{"title":"Vine på druen Chardonnay","description":"","products":[{"product_id":"monjardin-chardonnay-joven","title":"Monjardin Chardonnay Joven","description":"\u003ch2\u003eOm Monjardín Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNavarra har i mange år været kendt for sine rødvine, men de seneste årtier har områdets hvidvine for alvor meldt sig ind i kampen. Især internationale druesorter som Chardonnay har fundet sig godt til rette i det kølige klima, hvor varme dage og friske nætter giver vine med både moden frugt og levende syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet på 100% Chardonnay, som høstes ved optimal modenhed og presses skånsomt umiddelbart efter ankomsten til vineriet. Gæringen foregår ved lav temperatur i rustfri ståltanke, hvor også den efterfølgende lagring finder sted. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og indbydende med noter af citrus, grønne æbler og saftig fersken, som suppleres af tropiske nuancer af ananas og et strejf af hvide blomster.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er frisk og harmonisk med en blød tekstur, moden frugt og en livlig syre, der giver balance og længde. Eftersmagen er ren, saftig og elegant med et let mineralsk præg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMonjardín Chardonnay passer perfekt til grillet fisk, skaldyr, salater, lyst fjerkræ eller en cremet pastaret. Den er også et oplagt glas på terrassen, når der er brug for en frisk og ukompliceret hvidvin.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, hvor vinens frugt og friskhed kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Monjardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584665833859,"sku":"0204.2025","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MonjardinChardonnayJoven.png?v=1789375071"},{"product_id":"el-circo-blanco-chardonnay","title":"El Circo Blanco Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm El Circo Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay forbindes ofte med fadlagring og smørfedme, men den behøver ikke tage den vej. I Cariñena, hvor El Circo har sine vinmarker, viser druen en helt anden side af sig selv. Her giver det varme klima masser af moden frugt, mens højden og de kølige vinde sørger for, at vinen bevarer sin friskhed og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Chardonnay, som dyrkes i omkring 450 meters højde. Efter høsten gæres mosten ved lav temperatur i rustfri ståltanke, hvor vinen også lagrer en kort periode, inden den tappes og frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1050\" data-end=\"1169\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med noter af citrus, ananas og moden fersken, som ledsages af grønne æbler og et diskret mineralsk strejf.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1171\" data-end=\"1415\"\u003eSmagen er tør, saftig og harmonisk med en blød frugt, der balanceres af en frisk syre. Den rene frugtprofil og den elegante afslutning gør vinen letdrikkelig, samtidig med at den har tilstrækkelig fylde til at ledsage et bredt udvalg af retter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1439\" data-end=\"1662\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl Circo Blanco passer glimrende til sushi, grillede rejer, laks, lyst fjerkræ eller salater med gedeost. Den er også et oplagt glas hvidvin på terrassen, når du har lyst til en frisk og frugtdrevet Chardonnay uden fad.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1664\" data-end=\"1753\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, hvor vinens friskhed og aromatiske frugt kommer bedst til udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Grandes Vinos y Vinedos S.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584688050563,"sku":"0380.2025","price":76.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ElCircoBlancoChardonnay.png?v=1789375387"},{"product_id":"les-hautes-mottes-champagne","title":"Les Hautes Mottes Champagne","description":"\u003ch2\u003eOm Michel Gonet Les Hautes Mottes Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer findes Champagne, hvor alt er blandet for at ramme en stil – og så findes der Champagne som \u003cem\u003eLes Hautes Mottes\u003c\/em\u003e. Her handler det om én enkelt paracel fra landsbyen Le Mesnil-sur-Oger, Grand Cru fra øverste hylde, og et meget klart fokus: at vise præcis, hvad netop dette sted kan, når man ikke blander sig for meget.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAt det så er Michel Gonet, der står bag, hjælper selvfølgelig på sagen. Og at projektet er skabt i samarbejde med Rajat Parr og Marco Pelletier – to navne, der får vinnørder fra hele verden til at spidse ører – gør det ikke mindre interessant. Ikke fordi der er nogen store armbevægelser, men fordi alle tre parter deler samme idé: kølig Blanc de Blanc Champagne med kalk i førersædet og nul unødige krumspring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Hautes Mottes er lavet på 100% Chardonnay fra gamle vinstokke, der leverer frugt med naturlig koncentration og dybde. Efter høsten vinificeres vinen med fokus på tålmodighed frem for tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen første gæring foregår delvist på fad, og vinen tilbringer omkring 12 måneder i franske egetræsfade. Herefter følger den lange ventetid: 60 måneder på fine gærrester, hvor vinen langsomt udvikler kompleksitet, dybde og den silkebløde mousse, der kendetegner stor Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp ad glasset springer et køligt udtryk, fokuseret med citron, lime og grønne æbler, ledsaget af florale toner, der leder tankerne mod hvide blomster. Under frugten ligger en tydelig, kalket mineralitet – som havluft og knuste skaller – og et diskret strejf af noget cremet, der giver dybde uden at tage fokus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen rank og præcis med en fin, næsten nåletynd mousse, der løfter smagen elegant. Citrus og grøn frugt står knivskarpt, mens den kalkrige undergrund langsomt folder sig ud og trækker smagen dybere og dybere ind i et mineralsk, let salt univers. Teksturen er slank og raffineret og eftersmagen er lang og vedholdende. Det er Champagne, der balancerer finesse og intensitet på fornem vis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Grand Cru-Champagne er alsidig, men dens mineralitet og balance gør den særligt velegnet til mad med både finesse og friskhed. Den står smukt til rå østers med citron, kammuslinger let stegt i smør og urter, eller en cremet risotto med svampe, hvor syren og boblerne løfter og renser ganen. Den kan også sagtens følges hele vejen med lette fjerkræretter eller grillet fisk med friske krydderurter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8–10 grader og giv den gerne et par minutter til at åbne sig i glasset. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Jyllands-Posten, december 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Intens, præcis, pågående i sin syre; meget ren med noter af grape og citrus.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wineted SARL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584739660163,"sku":"3940.2018","price":807.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LesHautesMottesChampagne.png?v=1789376400"},{"product_id":"pierre-paillard-mottelettes-champagne-blanc-de-blanc","title":"Pierre Paillard Mottelettes Champagne Blanc de Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Pallard Champagne \"Les Motelettes\" Blanc de Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePierre Paillards Blanc de Blanc er lavet på 100% Chardonnay fra den sydvendte mark, Mottelettes, der med sit høje indhold af kalk i jorden og sol på himlen leverer en gunstig fordeling mellem sitrende mineralitet, kropsfyldig intensitet og finesserig klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen unge vin er gæret og lagret på egetræsfade for dernæst at gennemgå andengæring i flasken. Her venter så hele 5 års yderligere modning på gærresterne (sur-latte), inden degorgering og den efterfølgende frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen lange proces efterlader både stor rigdom, kompleksitet og finesse, hvilket straks fornemmes i den helt fine, velafbalancerede mousse, der er for fin til at blive kaldt bobler og gør smagsoplevelsen delikat fra første tår.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromaen følger trop med en præcis og frisk næse, der rummer koncentreret og let flintet frugt foruden citron, nødder, brød og kridt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rund, fyldig, generøs og præcis med en frisk, sprød karakter, flot kompleksitet og en hele tiden ren og transparent, næsten subtil afslutning, der bliver ved med at udfolde nye sider af sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd denne top-seriøse Blanc de Blancs ved op til 12 graders og lad ellers bare nytåret komme med alt fra salte velkomstsnacks til friske østers, stegte kammuslinger, dampet pighvar i hvidvinssauce, salte oste eller lyst fjerkræ. Pierre Paillard er klar!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Robert Parker's Wine Advocate, maj 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Defined by its south-facing exposition and the warmth of the growing season, Paillard's old-vine Chardonnay, the 2019 Blanc de Blancs Bouzy Grand Cru Les Mottelettes, is a muscular, broad-shouldered and powerful expression of its place. Sourced from a parcel planted in 1960 with shallow topsoil of just 40 centimeters, it jumps from the glass with aromas of dried white flowers, succulent pear and warm bread. Full-bodied and enveloping, it possesses an expansive mid-palate and ripe yet vibrant acidity. Distinctly opulent, it is a wine of unmistakable identity, likely to stand out in a blind tasting among Côte des Blancs counterparts. It was disgorged in January 2024 with a dosage of three grams per liter.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584740184451,"sku":"3952.2018","price":1343.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardMottelettesChampagneBlancdeBlanc.png?v=1789376421"},{"product_id":"pierre-paillard-mottelettes-champagne-blanc-de-blanc-1","title":"Pierre Paillard Mottelettes Champagne Blanc de Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Pallard Champagne \"Les Motelettes\" Blanc de Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePierre Paillards Blanc de Blanc er lavet på 100% Chardonnay fra den sydvendte mark, Mottelettes, der med sit høje indhold af kalk i jorden og sol på himlen leverer en gunstig fordeling mellem sitrende mineralitet, kropsfyldig intensitet og finesserig klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen unge vin er gæret og lagret på egetræsfade for dernæst at gennemgå andengæring i flasken. Her venter så hele 5 års yderligere modning på gærresterne (sur-latte), inden degorgering og den efterfølgende frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen lange proces efterlader både stor rigdom, kompleksitet og finesse, hvilket straks fornemmes i den helt fine, velafbalancerede mousse, der er for fin til at blive kaldt bobler og gør smagsoplevelsen delikat fra første tår.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromaen følger trop med en præcis og frisk næse, der rummer koncentreret og let flintet frugt foruden citron, nødder, brød og kridt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rund, fyldig, generøs og præcis med en frisk, sprød karakter, flot kompleksitet og en hele tiden ren og transparent, næsten subtil afslutning, der bliver ved med at udfolde nye sider af sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd denne top-seriøse Blanc de Blancs ved op til 12 graders og lad ellers bare nytåret komme med alt fra salte velkomstsnacks til friske østers, stegte kammuslinger, dampet pighvar i hvidvinssauce, salte oste eller lyst fjerkræ. Pierre Paillard er klar!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Robert Parker's Wine Advocate, maj 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Defined by its south-facing exposition and the warmth of the growing season, Paillard's old-vine Chardonnay, the 2019 Blanc de Blancs Bouzy Grand Cru Les Mottelettes, is a muscular, broad-shouldered and powerful expression of its place. Sourced from a parcel planted in 1960 with shallow topsoil of just 40 centimeters, it jumps from the glass with aromas of dried white flowers, succulent pear and warm bread. Full-bodied and enveloping, it possesses an expansive mid-palate and ripe yet vibrant acidity. Distinctly opulent, it is a wine of unmistakable identity, likely to stand out in a blind tasting among Côte des Blancs counterparts. It was disgorged in January 2024 with a dosage of three grams per liter.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584740446595,"sku":"3952.2019","price":1343.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardMottelettesChampagneBlancdeBlanc_461829aa-f356-4a8b.png?v=1789376426"},{"product_id":"hure-freres-linattendue-champagne-blanc-de-blancs","title":"Huré Frères L'Inattendue Champagne Blanc de Blancs","description":"\u003ch2\u003eOm Huré Frères l'Inattendue Champagne Blanc de Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Blancs de Blancs - altså top-lækker Champagne på 100% Chardonnay - er et uventet indspark her i Pinot Noir-druens højborg i Montagne de Reims. Imidlertid har Huré-brødrene og deres forgængere aldrig været bange for at gøre tingene på deres måde, og denne skabning fra kommunerne Ludes, Rilly La Montagne og Vavray er således en svært vellykket vin, der i krydsfeltet mellem det sitrende elektriske og fedmefyldt cremede formår at charmere sig ind hos selv de største Champagne-kendere!