{"title":"Vine på druen Pinot Noir","description":"","products":[{"product_id":"monjardin-pinot-noir-el-cerezo-single-vineyard","title":"Monjardin Pinot Noir El Cerezo Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Monjardín Pinot Noir 'El Cerezo' \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir er ikke ligefrem den drue, man oftest forbinder med Spanien – og slet ikke Navarra. Men Castillo de Monjardín viser her, at det faktisk kan lade sig gøre, når forholdene er de rette, og håndværket er i orden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra El Cerezo-marken, der ligger omkring 650 meters højde, hvor kølige nætter giver Pinot Noir mulighed for at bevare både frisk syre og aromatisk finesse. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høst vinificeres druerne med fokus på at bevare druens naturlige elegance og friskhed. Gæringen følges op af 9 måneders lagring på egetræsfade, som giver vinen struktur og afrunding uden at tage fokus fra frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er elegant og præcis med røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, der ledsages af fine mineralske noter, vanilje, milde krydderier og et diskret strejf af kakao fra fadlagringen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og harmonisk med saftig rød frugt, en levende syre og fine, modne tanniner. Fadet giver struktur og dybde uden at dominere, og eftersmagen er lang, frisk og elegant med klassiske Pinot Noir-noter af kirsebær og lette krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl Cerezo er en alsidig ledsager til det lettere køkken. Prøv den til tapas, confiteret and, svamperetter, stegt kylling, pastaretter eller en klassisk paella med kylling eller kanin. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader, hvor vinens elegante frugt og fine nuancer kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Monjardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584665702787,"sku":"0200.2023","price":124.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MonjardinPinotNoirElCerezoSingleVineyard.png?v=1789375051"},{"product_id":"pierre-paillard-les-parcelles-champagne-37-5-cl","title":"Pierre Paillard Les Parcelles Champagne 37,5 cl","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Paillard Champagne Grand Cru Les Parcelles\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMan kender en stor champagne ved, at den ikke behøver spille med musklerne. Det er Les Parcelles for længst ude over, og nu kan det i stedet handle om alle de små ting, der giver livet kulør. Det er den lille grower-producent Pierre Paillards elegante hus-cuvée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen består af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay fra forskellige sydvendte parceller i Bouzy. Pinot Noir-druerne gæres på fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerefter tilbringer vinen hele fire år på bærmen i flasken inden degorgering — en seriøs bedrift af en champagne i denne prisklasse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen færdige vin er et præcist udtryk for Bouzys både kalk- og solrige terroir. I næsen er der grønne æbler, hindbær, blandede citrusfrugter, frisk havluft, kridt, saltmandler, yoghurt og nævneværdige mindelser om friskbagt surdejsbrød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen udvider med flere spændende nuancer, men vigtigst er den hele tiden ranke, spændstige og næsten salte tekstur, som slutter med et cremet touch og ringer ved i en transparent og samtidig kompleks eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServér dette lille mesterværk til friterede østers, moules frites, dampede torskeloins, blinis eller til ostebordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gør ikke noget, at temperaturen sniger sig op over de ti grader i glasset — det kan vinens struktur sagtens holde til, mens aromaen blot åbner for endnu et lag. Les Parcelles kan med lethed holde sig 10 år i flasken fra degorgeringsdatoen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584739758467,"sku":"3950.NV 375","price":278.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardLesParcellesChampagne37_5cl.png?v=1789376406"},{"product_id":"pierre-paillard-les-parcelles-champagne-magnum","title":"Pierre Paillard Les Parcelles Champagne Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Paillard Champagne Grand Cru Les Parcelles\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMan kender en stor champagne ved, at den ikke behøver spille med musklerne. Det er Les Parcelles for længst ude over, og nu kan det i stedet handle om alle de små ting, der giver livet kulør. Det er den lille grower-producent Pierre Paillards elegante hus-cuvée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen består af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay fra forskellige sydvendte parceller i Bouzy. Pinot Noir-druerne gæres på fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerefter tilbringer vinen hele fire år på bærmen i flasken inden degorgering — en seriøs bedrift af en champagne i denne prisklasse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen færdige vin er et præcist udtryk for Bouzys både kalk- og solrige terroir. I næsen er der grønne æbler, hindbær, blandede citrusfrugter, frisk havluft, kridt, saltmandler, yoghurt og nævneværdige mindelser om friskbagt surdejsbrød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen udvider med flere spændende nuancer, men vigtigst er den hele tiden ranke, spændstige og næsten salte tekstur, som slutter med et cremet touch og ringer ved i en transparent og samtidig kompleks eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServér dette lille mesterværk til friterede østers, moules frites, dampede torskeloins, blinis eller til ostebordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gør ikke noget, at temperaturen sniger sig op over de ti grader i glasset — det kan vinens struktur sagtens holde til, mens aromaen blot åbner for endnu et lag. Les Parcelles kan med lethed holde sig 10 år i flasken fra degorgeringsdatoen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584739987843,"sku":"3950.NV MG","price":1216.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardLesParcellesChampagneBouzyGr.Cru.png?v=1789376413"},{"product_id":"pierre-paillard-maillerets-champagne-blanc-de-noirs","title":"Pierre Paillard Maillerets Champagne Blanc de Noirs","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Paillard Maillerettes Blanc de Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes Maillerettes Grand Cru cuvée fra Antoine og Quentin Paillard er en komplet, kompleks og dybdegående enkeltmarks-Champagne på 100% Pinot Noir. Navnet har den fra et lille, kalkholdigt plot med den sydvendte eksponering, der med sine gamle vinstokke er som skapt til at lave stor, mineralsk og frem for alt personlig vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDyrkning og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaillard-familiens arbejde for biodiversitet her i marken hviler på hårdt, manuelt arbejde. Således høstes druerne også udelukkende ved håndkraft, hvor de selekteres i flere omgange før og efter ankomst til vinhuset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt ganske let pres senere vinificeres og lagres den unge vin kortvarigt i egetræsfade, dels med ønsket om at øge dens kropsfylde, dels for at udvikle og åbne dens aromatiske profil. Efter andengæringen på flaske har Maillerettes hvilet på de fine gærrester, som hjælper dén og de andre tusinder af flasker i husets kældre med opnå den fornødne kompleksitet og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter fem år den degorgeret og vurderet drikkeklar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin brillerer med sin intenst gyldne farve og emmer af storhed uden at miste fodfæstet eller for den sags skyld dens skarpt rettede fokus. I næsen åbnes værket blomsteragtigt, friskt og sprælsk. Efter et par minutter begynder gule, modne æbler, ferskner og friske hindbær at stemme i sammen med regnvåde sten og nybagt brød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er der stor intensitet, men som med Paillards øvrige champagner kommer det aldrig i vejen for den herskende renhed og præcision eller for den sags skyld den lange og sitrende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Maillerettes er en fantastisk champagne, der finder sin plads både som aperitif, til gratinerede østers eller til kolde forretter med skaldyr eller laks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93+ point - Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"As it becomes increasingly challenging to produce vibrant wines from south-facing slopes in hot vintages—conditions Champagne is experiencing with greater frequency—the 2019 Blanc de Noirs Bouzy Grand Cru Les Maillerettes is an impressive achievement. Disgorged in December 2023 with a dosage of three grams per liter, it is sourced from mid-slope vines planted in 1970 on a south-facing site that serves as a nursery for the estate’s massal selections. If Verzenay is among the last places the Paillard brothers harvest, Les Maillerettes is one of the first, and it bursts from the glass with an expressive bouquet of dried apricot, orange zest, elderflower and pear. On the palate, the wine is full-bodied, textural and enveloping, with ripe yet vibrant acidity, concluding with a long, expansive finish. It promises a broad drinking window.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584740086147,"sku":"3951.2019","price":1344.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardMailleretsChampagneBlancdeNoirs.png?v=1789376417"},{"product_id":"pierre-paillard-grande-recolte-champagne-bouzy-gr-cru","title":"Pierre Paillard Grande Recolte Champagne Bouzy Gr. Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Paillard Champagne Grande Récolte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePierre Paillards mesterstykke er en enormt kompleks årgangschampagne fra gamle vinstokke, hvis ældgamle rødder ligger dybt begravet i de to sydvendte enkeltmarker i Grand Cru Bouzy, som vi også kender fra husets sjælfulde terroir-vine Les Maillerettes og Les Mottelettes. Selv i de mindre specielle år produceres fantastiske vine fra de blot 0,8 hektar store marker — men et par gange på et årti går alt op i en højere enhed. I de år bliver der Grande Récolte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på cirka 55% Pinot Noir og 45% Chardonnay fra de gamle stokke i de to enkeltmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter i alt 10 års lagring fordelt på fad og flaske modtager den en minimal dosage på 1 g\/l sukker.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI næsen fristes der med noter af sprød Anjou-pære, fransk citrontærte, smør, regnvåde sten og sågar vesterhavsluft — associationer, der titter frem for straks at bane vejen for de næste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå tungen er den mellemfyldig til fyldig, vinøs og — trods det komplekse univers — ukompliceret med frisk syre, dejlig dybde og en lang, intens og mineralsk, nærmest saltklingende finish. En kæmpe champagne på det spæde stadie af et langt drikkevindue.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn ideel vin til kammuslinger, stegt foie gras eller lyst kød — eller som meditationsbobler, når du virkelig har fortjent noget godt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde den ved 8-10 grader i op til 20 år fra degorgering.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584740544899,"sku":"3953.2012","price":1839.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardGrandeRecolteChampagneBouzyGr.Cru.png?v=1789376431"},{"product_id":"hure-freres-linstantanee-champagne-blanc-de-noirs","title":"Huré Frères L'Instantanee Champagne Blanc de Noirs","description":"\u003ch2\u003eOm Huré Frères L'Instantanee Champagne Blanc de Noirs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Instantanee er øjebliksbilledet af en given årgang hos Huré Frères. Som den eneste af vinhusets årgangsvine laves den hvert eneste år og giver dermed anledning til sammenligninger baseret på kun én foranderlig variabel: Årets unikke vejrforhold. Ligesom de foregående år er der tale om en cuvée på 80% Pinot Noir og 20% Pinot Meunier fra forskellige marker i Ludes, Villedommange, Rilly la Montagne og Brouillet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFør degorgering har vinen tilbragt 5 år sammen med de fine gærrester. Alligevel er det frugten i højsædet i den yderst rene, ranke og fokuserede aromaudvikling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen er L'Instantanee delikat spækket med gule frugter, herunder stenfrugt og honningmelon, der sammen med blandede citrusfrugter dominerer oplevelsen fra start til slut. På tungen mærkes den rank og markant med stor intensitet og en standhaftig syre, der snart følges af en mere cremet og fyldig mundfornemmelse, også i den let saltede eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er utroligt vellavet champagne til den tørre side, som vi anbefaler at nyde til salte snacks, kolde fiskeanretninger, lyst kød og syrlige salater. Vi anbefaler servering ved 7-9 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Hure Freres Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584741462403,"sku":"3991.2018","price":631.2,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HureFreresL_InstantaneeChampagneBlancdeNoirs_85fe26dc-4466-4e46-a9.png?v=1789376466"},{"product_id":"hure-freres-4-elements-pinot-noir-les-champs-pourceaux","title":"Huré Frères 4 Elements Pinot Noir Les Champs Pourceaux","description":"","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584742117763,"sku":"3999.2017","price":1127.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HureFreres4ElementsPinotNoirLesChampsPourceaux.png?v=1789376492"},{"product_id":"mailly-brut-reserve-champagne-grand-cru","title":"Mailly Brut Reserve Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eFantastisk Grand Cru-Champagne med masser af flotte ratings!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly Brut Réserve er helt igennem klassisk og alt, hvad man forventer af Grand Cru Champagne med hold i traditionerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen her er en Cuvée bestående af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der er sammenstukket af basisvine fra forskellige årgange, hvoraf de ældste ligger på fad. Desuden er det en Reserve, hvilket betyder, at den har lagret mindst 24 måneder i Maillys manuelt udhuggede kælder i forbindelse med andengæringen i flasken inden frigivelse. Og det er absolut et plus:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTil den tid har den opnået en raffineret ristet aroma af kandiserede citrusfrugter, æbler, pærer, nænsomme forårsblomster, gær og friskbagt briôche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cremet struktur, god fylde og fin mousse forenes på tungen med en markant, lidt saltet syre og afsluttes - takket været de 7 g restsukker - rundt og elegant, inden et sidste slag med halen giver tyngde og struktur, der gør den yderst velegnet til mange forskellige formål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMailly er eksempelvis en nydelig oplevelse til snacks og starters men sætter også en særdeles høj standard til eksempelvis skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af god smag og lige så gode anmeldelser!