{"title":"Vine på druen Gamay","description":"","products":[{"product_id":"domaine-chapel-beaujolais-villages","title":"Domaine Chapel Beaujolais Villages","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Chapel Beaujolais Villages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt oppe ad skråningen - på grænsen til Cru-kommunen Régnié - ligger landsbyen Lantignié. Her laves noget af det bedste Beaujolais-Villages, der findes, og mange taler efterhånden for at give Lantignié sin egen Cru-appellation. Dette ønske udspringer ikke mindst af denne saftige og seriøse vin fra Domaine Chapel lavet på 100% Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår man som David og Michelle Chapel laver vin med hjertet, starter det hele med hænderne – nærmere bestemt håndplukkede druer fra skråninger omkring Lantignié. I vineriet arbejdes der med hele klaser, som spontangærer i cementkar med druernes naturlige gærceller. Ingen kunstige tilsætninger, ingen unødige indgreb – bare tålmodighed, nænsomme nedpresninger og et fast greb om traditionen. Når gæringen er afsluttet, får vinen lov at hvile i seks måneder på brugte store fade (foudres), hvor den samler sig og finder balancen. Ingen klaring, kun en smule svovl – og så på flaske med al sin saftige personlighed i behold.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen strømmer friske og liflige noter af lyse kirsebær, ribs og syrlige moreller frem, elegant indrammet af et diskret floralt præg af violer og tørrede blomster. Her er også en subtil urtethed og en charmerende landlighed, der afslører vinens naturlige gæring – med strejf af hø, sten og et diskret touch af stald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset folder vinen sig ud med en let og saftig krop, hvor den sprøde frugt får selskab af en livlig frugtsyre svøbt i silkebløde, letsvævende tanniner. Finishen er både umiddelbar og ærlig – med en mundrensende energi, der både slukker tørst og vækker nysgerrighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Chapels Beaujolais Villages er en oplagt til rillette, charcuterie, en lun porre- og ostetærte eller stegt svinekød med sæsonens sprøde grønt. Den trives også fint sammen med hvid fisk i smørsauce, grillede grøntsager eller en klassisk svamperisotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres let afkølet ved 12–14 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e16,5\/20 point - Jancis Robinson (årg. 2020)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light purple red. Aroma of tart, vibrant red cherry. Juicy, scented, with fine chalky tannins. Lots of immediate pleasure with a long finish. Classic, pure Beaujolais-Villages. (JH)\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e91 point - Vinous (årg. 2018)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Limpid violet color. Expressive aromas of fresh red berries on the perfumed nose, along with suggestions of pungent flowers and baking spices. Offers silken, mineral-laced raspberry and bitter cherry flavors that flesh out and become sweeter with air. Shows real energy and mineral lift, finishing very long and spicy, with repeating red fruit character and smooth tannins that come on late.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584776163715,"sku":"4460.2024","price":215.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineChapelBeaujolaisVillages.png?v=1789377002"},{"product_id":"domaine-chapel-beaujolais-villages-magnum","title":"Domaine Chapel Beaujolais Villages Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Chapel Beaujolais Villages, Magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt oppe ad skråningen - på grænsen til Cru-kommunen Régnié - ligger landsbyen Lantignié. Her laves noget af det bedste Beaujolais-Villages, der findes, og mange taler efterhånden for at give Lantignié sin egen Cru-appellation. Dette ønske udspringer ikke mindst af denne saftige og seriøse vin fra Domaine Chapel lavet på 100% Gamay – her i magnumflaske, der giver både mere vin og bedre lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår man som David og Michelle Chapel laver vin med hjertet, starter det hele med hænderne – nærmere bestemt håndplukkede druer fra skråninger omkring Lantignié. I vineriet arbejdes der med hele klaser, som spontangærer i cementkar med druernes naturlige gærceller. Ingen kunstige tilsætninger, ingen unødige indgreb – bare tålmodighed, nænsomme nedpresninger og et fast greb om traditionen. Når gæringen er afsluttet, får vinen lov at hvile i seks måneder på brugte store fade (foudres), hvor den samler sig og finder balancen. Ingen klaring, kun en smule svovl – og så på flaske med al sin saftige personlighed i behold.