{"title":"Vine fra Douro","description":"","products":[{"product_id":"portvin-quinta-infantado-10-ars-tawny","title":"Portvin Quinta Infantado 10-års Tawny","description":"\u003ch2\u003eOm Quinta do Infantado 10-års Tawny\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuinta do Infantado har aldrig været bange for at lade portvinen smage lidt mere af vin. Husets længere gæringer giver generelt mindre sødme end hos mange klassiske portvinshuse, og det mærkes tydeligt i deres 10-års Tawny, hvor tørret frugt, nødder og karamel får et friskt og elegant modspil. Det er stadig klassisk Tawny – bare med lidt mere spændstighed og lidt mindre vægt på den rene sødme. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuinta do Infantado holder til ved Gontelho i Cima Corgo, den centrale del af Douro, hvor de stejle vinmarker hører til områdets højest klassificerede. Vinen fremstilles på traditionelle lokale druesorter, blandt andet Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne gæres traditionelt i lagares, de lave granitkar hvor druerne trædes med fødderne. Hos Quinta do Infantado får gæringen lov til at fortsætte længere end hos mange andre portvinsproducenter, inden den standses med druesprit. Mere af druernes naturlige sukker når dermed at blive omdannet, hvilket er en vigtig forklaring på husets karakteristiske, lidt tørrere portvinsstil. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen følger mange års modning i gamle træfade. De enkelte vine til denne Tawny tilbringer mellem 8 og 15 år i gamle pipas på omkring 550 liter, inden de sammenstikkes, så den færdige portvin rammer den ønskede 10-årige stil. Den lange kontakt med træ og ilt ændrer langsomt den oprindelige mørke frugt i retning af tørrede frugter, nødder, citrus og karamel. Vinen har 19,5 % alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven har bevæget sig mod den klassiske lyse tawnytone, mens duften åbner med tørrede frugter, appelsinskal og ristede nødder. Karamel og nougat giver et sødmefuldt lag nedenunder, og med luft kommer også et diskret strejf af lakrids frem. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eI munden er den rund og fyldig, men uden at blive tung. Den modne frugt og karamelliserede sødme holdes i balance af en frisk syre, mens nødder og citrus giver smagen både dybde og spændstighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen nøddeprægede stil gør portvinen oplagt til faste, modne oste, men prøv den også til crème brûlée, nøddekage eller desserter med karamel og appelsin. Vil man gå den helt enkle vej, er den også glimrende alene efter middagen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved omkring 12-14 grader. Vinen er færdigmodnet og klar til at drikke ved frigivelsen og behøver derfor ikke yderligere flaskelagring.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEfter åbning kan flasken sættes på køl, hvor vinen holder sig frisk og velsmagende i op mod en måned.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Infantado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584727011715,"sku":"0943.NV","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PortvinQuintaInfantado10-arsTawny.png?v=1789376225"},{"product_id":"luis-seabra-indie-xisto-tinto","title":"Luis Seabra Indie Xisto Tinto","description":"\u003ch2\u003eOm Luis Seabra Indie Xisto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIndie Xisto er Luis Seabras forsøg på at lade et enkelt stykke Douro tale så uforstyrret som muligt. Og det på et sted, der egentlig ikke burde være oplagt til stor rødvin.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra én højtliggende mark ved Alijó i Cima Corgo, hvor mere end 70 år gamle vinstokke står omkring 580 meter over havet. Her er det især den blå skifer, der gør stedet interessant. Sammen med højden giver den Luis Seabra mulighed for at skabe en helt anden slags Douro end den solmodne og kraftfulde stil, området ofte forbindes med. Indie har stadig dybden og krydderierne, men også en kølighed, fasthed og frisk rød frugt, der gør den til sin helt egen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMarken er et klassisk portugisisk field blend med Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Amarela, Rufete, Tinta Barroca og flere af Douros øvrige lokale sorter stående side om side.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes ved håndkraft, og alle klaserne går hele med i gæringen. Den spontane gæring foregår i betontanke, hvor most og drueskaller får omkring 10 dages kontakt. Herefter modner vinen i 18 måneder på henholdsvis 500-liters franske egetræsfade og store 2.500-liters fade af østeuropæisk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIndie har en dejlig mørk og lidt rå aroma, hvor kirsebær, blåbær og brombær møder knust peber, middelhavsurter og et floralt strejf. Længere nede finder man tobak, skovbund og den stenede, næsten støvede fornemmelse, som passer så ualmindeligt godt til vinens navn og ophav.