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Very complex nose of candied fruits, apricot tart and vanilla sugar. Mouth-filling richness, the fruit aromas completely filling out the expansive body. The tangerine and nectarine fruit just keep on coming at you, but the balance is spot-on so this never feels like too much. Beautiful integration of fruit, creaminess and acidity. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Falstaff, november 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light straw yellow, silver reflections, fine, vital mousse. White blossom, fresh light tropical fruit, ripe greengage, peach, a hint of lime; a lively bouquet. Juicy, good complexity, pleasing juicy fruit expression, fine acidity, well-balanced, a whisper of blossom honey and oranges on the finish, good length. A versatile food wine.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Like all wines from this producer on the Montagne de Reims, this is a Pinot Noir-dominated Champagne. Rich, full in the mouth and with white fruits, it is totally ready to drink. Roger Voss\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllnads-Posten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pinot noir \u0026amp; chardonnay. Blød, rund, fyldig, imødekommende, balanceret.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Flot mousse og en yderst delikat duft. I smagen fersken, æbler og flint. En flot kompleks champagne hvor især den flotte syre må fremhæves.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Smagpåvin.dk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn fyldig og rig Champagne med en flot, tør aroma af gule æbler og lyst rugbrød. Hurtigt aftagende mousse, men lækker i smagen, hvor der er noget fylde og tyngde – næsten cremet. God kompleksitet i smagen med skønne citrusnoter, let fersken og æbler. Syren er markant lækker, og Champagnen her er oplagt at servere til maden – lyse kødretter, skaldyr og\/eller laks.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Jesper Bo Bendtsen, Smagpåvin.dk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinbladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pirrende, mineralsk duft, frisk med æble og citrus. Meget frisk smag, luftig fin mousse og mineralsk eftersmag med markant syre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Peter Winding, Vinbladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - STATUS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hvis nogen kender til det at fejre et godt resultat, må det være Michael Laudrup, og denne Mailly på 75 pct. pinot noir og 25 pct. chardonnay går da også rent ind hos deltagerne. Farven er strågul, duften er frisk med blomsternoter, og champagnen er fyldig og cremet med en lang, tør eftersmag. En udpræget syre gør den god til fisk og skaldyr.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- STATUS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - VinAvisen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"En dejlig strågul champagne med en fin mousse. Den dufter og smager af moden frugt og rugbrød og har en god fylde, der gør den yderst velegnet til mad. Prøv den fx til stegt laks.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- VinAvisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e 6 ud af 6 stjerner - Flaskehalsen.nu\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Dyrt og nogle gange surt. Det er ikke helt usædvanligt at høre fra ’almindelige’ vin-nydere, når de skal sætte ord på deres oplevelser med champagne. Men der er altså en grund til den store hype omkring disse gyldne dråber fra det franske Champagne-område, og det vidner denne Mailly Brut Reserve om.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDet her er en klasse champagne, der lugter lidt af gær så snart proppen er poppet, men som har en rigtig flot dybde i smagen. Den er langstrakt og blød og den har selvfølgelig også den tørre stil med en fint balanceret syre, som hører sig til.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eBoblerne er vidunderlige og ikke overdrevne, og det betyder at alle niveauer af denne vin spiller sammen på de helt rigtige tangenter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584742248835,"sku":"4000.NV","price":407.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutReserveChampagneGrandCru.png?v=1789376497"},{"product_id":"mailly-brut-reserve-fl-champagne-grand-cru","title":"Mailly Brut Reserve ½ fl. Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eFantastisk Grand Cru-Champagne med masser af flotte ratings!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly Brut Réserve er helt igennem klassisk og alt, hvad man forventer af Grand Cru Champagne med hold i traditionerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen her er en Cuvée bestående af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der er sammenstukket af basisvine fra forskellige årgange, hvoraf de ældste ligger på fad. Desuden er det en Reserve, hvilket betyder, at den har lagret mindst 24 måneder i Maillys manuelt udhuggede kælder i forbindelse med andengæringen i flasken inden frigivelse. Og det er absolut et plus:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTil den tid har den opnået en raffineret ristet aroma af kandiserede citrusfrugter, æbler, pærer, nænsomme forårsblomster, gær og friskbagt briôche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cremet struktur, god fylde og fin mousse forenes på tungen med en markant, lidt saltet syre og afsluttes - takket været de 7 g restsukker - rundt og elegant, inden et sidste slag med halen giver tyngde og struktur, der gør den yderst velegnet til mange forskellige formål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMailly er eksempelvis en nydelig oplevelse til snacks og starters men sætter også en særdeles høj standard til eksempelvis skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af god smag og lige så gode anmeldelser!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Very complex nose of candied fruits, apricot tart and vanilla sugar. Mouth-filling richness, the fruit aromas completely filling out the expansive body. The tangerine and nectarine fruit just keep on coming at you, but the balance is spot-on so this never feels like too much. Beautiful integration of fruit, creaminess and acidity. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Falstaff, november 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light straw yellow, silver reflections, fine, vital mousse. White blossom, fresh light tropical fruit, ripe greengage, peach, a hint of lime; a lively bouquet. Juicy, good complexity, pleasing juicy fruit expression, fine acidity, well-balanced, a whisper of blossom honey and oranges on the finish, good length. A versatile food wine.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Like all wines from this producer on the Montagne de Reims, this is a Pinot Noir-dominated Champagne. Rich, full in the mouth and with white fruits, it is totally ready to drink. Roger Voss\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllnads-Posten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pinot noir \u0026amp; chardonnay. Blød, rund, fyldig, imødekommende, balanceret.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Flot mousse og en yderst delikat duft. I smagen fersken, æbler og flint. En flot kompleks champagne hvor især den flotte syre må fremhæves.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Smagpåvin.dk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn fyldig og rig Champagne med en flot, tør aroma af gule æbler og lyst rugbrød. Hurtigt aftagende mousse, men lækker i smagen, hvor der er noget fylde og tyngde – næsten cremet. God kompleksitet i smagen med skønne citrusnoter, let fersken og æbler. Syren er markant lækker, og Champagnen her er oplagt at servere til maden – lyse kødretter, skaldyr og\/eller laks.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Jesper Bo Bendtsen, Smagpåvin.dk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinbladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pirrende, mineralsk duft, frisk med æble og citrus. Meget frisk smag, luftig fin mousse og mineralsk eftersmag med markant syre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Peter Winding, Vinbladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - STATUS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hvis nogen kender til det at fejre et godt resultat, må det være Michael Laudrup, og denne Mailly på 75 pct. pinot noir og 25 pct. chardonnay går da også rent ind hos deltagerne. Farven er strågul, duften er frisk med blomsternoter, og champagnen er fyldig og cremet med en lang, tør eftersmag. En udpræget syre gør den god til fisk og skaldyr.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- STATUS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - VinAvisen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"En dejlig strågul champagne med en fin mousse. Den dufter og smager af moden frugt og rugbrød og har en god fylde, der gør den yderst velegnet til mad. Prøv den fx til stegt laks.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- VinAvisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e 6 ud af 6 stjerner - Flaskehalsen.nu\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Dyrt og nogle gange surt. Det er ikke helt usædvanligt at høre fra ’almindelige’ vin-nydere, når de skal sætte ord på deres oplevelser med champagne. Men der er altså en grund til den store hype omkring disse gyldne dråber fra det franske Champagne-område, og det vidner denne Mailly Brut Reserve om.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDet her er en klasse champagne, der lugter lidt af gær så snart proppen er poppet, men som har en rigtig flot dybde i smagen. Den er langstrakt og blød og den har selvfølgelig også den tørre stil med en fint balanceret syre, som hører sig til.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eBoblerne er vidunderlige og ikke overdrevne, og det betyder at alle niveauer af denne vin spiller sammen på de helt rigtige tangenter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744018307,"sku":"4000.NV½","price":262.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutReserve_fl.ChampagneGrandCru.png?v=1789376503"},{"product_id":"mailly-brut-reserve-gavekarton-champagne-grand-cru","title":"Mailly Brut Reserve gavekarton Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eFantastisk Grand Cru-Champagne med masser af flotte ratings!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly Brut Réserve er helt igennem klassisk og alt, hvad man forventer af Grand Cru Champagne med hold i traditionerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen her er en Cuvée bestående af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der er sammenstukket af basisvine fra forskellige årgange, hvoraf de ældste ligger på fad. Desuden er det en Reserve, hvilket betyder, at den har lagret mindst 24 måneder i Maillys manuelt udhuggede kælder i forbindelse med andengæringen i flasken inden frigivelse. Og det er absolut et plus:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTil den tid har den opnået en raffineret ristet aroma af kandiserede citrusfrugter, æbler, pærer, nænsomme forårsblomster, gær og friskbagt briôche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cremet struktur, god fylde og fin mousse forenes på tungen med en markant, lidt saltet syre og afsluttes - takket været de 7 g restsukker - rundt og elegant, inden et sidste slag med halen giver tyngde og struktur, der gør den yderst velegnet til mange forskellige formål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMailly er eksempelvis en nydelig oplevelse til snacks og starters men sætter også en særdeles høj standard til eksempelvis skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af god smag og lige så gode anmeldelser!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Very complex nose of candied fruits, apricot tart and vanilla sugar. Mouth-filling richness, the fruit aromas completely filling out the expansive body. The tangerine and nectarine fruit just keep on coming at you, but the balance is spot-on so this never feels like too much. Beautiful integration of fruit, creaminess and acidity. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Falstaff, november 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light straw yellow, silver reflections, fine, vital mousse. White blossom, fresh light tropical fruit, ripe greengage, peach, a hint of lime; a lively bouquet. Juicy, good complexity, pleasing juicy fruit expression, fine acidity, well-balanced, a whisper of blossom honey and oranges on the finish, good length. A versatile food wine.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Like all wines from this producer on the Montagne de Reims, this is a Pinot Noir-dominated Champagne. Rich, full in the mouth and with white fruits, it is totally ready to drink. Roger Voss\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllnads-Posten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pinot noir \u0026amp; chardonnay. Blød, rund, fyldig, imødekommende, balanceret.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Flot mousse og en yderst delikat duft. I smagen fersken, æbler og flint. En flot kompleks champagne hvor især den flotte syre må fremhæves.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Smagpåvin.dk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn fyldig og rig Champagne med en flot, tør aroma af gule æbler og lyst rugbrød. Hurtigt aftagende mousse, men lækker i smagen, hvor der er noget fylde og tyngde – næsten cremet. God kompleksitet i smagen med skønne citrusnoter, let fersken og æbler. Syren er markant lækker, og Champagnen her er oplagt at servere til maden – lyse kødretter, skaldyr og\/eller laks.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Jesper Bo Bendtsen, Smagpåvin.dk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinbladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pirrende, mineralsk duft, frisk med æble og citrus. Meget frisk smag, luftig fin mousse og mineralsk eftersmag med markant syre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Peter Winding, Vinbladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - STATUS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hvis nogen kender til det at fejre et godt resultat, må det være Michael Laudrup, og denne Mailly på 75 pct. pinot noir og 25 pct. chardonnay går da også rent ind hos deltagerne. Farven er strågul, duften er frisk med blomsternoter, og champagnen er fyldig og cremet med en lang, tør eftersmag. En udpræget syre gør den god til fisk og skaldyr.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- STATUS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - VinAvisen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"En dejlig strågul champagne med en fin mousse. Den dufter og smager af moden frugt og rugbrød og har en god fylde, der gør den yderst velegnet til mad. Prøv den fx til stegt laks.