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBasisvinen til Inattendue er - som andre store franske Chardonnay-vine - både gæret og lagret i brugte franske egetræsfade. I forlængelse af andengæringen, hvor den udvikler sine bobler, har den så tilbragt 4-5 år sammen med de fine gærrester, der sætter deres umiskendelige præg på boblernes finesse samt på både kropsfylden og kompleksiteten i den færdige Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter så mange års flaskelagring tilhører boblerne i l'Inattendue de fineste, der er, og den charmerende, ekstremt rene og klare duft af citrus, grønne æbler, havtorn og ristet hø fremstår uhørt ren, rank og uimodståelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed under 5 gram tilsat sukker er l'Inattendue klassificeret som Extra Brut, og vinens tørre stil kalder derfor på ledsagelse af lette og delikate anretninger ,som vi forsøger at komme med eksempler på her:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInattendue nydes således med største fornøjelse til salte snacks, skaldyr eller fisk, hvortil vinens cremede, fyldige og elegante mundfornemmelse bogstaveligt talt kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader: Bon Appetit!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point og 5 stjerner i Jyllands Posten (årg. 2019)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"L’inattendue betyder uventet, og det er det da også at finde så smuk og ren en blanc de blancs (altså 100 procent chardonnay) her i Montaigne de Reims, hvor pinot noir normalt er kongen. Perlende citrus, blødt smør. om,favnende og dog knivskarp stil. Stærkt vanedannende. 94 point\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTop-3 i 'Blindtest af nytårschampagner 2020 – 2. heat', Vinexpressen.dk: (årg. 2019)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Sprudlende frisk næse med toner af citrus og pivfriske grønne æbler, gær og biokridt. Knivskarp, ren og spændstig i smagen med en ufattelig lækker nerve – ja nærmest tindrende i syren. Stor, stor champagne, der bliver bedre og bedre med lidt tid i glasset. Og her er det så, jeg slet ikke forstår Champagne-eksperten Richard Julins ord om, at Hure Freres ikke lykkes med at formidle renhed og storhed, for dét her er da lige præcis renhed og storhed. Bravo!\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584741527939,"sku":"3992.2020","price":631.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HureFreresL_InattendueChampagneBlancdeBlancs.png?v=1789376471"},{"product_id":"hure-freres-4-elements-chardonnay-les-blanches-voies","title":"Huré Frères 4 Elements Chardonnay Les Blanches Voies","description":"","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584742019459,"sku":"3998.2017","price":1127.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HureFreres4ElementsChardonnayLesBlanchesVoies.png?v=1789376484"},{"product_id":"mailly-intemporelle-grand-cru-champagne-i-laekker-karton","title":"Mailly Intemporelle Grand Cru Champagne i lækker karton","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Intemporelle Grand Cru Champagne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKun i de bedste årgange bliver der hos Mailly plads til denne elegante og delikate vintage-champagne. Det er husets fejring af et år, der lykkedes — og den slags flaske, man gemmer til en anledning, der fortjener den.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDruematerialet er 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet hele er hentet fra husets bedste Grand Cru-marker i den nordlige del af Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAromaen er eksotisk og frisk med modne, luksuriøse nuancer af hvide blomster, citrus, fersken, pære, mandler, karamel og nybagt æbletærte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er kompleks, cremet, sprød og mineralsk med fine, ihærdige bobler, og eftersmagen vil næsten ingen ende tage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNyd champagnen til den helt særlige anledning, meget gerne ledsaget af østers, skaldyr eller lysere kødretter, hvor både vinens dybde, frugtsyre og kompleksitet med lethed kan stå distancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744542595,"sku":"4004.2019","price":887.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyIntemporelleGrandCruChampagneilaekkerkarton.png?v=1789376532"},{"product_id":"domaine-pennautier-chardonnay-igp","title":"Domaine Pennautier Chardonnay IGP","description":"\u003ch2\u003eOm Pennautier Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay de Pennautier er, som navnet antyder, lavet på 100% Chardonnay dyrket omkring Château de Pennautiers historiske slot i det sydlige Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUd fra ønsket om at lave en frisk og alsidig vin er mosten straks presset og derefter både gæret og lagret på ståltanke, hvormed druernes uspolerede og ærlige udtryk bedst muligt bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette fremgår ublugt i aromaen, der såvel frister med friske frugtnoter af æbler, grapefrugt og ananas som med revet citronskal og friske mandler. På tungen går friskheden igen i form af en rank og saftig syre, en blød frugtsødme og en lækker og ren, citruspræget eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er en harmonisk og stilren hvidvin, som er perfekt til fisk og skaldyr, lettere salater og som hyggevin før eller efter måltidet!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Pennautier Lorgeril","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584749785475,"sku":"4071.2025","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomainePennautierChardonnayIGP.png?v=1789376679"},{"product_id":"marquis-de-pennautier-chardonnay-terroir-daltitude","title":"Marquis de Pennautier Chardonnay Terroir d'Altitude","description":"\u003cp\u003eMarquis de Pennautier 'Terroir d'Altitude' er lavet på 100% Chardonnay fra Château de Pennautiers højest beliggende marker i det nordlige Languedoc 360 meter over havets overflade. Til sammenligning med de fleste andre marker i området står stokkene her køligere, mere udsat og modner derfor langsommere, hvilket i bytte giver en friskere syre, en mere finesserig bouquet... og i sidste ende en mere helstøbt vin!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI respekt for friskheden i druerne udføres høsten om natten, når det er køligst. I kælderen er vinen skabt efter forbillederne i Bourgogne med gæring på egetræsfade med efterfølgende battonnage (omrøring af gærresterne) i 3 måneder for optimere på vinens kropsfylsde og kompleksitet og samtidig bevare dens saftige frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen færdiglagres på ståltanke og frigives næste efterår.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin er dermed skønt gylden i farve og præsenterer en fyldig, ferskendomineret aroma af netop solmodne ferskener svøbt i citronsaft, blomsterhonning samt vanilje og nødder fra den korte fadlagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette følges op af en frisk og velafbalanceret smag, der ved at forene den cremede, mediumfyldige krop med den energiske frugtsyre og rankhed vidner om en komplet og vellavet Chardonnay, som sender de fleste andre franske Chardonnay-vine til tælling i dette venlige prisleje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er et oplagt match til lyst kød, fjerkræ, rødspættefilet eller som aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at servere den ved 8-10 grader inden for ca. 8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Tim Atkin MW\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Pennautier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584750244227,"sku":"4076.2022","price":156.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MarquisdePennautierChardonnayTerroird_Altitude.png?v=1789376700"},{"product_id":"dom-gayda-sphere-chardonnay","title":"Dom. Gayda Sphere Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Gayda Sphère Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGayda-Sphère Chardonnay fanger essensen af Languedocs varierede terroirs med en stil, der forener friskhed og finesse. Med druer fra kalkrige højdedrag i Minervois og sandstensjorde i Malepère skaber vinen en harmonisk balance mellem sprød frugt, rund tekstur og subtil kompleksitet - ja værs'go at hælde op!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter en skånsom pneumatisk presning gennemgår 80 % af mosten en kølig gæring i ståltanke for at bevare friskheden, mens de sidste 20% gæres i let brugte egetræsfade ved 14-16°C. Efterfølgende lagres vinen på de fine gærrester i seks måneder - de 20% bliver liggende på fadet, hvor jævnlige omræringer (bâttonage) tilfører en let dybde og en subtilt cremet tekstur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen smukt lysgul med grønne reflekser, der vidner om dens friske karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften byder på en elegant sammensmeltning af friske citroner, æbler, ferskner, honningmelon og desuden appelsinblomst, der giver et delikat og aromatisk udtryk. På tungen balancerer silkeblød fylde med livlig syre, mens noter af kirsebærblomst, og honningristede mandler afrunder oplevelsen med et strejf af eksotisk sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen friske, elegante og subtilt komplekse stil gør Gayda-Sphère Chardonnay oplagt til grillede skaldyr, cremede pastaretter eller friske salater med citrus og feta. Den egner sig også glimrende til milde oste eller blot et køligt glas på en solskinsdag. Serverér den forresten ved 8-10°C - så kan det da næsten ikke gå galt! \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gayda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584757879171,"sku":"4260.2025","price":108.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Dom.GaydaSphereChardonnay.png?v=1789376873"},{"product_id":"coudurier-jung-les-reves-de-gabriel-blanc","title":"Coudurier Jung Les Reves de Gabriel Blanc","description":"\u003ch2 class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eOm Condurier-Jung Les Rêves de Gabriel Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eRêves de Gabriel er Coudurier-Jungs mest oplagte pendant til en \"helt almindelig\" Bourgogne - i dette hvide tilfælde med 100% Chardonnay som benzin på det flammende vinhav.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eVinen kommer fra en mosaik af små vinmarker i Côte de Nuits - alle dyrket med minimalistisk præcision ud fra et større, holistisk helhedssyn med jorden og biodiversiten i centrum. Det kan biodiversiteten lide, det kan druerne lide, og dét fremgår i allerhøjeste grad også af vinen, som vi derfor heller ikke selv afstår fra at bryde os ganske godt om.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNetop druerne til Rêves de Gabriel høstes ved håndkraft og bringes til vinhuset i Beaune i små, flade kasser, så ikke de nederste risikerer at briste i processen. Som det første efter ankomsten i kælderen køles druerne ned for at mosten inde i kan erhverve et ekstra gear, hvad angår tekstur og smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter et døgn eller to presses druerne nænsomt ned i neutrale barriques. Her gæres mosten på det naturlige gær, og den unge vin lagres så knap 12 måneder på de selvsamme fade, indtil den vurderes klar til at komme på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin er i sin essens blid og venlig med frugtige noter af gule æbler og ferskner tilført et omfavnende \"creme-touch\" af frugtyoghurt, surdej og blomsterhonning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er ren, rund og nænsom med en blød syre og en sødligt krydret finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRêves de Gabriel er på den bekostning en dejlig \"go to\" Bourgogne, som mange kan være med på og som passer til mange anledninger såvel i selskab med mad som uden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil mad anbefaler vi især fiske- eller skaldyrsforretter uden for megen syre fra citron eller eddike. Den er dermed ogås lækker til sushi samt til milde oste, nødder og kylling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår en serveringstemperatur på omkring de 8-10 grader inden for vinens første 6-7 leveår.\u003c\/p\u003e","brand":"Coudurier Jung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584758272387,"sku":"4335.2023","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CoudurierJungLesRevesdeGabrielBlanc.png?v=1789376893"},{"product_id":"coudurier-jung-hautes-cotes-de-nuits-blanc","title":"Condurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Condurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI Hautes-Côtes de Nuits ligger de mest udsatte og i hedebølgestunder derfor også nogle af de køligste terroirs langs den nordlige halvdel af Bourgognes gyldne skråning aka. Côte d'Or. Derfor giver det netop her - trods den store overvægt af Pinot Noir i Côte de Nuits - mening at plante Chardonnay, som erhverver sig en spændende ren og sprød kant samt en overvejende tørhed trods sødmefulde fristelser blandt de mange smagsindtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSådan er det i hvert fald i dette elegante og kvantitativt begrænsede eksemplar af racen fra mikro-vineriet Coudurier-Jung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne fra Coudurier-Jung bringes til vinhuset i Beaune i små, flade kasser, så ikke de nederste risikerer at briste i processen. Dermed er det Chardonnay i sin bedste forfatning, der køles ned til den såkaldte koldmaceration. I denne proces udtrækker mosten inde i druerne vital tekstur og smag fra drueskallerne, der i sidste ende skaber en god del af energien i den færdige vin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter et døgn eller to presses druerne nænsomt ned i brugte barriques. Her gæres de på det naturlige gær og lagres i knap 12 måneder, og så er vinen ellers ved at være klar. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset optræder den klart strågul med gyldne reflektioner, som til fulde matcher de pivrene duftindtryk af kornblomster, citrusblomster, honning, saftige gule æbler, yoghurt og nybagt brød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisse charmerende noter går igen og forstærkes på tungen i en mediumfyldig figur, der er nydeligt frisk og velbalanceret. Sammenlignet med Couduriers entry level-Chardonnay \"Les Rêves de Gabriel\" får du her en højere syre, mere mineralsk elektricitet og i det hele lidt længerevarende smag - stadig dog med den samme rene fornemmelse og underspillede kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne kække Bourgogne på den baggrund er et godt valg til en række forskellige retter, der ikke larmer alt for meget. Vi kunne nævne dampet fisk, stegte skaldyr, cremede salater og kylling. Nyd den også som aperitif eller til en klassisk dansk smørrebrødsfrokost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor at få den bedste oplevelse af Coudurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Blanc anbefaler vi at servere den ved en temperatur på omkring 10-12°C. Du kan også opbevare den i kælderen, vinkøleskabet eller i dit mørkeste skab i 10 års tid fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"u28410\" class=\"left__vigneron\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Coudurier Jung Vins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584758829443,"sku":"4336.2021","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CoudurierJungHautesCotesdeNuitsBlanc.png?v=1789376898"},{"product_id":"coudurier-jung-hautes-cotes-de-nuits-blanc-1","title":"Condurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Condurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI Hautes-Côtes de Nuits ligger de mest udsatte og i hedebølgestunder derfor også nogle af de køligste terroirs langs den nordlige halvdel af Bourgognes gyldne skråning aka. Côte d'Or. Derfor giver det netop her - trods den store overvægt af Pinot Noir i Côte de Nuits - mening at plante Chardonnay, som erhverver sig en spændende ren og sprød kant samt en overvejende tørhed trods sødmefulde fristelser blandt de mange smagsindtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSådan er det i hvert fald i dette elegante og kvantitativt begrænsede eksemplar af racen fra mikro-vineriet Coudurier-Jung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne fra Coudurier-Jung bringes til vinhuset i Beaune i små, flade kasser, så ikke de nederste risikerer at briste i processen. Dermed er det Chardonnay i sin bedste forfatning, der køles ned til den såkaldte koldmaceration. I denne proces udtrækker mosten inde i druerne vital tekstur og smag fra drueskallerne, der i sidste ende skaber en god del af energien i den færdige vin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter et døgn eller to presses druerne nænsomt ned i brugte barriques. Her gæres de på det naturlige gær og lagres i knap 12 måneder, og så er vinen ellers ved at være klar. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset optræder den klart strågul med gyldne reflektioner, som til fulde matcher de pivrene duftindtryk af kornblomster, citrusblomster, honning, saftige gule æbler, yoghurt og nybagt brød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisse charmerende noter går igen og forstærkes på tungen i en mediumfyldig figur, der er nydeligt frisk og velbalanceret. Sammenlignet med Couduriers entry level-Chardonnay \"Les Rêves de Gabriel\" får du her en højere syre, mere mineralsk elektricitet og i det hele lidt længerevarende smag - stadig dog med den samme rene fornemmelse og underspillede kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne kække Bourgogne på den baggrund er et godt valg til en række forskellige retter, der ikke larmer alt for meget. Vi kunne nævne dampet fisk, stegte skaldyr, cremede salater og kylling. Nyd den også som aperitif eller til en klassisk dansk smørrebrødsfrokost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor at få den bedste oplevelse af Coudurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Blanc anbefaler vi at servere den ved en temperatur på omkring 10-12°C. Du kan også opbevare den i kælderen, vinkøleskabet eller i dit mørkeste skab i 10 års tid fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"u28410\" class=\"left__vigneron\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Coudurier Jung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584763646339,"sku":"4336.2023","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CoudurierJungHautesCotesdeNuitsBlanc_d12534fe-badf-4ce0-b61e-2bd65.png?v=1789376905"},{"product_id":"coudurier-jung-saint-romain-blanc","title":"Coudurier-Jung Saint-Romain","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eOm Condurier-Jung Saint-Romain\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eFra en af Bourgognes højest beliggende appellationer kommer denne lysende Chardonnay fra det lille stjernefrø af et vinhus, Coudurier-Jung. Heroppe i Saint-Romain er luften køligere, og vinmarkerne danser på de stejle skråninger – hvilket i vinens verden betyder én ting: sprødhed og nerve. Det her er en vin, der trækker frisk luft helt ned i kælderen og sender den retur i form af renhed, finesse og rankhed med Bourgognesk elegance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHos Coudurier-Jung foregår alt med største nænsomhed og respekt for råvaren. Mosten fra de håndhøstede Chardonnay-druer gæres i temperaturkontrollerede tanke for at bevare de florale og citrusprægede aromaer intakte. Herefter lagres vinen i en kombination af rustfri ståltanke og brugte egetræsfade – ikke for at give fadsmag, men for at løfte tekstur og give et diskret, afrundet udtryk. Det er Bourgogne, når det er uprætentiøst og præcist – og det er lige sådan, vi kan lide det.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen springer noter af lindeblomst, citronskal og ananas op fra glasset, efterfulgt af en diskret note af surdej og vådt kridt, der giver en mineralsk puls. I glasset afslører vinen sin slanke, men intense karakter. Syren er vibrerende, strukturen let dirrende, og frugten er præcis uden overmodenhed. Den lange, rene eftersmag føles som en frisk brise fra de bourgognesiske højder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDenne vin er en fremragende ledsager til fisk, skaldyr og milde oste.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003ePrøv den også til vegetariske retter som risotto med asparges eller grillede grøntsager.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eServér den ved 12-14 °C for at nyde dens fulde potentiale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coudurier Jung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584763777411,"sku":"4337.2023","price":532.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CoudurierJungSaintRomainBlanc_56e84319-e17b-44aa-ad13-8ed9fef22623.png?v=1789376910"},{"product_id":"coudurier-jung-hautes-cotes-de-beaune-blanc-notre-marie","title":"Coudurier-Jung Hautes-Côtes de Beaune Blanc - Notre Marie","description":"\u003ch2\u003eOm Condurier-Jung Hautes-Côtes de Beaune Blanc - Notre Marie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer er noget beskedent og samtidig frygtløst over vinene fra Bourgognes Hautes-Côtes – særligt når de, som her, kommer fra hænderne på ægteparret Christine og David Coudurier-Jung. Fra deres jordlodder placeret på skråningerne i Hautes-Côtes de Beaune arbejder de efter en filosofi, hvor lav intervention går hånd i hånd med en vinificeringsteknik, der fremmer druernes iboende karakteristika og dermed påvirkningsgraden af det terroir, som former den. Og så sker det:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed Notre Marie opstår en\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eChardonnay med karakter, friskhed og et let florale udtryk til at udbløde dens mineralsk bårne rygrad, og med sin balance mellem elegance og umiddelbarhed leverer den et kærligt vink til alt det, Bourgogne også er, når man kigger lidt op ad bakken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinificering\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinstokkene på Christine og Davids marker står højt og frit med græs og vilde urter mellem rækkerne og dyrkes efter lutte raisonnée-principper med nøje udvalgte behandlinger. Druerne høstes maskinelt i nattetimerne og presses nænsomt, hvorefter mosten flyder i tank ved hjælp af tyngdekraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMosten gæres derpå 10-12 dage i temperaturkontrollerede ståltanke, og her fortsætter tilværelsen for størstedelens vedkommende: 75% af vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagring i netop\u003cem\u003e \u003c\/em\u003erustfri ståltanke, mens de resterende 25% lagres i franske egetræsfade. Aftapning sker på domænet uden unødig manipulation og blot med en let klaring - ingen filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAroma og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen klart citrusgul med subtilt gyldne reflekser. Duften er blomstret og let krydret med noter af hvid akacie, lindeblomst, honningkage, saftige æbler og knust kalk. Smagen er elegant og præcist balanceret med en fin fylde, diskret rundhed og en vedholdende, citrusbåret friskhed, der gør vinen både opløftende og alsidig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSom ung er Notre Marie oplagt til moules frites, dampet fisk, wok med sprøde grøntsager eller charcuteri. Med lidt alder i flasken viser den mere fylde og rundhed, og så klæder den fisk i cremede saucer, skaldyr eller modne oste som blå Bresse, faste gedeoste eller comté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres bedst ved 10-12 °C og kan sagtens udvikle sig positivt over de næste 8-10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Coudurier Jung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584763908483,"sku":"4338.2022","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CoudurierJungHautesCotesdeBeauneBlancNotreMarie.png?v=1789376916"},{"product_id":"coudurier-jung-meursault-blanc","title":"Coudurier-Jung Meursault","description":null,"brand":"Coudurier Jung Vins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584763974019,"sku":"4339.2024","price":943.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CoudurierJungMeursaultBlanc.png?v=1789376918"},{"product_id":"stephanie-vincent-michelet-petit-chablis","title":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet Petit Chablis","description":"\u003ch2\u003eOm Stéphanie \u0026amp; Vincent Michelet Petit Chablis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePetit Chablis er indgangen til Chablis — den mest umiddelbare og ligefremme af appellationens vine. Hos Stéphanie og Vincent Michelet er den frisk, sprød og let at holde af fra første tår.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDuften er blomstrende og frugtagtig med hvide blomster og grønne æbler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er sprød og frisk med en fin fylde, der giver vinen mere krop, end man skulle tro. Afslutningen er tør og indbydende.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er oplagt til østers, muslinger, rejer og let tilberedt fisk — eller som en frisk aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Den drikkes bedst ung.\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584765120899,"sku":"4349.2023","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Stephanie_VincentMicheletPetitChablis.png?v=1789376948"},{"product_id":"stephanie-vincent-michelet-chablis","title":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet Chablis","description":"\u003ch2\u003eOm Stéphanie \u0026amp; Vincent Michelet Chablis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne sprøde og seriøst saftige Chablis er af den slags, der giver dig mod på mere og som både gør dig frisk i smag og sind :)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er - som det nu engang kræves, når der står Chablis på etiketten - lavet på 100% Chardonnay, der i dette tilfælde dyrkes på syd- og sydvestvendte skråninger rige på kimmeridge-ler. I kælderen er druerne presset og vinen gæret på ståltanke, hvor den er blevet liggende 'sur-lie' med gærresterne i 8-10 måneder inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er som nævnt klassisk og således også lækkert med duft af hvide ferskner, friskpressede citroner, bergamotte, grønne æbler og regnvåde kalksten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er smagen frisk og sprød med en let skjult krop, der ikke desto mindre foranlediger rigdom og smag side om side med den sitrende mineralske syre i en forholdsvis lang og super ærlig, ren afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår at nyde Michelet Chablis ved 7-9 grader indenfor 5 år fra høståret, hvor den eksempelvis kan få følgeskab af stenbiderrogn, kolde skaldyrskanapeer, dampet hvid fisk  og salater samt som hyggevin i dit eget eller andres upåklagelige selskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Courtault Michelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584765186435,"sku":"4350.2024","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Stephanie_VincentMicheletChablis.png?v=1789376953"},{"product_id":"stephanie-vincent-michelet-chablis-v-v","title":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet Chablis V.V.","description":"\u003ch3\u003eIntroduktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHer har vi en Chablis, der ikke lader stå til: omkring 70 % af druerne kommer fra gamle stokke, nogle endda fra 1947, mens resten er omkring seks årtier gamle i Lignorelles. Sidstnævnte deler sit navn med det kalkrige terroir – og det mærkes i vinen: levende, mineralsk, og stædigt charmerende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er vine som denne, der beviser, hvordan \u003cstrong\u003erenhed og dybde finder fælles fodslag – uden overflødig fad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er foredlet med omhu: 75 % gæring i ståltanke, mens kun 25 % modner på brugte egetræsfade – og du spotter aldrig fadet, det handler om finesse, ikke fadtræthed. Gæringen sker med naturligt forekommende gær, og samme parcel er købt år efter år – det handler om kontinuitet, ikke krumspring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er åben og blomsterfrisk, mens smagen folder sig ud med klarhed og saftighed. Der er en knivskarp mineralitet og en næsten elektrisk energi — lang, stærk og overordentlig drikkevenlig. Ingen