{"title":"Vine fra Østrig","description":"","products":[{"product_id":"leth-gruner-veltliner-terrassen-oko","title":"Leth Grüner Veltliner Terrassen","description":"\u003ch2\u003eOm Leth Grüner Veltliner 'Terrassen'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTerrassen er den slags vin, der minder os om, hvorfor Grüner Veltliner er Østrigs nationaldrue. Ikke fordi den gør væsen af sig, men fordi den er præcis, hvor den skal være: frisk, tør, ukompliceret og charmerende – uden at være kedelig. Druerne kommer fra Weingut Leths terrasser i Wagram, hvor de karakteristiske løssjorde og de varme dage kombineret med kølige nætter giver Grüner Veltliner dens saftige frugt, fine krydderi og sprøde friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og gennemgår herefter en kort maceration, inden en nænsom presning.  Gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke, hvor vinen efterfølgende lagrer kort på bærmen. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er klassisk Grüner Veltliner med grønne æbler, citrus og et strejf af tropisk frugt, som ledsages af hvide blomster og et diskret hint af hvid peber.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, frisk og sprød med en livlig syre og en fin mineralitet. Den saftige frugt balanceres af druens karakteristiske krydrede tone, og eftersmagen er ren, harmonisk og særdeles appetitvækkende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTerrassen er skabt til de lette retter. Servér den til hvide asparges, stegt fisk, sushi, salater, schnitzel eller lyst kød. Den fungerer også glimrende som aperitif eller et køligt glas på terrassen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e7-9 grader, mens vinen er ung og frisk, hvor dens frugt og sprøde karakter viser sig fra sin bedste side.\u003c\/p\u003e","brand":"Leth GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584882266499,"sku":"5850.2025","price":120.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-lethGrunerVeltlinerTerassen.png?v=1789378737"},{"product_id":"leth-riesling-selection","title":"Leth Riesling Selection","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eOm Leth Riesling 'Selection'\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRiesling har måske ikke samme stjernestatus i Østrig som Grüner Veltliner, men hos Weingut Leth viser den, hvorfor druen fortjener langt mere opmærksomhed. På de løssholdige skråninger i Wagram udvikler Riesling en flot balance mellem saftig frugt, sprød syre og en elegant mineralsk nerve. Selection er husets lettilgængelige fortolkning – en vin med masser af friskhed, præcision og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet på 100% Riesling fra udvalgte vinmarker i Wagram. Druerne håndhøstes og presses skånsomt, hvorefter mosten gæres ved lav temperatur i rustfri ståltanke. En kort lagring på bærmen tilfører en smule tekstur og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er frisk og aromatisk med noter af lime, citron, grønne æbler og hvid fersken, ledsaget af hvide blomster og et diskret mineralsk strejf.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, sprød og saftig med en levende syre, der giver masser af energi. Den citrusdrevne frugt balanceres af modne stenfrugter og en fin mineralitet, som fortsætter ud i en ren og elegant eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLeth Riesling Selection er en oplagt ledsager til østers, ceviche, dampede muslinger, grillet fisk eller salater med friske urter og citrusdressing. Den fungerer også glimrende til det asiatiske køkken, hvor vinens friske syre skaber flot balance til let krydrede retter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, hvor vinens friskhed, frugt og mineralske karakter kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Leth","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584882332035,"sku":"5851.2025","price":120.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LethRieslingSelection.png?v=1789378745"},{"product_id":"leth-gruner-veltliner-schafflerberg-oko-1","title":"Leth Grüner Veltliner Schafflerberg","description":"\u003ch2\u003eOm Leth Grüner Veltliner 'Schafflerberg'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eSchafflerberg er en af Weingut Leths mest markante vinmarker og ligger blandt de højest beliggende skråninger omkring Fels am Wagram. Her kombineres den sydvendte eksponering med kølige vinde fra højdedragene, hvilket giver Grüner Veltliner en sjælden balance mellem moden frugt, frisk syre og en udtalt mineralsk karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eDruerne håndhøstes ved optimal modenhed og presses skånsomt umiddelbart efter høsten. En del af mosten gæres i rustfri ståltanke for at bevare friskheden, mens resten gæres spontant i store, neutrale egetræsfade, som tilfører struktur og kompleksitet uden at sætte et markant fadpræg. Efter gæringen lagrer vinen på bærmen frem til aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med grønne æbler, moden pære, fersken og citron, som ledsages af hvide blomster, friskkværnet hvid peber og fine noter af tørrede urter. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og koncentreret, men samtidig rank og præcis. Den modne frugt balanceres af en levende syre og Grüner Veltliners karakteristiske krydrede bid, mens den lange eftersmag afsluttes med en let saltet mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSchafflerberg er en fremragende ledsager til klassisk wienerschnitzel, stegt kalv, grillet kylling eller fisk med smørbaserede saucer. Den gør sig også særdeles godt til retter med svampe, kål eller modne faste oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader. Vinen er charmerende som ung, men kan uden problemer udvikle sig positivt i 6-8 år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e","brand":"Leth GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584882856323,"sku":"5852.2025","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LethGrunerVeltlinerSchafflerberg_OKO.png?v=1789378760"},{"product_id":"leth-riesling-schillingsberg-oko","title":"Leth Riesling Schillingsberg","description":"\u003ch2\u003eOm Leth Riesling 'Schillingsberg'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eSchillingsberg er en af Wagrams mest markante vinmarker. Her rejser de stejle terrasser sig over Donaus gamle flodlandskab, hvor et tyndt lag løss hviler på en jernholdig grusbund. Kombinationen giver Riesling med en helt særlig intensitet, mineralitet og præcision.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Weingut Leth er Schillingsberg derfor stedet, hvor Riesling viser sin mest seriøse side. Det er en vin med koncentration og dybde, men også med den friskhed og elegance, der gør druen til en af verdens mest spændende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eVinen fremstilles af de sidst håndhøstede Riesling-druer. Efter en skånsom presning klares mosten, inden den spontangærer på store, neutrale egetræsfade. Herefter lagrer vinen 3-4 måneder på bærmen, som tilfører struktur og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med moden citron, lime, hvid fersken og nektarin, som ledsages af fine noter af flint, våde sten, friske krydderurter og et diskret røget præg.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, fokuseret og præcis med en imponerende koncentration. Den modne frugt bæres af en levende syre og en markant mineralsk nerve, som giver både energi og længde. Eftersmagen er lang, saltet og elegant med stor dybde og et lagringspotentiale, der kun gør vinen endnu mere interessant med tiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSchillingsberg er en oplagt ledsager til østers, hummer, grillede jomfruhummere eller fisk med smørbaserede saucer. Den passer også fremragende til det asiatiske køkken, hvor lime, ingefær, koriander og milde chilinoter spiller smukt sammen med vinens friske syre og mineralske karakter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader. Vinen er allerede imponerende ved frigivelsen, men udvikler sig smukt over de næste 8-10 år, hvor kompleksiteten bliver endnu større.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Leth","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584884330883,"sku":"5853.2025","price":236.