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- VinAvisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e 6 ud af 6 stjerner - Flaskehalsen.nu\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Dyrt og nogle gange surt. Det er ikke helt usædvanligt at høre fra ’almindelige’ vin-nydere, når de skal sætte ord på deres oplevelser med champagne. Men der er altså en grund til den store hype omkring disse gyldne dråber fra det franske Champagne-område, og det vidner denne Mailly Brut Reserve om.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDet her er en klasse champagne, der lugter lidt af gær så snart proppen er poppet, men som har en rigtig flot dybde i smagen. Den er langstrakt og blød og den har selvfølgelig også den tørre stil med en fint balanceret syre, som hører sig til.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eBoblerne er vidunderlige og ikke overdrevne, og det betyder at alle niveauer af denne vin spiller sammen på de helt rigtige tangenter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744182147,"sku":"4000.NVC","price":423.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutReservegavekartonChampagneGrandCru.png?v=1789376508"},{"product_id":"mailly-extra-brut-millesime-champagne-grand-cru","title":"Mailly Extra Brut Millesime Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Extra Brut Millésime Champagne Grand Cru\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDen tørreste champagne fra Mailly er en vinøs årgangschampagne fra håndplukkede druer. Ud over tørheden er der ingen tørre steder — det er en komplet champagne, der folder sig ud til alskens gastronomiske formål.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay fra håndplukkede druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen lagrer dels på egetræsfade, dels på ståltanke inden den traditionelle andengæring i flasken, hvor den hviler cirka syv år inden degorgering.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarven er flot gylden, og aromaen er mundvandsdrivende med saftige pærer, modne nektariner og friskpressede citroner, smukt indkredset af karamelliserede mandler, salt, brioche og havluft fra de mange års flaskelagring og det kalkrige terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er tør og præcis, og den fine mousse vidner om stor finesse hele vejen igennem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServér den til salte snacks og til middagsbordets fristelser fra havets bund — friske østers, gratineret hummer og stegt nytårstorsk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744247683,"sku":"4001.2019","price":567.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyExtraBrutMillesimeChampagneGrandCru.png?v=1789376514"},{"product_id":"mailly-blanc-de-pinot-noir-champagne-grand-cru","title":"Mailly Blanc de Pinot Noir Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Blanc de Noir Champagne Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaillys formfuldendte Blanc de Noir er en seriøs og struktureret Champagne lavet på første pres af bæredygtigt dyrket Pinot Noir fra nordvendte lieu-dits i grand Cru-kommunen af samme navn!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBasisvinen til Blanc de Noir består af en reserve-vin, altså et blend af fadlagret vin fra gamle årgange, der blandes med sidste års friske vin direkte fra ståltank. Efter andengæringen i flaske er vinen blevet liggende 3-4 år \"sur-latte\" i Maillys dybe kældre, hvor den opbygger flere delikate lag i såvel struktur som smag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKombineret med den ekstra modenhed fra réserve-vinen viser udbyttet af flaskelagringen sig fra første snif i form af nybagt brød, ristede hasselnødder og kornmark, der mingler med fuldmodne ferskner, gule æbler og saftige citrusfrugter. Kroppen er mere muskuløs og samtidig også fyldigere end i Maillys \"almene\" cuvée men løftes af mineralske toner i den lange og komplekse eftersmag, der med sine 8g restsukker fremstår tør men også behageligt blød og aldrig stram og benet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUd over at være en stor champagne i sig selv er Mailly Blanc de Noir med sin krop og intensitet en mere end værdig vin til varme forretter, tapas og hovedretter, eksempelvis til foie gras og terrine eller til havets fristelser i form af pandestegte skaldyr, stegt pighvar med 'beurre-blanc' samt til kød; både saftige fjerkræsretter samt gris og kalv uden alt for intens sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil den mere eksotiske smag spiller Blanc de Pinot Noir godt sammen med mange ikke alt for stærke retter fra det indiske køkken, især \"Tandoori style\". Med al den dejlige smidige frugt er den også en absolut vinder med ost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Aromas of saffron, white pepper and dried fruit, such as lychee, follow through to a medium to full body with creamy tannins and a fruity finish. Lovely roundness and subtleness to this, Based on 2017 harvest. Dosage 8g\/L. Disgorged in March 2022. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Pinot Noir from the grand cru village of Mailly on the north slopes of the Montagne de Reims gives a lightly structured, richly textured Champagne. Based on the 2016 vintage, the wine is vibrant, getting its extra ripeness from reserve wine. This bottling will be at its best from 2021.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTopkarakter med 6 stjerner - Smagpåvin.dk\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Smuk farve, gylden med et lille rødligt skær. Frisk i en æbledomineret aroma med spor af fersken og citrus. Lækker og fyldig i smagen med røde æbler, citrus, lidt hasselnød og et prik af ristet brød sammen med en sprød mineralitet. Flot og lækker Champagne med rigelig kompleksitet, fylde og rygrad til at gå i selskab med det lyse og lette kødretter. Testede den sammen med foie gras på toast, hvor den var et excellent match.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllands Posten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Lækker næse med hasselnød og æble. Blid, men fyldig mousse. Helstøbt mund med en god balance og blid syre. Glimrende boble.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Nedfaldsfrugt i duften som fortsætter i smagen med moden fersken, pærer, røde æbler og blomster. Flot mousse og en lang eftersmag. Flot, klassisk Blanc de Noir.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744313219,"sku":"4002.NV","price":535.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBlancdePinotNoirChampagneGrandCru.png?v=1789376521"},{"product_id":"mailly-brut-rose-champagne-grand-cru","title":"Mailly Brut Rosé Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Brut Rosé Champagne Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFlot og elegant, tør man sige vanedannende(?), rosé-champagne lavet på håndhøstede druer fordelt over 90% Pinot Noir og 10% Chardonnay fra bæredygtige parceller i grand Cru-kommunen Mailly.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrut Rosé erhverver sin lyserøde farve gennem 24 timers maceration, altså udblødning af drueskallerne i den friskpressede most. Før da er alle klaser nøje sorteret, afstilket og knust, og gæringen i de rustfri ståltanke overstiger aldrig 15 grader. Året efter blandes denne basisvin med en mindre del réserve-vin og lagres så på flaske; 1-2 år på de fine gærrester inden degorgering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset charmer den færdige champagne med en delikat aroma af røde friskplukkede bær, herunder jordbær, hindbær og ribs ledsaget af saftige appelsiner, melon og hibiscus samt flint og saltede mandler. På tungen er vinen tør (7-8 g restsukker) med en mild og afrundet frugtsødme, en saftige frugtsyre og en helt fin og delikate mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI tillæg til rollen som Maillys ultimative apéritif-vin er Brut Rosé yderst anbefalelsesværdig til at ledsage tapas, jamón ibérico, fjervildt, stegt hvidt kød eller vildtfilet med tranebær. Og så er den efter sigende også ualmindeligt god med blåskimmelost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde denne skønne champagne ved 7-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling, juni 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Candied strawberry with cantaloup and peach on both the nose and palate. Orange peel, too. Full-bodied with layers of fruit, yet there’s firmness and real form to this, with bright acidity and a long, zesty finish. Dry at the end. 89% pinot noir and 11% chardonnay. Dosage 6.6g\/L. Disgorged in January 2022. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, november 2019\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Almost pure Pinot Noir with just a touch of Chardonnay, this Champagne offers bright red fruits as well crisp acidity and a tight, mineral texture. The wine has enough bottle age to be ready to drink.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner og testens bedste køb i Børsen\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eHØJ KVALILTET - LAV PRIS: Duft af jordbær og ribs med strejf af citron. Elegant smag med frisk syre og modenhed.\" \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOle Troelsø skriver også:\u003cem\u003e \"32 udvalgte Rosé Champagner i prisklassen 400 - 2.500 kr. blev blindsmagt af Børsens Vinpanel, og fire endte blandt de øverst placerede (...) mens Mailly må siges at være kvartettens bedste køb. Den fjerde af dagens anbefalinger kommer ikke fra en familievirksomhed men heller ikke fra en stor champagne koncern. Der er nemlig tale om Champagne Mailly, som fremstilles af kooperativet Mailly på basis af druer fra Grand Cru marker. - Ole Troelsø, Børsen d. 24. maj 2019. Anmeldt til 405,00 kr. pr. flaske v\/12 flasker.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744378755,"sku":"4003.NV","price":583.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutRoseChampagneGrandCru.png?v=1789376527"},{"product_id":"mailly-les-echansons-millesime-champagne-grand-cru-i-karton","title":"Mailly Les Echansons Millésime Champagne Grand Cru i karton","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMaillys trumfkort af en Vintage Champagne er et kompromisløst foretagende skabt til den perfekte anledning eller blot den kræsne gane, der elsker forkælelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen lagrer Échansons minimum 9 år i flasken efter andengæringen. Ved dégorgement har den således gennemgået en lang og subtil udvikling fra kontakten\u003cbr\u003emed de bundfældne gærrester og i øvrigt samlet kraft og energi til et fortsat langt liv i kælderen, hvis man har tålmodigheden til det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkulle du være tørstig i dag, er der dog ikke en finger at sætte på dén beslutning:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer Echansons sig i gyldne klæder, der vidner om den koncentrerede oplevelse, der følger:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæsen er omsiggribende fyldig, insisterende og dog eksemplarisk harmonisk med stor, kompleks frugt og floralitet samt undertoner af fine krydderier, bagværk, våde strandsten og meget, meget mere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rig med delikate bobler og en lang, sprudlende og dog perfekt afrundet eftersmag, der lægger sig som en dyne over hver hvert eneste punkt på din tunge og videre ned i ganen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmagsmæssigt er Échansons et mildest talt ideelt trumfkort at servere til kammuslinger, gratinerede østers, stegt foie gras eller den helt store skaldyrsplatte i sommersolen med udsigt over havet og det gode liv.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi anbefaler at nyde den afkølet om end ikke decideret kold. Start ved omkring de 8 grader, og lad den vokse i glasset. Det fortjener du!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"This is a classic prestige cuvee champagne with effusive candied orange, toast and spicy aromas. Lovely balance of rich creaminess and freshness with the fine mousse lifting the ample mouth-filling palate. Long, subtle and precise finish that pulls you back for more. Drink or hold.\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Wine Enthusiast, december 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Top of the range, this beautifully balanced blend of Pinot Noir and Chardonnay is impressive. It has intense freshness, the citrus and minerality integrated well together. It is a great wine and this bottling is ready to drink.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744608131,"sku":"4005.2013","price":1359.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyLesEchansonsMillesimeChampagneGrandCruikarton.png?v=1789376539"},{"product_id":"mailly-les-echansons-millesime-champagne-grand-cru-i-karton-1","title":"Mailly Les Echansons Millésime Champagne Grand Cru i karton","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMaillys trumfkort af en Vintage Champagne er et kompromisløst foretagende skabt til den perfekte anledning eller blot den kræsne gane, der elsker forkælelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen lagrer Échansons minimum 9 år i flasken efter andengæringen. Ved dégorgement har den således gennemgået en lang og subtil udvikling fra kontakten\u003cbr\u003emed de bundfældne gærrester og i øvrigt samlet kraft og energi til et fortsat langt liv i kælderen, hvis man har tålmodigheden til det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkulle du være tørstig i dag, er der dog ikke en finger at sætte på dén beslutning:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer Echansons sig i gyldne klæder, der vidner om den koncentrerede oplevelse, der følger:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæsen er omsiggribende fyldig, insisterende og dog eksemplarisk harmonisk med stor, kompleks frugt og floralitet samt undertoner af fine krydderier, bagværk, våde strandsten og meget, meget mere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rig med delikate bobler og en lang, sprudlende og dog perfekt afrundet eftersmag, der lægger sig som en dyne over hver hvert eneste punkt på din tunge og videre ned i ganen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmagsmæssigt er Échansons et mildest talt ideelt trumfkort at servere til kammuslinger, gratinerede østers, stegt foie gras eller den helt store skaldyrsplatte i sommersolen med udsigt over havet og det gode liv.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi anbefaler at nyde den afkølet om end ikke decideret kold. Start ved omkring de 8 grader, og lad den vokse i glasset. Det fortjener du!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"This is a classic prestige cuvee champagne with effusive candied orange, toast and spicy aromas. Lovely balance of rich creaminess and freshness with the fine mousse lifting the ample mouth-filling palate. Long, subtle and precise finish that pulls you back for more. Drink or hold.\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Wine Enthusiast, december 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Top of the range, this beautifully balanced blend of Pinot Noir and Chardonnay is impressive. It has intense freshness, the citrus and minerality integrated well together. It is a great wine and this bottling is ready to drink.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mailly Grand Cru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744673667,"sku":"4005.2015","price":1439.