{"title":"Vine fra Adelaide","description":null,"products":[{"product_id":"shaw-smith-shiraz-balhannah-vineyard","title":"Shaw + Smith Shiraz Balhannah Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Balhannah Vineyard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNogle vine bliver berømte, fordi de imponerer én gang. Balhannah Vineyard Shiraz har gjort det igen og igen. År efter år er den blevet kåret som Australiens bedste rødvin af The Real Review – en bemærkelsesværdig bedrift, som vidner om en imponerende kontinuitet og et terroir i særklasse.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra Block Two på Shaw + Smiths Balhannah Vineyard, der blev tilplantet i 2005 med tæt beplantede Shiraz-vinstokke. Den nordvendte skråning med lerjord, jernsten, kvartsit og skifer giver et køligt og mineralsk udtryk, hvor mørk frugt, krydderier og elegance går hånd i hånd. I stedet for den fyldige og varme stil, mange forbinder med australsk Shiraz, er Balhannah et studie i finesse, friskhed og præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstilles på 100% Shiraz. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden vinen lagres i 14 måneder på franske egetræsfade (15% nye). Efter aftapningen hviler vinen yderligere 14 måneder på flaske, inden den frigives. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med violer, røde og mørke bær samt fine krydderier. Grafit og sorte oliven tilfører en markant mineralsk og saltet karakter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret, men aldrig tung. Den mørke frugt balanceres af en levende syre og en rank struktur, hvor silkefine tanniner holder den modne frugt i et fast greb. Undervejs dukker noter af brombær, sorte kirsebær, peber, sorte oliven og varme krydderier op, inden eftersmagen afrundes med mineralske nuancer og en imponerende længde. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er et oplagt valg til grillet lam, oksekød, vildt eller langtidsbraiserede retter, hvor dens struktur og krydrede karakter får lov til at folde sig ud. Den fungerer også glimrende til retter med svampe eller grillede grøntsager med røgede elementer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader, og dekanter gerne vinen en times tid i de unge årgange. Den er allerede harmonisk ved frigivelsen, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 15-20 år under optimale opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith Pty Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584942690691,"sku":"9905.2019","price":531.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithShirazBalhannahVineyard_4c065b43-b306-4c67-81be-f7d68714.png?v=1789380598"},{"product_id":"shaw-smith-shiraz-balhannah-vineyard-1","title":"Shaw + Smith Shiraz Balhannah Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Balhannah Vineyard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNogle vine bliver berømte, fordi de imponerer én gang. Balhannah Vineyard Shiraz har gjort det igen og igen. År efter år er den blevet kåret som Australiens bedste rødvin af The Real Review – en bemærkelsesværdig bedrift, som vidner om en imponerende kontinuitet og et terroir i særklasse.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra Block Two på Shaw + Smiths Balhannah Vineyard, der blev tilplantet i 2005 med tæt beplantede Shiraz-vinstokke. Den nordvendte skråning med lerjord, jernsten, kvartsit og skifer giver et køligt og mineralsk udtryk, hvor mørk frugt, krydderier og elegance går hånd i hånd. I stedet for den fyldige og varme stil, mange forbinder med australsk Shiraz, er Balhannah et studie i finesse, friskhed og præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstilles på 100% Shiraz. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden vinen lagres i 14 måneder på franske egetræsfade (15% nye). Efter aftapningen hviler vinen yderligere 14 måneder på flaske, inden den frigives. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med violer, røde og mørke bær samt fine krydderier. Grafit og sorte oliven tilfører en markant mineralsk og saltet karakter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret, men aldrig tung. Den mørke frugt balanceres af en levende syre og en rank struktur, hvor silkefine tanniner holder den modne frugt i et fast greb. Undervejs dukker noter af brombær, sorte kirsebær, peber, sorte oliven og varme krydderier op, inden eftersmagen afrundes med mineralske nuancer og en imponerende længde. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er et oplagt valg til grillet lam, oksekød, vildt eller langtidsbraiserede retter, hvor dens struktur og krydrede karakter får lov til at folde sig ud. Den fungerer også glimrende til retter med svampe eller grillede grøntsager med røgede elementer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader, og dekanter gerne vinen en times tid i de unge årgange. Den er allerede harmonisk ved frigivelsen, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 15-20 år under optimale opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith Pty Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584942756227,"sku":"9905.2021","price":531.