{"title":"Vin på druen Gewürztraimer","description":null,"products":[{"product_id":"kubler-gewurztraminer-nuances-de-neroli","title":"Kubler Gewurztraminer Nuances de Neroli","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Gewurztraminer 'Nuances de Neroli'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr du i Alsace, må du nødvendigvis forholde dig til den altid krydrede og ekstravagant tropiske Gewurztraminer – her i en halvtør, fyldig og velbalanceret cuvée fra altid skønne Paul Kubler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe mellem 15 og 40 år gamle vinstokke, der udgør fundamentet under den karismatiske vin vokser alle på sydøst- og sydvendte marker med løss over kalksten og lyserøde sandsten i jordbunden. Gode dræningsforhold, med andre ord, og dét er en vigtig forudsætning for at vinstokkenes rødder kan finde vand langt under overfladen på alle tidspunkter af året og dermed lave de bedst tænkelige druer - også i tørkeperioder!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI september måned høstes hver en klase med de bare næver, inden de i vinhuset udsættes for en skånsom presning i hele 5 timer for at forhindre unødig ekstraktion af bitterstoffer. Gæringen udføres ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, og vinen lagres så på bærmen, altså de bundfældne gærrester eller det, man på fransk og i vinsprog kalder ”sur-lie” for at ranke op i kroppen og nuancere aromaen indtil aftapningen den efterfølgende sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaprofilen i den færdige vin ender dermed som en overdådig hilsen fra de varme lande i form af saftige stenfrugter (litchi, abrikos, fersken), tropiske frugter (mango, passionsfrugt) samt rosenblade og appelsinblomster, der strammes op af et skud citronskal og indrammes i liflige krydderier.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen holder vinen en fyldig, kraftfuld og let olieret strukturer, der med 25 g\/l restsukker balancerer på \u003cstrong\u003egrænsen mellem halvtør og halvsød\u003c\/strong\u003e. Syreindholdet i Gewurtztraminer er fra naturens side lavt, men det, der er, bidrager i denne vin med en salt-agtig, mineralsk og elegant mundfornemmelse, der sammen med et behersket tannisk \"grip\" afleverer en vin i balance uden at dens tyngde i at kamme over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltså en cuvée fuld af volumen men sprød og fordøjelig på samme tid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGewurztraminer i denne stil kan nemt forføre dig og sende dine tanker på vandring uden andet tilbehør end den selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamtidig er det en karismatisk madvin til foie gras, kodrøget laks eller osteserveringer. Prøv den også til retter fra thailandske eller måske indiske køkken, hvor kombinationen af eksotiske krydderier møder frisk frugt, koriander og evt. lime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling, november 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"With its bright rose-water aroma, this barely off-dry gewurz manages to remain surprisingly delicate and light-footed. The creaminess slowly builds as this medium-bodied wine flows gracefully over your palate. A little hint of bitterness adds interest at the long, polished finish. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584745886083,"sku":"4019.2023","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerGewurztraminerNuancesdeNeroli.png?v=1790167353"},{"product_id":"leon-beyer-gewurztraminer","title":"Leon Beyer Gewurztraminer","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584748573059,"sku":"4039.2024","price":223.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerGewurztraminer.png?v=1790600722"},{"product_id":"leon-beyer-gewurtraminer-comtes-d-eguisheim-grand-cru-pferzigberg","title":"Leon Beyer Gewurtraminer Comtes d’Eguisheim Grand Cru Pferzigberg","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584748802435,"sku":"4044.2011","price":623.