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen strømmer friske og liflige noter af lyse kirsebær, ribs og syrlige moreller frem, elegant indrammet af et diskret floralt præg af violer og tørrede blomster. Her er også en subtil urtethed og en charmerende landlighed, der afslører vinens naturlige gæring – med strejf af hø, sten og et diskret touch af stald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset folder vinen sig ud med en let og saftig krop, hvor den sprøde frugt får selskab af en livlig frugtsyre svøbt i silkebløde, letsvævende tanniner. Finishen er både umiddelbar og ærlig – med en mundrensende energi, der både slukker tørst og vækker nysgerrighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Chapels Beaujolais Villages er en oplagt til rillette, charcuterie, en lun porre- og ostetærte eller stegt svinekød med sæsonens sprøde grønt. Den trives også fint sammen med hvid fisk i smørsauce, grillede grøntsager eller en klassisk svamperisotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres let afkølet ved 12–14 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584776622467,"sku":"4461.2022","price":440.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineChapelBeaujolaisVillages_4edccccf-895f-4f23-a2e8-71ad945208.png?v=1789377014"},{"product_id":"domaine-chapel-chiroubles","title":"Domaine Chapel Chiroubles","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Chapel Chiroubles \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen højest beliggende Cru i Beaujolais giver meget delikate og elegante vine, lidt i stil med Fleurie, men ofte også krydret og ikke sådan lige at tæmme. En sådan vin er Chirouble fra Domaine Chapel, som heldigvis holder vildskaben på et fantastisk underspillet niveau, der ikke kammer over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI marken høstes de hele klaser med nænsom håndkraft, og i vinhuset sorteres de lige så nænsomt inden gæringen, hvor nogle klaser afstilkes og andre bevares intakt og dermed starter en \"semi-maceration carbonique\" inden druerne brister og gærer videre i mosten ved hjælpe af den vilde gær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen hviler vinen 9 måneder i vinhusets særegne fibertanke inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er lyst, det er saftigt og ved første snif nænsomt og elegant, når duften fra den helt transparante, rubinrøde eliksir nu sender hindbær, fine røde kirsebær, ribs og lilla syrener på vandretur. Under overfladen ulmer dog hele tiden et ekstra lag - noget mørkere og mere krydret - og vi skal love for, at det viser sig på tungen: Ekstremt kompleks og med fremragende fylde for en Beaujolais bringer vinen alle dele af munden i spil fra første tår. Rund og blød, dog stadig med en vital, elektrisk frugtsyre og et nap fra tanninerne skaber helhed og tilfredshed for smagsløgene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAf disse årsager begår Chiroubles sig aldeles glimrende som madvin til eksempelvis helstegt frilandskylling med sennepssauce, quiche Lorraine, franske pølser og endda komplekse simreretter, hvor instinktet ellers skriger på Village-vin fra Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVin af denne kaliber fortjener at blive åbnet en times tid før servering, helst ved 13-15 grader, hver dag året rundt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - Robert parker's Wine Advocate (årg. 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The Chiroubles cuvée reflects the team's unwavering dedication to the steep, sandy soils of the region. The 2022 Chiroubles unfolds with lush aromas of bramble fruits, tangy raspberries, cherries, hibiscus, Indian spices and dried herbs. While more introspective on the palate than on the nose, it possesses a stealthy demeanor, displaying concentration and agility with an energetic presence. Medium-bodied, it is buoyed by ripe acidity and fine-grained tannins that gently tease the cheeks, tied together with notes of spice and cracked peppercorns that lend additional piquancy.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinous (årg. 2019)\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Deep, bright-rimmed magenta. Vibrant red and dark berry and exotic spice aromas pick up a mineral accent with air. Appealingly sweet and precise on the palate, offering lively black raspberry and boysenberry flavors and a hint of bitter chocolate. Silky, even tannins give shape to the mineral-driven finish, which hangs on with strong tenacity and repeating florality.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e91 point - James Suckling (årg. 2018)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVery attractive, fresh, wild blue fruit and a wealth of bright, mouthwatering strawberries, too. The palate has a very plush and nicely concentrated feel with soft, rich and ripe fruit flesh on offer. Drink now.