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyLesEchansonsMillesimeChampagneGrandCruikarton_49ad38cc-366c.png?v=1789376542"},{"product_id":"mailly-delice-demi-sec-champagne-grand-cru","title":"Mailly Delice Demi Sec Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Délice Demi-Sec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly er en af de meget få Grand Cru-producenter i Champagne, der stadig begiver sig ud i at lave en sødere udgave af deres champagne, og det skal man absolut ikke kimse af, når man efter maden eller til andre søde lejligheder trænger til at dulme den sødere side af sin tand men stadig har lyst til vaskeægte, vellavet champagne!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGanske ligesom Maillys Brut Reserve består Delice af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay fra bæredygtigt dyrkede Grand Cru-marker. 24 måneder længere i flasken og ikke mindst en dosage på 35 g sukker pr. liter giver dog en markant anderledes vin i såvel aroma, kropsfylde og - selvsagt - sødmegrad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDemi-Sec har med andre ord en fantastisk duft af modne citrusfrugter, æbler og bagte pærer samt - fra lagringen - lun brioche og marcipan. Den lange lagring har givet vinen en fornem cremet tekstur, der dog holdes rank af de helt små, fine bobler og den stringente syre. Dertil kommer den fine og delikate sødme, der ganske vist ikke er nok til at gøre den til den decideret dessertvin. Men mindre kan så absolut også gøre det.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet søde præg i smagen gør således Delice bredt anvendelig i forhold til gastronomi, f.eks. foie gras terrine, fjerkræ med sødligt tilbehør, honning-glaceret laks eller faste oste med bærkompot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen kan også serveres til citrontærter og sødlig soufflé, og så er den evigt og altid ensbetydende med lækre luksuriøse velkomstbobler, hvis man vil have et let sødligt præg - ikke mindst ved juletid, hvor der derfor uden problem kan ryge en lille pebernød ned imens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalet - VineXpressen.dk (Rolf Madsen)\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Også Maillys halvsøde Delice er i særklasse. Næsen tør med en snert af friske grønne æbler, mens smagen er vidunderligt balanceret mellem sødme og syrefriskhed. Glimrende vin at slutte af på kl. 24 eller senere…\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744771971,"sku":"4007.NV","price":535.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyDeliceDemiSecChampagneGrandCru.png?v=1789376548"},{"product_id":"mailly-brut-reserve-methusalem-champagne-grand-cru-6-liter","title":"Mailly Brut Reserve Methusalem Champagne Grand Cru 6 liter","description":"\u003ch2\u003eFantastisk Grand Cru-Champagne med masser af flotte ratings!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly Brut Réserve er helt igennem klassisk og alt, hvad man forventer af Grand Cru Champagne med hold i traditionerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen her er en Cuvée bestående af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der er sammenstukket af basisvine fra forskellige årgange, hvoraf de ældste ligger på fad. Desuden er det en Reserve, hvilket betyder, at den har lagret mindst 24 måneder i Maillys manuelt udhuggede kælder i forbindelse med andengæringen i flasken inden frigivelse. Og det er absolut et plus:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTil den tid har den opnået en raffineret ristet aroma af kandiserede citrusfrugter, æbler, pærer, nænsomme forårsblomster, gær og friskbagt briôche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cremet struktur, god fylde og fin mousse forenes på tungen med en markant, lidt saltet syre og afsluttes - takket været de 7 g restsukker - rundt og elegant, inden et sidste slag med halen giver tyngde og struktur, der gør den yderst velegnet til mange forskellige formål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMailly er eksempelvis en nydelig oplevelse til snacks og starters men sætter også en særdeles høj standard til eksempelvis skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af god smag og lige så gode anmeldelser!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Very complex nose of candied fruits, apricot tart and vanilla sugar. Mouth-filling richness, the fruit aromas completely filling out the expansive body. The tangerine and nectarine fruit just keep on coming at you, but the balance is spot-on so this never feels like too much. Beautiful integration of fruit, creaminess and acidity. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Falstaff, november 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light straw yellow, silver reflections, fine, vital mousse. White blossom, fresh light tropical fruit, ripe greengage, peach, a hint of lime; a lively bouquet. Juicy, good complexity, pleasing juicy fruit expression, fine acidity, well-balanced, a whisper of blossom honey and oranges on the finish, good length. A versatile food wine.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Like all wines from this producer on the Montagne de Reims, this is a Pinot Noir-dominated Champagne. Rich, full in the mouth and with white fruits, it is totally ready to drink. Roger Voss\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllnads-Posten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pinot noir \u0026amp; chardonnay. Blød, rund, fyldig, imødekommende, balanceret.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Flot mousse og en yderst delikat duft. I smagen fersken, æbler og flint. En flot kompleks champagne hvor især den flotte syre må fremhæves.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Smagpåvin.dk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn fyldig og rig Champagne med en flot, tør aroma af gule æbler og lyst rugbrød. Hurtigt aftagende mousse, men lækker i smagen, hvor der er noget fylde og tyngde – næsten cremet. God kompleksitet i smagen med skønne citrusnoter, let fersken og æbler. Syren er markant lækker, og Champagnen her er oplagt at servere til maden – lyse kødretter, skaldyr og\/eller laks.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Jesper Bo Bendtsen, Smagpåvin.dk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinbladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pirrende, mineralsk duft, frisk med æble og citrus. Meget frisk smag, luftig fin mousse og mineralsk eftersmag med markant syre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Peter Winding, Vinbladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - STATUS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hvis nogen kender til det at fejre et godt resultat, må det være Michael Laudrup, og denne Mailly på 75 pct. pinot noir og 25 pct. chardonnay går da også rent ind hos deltagerne. Farven er strågul, duften er frisk med blomsternoter, og champagnen er fyldig og cremet med en lang, tør eftersmag. En udpræget syre gør den god til fisk og skaldyr.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- STATUS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - VinAvisen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"En dejlig strågul champagne med en fin mousse. Den dufter og smager af moden frugt og rugbrød og har en god fylde, der gør den yderst velegnet til mad. Prøv den fx til stegt laks.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- VinAvisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e 6 ud af 6 stjerner - Flaskehalsen.nu\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Dyrt og nogle gange surt. Det er ikke helt usædvanligt at høre fra ’almindelige’ vin-nydere, når de skal sætte ord på deres oplevelser med champagne. Men der er altså en grund til den store hype omkring disse gyldne dråber fra det franske Champagne-område, og det vidner denne Mailly Brut Reserve om.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDet her er en klasse champagne, der lugter lidt af gær så snart proppen er poppet, men som har en rigtig flot dybde i smagen. Den er langstrakt og blød og den har selvfølgelig også den tørre stil med en fint balanceret syre, som hører sig til.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eBoblerne er vidunderlige og ikke overdrevne, og det betyder at alle niveauer af denne vin spiller sammen på de helt rigtige tangenter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584745329027,"sku":"4009.MET","price":5760.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutReserveChampagneGrandCru_020ca363-78f6-4ba5-a7ef-03c7dd6.png?v=1789376560"},{"product_id":"mailly-brut-reserve-magnum-champagne-grand-cru","title":"Mailly Brut Reserve Magnum Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eFantastisk Grand Cru-Champagne med masser af flotte ratings!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly Brut Réserve er helt igennem klassisk og alt, hvad man forventer af Grand Cru Champagne med hold i traditionerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen her er en Cuvée bestående af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der er sammenstukket af basisvine fra forskellige årgange, hvoraf de ældste ligger på fad. Desuden er det en Reserve, hvilket betyder, at den har lagret mindst 24 måneder i Maillys manuelt udhuggede kælder i forbindelse med andengæringen i flasken inden frigivelse. Og det er absolut et plus:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTil den tid har den opnået en raffineret ristet aroma af kandiserede citrusfrugter, æbler, pærer, nænsomme forårsblomster, gær og friskbagt briôche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cremet struktur, god fylde og fin mousse forenes på tungen med en markant, lidt saltet syre og afsluttes - takket været de 7 g restsukker - rundt og elegant, inden et sidste slag med halen giver tyngde og struktur, der gør den yderst velegnet til mange forskellige formål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMailly er eksempelvis en nydelig oplevelse til snacks og starters men sætter også en særdeles høj standard til eksempelvis skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af god smag og lige så gode anmeldelser!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Very complex nose of candied fruits, apricot tart and vanilla sugar. Mouth-filling richness, the fruit aromas completely filling out the expansive body. The tangerine and nectarine fruit just keep on coming at you, but the balance is spot-on so this never feels like too much. Beautiful integration of fruit, creaminess and acidity. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Falstaff, november 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light straw yellow, silver reflections, fine, vital mousse. White blossom, fresh light tropical fruit, ripe greengage, peach, a hint of lime; a lively bouquet. Juicy, good complexity, pleasing juicy fruit expression, fine acidity, well-balanced, a whisper of blossom honey and oranges on the finish, good length. A versatile food wine.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Like all wines from this producer on the Montagne de Reims, this is a Pinot Noir-dominated Champagne. Rich, full in the mouth and with white fruits, it is totally ready to drink. Roger Voss\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllnads-Posten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pinot noir \u0026amp; chardonnay. Blød, rund, fyldig, imødekommende, balanceret.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Flot mousse og en yderst delikat duft. I smagen fersken, æbler og flint. En flot kompleks champagne hvor især den flotte syre må fremhæves.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Smagpåvin.dk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn fyldig og rig Champagne med en flot, tør aroma af gule æbler og lyst rugbrød. Hurtigt aftagende mousse, men lækker i smagen, hvor der er noget fylde og tyngde – næsten cremet. God kompleksitet i smagen med skønne citrusnoter, let fersken og æbler. Syren er markant lækker, og Champagnen her er oplagt at servere til maden – lyse kødretter, skaldyr og\/eller laks.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Jesper Bo Bendtsen, Smagpåvin.dk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinbladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pirrende, mineralsk duft, frisk med æble og citrus. Meget frisk smag, luftig fin mousse og mineralsk eftersmag med markant syre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Peter Winding, Vinbladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - STATUS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hvis nogen kender til det at fejre et godt resultat, må det være Michael Laudrup, og denne Mailly på 75 pct. pinot noir og 25 pct. chardonnay går da også rent ind hos deltagerne. Farven er strågul, duften er frisk med blomsternoter, og champagnen er fyldig og cremet med en lang, tør eftersmag. En udpræget syre gør den god til fisk og skaldyr.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- STATUS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - VinAvisen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"En dejlig strågul champagne med en fin mousse. Den dufter og smager af moden frugt og rugbrød og har en god fylde, der gør den yderst velegnet til mad. Prøv den fx til stegt laks.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- VinAvisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e 6 ud af 6 stjerner - Flaskehalsen.nu\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Dyrt og nogle gange surt. Det er ikke helt usædvanligt at høre fra ’almindelige’ vin-nydere, når de skal sætte ord på deres oplevelser med champagne. Men der er altså en grund til den store hype omkring disse gyldne dråber fra det franske Champagne-område, og det vidner denne Mailly Brut Reserve om.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDet her er en klasse champagne, der lugter lidt af gær så snart proppen er poppet, men som har en rigtig flot dybde i smagen. Den er langstrakt og blød og den har selvfølgelig også den tørre stil med en fint balanceret syre, som hører sig til.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eBoblerne er vidunderlige og ikke overdrevne, og det betyder at alle niveauer af denne vin spiller sammen på de helt rigtige tangenter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584745755011,"sku":"4009.NV","price":941.6,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutReserveChampagneGrandCru_b594f8d5-ef7f-4dc8-bb78-9c64ab9.png?v=1789376567"},{"product_id":"kubler-pinot-noir-lieu-dit-weingarten","title":"Kubler Pinot Noir Lieu-dit Weingarten","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Pinot Noir Lieu-dit Weingarten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePaul Kublers eneste rødvin kommer fra den sydvest-skrånende vinmark \"Weingarten\", der er beplantet med Pinot Noir-stokke hentet direkte fra Bourgogne. Dermed udvikler druerne en flatterende druesødme fra den varme eftermiddagssol, mens udtrykket her i den ler- og sandstensholdige jord ender i den mørkere ende for Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på håndhøstede druer og har i vinhuset lagret 10 måneder i 500-liters egetræsfade (20% nye). Den aftappes ufiltreret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset åbner aromaen sig lidt forsigtigt, men frygt ej: Ret hurtigt tvivler man ikke på tilstedeværelsen af både mørke kirsebær, sød lakrids og lidt efter også kandiserede jordbær, sort the og et skvæt mokka.