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LethRieslingSchillingsberg_OKO.png?v=1789378767"},{"product_id":"leth-pinot-noir-reserve-oko","title":"Leth Pinot Noir Reserve","description":"\u003ch2\u003eOm Leth Pinot Noir Reserve\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePinot Noir stiller større krav til både vinmager og voksested end de fleste andre blå druesorter. Hos Weingut Leth har den dog fundet et særligt godt hjem på den sydvendte enkeltmark Brunnthal i Wagram. Her giver de dybe løssjorde, den kalkholdige undergrund og de store temperaturforskelle mellem dag og nat optimale betingelser for en Pinot Noir med både finesse, friskhed og imponerende dybde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden gæringen finder stedr. Efter cirka to ugers skindkontakt lagrer vinen 15-18 måneder på brugte egetræsfade fra Bourgogne. De brugte fade tilfører struktur, kompleksitet og diskrete krydderier uden at dominere vinens elegante frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med kirsebær, hindbær og vilde jordbær, som ledsages af viol, tørrede rosenblade og et strejf af skovbund. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og præcis med en levende syre, modne røde bær og fine, velintegrerede tanniner. Den mineralske friskhed giver spændstighed, mens fadlagringen tilfører dybde og kompleksitet uden at tage fokus fra Pinot Noirs elegante karakter. Eftersmagen er lang, harmonisk og bemærkelsesværdigt raffineret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDenne vin passer fortrinligt til andebryst, vagtel, kalv, svamperetter eller stegte rodfrugter. Den gør sig også glimrende sammen med modne faste oste, hvor vinens friskhed skaber flot balance.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader i store Bourgogneglas, og giv gerne vinen lidt luft inden servering. Den er charmerende allerede nu, men udvikler endnu større kompleksitet over de næste 5-8 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Leth","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584884461955,"sku":"5858.2023","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LethPinotNoirReserve_OKO.png?v=1789378776"},{"product_id":"sohm-kracher-lion-gruner-veltliner","title":"Sohm \u0026 Kracher Lion Grüner Veltliner","description":"\u003ch2\u003eOm Sohm \u0026amp; Kracher 'Lion'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLion er Sohm \u0026amp; Krachers friske og ligefremme fortolkning af Østrigs vigtigste grønne druesort. Grüner Veltliner er kendt for at forene saftig frugt og levende syre med et karakteristisk krydret præg, og her er stilen holdt ren, tør og umiddelbart drikkevenlig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSom det er tradition for de fleste Grüner Veltliner-vine i Niederøsterreich, presses druerne nænsomt umiddelbart efter høsten, hvorefter mosten gæres køligt i rustfri ståltanke. Den temperaturkontrollerede gæring bevarer druens friske frugt og livlige syre, mens et kort ophold på bærmen bidrager med en smule tekstur og balance, uden at den rene og sprøde stil går tabt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"1367\" data-start=\"1235\"\u003eDuften byder på grønne æbler, moden pære og citrus, som ledsages af hvide blomster, friske urter og et diskret strejf af hvid peber.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1591\" data-start=\"1369\"\u003eSmagen er tør, sprød og saftig med en livlig syre og en let afrundet tekstur. Den friske frugt fortsætter gennem smagsforløbet, mens den let krydrede og mineralske afslutning giver vinen klassisk Grüner Veltliner-karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"1870\" data-start=\"1615\"\u003eLion passer glimrende til wienerschnitzel, stegt fisk, sushi, grønne asparges eller sprøde salater med friske urter. Den fungerer også rigtig godt til lettere asiatiske retter, hvor frisk citrus, ingefær og milde krydderier spiller sammen med vinens syre.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1971\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" data-start=\"1872\"\u003eServér ved 8-10 grader, hvor friskheden, frugten og det krydrede udtryk kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Sohm \u0026 Kracher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584884593027,"sku":"5890.2024","price":156.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Sohm_KracherLionGrunerVeltliner.png?v=1789378791"},{"product_id":"sohm-kracher-alte-reben-gruner-veltliner","title":"Sohm \u0026 Kracher Alte Reben Grüner Veltliner","description":"\u003ch2\u003eOm Sohm \u0026amp; Kracher 'Alte Reben'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår Grüner Veltliner får lov til at vokse på gamle vinstokke, sker der noget med udtrykket. Frugten bliver dybere, teksturen mere cremet og mineraliteten endnu mere udtalt. Sohm \u0026amp; Krachers Alte Reben er et glimrende eksempel på netop det: en vin med større dybde og kompleksitet end husets Lion, men stadig med den friskhed og elegance, som gør Grüner Veltliner til en af Østrigs mest karakterfulde druesorter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes fra udvalgte parceller og sorteres omhyggeligt ved ankomsten til vineriet. Gæringen foregår med druernes naturlige gærceller, hvor størstedelen af vinen vinificeres i rustfri ståltanke for at bevare friskheden, mens en mindre del gæres og lagres på brugte egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter modner vinen i omkring 12 måneder på de samme neutrale fade, inden den samles og hviler yderligere i ståltank frem mod aftapning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1552\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er nuanceret med modne gule æbler, fersken og citrus, som ledsages af fennikel, hvide blomster, tørrede urter og et strejf af honning. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1554\" data-end=\"1845\"\u003eSmagen er fyldigere og mere koncentreret end den klassiske Grüner Veltliner, men balancen er intakt. Den levende syre giver friskhed, mens den lange lagring tilfører en cremet tekstur og en flot dybde. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant med druens karakteristiske krydrede afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1869\" data-end=\"2141\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlte Reben er skabt til mad. Prøv den til stegt pighvar, smørstegt jomfruhummer, kalv med lyse saucer eller retter med svampe og friske krydderurter. Den fungerer også fremragende til det asiatiske køkken, hvor vinens friskhed og struktur matcher både krydderier og umami.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2143\" data-end=\"2301\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e9-11 grader. Vinen kan nydes allerede nu, men har uden problemer potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet over de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Sohm und Kracher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584886591875,"sku":"5891.2024","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Sohm_KracherAlteRebenGrunerVeltliner.png?v=1789378798"},{"product_id":"sohm-kracher-st-georg-gruner-veltliner","title":"Sohm \u0026 Kracher St. Georg Grüner Veltliner","description":"\u003ch2\u003eOm Sohm \u0026amp; Kracher St. Georg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSt. Georg er ikke bare Sohm \u0026amp; Krachers mest ambitiøse Grüner Veltliner – det er også en vin, der viser, hvor langt druen kan bevæge sig væk fra det klassiske udtryk uden at miste sin identitet. Druerne kommer fra en enkeltmark St. Georg i Leithaberg, hvor mere end 60 år gamle vinstokke vokser på en kalkrig undergrund af muslingekalk og skifer. Det kølige voksested og den særlige jordbund giver en vin med usædvanlig dybde, mineralsk præcision og en næsten burgundisk tekstur, samtidig med at Grüner Veltliners karakteristiske friskhed og krydrede nerve bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og presses herefter skånsomt. Mosten gæres spontant med druernes naturlige gærceller, hvor en del vinificeres på brugte barriques og resten i store egetræsfoudres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter modner vinen omkring 12 måneder på de bærmen i de samme fade, hvilket giver ekstra dybde, struktur og en cremet mundfornemmelse uden et dominerende fadpræg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1652\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med moden pære, gule æbler og citrus, som ledsages af ristede hasselnødder, tørret hø, blomsterhonning og et strejf af tropisk frugt. Under frugten gemmer sig noter af flint, våde sten og hvid peber, som giver vinen et markant mineralsk præg. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1654\" data-end=\"1969\"\u003eSmagen er fyldig og koncentreret med en imponerende tekstur. Den modne frugt balanceres af en levende syre og en kalket mineralitet, som giver friskhed og længde. Eftersmagen er lang, kompleks og elegant med noter af citrus, krydderurter og hvide peberkorn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1993\" data-end=\"2283\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSt. Georg er skabt til det gode spisebord. Servér den til grillet pighvar, stegte kammuslinger, hummer, kalv med smørsauce eller fjerkræ med svampe. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2285\" data-end=\"2448\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e9-11 grader, og giv den gerne en halv times tid på karaffel. Vinen kan nydes ung, men udvikler endnu større kompleksitet over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Sohm \u0026 Kracher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584886657411,"sku":"5892.2019","price":276.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Sohm_KracherSt.GeorgGrunerVeltliner.png?v=1789378803"},{"product_id":"sohm-kracher-single-vineyard-gruner-veltliner","title":"Sohm \u0026 Kracher Single Vineyard Grüner Veltliner","description":"\u003ch2\u003eOm Sohm \u0026amp; Kracher Grüner Veltliner Single Vineyard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet var denne vin, der satte Sohm \u0026amp; Kracher på verdenskortet. Siden den første årgang i 2009 har Grüner Veltliner Single Vineyard været husets ultimative fortolkning af Weinviertels terroir – skabt i meget små mængder og først frigivet, når vinen har fundet sin balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra gamle vinstokke i Pulkau-dalen, hvor kalk, gnejs og løss giver en vin med imponerende dybde, markant mineralitet og en friskhed, som bærer den store koncentration med en næsten ubesværet lethed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de presses nænsomt for at bevare mostens renhed. Gæringen foregår spontant med druernes naturlige gærceller, og vinen modner efterfølgende i et stort Stockinger-egetræsfad, hvor den ligger på bærmen i flere år. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1792\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAllerede ved første møde med glasset fornemmer man, at her er tale om noget særligt. Modne gule æbler, kandiseret citrusskal, abrikos og karamelliseret pære flettes sammen med ristede hasselnødder, blomsterhonning, ingefær og fine mineralske noter af flint og våde sten. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1794\" data-end=\"2207\"\u003ePå tungen er den fyldig og koncentreret, men samtidig utrolig præcis. Den cremede tekstur balanceres af en krystalklar syre og en markant salt mineralitet, som giver vinen energi hele vejen gennem den meget lange eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2231\" data-end=\"2546\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDenne vin fortjener et veldækket bord. Servér den til pighvar, hummer, stegte kammuslinger eller kalv med smørbaserede saucer. Den er også et fremragende match til klassisk wienerschnitzel, hvor vinens syre, tekstur og krydrede karakter spiller perfekt sammen med den sprøde panering og den syrlige garniture.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2548\" data-end=\"2802\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 10-12 grader – gerne i store Bourgogneglas og efter en halv times iltning på karaffel. Vinen kan nydes nu, men har et lagringspotentiale på 15-20 år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sohm und Kracher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584886722947,"sku":"5893.2019","price":436.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Sohm_KracherSingleVineyardGrunerVeltliner.png?v=1789378812"},{"product_id":"umathum-welschriesling","title":"Umathum Welschriesling","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Welschriesling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWelschriesling har i generationer været en af Burgenlands mest elskede druesorter. Den har traditionelt været kendt som den friske hverdagsvin, man nød efter en lang arbejdsdag i vinmarken, men hos Weingut Umathum får den et mere præcist og terroirdrevet udtryk. Druerne vokser på grusjord med et højt indhold af kvarts omkring Neusiedlersee, hvor varme dage og kølige nætter skaber en vin med sprød syre, ren frugt og en livlig energi, der gør den til en fornøjelse fra første glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"296\" data-end=\"318\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"833\"\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt umiddelbart efter høsten. Mosten gæres og lagres udelukkende i rustfri ståltanke for at bevare druens friske, frugtige karakter og levende syre. Umathum arbejder samtidig med stor fokus på biodiversitet i vinmarkerne, hvor blomstrende dækafgrøder samt fersken-, kirsebær- og mandeltræer bidrager til et sundt økosystem omkring vinstokkene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"840\" data-end=\"863\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1258\" data-end=\"1498\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med et grønligt skær. Aromaen byder på friske citroner, sprøde grønne æbler og et strejf af melon, som ledsages af fine mineralske nuancer og diskrete florale toner. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"1727\"\u003ePå tungen er den let, tør og særdeles saftig med en rank syre, der giver masser af energi. Frugten er ren og præcis, mens den friske citrus og den elegante mineralitet fortsætter ud i en harmonisk og appetitvækkende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1391\" data-end=\"1418\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"1965\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUmathum Welschriesling passer perfekt til lette forretter, salater, dampet eller stegt fisk og skaldyr. Den er også et oplagt glas på terrassen eller som aperitif, hvor dens friske stil virkelig kommer til sin ret.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1967\" data-end=\"2110\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, og nyd den helst ung, mens friskheden og den livlige frugt er på sit højeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584886788483,"sku":"5906.2024","price":148.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumWelschriesling.png?v=1789378819"},{"product_id":"umathum-grauer-burgunder-pinot-gris","title":"Umathum Grauer Burgunder Pinot Gris","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Grauer Burgunder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePinot Gris kaldes Grauer Burgunder i Østrig, og hos Umathum er den en fast del af husets identitet. Druerne dyrkes på de stenede marker omkring Neusiedlersee, hvor rødderne arbejder sig ned gennem grus, kalk og jernholdig jord. Det giver en vin med moden frugt, cremet tekstur og en frisk mineralsk rygrad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt, inden mosten gæres i store egetræsfade. Vinen lagrer efterfølgende på bærmen, hvilket tilfører større dybde, stabilitet og den let cremede tekstur. Fadene er store og neutrale, så træet understøtter vinens struktur uden at dominere druens eget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"1443\" data-start=\"1171\"\u003eAromaen byder på modne pærer, æbler og kamille, som ledsages af valnødder, friske krydderurter og et elegant strejf af røg. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1740\" data-start=\"1445\"\u003ePå tungen er den rund og cremet uden at miste sit friske udtryk. Den modne frugt balanceres af en fin mineralitet og diskrete nøddeagtige nuancer, mens den bløde tekstur og den harmoniske syre leder over i en lang, elegant afslutning med et let saltet præg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2029\" data-start=\"1764\"\u003eUmathum Grauer Burgunder er en alsidig madvin, som passer særligt godt til stegt fisk, lyst fjerkræ, cremede pastaretter eller svamperetter. Den fungerer også glimrende til modne faste oste, hvor vinens nøddeagtige karakter og bløde tekstur kommer flot til sin ret.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2123\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" data-start=\"2031\"\u003eServér ved 10-12 grader, hvor vinens fylde, friskhed og fine nuancer udfolder sig bedst.\u003c\/p\u003e","brand":"Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584886919555,"sku":"5907.2023","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumGrauerBurgunderPinotGris.png?v=1789378825"},{"product_id":"umathum-zweigelt","title":"Umathum Zweigelt","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Zweigelt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZweigelt er Østrigs mest udbredte blå druesort, og hos Umathum viser den, hvorfor den har opnået den status. Vinen kommer fra marker omkring Frauenkirchen øst for Neusiedlersee, hvor varme dage, kølige nætter og grusholdige jorde skaber en Zweigelt med masser af saftig frugt, fin krydret karakter og en friskhed, der gør den lige så velegnet ved middagsbordet som til et glas i godt selskab. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og gæres med skallerne for at udtrække farve, aroma og bløde tanniner. Under gæringen pumpes mosten nænsomt over skallerne, inden vinen flyttes til brugte egetræsfade. Her lagrer vinen i omkring 2 år uden filtrering, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaer af kirsebær og ribs lægger ud, inden mørke blommer, et strejf af sort peber og friske krydderurter melder sig. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen præcis så saftig, som druen er kendt for. Den modne røde frugt balanceres af en frisk syre og bløde, fint integrerede tanniner, mens den let krydrede afslutning gør vinen både harmonisk og særdeles madvenlig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1807\" data-end=\"2023\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUmathum Zweigelt passer glimrende til charcuteri, wienerschnitzel, stegt kylling, kalv, svamperetter eller pastaretter med tomat og urter. Den fungerer også rigtig godt let afkølet til grillmad på en lun sommeraften.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2025\" data-end=\"2142\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 15-17 grader. Vinen er skøn at nyde ung, men kan uden problemer udvikle sig flot de næste\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584886985091,"sku":"5908.2021","price":164.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumZweigelt.png?v=1789378831"},{"product_id":"umathum-sankt-laurent","title":"Umathum Sankt Laurent","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Sankt Laurent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"418\" data-end=\"800\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSankt Laurent lever lidt af en stille tilværelse uden for Østrig, og det er egentlig synd. For når druen havner i de rette hænder, kan den levere nogle af landets mest elegante rødvine. Hos Josef Umathum dyrkes den på grus- og kalkholdige marker omkring Neusiedlersee, hvor de varme dage og kølige nætter giver en vin med både moden frugt, frisk syre og en næsten burgundisk lethed.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"976\"\u003eDet er ikke en vin, der forsøger at imponere med rå kraft. Den lokker i stedet med finesse, saftighed og en uimodståelig balance, som gør det svært ikke at tage et glas mere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt, inden de gæres med skallerne. Efter gæringen modner vinen i omkring et år på store, brugte egetræsfade, hvor den langsomt falder til ro og udvikler større dybde. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1404\" data-end=\"1608\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRøde kirsebær, modne hindbær og ribs tager imod først, inden aromaen bevæger sig videre mod tørrede urter, et strejf af nellike og en diskret animalsk tone, som giver vinen personlighed uden at tage over.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1950\"\u003ePå tungen er den silkeblød og levende. Den saftige frugt bæres af en frisk syre og fine, velintegrerede tanniner, mens de krydrede nuancer og den elegante mineralitet giver dybde til den lange eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ai7ek1\" data-start=\"1779\" data-end=\"1799\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1974\" data-end=\"2255\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSankt Laurent er en vin, der trives ved middagsbordet. Prøv den til wienerschnitzel, stegt kylling, andebryst eller kalvekød med svampe. Den fungerer også glimrende til et godt charcuteribræt eller modne faste oste, hvor den friske syre og den saftige frugt skaber en flot balance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2257\" data-end=\"2423\"\u003eServér ved 14-16 grader, og giv den gerne en halv times luft inden servering. Den er charmerende allerede nu, men udvikler endnu større kompleksitet de næste 7-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584888590723,"sku":"5910.2020","price":164.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumSanktLaurent.png?v=1789378844"},{"product_id":"umathum-sankt-laurent-1","title":"Umathum Sankt Laurent","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Sankt Laurent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"418\" data-end=\"800\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSankt Laurent lever lidt af en stille tilværelse uden for Østrig, og det er egentlig synd. For når druen havner i de rette hænder, kan den levere nogle af landets mest elegante rødvine. Hos Josef Umathum dyrkes den på grus- og kalkholdige marker omkring Neusiedlersee, hvor de varme dage og kølige nætter giver en vin med både moden frugt, frisk syre og en næsten burgundisk lethed.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"976\"\u003eDet er ikke en vin, der forsøger at imponere med rå kraft. Den lokker i stedet med finesse, saftighed og en uimodståelig balance, som gør det svært ikke at tage et glas mere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt, inden de gæres med skallerne. Efter gæringen modner vinen i omkring et år på store, brugte egetræsfade, hvor den langsomt falder til ro og udvikler større dybde. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1404\" data-end=\"1608\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRøde kirsebær, modne hindbær og ribs tager imod først, inden aromaen bevæger sig videre mod tørrede urter, et strejf af nellike og en diskret animalsk tone, som giver vinen personlighed uden at tage over.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1950\"\u003ePå tungen er den silkeblød og levende. Den saftige frugt bæres af en frisk syre og fine, velintegrerede tanniner, mens de krydrede nuancer og den elegante mineralitet giver dybde til den lange eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ai7ek1\" data-start=\"1779\" data-end=\"1799\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1974\" data-end=\"2255\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSankt Laurent er en vin, der trives ved middagsbordet. Prøv den til wienerschnitzel, stegt kylling, andebryst eller kalvekød med svampe. Den fungerer også glimrende til et godt charcuteribræt eller modne faste oste, hvor den friske syre og den saftige frugt skaber en flot balance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2257\" data-end=\"2423\"\u003eServér ved 14-16 grader, og giv den gerne en halv times luft inden servering. Den er charmerende allerede nu, men udvikler endnu større kompleksitet de næste 7-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584890720643,"sku":"5910.2021","price":164.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumSanktLaurent_a893584b-7e7a-4270-a3dc-bf0f58c3c76f.png?v=1789378851"},{"product_id":"umathum-beerenauslese-37-5-cl","title":"Umathum Beerenauslese 37,5 cl.","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Beerenauslese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOmrådet omkring Neusiedlersee er blandt Europas mest anerkendte områder for søde vine. Kombinationen af den store sø, lune efterårsdage og kølige, tågede morgener skaber de ideelle betingelser for botrytis – den såkaldte ædelråd – som koncentrerer druernes sukker, syre og aroma til noget ganske særligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Umathum er Beerenauslese ikke en vin, der laves hvert år - kun når naturen spiller med. Når den gør, er resultatet en dessertvin med imponerende intensitet, præcision og en friskhed, der holder sødmen perfekt i skak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstilles af Grüner Veltliner og en lille andel Bouvier, som høstes, når de botrytiserede druer har opnået den rette koncentration. Efter høsten gennemgår druerne en kort koldmaceration, inden de presses nænsomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen forløber langsomt ved lav temperatur og stoppes naturligt ved nedkøling, så en del af druernes naturlige sukker bevares. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEt enkelt svirp med glasset sender straks duften af moden abrikos, ananas og litchi op, efterfulgt af akaciehonning, appelsinskal og et strejf af flødekaramel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSødmen er intens, men aldrig tung. Tværtimod løftes den af en levende citruspræget syre, som giver vinen en nærmest svævende lethed. Den cremede tekstur og de koncentrerede frugtnoter fortsætter længe i eftersmagen, hvor friskheden hele tiden holder oplevelsen rank og elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUmathum Beerenauslese er som skabt til blåskimmeloste, foie gras eller desserter med abrikos, fersken og tropisk frugt. Den er også et oplagt valg til citronbaserede desserter eller en klassisk tarte tatin.