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den langt mere rank, end farven og den mørke frugt først antyder. Tanninerne har et fast og finkornet greb, men den friske syre holder frugten saftig og sender kirsebær, krydderurter og peber afsted gennem smagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIndie Xisto har tanniner nok til lammekrone med urter, grillet oksekød eller braiseret svinekød, men friskheden åbner også for stegt and, svampe og grillede peberfrugter. Prøv den også til en rustik omgang linser med chorizo og friske krydderurter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne en times tid på karaffel i sin ungdom. Den kan allerede nydes for sin saftige frugt og krydrede energi, men der er rigeligt med struktur til videre udvikling.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584728191363,"sku":"0964.2019","price":288.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LuisSeabraIndieXistoTinto.png?v=1789376278"},{"product_id":"luis-seabra-indie-xisto-tinto-1","title":"Luis Seabra Indie Xisto Tinto","description":"\u003ch2\u003eOm Luis Seabra Indie Xisto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIndie Xisto er Luis Seabras forsøg på at lade et enkelt stykke Douro tale så uforstyrret som muligt. Og det på et sted, der egentlig ikke burde være oplagt til stor rødvin.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra én højtliggende mark ved Alijó i Cima Corgo, hvor mere end 70 år gamle vinstokke står omkring 580 meter over havet. Her er det især den blå skifer, der gør stedet interessant. Sammen med højden giver den Luis Seabra mulighed for at skabe en helt anden slags Douro end den solmodne og kraftfulde stil, området ofte forbindes med. Indie har stadig dybden og krydderierne, men også en kølighed, fasthed og frisk rød frugt, der gør den til sin helt egen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMarken er et klassisk portugisisk field blend med Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Amarela, Rufete, Tinta Barroca og flere af Douros øvrige lokale sorter stående side om side.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes ved håndkraft, og alle klaserne går hele med i gæringen. Den spontane gæring foregår i betontanke, hvor most og drueskaller får omkring 10 dages kontakt. Herefter modner vinen i 18 måneder på henholdsvis 500-liters franske egetræsfade og store 2.500-liters fade af østeuropæisk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIndie har en dejlig mørk og lidt rå aroma, hvor kirsebær, blåbær og brombær møder knust peber, middelhavsurter og et floralt strejf. Længere nede finder man tobak, skovbund og den stenede, næsten støvede fornemmelse, som passer så ualmindeligt godt til vinens navn og ophav.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den langt mere rank, end farven og den mørke frugt først antyder. Tanninerne har et fast og finkornet greb, men den friske syre holder frugten saftig og sender kirsebær, krydderurter og peber afsted gennem smagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIndie Xisto har tanniner nok til lammekrone med urter, grillet oksekød eller braiseret svinekød, men friskheden åbner også for stegt and, svampe og grillede peberfrugter. Prøv den også til en rustik omgang linser med chorizo og friske krydderurter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne en times tid på karaffel i sin ungdom. Den kan allerede nydes for sin saftige frugt og krydrede energi, men der er rigeligt med struktur til videre udvikling.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584728289667,"sku":"0964.2020","price":292.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LuisSeabraIndieXistoTinto_404d3c31-15dc-4c84-b6a8-89f6f4e60df0.png?v=1789381192"},{"product_id":"luis-seabra-xisto-tinto-ilimitado","title":"Luis Seabra Xisto Tinto Ilimitado","description":"\u003ch2\u003eOm Luis Seabra Xisto Tinto Ilimitado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eXisto betyder skifer, og Ilimitado betyder ubegrænset. To ord, der faktisk rammer Luis Seabras idé med vinen ganske godt: Her er det ikke én bestemt drue, der skal løbe med opmærksomheden, men Douros skiferjord og de mange lokale sorter, der gennem generationer er blevet plantet mellem hinanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra gamle vinmarker i Cima Corgo, hvor vinstokkene står 400-600 meter over Douro-floden med rødderne solidt plantet i gul skifer. Vinen er et field blend bestående af Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Rufete, Tinta Barroca, Malvasia Preta og Donzelinho Tinto, og tilsammen giver de en rød Douro med masser af karakter, men uden den varme og tyngde, området ellers sagtens kan præstere. Her er friskheden mindst lige så vigtig som koncentrationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og gæres som hele klaser i en kombination af rustfri ståltanke og betontanke. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eEfter gæringen modner vinen på gamle, neutrale egetræsfade i 14-18 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er noget dejligt saftigt over Ilimitado allerede fra første møde. Kirsebær, tranebær og brombær får hurtigt selskab af violer, friskkværnet peber og tørrede urter, mens en mørkere, stenet tone ligger og ulmer nedenunder. Det er krydret og en smule rustikt, men frugten holder det hele lyst og levende. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er frugten saftig frem for sødmefuld, tanninerne fine og faste, og en livlig syre holder tempoet hele vejen gennem smagen. Kirsebær og mørke bær glider over i hvid peber, urter og knust sten, inden en tør og let støvet tannin tager over i eftersmagen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eXisto Ilimitado er rigtig god ved middagsbordet. Prøv den til stegt and med urter, grillet svinekød, lam med ratatouille eller pasta med svampe og pancetta. Den vil også være glimrende til grillede auberginer, peberfrugter og andre grøntsagsretter med lidt røg og krydderi. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne en times tid på karaffel. Ilimitado har masser af charme i sin ungdom, hvor den saftige frugt og krydrede friskhed står tydeligst, men den fine tanninstruktur giver også plads til nogle års udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584728355203,"sku":"0965.2020","price":164.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-LuisSeabraXistoTintoIlimitado.png?v=1789381199"},{"product_id":"luis-seabra-xisto-tinto-ilimitado-1","title":"Luis Seabra Xisto Tinto Ilimitado","description":"\u003ch2\u003eOm Luis Seabra Xisto Tinto Ilimitado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eXisto betyder skifer, og Ilimitado betyder ubegrænset. To ord, der faktisk rammer Luis Seabras idé med vinen ganske godt: Her er det ikke én bestemt drue, der skal løbe med opmærksomheden, men Douros skiferjord og de mange lokale sorter, der gennem generationer er blevet plantet mellem hinanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra gamle vinmarker i Cima Corgo, hvor vinstokkene står 400-600 meter over Douro-floden med rødderne solidt plantet i gul skifer. Vinen er et field blend bestående af Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Rufete, Tinta Barroca, Malvasia Preta og Donzelinho Tinto, og tilsammen giver de en rød Douro med masser af karakter, men uden den varme og tyngde, området ellers sagtens kan præstere. Her er friskheden mindst lige så vigtig som koncentrationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og gæres som hele klaser i en kombination af rustfri ståltanke og betontanke. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eEfter gæringen modner vinen på gamle, neutrale egetræsfade i 14-18 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er noget dejligt saftigt over Ilimitado allerede fra første møde. Kirsebær, tranebær og brombær får hurtigt selskab af violer, friskkværnet peber og tørrede urter, mens en mørkere, stenet tone ligger og ulmer nedenunder. Det er krydret og en smule rustikt, men frugten holder det hele lyst og levende. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er frugten saftig frem for sødmefuld, tanninerne fine og faste, og en livlig syre holder tempoet hele vejen gennem smagen. Kirsebær og mørke bær glider over i hvid peber, urter og knust sten, inden en tør og let støvet tannin tager over i eftersmagen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eXisto Ilimitado er rigtig god ved middagsbordet. Prøv den til stegt and med urter, grillet svinekød, lam med ratatouille eller pasta med svampe og pancetta. Den vil også være glimrende til grillede auberginer, peberfrugter og andre grøntsagsretter med lidt røg og krydderi. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne en times tid på karaffel. Ilimitado har masser af charme i sin ungdom, hvor den saftige frugt og krydrede friskhed står tydeligst, men den fine tanninstruktur giver også plads til nogle års udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584728420739,"sku":"0965.2021","price":164.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-LuisSeabraXistoTintoIlimitado_901435c9-cfed-41cb-ba51-3c89a0778654.png?v=1789381205"},{"product_id":"luis-seabra-xisto-cru-tinto","title":"Luis Seabra Xisto Cru Tinto","description":"\u003ch2\u003eOm Luis Seabra Xisto Cru Tinto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eXisto Cru er Luis Seabras Douro helt ind til benet. Gamle vinstokke, stejle skiferskråninger og et virvar af lokale druesorter – samlet i en vin, der har masser af dybde, men stadig den friskhed og næsten rå nerve, der kendetegner Seabras bedste rødvine.