{"title":"Vine fra Burgenland","description":"","products":[{"product_id":"umathum-welschriesling","title":"Umathum Welschriesling","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Welschriesling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWelschriesling har i generationer været en af Burgenlands mest elskede druesorter. Den har traditionelt været kendt som den friske hverdagsvin, man nød efter en lang arbejdsdag i vinmarken, men hos Weingut Umathum får den et mere præcist og terroirdrevet udtryk. Druerne vokser på grusjord med et højt indhold af kvarts omkring Neusiedlersee, hvor varme dage og kølige nætter skaber en vin med sprød syre, ren frugt og en livlig energi, der gør den til en fornøjelse fra første glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"296\" data-end=\"318\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"833\"\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt umiddelbart efter høsten. Mosten gæres og lagres udelukkende i rustfri ståltanke for at bevare druens friske, frugtige karakter og levende syre. Umathum arbejder samtidig med stor fokus på biodiversitet i vinmarkerne, hvor blomstrende dækafgrøder samt fersken-, kirsebær- og mandeltræer bidrager til et sundt økosystem omkring vinstokkene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"840\" data-end=\"863\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1258\" data-end=\"1498\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med et grønligt skær. Aromaen byder på friske citroner, sprøde grønne æbler og et strejf af melon, som ledsages af fine mineralske nuancer og diskrete florale toner. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"1727\"\u003ePå tungen er den let, tør og særdeles saftig med en rank syre, der giver masser af energi. Frugten er ren og præcis, mens den friske citrus og den elegante mineralitet fortsætter ud i en harmonisk og appetitvækkende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1391\" data-end=\"1418\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"1965\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUmathum Welschriesling passer perfekt til lette forretter, salater, dampet eller stegt fisk og skaldyr. Den er også et oplagt glas på terrassen eller som aperitif, hvor dens friske stil virkelig kommer til sin ret.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1967\" data-end=\"2110\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, og nyd den helst ung, mens friskheden og den livlige frugt er på sit højeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584886788483,"sku":"5906.2024","price":148.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumWelschriesling.png?v=1789378819"},{"product_id":"umathum-grauer-burgunder-pinot-gris","title":"Umathum Grauer Burgunder Pinot Gris","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Grauer Burgunder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePinot Gris kaldes Grauer Burgunder i Østrig, og hos Umathum er den en fast del af husets identitet. Druerne dyrkes på de stenede marker omkring Neusiedlersee, hvor rødderne arbejder sig ned gennem grus, kalk og jernholdig jord. Det giver en vin med moden frugt, cremet tekstur og en frisk mineralsk rygrad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt, inden mosten gæres i store egetræsfade. Vinen lagrer efterfølgende på bærmen, hvilket tilfører større dybde, stabilitet og den let cremede tekstur. Fadene er store og neutrale, så træet understøtter vinens struktur uden at dominere druens eget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"1443\" data-start=\"1171\"\u003eAromaen byder på modne pærer, æbler og kamille, som ledsages af valnødder, friske krydderurter og et elegant strejf af røg. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1740\" data-start=\"1445\"\u003ePå tungen er den rund og cremet uden at miste sit friske udtryk. Den modne frugt balanceres af en fin mineralitet og diskrete nøddeagtige nuancer, mens den bløde tekstur og den harmoniske syre leder over i en lang, elegant afslutning med et let saltet præg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2029\" data-start=\"1764\"\u003eUmathum Grauer Burgunder er en alsidig madvin, som passer særligt godt til stegt fisk, lyst fjerkræ, cremede pastaretter eller svamperetter. Den fungerer også glimrende til modne faste oste, hvor vinens nøddeagtige karakter og bløde tekstur kommer flot til sin ret.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2123\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" data-start=\"2031\"\u003eServér ved 10-12 grader, hvor vinens fylde, friskhed og fine nuancer udfolder sig bedst.