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen er en fornøjelse allerede nu, men har uden problemer potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584890818947,"sku":"5913.2021","price":242.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumBeerenauslese37_5cl..png?v=1789380950"},{"product_id":"fx-pichler-gruner-veltliner-ried-kellerberg","title":"FX Pichler Grüner Veltliner Ried Kellerberg","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Grüner Veltliner Ried 'Kellerberg'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKellerberg er en af de vinmarker, der har været med til at placere Wachau på verdenskortet. Den stejle enkeltmark ligger som et sydøstvendt amfiteater over Donau ved Loiben, hvor de magre terrasser af gnejs, granit og løss tvinger vinstokkene til at sende rødderne dybt ned i undergrunden. Samtidig sørger kølige vinde fra dalen for, at druerne bevarer deres friskhed, selv når sommeren er varm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden fra de stejle terrasser og sorteres omhyggeligt, inden de presses skånsomt. Mosten gæres langsomt med fokus på at bevare både frugtens renhed og markens karakter, hvorefter vinen modner på bærmen. Den lange kontakt med gæren giver ekstra tekstur og kompleksitet, mens vinificeringen i øvrigt holdes så nænsom, at Kellerbergs mineralske udtryk forbliver i centrum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen åbner med moden hvid fersken, nektarin og saftig pære, inden lag af citrus, hvid peber og friske krydderurter folder sig ud. Med lidt luft kommer de mere komplekse nuancer frem af knust sten, et strejf af røg og en salt mineralitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Kellerberg sin særlige balance. Frugten er koncentreret og fyldig, men den levende syre og den markante mineralitet holder udtrykket stramt og præcist. Teksturen er cremet uden at blive tung, og eftersmagen fortsætter længe med noter af citrus, krydderier og våde sten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen kommer virkelig til sin ret sammen med gastronomiske retter, hvor både fylde og finesse er i spil. Prøv den til pighvar, hummer, kalv i lyse saucer eller klassisk wienerschnitzel. Den er også et oplagt valg til grillede grøntsager, svamperetter eller retter med brunet smør, hvor vinens friskhed og mineralitet skaber en flot balance.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader i store hvidvinsglas. Giv gerne vinen en halv til en hel times luft, hvis den er ung. Den er imponerende allerede nu, men har samtidig et lagringspotentiale på 15-20 år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut F.X. Pichler GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584891933059,"sku":"5930.2023","price":1151.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FXPichlerGrunerVeltlinerRiedKellerberg.png?v=1789378864"},{"product_id":"fx-pichler-gruner-veltliner-ried-kellerberg-1","title":"FX Pichler Grüner Veltliner Ried Kellerberg","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Grüner Veltliner Ried 'Kellerberg'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKellerberg er en af de vinmarker, der har været med til at placere Wachau på verdenskortet. Den stejle enkeltmark ligger som et sydøstvendt amfiteater over Donau ved Loiben, hvor de magre terrasser af gnejs, granit og løss tvinger vinstokkene til at sende rødderne dybt ned i undergrunden. Samtidig sørger kølige vinde fra dalen for, at druerne bevarer deres friskhed, selv når sommeren er varm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden fra de stejle terrasser og sorteres omhyggeligt, inden de presses skånsomt. Mosten gæres langsomt med fokus på at bevare både frugtens renhed og markens karakter, hvorefter vinen modner på bærmen. Den lange kontakt med gæren giver ekstra tekstur og kompleksitet, mens vinificeringen i øvrigt holdes så nænsom, at Kellerbergs mineralske udtryk forbliver i centrum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen åbner med moden hvid fersken, nektarin og saftig pære, inden lag af citrus, hvid peber og friske krydderurter folder sig ud. Med lidt luft kommer de mere komplekse nuancer frem af knust sten, et strejf af røg og en salt mineralitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Kellerberg sin særlige balance. Frugten er koncentreret og fyldig, men den levende syre og den markante mineralitet holder udtrykket stramt og præcist. Teksturen er cremet uden at blive tung, og eftersmagen fortsætter længe med noter af citrus, krydderier og våde sten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen kommer virkelig til sin ret sammen med gastronomiske retter, hvor både fylde og finesse er i spil. Prøv den til pighvar, hummer, kalv i lyse saucer eller klassisk wienerschnitzel. Den er også et oplagt valg til grillede grøntsager, svamperetter eller retter med brunet smør, hvor vinens friskhed og mineralitet skaber en flot balance.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader i store hvidvinsglas. Giv gerne vinen en halv til en hel times luft, hvis den er ung. Den er imponerende allerede nu, men har samtidig et lagringspotentiale på 15-20 år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut F.X. Pichler GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584892031363,"sku":"5930.2024","price":1151.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FXPichlerGrunerVeltlinerRiedKellerberg_3e40cfad-6b71-4171-9fc2-a58.png?v=1789378874"},{"product_id":"fx-pichler-gruner-veltliner-ried-loibenberg-wachau-dac-magnum","title":"FX Pichler Grüner Veltliner Ried Loibenberg Wachau DAC Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Grüner Veltliner Ried 'Loibenberg' \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen stejle enkeltmark Loibenberg ligger som et sydvendt amfiteater over Donau i den østlige del af Wachau, hvor solen bager på de gamle stenterrasser dagen igennem. Når mørket falder på, afgiver murene langsomt den opsamlede varme, så druerne modner i et roligt tempo. Sammen med den magre gnejsjord og de sandede, stenede aflejringer skaber det nogle af områdets mest karakterfulde vine – kraftfulde, men altid med en imponerende balance og mineralitet. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes fra de stejle terrasser. Efter en skånsom presning gæres mosten langsomt med fokus på at bevare både frugt og terroir. Hos F.X. Pichler arbejder man med lang kontakt mellem most og drueskaller inden gæringen, hvilket bidrager med ekstra tekstur og dybde. Den efterfølgende modning foregår på bærmen, så vinen opnår sin karakteristiske fylde og kompleksitet, uden at miste den præcision og friskhed, som Loibenberg er kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er masser at gå på opdagelse i. Moden hvid fersken, abrikos og saftige pærer danner fundamentet, mens citrus, hvid peber og friske urter løfter aromaen. Under frugten gemmer sig noter af flint, røg og våde sten, som giver vinen dens karakteristiske mineralske dybde. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMundfølelsen er både koncentreret og levende. Den modne frugt fylder godt uden at virke tung, fordi en rank syre holder det hele i stram snor. Den let krydrede Grüner Veltliner-karakter fortsætter langt ud i eftersmagen, hvor mineralske og let røgede nuancer bliver hængende længe efter sidste tår. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLoibenberg fortjener mad med lidt pondus. Prøv den til grillet pighvar, smørstegt hummer, jomfruhummer, kalv med lyse svampesaucer eller klassisk wienerschnitzel. Den har også struktur nok til retter med brunet smør, nødder og fyldige grøntsager som selleri eller jordskokker.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 10-12 grader, gerne i store hvidvinsglas. Er vinen ung, må den meget gerne få en halv times luft inden servering. Den kan uden problemer udvikle sig smukt i 15-20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut F.X. Pichler GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584892096899,"sku":"5931.2022MG","price":1167.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FXPichlerGrunerVeltlinerRiedLoibenbergWachauDAC_a5791a68-fb42-449e.png?v=1789378886"},{"product_id":"fx-pichler-gruner-veltliner-ried-loibenberg-wachau-dac","title":"FX Pichler Grüner Veltliner Ried Loibenberg Wachau DAC","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Grüner Veltliner Ried 'Loibenberg' \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen stejle enkeltmark Loibenberg ligger som et sydvendt amfiteater over Donau i den østlige del af Wachau, hvor solen bager på de gamle stenterrasser dagen igennem. Når mørket falder på, afgiver murene langsomt den opsamlede varme, så druerne modner i et roligt tempo. Sammen med den magre gnejsjord og de sandede, stenede aflejringer skaber det nogle af områdets mest karakterfulde vine – kraftfulde, men altid med en imponerende balance og mineralitet. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes fra de stejle terrasser. Efter en skånsom presning gæres mosten langsomt med fokus på at bevare både frugt og terroir. Hos F.X. Pichler arbejder man med lang kontakt mellem most og drueskaller inden gæringen, hvilket bidrager med ekstra tekstur og dybde. Den efterfølgende modning foregår på bærmen, så vinen opnår sin karakteristiske fylde og kompleksitet, uden at miste den præcision og friskhed, som Loibenberg er kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er masser at gå på opdagelse i. Moden hvid fersken, abrikos og saftige pærer danner fundamentet, mens citrus, hvid peber og friske urter løfter aromaen. Under frugten gemmer sig noter af flint, røg og våde sten, som giver vinen dens karakteristiske mineralske dybde. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMundfølelsen er både koncentreret og levende. Den modne frugt fylder godt uden at virke tung, fordi en rank syre holder det hele i stram snor. Den let krydrede Grüner Veltliner-karakter fortsætter langt ud i eftersmagen, hvor mineralske og let røgede nuancer bliver hængende længe efter sidste tår. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLoibenberg fortjener mad med lidt pondus. Prøv den til grillet pighvar, smørstegt hummer, jomfruhummer, kalv med lyse svampesaucer eller klassisk wienerschnitzel. Den har også struktur nok til retter med brunet smør, nødder og fyldige grøntsager som selleri eller jordskokker.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 10-12 grader, gerne i store hvidvinsglas. Er vinen ung, må den meget gerne få en halv times luft inden servering. Den kan uden problemer udvikle sig smukt i 15-20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut F.X. Pichler GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584892227971,"sku":"5931.2024","price":676.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FXPichlerGrunerVeltlinerRiedLoibenbergWachauDAC.png?v=1789378897"},{"product_id":"fx-pichler-gruner-veltliner-loibner-wachau-dac","title":"FX Pichler Grüner Veltliner Loibner Wachau DAC","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Grüner Veltliner 'Loibner'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIkke alle vine fra F.X. Pichler behøver at være store og monumentale. Loibner viser den mere umiddelbare side af huset, hvor friskhed, præcision og drikkeglæde er i fokus, uden at der bliver gået på kompromis med kvaliteten.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra flere af husets marker omkring landsbyen Loiben i Wachau. Her mødes den kølige indflydelse fra Donau med stejle terrasser og mere flade vinmarker, hvor jordbunden varierer mellem sand, grus og gnejs. Det giver en vin, som både har den klassiske mineralske rygrad fra Wachau og en saftig frugt, der gør den utrolig charmerende allerede fra sin ungdom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHos F.X. Pichler begynder kvaliteten med en omhyggelig selektering af druerne, både i vinmarken og igen ved ankomsten til kælderen. Mosten får kort tid sammen med drueskallerne ved lav temperatur, inden den presses nænsomt. Gæringen foregår langsomt i temperaturkontrollerede ståltanke, hvor vinens friske frugt og aromatiske finesse bevares, inden den modner på bærmen frem mod aftapning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFriske citrusfrugter, sprøde grønne æbler og saftig pære springer først frem, mens de klassiske noter af hvid peber, friske krydderurter og et strejf af hvid fersken giver vinen dens karakteristiske Grüner Veltliner-profil.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet første indtryk i munden er saftigt og levende. Frugten har en dejlig modenhed, men den ranke syre holder vinen frisk hele vejen igennem. Den let krydrede afslutning og den diskrete mineralitet giver en lang, ren eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGrüner Veltliner 'Loibner' er en alsidig madvin, som passer fortrinligt til skaldyr, dampede eller grillede fisk, sushi og klassiske smørrebrød. Den fungerer også glimrende til retter med asiatisk inspiration, hvor friskhed og let krydderi spiller sammen med vinens sprøde syre.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er skøn at nyde som ung, hvor frugten er mest sprød og livlig, men kan uden problemer udvikle sig flot i 6-8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut F.X. Pichler GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584893079939,"sku":"5932.2025","price":243.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FXPichlerGrunerVeltlinerLoibnerWachauDAC.png?v=1789378904"},{"product_id":"fx-pichler-gruner-veltliner-durnsteiner-wachau-dac-1","title":"FX Pichler Grüner Veltliner Dürnsteiner Wachau DAC","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Grüner Veltliner 'Dürnsteiner'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDürnstein er et af de navne, der får vinelskere til at spidse ører. Den lille by ligger midt i Wachau og er omgivet af nogle af områdets mest berømte vinmarker, hvor stejle stenterrasser og den kølige indflydelse fra Donau skaber optimale betingelser for Grüner Veltliner.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil 'Dürnsteiner' samler F.X. Pichler druer fra flere parceller omkring byen – blandt andet yngre vinstokke fra nogle af husets mest anerkendte marker. Resultatet er en vin, der forener Wachaus karakteristiske mineralitet og spændstighed med en mere umiddelbar og charmerende stil, som gør den til en fremragende introduktion til husets vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes i flere omgange for at sikre, at hver parcel plukkes på det optimale tidspunkt. Efter en grundig sortering presses druerne skånsomt, og mosten gæres langsomt i temperaturkontrollerede ståltanke med druernes naturlige gær. Vinen modner efterfølgende på bærmen, hvilket tilfører en diskret cremet tekstur og ekstra dybde, samtidig med at den bevarer sin friske, præcise stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med modne citrusfrugter, saftig pære og hvid fersken, inden de klassiske noter af hvid peber, friske krydderurter og et strejf af flint folder sig ud.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser den både fylde og energi. Den modne frugt balanceres af en livlig syre, som giver vinen et spændstigt udtryk, mens den let krydrede karakter og den salte mineralitet bliver hængende længe i eftersmagen. Det er Grüner Veltliner med både finesse og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er oplagt til retter, hvor råvarerne får lov at tale. Servér den til stegte kammuslinger, grillede jomfruhummere, fisk med smørsauce eller klassisk wienerschnitzel. Den passer også glimrende til retter med grønne asparges, svampe eller lyse fjerkræsretter, hvor vinens friskhed og krydrede karakter skaber en flot balance.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Vinen er særdeles charmerende i sine unge år, men kan uden problemer udvikle sig positivt i 8-10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut F.X. Pichler GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584893571459,"sku":"5934.2024","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FXPichlerGrunerVeltlinerDurnsteinerWachauDAC.png?v=1789378915"},{"product_id":"fx-pichler-gruner-veltliner-durnsteiner-wachau-dac-oko-bio","title":"FX Pichler Grüner Veltliner Dürnsteiner Wachau DAC","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Grüner Veltliner 'Dürnsteiner'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDürnstein er et af de navne, der får vinelskere til at spidse ører. Den lille by ligger midt i Wachau og er omgivet af nogle af områdets mest berømte vinmarker, hvor stejle stenterrasser og den kølige indflydelse fra Donau skaber optimale betingelser for Grüner Veltliner.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil 'Dürnsteiner' samler F.X. Pichler druer fra flere parceller omkring byen – blandt andet yngre vinstokke fra nogle af husets mest anerkendte marker. Resultatet er en vin, der forener Wachaus karakteristiske mineralitet og spændstighed med en mere umiddelbar og charmerende stil, som gør den til en fremragende introduktion til husets vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes i flere omgange for at sikre, at hver parcel plukkes på det optimale tidspunkt. Efter en grundig sortering presses druerne skånsomt, og mosten gæres langsomt i temperaturkontrollerede ståltanke med druernes naturlige gær. Vinen modner efterfølgende på bærmen, hvilket tilfører en diskret cremet tekstur og ekstra dybde, samtidig med at den bevarer sin friske, præcise stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med modne citrusfrugter, saftig pære og hvid fersken, inden de klassiske noter af hvid peber, friske krydderurter og et strejf af flint folder sig ud.