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithShirazBalhannahVineyard_0ef30e08-1308-4663-bde9-aa5e63ad.png?v=1789380607"},{"product_id":"shaw-smith-lenswood-chardonnay-single-vineyard","title":"Shaw + Smith Lenswood Chardonnay single vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Lenswood Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes Chardonnay, som imponerer med fylde og fad. Og så findes der Chardonnay, som imponerer med præcision. Shaw + Smith Lenswood Vineyard hører til den sidste kategori og regnes i dag blandt Australiens absolutte topvine på druen. Den kommer fra husets egen vinmark i Lenswood, som blev tilplantet i 1999 og ligger op til 500 meter over havets overflade – en af de højest beliggende vinmarker i Adelaide Hills. Her giver det kølige klima og de naturligt lave udbytter optimale betingelser for en Chardonnay med stor intensitet, levende syre og en markant mineralsk karakter. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Chardonnay. Druerne håndhøstes og håndsorteres, inden de presses skånsomt som hele klaser. Mosten gæres herefter på 500 liters franske egetræsfade (30% nye).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gennemgår fuld malolaktisk gæring og lagrer i 10 måneder på fad, inden den samles i tank og efterfølgende tappes på flaske. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med elegante florale noter og et fint strejf af flint, som ledsages af hvide ferskner, citrus og moden stenfrugt. Under frugten ligger diskrete krydderier og en let nøddeagtig kompleksitet. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er intens, men samtidig rank og præcis. Lag på lag af citrus, hvide ferskner og stenfrugt bæres af en levende syre, mens den salte mineralitet giver vinen energi og længde. Teksturen er cremet uden at blive tung, og eftersmagen er lang, fokuseret og nærmest kalket i sit udtryk. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLenswood Vineyard Chardonnay er en fremragende ledsager til grillet pighvar, jomfruhummer, kammuslinger, smørstegt kylling eller cremede svamperetter. Vinens friske syre og mineralske karakter gør den også velegnet til retter med brunet smør eller beurre blanc.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og dekanter gerne vinen 20-30 minutter før servering i de unge årgange. Under optimale opbevaringsforhold udvikler den sig smukt gennem de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith Pty Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584942854531,"sku":"9906.2022","price":531.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithLenswoodChardonnaysinglevineyard.png?v=1789380615"},{"product_id":"shaw-smith-lenswood-chardonnay-single-vineyard-1","title":"Shaw + Smith Lenswood Chardonnay single vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Lenswood Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes Chardonnay, som imponerer med fylde og fad. Og så findes der Chardonnay, som imponerer med præcision. Shaw + Smith Lenswood Vineyard hører til den sidste kategori og regnes i dag blandt Australiens absolutte topvine på druen. Den kommer fra husets egen vinmark i Lenswood, som blev tilplantet i 1999 og ligger op til 500 meter over havets overflade – en af de højest beliggende vinmarker i Adelaide Hills. Her giver det kølige klima og de naturligt lave udbytter optimale betingelser for en Chardonnay med stor intensitet, levende syre og en markant mineralsk karakter. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Chardonnay. Druerne håndhøstes og håndsorteres, inden de presses skånsomt som hele klaser. Mosten gæres herefter på 500 liters franske egetræsfade (30% nye).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gennemgår fuld malolaktisk gæring og lagrer i 10 måneder på fad, inden den samles i tank og efterfølgende tappes på flaske. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med elegante florale noter og et fint strejf af flint, som ledsages af hvide ferskner, citrus og moden stenfrugt. Under frugten ligger diskrete krydderier og en let nøddeagtig kompleksitet. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er intens, men samtidig rank og præcis. Lag på lag af citrus, hvide ferskner og stenfrugt bæres af en levende syre, mens den salte mineralitet giver vinen energi og længde. Teksturen er cremet uden at blive tung, og eftersmagen er lang, fokuseret og nærmest kalket i sit udtryk. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLenswood Vineyard Chardonnay er en fremragende ledsager til grillet pighvar, jomfruhummer, kammuslinger, smørstegt kylling eller cremede svamperetter. Vinens friske syre og mineralske karakter gør den også velegnet til retter med brunet smør eller beurre blanc.