\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e17\/20 point - Jancis Robinson (årg. 2018)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Mid crimson. Unusual aroma: sweet and sour cherry and perfumed. Deep, smooth, tannin texture and so seductive on the palate. Such fragrant persistence. Gorgeous and \u003cstrong\u003eGV\u003c\/strong\u003e.\" (JH)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584778391939,"sku":"4465.2022","price":308.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineChapelChiroubles.png?v=1789377023"},{"product_id":"domaine-chapel-chiroubles-1","title":"Domaine Chapel Chiroubles","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Chapel Chiroubles \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen højest beliggende Cru i Beaujolais giver meget delikate og elegante vine, lidt i stil med Fleurie, men ofte også krydret og ikke sådan lige at tæmme. En sådan vin er Chirouble fra Domaine Chapel, som heldigvis holder vildskaben på et fantastisk underspillet niveau, der ikke kammer over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI marken høstes de hele klaser med nænsom håndkraft, og i vinhuset sorteres de lige så nænsomt inden gæringen, hvor nogle klaser afstilkes og andre bevares intakt og dermed starter en \"semi-maceration carbonique\" inden druerne brister og gærer videre i mosten ved hjælpe af den vilde gær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen hviler vinen 9 måneder i vinhusets særegne fibertanke inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er lyst, det er saftigt og ved første snif nænsomt og elegant, når duften fra den helt transparante, rubinrøde eliksir nu sender hindbær, fine røde kirsebær, ribs og lilla syrener på vandretur. Under overfladen ulmer dog hele tiden et ekstra lag - noget mørkere og mere krydret - og vi skal love for, at det viser sig på tungen: Ekstremt kompleks og med fremragende fylde for en Beaujolais bringer vinen alle dele af munden i spil fra første tår. Rund og blød, dog stadig med en vital, elektrisk frugtsyre og et nap fra tanninerne skaber helhed og tilfredshed for smagsløgene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAf disse årsager begår Chiroubles sig aldeles glimrende som madvin til eksempelvis helstegt frilandskylling med sennepssauce, quiche Lorraine, franske pølser og endda komplekse simreretter, hvor instinktet ellers skriger på Village-vin fra Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVin af denne kaliber fortjener at blive åbnet en times tid før servering, helst ved 13-15 grader, hver dag året rundt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - Robert parker's Wine Advocate (årg. 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The Chiroubles cuvée reflects the team's unwavering dedication to the steep, sandy soils of the region. The 2022 Chiroubles unfolds with lush aromas of bramble fruits, tangy raspberries, cherries, hibiscus, Indian spices and dried herbs. While more introspective on the palate than on the nose, it possesses a stealthy demeanor, displaying concentration and agility with an energetic presence. Medium-bodied, it is buoyed by ripe acidity and fine-grained tannins that gently tease the cheeks, tied together with notes of spice and cracked peppercorns that lend additional piquancy.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinous (årg. 2019)\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Deep, bright-rimmed magenta. Vibrant red and dark berry and exotic spice aromas pick up a mineral accent with air. Appealingly sweet and precise on the palate, offering lively black raspberry and boysenberry flavors and a hint of bitter chocolate. Silky, even tannins give shape to the mineral-driven finish, which hangs on with strong tenacity and repeating florality.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e91 point - James Suckling (årg. 2018)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVery attractive, fresh, wild blue fruit and a wealth of bright, mouthwatering strawberries, too. The palate has a very plush and nicely concentrated feel with soft, rich and ripe fruit flesh on offer. Drink now.\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e17\/20 point - Jancis Robinson (årg. 2018)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Mid crimson. Unusual aroma: sweet and sour cherry and perfumed. Deep, smooth, tannin texture and so seductive on the palate. Such fragrant persistence. Gorgeous and \u003cstrong\u003eGV\u003c\/strong\u003e.\" (JH)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584778686851,"sku":"4465.2025","price":308.