\u003cbr\u003ePå tungen er vinen tør, mens strukturen bedst kan beskrives som imødkommende, blød og slank. Ikke skarp og syreprikkende som nogle versioner af Pinot Noir, men aldrig heller flad eller træt. Bare dejlig, saftig og behagelig med en flot intensitet, der vækker stor umiddelbar tilfredsstillelse og gør dig tørstig efter mere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeingarten Pinot Noir er sådan en vin, du altid kan have med til en kødfuld dansk frokost med alle smørrebrødsklassikerne fra flæskesteg over hønsesalt og frikadeller. Den smager også fyldigt og dejligt til massevis af vegetariske retter (nøgleord: stegeflade), herunder risotto med stegte svampe samt en solid omgang lasagne med eller uden kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foretrækker at servere vinen omkring de 14 grader og anbefaler at drikke den inden for 5 år fra høst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746508675,"sku":"4027.2023","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerPinotNoirLieu-ditWeingarten.png?v=1790167201"},{"product_id":"leon-beyer-pinot-noir","title":"Leon Beyer Pinot Noir","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584748867971,"sku":"4050.2022","price":223.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerPinotNoir.png?v=1790600264"},{"product_id":"leon-beyer-pinot-noir-comtes-d-eguisheim","title":"Leon Beyer Pinot Noir Comtes d’Eguisheim","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584748933507,"sku":"4052.2016","price":607.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerPinotNoirComtesd_Eguisheim.png?v=1790600218"},{"product_id":"rares-terroirs-no2-pinot-noir-pays-doc-igp","title":"Rares Terroirs NO2 Pinot Noir, Pays d'Oc IGP","description":"\u003ch2\u003eOm Rares Terroirs NO2 Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJo højere nummeret er på flasken fra Rares Terroirs, desto kraftigere er vinen. Pinot Noir, der er elsket for dens letdrikkelige figur og charmerende, slanke profil, ender derfor på et 2-tal. Almindeligvis har den det bedst længere mod nord, men Rares Terroirs er undtagelsen: Her er man således i besiddelse af nogle køligt beliggende marker, der gør det muligt at lave lækker, læskende Pinot i det sydfranske!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDyrkning og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSom med alle vinene fra Rares Terroirs dyrkes også Pinot-druerne med respekt for det lokale miljø og den mangfoldige natur. De høstes parcel for parcel - af og til med mange dages mellemrum for at sikre, at alle druer opnår perfekte modenhed - og alle klaser afstilkes inden gæringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen lagrer dernæst 6 måneder i franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen præsenterer den færdige Rares Terroirs sig på ægte fransk og pinot'sk manér med sin imødekommende røde frugt (kirsebær, jordbær), krydderurter og en nænsom dosage af varme fadkrydderier. '\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen tilføjes oplevelser af saltlakrids i en smag, der er letløbende og elegant men ikke uden tyngde og smag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSummen af anstrengelserne er en herlig pleaser-vin, der med rette kan nydes afkølet på terrassen, og så passer den storartet til f.eks. kylling fra ovnen eller sågar laks serveret med peberfrugt, aubergine, squash og halloumi-ost fra grillen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rare Terroirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584756470147,"sku":"4246.NO2","price":104.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RaresTerroirsNO2PinotNoir_Paysd_OcIGP.png?v=1789376846"},{"product_id":"dom-gayda-sphere-pinot-noir","title":"Dom. Gayda Sphere Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Gayda Sphère Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVi befinder os i det solrige Languedoc, men i glasset kunne man næsten tro, vi var længere nordpå. For selvom Sphere Pinot Noir kommer fra varmen nær Pyrenæerne, er det en vin, der satser på friskhed frem for fylde og finesse frem for fad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Gayda er kendt for deres kompromisløse tilgang til økologi og håndværk, og Sphere-serien er rendyrket vin uden tilsætninger, herunder også uden svovl. Det giver et ærligt, saftigt udtryk, hvor Pinot Noir-druen får lov til at tale uden filter – og det gør den heldigvis med overbevisning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes fra marker i højderne nær Limoux og bringes hurtigt til kælderen, hvor de spontangærer i ståltanke ved lav temperatur. Der bruges \u003cstrong\u003eingen tilsætning af svovl\u003c\/strong\u003e – hverken under vinificeringen eller ved aftapning – og resultatet er en \u003cstrong\u003enaturlig og levende vin\u003c\/strong\u003e med fokus på ren frugt og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen strømmer friske noter af modne jordbær, hindbær og ribs frem, bakket op af et strejf af tørrede krydderier og let urtethed. Smagen er silkeblød og frugtig med en behersket tanninstruktur og en saftig friskhed, der gør det svært ikke at tage en tår mere. Vinen er hverken tung eller kompliceret – men den bærer sin sydfranske sol med en yndefuld lethed, som gør den uhyre drikkevenlig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSphere Pinot Noir er en vin, der ikke kræver det store – men som giver det hele: Prøv den let afkølet til grillet kylling med urter, pastaretter med tomat og svampe, charcuteri, eller et vegetarisk tærtefad med gedeost og rødbede. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gayda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584758108547,"sku":"4265.2024","price":116.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Dom.GaydaSpherePinotNoir.png?v=1789376885"},{"product_id":"coudurier-jung-les-reves-de-gabriel-rouge","title":"Condurier-Jung Les Rêves de Gabriel Rouge","description":"\u003ch2 class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eOm Condurier-Jung Les Rêves de Gabriel Rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eCoudurier-Jungs mest oplagte pendant til en \"helt almindelig\" Bourgogne Pinot Noir er denne sanseligt drømmende Rêves de Gabriel, der var svær at holde igen med, da vi skulle vælge, hvilke af det lille vinhus' vine, vores sortiment kunne bære.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eVinen kommer fra en mosaik af små vinmarker i Côte d'Or - alle dyrket med minimalistisk præcision ud fra et større, holistisk helhedssyn med jorden og biodiversiten i centrum. Det kan biodiversiteten lide, det kan druerne lide, og dét fremgår i allerhøjeste grad også af vinen, som vi derfor heller ikke selv afstår fra at kunne lide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eVinificering\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eI kælderen benytter Christine og David åbne gæringstanke til vinificeringen af de delvis hele klaser, som omgæres spontant af druernes og luftens egen vilde gær. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eDen unge vin modnes herefter et lille år på neutrale egetræsfade (futs de chène) og dernæst op til 6 måneder i ståltanke. Under hele processen benyttes lidt eller intet SO2 (sulfitter); kun inden den hældes på flaske tilsættes lidt SO2 for at undgå utilsigtede andengæringer i flasken og i stedet ruste den til et potentielt langt og skønt liv.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eAroma og smag\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eI de første år efter aftapning fremstår vinen smukt granatrød i glasset, som sender flatterende aromaer af jordbær, blåbærmarmelade, bagte krydderier, friske svampe og grønt fra skovbunden ud i æteren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003ePå tungen er vinen livlig og rank i en relativt umiddelbar, floral og grønlig stil, der under overfladen gemmer på mere end ved første øjekast. Tanninerne er fine, frugtsyren frisk og smagen frugtig og ren med fine, urtede undertoner, der giver vinen karaktér og desuden er oplagte i gastronomiske sammenhænge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eServeringsforslag\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eRêves de Gabriel er således et godt valg til både vegetariske retter med squash, aubergine, bønner og svampe, der har fået opkoncentreret noget smag på panden (stegeflade) eller i gryden. Vinen fungerer også upåklageligt til charcuterie og ost eller endelig til bacon-svøbt kyllingebryst med pasta og massevis af krydderurter. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer den mellem 14-16 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Coudurier Jung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584764236163,"sku":"4340.2022","price":323.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CoudurierJungLesRevesdeGabrielRouge.png?v=1789376926"},{"product_id":"coudurier-jung-hautes-cotes-de-nuits-rouge-les-valencons","title":"Coudurier‑Jung Hautes‑Côtes de Nuits Rouge – Les Valençons","description":"\u003ch2\u003eOm Coudurier‑Jung Hautes‑Côtes de Nuits – Les Valençons\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHautes-Côtes de Nuits er måske lidt af en underdog i Bourgogne – men i hænderne på Coudurier-Jung er det en af regionens mest levende stemmer. Her, på de højtliggende skråninger vest for Nuits-Saint-Georges, finder vi marken Les Valençons, hvor gamle kalkstensbede og frisk vind i druerne giver en Pinot Noir med friskhed, præcision og personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes fra de stejle, veldrænede skråninger i Les Valençons. Efter nænsom afstilkning og presning gærer mosten spontant med druernes naturlige gærceller. Gæringen sker i åbne kar med daglige nedpresninger og pump-overs, som holder styr på både udtræk og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen på en kombination af ståltank og brugte egetræsfade – en kombination, der giver struktur og lidt krydret kant uden at skygge for frugtens klare røst. Den tappes uden filtrering og med et absolut minimum af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen vælter det frem med duft af solmodne ribs, skovjordbær og små vilde kirsebær, flankeret af lette noter af tørrede urter, granatæble, rose og sort te. Der er et hint af røg og kalket mineralitet, som prikker til nysgerrigheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset folder vinen sig ud med sprød frugt og ungdommelig nerve. Syren er rank og opkvikkende, tanninerne er fine og elegante – og eftersmagen bliver hængende med noter af røde stenfrugter og våde kalksten. En Bourgogne med friskhed, dybde og ægte personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrøv Condurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Rouge - Les Valençons til en svamperisotto med salvie og parmesan, en stegt kylling med ovnbagte rødbeder eller en klassisk tærte med karamelliserede løg og gedeost. Den fungerer også fremragende til charcuterie og modne faste oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 14–15 °C og nyd den i sine første 5–6 år – men den gemmer sig også smukt i kælderen lidt længere for den tålmodige.\u003c\/p\u003e","brand":"Coudurier Jung Vins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584764432771,"sku":"4341.2022","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CoudurierJungHautesCotesdeNuitsRouge-LesValencons_96d3910b-2dc7-41.png?v=1789376933"},{"product_id":"coudurier-jung-hautes-cotes-de-nuits-rouge","title":"Condurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Rouge","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eOm Condurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eHautes-Côtes de Nuits er ikke Bourgognes mest berømte appellation, men den er lovende for fremtiden, og i vinene får du ofte fantastisk ærlighed til prisen.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eHer på de højere og køligere skråninger vest for Côte de Nuits rammer vinden, regnen og al det ubehagelige vejr således hårdere end nede i dalen, men midt i klimaforandringernes tid er det også disse forhold, der bedst kan levere den nødvendige kølighed, der skal til for, at Bourgognes terroir kan tale frit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eOg frit taler den, denne skønne Pinot Noir fra det lille vinhus Coudurier-Jung. Her har vi nemlig at gøre med en ufiltreret og lavtsvovlet Pinot Noir, der med sin saftige frugt og levende syre netop taler sit eget, uredigerede sprog, mens den indfanger områdets karakter på fornem vis!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEfter en nænsom sortering afstilkes druerne, hvorefter de gennemgår en kold præfermentativ maceration i fire dage, hvor de med andre ord udtrækker noget af den upolerede energi og vildskab, der sidder i de friske druer.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDernæst knuses druerne, og gæringen opstår spontant, hvorefter mosten begynder sin transition ind i vinenes verden.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEfter presning af de vinfyldte skaller overføres vinen ved hjælp af tyngdekraft til fade, hvor den modner i mindst 20 måneder – heraf 33 % nye, letristede fade fra Châtillonnais-skoven.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eVinen er ufiltreret og tilsættes kun en minimal mængde svovl ved aftapning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eI næsen byder vinen på noter af røde saftige bær, blomstrende liljer, blåbær, engelsk lakrids og nydelige strejf af skovbund.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eSmagen er frisk og fast med finkornede tanniner og en mediumfyldig, atletisk krop.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEftersmagen er vedvarende med en behagelig friskhed, der er yderst vanskelig at blive træt af.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDenne Hautes-Côtes de Nuits Pinot Noir er en alsidig ledsager til mange retter.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003ePrøv den til stegt kylling med urter, grillede lammekoteletter eller kanin i sennepssauce for de gastronomisk dristige.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDen fungerer også godt med krydrede retter som and à l'orange eller marokkansk tagine, mens den for\u003c\/span\u003e f\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eor osteelskere i Frankrig gerne serveres til morbier, reblochon, soumaintrain eller camembert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eServér den ved 14-16 °C, og nyd den nu eller gem den op til 10 år for at følge dens spændende udvikling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coudurier Jung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584764662147,"sku":"4342.2023","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CoudurierJungHautesCotesdeNuitsRouge-LesValencons.png?v=1789376940"},{"product_id":"simonnet-febvre-cremant-blanc-de-noir-brut-p100","title":"Simonnet-Febvre Cremant Blanc de Noir Brut P100","description":"\u003ch2\u003eOm Simonnet-Febvre Crémant Blanc de Noir Brut P100\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSimonnet-Febvre laver ikke bare nogle af Chablis' bedste hvidvine — de er også berømte for at stå bag en af Frankrigs bedste crémanter. P100 er crémant fra de øvre hylder.