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og dekanter gerne vinen 20-30 minutter før servering i de unge årgange. Under optimale opbevaringsforhold udvikler den sig smukt gennem de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith Pty Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584942985603,"sku":"9906.2023","price":531.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithLenswoodChardonnaysinglevineyard_dce68311-497c-429b-aa08.png?v=1789380624"},{"product_id":"shaw-smith-sauvignon-blanc","title":"Shaw + Smith Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNogle vine er med til at definere et helt vinområde. Det gælder Shaw + Smith Sauvignon Blanc, som siden den første årgang i 1990 har været en af de vine, der for alvor satte Adelaide Hills på verdenskortet. I dag betragtes den som en reference for både området og australsk Sauvignon Blanc, fordi den viser en stil, hvor elegance og friskhed vejer tungere end den tropiske og kraftfulde frugt, som ofte forbindes med druen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Sauvignon Blanc. Druerne presses skånsomt, hvorefter mosten gæres ved lave temperaturer for at bevare druens friske og aromatiske karakter. Under hele vinificeringen beskyttes vinen mod ilt, så frugten fremstår så ren som muligt. Efter gæringen lagrer vinen en kort periode på  bærmen i ståltank, hvilket tilfører en smule tekstur og kompleksitet, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er frisk og indbydende med noter af pink grape, citrusskal og sprøde æbler, ledsaget af fine strejf af hvide blomster. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig og præcis med en livlig syre, der driver vinen frem fra første til sidste mundfuld. Citrusfrugt og sprøde stenfrugter dominerer smagsbilledet, mens en fin mineralsk nerve og den korte lagring på gærresterne giver ekstra dybde og balance. Eftersmagen er ren, tør og forfriskende med en flot længde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eShaw + Smith Sauvignon Blanc er oplagt som aperitif og passer desuden fremragende til østers, skaldyr, grillet fisk, ceviche, asparges eller sprøde salater med friske krydderurter og gedeost.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 6-8 grader, mens vinen er ung og frisk. Den er skabt til at blive nydt inden for 18 måneder efter aftapning, hvor dens aromatiske intensitet og sprøde syre er på sit højeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584943116675,"sku":"9907.2024","price":196.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithSauvignonBlanc.png?v=1789380631"},{"product_id":"shaw-smith-chardonnay-m3","title":"Shaw + Smith Chardonnay M3","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOm Shaw + Smith Chardonnay M3\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDet kræver mod at gå imod tidens trends. Da Shaw + Smith lancerede M3 Chardonnay i år 2000, var australsk Chardonnay stadig kendt for rig frugt, markant fad og masser af smør. M3 blev skabt som det stik modsatte – en Chardonnay, hvor friskhed, mineralitet og elegance fik lov at spille hovedrollen. Siden har den været med til at ændre opfattelsen af, hvad australsk Chardonnay kan være, og i dag regnes den blandt landets mest ikoniske fortolkninger af druen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eVinen er fremstillet af 100% Chardonnay. Druerne håndhøstes og presses skånsomt som hele klaser, inden mosten gæres på franske egetræsfade (30% nye). Vinen gennemgår delvis malolaktisk gæring og lagrer efterfølgende ni måneder på bærmen, hvilket tilfører tekstur og kompleksitet uden at overskygge den kølige frugt. Inden aftapning klares eller filtreres vinen ikke, så dens naturlige karakter og fylde bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner med noter af citrus, hvide ferskner og nektarin, som ledsages af flint, knuste sten og ristede hasselnødder. Bag frugten ligger diskrete nuancer af brioche og krydderier, mens den fine reduktion tilfører ekstra dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret, men samtidig rank og energisk. Moden stenfrugt og citrus bæres af en levende syre, mens lagringen på gærresterne giver en silkeblød tekstur og en elegant cremethed. Den mineralske nerve holder hele tiden vinen stram og fokuseret, og eftersmagen er lang, saltet og præcis med flot balance mellem frugt, fad og friskhed. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eM3 Chardonnay er et oplagt valg til grillet pighvar, smørstegte kammuslinger, hummer, lyst fjerkræ eller cremede risottoer med svampe. Vinens kombination af friskhed og tekstur gør den også til en fremragende ledsager til retter med brunet smør eller klassiske franske saucer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og dekanter gerne vinen i op til en time i de første år efter frigivelsen. Under optimale opbevaringsforhold udvikler den sig smukt gennem de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584943804803,"sku":"9908.2024","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithChardonnayM3_9717fabc-b4b5-4de6-b0be-de17837279f0.png?v=1789380640"},{"product_id":"shaw-smith-chardonnay-m3-1","title":"Shaw + Smith Chardonnay M3","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOm Shaw + Smith Chardonnay M3\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDet kræver mod at gå imod tidens trends. Da Shaw + Smith lancerede M3 Chardonnay i år 2000, var australsk Chardonnay stadig kendt for rig frugt, markant fad og masser af smør. M3 blev skabt som det stik modsatte – en Chardonnay, hvor friskhed, mineralitet og elegance fik lov at spille hovedrollen. Siden har den været med til at ændre opfattelsen af, hvad australsk Chardonnay kan være, og i dag regnes den blandt landets mest ikoniske fortolkninger af druen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eVinen er fremstillet af 100% Chardonnay. Druerne håndhøstes og presses skånsomt som hele klaser, inden mosten gæres på franske egetræsfade (30% nye). Vinen gennemgår delvis malolaktisk gæring og lagrer efterfølgende ni måneder på bærmen, hvilket tilfører tekstur og kompleksitet uden at overskygge den kølige frugt. Inden aftapning klares eller filtreres vinen ikke, så dens naturlige karakter og fylde bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner med noter af citrus, hvide ferskner og nektarin, som ledsages af flint, knuste sten og ristede hasselnødder. Bag frugten ligger diskrete nuancer af brioche og krydderier, mens den fine reduktion tilfører ekstra dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret, men samtidig rank og energisk. Moden stenfrugt og citrus bæres af en levende syre, mens lagringen på gærresterne giver en silkeblød tekstur og en elegant cremethed. Den mineralske nerve holder hele tiden vinen stram og fokuseret, og eftersmagen er lang, saltet og præcis med flot balance mellem frugt, fad og friskhed. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eM3 Chardonnay er et oplagt valg til grillet pighvar, smørstegte kammuslinger, hummer, lyst fjerkræ eller cremede risottoer med svampe. Vinens kombination af friskhed og tekstur gør den også til en fremragende ledsager til retter med brunet smør eller klassiske franske saucer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og dekanter gerne vinen i op til en time i de første år efter frigivelsen. Under optimale opbevaringsforhold udvikler den sig smukt gennem de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584943870339,"sku":"9908.2025","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithChardonnayM3_80be1d19-4031-447f-bd84-37a6a176cd34.png?v=1789380649"},{"product_id":"shaw-smith-shiraz","title":"Shaw + Smith Shiraz","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Shiraz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMartin Shaw og Michael Hill Smith har aldrig lagt skjul på deres fascination af de kølige og krydrede Syrah-vine fra Nordrhône. Da de skabte deres egen Shiraz i 2002, var ambitionen derfor ikke at efterligne de kraftfulde vine fra Barossa Valley, men i stedet at vise, hvor elegant og nuanceret australsk Shiraz kan være, når den dyrkes i et køligt klima.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra husets marker i Adelaide Hills, hvor de kølige nætter og den lange modningssæson giver små, smagsintense druer med frisk syre og stor aromatisk kompleksitet. Det skaber en Shiraz med løftet frugt, fine krydderier og en imponerende elegance, som leder tankerne mod Nordrhône, men stadig har sin helt egen australske identitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Shiraz. Druerne håndhøstes og håndsorteres, hvorefter de gæres som en kombination af hele bær og hele klaser i åbne gæringstanke. Under gæringen arbejdes der nænsomt med skallerne gennem let nedpresning for at udtrække farve, aroma og tannin. Herefter lagrer vinen i 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en tredjedel er nye, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præcis og indbydende med modne brombær, blåbær og røde kirsebær, der ledsages af hvid peber, varme krydderier og et diskret strejf af viol. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er mellemfyldig, saftig og energisk med en flot balance mellem frisk frugt, levende syre og faste, finkornede tanniner. Den røde og blå frugt fortsætter gennem den lange eftersmag, hvor peber, krydderurter og et strejf af mineralitet giver ekstra kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eShaw + Smith Shiraz er et oplagt match til grillet lam, oksekød, vildt, braiserede retter eller grillede svampe med friske krydderurter. Den kølige stil gør den desuden særdeles velegnet til retter, hvor krydderier og friskhed gerne må spille sammen med vinens elegante udtryk.