grønne noter her, bare Chablis, når det tager sig bedst ud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrøv den til \u003cstrong\u003edampede blåmuslinger med persille og citron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrillet grøn asparges med citronsmør\u003c\/strong\u003e eller – for det vegetariske twist – \u003cstrong\u003ebagte blomkålsteaks med kapers og mandelpanering\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8–10 °C. Nyd den ung med stort velbehag – men den vil også udvikle både drivkraft og dybde over 5–7 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584772034947,"sku":"4353.2023","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Stephanie_VincentMicheletChablisV.V..png?v=1789376961"},{"product_id":"stephanie-vincent-michelet-chablis-grand-cru-valmur","title":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet Chablis Grand Cru Valmur","description":"\u003ch2\u003eOm Stéphanie \u0026amp; Vincent Michelet Chablis Grand Cru Valmur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eValmur er nabo til Vaudésir, Les Clos og Grenouilles og ligger på skråninger med solrig sydvestlig orientering. Marken former sig nærmest som et amfiteater, og det gør den lidt varmere end det normale for Chablis — hvilket giver vinen en dybere intensitet end sine naboer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJorden består hovedsageligt af ler og kalksten og er usædvanlig rig på fossile østersskaller. Netop de fossiler er med til at give vinen dens mineralske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDuften er præget af markens mineralske karakter med de nuancer, kalken og østersskallerne lægger ind i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen har en dyb intensitet og en sitrende mineralsk nerve, som man nærmest kun finder i Grand Cru fra Chablis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er oplagt til østers, hummer, jomfruhummer og fisk i cremede saucer — og til lyst kød med smør og urter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader i et stort glas. Den kan drikkes nu, men har struktur til mange år i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584772526467,"sku":"4355.2023","price":740.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Stephanie_VincentMicheletChablisGrandCruValmur.png?v=1789376967"},{"product_id":"simonnet-febvre-petit-chablis-bio","title":"Simonnet-Febvre Petit Chablis","description":"\u003ch2\u003eOm Simonnet-Febvre Petit Chablis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSimonnet-Febvres Petit Chablis-arcellerne ligger lige uden for Chablis-appellationen, hvor den kalkholdige jord blandes med store sten og lidt agerjord. Det giver på papiret en lidt slankere og blødere vin end klassisk Chablis, men i praksis er forskellen vanskelig at få øje på - i hvert fald i vinen her, der er lavet på druer fra 20-25 år gamle vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarkerne bag vinen dyrkes i dag efter økologiske metoder certificeret ved Ecocert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset gæres og lagres vinen i ståltanke, hvor den i 6-8 måneder udvinder smagsnuancer og intensiverer sin struktur fra de bundfældne gærrester (bærmen) via jævnlige omrøringer. Efter aftapning har den fortsat tilværelsen i et roligt tempo med yderligere en lagring indtil frigivelsen det efterfølgende år. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin har elegance og friskhed at spore allerede i aromaen, der både byder på melon, fuldmodne æbler, saftige citrusfrugter, blomster og kalksten. Dertil kommer en rank og frisk smagsoplevelse med en fornem renhed, dybde og fin frugtsyre, der får den til at fremstå yderst saftig og livlig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePetit-Chablis er et flot match til f.eks. fisk\/skaldyr, lyst kød eller blot til hygge på terrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér  vinen ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Febvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584773050755,"sku":"4388.2023","price":244.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Simonnet-FebvrePetitChablisBIO.png?v=1789376973"},{"product_id":"simonnet-febvre-chablis","title":"Simonnet-Febvre Chablis","description":"\u003cp\u003eSimonnet-Febvre - som i øvrigt ejes af det legendariske Bourgognehus, Louis Latour - har gennem årene specialiseret sig i at lave signatur-Chablis helt efter nodebogen, hvor energi og sprødhed mingler med den blød og klassisk Chardonnay-frugt, som mange af os elsker så højt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne klassiske vin er således skabt af perfekt modnede Chardonnay-druer fra de fladere marker i områdets fossile og mineralsk indgydende Kimmeridge-jord, og hvad du ikke får i overraskelser, får du igen i traditioner og snorlige håndværk, der er fuldstændig, som det skal være og altid synes at have været.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMere konkret er vinen skabt på druer fra ca. 35 år gamle vinstokke. I kælderen er druerne presset og vinen gæret på ståltanke, hvor den er blevet liggende 'sur-lie' med gærresterne i 6-10 måneder inden aftapning. På den måde holder vinen sig tro over for druernes egen, energiske frugtkaraktér, som lagringen blot er med til at understøtte og  forsigtigt intensivere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin er på den baggrung klassisk og lækker med en flot duft af hvide ferskner, citrongræs, lime, grønne æbler, kalksten og østersskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er smagen frisk med elemanter af Chardonnays klassiske fylde men også med en let mineralsk karakter, som føres igennem af en relativt lang og livlig finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Chablis bør serveres ved 8-10 grader og nydes indenfor 5, maks 8 år, hvor den vil være et oplagt valg til hvid fisk, skaldyr og salater samt som hyggevin i godt selskab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Trade Buyer's Guide\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Round and charming on the palate with volume and a tangy, saline finish. Long aromatic persistence.\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e90 point - Wilfred Wong\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"The 2023 Simonnet-Febvre Chablis is a benchmark expression of its appellation, marked by crisp acidity, tart apple notes, and a whisper of minerality. A natural partner for oysters, this is a true delight for lovers of briny, sea-kissed pairings. (Tasted: June 27, 2025)\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Febvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584774885763,"sku":"4391.2024","price":276.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Simonnet-FebvreChablis.png?v=1789376985"},{"product_id":"sylvain-debord-bourgogne-chardonnay","title":"Sylvain Debord Bourgogne Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Sylvain Debord Bourgogne Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSylvain Debords Bourgogne Blanc er en af de reneste og friskeste varianter, vi har af Chardonnay, vel at mærke i en udformning, der holder sig tro mod Bourgognes kalkholdige terroirs fra primært Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen lader Sylvain de vilde gærtyper fra de pesticidfri marker udføre arbejdet med at omdanne den spæde, friskpressede most til vin. Dernæst lagrer vinen i gamle, smagsneutrale fade, der har som deres altovervejende formål at tilføre rundhed og dybde til smagen uden, at den dermed bliver fed og decideret cremet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå den måde kan Sylvain Debord Bourgogne Chardonnay byde velkommen til en utroligt frisk, ren og ærlig smagsoplevelse, som skiller sig ud fra mængden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen balancerer friske citroner, saftige gule æbler og pomelo perfekt med hints af ferske nødder og en subtil mineralitet. På ganen og tungen er vinen fast og viril - igen med en med en utrolig frisk og ren smagsoplevelse som drivkraft med en subtilt cremet konsistens i den lidt underspillede eftersmag, der ikke desto mindre præsenterer en nydelig længde og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen friske og ranke statur og friske natur gør denne vin til en ideel følgesvend med fisk og skaldyr, enten som middagsforret eller frokostservering. Og så er den jo en skøn apéritif til saltmandler og grønne oliven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den mellem 10-12 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvian Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584783503747,"sku":"4505.2022","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SylvainDebordBourgogneChardonnay.png?v=1789377064"},{"product_id":"sylvain-debord-bourgogne-chardonnay-magnum","title":"Sylvain Debord Bourgogne Chardonnay Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Sylvain Debord Bourgogne Chardonnay Magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår Sylvain Debord sætter sit navn på en Bourgogne Blanc, er der garanti for renhed, præcision og terroir i centrum i en flaske størrelse perfekt til både selskab og tålmodige kældre. Bourgogne Chardonnay Magnum er således ikke bare en større flaske, men en større oplevelse, hvor friskhed og charme strækker sig endnu længere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"715\" data-end=\"733\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"734\" data-end=\"1174\"\u003eSom altid hos Sylvain Debord starter det i markerne, hvor pesticidfri dyrkning og stor respekt for naturen sikrer sunde druer. Efter høst presses Chardonnay-druerne nænsomt, og gæringen sker med druernes egne, naturlige gærceller. Vinen lagrer derpå i gamle, neutrale fade, hvis rolle er at give rundhed og dybde uden at dominere med fadpræg. Det er vinmageri i øjenhøjde – med druens renhed og områdets kalkrige terroir som de klare hovedroller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1176\" data-end=\"1195\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1196\" data-end=\"1593\"\u003eI næsen strømmer friske citroner, gule æbler og et strejf af pomelo op, fint suppleret af nøddeagtige nuancer og et diskret mineralsk præg. I glasset er udtrykket rankt og rent, med en fast syrestruktur, der giver energi og liv. Teksturen er subtilt cremet, men altid med friskheden i front. Eftersmagen er lang, let og fyldt med små, elegante detaljer, der udfolder sig mere og mere ud undervejs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1595\" data-end=\"1618\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1619\" data-end=\"1975\"\u003eDenne Chardonnay er en drøm til fisk og skaldyr, hvad enten det er grillede rejer, stegt fisk med urtesmør eller en klassisk moules marinières. Den trives også flot med vegetariske retter som risotto med grønne asparges eller grillet squash med parmesan. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1977\" data-end=\"2067\"\u003eServér den ved 10–12 grader, og gem gerne flasken nogle år endnu, hvis du har tålmodigheden.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvian Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584783929731,"sku":"4505.2022MG","price":536.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SylvainDebordBourgogneChardonnay_eb348316-3c8d-4eaa-bbd0-1d3aaab36.png?v=1789377070"},{"product_id":"sylvain-debord-meursault","title":"Sylvain Debord Meursault","description":"\u003cdiv class=\"pdp-description active prose max-w-none lg:max-w-prose\" data-tab=\"om-vinen\"\u003e\n\u003ch2\u003eOm Sylvain Debord Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAhhh, Meursault... I manges øjne den ypperste kommune, når de skal beskrive den fylde og storhed, der har gjort Chardonnay til verdens mest eftertragtede hvidvinsdruer. Og til det må vi bare sige: I Sylvain Debords nøjsomligt dyrkede, sprøjtefri Meursault sidder alt, hvor det skal!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen lader Sylvain de vilde gærtyper fra druerne og deres omgivelser udføre arbejdet med at forvandle druemost til vin. Gæringen finder i øvrigt sted i primært neutrale barriques, og her bliver vinen så liggende \u003cem\u003esur-lie\u003c\/em\u003e på bærmen halvandet års tid eller indtil den vurderes færdigmodnet. De fleste år holder Sylvain Debord sig helt fra at omrøre gærresterne, ja faktisk skal den bare lades i fred og af sig selv opbygge sin struktur og kompleksitet i det tempo, det nu engang tager og hvor den selv kan følge med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår vinen langt om længe er aftappet (ufiltereret), frigivet og har fundet vej op i vinglasset, er det således med en mesters overblik og dragende facon:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen hersker noter af modne gule frugter, sitrende frisk citronskal, ferske og ristede nødder samt den fineste blomsterhonning bag et gennemsigtigt, let reduktivt gardin af nystrøget tændstik og regnvåde mineraler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen på én gang knviskarp og klassisk Meursault-fyldig takket være en sitrende frisk syre, der hele tiden holder den fyldige og cremede krop oppe i en rank og fattet statur. Eftersmagen er intens og langstrakt med med en kølig mineralitet, der giver en lang og tilfredstillinde fornemmelse i lang tid efter den sidste tår.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrøv Sylvain Debords skønne Meursault til fisk og stegte skaldyr eller til elegante retter med fjerkræ eller gris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 10-12 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sylvain Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584783995267,"sku":"4506.2023","price":959.