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra Cima Corgo og mere end 80 år gamle vinmarker beliggende henholdsvis 450 og 570 meter over havet. Her står Rufete, Touriga Franca, Tinta Carvalha, Alicante Bouschet, Donzelinho Tinto, Malvasia Preta og andre lokale sorter side om side i både blå og gul skifer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høsten samles de mange forskellige druesorter i vinhuset, hvor gæringen foregår i store trækar. Her får druerne lov til at udvikle den farve, struktur og krydrede dybde, der kendetegner Xisto Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen flyttes vinen til klassiske 228-liters egetræsfade, hvor den får tid til at falde til ro og samle de mange elementer, inden vinen frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eXisto Cru lægger ikke skjul på, at den kommer fra Douro. Mørke kirsebær, brombær og skovbær vælter op mellem violer, tørrede urter, sort peber og lidt skovbund, mens røg, flint og knust sten giver duften en mørkere og mere alvorlig bund. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen mærkes de gamle vinstokke i vinens koncentration, men højden sørger for, at friskheden følger med. Tanninerne er faste og finkornede, frugten saftig og syren rank.. Undervejs bevæger smagen sig fra mørke bær over peber og tørrede urter til en stenet, let røget afslutning, der bliver hængende længe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eXisto Cru er et oplagt valg til rosastegt lam med hvidløg og rosmarin, due eller andet vildtfugle, oksekød med grillede peberfrugter eller svampe stegt med timian og smør. Portugisisk inspirerede retter med sortfodsgris, kål og krydderurter vil heller ikke gøre den noget ondt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader og giv den gerne et par timer på karaffel, hvis den åbnes ung. Xisto Cru har både koncentrationen, syren og tanninerne til at udvikle sig videre de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584728584579,"sku":"0969.2021","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LuisSeabraXistoCruTinto.png?v=1789376285"},{"product_id":"luis-seabra-xisto-ilimitado-branco","title":"Luis Seabra Xisto ilimitado Branco","description":"\u003ch2\u003eOm Luis Seabra Xisto Branco Ilimitado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eXisto Ilimitado Branco er på mange måder indgangen til Luis Seabras hvide univers – men bestemt ikke nogen genvej. For selvom den befinder sig under enkeltmarksvinene i hierarkiet, er opskriften stadig gamle lokale druesorter, højtliggende vinmarker og masser af Douros allestedsnærværende skifer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen består af 70% Rabigato med 20% Gouveio samt små mængder Arinto og Códega. Efter høsten gæres størstedelen af vinen på brugte egetræsfade, mens omkring 30% gæres i rustfri ståltanke. Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring, som runder syren af og giver lidt mere fylde og tekstur til den ellers ranke Rabigato. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eHerefter følger 10 måneders modning i henholdsvis de brugte fade og ståltankene. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIlimitado begynder lyst og friskt med citron, gule æbler og saftige pærer, inden fersken, hvide blomster og et lille strejf af friske urter melder sig. Lidt mandel og diskrete krydderier ligger nedenunder, men det er især den stenede og let røgede karakter, der giver frugten noget at spille op imod.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden bliver den mere alvorlig. Der er en fin cremethed fra den malolaktiske gæring og tiden på fad, men Rabigato sørger for, at det aldrig bliver en blød affære. Citrus og pære får selskab af en fast, mineralsk nerve, mens lidt salt, citrusskal og mandel strammer afslutningen op.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eXisto Ilimitado Branco har friskheden til skaldyr og samtidig nok tekstur til retter med lidt mere fylde. Prøv den til grillet havtaske, stegt kulmule, kammuslinger eller kylling med citron og friske urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne lidt luft i glasset. Den er allerede charmerende nu, hvor citrusfrugten og friskheden står tydeligt frem, men har også struktur nok til at udvikle sig over de næste 5-7 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584729403779,"sku":"0970.2023","price":188.