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader, og dekanter gerne vinen en time før servering i de unge årgange. Under optimale opbevaringsforhold udvikler den sig flot gennem de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584943935875,"sku":"9909.2022","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithShiraz.png?v=1789380658"},{"product_id":"shaw-smith-pinot-noir","title":"Shaw + Smith Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShaw + Smith skabte i sin tid sit navn med Chardonnay og Shiraz, men de seneste år har husets Pinot Noir for alvor stjålet rampelyset. Det skyldes ikke, at den forsøger at være stor og kraftfuld, men tværtimod at den viser, hvor elegant og levende Pinot Noir kan blive i Adelaide Hills' kølige klima.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra Shaw + Smiths vinmarker i Lenswood og Piccadilly, hvor den høje beliggenhed, kølige nætter og jordbund med ler og kvarts giver optimale betingelser for en lang og rolig modning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Pinot Noir. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter omkring 80% af dem afstilkes, mens resten bevares som hele klaser for at tilføre ekstra kompleksitet og struktur. Gæringen foregår langsomt og skånsomt for at bevare frugtens finesse, samtidig med at farve, aroma og tanniner udtrækkes nænsomt. Efter presning lagrer vinen i omkring otte måneder på franske egetræsfade, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præcis og nuanceret med røde kirsebær, skovjordbær og hindbær, der ledsages af blodappelsin og viol. Efter lidt tid i glasset folder mere krydrede og let skovbundsprægede nuancer sig ud og giver vinen ekstra dybde. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig, silkeblød og elegant med en imponerende intensitet uden at miste sin lethed. Den friske røde frugt ledsages af fine krydderier, et strejf af skovbund og en diskret bitterhed. De finkornede tanniner og den levende syre løfter den lange eftersmag, hvor frugt og mineralitet bliver hængende længe efter sidste tår. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eShaw + Smith Pinot Noir passer fortrinligt til and, vagtel, kylling, kalv, svamperetter eller grillede grøntsager. Den elegante stil gør den også oplagt til retter med stegte svampe, linser eller klassiske pastaretter, hvor vinens friskhed får lov at spille hovedrollen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader, gerne efter 20-30 minutters dekantering i de unge årgange. Vinen kan nydes nu, men udvikler sig smukt i 6-8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584944001411,"sku":"9910.2023","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithPinotNoir.png?v=1789380668"},{"product_id":"shaw-smith-pinot-noir-1","title":"Shaw + Smith Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShaw + Smith skabte i sin tid sit navn med Chardonnay og Shiraz, men de seneste år har husets Pinot Noir for alvor stjålet rampelyset. Det skyldes ikke, at den forsøger at være stor og kraftfuld, men tværtimod at den viser, hvor elegant og levende Pinot Noir kan blive i Adelaide Hills' kølige klima.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra Shaw + Smiths vinmarker i Lenswood og Piccadilly, hvor den høje beliggenhed, kølige nætter og jordbund med ler og kvarts giver optimale betingelser for en lang og rolig modning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Pinot Noir. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter omkring 80% af dem afstilkes, mens resten bevares som hele klaser for at tilføre ekstra kompleksitet og struktur. Gæringen foregår langsomt og skånsomt for at bevare frugtens finesse, samtidig med at farve, aroma og tanniner udtrækkes nænsomt. Efter presning lagrer vinen i omkring otte måneder på franske egetræsfade, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præcis og nuanceret med røde kirsebær, skovjordbær og hindbær, der ledsages af blodappelsin og viol. Efter lidt tid i glasset folder mere krydrede og let skovbundsprægede nuancer sig ud og giver vinen ekstra dybde. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig, silkeblød og elegant med en imponerende intensitet uden at miste sin lethed. Den friske røde frugt ledsages af fine krydderier, et strejf af skovbund og en diskret bitterhed. De finkornede tanniner og den levende syre løfter den lange eftersmag, hvor frugt og mineralitet bliver hængende længe efter sidste tår. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eShaw + Smith Pinot Noir passer fortrinligt til and, vagtel, kylling, kalv, svamperetter eller grillede grøntsager. Den elegante stil gør den også oplagt til retter med stegte svampe, linser eller klassiske pastaretter, hvor vinens friskhed får lov at spille hovedrollen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader, gerne efter 20-30 minutters dekantering i de unge årgange. Vinen kan nydes nu, men udvikler sig smukt i 6-8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith Pty Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584944066947,"sku":"9910.2024","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithPinotNoir_0f8971b9-cba5-4eaf-9ba8-bee6ebda3a2e.png?v=1789380675"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vine-fra-adelaide.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}