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser den både fylde og energi. Den modne frugt balanceres af en livlig syre, som giver vinen et spændstigt udtryk, mens den let krydrede karakter og den salte mineralitet bliver hængende længe i eftersmagen. Det er Grüner Veltliner med både finesse og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er oplagt til retter, hvor råvarerne får lov at tale. Servér den til stegte kammuslinger, grillede jomfruhummere, fisk med smørsauce eller klassisk wienerschnitzel. Den passer også glimrende til retter med grønne asparges, svampe eller lyse fjerkræsretter, hvor vinens friskhed og krydrede karakter skaber en flot balance.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Vinen er særdeles charmerende i sine unge år, men kan uden problemer udvikle sig positivt i 8-10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut F.X. Pichler GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584894226819,"sku":"5934.2025","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FXPichlerGrunerVeltlinerDurnsteinerWachauDAC_8bccd83b-dbab-4177-bc.png?v=1789378921"},{"product_id":"fx-pichler-riesling-ried-loibenberg-wachau","title":"FX Pichler Riesling Ried Loibenberg Wachau","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Riesling Ried 'Loibenberg'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLoibenberg er en af Wachaus mest ikoniske vinmarker. Den stejle, sydvendte skråning hæver sig over Donau ved Loiben, hvor solrige dage, kølige nætter og den stenrige jordbund giver Riesling optimale betingelser for at udvikle både intensitet og finesse.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eF.X. Pichler har gennem årtier været blandt de producenter, der har været med til at definere Loibenbergs ry. Her handler det ikke om at skabe den mest kraftfulde vin, men om at lade markens særlige karakter træde frem. Resultatet er en Riesling med stor koncentration, markant mineralitet og en imponerende balance, som kun bliver mere nuanceret med tiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes fra de stejle terrasser. Efter en skånsom presning får mosten tid til at udvikle sig langsomt, inden den gæres ved kontrollerede temperaturer. Vinen modner efterfølgende på bærmen, hvilket bidrager med tekstur og kompleksitet, uden at overdøve Riesling-druens naturlige friskhed og den mineralske karakter, som Loibenberg er kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen åbner generøst med aromaer af moden fersken, saftig abrikos og citrus, der følges af hvide blomster, et strejf af honning og den karakteristiske flintede mineralitet, som er et kendetegn for marken.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er både intens og præcis. Den modne frugt fylder munden, men holdes elegant på plads af en rank syre, som giver vinen en næsten svævende lethed. Eftersmagen er lang og nuanceret med noter af citrus, våde sten og en diskret krydret tone, der bliver hængende længe efter sidste tår. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen fortjener retter med både finesse og intensitet. Prøv den til grillet pighvar, smørstegt jomfruhummer, hummer med beurre blanc eller kalv med lyse saucer. Den er også en fremragende ledsager til det asiatiske køkken, hvor dens modne frugt og friske syre spiller flot sammen med aromatiske krydderier og et strejf af chili.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, gerne efter en halv times iltning i en karaffel, hvis vinen er ung. Den kan nydes nu for sin energi og frugt, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut F.X. Pichler GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584894292355,"sku":"5937.2024","price":676.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FXPichlerRieslingRiedLoibenbergWachau.png?v=1789378928"},{"product_id":"fx-pichler-riesling-ried-klostersatz-wachau-dac-1","title":"FX Pichler Riesling Ried Klostersatz Wachau DAC","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Riesling Ried 'Klostersatz'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIkke alle Wachaus store vinmarker ligger på dramatiske klippesider. Ried Klostersatz viser en anden side af området, hvor dybere jordlag og en beskyttet beliggenhed giver Riesling med en lidt rundere frugtprofil, uden at den karakteristiske friskhed og mineralitet går tabt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarken ligger ved Loiben, hvor Donau spiller en afgørende rolle for klimaet. De varme dage sikrer en jævn modning af druerne, mens kølige nætter fastholder syren og den elegante aromatik. Hos F.X. Pichler er Klostersatz et smukt eksempel på, hvordan terroir kan udtrykke sig med finesse frem for rå kraft. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og gennemgår en omhyggelig sortering, inden de presses. Mosten gæres ved kontrollerede temperaturer med fokus på at bevare Rieslings rene frugt og markens særlige karakter. Den efterfølgende modning på bærmen bidrager med tekstur og dybde, uden at vinen mister sin friskhed og præcision.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAllerede ved første duft fornemmes den modne frugt. Hvid fersken, saftig citrus og gule blommer smelter sammen med noter af hvide blomster, lime og et strejf af våde sten. Med lidt luft udvikler vinen fine nuancer af urter og en diskret røget mineralitet, som giver ekstra dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden opleves vinen både cremet og spændstig. Den modne frugt fylder flot, men balanceres af en livlig syre, der giver energi og holder udtrykket elegant hele vejen til den lange eftersmag. Her træder de mineralske noter tydeligere frem og efterlader en ren, saltpræget finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlostersatz er en oplagt ledsager til fisk og skaldyr, hvad enten de serveres enkle eller med smørbaserede saucer. Den klæder også retter med lyst fjerkræ, kalv eller asiatiske smagsnuancer, hvor vinens friske syre og mineralske karakter skaber balance. Vil du nyde den uden mad, er den også et fremragende glas i sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, gerne i store hvidvinsglas. Vinen er særdeles charmerende som ung, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet gennem de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut F.X. Pichler GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584895701379,"sku":"5939.2024","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-fxpichlerrieslingriedklostersatz.png?v=1789378960"},{"product_id":"fx-pichler-riesling-ried-klostersatz-wachau-dac-oko-bio","title":"FX Pichler Riesling Ried Klostersatz Wachau DAC","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Riesling Ried 'Klostersatz'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIkke alle Wachaus store vinmarker ligger på dramatiske klippesider. Ried Klostersatz viser en anden side af området, hvor dybere jordlag og en beskyttet beliggenhed giver Riesling med en lidt rundere frugtprofil, uden at den karakteristiske friskhed og mineralitet går tabt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarken ligger ved Loiben, hvor Donau spiller en afgørende rolle for klimaet. De varme dage sikrer en jævn modning af druerne, mens kølige nætter fastholder syren og den elegante aromatik. Hos F.X. Pichler er Klostersatz et smukt eksempel på, hvordan terroir kan udtrykke sig med finesse frem for rå kraft. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og gennemgår en omhyggelig sortering, inden de presses. Mosten gæres ved kontrollerede temperaturer med fokus på at bevare Rieslings rene frugt og markens særlige karakter. Den efterfølgende modning på bærmen bidrager med tekstur og dybde, uden at vinen mister sin friskhed og præcision.