekrone, vildt, grillet kalv eller retter med svampe og friske krydderurter. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eServér vinen ved 14-15 grader og åben den gerne lidt før eller lad den ilte i glasset. Den er særdeles charmerende allerede nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet og finesse gennem de næste 5-6 år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Edward","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584917393795,"sku":"6230.2022","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdwardPinotNoir_3b0ef2ee-287a-427c-9b0a-d16a7cf369e4.png?v=1789379540"},{"product_id":"mount-edward-riesling-pisa-terrace","title":"Mount Edward Riesling Pisa Terrace","description":"\u003ch2\u003eOm Mount Edward Riesling Pisa Terrace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"479\"\u003eForestil dig en kølig aften i New Zealand, hvor du træder ud på Pisa Terrace, og kalksten, flint og solvarme mødes i en perfekt balance. Fra netop den mark tager Mount Edward druerne, der giver en Riesling, præcis som den skal være: rank, sprød og ærlig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"481\" data-end=\"499\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"500\" data-end=\"792\"\u003eDruerne høstes med omhu i nattemørket, hvor fugt og varme er lavest, så friskheden bevares. I kælderen presses hele klaser skånsomt, og gæringen finder sted i rustfri ståltanke ved lave temperaturer. Der benyttes ikke fadlagring – alt handler om at lade frugten og jorden stå frem på ren vis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"794\" data-end=\"813\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"814\" data-end=\"1144\"\u003eNår vinen rammer glasset, åbner den sig med noter af lime, grønne æbler og hvide blomster – som sollys fanget i en drue. Den tager friskheden med sig videre i munden og forener rank syre med klar frugt. Mineraliteten snuser med i baggrunden og giver længde og balance. Eftersmagen er ren, vedvarende og helt uden overflødig fylde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1146\" data-end=\"1169\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1170\" data-end=\"1440\"\u003eLad denne Riesling spille op mod alt med frisk citrussmag: ceviche, fisk med citron og urter, let dampede skaldyr eller en salat med sprøde grøntsager og vinaigrette. Selv på terrassen over middag i solen vil den være en kærkommen følgesvend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1170\" data-end=\"1440\"\u003eServér den iskold, omkring 8-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1170\" data-end=\"1440\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"95\" data-end=\"523\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 26px;\"\u003eAnmeldelser og point\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgang:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling (årg. 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Aromas of fresh apricots and melon follow through to a medium body, with a pretty core of fruit as well as acidity that frames the wine nicely. Solid riesling here. From organically grown grapes. Drink or hold. Screw cap.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Edward","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584917688707,"sku":"6231.2024","price":204.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdwardRieslingPisaTerrace.png?v=1789379545"},{"product_id":"mount-edward-riesling","title":"Mount Edward Riesling","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Mount Edward Riesling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePinot Noir løber med det meste af opmærksomheden i Central Otago, men Riesling har mindst lige så meget glæde af områdets kølige nætter og lange modningssæson. Hos Mount Edward bliver druen til en kompromisløst tør Riesling, hvor saftig citrus, blomster og en stenet mineralitet står knivskarpt mod druens naturligt høje syre.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er med andre ord ikke den bløde og frugtsøde fortolkning af Riesling. Mount Edward går efter friskhed, energi og et rent udtryk fra markerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMount Edward arbejder med en tilbageholdende tilgang i kælderen, hvor vinen spontangæres på de naturligt forekommende gærstammer og fremstilles med så få indgreb som muligt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er helt tør med omkring 0,6 gram restsukker pr. liter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLime og friskrevet citronskal springer først frem, inden grønne æbler, hvide blomster og en mere moden tone af citrusfrugt giver aromaen bredde. Under frugten ligger et køligt, stenet præg, der trækker vinen væk fra det rent frugtige og giver næsen mere dybde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Riesling for alvor tænder. Syren er høj, præcis og mundvandsdrivende, men omkring den ligger tilstrækkeligt med citrus- og æblefrugt til, at vinen ikke bliver mager. Den knastørre stil gør mineraliteten endnu tydeligere, og mod slutningen kommer et let saltet og citrusbittert greb, der trækker eftersmagen langt ud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen høje syre og knastørre citrusfrugt gør Mount Edward fremragende til ceviche af hvid fisk med lime og koriander, østers med citron eller grillet fjæsing med friske urter. Den kan også bevæge sig mod det asiatiske køkken til dampede dumplings med rejer og ingefær eller vietnamesiske forårsruller med masser af friske urter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er fremragende ung, hvor citrusfrugten og friskheden står klarest, men Rieslings naturligt høje syre giver også mulighed for 5-8 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mt. Edward Wines Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584917787011,"sku":"6232.2025","price":204.