{"title":"Vine på druen Pinot-blanc\/Weißburgunder","description":"","products":[{"product_id":"kubler-pinot-blanc-lieu-dit-les-panetiers","title":"Kubler Pinot Blanc Lieu Dit Les Panetiers","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Pinot Blanc 'Les Panetiers'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKvantiteten af vin fra Domaine Paul Kubler er ikke just stor, og mængden af Pinot Blanc udgør kun en lille andel af denne. Hvad angår kvalitet er historien bag denne Pinot Blanc imidlertid en anden: Druerne er nemlig Alsace på højniveau, når de håndplukkes ved det optimale modningstidspunkt og i bedst mulige forfatning lander i vinhuset. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMosten er herefter presset blidt for at undgå bitterhed fra kernerne, og vinen både gærer og lagrer på gærresterne i store, gamle egetræsfade indtil aftapning det efterfølgende år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en vin med en lys gylden farve. I næsen er den forbløffende aromatisk for denne ofte beskedne drue og markerer sig her med en saftig fornemmelse af solmodne citroner og lime, en sødlig blomsterduft, ristede hasselnødder og mineralitet. På tungen fremstår vinen rank og let cremet med et fast, let saltet grip og en ren, saftig og sitrende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde vinen til fisk og friske skaldyr med masser af frisk citron, wokretter med lime, koriander og ingefær eller til friske salater.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - James Suckling (årg. 2022)\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"This round and creamy dry white has a lightness of touch and barely medium body, both of which are rare in wines of this stylistic direction (think chardonnay \u0026amp; Co.) Delicate toasty character adds complexity at the long, very harmonious finish. A cuvee of auxerrois, pinot blanc and pinot gris. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746017155,"sku":"4021.2024","price":132.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerPinotBlancLieuDitLesPanetiers.png?v=1790167327"},{"product_id":"leon-beyer-pinot-blanc","title":"Leon Beyer Pinot Blanc","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746803587,"sku":"4036.2024","price":175.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerPinotBlanc_5371200a-e9ab-437c-aa4c-e60f05ed5562.png?v=1790601278"},{"product_id":"leon-beyer-pinot-blanc-1","title":"Leon Beyer Pinot Blanc","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746901891,"sku":"4036.2025","price":175.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerPinotBlanc_2e61f4ba-97ac-4f1b-8d9f-45186256d388.png?v=1790601237"},{"product_id":"rebholz-weisser-burgunder-oko-bio","title":"Rebholz Weisser Burgunder","description":"\u003ch2\u003eOm Rebholz Weisser Burgunder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeisser Burgunder – også kendt som Pinot Blanc – passer glimrende ind i Rebholz-familiens forkærlighed for tørre vine med friskhed og præcision. Her får man den i husets mest ligefremme udgave, men allerede på dette niveau er der masser af karakter: Ren frugt, frisk syre og en behersket fylde, der gør vinen både nem at holde af og interessant nok til, at glasset fortjener lidt opmærksomhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne dyrkes økologisk og biodynamisk og høstes ved håndkraft. Efter høsten får de 24 timers koldmaceration med skallerne, inden de presses, og mosten gæres spontant med de naturligt forekommende gærstammer. Vinen tappes efterfølgende uden filtrering og med kun en beskeden tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er fin og ren med saftig pære, gule æbler og frisk citrus sammen med hvide blomster og et diskret krydret præg. Frugten er moden uden at blive tung, og et køligere, let mineralsk strejf giver lidt ekstra spænding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør, saftig og fint afrundet med mere tekstur, end den umiddelbart lette stil først antyder. Pære og citrus går igen, mens en frisk syre holder smagen rank og giver energi hele vejen gennem den rene og appetitvækkende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen kombination gør vinen særdeles anvendelig ved middagsbordet. Prøv den til hvide eller grønne asparges, stegt fisk, rejer eller jomfruhummer, gerne med grøntsager, friske urter eller en let cremet sauce. Den fungerer også glimrende til lyst fjerkræ eller blot som et godt glas før middagen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Den er særligt charmerende for sin friske frugt i de første år, men kan fint gemmes omkring 5-7 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584908448131,"sku":"5986.2021","price":212.