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SylvainDebordMeursault.png?v=1789377073"},{"product_id":"sylvain-debord-chassagne-montrachet-blanc","title":"Sylvain Debord Chassagne Montrachet Blanc","description":"\u003ch2 data-start=\"742\" data-end=\"1113\"\u003eOm Sylvain Debord Chassagne-Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"742\" data-end=\"1113\"\u003eDer findes mange beretningsværdige kommuner i Bourgogne, og så findes der dem, der selv skriver historien. Chassagne-Montrachet er en sådan kommune, og denne vin fra Sylvain Debord lavet på gamle Chardonnay-stokke bekræfter netop det: Med sin ophøjede rankhed, storladne frugt og mineralske dybde er den præcist som man får fortalt, at en Chassagne-Montrachet skal være. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1115\" data-end=\"1131\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1133\" data-end=\"1636\"\u003eSylvain Debord Chassagne-Montrachet er i praksis lavet på Chardonnay fra tre forskellige parceller i Chassagne-Montrachet, hvor rødderne fra de gamle stokke tvinger sig dybt ned gennem jordlagene af primært sten, kalk- og lerjord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1133\" data-end=\"1636\"\u003eDruerne håndhøstes ved optimal modenhed og presses med det samme. Mosten klares naturligt i 36 timer og overføres herefter til klassiske 228-liters barriques i fransk eg. Her gennemgår den spontangæring med den naturligt tilstedeværende gær, og vinen modner i derpå 12 måneder på bærmen – uden bâtonnage – i en kombination af nye og brugte fade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1638\" data-end=\"1655\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1657\" data-end=\"1963\"\u003eI næsen mødes man af\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003egule citrusfrugter, de lifligste citrusblomster, ristede og saltede hasselnødder, knust kalk samt en let brændt smørtone. Smagen er tør, mediumfyldig og vibrerende struktureret med kalkede undertoner og et let cremet midterparti, som holdes i skak af den mundrensnde syre. Eftersmagen er langstrakt og dragende med en næsten elektrisk præcision som når Bourgogne er størst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1965\" data-end=\"1986\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1988\" data-end=\"2299\"\u003eEn vin som denne fortjener selskab med det bedste fra det enkle køkken. Prøv den til grillet slethvar med beurre blanc og spæde forårsgrønt, til kylling i flødesauce med estragon og nye kartofler eller til tournedos af blomkål med brunet smør og hasselnødder. Servér den evt. også til ostebordet og lad den løfte en cremet Comté til nye højder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2301\" data-end=\"2410\"\u003eServér den ved 10-12 grader – og læg gerne et par flasker i kælderen, hvis du har tålmodighed til 10, måske endda 15 år i venteposition. \u003c\/p\u003e","brand":"Sylvian Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584784421251,"sku":"4508.2022","price":963.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SylvainDebordChassagneMontrachetBlanc.png?v=1789377079"},{"product_id":"sylvain-debord-puligny-montrachet-blanc","title":"Sylvain Debord Puligny Montrachet Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Sylvain Debord Puligny-Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer er noget særligt over en vin fra Puligny‑Montrachet — kalkjorden, de stejlende skråninger og historiens lange linje i Côte de Beaune gør, at Chardonnay her ofte rammer et niveau, hvor elegance og terroir mødes smukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår det er Sylvain Debord, der tager fat på druerne, får du Bourgogne med ydmyg selvsikkerhed: Et glas hvor struktur, mineralitet og sart frugt mødes med ro i stemmen. Denne Puligny-Montrachet inviterer til nærvær, tålmodighed og en oplevelse, der åbner sig stille, men tydeligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet 100% på Chardonnay, som høstes med omhu, og efter presning gæres mosten nænsomt for at bevare dens finesse og terroir-karakter. Sylvain Debord håndterer vinen med minimalistisk elegance: fadlagring med omtanke, så frugt, syre og mineralitet holdes i balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1527\" data-end=\"1939\"\u003eI glasset åbner vinen med en sart, lys gylden farve. Næsen byder på en ren kombination af citrus, grønne æbler, moden pære og hvide blomster. Under frugten fornemmer man en kalket mineralitet, der peger direkte mod Pulignys terrior, og en subtil varme fra fadlagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1941\" data-end=\"2284\"\u003eSmagen er både rank og saftig med citrus og hvid frugt, god syre, en crispy struktur og en mineralsk nerve, der giver længde. Teksturen er elegant, med en friskhed der løfter vinen, samtidig med at dens karakter bliver ved med at folde sig ud. Eftersmagen er ren, med en let nøddeagtig undertone. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1941\" data-end=\"2284\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2318\" data-end=\"2684\"\u003eDenne Puligny-Montrachet gør sig smukt til mad med finesse: prøv den til grillet eller stegt fisk, krabbekøller med smør og citron, kammuslinger med urter, lyse fjerkræ, cremet svamperisotto eller en delikat salat med gedeost og ristede nødder. Den klarer også milde oste, hvor den friske syre og mineralske kant spiller op mod ost og brød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2686\" data-end=\"2803\"\u003eServér den ved 10–12 grader og åben den gerne en halv time før servering, så du får mest ud af vinens aromaer, struktur og den fine balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvian Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584784486787,"sku":"4509.2023","price":1044.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SylvainDebordPulignyMontrachetBlanc.png?v=1789377084"},{"product_id":"vincent-bouzereau-meursault-1er-cru-goutte-dor","title":"Vincent Bouzereau Meursault 1er Cru Goutte d'Or","description":null,"brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584786321795,"sku":"4523.2022","price":1279.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauMeursault1erCruGoutted_Or.png?v=1789377118"},{"product_id":"vincent-bouzereau-bourgogne-aligote","title":"Vincent Bouzereau Bourgogne Aligoté","description":"\u003ch2\u003eOm Vincent Bouzereau Bourgogne Aligoté\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLækker Aligoté produceret fra to flade parceller i Meursault. Den ene - tilplantet i 1950'erne - har Vincent Bouzereau arvet fra forældrene. Den anden har han selv købt og tilplantet med Aligoté i 1990'erne, og sammen giver de altså denne sprøde, vildgærede og dog smukt kontrollerede hvidvin, som bedst nydes i sin friske ungdom som aperitif eller kolde skaldyrsretter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVincent Bouzereau arbejder bæredygtigt i vinmarkerne, alt høstes ved håndkraft, og igen deles frugten så i to:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50% lader han således gære i ståltanke for at overføre mest muligt af druernes frugt og friskhed til den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe andre 50% gæres på traditionel burgundisk manér i brugte egetræsfade, hvor de bundfældne gærrester og den langsomme mikrooxidering øger vinens volumen og aromatiske kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVincent udnytter alene naturens egen gær og søger dermed at afspejle stedets særpræg og 'terroir' på ærligste vis. Vinen gennemgår dernæst en kort lagring og evt. en nænsom filtrering (afhængigt af årgangen) inden den hældes på flaske og frigives den efterfølgende sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAligoté som denne skal nydes for sin livlighed og primær-frugtede charme. I næsen kommer den til udtryk i saftige citroner, friske æbler, anis og lidt ristede hasselnødder. På tungen er den slank, saftig og atletisk med fine sarte frugtnoter, en let dirrende syre og en frugtbåren afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAligoté er ikke en drue, der larmer, og du skal derfor passe på med at servere den for kold, da aromaen i så fald kan blive svær at få op af glasset. Bouzereau anbefaler selv at nyde den ved 11-12 grader inden for dens første 3 leveår - eksempelvis til østers, delikatesser (ost, charcuteri...) og kolde fiskeanretninger.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584788025731,"sku":"4524.2025","price":156.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauBourgogneAligote.png?v=1789377124"},{"product_id":"vincent-bouzereau-bourgogne-blanc-cote-dor","title":"Vincent Bouzereau Bourgogne Blanc Cote d'Or","description":"\u003ch2\u003eOm Vincent Bouzereau Bourgogne Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e100% Chardonnay hovedsageligt fra Lieu-dits i Meursault (vinen er deklassificeret Mersault) med unge vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003eVinificering\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGæringen er foregået ved det naturlige gær, og vinen har efterfølgende lagret 12 måneder i franske egetræsfade, heraf ca. 15% nye, og er ikke filtreret ved aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003eAroma og smag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet fine terroir fornemmes straks i aromaen, der bl.a. byder på nuancer af modne æbler, citrus, ristede mandler og tropisk frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er frisk, sprød og med en klassisk let fedme i teksturen, der også gør den velegnet, når der kommer mad på bordet. Alt i alt er dette en yderst seriøs Bourgogne Blanc og et kup til prisen, da al frugten altså dyrkes i kommunen Meursault, hvor vinene let koster dobbelte!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd den til brie-ost, stegt laks eller til pastaretter, og servér ved 10-12 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584788287875,"sku":"4525.2024","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauBourgogneBlancCoted_Or.png?v=1789377128"},{"product_id":"vincent-bouzereau-meursault","title":"Vincent Bouzereau Meursault","description":"\u003ch2\u003eOm Vincent Bouzereau Meursault\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDette er Vincent Bouzereaus bud på en seriøs, klassisk Meursault, sammensat af forskellige lieu-dits, især i den nordlige del af Meursault på grænsen mod Volnay. Det er et fantastisk visitkort, der på flotteste vis introducerer appellationen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMosten er naturgæret uden tilsætning af industrigær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagrer 12 måneder på franske egetræsfade, heraf cirka 15-30% nye afhængigt af årgangen, og den filtreres ikke ved aftapning.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDuften er en smuk, klassisk Meursault-aroma med nuancer af smør, ristede nødder, tropisk frugt og limeskal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen har områdets karakteristiske fedme bakket op af en frugtsyre, der gør vinen saftig, ren og mineralsk.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er oplagt til stegt pighvar med hollandaise og nye kartofler eller til kalv med bearnaise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi anbefaler at ilte vinen 1-2 timer før servering ved 11-13 grader. Drik den nu eller inden for cirka 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584788353411,"sku":"4526.2023","price":708.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauMeursault.png?v=1789377133"},{"product_id":"vincent-bouzereau-meursault-1","title":"Vincent Bouzereau Meursault","description":"\u003ch2\u003eOm Vincent Bouzereau Meursault\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDette er Vincent Bouzereaus bud på en seriøs, klassisk Meursault, sammensat af forskellige lieu-dits, især i den nordlige del af Meursault på grænsen mod Volnay. Det er et fantastisk visitkort, der på flotteste vis introducerer appellationen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMosten er naturgæret uden tilsætning af industrigær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagrer 12 måneder på franske egetræsfade, heraf cirka 15-30% nye afhængigt af årgangen, og den filtreres ikke ved aftapning.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDuften er en smuk, klassisk Meursault-aroma med nuancer af smør, ristede nødder, tropisk frugt og limeskal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen har områdets karakteristiske fedme bakket op af en frugtsyre, der gør vinen saftig, ren og mineralsk.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er oplagt til stegt pighvar med hollandaise og nye kartofler eller til kalv med bearnaise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi anbefaler at ilte vinen 1-2 timer før servering ved 11-13 grader. Drik den nu eller inden for cirka 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584794120579,"sku":"4526.2024","price":751.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauMeursault_5a40378c-d1b8-42c6-9fe8-9ec41deec467.png?v=1789993076"},{"product_id":"vincent-bouzereau-meursault-charmes-1-cru","title":"Vincent Bouzereau Meursault Charmes 1. Cru","description":"\u003ch2 data-start=\"240\" data-end=\"394\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eOm Vincent Bouzereau Meursault Charmes 1. Cru\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"240\" data-end=\"394\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eI Meursaults sydlige hjørne, på grænsen til Puligny-Montrachet, ligger Premier Cru-marken Les Charmes, der hører uanfægteligt til blandt Meursaults og hele Bourgognes mest ikoniske terroirs.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eVincent Bouzereaus parcel er beliggende i den øvre del af marken (kendt som \"dessus\") tæt på grænsen til Perrières, og denne placering er ikke ligegyldig: Her \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003ekomplementerer den nemlig Meursaults klassisk rige stil med en forbilledligt mineralsk nerve og utrættelig energi!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"396\" data-end=\"412\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"414\" data-end=\"652\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDruerne fra marken høstes manuelt og presses nænsomt efter mødet med kælderen.