\u003c\/p\u003e","brand":"Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584886919555,"sku":"5907.2023","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumGrauerBurgunderPinotGris.png?v=1789378825"},{"product_id":"umathum-zweigelt","title":"Umathum Zweigelt","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Zweigelt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZweigelt er Østrigs mest udbredte blå druesort, og hos Umathum viser den, hvorfor den har opnået den status. Vinen kommer fra marker omkring Frauenkirchen øst for Neusiedlersee, hvor varme dage, kølige nætter og grusholdige jorde skaber en Zweigelt med masser af saftig frugt, fin krydret karakter og en friskhed, der gør den lige så velegnet ved middagsbordet som til et glas i godt selskab. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og gæres med skallerne for at udtrække farve, aroma og bløde tanniner. Under gæringen pumpes mosten nænsomt over skallerne, inden vinen flyttes til brugte egetræsfade. Her lagrer vinen i omkring 2 år uden filtrering, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaer af kirsebær og ribs lægger ud, inden mørke blommer, et strejf af sort peber og friske krydderurter melder sig. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen præcis så saftig, som druen er kendt for. Den modne røde frugt balanceres af en frisk syre og bløde, fint integrerede tanniner, mens den let krydrede afslutning gør vinen både harmonisk og særdeles madvenlig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1807\" data-end=\"2023\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUmathum Zweigelt passer glimrende til charcuteri, wienerschnitzel, stegt kylling, kalv, svamperetter eller pastaretter med tomat og urter. Den fungerer også rigtig godt let afkølet til grillmad på en lun sommeraften.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2025\" data-end=\"2142\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 15-17 grader. Vinen er skøn at nyde ung, men kan uden problemer udvikle sig flot de næste\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584886985091,"sku":"5908.2021","price":164.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumZweigelt.png?v=1789378831"},{"product_id":"umathum-sankt-laurent","title":"Umathum Sankt Laurent","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Sankt Laurent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"418\" data-end=\"800\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSankt Laurent lever lidt af en stille tilværelse uden for Østrig, og det er egentlig synd. For når druen havner i de rette hænder, kan den levere nogle af landets mest elegante rødvine. Hos Josef Umathum dyrkes den på grus- og kalkholdige marker omkring Neusiedlersee, hvor de varme dage og kølige nætter giver en vin med både moden frugt, frisk syre og en næsten burgundisk lethed.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"976\"\u003eDet er ikke en vin, der forsøger at imponere med rå kraft. Den lokker i stedet med finesse, saftighed og en uimodståelig balance, som gør det svært ikke at tage et glas mere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt, inden de gæres med skallerne. Efter gæringen modner vinen i omkring et år på store, brugte egetræsfade, hvor den langsomt falder til ro og udvikler større dybde. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1404\" data-end=\"1608\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRøde kirsebær, modne hindbær og ribs tager imod først, inden aromaen bevæger sig videre mod tørrede urter, et strejf af nellike og en diskret animalsk tone, som giver vinen personlighed uden at tage over.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1950\"\u003ePå tungen er den silkeblød og levende. Den saftige frugt bæres af en frisk syre og fine, velintegrerede tanniner, mens de krydrede nuancer og den elegante mineralitet giver dybde til den lange eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ai7ek1\" data-start=\"1779\" data-end=\"1799\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1974\" data-end=\"2255\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSankt Laurent er en vin, der trives ved middagsbordet. Prøv den til wienerschnitzel, stegt kylling, andebryst eller kalvekød med svampe. Den fungerer også glimrende til et godt charcuteribræt eller modne faste oste, hvor den friske syre og den saftige frugt skaber en flot balance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2257\" data-end=\"2423\"\u003eServér ved 14-16 grader, og giv den gerne en halv times luft inden servering. Den er charmerende allerede nu, men udvikler endnu større kompleksitet de næste 7-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584888590723,"sku":"5910.2020","price":164.