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RebholzWeisserBurgunder_OKO_BIO.png?v=1789379187"},{"product_id":"rebholz-weisser-burgunder-oko-bio-1","title":"Rebholz Weisser Burgunder","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productAttributesTitle\"\u003e\n\u003ch2\u003eOm Rebholz Weisser Burgunder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeisser Burgunder – også kendt som Pinot Blanc – passer glimrende ind i Rebholz-familiens forkærlighed for tørre vine med friskhed og præcision. Her får man den i husets mest ligefremme udgave, men allerede på dette niveau er der masser af karakter: Ren frugt, frisk syre og en behersket fylde, der gør vinen både nem at holde af og interessant nok til, at glasset fortjener lidt opmærksomhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne dyrkes økologisk og biodynamisk og høstes ved håndkraft. Efter høsten får de 24 timers koldmaceration med skallerne, inden de presses, og mosten gæres spontant med de naturligt forekommende gærstammer. Vinen tappes efterfølgende uden filtrering og med kun en beskeden tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er fin og ren med saftig pære, gule æbler og frisk citrus sammen med hvide blomster og et diskret krydret præg. Frugten er moden uden at blive tung, og et køligere, let mineralsk strejf giver lidt ekstra spænding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør, saftig og fint afrundet med mere tekstur, end den umiddelbart lette stil først antyder. Pære og citrus går igen, mens en frisk syre holder smagen rank og giver energi hele vejen gennem den rene og appetitvækkende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen kombination gør vinen særdeles anvendelig ved middagsbordet. Prøv den til hvide eller grønne asparges, stegt fisk, rejer eller jomfruhummer, gerne med grøntsager, friske urter eller en let cremet sauce. Den fungerer også glimrende til lyst fjerkræ eller blot som et godt glas før middagen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Den er særligt charmerende for sin friske frugt i de første år, men kan fint gemmes omkring 5-7 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584908513667,"sku":"5986.2023","price":212.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RebholzWeisserBurgunder_OKO_BIO_2966fed0-a066-417e-b053-8d62e84436.png?v=1789379195"},{"product_id":"pierre-gerbais-champagne-lieu-dit-la-loge","title":"Pierre Gerbais Champagne Lieu-Dit La Loge","description":"\u003cp\u003eParcellen \"La Loge\" ligger på en sydvendt skråning her i Aube-kommunen Celles-sur-Ource, hvor gamle vinstokke på Pinot Blanc vender op og ned på det, mange troede, de vidste om Champagne. Her er det således ikke mangel på solskin, der er problemet, men når den økologiske tilgang og tidlige høst overføres til lige præcis Pinot Blanc, opstår alligevel en selvsikker, rank, mineralsk og dog samtidig forholdsvis kropsfyldig Champagne, der insisterer selvsikkert på at blive forstået i sin egen ret. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvert år sent på sommeren, når de endnu har høj syre, høstes årets frugt ved håndkraft - klase for klase - hvilket er en del mere sjældent i Champagne end det lyder. I vinhuset presses de til most, som vildgæres i ståltanke uden den mindste tilsætning af sO2 (sulfitter) Et år senere andengæres vinen så på flaske efter den klassiske metode, hvor den over fem år udvikler sine fine bobler og forøger sin kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår den færdige Champagne endelig åbnes, er det den fineste mousse, der rejser sig fra de strågule dråber. Aromaen er sprød, frisk, mineralsk og samtidig også moden og generøs i sit spænd fra citron og blomstermark over modne pærer, æbler, brioche og frisk havluft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen strækker den sig langt i sin mediumfyldige, bævrende og også let cremede figur, hvor de fine bobler understøtter en euforiserende, salt-klingende mineralitet samt nøddeagtig skønsang i den tørre, svævende og dog smagsintense finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi råder dig til ikke at spare på de gode sager til denne Champagne, som er uforlignelig og forbilledlig i sit møde med de friskeste rå østers, caviar-\"snacks\", skaldyrsfade eller sågar osteserveringer, så længe du holder dig fra skimmelost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den kølig - ikke iskold - ved 8-10 grader!\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Gerbais Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62613786329475,"sku":"3925.NV","price":966.4,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/PierreGerbaisChampagneLieu-DitLaLoge.png?v=1790171384"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vin-pa-pinot-blanc-weissburgunder-druen.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}