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineChapelChiroubles_1d846379-fe1c-4a2d-aedd-7deffac1deb1.png?v=1789377029"},{"product_id":"domaine-chapel-fleurie-charbonnieres","title":"Domaine Chapel Fleurie Charbonnieres","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Chapel Fleurie Charbonnières\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMed stålfast passion for natur, biodiversitet og ærlig, ærkesaftig vin har Domaine Chapel på få år skabt sig et solidt navn Beaujolais, hvor især deres Cru-vine beviser, at Beaujolais bestemt kan være markant og komplekst uden at miste sit læskende solskins-touch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette bevises med stor overbevisning i denne selvtillidsfyldte herlighed fra Charbonnières-marken 460 meter over havet oppe i Fleurie. Charbonnières, der er omgivet af skov på flere sider, er et fantastisks terroir med en høj, naturlig biodiversitet, og i vinen fornemmes al den vildskab hele tiden under den rolige overflade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset bruger Domaine Chapel 100% hele klaser, der gærer naturligt med lavest mulige ekstraktion og ingen tilsatte sulfitter. Det skaber denne elegante vin med old-school forbilleder af Marcel Lapierre (i Morgon) og Domaine de la Grand Cour - nogle af tidens største navne i Beaujolais. I det spæde forår hældes den færdige vin på flaske, hvor den hviler og langsomt samler sig indtil den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen og indleder Charbonnieres med vilde jordbær og brombær, nyudsprungne violer og tørret lavendel samt peber, friske krydderurter og en anelse stald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fremstår den blød og floral frugtbåren. I ledtog med det sur-søde, kækt prikkende touch på tungen er Fleurie derfor det oplagte sommervalg, når det skal være lækkert og 'pleasende' på den overlegne og mundvandsdrivende måde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFleurie er en alletiders vin til ostebordet, charcuteriplatter, pizza, pasta, fjerkræ og for den sags skyld smørrebrød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer den mellem 13-15 grader, måske endda endnu køligere? Nyd den gerne inden fpr 5 år fra høståret. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVores anbefaling til dig er, at du køler den ned til mellem 13 og 15 grader -  måske endda endnu mindre - og at du nyder den inden for 5 år fra høståret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - Robert Parker's Wine Advocate. (årg. 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The Fleurie Charbonnières plot is particularly interesting as it sits at 460 meters in altitude and is enclosed by a forest. The vineyard is harvested in sections according to the expositions (north, east and south), and the wines are blended after aging. On the nose, the 2022 Fleurie Charbonnières is bold with floral and spice aromas, notes of blackberries, wild cherries, lilacs, lavender, dried herbs and baking spices. With tangy acidity and talc-like tannins, it has a strong delineation on the palate, readily supporting the fruit-driven, layered core. This is a vibrant wine that is bursting with flavor throughout the finish.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e17\/20 point - Jancis Robinson. (årg. 2019)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light purplish crimson. Super-fine chalky texture. Pure, red-fruited with a herbal edge. Intense sour-fresh finish. Very fine texture. Captivating wine, hard to move on, especially with this very long pure finish. GV (JH)\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Vinous (årg. 2019)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Saturated garnet. Mineral-accented aromas of fresh red berries and cherry pick up suggestions of allspice, blood orange and pungent flowers with air. Silky and focused on the palate, offering juicy raspberry, bitter cherry and rose pastille flavors that flesh out and become sweeter with air. Finishes extremely long and spicy, with slow-building tannins and repeating florality.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Decanter. (årg. 2018)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Former winemaker at Domaine Lapierre, David Chapel (son of the late top-flight chef Alain Chapel), and Michele Smith-Chapel (who worked at New York’s Per Se as a sommelier) founded their estate in 2015. Their pedigree is reflected in their wines, not least this characterful and elegant Fleurie, whose chalky tannins provide an elegant structural counterpoint to the intense bramble, blackberry and plum fruit.