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LuisSeabraXistoilimitadoBranco.png?v=1789376293"},{"product_id":"inospito-rabigato-branco","title":"Inospito Rabigato Branco","description":"\u003ch2\u003eOm Inóspito Rabigato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRabigato. Ikke ligefrem et navn, der får klokkerne til at ringe hos de fleste – heller ikke selvom man har drukket sin del af portugisisk vin. Druen gemmer sig nemlig normalt blandt de mange andre lokale sorter i Douros hvide blends, men hos Geographic Wines får den scenen helt for sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eInóspito kommer fra området omkring Tua-floden i Douro, hvor Rabigato står 350 meter over havet med rødderne solidt plantet i skifer og ler. Det er varmt land, men Rabigato har en helt særlig evne til at holde fast i sin syre, og resultatet er derfor ikke solmodent. Tværtimod får vi en rank, intens og mineralsk hvidvin med langt mere mellem linjerne, end den relativt ukendte drue måske først giver anledning til at forvente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes ved håndkraft, inden den spontane gæring får lov til at gå sin gang med druernes naturlige gær. Allerede her kommer egetræet ind i billedet, for gæringen foregår på både nye og brugte franske fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfterfølgende bliver vinen liggende hele 10 måneder på bærmen i 500- og 600-liters fade, inden den tappes og frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eInóspito starter diskret med friskrevet citronskal, grønne mandler og hvide blomster, mens våde sten, friske urter og et lille krydret pust fra fadene dukker op, efterhånden som vinen får lidt luft i glasset.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så kommer kontrasten. For hvor aromaen er rank og næsten kølig, har smagen overraskende meget krop. Tiden på bærmen har givet en cremet og let fed tekstur, som den friske citrus og insisterende syre kan spille op imod. Det giver en virkelig fin spænding i munden, inden lime, mandler og en salt, stenet fornemmelse tager over i den lange og knastørre afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eInóspito har både friskhed og fylde nok til at bevæge sig lidt rundt på middagsbordet. Stegte kammuslinger, grillet havtaske og jomfruhummer er oplagte bud, men prøv den også til grønne asparges med brunet smør og parmesan eller en portugisisk inspireret fiskeret med olivenolie, citron og masser af friske urter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og lad den gerne få lidt luft i glasset. Den kan sagtens drikkes nu, hvor citrusfrugten og den mineralske friskhed står tydeligst frem, men der er både syre og struktur nok til at gemme den 5-7 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Geographic Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584729764227,"sku":"0993.2023","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-InospitoRabigatoBranco.png?v=1789376317"},{"product_id":"inospito-vinhas-velhas-branco","title":"Inospito Vinhas Velhas Branco","description":"\u003ch2\u003eOm Inóspito Vinhas Velhas Branco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInóspito Vinhas Velhas Branco kommer fra to parceller med mere end 120 år på bagen, beliggende over 500 meter oppe i Douro. Og allerede her begynder historien at afvige fra det Douro, de fleste kender. For i stedet for områdets berømte skifer står vinstokkene her i fattig, sandet jord af granitisk oprindelse – et køligere højlandsterroir, som giver Daniela Matias og Nuno Morais Vaz råmaterialet til en usædvanligt frisk og præcis fortolkning af det gamle Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes ved håndkraft og fragtes til vinhuset i små 20-kilos kasser, inden de presses nænsomt. Mosten får derefter to til tre døgn ved blot 8 grader, så den langsomt kan bundfælde sig inden gæringen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerfra overlades en stor del af arbejdet til naturen. Gæringen starter spontant med druernes naturlige gær og afsluttes på både nye og brugte franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinhas Velhas behøver lidt tid, før den fortæller hele historien. Først kommer citron, sprøde pærer og gule æbler, efterfulgt af hvide blomster og et fint strejf af mandel. Men giv den luft, og det mere stenede udtryk begynder at fylde: våd granit, citrusskal, tørrede urter og en let salt tone, der løber som en rød tråd gennem vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den på én gang rank og overraskende bred. De gamle vinstokke giver koncentration, mens højden holder vinen frisk og spændstig, og fadet lægger en diskret cremethed omkring den faste syre. Der er masser af smag, men ingen overflødig tyngde. I stedet fortsætter citrus, mandel og den stenede mineralitet ud i en lang, tør og saltpræget eftersmag, hvor vinen hele tiden synes at have lidt mere at byde på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDet her er hvidvin til den seriøse del af middagen. Prøv den til stegt pighvar med beurre blanc, grillet havtaske, kammuslinger med brunet smør eller en risotto med svampe og parmesan. Den har også både friskhed og tyngde nok til stegt kylling med urter eller grillede grøntsager med nødder og en cremet sauce.