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFlaskens indhold er 100% Pinot Noir fra Bourgogne, lavet efter den traditionelle metode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagrer 24 måneder på gærresterne i flasken inden degorgering og frigivelse. Dosagen er beskedne 6 g\/l, så vinen er tør — men med sødme nok til at sikre rundhed.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarven er appetitligt lys gylden med fine små bobler. Duften sender tankerne mod Champagne med nuancer af krydrede æbler, syltet citronskal, grape, brioche og ristede, saltede mandler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe fine bobler og den milde sødme giver en blød og cremet tekstur, mens de for Pinot Noir nærmest obligatoriske dybe smagsnoter får følgeskab af en frisk, mundrensende syre i den smukt afstemte eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen er et flot glas som aperitif sammen med snacks og kanapeer. På middagstallerkenen er den ydermere et fornemt match til østers, kaviar, sushi og retter med skaldyr eller hvid fisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu kan sagtens servere den direkte fra køleskabet eller fra en isspand, men for det ideelle aromaudbytte foreslår vi, at du venter, til den er mellem 8 og 12 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Febvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584773149059,"sku":"4389.NV","price":214.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Simonnet-FebvreCremantBlancdeNoirBrutP100.png?v=1789376979"},{"product_id":"sylvain-debord-bourgogne-pinot-noir","title":"Sylvain Debord Bourgogne Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Sylvain Debord Bourgogne Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSylvain Debords Bourgogne Rouge er en karismatisk introduktion til hans imødekommende og underholdende vine, der både på rød- og hvidvinssiden udmærker sig med en udpræget renhed hele vejen op igennem systemet. Denne klassiske Pinot Noir laves på små parceller med gennem lang tid selekterede vinstokke, hvor naturen får lov at råde i bytte for sunde druer og lange arbejdsdage. Druerne er selvsagt også håndhøstede og lagt i små bakker for at færrest mulige går til undervejs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen inddrager Sylvain en del hele klaser i de åbne gæringstanke, hvor naturens vilde gærtyper arbejder med at omdanne den spæde most til vin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrueskallerne omrøres næsten ikke - og efter ca. 3 ugers gæring og maceration lagres vinen så et lille år i gamle, smagsneutrale fade, der har til formål at afrunde og modne vinens egen charmerende smag uden i sig selv at tilføje nyt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eResultatet er en udpræget ren og delikat vin, der i sin luftige komposition af klassiske Pinot Noir-træk sender tankerne mod friskplukkede hindbær, blåbær, rosenblade, citrusfrugter, krydderurter og skovbund. På intet tidspunkt stiller den tvivl om sit burgundiske ophav, og dog er den i alle facetter 100% sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen går elementerne igen - også her med lethed, renhed og elegance. Her er kun få tanniner, en frimodigt frisk og afrundet syre og en behersket koncentration. Alligevel er eftersmagen lang og dejlig med mange indtryk og samlet set mere rigdom, end du måske indledningsvis får anledning til at tro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eGiv den tid og luft, og tab ikke modet, hvis du ikke føler dig overvældet fra starten. Når den først kommer i gang, efterlader den ikke tvivl om sit ophav, og vi lover dig, at den vil stråle i sit eget selskab og selvsagt i dit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eMens den passer flot til alle mulige både vegetariske og fjerkræs-lignende råvarer, opfordrer vi dig til at være nænsom med valg af garniture, sauce og andre smagsforstærkere. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den i øvrigt helst ved 14-16 grader inden for 6-8 år fra høståret, mens den primære frugtnuancer stadig er friske og lige til at spise... øh, drikke!\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584784781699,"sku":"4510.2022","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/SylvainDebordBourgognePinotNoir.png?v=1790167023"},{"product_id":"sylvain-debord-bourgogne-pinot-noir-magnum","title":"Sylvain Debord Bourgogne Pinot Noir Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Sylvain Debord Bourgogne Pinot Noir Magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSylvain Debords Bourgogne Pinot Noir er i forvejen en vin, der glimrer ved sin rene og umiddelbare charme – og i magnumformat folder den sig ud med endnu større generøsitet. Her får du en vin, der viser alt det, vi elsker ved klassisk Bourgogne: friskhed, finesse og frugt i en uimodståelig balance. Magnumflasken er samtidig perfekt til at samle folk omkring bordet og giver vinen de bedste forudsætninger for at udvikle sig endnu smukkere med alderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes manuelt fra små parceller med omhyggeligt udvalgte Pinot Noir-stokke. I kælderen arbejder Sylvain Debord nænsomt med en andel hele klaser i åbne gæringstanke, hvor druernes naturlige gærtyper styrer processen. Der omrøres næsten ikke, hvilket giver et let, elegant udtryk, og efter ca. tre ugers gæring og maceration lagres vinen i omkring 12 måneder på gamle, smagsneutrale fade. Her afrundes vinen stille og roligt uden at miste sin rene frugtighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen er vinen lys og indbydende med duft af hindbær og ribs, flankeret af rosenblade, krydderurter og et strejf af skovbund. I glasset er den silkeblød og let på tå, med en livlig syre, få men elegante tanniner og en frisk frugtighed, der går hånd i hånd med et diskret mineralsk præg. Eftersmagen er længere og mere kompleks i magnumudgaven – her kan du virkelig smage, hvor godt formatet klæder vinens karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er en sand fornøjelse i sig selv, men den gør sig også smukt til stegt kylling, kalvefrikassé eller svamperisotto. Vegetarisk kan du servere den til grillede grøntsager med urter eller en fyldig linseret. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den let afkølet ved 14–16 grader. Drik den med fornøjelse nu, eller gem den i op til 8–10 år fra høståret, hvor magnumformatet vil give en langsommere og mere nuanceret udvikling.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvian Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584785011075,"sku":"4510.2022MG","price":536.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SylvainDebordBourgognePinotNoir_9eaa016a-4486-458d-bc57-21fd821e8e.png?v=1789377094"},{"product_id":"sylvain-debord-bourgogne-pinot-noir-1","title":"Sylvain Debord Bourgogne Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Sylvain Debord Bourgogne Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSylvain Debords Bourgogne Rouge er en karismatisk introduktion til hans imødekommende og underholdende vine, der både på rød- og hvidvinssiden udmærker sig med en udpræget renhed hele vejen op igennem systemet. Denne klassiske Pinot Noir laves på små parceller med gennem lang tid selekterede vinstokke, hvor naturen får lov at råde i bytte for sunde druer og lange arbejdsdage. Druerne er selvsagt også håndhøstede og lagt i små bakker for at færrest mulige går til undervejs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen inddrager Sylvain en del hele klaser i de åbne gæringstanke, hvor naturens vilde gærtyper arbejder med at omdanne den spæde most til vin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrueskallerne omrøres næsten ikke - og efter ca. 3 ugers gæring og maceration lagres vinen så et lille år i gamle, smagsneutrale fade, der har til formål at afrunde og modne vinens egen charmerende smag uden i sig selv at tilføje nyt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eResultatet er en udpræget ren og delikat vin, der i sin luftige komposition af klassiske Pinot Noir-træk sender tankerne mod friskplukkede hindbær, blåbær, rosenblade, citrusfrugter, krydderurter og skovbund. På intet tidspunkt stiller den tvivl om sit burgundiske ophav, og dog er den i alle facetter 100% sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen går elementerne igen - også her med lethed, renhed og elegance. Her er kun få tanniner, en frimodigt frisk og afrundet syre og en behersket koncentration. Alligevel er eftersmagen lang og dejlig med mange indtryk og samlet set mere rigdom, end du måske indledningsvis får anledning til at tro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eGiv den tid og luft, og tab ikke modet, hvis du ikke føler dig overvældet fra starten. Når den først kommer i gang, efterlader den ikke tvivl om sit ophav, og vi lover dig, at den vil stråle i sit eget selskab og selvsagt i dit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eMens den passer flot til alle mulige både vegetariske og fjerkræs-lignende råvarer, opfordrer vi dig til at være nænsom med valg af garniture, sauce og andre smagsforstærkere. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den i øvrigt helst ved 14-16 grader inden for 6-8 år fra høståret, mens den primære frugtnuancer stadig er friske og lige til at spise... øh, drikke!\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvian Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584785404291,"sku":"4510.2023","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SylvainDebordBourgognePinotNoir_0ae5318f-3e4f-40eb-84ab-38fc9d41cc.png?v=1789377100"},{"product_id":"sylvain-debord-savigny-les-beaune-1-cru","title":"Sylvain Debord Savigny Les Beaune 1.Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Sylvain Debord Savigny-les-Beaune 1. Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinene fra Savigny-les-Beaune siges at have den samme åbenhed som dem fra Beaune - blot lidt mere mineralske takket være den ler- og kalkstensholdige jordbund, der præger de fire 1. Cru-marker \u003cem\u003eAux Guettes, Les Peuillets, Les Marconnets \u003c\/em\u003eog \u003cem\u003eLes Vergelesses\u003c\/em\u003e og dermed denne karismatiske Pinot Noir fra Sylvain Debord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkommen dermed til en stor vin, der allerede nu er overraskende åben og tilgængelig og som også bag facaden har virkelig meget at byde på!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen inddrager Sylvain en større mængde hele klaser i de åbne gæringstanke - også større end i hans Bourgogne Pinot Noir. Han tilsætter ingen gær, men lader i stedet de vilde gærtyper, der i forvejen sidder på drueskallerne og i luften, om at omdanne mosten til vin. Drueskallerne omrøres næsten ikke - og efter ca. 3 ugers gæring og maceration lagres vinen i primært gamle barriques, der har som sin primære hensigt at understøtte 1. Cru-terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gennemgår til sidst en nænsom filtrering, inden den aftappes og siden frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår du sætter næsen for glasset, vil du dermed blive mødt af alle de bedste bær fra skoven, eksempelvis skovjordbær, blåbær og sågar brombær, der er nydeligt komplimenteret af et let drys friskkværnet peber, skovbund samt en subtil mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen og ganen har vinen en imponerende dybde, når man samtidig tænker på dens uendelige klarhed og luftige facon. Den har faste tanniner og en frisk syrestruktur, og dog er den blød, cremet og hjertevarm trods den kølige og elegante stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne herlige vin er i sin natur en god madvin til en bred vifte af retter. Særligt skøn er den i selskab med svampe og fjerkræ, kalvekød med kastanjer og bagte jordskokker eller - hvis man insisterer på rødvin til ost - til comté og gruyère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePåtænker du at drikke vinen inden for de første fire år fra høståret, anbefaler vi at ilte den på karaffel i et par timer, inden du serverer den - helst ved 14-16 grader. Du kan dog også lade den ligge i 10-15 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvian Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584785666435,"sku":"4513.2020","price":564.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SylvainDebordSavignyLesBeaune1.Cru_585d00d3-d8a8-464b-a160-a4bc6d1.png?v=1789377105"},{"product_id":"sylvain-debord-chambolle-musigny-vieilles-vignes","title":"Sylvain Debord Chambolle Musigny Vieilles Vignes","description":"","brand":"Sylvain Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584786059651,"sku":"4516.2022","price":1124.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SylvainDebordChambolleMusignyVieillesVignes.png?v=1789377109"},{"product_id":"sylvain-debord-chassagne-montrachet-1-cru-rouge","title":"Sylvain Debord Chassagne Montrachet 1.Cru Rouge","description":"","brand":"Sylvain Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584786125187,"sku":"4518.2021","price":911.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SylvainDebordChassagneMontrachet1.CruRouge.png?v=1789377112"},{"product_id":"vincent-bouzereau-bourgogne-rouge","title":"Vincent Bouzereau Bourgogne Rouge","description":"\u003ch2\u003eOm Vincent Bouzereau Bourgogne Rouge \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVincent Bouzereaus fornemmelse for Pinot Noir bliver bedre og bedre år for år. Det er således ikke mere end et par\u003cbr\u003eår siden, vi for første gang bragte en af hans rødvine hjem i kraft af dens overraskende store aroma og indbydende karaktér, og meget af det ser vi igen i denne \"basis\" Bourgogne, hvor druerne udelukkende kommer fra marker i Meursault. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen er Vincent Bouzereau tro over for sine kompromisløse metoder, der har gjort ham og forfædrene berømte for deres vine. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes ved håndkraft og afstilkes straks herefter. Gæringen foregår med druernes naturlige gærceller i åbne tanke med jævnlige manuelle punch downs. Efterfølgende lagrer vinen 12 måneder på franske egetræsfade fra udvalgte producenter (ca. 10% nye). Til sidst hældes vinen på flaske uden at se skyggen af filtre eller klarings-aggregater.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaen er på den baggrund super druetypisk med mindelser om både friske hindbær og skovjordbær foruden tørrede blomster, lidt hestestal, sort the og et strejf karamel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den slank, liflig og letsvævende i ordenes absolut bedste forstand - stadig indhylles den dog i en betragtelig, frugtdreven smag med silkebløde tanniner samt en fin, ja delikat, afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde Bouzereaus lækre Bourgogne Rouge hver dag året rundt. Eller sagt med andre ord: Er du i tvivl, vil du finde, at denne vin går til det meste: smørrebrød, kylling, flæskesteg, tapas, pasta, rodfrugter og risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og åbn den gerne et par timer i forvejen eller hæld den en halv time på karaffel, hvis du vil. \u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584796578179,"sku":"4531.2022","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauBourgogneRouge.png?v=1789377149"},{"product_id":"vincent-bouzereau-bourgogne-rouge-cote-dor","title":"Vincent Bouzereau Bourgogne Rouge Cote d'Or","description":"","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584796709251,"sku":"4532.2023","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauBourgogneRougeCoted_Or.png?v=1789377152"},{"product_id":"vincent-bouzereau-bourgogne-rouge-cote-dor-1","title":"Vincent Bouzereau Bourgogne Rouge Cote d'Or","description":"","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584796774787,"sku":"4532.2024","price":303.