\"\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584778752387,"sku":"4466.2023","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineChapelFleurieCharbonnieres.png?v=1789377035"},{"product_id":"domaine-chapel-fleurie-charbonnieres-1","title":"Domaine Chapel Fleurie Charbonnieres","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Chapel Fleurie Charbonnières\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMed stålfast passion for natur, biodiversitet og ærlig, ærkesaftig vin har Domaine Chapel på få år skabt sig et solidt navn Beaujolais, hvor især deres Cru-vine beviser, at Beaujolais bestemt kan være markant og komplekst uden at miste sit læskende solskins-touch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette bevises med stor overbevisning i denne selvtillidsfyldte herlighed fra Charbonnières-marken 460 meter over havet oppe i Fleurie. Charbonnières, der er omgivet af skov på flere sider, er et fantastisks terroir med en høj, naturlig biodiversitet, og i vinen fornemmes al den vildskab hele tiden under den rolige overflade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset bruger Domaine Chapel 100% hele klaser, der gærer naturligt med lavest mulige ekstraktion og ingen tilsatte sulfitter. Det skaber denne elegante vin med old-school forbilleder af Marcel Lapierre (i Morgon) og Domaine de la Grand Cour - nogle af tidens største navne i Beaujolais. I det spæde forår hældes den færdige vin på flaske, hvor den hviler og langsomt samler sig indtil den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen og indleder Charbonnieres med vilde jordbær og brombær, nyudsprungne violer og tørret lavendel samt peber, friske krydderurter og en anelse stald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fremstår den blød og floral frugtbåren. I ledtog med det sur-søde, kækt prikkende touch på tungen er Fleurie derfor det oplagte sommervalg, når det skal være lækkert og 'pleasende' på den overlegne og mundvandsdrivende måde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFleurie er en alletiders vin til ostebordet, charcuteriplatter, pizza, pasta, fjerkræ og for den sags skyld smørrebrød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer den mellem 13-15 grader, måske endda endnu køligere? Nyd den gerne inden fpr 5 år fra høståret. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVores anbefaling til dig er, at du køler den ned til mellem 13 og 15 grader -  måske endda endnu mindre - og at du nyder den inden for 5 år fra høståret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - Robert Parker's Wine Advocate. (årg. 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The Fleurie Charbonnières plot is particularly interesting as it sits at 460 meters in altitude and is enclosed by a forest. The vineyard is harvested in sections according to the expositions (north, east and south), and the wines are blended after aging. On the nose, the 2022 Fleurie Charbonnières is bold with floral and spice aromas, notes of blackberries, wild cherries, lilacs, lavender, dried herbs and baking spices. With tangy acidity and talc-like tannins, it has a strong delineation on the palate, readily supporting the fruit-driven, layered core. This is a vibrant wine that is bursting with flavor throughout the finish.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e17\/20 point - Jancis Robinson. (årg. 2019)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light purplish crimson. Super-fine chalky texture. Pure, red-fruited with a herbal edge. Intense sour-fresh finish. Very fine texture. Captivating wine, hard to move on, especially with this very long pure finish. GV (JH)\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Vinous (årg. 2019)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Saturated garnet. Mineral-accented aromas of fresh red berries and cherry pick up suggestions of allspice, blood orange and pungent flowers with air. Silky and focused on the palate, offering juicy raspberry, bitter cherry and rose pastille flavors that flesh out and become sweeter with air. Finishes extremely long and spicy, with slow-building tannins and repeating florality.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Decanter. (årg. 2018)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Former winemaker at Domaine Lapierre, David Chapel (son of the late top-flight chef Alain Chapel), and Michele Smith-Chapel (who worked at New York’s Per Se as a sommelier) founded their estate in 2015. Their pedigree is reflected in their wines, not least this characterful and elegant Fleurie, whose chalky tannins provide an elegant structural counterpoint to the intense bramble, blackberry and plum fruit.