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdwardRiesling.png?v=1789379553"},{"product_id":"mount-edward-ted-pinot-noir","title":"Mount Edward Ted Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Mount Edward Ted Pinot Noir \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eTed er Mount Edwards mest umiddelbare fortolkning af Central Otago Pinot Noir. En vin, der forener saftig frugt, silkeblød elegance og en imponerende kompleksitet til prisen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eHvor husets topvine dyrker markernes individuelle udtryk, er Ted skabt som en harmonisk helhed. Druerne hentes fra flere af Mount Edwards vinmarker, hvor det kølige klima og de store temperaturforskelle mellem dag og nat giver Pinot Noir med intens aromatik, levende syre og en flot naturlig balance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDruerne gæres spontant med druernes naturlige gærceller uden tilsætning af kultiveret gær. \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eEfter gæringen lagrer vinen 12 måneder på franske egetræsfade. Andelen af nye fade varierer fra årgang til årgang, så fadet altid understøtter frugten frem for at dominere den. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDuften åbner med røde kirsebær, modne jordbær og brombær, som ledsages af viol, skovbund og et strejf af våde sten. Fadlagringen tilfører diskrete noter af kakao, cedertræ og milde krydderier, som elegant binder aromabilledet sammen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eI munden er Ted saftig, blød og harmonisk med en flot balance mellem den modne røde frugt, den friske syre og de silkefine tanniner. Eftersmagen er lang og elegant med nuancer af røde bær, krydderier og en diskret mineralsk friskhed. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eMount Edward Ted Pinot Noir passer fortrinligt til andebryst, grillet tun, fjerkræ, svamperisotto eller mellemøstligt inspirerede retter med lam og varme krydderier. Den fungerer også glimrende som et glas i godt selskab, hvor dens saftige frugt og elegante struktur virkelig kommer til sin ret. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eServér vinen ved 12-14 grader, og giv den gerne 20-30 minutter i karaffel. Den er særdeles charmerende allerede nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 5-8 år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Edward","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584917885315,"sku":"6235.2022","price":212.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdwardTedPinotNoir_cac318f2-1e19-4af4-bfcb-239ae31f3f33.png?v=1789379561"},{"product_id":"mount-edward-pisa-terrace-pinot-noir","title":"Mount Edward Pisa Terrace Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eMount Edward Pisa Terrace Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePisa Terrace viser, hvor let på tå Pinot Noir fra Central Otago faktisk kan være. Marken ligger højt på terrasserne ved Mount Pisa, hvor vinstokkene står i silt og ler oven på gamle aflejringer af grus og sten. Her handler det mindre om områdets berømte mørke kraft og mere om duft, saftighed og den spændstige friskhed, som højden hjælper med at bevare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes ved håndkraft og vinificeres efter Mount Edwards tilbageholdende principper i kælderen. Gæringen sættes i gang af de naturligt forekommende gærstammer, mens brugen af tilsætninger holdes på et minimum.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMount Edward arbejder generelt uden temperaturstyring, klaring og filtrering, hvor det er muligt, og med begrænset brug af svovl. På den måde får Pisa Terraces frugt, struktur og særlige aromatiske karakter lov til at fylde mest muligt i den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePisa Terrace har frugten helt fremme i glasset. Saftige kirsebær og hindbær blander sig med blåbær og vilde skovbær, mens violer, tørrede blomster og fine krydderier bevæger sig ind mellem frugten. Lidt efter lidt kommer mere jordede og stenede nuancer frem og giver modspil til den ellers lyse og indbydende frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen bliver det endnu tydeligere, hvorfor Pisa Terrace skiller sig ud. Frugten er saftig og mundvandsdrivende, men omkring den ligger fine tanniner, som giver akkurat nok modstand til, at vinen ikke bliver for poleret. Den levende syre trækker kirsebær, skovbær og krydderier gennem smagen og videre ud i en lang, kølig afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePisa Terraces saftige frugt og elegante struktur passer glimrende til rosastegt kalvefilet med salvie og grillede løg, confiteret and med linser og urter eller svinekotelet med svampe og timian. Prøv den også til grillet laks med svampe og brunet smør, hvor vinens friske bærfrugt giver et fint modspil til fiskens fedme.