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAllerede ved første duft fornemmes den modne frugt. Hvid fersken, saftig citrus og gule blommer smelter sammen med noter af hvide blomster, lime og et strejf af våde sten. Med lidt luft udvikler vinen fine nuancer af urter og en diskret røget mineralitet, som giver ekstra dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden opleves vinen både cremet og spændstig. Den modne frugt fylder flot, men balanceres af en livlig syre, der giver energi og holder udtrykket elegant hele vejen til den lange eftersmag. Her træder de mineralske noter tydeligere frem og efterlader en ren, saltpræget finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlostersatz er en oplagt ledsager til fisk og skaldyr, hvad enten de serveres enkle eller med smørbaserede saucer. Den klæder også retter med lyst fjerkræ, kalv eller asiatiske smagsnuancer, hvor vinens friske syre og mineralske karakter skaber balance. Vil du nyde den uden mad, er den også et fremragende glas i sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, gerne i store hvidvinsglas. Vinen er særdeles charmerende som ung, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet gennem de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut F.X. Pichler GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584895766915,"sku":"5939.2025","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-fxpichlerrieslingriedklostersatz_41de7f46-f1f4-4608-9ac0-c274e01b7.png?v=1789378968"},{"product_id":"fx-pichler-gruner-veltliner-unendlich","title":"FX Pichler Grüner Veltliner Unendlich","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Grüner Veltliner 'Unendlich'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHos F.X. Pichler er Unendlich den ultimative fortolkning af Grüner Veltliner. Den viser, hvor komplekst og lagringsværdigt Wachaus nationaldrue kan udtrykke sig. Vinen bliver kun skabt i årgange, hvor kvaliteten lever op til husets høje ambitioner, og druerne udvælges fra de bedste parceller på marker som Loibenberg, Kellerberg og Liebenberg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKun de bedste druer udvælges til Unendlich, og høsten foregår udelukkende ved håndkraft. Efter en grundig sortering presses druerne skånsomt, hvorefter mosten gæres langsomt ved kontrollerede temperaturer for at bevare både frugtens renhed og markernes særlige karakter. Vinen modner efterfølgende på bærmen, hvilket giver ekstra dybde, tekstur og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen åbner langsomt og belønner den, der giver den lidt tid i glasset. Aromaen byder på moden lime og saftig gul stenfrugt, som ledsages af friske urter, hvide blomster og et diskret strejf af vanilje. Under det hele ligger en saltpræget mineralitet og fine krydrede nuancer, som vidner om vinens oprindelse.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden forener Unendlich kraft og elegance på overbevisende vis. Frugten er tæt og koncentreret, men løftes af en levende syre, som giver vinen energi og balance. Den mineralske kerne bliver mere og mere tydelig gennem den lange eftersmag, hvor salte og let krydrede nuancer hænger ved længe. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUnendlich fortjener retter, der kan matche vinens dybde og kompleksitet. Den er et oplagt valg til hummer, pigvar med smørbaserede saucer, kalv med morkler eller fjerkræ med trøffel. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 11-13 grader i store hvidvinsglas. Giv gerne vinen en times iltning, hvis den er ung. Den kan nydes nu, men har et imponerende lagringspotentiale på 20-30 år under de rette forhold.\u003c\/p\u003e","brand":"FX Pichler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584897601923,"sku":"5943.2023","price":3199.2,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FXPichlerGrunerVeltlinerUnendlich.png?v=1789378974"},{"product_id":"fx-pichler-riesling-unendlich","title":"FX Pichler Riesling Unendlich","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Riesling 'Unendlich'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer findes vine, som bliver skabt hvert år, og så findes der vine, som kun ser dagens lys, når naturen leverer noget ganske særligt. Unendlich hører til den sidste kategori. Den fremstilles kun i de årgange, hvor F.X. Pichler vurderer, at kvaliteten er høj nok til at bære husets mest ambitiøse Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundstammen kommer fra Kellerberg – en af Wachaus mest berømte enkeltmarker – suppleret med et lille udvalg af de bedste parceller på Loibenberg. Begge marker er præget af stejle terrasser med gnejs og urfjeld, hvor vinstokkene må arbejde dybt for at finde vand og næring. Det giver små, koncentrerede druer med en imponerende intensitet, men også den krystalklare mineralitet og præcision, som er blevet et kendetegn for husets største vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHøsten foregår over flere omgange, hvor druerne håndplukkes i små kasser og sorteres omhyggeligt ved ankomsten til vineriet. Efter en kort maceration presses druerne nænsomt, hvorefter størstedelen af mosten gæres i rustfri ståltanke, mens en mindre del gæres i franske egetræsfade. Vinen modner efterfølgende på bærmen frem til sensommeren året efter høsten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er en særlig ro over Unendlich. Ikke fordi den mangler intensitet, men fordi alle nuancer virker fuldstændig afstemte. Først kommer aromaer af moden lime, hvid fersken og saftig abrikos, efterfulgt af kandiseret citrus, citronmelisse og et strejf af frisk ingefær. Med lidt luft folder vinen sig yderligere ud med noter af våde sten, røg og en diskret reduktiv karakter, som tilfører både dybde og kompleksitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den koncentreret uden at føles tung. Den tætte frugt bæres af en levende, næsten vibrerende syre, som giver vinen en imponerende spændstighed. Smagen bevæger sig mellem citrus, fersken og grapefrugt, mens en markant salt mineralitet langsomt overtager og fortsætter langt ud i eftersmagen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEn vin i denne klasse fortjener mad, der lader råvarerne stå skarpt. Servér den til hummer, pighvar, jomfruhummer eller andre eksklusive fisk og skaldyr, gerne med smørbaserede saucer. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 11-13 grader i store hvidvinsglas. Er vinen ung, vil en times iltning hjælpe den med at folde sig ud. Til gengæld belønner den også tålmodighed og har potentiale til at udvikle sig smukt gennem de næste 20-30 år.\u003c\/p\u003e","brand":"FX Pichler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584897667459,"sku":"5944.2023","price":2719.2,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FXPichlerRieslingUnendlich.png?v=1789378982"},{"product_id":"fx-pichler-pinot-noir-wachauer","title":"FX Pichler Pinot Noir Wachauer","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWachau forbindes næsten altid med Grüner Veltliner og Riesling. Pinot Noir er derfor ikke den drue, man forventer at møde her – men netop dét gør denne vin så interessant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor Lucas Pichler begyndte projektet som en ambition om at undersøge, om Wachaus stejle terrasser kunne skabe Pinot Noir på samme høje niveau som husets hvidvine. Druerne kommer fra blot 0,55 hektar fordelt på små parceller omkring Dürnstein, Loiben og Weißenkirchen, hvor især Liebenberg udgør rygraden i vinen. Kombinationen af kalk, gnejs og skifer samt de kølige vinde fra de omkringliggende skove og de varme dagstimer giver Pinot Noir optimale betingelser for at udvikle både modenhed, friskhed og en markant mineralsk karakter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og gennemgår en kort koldmaceration, inden den spontane gæring går i gang. Under gæringen arbejdes der udelukkende med pigeage, hvor skallerne nænsomt trykkes ned i mosten for at udtrække farve, aroma og fine tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfterfølgende modner vinen i to år på franske egetræsfade, hvor den udvikler større dybde og kompleksitet, uden at egetræet overtager vinens elegante udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præcis og nuanceret med røde kirsebær, hindbær og hyben, som langsomt får selskab af tørrede blomster, milde krydderier og et diskret strejf af skovbund.  \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFørste mundfuld overrasker med sin energi. Frugten er saftig og levende, tanninerne silkefine, og den friske syre giver vinen en rank struktur. Mineraliteten bliver gradvist mere fremtrædende og leder over i en lang, elegant eftersmag, hvor røde bær og fine krydderier bliver hængende. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen elegante stil gør vinen til en oplagt ledsager til andebryst, kalv, vagtel eller svamperetter, hvor de fine nuancer får lov at spille med. Den passer også smukt til charcuteri, modne faste oste eller grillet laks, og serveres den let afkølet, er den en fornøjelse på en lun sommeraften.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader, gerne efter 30-60 minutters iltning, hvis vinen er ung. Den kan nydes med stor glæde allerede nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut F.X. Pichler GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584897732995,"sku":"5945.2022","price":1236.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FXPichlerPinotNoirWachauer.png?v=1789378990"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vin-fra-ostrig.oembed?page=2","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}