\"\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584779506051,"sku":"4466.2024","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineChapelFleurieCharbonnieres_11d97e77-d8f4-4b47-950e-f6b8ae01.png?v=1789377039"},{"product_id":"domaine-chapel-fleurie-charbonnieres-face-nord-1","title":"Domaine Chapel Fleurie Charbonnieres Face Nord","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Chapel Fleurie Charbonnières \"Face Nord\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinstokkene til denne petit cuvée er plantet på den nordvendte side af lieu-dit Charbonnières højt oppe i Fleurieskoven. Ved opstiningen af disse stejle skråninger vil du i sommersæsonen krydse en fantastisk skare af flora og fauna, der blomstrer i dette særlige skovøkosystemet. Det er David og Micheles mission at udnytte denne cocktail af liv og energi og bringe det ind i flasken, og dét må vi sige, at de lykkes med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI marken høstes de hele klaser med nænsom håndkraft, og i vinhuset sorteres de lige så nænsomt inden gæringen, hvor nogle klaser afstilkes og andre bevares intakt. Dermed starter en \"semi-maceration carbonique\", der skaber friske og sødmefulde frugtnoter i milde doser, inden druerne brister og gærer videre i mosten ved hjælpe af den vilde gær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen hviler vinen 10 måneder i amfora inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEftersom denne nordvendte parcel ser mindre sollys, opnår Gamay-druerne i Face Nord en generelt mere udpræget aroma af vilde urter og knust, sort peber end sin sydvendte søstervin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen indleder den således med syrlige, milde bær, aromatisk lavendel samt peber og friske krydderurter i stor stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den rankere og mere fast end den almindedlige Charbonnieres og med lidt højere syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFace Nord er kun lavet i årgange, der tillader det. Ligesom dens sydvendte søstervin er den en alletiders vin til ostebordet, charcuteriplatter, pizza, pasta, fjerkræ og for den sags skyld smørrebrød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKøl den gerne ned til 13-15 grader og nyd den inden for 6 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5,5 stjerner - Berlingske, marts 2026 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNr. 1 i kategorien \"OVER 200 KR.)\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Relativt lys i glasset. Herlig åben næse med amarena-kirsebær, stilke og salsiccia. Lækkert viskøs og saftig mund. Drikker perfekt nu efter let iltning. Fem og halv stjerne. Delt førsteplads med Bretons fleurie.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584783208835,"sku":"4467.2023","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineChapelFleurieCharbonnieresFaceNord.png?v=1789377052"},{"product_id":"louis-latour-fleurie","title":"Louis Latour Fleurie","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Fleurie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFleurie er anerkendt som en af ​​de fineste Crus til dyrkning af topkvalitets Gamay, og denne formfuldendte skildring fra Louis Latour viser med sin smidige kropsholdning og aromatiske smag, hvorfor. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er høstet i hånden, og de hele klaser ser ingen afstilkning, før de på traditionel vis hældes til gæring i store åbne gæringstanke. Herefter har den færdiggærede vin tilbragt 10 måneder i rustfri ståltanke for at sætte sig og afrundes uden at give afkald på den friske frugt og floralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er dermed beundringsværdigt blomstret i næsen, hvor violer, syrener og lyse kirsebær boltrer sig med friskplukkede ribs, peber og kridt. På tungen fremstår den frisk, slank og livlig, taninerne er få og fine og eftersmagen behageligt krydret, livlig og kompleks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne stil gør Fleurie til et spandende match med grillet hvid fisk, bayonne-skinke, tarte flambée eller til vegetar-lasagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 14-16 grader eller helt ned til 12 grader til en sommerdag på terrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - James Suckling (årgang 2023)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"At once dark and floral, this well-structured yet focused Beaujolais has an animating freshness. Sleek and very bright on the medium-bodied palate. Zesty, crisp finish. From estate-grown fruit. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584816009603,"sku":"4597.2024","price":199.