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauBourgogneRougeCoted_Or_3afcb683-7c84-4044-afdd-68aba1d947c7.png?v=1789993102"},{"product_id":"vincent-bouzereau-monthelie","title":"Vincent Bouzereau Monthelie","description":"\u003ch2\u003eOm Vincent Bouzereau Monthelie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMonthelie ligger klemt inde mellem Meursault og Volnay og fortjener at være langt bedre kendt, end den er. Vinene har den finesse og elegance, man forbinder med naboerne, men til en pris der stadig er til at forstå. Vincent Bouzereau købte parcellen i lieu-dit Les Jouères i 1990 og genplantede den fra bunden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAlle plantninger stammer fra en udvælgelse foretaget i familiens egne vinmarker på deres egne stokke — en selektion, der er bygget op over årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHøsten foregår udelukkende i hånden, og der arbejdes efter bæredygtige principper i marken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er helt perfekt til due eller kalveribs med svampe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader i et stort glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584796873091,"sku":"4533.2022","price":356.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauMonthelie.png?v=1789377158"},{"product_id":"vincent-bouzereau-beaune-rouge-1-cru","title":"Vincent Bouzereau Beaune Rouge 1. Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Vincent Bouzereau Beaune 1. Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnkelte af Bouzereaus parceller i Côte de Beaune har en højere koncentration af ler i jordbund end de omkringliggende hvidvinsmarker og har derfor opnået 1er Cru-status for Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinificering\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinene herfra er således kendt for deres blomstrede og elegante stil, der dog får et mørkere og mere rustikt spark på bagtungen. I dette tilfælde har druerne da også opnået karaktér og dybde nok til at inkludere en mindre andel hele klaser under vildgæringen. Derpå er der fulgt ca. halvandet års fadlagring inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrækt og forførende lokker aromaen på den baggrund med animalsk vildskab, skovbund, peber og beskedent ristede noter, der lægger sig kælent om den røde frugtkerne af hindbær, kirsebær og blommer og toppes med florale associationer til rose og viol. På tungen indtages rampelyset for alvor af den røde frugt, dette i harmonisk balance med mellemkraftige tanniner og en saftig frugtsyre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet hele forenes til slut i en ren, slank men ikke just ranglet krop og en lang, letsvævende eftersmag fuld af nerve og frispressede bær.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen har rigelig elegance til at blive nydt alene. For den størst mulige oplevelse anbefaler vi dog at servere den til eksempelvis svampe a la crème på grillet brød, stegt fjerkræ eller fuglevildt samt kalv med svampe-\/bèarnaisesauce. Prøv den også stegt aubergine eller gratinerede portobellosvampe med ovnbagte jordskokker og øvrige rodfrugter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at servere den ved 14-16 grader inden for godt og vel 15 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584797397379,"sku":"4535.2021","price":628.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauBeauneRouge1.Cru.png?v=1789377164"},{"product_id":"vincent-bouzereau-pommard","title":"Vincent Bouzereau Pommard","description":null,"brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584797462915,"sku":"4537.2023","price":631.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauPommard_1ad82719-30d5-46f0-8c18-259267dee875.png?v=1789377165"},{"product_id":"vincent-bouzereau-volnay","title":"Vincent Bouzereau Volnay","description":"\u003ch2\u003eOm Vincent Bouzereau Volnay \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"637\" data-start=\"351\"\u003eFamilien Bouzereau har boet i Meursault i generationer, og selvom adressen siger hvidvin, har Vincent gennem årene opbygget en særlig forkærlighed for at lave rød Bourgogne med elegance og nerve. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"986\" data-start=\"639\"\u003eVolnay er kendt som Côte de Beaunes mest feminine rødvinsappellation – et sted, hvor Pinot Noir får lov at være silkeblød, aromatisk og parfumeret uden at miste struktur. Bouzereau arbejder med parceller lige omkring selve Volnay-byen, hvor terrioret består af kalk, ler og små sten, der giver den luftige, “løftede” karakter, som Volnay-drikkere elsker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"986\" data-start=\"639\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1294\" data-start=\"1014\"\u003eDruerne høstes i hånden og sorteres nøje, før de afstilkes for at give fokus på den rene, saftige frugt. Gæringen foregår i små, åbne kar, hvor druernes egne gærceller får lov at gøre arbejdet. Under macerationen anvender Bouzereau blide pigeages (nedstemplinger) for at trække farve og smag uden at skabe hårde tanniner. Efter endt gæring kommer vinen på franske egetræsfade, primært brugte, mens kun en lille andel nye fade tilføjer diskret tekstur og kompleksitet uden at overdøve frugten. Her modnes vinen typisk 12–14 måneder, inden den tappes uden unødvendig filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1294\" data-start=\"1014\"\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1943\" data-start=\"1707\"\u003eDuften er klassisk Volnay: lyse kirsebær, knuste hindbær, jordbærstilk, viol og en sart tone af tørret skovbund. Under frugten ligger en kalket mineralitet, der giver duften den lette, svævende fornemmelse, som gør Volnay så forførende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2241\" data-start=\"1945\"\u003eI munden er den silkeblød men samtidig rank. Smagen åbner med røde bær og et strejf af ribs, hvorefter florale toner, let krydderi og en elegant jordet mineralitet kommer til syne. Tanninerne er ultrafine, syren frisk og løftende, og eftersmagen hænger smukt ved med en sart, næsten salt stenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2241\" data-start=\"1945\"\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2641\" data-start=\"2338\"\u003eVincent Bouzereau Volnay er en perfekt ledsager til alt det elegante på middagsbordet: rosastegt andebryst, coq au vin lavet med let hånd, ovnbagt kylling med urter eller stegte rørhatte på smørstegt toast. Den er også fremragende til retter med svampe, let vildt eller blot en god, moden brie de Meaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2785\" data-start=\"2643\"\u003eServér den ved 14–16 grader, og giv den gerne lidt luft inden servering, så kommer Volnays florale charme for alvor frem.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584798183811,"sku":"4539.2023","price":463.2,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauVolnay.png?v=1789377167"},{"product_id":"vincent-bouzereau-volnay-1-cru-santenots","title":"Vincent Bouzereau Volnay 1.Cru Santenots","description":"\u003cp data-start=\"341\" data-end=\"822\"\u003eVolnay 1. Cru \"Les Santenots\" er en af Bourgognes mere gådefulde vinmarker. Skønt den bærer Volnays navn, ligger den faktisk på skråningerne i Meursault og producerer dermed rødvin fra en kommune, der ellers er kendt for hvidvine. Vincent Bouzereaus parcel her stammer fra hans mormor og består af gamle vinstokke, der trives i den ler- og kalkholdige jord. Resultatet er en vin, der kombinerer Volnays finesse med Meursaults struktur på herligt indbydende vis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"824\" data-end=\"840\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"842\" data-end=\"1237\"\u003eDruerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt. Efter afstilkning gennemgår de en temperaturkontrolleret gæring i åbne kar med naturligt forekommende gær. Der anvendes manuel nedpresning (punch-downs) og overpumpning for at udtrække farve og aroma, og vinen lagres derefter i\u003cstrong\u003e 15-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye\u003c\/strong\u003e. Filtreringen er minimal eller udelades helt for at bevare vinens autenticitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1239\" data-end=\"1256\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1258\" data-end=\"1453\"\u003eI næsen byder vinen på elegante noter inden for et spektrum af \u003cstrong\u003esøde kirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioler, friske svampe \u003c\/strong\u003eog \u003cstrong\u003esubtilt ristede krydderier\u003c\/strong\u003e. Smagen er afrundet og harmonisk \u003cstrong\u003emed fine tanniner, en opløftende syre og en vedvarende eftersmag\u003c\/strong\u003e, der virker bekendt burgundisk men alligevel trækker det i sin egen retning takket være de enestående terroir-forhold.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1455\" data-end=\"1476\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1478\" data-end=\"1700\"\u003eDenne Volnay 1er Cru Les Santenots er en alsidig ledsager til \u003cstrong\u003efuglevildt\u003c\/strong\u003e med tilsvarende vilde svampe\u003cstrong\u003e, kylling \u003c\/strong\u003ei sennepssauce\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eeller måske \u003cstrong\u003ekalvebrisler\u003c\/strong\u003e med rødvinsglace. Den fungerer desuden godt til \u003cstrong\u003evegetariske\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003etærter\u003c\/strong\u003e med f.eks. karamelliseret løg og gedeost eller til \u003cstrong\u003egratineret selleri \u003c\/strong\u003emed brunet smør og valnødder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1702\" data-end=\"1804\"\u003eServér den ved 14-16 °C, og nyd den den allerede nu efter en times tid på karaffel. Alternativt kan den også gemmes i op til 15 år under de rette forhold.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1702\" data-end=\"1804\"\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTidligere anmeldte årgange\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - James Suckling (årg. 2021)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Some minty freshness alongside wild strawberries, red cherries, orange rind and cloves. Very bright and lively, spicy, with a medium body and tight tannins. Delicious already. Drink now or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1806\" data-end=\"1809\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1811\" data-end=\"1959\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584798478723,"sku":"4540.2022","price":1119.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauVolnay1.CruSantenots.png?v=1789377174"},{"product_id":"vincent-bouzereau-coteaux-bourguignons-rouge","title":"Vincent Bouzereau Coteaux Bourguignons Rouge","description":"\u003ch2 data-start=\"440\" data-end=\"762\"\u003eOm Vincent Bouzereau Coteaux Bourguignons Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"440\" data-end=\"762\"\u003eSe hér har vi en vin, der ikke gør sig vigtig – og det klæder den! Vincent Bouzereaus Pinot Noir fra Coteaux Bourguignons er høstet fra 40 år gamle stokke, som vokser på de flade, ler- og kalkholdige marker neden for de respektindgydende skråninger ved Volnay. Det er med andre ord en vin med tydelig Bourgogne-identitet, men uden de store armbevægelser og dermed også i et prisleje, der er dejligt nemt at gå til.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"764\" data-end=\"780\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"782\" data-end=\"1093\"\u003eDruerne, der bruges til denne Coteaux Bourguignons, håndhøstes og sorteres manuelt, hvorefter de afstilkes og gæres i åbne tanke med temperaturkontrol og udelukkende naturligt forekommende gær. Der foretages nænsomme omrøringer og overpumpninger undervejs, og efter gæring modner vinen så 10-12 måneder på brugte egetræsfade. Vinen tappes til sidst med nænsom hånd efter en let filtrering, der afholder den fra udvikle sig utilsigtet i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1095\" data-end=\"1112\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1291\"\u003eDuften i den færdige vin byder på røde, sødmefulde jordbær, rabarber og strejf af milde krydderier, mens smagen er blød, rund, letløbende og i fuld balance med sig selv. Dette er en vin, der glider let – men ikke ligegyldigt – over tungen, præcis som appellationen indikerer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1293\" data-end=\"1314\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1557\"\u003eVinen er et oplagt valg til charcuteri, grillet kylling, pølser, pastaretter eller milde, faste oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1557\"\u003eServér den ved 12-13 grader og drik den ung, og nyd den for det, den er: en ukompliceret og uprætentiøs Pinot Noir, som man åbne uden at overtænke og som man altid har lyst til at vende tilbage til!\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584798839171,"sku":"4541.2024","price":212.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauCoteauxBourguignonsRouge.png?v=1789377178"},{"product_id":"vincent-bouzereau-hospice-de-beaune-nuits-st-georges-1er-cru-corvees-paget-2019-cuvee-st-laurent","title":"Vincent Bouzereau Hospice de Beaune Nuits-St-Georges 1er Cru Corvées Paget 2019 – Cuvée St Laurent","description":"\u003ch2\u003eVincent Bouzereau Hospices de Nuits 'Les Corvees Pagets' - Cuvee Saint-Laurent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHospices de Nuits er ikke bare vin – det er Bourgognes historie på flaske. Siden middelalderen har denne institution produceret vine fra nogle af de bedste parceller i Nuits-Saint-Georges, og hvert år sælges vinene på auktion til producenter, der færdiggør dem i eget navn. Her er det Vincent Bouzereau, der står bag den endelige vin – og det gør han med respekt for både oprindelse og tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Les Corvées Pagets” – Cuvée Saint-Laurent – er en vin med rødder i klassisk Nuits-Saint-Georges-terroir, hvor ler- og kalkholdige jorde giver Pinot Noir med både struktur og dybde. Det er ikke den lette, florlette stil men snarere en vin med rygrad, karakter og evne til at udvikle sig over tid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes manuelt og gennemgår traditionel vinificering med fokus på at bevare både frugt og struktur. Gæringen sker med skindkontakt for at udtrække farve, aroma og tannin, hvorefter vinen lagres på egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFadlagringen bidrager med kompleksitet og afrunding men er afstemt, så den ikke overdøver vinens naturlige udtryk. Resultatet er en vin, hvor frugt, struktur og terroir går op i en samlet helhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften lægger klassisk fra land men åbner hurtigt op for et nuanceret spektrum af røde bær som kirsebær og ribs, ledsaget af florale noter, krydderier og et let jordet præg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen struktureret og elegant med en fin balance mellem frisk syre og modne tanniner. Frugten er saftig men holdes i stram snor af vinens faste rygrad, og eftersmagen er lang, let krydret og vedholdende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet her er en vin, der for alvor kommer til sin ret ved bordet. Den passer oplagt til and, kalv eller svinekød, hvor dens struktur og syre skaber balance. Den fungerer også glimrende til svamperetter eller klassiske franske retter med sauce, hvor vinens kompleksitet får lov at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14–16 graader og giv den gerne lidt luft før servering. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 8–12 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584799003011,"sku":"4543.2019","price":1599.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauHospicedeBeauneNuits-St-Georges1erCruCorveesPaget2.png?v=1789377183"},{"product_id":"louis-latour-givry-rouge","title":"Louis Latour Givry Rouge","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Givry Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne strukturerede Villages-Bourgogne fra Givry kommer fra Côte Challonaise, der er næste skridt mod syd i forhold til Côte d'Or. Her laves en masse dejlig vin af ret høj kvalitet i forhold til prisen, således denne karaktérfulde vin, der udforsker den mørkere og dybere ende af Pinot Noir-spektret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe håndplukkede druer er i kælderen gæret i åbne cementkar - en relativt ny praksis hos Louis Latour, der dermed mener, at de skaber en mere harmonisk og ærlig vin. Herefter gør de 12 måneder i ståltanke, hvad de kan for at holde på den oprindelige frugtaroma fra druerne og områdets terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften sender dermed tanker mod Volnay i kraft af kirsebær, solbær, frugtig skovbund og sort the. På tungen er vinen saftig og og frisk præget af en for Pinot Noir fast tanninstruktur og en lang, rund og frugtig eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 14-15 grader, gerne i selskab svampe, fjerkræ, kalvekød eller faste oste. Man kan også køle den ned til 10-12 grader og servere til grillet eller skindstegt fisk med cremet sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584809980291,"sku":"4573.2023","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourGivryRouge.png?v=1789377325"},{"product_id":"louis-latour-hautes-cotes-de-beaune-rouge","title":"Louis Latour Hautes-Cötes de Beaune Rouge","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Hautes-Côtes de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCôtes de Beaune - den ene af de to mest prestige-tunge subregioner i Bourgogne - er hjemsted for nogle af de bedste marker og vine, du kan forestille dig. Oppe over Beaunes Grand Cru-marker ligger så de marker, der en gang var for vindomsuste og udsatte til at kunne lave rigtig god vin. Men tiderne forandrer sig, og i nutidens klimatiske virkelighed betaler det sig at holde et vågent øje med disse almindeligvis køligere terroirs i Hautes-Côtes-de-Beaune!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSåledes baggrunden for denne klassiske og saftige Pinot Noir, der er håndhøstet og i kælderen afstilket og gæret i åbne cementkar på traditionel vis. Vinen har herefter gennemgået 12 måneder lagring, dels i ståltanke, dels mediumristede egetræsfade skabt til anledningen af Louis Latours eget bødkeri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen resulterende vin med den rubinrøde og transparente glans er generøs i sin aromatiske klang af mørke, solmodne kirsebær og blåbær, der bakkes op af muskatnød, muld, mokka og lakrids.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen lever frugten videre i slank og saftig stil: Eftersmagen er præget af bløde tanniner, en lækker frisk og balancerende syre samt et klassisk let jordet\/svampet udtryk, der levner tæt på ingen tvivl om druernes geografi - og som nemt kunne have indløst et par hundrede kroner mere andre steder i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er således et oplagt match til retter med svampe, sydfranske urter og grøntsager - gerne ledsaget af kalvekød, fjerkræ og sågar stegt eller grillet fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde den ved 13-16 grader - allerhelst efter en times tid på karaffel for at den kan få tid til at folde alle sine sider ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584810078595,"sku":"4574.2023","price":316.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Louis_Latour_Hautes_Cotes_de_Beaune_Rouge.png?v=1789377333"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-rouge-cuvee-latour","title":"Louis Latour Bourgogne Rouge - Cuvée Latour","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Bourgogne Rouge - Cuvée Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAt lave en overbevisende Bourgogne Rouge handler først og fremmest om typicitet. Derfor har Louis Latour sammensat Cuvée Latour af Pinot Noir fra udvalgte parceller i det sydlige Côte-d'Or, suppleret med druer fra appellationer som Santenay og Auxey-Duresses. Målet er at skabe en vin, der leverer den klassiske Bourgogne-oplevelse med al den friskhed, elegance og charme, som har gjort regionen berømt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres traditionelt i åbne gæringskar, hvor der arbejdes skånsomt med udtræk af farve, aroma og tannin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen lagres vinen 10-12 måneder på rustfri ståltanke. Denne tilgang bevarer Pinot Noirs rene frugt og livlige karakter, samtidig med at vinen opnår balance og harmoni inden aftapning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFarven er mørk rubinrød med klare refleksioner. Duften er umiddelbart diskret, men åbner gradvist op for klassiske Pinot Noir-aromaer af kirsebær, hindbær og solbær ledsaget af fine krydrede nuancer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePå tungen fremstår vinen rund, frisk og velafbalanceret. Frugten domineres af røde og mørke bær, mens noter af lakrids og et diskret jordet præg tilfører dybde. Den saftige syre og de bløde tanniner giver vinen et elegant og let-drikkeligt udtryk, som gør det svært ikke at tage det næste glas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBourgogne Rouge Cuvée Latour er indbegrebet af en alsidig madvin. Prøv den til stegt perlehøne, svamperisotto eller en klassisk croque monsieur med comté, hvor vinens friske frugt og elegante struktur skaber flot balance. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDen fungerer også glimrende til grillede svinekoteletter, charcuteri eller milde modne oste, der ikke overdøver vinens nuancer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 14-16 grader og giv gerne vinen lidt luft i glasset inden servering.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584810144131,"sku":"4576.2023","price":275.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourBourgogneRougeCuveeLatour_63fef456-03e9-4984-a7ac-fcfa8.png?v=1789377342"},{"product_id":"louis-latour-marsannay-rouge","title":"Louis Latour Marsannay Rouge","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Marsannay Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMarsannay markerer den nordlige port fra Dijon til Côte-d'Or, hvor Route de Grands Crus starter sin færd og blot 3 km senere fører ind i Gèvrey-Chambertin. Jordbunden i Marsannay er generelt meget jernholdig, og vinene derfra ynder at blive livlige og robuste men aldrig ikke elegante. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlt dette gælder også for denne vin på 100% Pinot Noir, der er høstet i hånden og i kælderen gæret i åbne cementkar med efterfølgende 9 måneders lagring i ståltanke og 3 måneder på fad. Målet med processen i kælderen er at skabe en vin med så frugtig og ren profil som muligt - men tro ikke, at denne Marsannay dermed er en simpel vin:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen præsenterer Louis Latour deres hundreder af års erfaring i med en herlig aroma af både ribs, kirsebær, urter, muld og et hint af stald. Eftersmagen er præget af let nappende tanniner, en lækker frisk og balancerende syre samt et klassisk let jordet\/svampet og også krydret udtryk, ganske som vi elsker det fra Pinot Noir her i det nordlige Bourgogne!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Marsannay Rouge er et oplagt match til retter med svampe, gerne med kalvekød, stegt fisk og fjerkræ. Vi anbefaler servering ved 13-15 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Wine Spectator (årg. 2023)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - James Suckling (årg. 2023)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Raspberry, strawberry, orange-peel and crushed-stone aromas follow through to a medium body with firm, crunchy fruit and firm tannins. Shows tannin tension. Lightly chewy at the end. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584810471811,"sku":"4578.2024","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourMarsannayRouge.png?v=1789377349"},{"product_id":"louis-latour-santenay-rouge-1","title":"Louis Latour Santenay Rouge","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Santenay Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantenay markerer den sydlige afslutning på Côte de Beaune og har længe været kendt for rødvine, der kombinerer Pinot Noirs elegance med en lidt mere markant struktur end mange af naboerne længere mod nord. Lokalt siger man ofte, at Santenay har Volnays sjæl og Pommards krop – en beskrivelse, der meget godt indfanger områdets særlige karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne vinificeres traditionelt i åbne gæringskar, hvor der arbejdes skånsomt med udtræk af farve, aroma og struktur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter endt gæring lagres vinen 10-12 måneder på rustfri ståltanke. Denne tilgang bevarer Pinot Noirs rene frugtprofil og områdets karakteristiske friskhed, samtidig med at vinen opnår balance og harmoni inden aftapning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAroma og smag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOp ad glasset springer noter af hindbær, brombær og skovbund, som elegant ledsages af fine krydrede nuancer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePå tungen fremstår vinen rund og saftig med klassiske Pinot Noir-noter af kirsebær og røde bær. Et diskret strejf af lakrids tilfører dybde, mens de bløde tanniner og den friske syre giver struktur og balance. Eftersmagen er harmonisk og vedholdende med en flot kombination af frugt, friskhed og et let jordet præg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eServeringsforslag \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSantenay Rouge er en oplagt ledsager til det klassiske franske landkøkken. Prøv den til langtidsbraiserede oksekæber, stegt perlehøne med svampe eller kalvekotelet med salvie og brunet smør. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDen fungerer også glimrende til kaninterrine, modne hvidskimmeloste eller en svamperisotto, hvor vinens friske frugt og elegante struktur får lov at spille hovedrollen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 14-16 gader og giv gerne vinen lidt luft inden servering, så dens nuancer folder sig helt ud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SA MAISON LOUIS LATOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584810602883,"sku":"4579.2022","price":404.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourSantenayRouge.png?v=1789377363"},{"product_id":"louis-latour-aloxe-corton","title":"Louis Latour Aloxe-Corton","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Aloxe-Corton\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour laver vin i hele Bourgogne, men Aloxe-Corton i det nordlige Côte de Beaune har altid været hjem for Latour-familien. Det er hér, Domaine Latour har sin beliggenhed og hvor flere af husets mest kendte rødvine kommer fra. Klassikeren over dem alle er domainets Aloxe-Corton!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDyrkning og Vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Aloxe-Corton er således lavet på 100% Pinot Noir fra 35 år gamle vinstokke, der vokser på de kalksten-, sand- og grusholdige marker omkring byen. Alle druerne er håndhøstede og har i kælderen gennemført en traditionel gæring i store åbne trækar med 10-12 måneders efterfølgende lagring franske egetræsfade (15% nye).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette resulterer i dette tilfælde i en smukt transparent og dybrød farve og dertil klassisk, fyldig Côte du Beaune-aroma, der jazzer over temaet svampe, skovbund, røde blomster, brombær og jordbær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen på tungen har endvidere nuancer af bl.a. grillet kød, svampe, trøffel, røg og delikat rød frugt, og så er vi slet ikke kommet til eftersmagen: Saftig, struktureret og helt igennem charmerende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLatours Aloxe-Corton er en fantastisk vin til fjerkræ, vildt samt til en omgang kalvemørbrad, gerne serveret med f.eks. ristede svampe og intens rødvinssauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 14-15 grader og vinen kan gemmes op til 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"SA MAISON LOUIS LATOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584812011907,"sku":"4580.2021","price":465.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LouisLatourAloxeCorton.png?v=1790578600"},{"product_id":"louis-latour-gevrey-chambertin","title":"Louis Latour Gevrey-Chambertin","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Gevrey-Chambertin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10 km syd for Dijon giver den sparsomme, stenede og kalkstensholdige jordbund i Gevrey-Chambertin anledning til nogle af Bourgognes største rødvine, hvad angår krop og struktur. Denne vin på 100% Pinot Noir har masser at byde på — og potentiale til et langt liv i flasken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen tilbringer 10-12 måneder på mediumristede egetræsfade, hvoraf 20% er nye, fra husets eget bødkeri.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er endnu ung, men aromaen er allerede indbydende og komplet med kraftige noter af saftige kirsebær og skovbær svøbt i jordbund, peber og mokka.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen præges af intensitet fra de faste og endnu lidt rå tanniner, den friske syre og den tætpakkede frugt, der munder ud i en lang og appetitlig eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNydes vinen i sin ungdom, anbefaler vi den til mad — for eksempel coq au vin, bœuf bourguignon eller vegetarretter med svampe og rodfrugter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen står flottest ved 13-15 grader og kan nydes i op til 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584812110211,"sku":"4583.2022","price":804.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourGevrey-Chambertin.png?v=1789377370"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vin-pa-pinot-noir-druen.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}