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eGæringen foregår med naturligt forekommende gær i franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye, og her bliver den så liggende \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003epå bærmen i 15-18 måneder for på den måde opbygges den mest fantastisk dybde og komplekse udstråling for Meursault.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"414\" data-end=\"652\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eFiltrering foretages kun, hvis det vurderes nødvendigt for årgangen - ellers får den lov at stå frem med lækreste ærlighed og terroirbårne storhed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"654\" data-end=\"671\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"871\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eI næsen leverer vinen på den baggrund friske noter af smør, hvide mirabelleblomster, saftige citroner, galiamelon, bagte æbler og ristede nødder.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eSmagen er kraftfuld og velafbalanceret med en fyldig tekstur og en vedvarende, cremet afslutning.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDen mineralske undertone fra \"dessus\"-delen af marken giver vinen en særlig finesse og elegance, der komplementerer de store armbevægelser med betagende bravour!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"873\" data-end=\"894\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"896\" data-end=\"1094\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDenne Meursault 1er Cru Les Charmes er en fremragende ledsager til retter som stegt kylling med cremet svampesauce, grillet laks, skaldyr med smørbaserede saucer eller lækre, hjemmebagte tærter (quiche lorraine?).\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDen passer også godt til modne oste som comté eller brie.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eServér den ved 12-14 °C, og nyd den nu eller gem den i op til 15 år for at følge dens rejse mod himlen... Eller i hvert fald mod noget meget, meget godt!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584795398531,"sku":"4527.2023","price":1199.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauMeursaultCharmes1.Cru.png?v=1789377139"},{"product_id":"vincent-bouzereau-puligny-montrachet-folatieres-1-cru","title":"Vincent Bouzereau Puligny-Montrachet Folatieres 1. Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Vincent Bouzereau Puligny-Montrachet 1. Cru Folatières\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVincent Bouzereaus lille parcel på denne legendariske 1. Cru ligger i den nedre del af skråningen mod Clavaillon. Mængden er desværre yderst lille, og meget få flasker lander i Danmark.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe over 35 år gamle stokke giver et lavt, koncentreret udbytte, der hjælpes yderligere på vej af mange timers hårdt arbejde i markerne. Kun de bedste af de bedste druer kommer hele vejen til vinhuset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer gærer de på naturlig gær og lagrer 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 30% er nye. Vinen filtreres ikke før den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDet er umuligt ikke at smile, når man stikker snuden i glasset. Aromaen er intens og overvældende med tørret frugt, hvide blomster, fersken, citrus og smør.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå tungen skinner Bouzereaus underspillede stil fornemt igennem: intet er forceret, og terroiret, der taler sit eget tydelige sprog, står markant og klart.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er oplagt til hummer, pighvar, kalv i fløde og fjerkræ med cremede saucer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen bør iltes to timer før servering ved 12-13 grader, hvis man vil fornemme hele storheden. Den kan med fordel gemmes 4-5 år fra høståret og vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584796348803,"sku":"4530.2023","price":1407.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauPuligny-MontrachetFolatieres1.Cru.png?v=1789377144"},{"product_id":"louis-latour-duet-chardonnay-viognier","title":"Louis Latour Duet Chardonnay\/Viognier","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Duet Chardonnay\/Viognier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNogle druesorter er skabt til at stå alene. Andre bliver kun bedre i godt selskab. Det er præcis tanken bag Duet, hvor Louis Latour lader Chardonnay og Viognier spille hver deres rolle – den ene bidrager med struktur og friskhed, den anden med aromatisk fylde og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"809\" data-end=\"1078\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDa Chardonnay og Viognier modner på forskellige tidspunkter, høstes og vinificeres de hver for sig. Begge druesorter gæres traditionelt i temperaturkontrollerede ståltanke med 100% kontrolleret malolaktisk gæring, som afrunder syren og tilfører en blødere tekstur.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1221\"\u003eEfter gæringen sammenstikkes de to vine og lagrer 18 måneder på ståltank, hvor de udvikler harmoni og balance, inden de tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1245\" data-end=\"1498\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFra glasset strømmer aromaer af moden abrikos, hvide blomster og frisk mandel, som elegant ledsages af citrus og et strejf af gule stenfrugter. Viogniers karakteristiske blomstrede udtryk smelter flot sammen med Chardonnays mere ranke og diskrete frugt.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"1791\"\u003eI munden opleves vinen rund og generøs med noter af saftig abrikos, moden fersken og citrus. Chardonnay bidrager med friskhed og struktur, mens Viognier tilfører fylde og en silkeblød tekstur. Afslutningen er frisk, harmonisk og behageligt vedvarende med en fin balance mellem frugt og syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1819\" data-end=\"2032\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuet er en alsidig hvidvin, der passer lige godt til aperitif som til middagsbordet. Prøv den til grillede rejer, kylling med citron og friske urter, stegt havtaske eller en cremet pastaret med svampe og parmesan.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2154\" data-end=\"2240\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, mens vinens friske frugt og florale karakter står klarest.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584802541955,"sku":"4549.2023","price":116.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Louis_Latour_Duet_Chardonnay_x3a_Viognier.png?v=1789377206"},{"product_id":"louis-latour-duet-chardonnay-viognier-1","title":"Louis Latour Duet Chardonnay\/Viognier","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Duet Chardonnay\/Viognier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNogle druesorter er skabt til at stå alene. Andre bliver kun bedre i godt selskab. Det er præcis tanken bag Duet, hvor Louis Latour lader Chardonnay og Viognier spille hver deres rolle – den ene bidrager med struktur og friskhed, den anden med aromatisk fylde og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"809\" data-end=\"1078\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDa Chardonnay og Viognier modner på forskellige tidspunkter, høstes og vinificeres de hver for sig. Begge druesorter gæres traditionelt i temperaturkontrollerede ståltanke med 100% kontrolleret malolaktisk gæring, som afrunder syren og tilfører en blødere tekstur.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1221\"\u003eEfter gæringen sammenstikkes de to vine og lagrer 18 måneder på ståltank, hvor de udvikler harmoni og balance, inden de tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1245\" data-end=\"1498\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFra glasset strømmer aromaer af moden abrikos, hvide blomster og frisk mandel, som elegant ledsages af citrus og et strejf af gule stenfrugter. Viogniers karakteristiske blomstrede udtryk smelter flot sammen med Chardonnays mere ranke og diskrete frugt.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"1791\"\u003eI munden opleves vinen rund og generøs med noter af saftig abrikos, moden fersken og citrus. Chardonnay bidrager med friskhed og struktur, mens Viognier tilfører fylde og en silkeblød tekstur. Afslutningen er frisk, harmonisk og behageligt vedvarende med en fin balance mellem frugt og syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1819\" data-end=\"2032\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuet er en alsidig hvidvin, der passer lige godt til aperitif som til middagsbordet. Prøv den til grillede rejer, kylling med citron og friske urter, stegt havtaske eller en cremet pastaret med svampe og parmesan.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2154\" data-end=\"2240\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, mens vinens friske frugt og florale karakter står klarest.\u003c\/p\u003e","brand":"SA MAISON LOUIS LATOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584802640259,"sku":"4549.2025","price":116.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Louis_Latour_Duet_Chardonnay_x3a_Viognier_ed9a1505-9c4b-4a90-8b44-d83158b11e1f.png?v=1789377213"},{"product_id":"louis-latour-ardeche-chardonnay","title":"Louis Latour Ardèche","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Ardèche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa Maison Louis Latour i 1979 begyndte at lede efter et område uden for Bourgogne, faldt valget på Ardèche. Her fandt familien de samme kalk- og lerholdige jorde, som har gjort Chardonnay til Bourgognes signaturdrue, men i et varmere klima, hvor frugten udvikler en mere generøs og umiddelbar karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes ved optimal modenhed og gæres traditionelt i temperaturkontrollerede ståltanke. Den malolaktiske gæring gennemføres fuldt ud, hvilket afrunder syren og giver vinen dens karakteristiske bløde og cremede tekstur.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen lagrer vinen 8-10 måneder på ståltank, hvor den bevarer Chardonnay-druens rene frugt og friske udtryk uden påvirkning fra egetræ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, lys gylden farve. Aromabilledet er præget af flint, hvide blomster og citrusfrugter, som efter lidt tid udvikler sig mod saftige gule æbler og et strejf af akacie.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rund og imødekommende med noter af kandiseret citron og en diskret floral karakter. Den fulde malolaktiske gæring tilfører en blød tekstur, mens en mediumfrisk syre holder vinen levende og balanceret. Afslutningen er ren, harmonisk og behageligt vedvarende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLouis Latour Ardèche Chardonnay er en alsidig ledsager til det lyse køkken. Servér den som aperitif eller til grillet havbars, ovnbagt torsk med citron og urter eller en klassisk cæsarsalat med kylling. Den fungerer også flot til milde oste og charcuteri.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, mens vinens friske frugt og elegante balance er på sit højeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584802705795,"sku":"4550.2023","price":124.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourArdecheChardonnay.png?v=1789377222"},{"product_id":"louis-latour-ardeche-fl-chardonnay-halvflaske","title":"Louis Latour Ardèche ½ fl.","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Ardèche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa Maison Louis Latour i 1979 begyndte at lede efter et område uden for Bourgogne, faldt valget på Ardèche. Her fandt familien de samme kalk- og lerholdige jorde, som har gjort Chardonnay til Bourgognes signaturdrue, men i et varmere klima, hvor frugten udvikler en mere generøs og umiddelbar karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"780\" data-end=\"1005\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes ved optimal modenhed og gæres traditionelt i temperaturkontrollerede ståltanke. Den malolaktiske gæring gennemføres fuldt ud, hvilket afrunder syren og giver vinen dens karakteristiske bløde og cremede tekstur.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1007\" data-end=\"1155\"\u003eEfter gæringen lagrer vinen 8-10 måneder på ståltank, hvor den bevarer Chardonnay-druens rene frugt og friske udtryk uden påvirkning fra egetræ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1179\" data-end=\"1380\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, lys gylden farve. Aromabilledet er præget af flint, hvide blomster og citrusfrugter, som efter lidt tid udvikler sig mod saftige gule æbler og et strejf af akacie.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1663\"\u003eSmagen er rund og imødekommende med noter af kandiseret citron og en diskret floral karakter. Den fulde malolaktiske gæring tilfører en blød tekstur, mens en mediumfrisk syre holder vinen levende og balanceret. Afslutningen er ren, harmonisk og behageligt vedvarende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1691\" data-end=\"1946\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLouis Latour Ardèche Chardonnay er en alsidig ledsager til det lyse køkken. Servér den som aperitif eller til grillet havbars, ovnbagt torsk med citron og urter eller en klassisk cæsarsalat med kylling. Den fungerer også flot til milde oste og charcuteri.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1948\" data-end=\"2039\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, mens vinens friske frugt og elegante balance er på sit højeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584803164547,"sku":"4550.2023½","price":98.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourArdecheChardonnay_edf578ac-7355-4266-b3a0-6186816655ad.png?v=1789377230"},{"product_id":"louis-latour-grand-ardeche-chardonnay","title":"Louis Latour Grand Ardèche","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Grand Ardèche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour købte i 1979 en mindre ejendom i Ardèche nede ved Rhône-floden, der råder over den samme kalkrige jordbundstype som den, man finder i Bourgogne. Generelt er Ardèche dog præget af lidt mere varme og sol, hvilket giver intense fuldmodne druer med potentiale til at skabe en stor vin til en langt venligere pris!