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-Louis_Latour_Fleurie.png?v=1789377407"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-gamay","title":"Louis Latour Bourgogne Gamay","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Bourgogne Gamay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår man tænker Bourgogne, falder tankerne typisk på Pinot Noir, men her får du i stedet en vin lavet på den livlige Gamay-drue fra det sydlige Beaujolais. Det er en vin, der udfordrer idéen om “serøs Bourgogne” ved at levere masser af frugt og charme – uden at miste troværdighed. Druerne kommer fra vinstokke plantet i granit- og kalkholdig jord, hvilket giver både friskhed og finesse: så den er ikke bare “let og hyggelig” – den har faktisk lidt mere substans, end man måske først tror.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes og afstilkes nænsomt. Herefter gæres mosten i ståltanke for at bevare renheden og frugtens skarphed. Vinen lagrer omkring 10 måneders tank: prioritet på frugt og terroir!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen blomstrer lyse bærtoner som jordbær, solmodne kirsebær og ribs – med et strejf af violette blomster og kalkagtig mineralitet i baggrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå smagen viser vinen sin karakter: frisk syre, få men gode tanniner og en livlig frugtprofil. Og selvom stilen er lettere end de store Bourgogne-vine, er balancen imponernede: vinen føles både umiddelbar og tilpas seriøs. Eftersmagen bærer præg af friskhed og en let krydret tone – præcis som Gamay bedst gør.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Bourgogne Gamay er den perfekte “let røde” til hverdagen – uden at gå på kompromis med kvaliteten. Prøv den til stegt kylling med urter, lamme-burger med feta og mynte eller en god present af charcuteri og mild ost. Vil du gå vegetarisk, fungerer den ligeledes til grillede portobellosvampe eller rodfrugtetærte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e12-14 grader, gerne gerne på terrassen – og nyd, hvordan den leverer smil på læberne uden at miste drue-æren.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584816435587,"sku":"4598.2024","price":164.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourBourgogneGamay.png?v=1789377412"},{"product_id":"mount-edward-gamay","title":"Mount Edward Gamay","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productAttributesTitle\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Mount Edward Gamay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGamay er stadig lidt af en sjælden gæst i Central Otago, hvor Pinot Noir ellers sidder tungt på tronen. Hos Mount Edward har man imidlertid taget druen til sig og vist, at den har et naturligt hjemme i områdets kølige klima og lange vækstsæson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMount Edward arbejder med spontane gæringer og en tilbageholdende tilgang i kælderen. Vinen gæres i en kombination af rustfri ståltanke og ældre, neutrale egetræsfade med fokus på at bevare Gamays saftige frugt og naturlige friskhed frem for at søge den udpræget carboniske stil, man kender fra Beaujolais.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen tappes med en beskeden mængde svovl og med så få indgreb som muligt, så druens frugtige karakter og levende struktur bevares frem mod den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er umiddelbar og charmerende med hindbær, kirsebær og mørkere skovbær, der får selskab af violer, peber og tørrede urter. Frugten er saftig og lys, men der ligger nok krydderi under overfladen til, at vinen ikke bliver ensidig. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den blød og spændstig med masser af frugt i midten og en frisk syre, der holder tempoet oppe. Tanninerne er fine og diskrete, mens hindbær, mørke kirsebær og urter følger med gennem en let krydret afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMount Edward Gamay passer fremragende til charcuteri, paté og terrine, men også til grillet kylling med urter, svinekød med fennikel eller vietnamesisk inspirerede retter med and, koriander og let krydring. Den saftige frugt gør den desuden glimrende til pizza med svampe og fennikelsalsiccia eller grillede grøntsager med friske urter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-14 grader. Vinen er først og fremmest skabt til at blive drukket ung, mens frugten og friskheden står tydeligst, og kan med fordel serveres let afkølet. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mt. Edward Wines Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584918016387,"sku":"6238.2024","price":212.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdwardGamay_de4ad1be-58ed-47e7-aa1f-a294e24d391c.png?v=1789379576"},{"product_id":"mount-edward-gamay-1","title":"Mount Edward Gamay","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Mount Edward Gamay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGamay er stadig lidt af en sjælden gæst i Central Otago, hvor Pinot Noir ellers sidder tungt på tronen. Hos Mount Edward har man imidlertid taget druen til sig og vist, at den har et naturligt hjemme i områdets kølige klima og lange vækstsæson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMount Edward arbejder med spontane gæringer og en tilbageholdende tilgang i kælderen. Vinen gæres i en kombination af rustfri ståltanke og ældre, neutrale egetræsfade med fokus på at bevare Gamays saftige frugt og naturlige friskhed frem for at søge den udpræget carboniske stil, man kender fra Beaujolais.