{"title":"Vine fra Baden","description":"","products":[{"product_id":"weingut-nagele-riesling","title":"Weingut Nägele Riesling","description":"\u003ch2\u003eOm Weingut Nägele Riesling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeingut Nägele holder til i Angelbachtal i Baden, hvor familien gennem generationer har arbejdet med vin på den jordnære måde: det er naturen der bestemmer, og vinmageren der følger med. Det giver vine, der er ærlige, letforståelige og charmerende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeres Riesling er netop sådan én: frisk, levende og med den sprøde syre, som gør tysk Riesling til en af de mest madglade vintyper overhovedet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra marker, hvor granit, sand og ler giver Rieslingens karakteristiske mineralske kant. Efter høst presses druerne nænsomt, og mosten får lov at gære spontant med druernes egne gærceller. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner i en kombination af ståltank og neutrale fade, så udtrykket forbliver rent og friskt, men stadig med en smule rundhed og tekstur. Det er klassisk, ukompliceret vinmageri, hvor man ikke blander sig mere end nødvendigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen byder vinen på citrus, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af et lille strejf af blomster og en let stenet mineralitet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den saftig og rank med masser af liv. Smagen følger duften med citron, lime og sprøde æbler, og den fine syre giver struktur uden at blive skarp. Eftersmagen er ren, tør og let saltet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNägele Riesling passer glimrende til stegt eller dampet fisk, friske salater og pasta med grøntsager eller skaldyr. Den er også oplagt som et køligt glas på terrassen eller som aperitif før middagen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er først og fremmest lavet til at blive drukket ung og frisk og vil være bedst inden for omkring 3-4 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut Nägele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584897798531,"sku":"5947.2024","price":159.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-WeingutNageleRiesling.png?v=1789378997"},{"product_id":"weingut-nagele-chardonnay-michelfelder-himmelberg","title":"Weingut Nägele Chardonnay Michelfelder Himmelberg","description":"\u003ch2\u003eOm Weingut Nägele Chardonnay Michelfelder Himmelberg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePå en lille, gemt parcel oven for selve Himmelberg dyrker Nägele særligt aromatiske kloner af Chardonnay, der lægger frugten til denne vin. Her står vinstokkene på lösslehm – en blanding af løss og ler – og resultatet er en generøs og udtryksfuld Chardonnay, der viser en noget fyldigere side af Nägele end husets friske og ligefremme hvidvine. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra biodynamiske med naturligt lavt udbytte. Vinen er spontangæret og lagret i\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e400-liters egetræsfade i 14 måneder på bærmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er generøs og fint aromatisk med moden pære, gule æbler og fersken, der får selskab af diskrete krydderier og et let nøddepræg fra egetræet. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør og fyldig med moden gul frugt og en afrundet tekstur. Syren er moderat og giver tilstrækkelig friskhed til den generøse frugt, mens de let krydrede fadtoner følger med ud i en harmonisk og behageligt fyldig afslutning. V\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMichelfelder Himmelberg har fylde nok til retter, hvor en helt let hvidvin hurtigt ville komme til kort. Prøv den til stegt kylling med svampe, cremet lasagne eller grillet fisk med brunet smør og grøntsager. Den er også særdeles oplagt til et udvalg af milde og halvfaste oste. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader. Vinen er først og fremmest indbydende for sin modne frugt og fyldige stil og vil være bedst inden for omkring 4-5 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Nägele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584900714883,"sku":"5948.2022","price":207.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-WeingutNageleChardonnayMichelfelderHimmelberg.png?v=1789379006"},{"product_id":"weingut-nagele-spatburgunder-michelfelder-himmelberg","title":"Weingut Nägele Spätburgunder Michelfelder Himmelberg","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Weingut Nägele Spätburgunder Michelfelder Himmelberg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePå Michelfelder Himmelberg har Nägele mere end 40 år gamle vinstokke med Spätburgunder, der vokser i områdets Keuper-jord – en gammel sedimentær jordbund præget af blandt andet ler og mergel.. Udbytterne holdes bevidst nede allerede i marken, så de tilbageværende druer får bedre mulighed for at opbygge koncentration og modenhed. Det giver en Spätburgunder med mere dybde og struktur end husets ligefremme +M+, men stadig med den saftige frugt og umiddelbare charme intakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUdbyttet holdes bevidst lavt i marken for at øge koncentrationen i de tilbageværende druer, inden høst. Herefter gennemgår druerne en traditionel gæring i åbne kar med drueskallerne. Efter gæringen modner vinen på mindre, brugte egetræsfade. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har en moden og indbydende frugt med kirsebær og mørke skovbær, ledsaget af fine florale nuancer og et let krydret, røget præg. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør og saftig med en fin koncentration omkring den modne frugt. Tanninerne giver et behageligt greb, mens frisk syre holder vinen rank og fører de krydrede og let røgede nuancer videre i en harmonisk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMichelfelder Himmelberg har struktur nok til oksekød og vildt, men er også en oplagt ledsager til kalvekød med svampe, andebryst med bagte rodfrugter eller en fyldig pasta med svampe og parmesan. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Vinen kan nydes ung for sin saftige frugt, men de gamle vinstokke og den fastere struktur giver mulighed for omkring 6-8 års lagring fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut Naegele Baden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584901435779,"sku":"5949.2020","price":239.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-WeingutNageleSpatburgunderMichelfelderHimmelberg.png?v=1789379022"},{"product_id":"weingut-nagele-kraichgau-spatburgunder-m","title":"Weingut Nägele Kraichgau Spätburgunder +M+","description":"\u003ch2\u003eOm Weingut Nägele Spätburgunder +M+\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpätburgunder +M+ hører til den ligefremme og umiddelbart charmerende side af Nägeles rødvine. Druerne håndhøstes i Baden, og ambitionen er ikke en stor og alvorlig Pinot Noir, men derimod en frisk og frugtbåren vin med bløde kanter og masser af saftighed. En Spätburgunder, der først og fremmest er lavet til at være nem at nyde – og som samtidig har tilstrækkelig struktur til at gøre sig glimrende ved middagsbordet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe håndhøstede druer gennemgår en traditionel gæring sammen med drueskallerne, inden vinen modner på store træfade. De store fade afrunder vinen uden at tilføre et markant præg af egetræ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er generøs med solbær, brombær og syrlige kirsebær, der giver en fin blanding af mørkere bær og frisk rød frugt. Det er en åben og indbydende aroma uden de store armbevægelser, men med masser af umiddelbar charme. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør, saftig og blød med den modne frugt i centrum. En frisk syre giver liv til smagen, mens de fint afrundede tanniner sørger for tilpas struktur og fører vinen videre mod en ren og frugtbåren afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSpätburgunder +M+ passer rigtig godt til svinemørbrad med svampe, stegt kylling eller en enkel pasta med svampe og parmesan. Den er også oplagt til de mere uformelle serveringer med charcuteri og milde oste. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader. Vinen er først og fremmest lavet til at blive drukket for sin ungdommelige frugt og saftighed og vil være bedst inden for omkring 3-5 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Nägele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584901501315,"sku":"5950.2023","price":159.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-WeingutNageleKraichgauSpatburgunder_M.png?v=1789379014"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vine-fra-baden.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}