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer gælder det så den største af Ardèche-vinene: Grand Ardèche opstår i første instans via en delikat udvælgelsesproces, hvor de bedste druer skilles fra de almindeligt gode, som bruges i lillebrorvinen \"Ardèche\". Den største forskel ligger dog i vinificeringsprocessen. Den er nemlig tæt på identisk med den, der tilfalder deres Meursault og lignende topvine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter mødet med pressen hældes mosten til Grand Ardèche direkte ned i egetræsfade, hvor den gæres til vin og efterfølgende gennemgår fuld malolaktisk gæring for at lægge endnu et lag til dens fyldighed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfterfølgende lagres vinen 10 måneder på franske egetræsfade fra Louis Latours eget bødkeri (25% nye). Vinen omrøres jævnligt for at få ekstraheret størst mulig fylde fra bærmen, og når vinen dernæst er klar til aftapning, er det med den samme komplekse smag fra lagringen som i deres Meursault og lignende store Bourgogne-vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrand Ardèche har dermed en stor og fornem aroma, der både indebærer pærer, fersken, kalk og blomsterhonning tilsat smør og ristede hasselnødder fra fadet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den rund og kompleks med en dejlig Chardonnay-fedme og sødmefulde noter af bagværk, karamel og hasselnødder. Den største forskel herfra og op til top-Bourgognerne ligger i den mere afdæmpede syre og lidt kortere eftersmag, men i sin helhed er oplevelsen ikke desto mindre stor. Ganske som dens gastronomiske potentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrand Ardèche gør sig fortrinligt til retter, hvor både fylde og finesse er i spil. Prøv den til smørstegte kammuslinger, grillede jomfruhummere eller ovnbagt havtaske med beurre blanc. Den fungerer også glimrende til charcuteri, lyst fjerkræ eller som et elegant glas før middagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10–12 grader og giv gerne vinen et par minutter i glasset, så dens mange nuancer får lov at folde sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"SA MAISON LOUIS LATOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584803295619,"sku":"4551.2024","price":164.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Louis_Latour_Grand_Ardeche_Chardonnay_8cf58679-30b7-4487-bf3e-eede.png?v=1789377238"},{"product_id":"louis-latour-chablis","title":"Louis Latour Chablis","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Chablis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"117\" data-end=\"444\"\u003eChablis er Bourgognes nordlige bastion for Chardonnay – og her smager det bare anderledes. Køligere klima, kalkholdige jorde og en næsten elektrisk mineralitet giver vine, der er slankere, friskere og mere fokuserede end deres sydlige fætre. Hos Louis Latour formår man at indfange netop dette udtryk med imponerende sikkerhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"446\" data-end=\"725\"\u003eHuset har arbejdet med Bourgogne siden 1797, og i dag står deres Chablis som et skoleeksempel på, hvad området kan, når det er bedst: Renhed, spændstighed og en klar fornemmelse af det kalkrige terroir, som nærmest kan mærkes i strukturen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"446\" data-end=\"725\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstilles traditionelt i temperaturkontrollerede ståltanke, hvor den gennemgår fuld malolaktisk gæring – en proces, der omdanner den skarpe æblesyre til en blødere og mere afrundet syreprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"993\" data-end=\"1181\"\u003eHerefter lagrer vinen i 8–10 måneder i ståltank, hvilket bevarer den rene frugt og den karakteristiske friskhed, som er helt central for Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"993\" data-end=\"1181\"\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1208\" data-end=\"1392\"\u003eDuften lægger køligt fra land, men åbner hurtigt op med noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af et tydeligt kalket og flintet mineralsk præg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1394\" data-end=\"1689\"\u003ePå tungen er vinen rank, sprød og levende med en præcis syre, der giver både energi og struktur. Frugten er ren og diskret, og det er mineraliteten, der får lov at sætte retningen hele vejen gennem den friske og let salte eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1720\" data-end=\"2056\"\u003eDet her er i den grad en vin til mad. Den er oplagt til østers, rejer og skaldyr generelt, hvor dens syre og mineralitet løfter det salte og friske udtryk.  Til det grønne køkken er den et sikkert match til sprøde salater eller grøntsager med citrus og urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2163\"\u003eServér ved 8–10 grader og nyd den mens den stadig har sin ungdommelige friskhed – typisk inden for 3–5 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584803393923,"sku":"4552.2025","price":276.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourChablis.png?v=1789377245"},{"product_id":"louis-latour-chablis-chanfleure","title":"Louis Latour Chablis 'La Chanfleure'","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Chablis 'La Chanfleure'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\"La Chanfleure\" er et gammelt burgundisk udtryk for det redskab, kældermesteren traditionelt brugte til at hente vin op fra fadene under vinificeringen for at smage på udviklingen. Hos Louis Latour er navnet blevet et særligt kvalitetsstempel, som pryder nogle af husets mest karakterfulde vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChablis er et helt unikt hjørne af Bourgogne. Isoleret fra resten af regionens vinmarker og plantet på de berømte Kimmeridge-jorde skabes her nogle af verdens mest mineralske og terroirdrevne Chardonnay-vine. La Chanfleure er Louis Latours fortolkning af denne klassiske stil – frisk, præcis og med den kalkede nerve, som har gjort Chablis verdenskendt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes fra udvalgte parceller i Chablis og presses skånsomt for at bevare deres friske og aromatiske udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMosten gæres temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke og gennemgår en fuld malolaktisk gæring, som bidrager med balance og tekstur. Herefter lagres vinen 8-10 måneder på ståltank, hvor dens rene frugt og mineralske karakter får lov at stå klart frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner med friske noter af citrus og lindeblomst, som elegant ledsages af et diskret mineralsk præg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen både rund og frisk med fine nuancer af citrusfrugt. Den livlige syre giver energi og spændstighed, mens den karakteristiske mineralitet fra de kalkrige jorde skaber længde og præcision. Eftersmagen er vedholdende, ren og elegant mineralsk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen friske og mineralske stil gør La Chanfleure til en fremragende ledsager til retter, hvor finesse er vigtigere end kraft. Prøv den til fish tacos med lime, sprøde courgettefritter med aioli eller stegt rødspætte med citron og persille. Den er også et skønt match til dampede asparges med hollandaise, sushi med hvid fisk eller en cremet risotto med citron og friske krydderurter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og nyd den gerne ung, mens dens friskhed, energi og mineralske præcision står allerklarest. \u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584803885443,"sku":"4553.2025","price":276.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourChablisChanfleure_fce2618f-61d4-4871-902f-2d67f5ed6905.png?v=1789377254"},{"product_id":"louis-latour-macon-villages-chameroy","title":"Louis Latour Mâcon-Villages 'Chameroy'","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOm Louis Latour Mâcon-Villages 'Chameroy'\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår du bevæger dig længere sydpå i Bourgogne til Mâconnais, åbner landskabet sig, temperaturen stiger en smule, og vinene får en mere umiddelbar og generøs karakter. Det er netop her, du finder fundamentet for denne Mâcon-Villages, hvor Chardonnay-druen trives på kalkholdige jorde, der giver vinene både friskhed og en blød, afrundet fylde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinificering\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høsten presses druerne skånsomt, hvorefter mosten gæres temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke. Vinen gennemgår en fuld malolaktisk gæring, som bidrager med en blødere tekstur og større harmoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen efterfølgende lagring foregår 8-10 måneder på ståltank, hvor vinens friske frugt og mineralske karakter bevares, samtidig med at den udvikler ekstra kompleksitet og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAroma og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, lys gylden farve. Duften er frisk med noter af citrus og grønne urter, flankeret af fine florale nuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er generøs og afrundet med en behagelig cremet tekstur. Noter af friske mandler og et diskret strejf af muskat giver ekstra kompleksitet, mens den levende syre tilfører energi og spændstighed. Eftersmagen er elegant og vedvarende med en flot balance mellem frugt og friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMâcon-Villages Chameroy er en alsidig madvin, der trives sammen med både fisk og det lette køkken. Prøv den til stegt sandart med smørsauce, fiskefrikadeller med urtemayo eller grillede rejer med citron og persille. Den fungerer også glimrende til charcuteri, milde faste oste som Comté eller en lun salat med kylling og ristede nødder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og nyd den gerne i de første år efter høsten, hvor dens friskhed og charme står allerklarest.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584804475267,"sku":"4554.2025","price":175.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourMaconVillagesChameroy.png?v=1789377261"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-blanc-cuvee-latour","title":"Louis Latour Bourgogne Blanc - Cuvée Latour","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Bourgogne Blanc - Cuvée Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet kræver ikke nødvendigvis en prestigefyldt landsbyadresse at lave overbevisende hvid Bourgogne. Med Bourgogne Blanc Cuvée Latour viser Louis Latour, hvor meget karakter og elegance der kan findes i de bedste Chardonnay-marker fra Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er skabt med ambitionen om at levere den klassiske burgundiske oplevelse: friskhed, finesse og balance. Resultatet er en autentisk hvid Bourgogne med en generøs frugt, flot struktur og en elegance, der leder tankerne mod de større village-vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne udvælges blandt de bedste Chardonnay-marker i Côte Chalonnaise og presses nænsomt efter høsten for at bevare deres aromatiske renhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen foregår temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke efterfulgt af en fuld malolaktisk gæring, som bidrager med en blødere tekstur og større harmoni. Herefter lagres vinen 8-10 måneder på ståltank, hvor den udvikler balance og kompleksitet uden at miste sin friske karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften lægger elegant fra land og åbner hurtigt op for et klassisk Bourgogne-spektrum af knuste sten, citrus og grønne æbler, flankeret af citronskal, blomster og et diskret strejf af røgede mandler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fremstår vinen ren, frisk og velafbalanceret med en livlig frugtsyre, der giver struktur og energi. Frugten er klar og præcis, og den let mineralske undertone binder det hele sammen i en afslutning, der både er sprød og vedholdende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Latour er en alsidig ledsager til både aperitif og lette retter. Prøv den til smørstegt rødspætte, dampede hvide asparges eller en cremet pastaret med citron og friske urter, hvor vinens friskhed og fylde skaber flot balance. Den fungerer også glimrende til skaldyr, milde oste eller et charcuteribræt i godt selskab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og nyd den gerne inden for de første år efter høsten, hvor dens frugt og elegance står smukkest.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584804573571,"sku":"4555.2024","price":212.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourBourgogneBlancCuveeLatour.png?v=1789377268"},{"product_id":"louis-latour-macon-lugny-les-genievres","title":"Louis Latour Mâcon-Lugny - Les Genièvres","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Mâcon-Lugny - Les Genièvres\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes Genièvres er kendt som en af de bedste marker i Lugny i det sydlige Mâconnais, hvor det gennemsnitligt er en tand varmere end oppe i det dyrere Côte d'Or. Derfor er denne vin en tand blødere og mere tropisk i sin frugtprofil uden dermed at miste den faste rygrad og grad af finesse, der kendetegner hele Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eVinstokkene på Les Genièvres er over 30 år gamle og består allesammen af 100% Chardonnay. I vinhuset er disse druer nænsomt presset, inden mosten i respekt for den ærlige, autentiske Bourgogne-frugt er gæret i ståltanke, hvor den også har hvilet indtil aftapningen ca. 12 måneder senere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eKombineret med Mâcons terroir giver det en herlig aroma af tropisk gul frugt, friske pærer, citrusskal, akacieblomster, knust sten og et strejf af friskbagt brød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003ePå tungen er vinen klassisk rendyrket Mâcon takket være sin stedtypiske fylde og tyngde, der indgår i en flot kombination mellem oplevet frugtsødme på den en side og spændstig mineralsk syre på den anden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eMâcon-Lugny kan med rette serveres til smørstegt hvid fisk med nye kartofler eller frisk pasta, fjerkræ med friske urter, en lækker omgang smørrebrød eller til faste oste (f.eks. comté eller gruyère).