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumSanktLaurent.png?v=1789378844"},{"product_id":"umathum-sankt-laurent-1","title":"Umathum Sankt Laurent","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Sankt Laurent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"418\" data-end=\"800\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSankt Laurent lever lidt af en stille tilværelse uden for Østrig, og det er egentlig synd. For når druen havner i de rette hænder, kan den levere nogle af landets mest elegante rødvine. Hos Josef Umathum dyrkes den på grus- og kalkholdige marker omkring Neusiedlersee, hvor de varme dage og kølige nætter giver en vin med både moden frugt, frisk syre og en næsten burgundisk lethed.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"976\"\u003eDet er ikke en vin, der forsøger at imponere med rå kraft. Den lokker i stedet med finesse, saftighed og en uimodståelig balance, som gør det svært ikke at tage et glas mere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt, inden de gæres med skallerne. Efter gæringen modner vinen i omkring et år på store, brugte egetræsfade, hvor den langsomt falder til ro og udvikler større dybde. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1404\" data-end=\"1608\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRøde kirsebær, modne hindbær og ribs tager imod først, inden aromaen bevæger sig videre mod tørrede urter, et strejf af nellike og en diskret animalsk tone, som giver vinen personlighed uden at tage over.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1950\"\u003ePå tungen er den silkeblød og levende. Den saftige frugt bæres af en frisk syre og fine, velintegrerede tanniner, mens de krydrede nuancer og den elegante mineralitet giver dybde til den lange eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ai7ek1\" data-start=\"1779\" data-end=\"1799\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1974\" data-end=\"2255\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSankt Laurent er en vin, der trives ved middagsbordet. Prøv den til wienerschnitzel, stegt kylling, andebryst eller kalvekød med svampe. Den fungerer også glimrende til et godt charcuteribræt eller modne faste oste, hvor den friske syre og den saftige frugt skaber en flot balance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2257\" data-end=\"2423\"\u003eServér ved 14-16 grader, og giv den gerne en halv times luft inden servering. Den er charmerende allerede nu, men udvikler endnu større kompleksitet de næste 7-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584890720643,"sku":"5910.2021","price":164.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumSanktLaurent_a893584b-7e7a-4270-a3dc-bf0f58c3c76f.png?v=1789378851"},{"product_id":"umathum-beerenauslese-37-5-cl","title":"Umathum Beerenauslese 37,5 cl.","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Beerenauslese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOmrådet omkring Neusiedlersee er blandt Europas mest anerkendte områder for søde vine. Kombinationen af den store sø, lune efterårsdage og kølige, tågede morgener skaber de ideelle betingelser for botrytis – den såkaldte ædelråd – som koncentrerer druernes sukker, syre og aroma til noget ganske særligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Umathum er Beerenauslese ikke en vin, der laves hvert år - kun når naturen spiller med. Når den gør, er resultatet en dessertvin med imponerende intensitet, præcision og en friskhed, der holder sødmen perfekt i skak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstilles af Grüner Veltliner og en lille andel Bouvier, som høstes, når de botrytiserede druer har opnået den rette koncentration. Efter høsten gennemgår druerne en kort koldmaceration, inden de presses nænsomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen forløber langsomt ved lav temperatur og stoppes naturligt ved nedkøling, så en del af druernes naturlige sukker bevares. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEt enkelt svirp med glasset sender straks duften af moden abrikos, ananas og litchi op, efterfulgt af akaciehonning, appelsinskal og et strejf af flødekaramel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSødmen er intens, men aldrig tung. Tværtimod løftes den af en levende citruspræget syre, som giver vinen en nærmest svævende lethed. Den cremede tekstur og de koncentrerede frugtnoter fortsætter længe i eftersmagen, hvor friskheden hele tiden holder oplevelsen rank og elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUmathum Beerenauslese er som skabt til blåskimmeloste, foie gras eller desserter med abrikos, fersken og tropisk frugt. Den er også et oplagt valg til citronbaserede desserter eller en klassisk tarte tatin.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen er en fornøjelse allerede nu, men har uden problemer potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584890818947,"sku":"5913.2021","price":242.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumBeerenauslese37_5cl..png?v=1789380950"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vine-fra-burgenland.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}