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader. Drikkes vinen ung, har den godt af lidt tid i et stort glas, så de florale og krydrede nuancer får plads til at folde sig ud. Den fine tanninstruktur og levende syre giver samtidig potentiale til 8-10 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Edward","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584917950851,"sku":"6236.2022","price":412.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdwardPisaTerracePinotNoir.png?v=1789379569"},{"product_id":"mount-edward-gamay","title":"Mount Edward Gamay","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productAttributesTitle\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Mount Edward Gamay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGamay er stadig lidt af en sjælden gæst i Central Otago, hvor Pinot Noir ellers sidder tungt på tronen. Hos Mount Edward har man imidlertid taget druen til sig og vist, at den har et naturligt hjemme i områdets kølige klima og lange vækstsæson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMount Edward arbejder med spontane gæringer og en tilbageholdende tilgang i kælderen. Vinen gæres i en kombination af rustfri ståltanke og ældre, neutrale egetræsfade med fokus på at bevare Gamays saftige frugt og naturlige friskhed frem for at søge den udpræget carboniske stil, man kender fra Beaujolais.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen tappes med en beskeden mængde svovl og med så få indgreb som muligt, så druens frugtige karakter og levende struktur bevares frem mod den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er umiddelbar og charmerende med hindbær, kirsebær og mørkere skovbær, der får selskab af violer, peber og tørrede urter. Frugten er saftig og lys, men der ligger nok krydderi under overfladen til, at vinen ikke bliver ensidig. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den blød og spændstig med masser af frugt i midten og en frisk syre, der holder tempoet oppe. Tanninerne er fine og diskrete, mens hindbær, mørke kirsebær og urter følger med gennem en let krydret afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMount Edward Gamay passer fremragende til charcuteri, paté og terrine, men også til grillet kylling med urter, svinekød med fennikel eller vietnamesisk inspirerede retter med and, koriander og let krydring. Den saftige frugt gør den desuden glimrende til pizza med svampe og fennikelsalsiccia eller grillede grøntsager med friske urter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-14 grader. Vinen er først og fremmest skabt til at blive drukket ung, mens frugten og friskheden står tydeligst, og kan med fordel serveres let afkølet. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mt. Edward Wines Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584918016387,"sku":"6238.2024","price":212.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdwardGamay_de4ad1be-58ed-47e7-aa1f-a294e24d391c.png?v=1789379576"},{"product_id":"mount-edward-gamay-1","title":"Mount Edward Gamay","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Mount Edward Gamay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGamay er stadig lidt af en sjælden gæst i Central Otago, hvor Pinot Noir ellers sidder tungt på tronen. Hos Mount Edward har man imidlertid taget druen til sig og vist, at den har et naturligt hjemme i områdets kølige klima og lange vækstsæson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMount Edward arbejder med spontane gæringer og en tilbageholdende tilgang i kælderen. Vinen gæres i en kombination af rustfri ståltanke og ældre, neutrale egetræsfade med fokus på at bevare Gamays saftige frugt og naturlige friskhed frem for at søge den udpræget carboniske stil, man kender fra Beaujolais.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen tappes med en beskeden mængde svovl og med så få indgreb som muligt, så druens frugtige karakter og levende struktur bevares frem mod den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er umiddelbar og charmerende med hindbær, kirsebær og mørkere skovbær, der får selskab af violer, peber og tørrede urter. Frugten er saftig og lys, men der ligger nok krydderi under overfladen til, at vinen ikke bliver ensidig. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den blød og spændstig med masser af frugt i midten og en frisk syre, der holder tempoet oppe. Tanninerne er fine og diskrete, mens hindbær, mørke kirsebær og urter følger med gennem en let krydret afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMount Edward Gamay passer fremragende til charcuteri, paté og terrine, men også til grillet kylling med urter, svinekød med fennikel eller vietnamesisk inspirerede retter med and, koriander og let krydring. Den saftige frugt gør den desuden glimrende til pizza med svampe og fennikelsalsiccia eller grillede grøntsager med friske urter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-14 grader. Vinen er først og fremmest skabt til at blive drukket ung, mens frugten og friskheden står tydeligst, og kan med fordel serveres let afkølet. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mount Edward","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584918081923,"sku":"6238.2025","price":212.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdwardGamay.png?v=1789379585"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vin-fra-new-zealand.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}