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eVi foreslår en serveringstemperatur ved omkring de 9-11 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584807195011,"sku":"4556.2024","price":188.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/Louis_Latour_Macon-Lugny_Les_Genievres.png?v=1789984942"},{"product_id":"louis-latour-pouilly-vinzelles-en-paradis","title":"Louis Latour Pouilly-Vinzelles 'En Paradis'","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Pouilly-Vinzelles 'En Paradis'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSyd for Mâcon ligger Pouilly-Vinzelles, en af Bourgognes mindre, men særdeles spændende appellationer for Chardonnay. Området deler de samme kalkrige skråninger som naboen Pouilly-Fuissé, og vinene herfra er kendt for at kombinere generøs frugt med en flot mineralsk struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavnet Vinzelles stammer fra det latinske \u003cem\u003evincella\u003c\/em\u003e, som betyder \"lille vinmark\", og området har været kendt for vinproduktion siden romertiden. Druerne til \"En Paradis\" kommer fra syd- og sydøstvendte marker, hvor Chardonnay opnår en smuk balance mellem modenhed, friskhed og terroirpræg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høsten presses druerne nænsomt, hvorefter mosten gæres temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke for at bevare druernes naturlige friskhed og aromatiske renhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gennemgår en fuld malolaktisk gæring, som bidrager med en blødere tekstur og større harmoni. Herefter lagres den 8-10 måneder på ståltank, hvor den udvikler balance og kompleksitet uden at miste sit mineralske udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen med en lys strågul farve. Duften byder på modne gule frugter og et diskret strejf af vanilje, som giver aromaen både dybde og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen generøs og harmonisk med en flot koncentration af moden frugt. Den cremede tekstur balanceres af en frisk syre og en elegant mineralitet, som især træder frem i den lange og vedvarende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePouilly-Vinzelles \"En Paradis\" er en fremragende ledsager til det klassiske franske køkken. Prøv den til kylling suprême med svampe, kalvemedaljoner med lys flødesauce eller gratinerede kammuslinger. Den fungerer også glimrende til snegle med hvidløg og persille, lagret Comté eller en cremet kartoffelgratin, hvor vinens fylde og mineralitet skaber flot balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og giv gerne vinen et par minutter i glasset før servering, så dens nuancer får lov at folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584808046979,"sku":"4557.2022","price":308.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Louis_Latour_Pouilly_Vinzelles_En_Paradis.png?v=1789377283"},{"product_id":"louis-latour-meursault-blanc","title":"Louis Latour Meursault","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Meursault Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår man siger Meursault, tænker de fleste vinelskere på store, fyldige og mineralske hvidvine – og med god grund. Denne Meursault Blanc fra det traditionsrige hus Louis Latour er indbegrebet af appellationens klasse: Rig på charme, båret af områdets kalk- og mergelholdige jorde og samtidig med den stringens og præcision, der gør, at man aldrig bliver træt af et glas. Louis Latour har i generationer været blandt de mest respekterede producenter i Bourgogne, og her får du et flot eksempel på deres evne til at kombinere klassisk håndværk med terroirets naturlige styrke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne til Meursault Blanc høstes i hånden fra stokke, der typisk er over 30 år gamle. Mosten gennemgår både traditionel gæring i franske egetræsfade (nye 15%) og malolaktisk gæring for at give vinen både cremet fylde og rundhed. Vinen lagrer i ca. 8-10 måneder i medium-toastede fade, hvor træsmagen understøtter frugten uden at dominere. Under hele processen holdes temperaturkontrollen tæt, og der foretages ingen unødige filtreringer – alt sammen for at lade vinens naturlige elegance og mineralske karakter skinne klart igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFra glasset kommer en overdådig aroma med nuancer af smør, vanilje, hasselnød, citrusfrugt og gule blomster. Smagen kombinerer Meursaults klassiske fede, gule frugt med en knivskarp frugtsyre og en blød mineralsk præget eftersmag, der gør helhedsoplevelsen balanceret og fuldkommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 11-13 grader, gerne i selskab med f.eks. grillet hummer, stegt fisk, lyst kød eller faste oste som comté og beaufort. Vinen kan med rette lægges i kælderen, hvor den vil opbygge yderligere kompleksitet og cremet de næste 10 år.\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SA MAISON LOUIS LATOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584808145283,"sku":"4558.2024","price":916.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourMeursaultBlanc.png?v=1789377290"},{"product_id":"louis-latour-rully-blanc","title":"Louis Latour Rully Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Rully \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen første landsby, du møder, når du bevæger dig sydpå ud af Côte d'Or og ind i Côte Chalonnaise, hedder Rully (udtales [ry'ji]), og det er på denne undervurderede adresse, du skal gøre stop, hvis du for alvor skal fornemme, hvad denne vin er rundet af. Markerne her i den nordlige del af det sydlige Bourgogne ligger således lidt højere end i Côte de Beaune - fra 230 til 300 meter over havet - og på en jordbund rig på mergel og kalksten, hvilket typisk giver Chardonnay med en god fedme og smagsintensitet. Altså ægte gastronomisk hvidvin, der ikke smager af hvad som helst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI denne smækre Rully fra Louis Latour mærker du netop denne generøse kropsfylde, der kombineret med en lækker friskhed kan minde om, hvad du finder nordpå i Mâcon eller med lidt god vilje i Meursault, hvis du elsker den mere smørfede og cremede side af Chardonnay-druen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI dette tilfælde kommer druerne fra både nord- øst og sydvendte marker, der alle afspejler dette . Druerne høstes ved håndkraft, presses og gæres så i temperaturkontrollerede ståltanke med fuld malolaktisk gæring på bærmen. Vinen lagrer derpå 8 til 10 måneders, ca. halvedelen på egetræsfade fra Louis Latours eget bødkeri. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin afslører på den bekostning en smuk lysegul farve og diskrete gardiner i glasset. Louis Latours vine kammer aldrig over i fedme og smør, men i næsen spæder den alligevel i med en subtil duft af vanilje, smørstegte mandler og blomsternoter, som smukt komplimenterer den frugtige kerne af gule æbler, citron og akaciehonning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er mediumfyldig med cremede kanter og en veldoseret frisk syre, der munder ud i en dejlig mineralsk afslutningen med stor kompleksitet!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin som denne har et stort potentiale på frokost- og middagsbordet. Prøv den eksempelvis til hvide asparges med rejer og holandaise, stegt ørred med mandelsauce, kylling eller - på ostefronten - meget gerne gedeost, hvor den tæmmer den undertiden skarpe smag uden at lade sig overdøve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde den kølig men ikke for kold; helst ved 8 og ikke varmere end 12 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - James Suckling (årg. 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Very citric and flinty, this Rully makes a bold statement on the firmly structured, medium- to full-bodied palate.\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - Wine Spectator (årg. 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A generous white, offering peach, honey and apple flavors, with a hint of citrus. Round and gentle, with light spice accents gracing the finish, this is fresh, fruity and ready to enjoy. Drink now through 2027. 900 cases made, 300 cases imported.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584808210819,"sku":"4559.2024","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Louis_Latour_Rully_Blanc.png?v=1789377298"},{"product_id":"louis-latour-batard-montrachet-clos-poirier-grand-cru","title":"Louis Latour Batard-Montrachet 'Clos Poirier' Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Bâtard-Montrachet 'Clos Poirier' Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBâtard-Montrachet hører til blandt verdens mest berømte hvidvine og ligger side om side med legendariske Montrachet. Her, på de kalkrige skråninger mellem Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet, skabes Chardonnay med en sjælden kombination af kraft, kompleksitet og elegance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e'Clos Poirier' er en ganske særlig parcel på blot 0,85 hektar, placeret lige nedenfor Montrachet. Marken adskiller sig fra resten af Bâtard-Montrachet ved at være beplantet nord-syd, hvilket giver et unikt mikroklima og et særligt udtryk i vinen. Louis Latour råder over blot 0,43 hektar af denne eftertragtede mark, hvorfra der produceres en af husets mest eksklusive hvidvine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved optimal modenhed og presses nænsomt for at bevare både koncentration og finesse. Mosten gæres traditionelt på franske egetræsfade fra Louis Latours eget bødkeri og gennemgår en fuld malolaktisk gæring.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfterfølgende lagres vinen 10-12 måneder på 100% nye mediumristede egetræsfade. Den ambitiøse fadlagring tilfører dybde, tekstur og kompleksitet, men balanceres af markens karakteristiske mineralitet og naturlige spændstighed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAromaen er intens og lagdelt med noter af gul fersken, mandelmasse og honning, som gradvist udvikler sig mod mere komplekse nuancer af brioche, vanilje og ristede nødder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePå tungen fremstår vinen imponerende fyldig og koncentreret med en næsten silkeblød tekstur. Noter af frisk mandel, brioche og vanilje flettes sammen med moden stenfrugt og en markant mineralitet. Trods vinens volumen og rigdom løftes helheden af en bemærkelsesværdig spændstighed, som kulminerer i en lang, saltet og særdeles vedholdende eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn vin af dette format fortjener retter med samme dybde og præcision. Prøv den til smørstegte kammuslinger med blomkålspuré, havtaske med safran og skaldyrssauce eller klassisk hummer thermidor, hvor vinens fylde og kompleksitet får lov at udfolde sig fuldt ud. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDen fungerer også fortrinligt til pocheret pighvar med beurre blanc eller lagrede faste oste som Beaufort og gammel Comté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 12-14 grader og giv gerne vinen luft før servering. Allerede som ung imponerer den med sin dybde, men under optimale forhold vil den udvikle sig smukt gennem de næste 15-25 år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584809750915,"sku":"4569.2019","price":5583.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourBatard-MontrachetClosPoirierGrandCru.png?v=1789377318"},{"product_id":"dom-rabichattes-cotes-charite-chardonnay","title":"Dom. Rabichattes Cotes Charite Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine des Rabichattes Côtes de la Charité Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet er ikke det, de er mest berømte for, men i tillæg til deres klassiske Pouilly-Fumé-vine kan Domaine des Rabichattes alligevel ikke afholde sig fra at lave lidt Chardonnay fra nede i vindistriktet \"Côtes de la Charité\", hvor de i 2016 erhvervede sig små 3 hektar vinmarker. På disse blide skråninger mindre end 50 km syd for deres hovedsæde i Pouilly-Fumé giver den kalkholdige jordforhold anledning til at dyrke netop Chardonnay og i øvrigt også Pinot Noir med masser af charme, hvilket denne vin står som et lækkert bevis på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe sprøjtefri druer høstes ved håndkraft, og i vinhuset køles druerne omgående ned, hvorefter de presses og derpå gæres i store betonkar, hvor vinen sidenhen også gennemgår sin malolaktiske gæring, som fremmer druens bløde sider og mere cremede aromaer. Vinen slutter sin udvikling med 10-12 måneders lagring på bærmen i 2-3 år gamle egetræsfoudres for at åbne op og tilføje kompleksitet uden at miste fornemmelsen for de bærende, friske frugtnoter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsterer denne Chardonnay dermed en elegant friskhed tilsat blide noter af hvide blomster, citrusfrugter, fersken og smørstegte hasselnødder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den venlig, mediumfyldig og blød med en frisk og harmonisk frugtsyre til at skabe balance i regnskabet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er en dejlig \"all-round\"-frokostvin til salater, smørrebrød og tærter såvel som til skaldyr og fisk på forretstallerkenen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår at nyde den ved 7-10 grader inden for ca. 7 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Rabichattes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584818925955,"sku":"4637.2024","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Dom.RabichattesCotesChariteChardonnay.png?v=1789377494"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vin-pa-chardonnay-druen.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}