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerGewurtraminerComtesd_EguisheimGrandCruPferzigberg_161eec51-0dee-4aad-b705-7d4426c0815c.png?v=1790600419"},{"product_id":"rebholz-gewurztraminer-godramsteiner-munzberg-spatlese-oko","title":"Rebholz Gewürztraminer Godramsteiner Münzberg Spätlese","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Rebholz Godramsteiner Münzberg Spätlese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRebholz’ senthøstede Gewürztraminer kommer fra Münzberg ved Godramstein, en VDP Erste Lage med dybe jorde af løss og ler. Jordbunden holder godt på vandet og giver fyldige vine, hvor druens markante karakter får plads til at folde sig ud. Kalken i jorden er samtidig med til at dæmpe syren, så vinens sødme opleves harmonisk og samlet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe økologisk og biodynamisk dyrkede druer høstes sent med en høj modenhed og naturlig sukkerkoncentration. Efter presningen gæres mosten til 9% alkohol, hvorefter gæringen standses ved nedkøling og filtrering. Dermed bevares 76 gram restsukker pr. liter i den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRosenblade og litchi sætter fra begyndelsen et tydeligt aftryk, mens mandarin, citrusblomst og blomsterhonning følger efter. Under den modne frugt ligger fine krydderier og et let røget præg, som giver den ellers generøse aroma mere dybde og ro.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen sødmefuld, fyldig og koncentreret, men samtidig ren og fint struktureret. Den modne frugt ledsages af en let krydret og pikant fornemmelse, mens den harmoniske syre tilfører tilstrækkelig friskhed til at holde sødmen i balance. Eftersmagen er lang, floral og krydret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinens kombination af sødme og krydderi gør den særligt velegnet til stærke thailandske eller indiske retter, hvor chili, ingefær og aromatiske krydderier spiller en central rolle. Den fungerer også flot til blåskimmelost, foie gras, frugttærter, sorbet eller desserter med jordbær, melon og andre friske frugter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen kan nydes nu, hvor den florale frugt står tydeligt frem, men restsukkeret og den fine syrestruktur giver mulighed for 10-15 års lagring fra høståret. Med alderen vil den friske frugt gradvist udvikle sig i retning af honning, tørret frugt og mere krydrede nuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584909103491,"sku":"5999.2018","price":323.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RebholzMuskatellerGodramsteinerMunzbergAuslese_OKO_07e8a533-6217-4.png?v=1789379231"},{"product_id":"rebholz-gewurztraminer-godramsteiner-munzberg-spatlese-oko-1","title":"Rebholz Gewürztraminer Godramsteiner Münzberg Spätlese","description":"\u003ch2\u003eOm Rebholz Godramsteiner Münzberg Spätlese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRebholz’ senthøstede Gewürztraminer kommer fra Münzberg ved Godramstein, en VDP Erste Lage med dybe jorde af løss og ler. Jordbunden holder godt på vandet og giver fyldige vine, hvor druens markante karakter får plads til at folde sig ud. Kalken i jorden er samtidig med til at dæmpe syren, så vinens sødme opleves harmonisk og samlet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe økologisk og biodynamisk dyrkede druer høstes sent med en høj modenhed og naturlig sukkerkoncentration. Efter presningen gæres mosten til 9% alkohol, hvorefter gæringen standses ved nedkøling og filtrering. Dermed bevares 76 gram restsukker pr. liter i den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRosenblade og litchi sætter fra begyndelsen et tydeligt aftryk, mens mandarin, citrusblomst og blomsterhonning følger efter. Under den modne frugt ligger fine krydderier og et let røget præg, som giver den ellers generøse aroma mere dybde og ro.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen sødmefuld, fyldig og koncentreret, men samtidig ren og fint struktureret. Den modne frugt ledsages af en let krydret og pikant fornemmelse, mens den harmoniske syre tilfører tilstrækkelig friskhed til at holde sødmen i balance. Eftersmagen er lang, floral og krydret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinens kombination af sødme og krydderi gør den særligt velegnet til stærke thailandske eller indiske retter, hvor chili, ingefær og aromatiske krydderier spiller en central rolle. Den fungerer også flot til blåskimmelost, foie gras, frugttærter, sorbet eller desserter med jordbær, melon og andre friske frugter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen kan nydes nu, hvor den florale frugt står tydeligt frem, men restsukkeret og den fine syrestruktur giver mulighed for 10-15 års lagring fra høståret. Med alderen vil den friske frugt gradvist udvikle sig i retning af honning, tørret frugt og mere krydrede nuancer.\u003c\/p\u003e","brand":"Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584909201795,"sku":"5999.2020","price":323.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RebholzGewurztraminerGodramsteinerMunzbergSpatlese_OKO.png?v=1789379239"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vin-pa-druen-gewurztraimer.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}