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen tappes med en beskeden mængde svovl og med så få indgreb som muligt, så druens frugtige karakter og levende struktur bevares frem mod den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er umiddelbar og charmerende med hindbær, kirsebær og mørkere skovbær, der får selskab af violer, peber og tørrede urter. Frugten er saftig og lys, men der ligger nok krydderi under overfladen til, at vinen ikke bliver ensidig. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den blød og spændstig med masser af frugt i midten og en frisk syre, der holder tempoet oppe. Tanninerne er fine og diskrete, mens hindbær, mørke kirsebær og urter følger med gennem en let krydret afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMount Edward Gamay passer fremragende til charcuteri, paté og terrine, men også til grillet kylling med urter, svinekød med fennikel eller vietnamesisk inspirerede retter med and, koriander og let krydring. Den saftige frugt gør den desuden glimrende til pizza med svampe og fennikelsalsiccia eller grillede grøntsager med friske urter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-14 grader. Vinen er først og fremmest skabt til at blive drukket ung, mens frugten og friskheden står tydeligst, og kan med fordel serveres let afkølet. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mount Edward","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584918081923,"sku":"6238.2025","price":212.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdwardGamay.png?v=1789379585"},{"product_id":"scar-of-the-sea-gamay-topotero-vineyard-slo-coast","title":"Scar Of The Sea Gamay, Topotero Vineyard, SLO Coast","description":"\u003ch2\u003eOm Scar Of The Sea Gamay Topotero Vineyard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGamay ved Stillehavskysten er stadig lidt af en sjældenhed, og på Topotero Vineyard begyndte historien faktisk med Pinot Noir. I 2019 blev en lille del af marken podet om til Gamay, og i hænderne på Scar of the Sea er resultatet blevet en lys, saftig og temmelig charmerende fortolkning af druen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes ved håndkraft og lader halvdelen af klaserne gå hele med i gæringen. De resterende druer afstilkes, og sammen spontangærer de i åbne gæringskar i omkring 10 dage, inden vinen presses nænsomt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter følger omkring 10 måneders modning på gamle egetræsfade. Vinen tappes uden klaring eller filtrering og med minimal brug af svovl. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTopotero viser Gamay fra sin lyse og mest saftige side. Jordbær, ribs og syrlige kirsebær fylder godt i duften, men får hurtigt selskab af violer, friskkværnet peber, tørrede urter og lidt skovbund, der giver frugten et mere krydret og nuanceret udtryk.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen har den næsten uimodståelige saftighed, som gør Gamay så let at holde af, men der er mere at komme efter end ren bærfrugt. Syren giver fart og spændstighed, de fine tanniner holder forsigtigt fast, og de hele klaser bidrager med krydderi og et let urtet bid. Kroppen forbliver lys og adræt hele vejen, inden røde bær, peber og urter samler sig i en tør og levende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTopoteros saftige frugt og fine tanniner gør den fremragende til charcuteri, paté og terrine, men prøv den også til stegt kylling med svampe og timian, grillet svinekød eller en svamperisotto med parmesan. Den kan desuden sagtens bevæge sig over i det asiatiske køkken til eksempelvis char siu, grillet and eller retter med svampe, soja og sesam.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-14 grader. Vinen er først og fremmest skabt til at vise Gamays friske og umiddelbare sider og er derfor oplagt at drikke ung. Et par år på flaske vil dog kunne trække frugten i en mere krydret og jordet retning.\u003c\/p\u003e","brand":"Scar Of The Sea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584928764291,"sku":"7215.2022","price":356.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ScarOfTheSeaGamay_TopoteroVineyard_SLOCoast.png?v=1789380034"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vin-pa-gamay-druen.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}