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og giv den meget gerne en time eller to på karaffel, hvis den drikkes ung. Den kan sagtens nydes nu, men det er ikke en vin, der har travlt. Kombinationen af koncentration, frisk syre og struktur giver gode muligheder for udvikling de næste 6-8 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Geographic Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584729862531,"sku":"0994.2022","price":320.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-InospitoVinhasVelhasBranco_975a2086-4fd8-419d-8ce9-907e9b50b482.png?v=1789376325"},{"product_id":"inospito-vinhas-velhas-branco-1","title":"Inospito Vinhas Velhas Branco","description":"\u003ch2\u003eOm Inóspito Vinhas Velhas Branco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInóspito Vinhas Velhas Branco kommer fra to parceller med mere end 120 år på bagen, beliggende over 500 meter oppe i Douro. Og allerede her begynder historien at afvige fra det Douro, de fleste kender. For i stedet for områdets berømte skifer står vinstokkene her i fattig, sandet jord af granitisk oprindelse – et køligere højlandsterroir, som giver Daniela Matias og Nuno Morais Vaz råmaterialet til en usædvanligt frisk og præcis fortolkning af det gamle Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes ved håndkraft og fragtes til vinhuset i små 20-kilos kasser, inden de presses nænsomt. Mosten får derefter to til tre døgn ved blot 8 grader, så den langsomt kan bundfælde sig inden gæringen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerfra overlades en stor del af arbejdet til naturen. Gæringen starter spontant med druernes naturlige gær og afsluttes på både nye og brugte franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinhas Velhas behøver lidt tid, før den fortæller hele historien. Først kommer citron, sprøde pærer og gule æbler, efterfulgt af hvide blomster og et fint strejf af mandel. Men giv den luft, og det mere stenede udtryk begynder at fylde: våd granit, citrusskal, tørrede urter og en let salt tone, der løber som en rød tråd gennem vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den på én gang rank og overraskende bred. De gamle vinstokke giver koncentration, mens højden holder vinen frisk og spændstig, og fadet lægger en diskret cremethed omkring den faste syre. Der er masser af smag, men ingen overflødig tyngde. I stedet fortsætter citrus, mandel og den stenede mineralitet ud i en lang, tør og saltpræget eftersmag, hvor vinen hele tiden synes at have lidt mere at byde på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDet her er hvidvin til den seriøse del af middagen. Prøv den til stegt pighvar med beurre blanc, grillet havtaske, kammuslinger med brunet smør eller en risotto med svampe og parmesan. Den har også både friskhed og tyngde nok til stegt kylling med urter eller grillede grøntsager med nødder og en cremet sauce.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og giv den meget gerne en time eller to på karaffel, hvis den drikkes ung. Den kan sagtens nydes nu, men det er ikke en vin, der har travlt. Kombinationen af koncentration, frisk syre og struktur giver gode muligheder for udvikling de næste 6-8 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Geographic Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584731599235,"sku":"0994.2023","price":320.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-InospitoVinhasVelhasBranco_dadf12ab-7308-4b9c-9095-775b9780a0fc.png?v=1789381171"},{"product_id":"inospito-touriga-nacional","title":"Inospito Touriga Nacional","description":"\u003ch2\u003eOm Inóspito Touriga Nacional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDouro kan sagtens levere mørke, koncentrerede rødvine. Inóspito Touriga Nacional er bare et ret godt bevis på, at området også kan noget andet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer får den lokale drue Touriga Nacional lov til at vise sin mere elegante side med blomster, frisk mørk frugt og den faste struktur, som druen har helt naturligt. Druerne kommer fra Cima Corgo, hvor vinmarken ligger mellem Quinta da Senhora da Ribeira og Quinta dos Canais i 100-200 meters højde. Jorden er en blanding af ler, skifer og granit, og druerne høstes forholdsvis tidligt, mens friskheden stadig er intakt. Det giver en anderledes rank og levende Touriga Nacional, der stadig har begge ben solidt plantet i Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes ved håndkraft i slutningen af august og kommer efterfølgende i traditionelle granit-lagares, hvor de trædes med fødderne. Her starter den spontane gæring med druernes naturlige gær, og skallerne får lov til at afgive farve, aroma og struktur til vinen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner Inóspito i 18 måneder på 500- og 600-liters franske egetræsfade, hvor der anvendes både nye og brugte fade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eViolerne er næsten ikke til at komme udenom. De ligger som et parfumeret lag over friske brombær, blåbær og mørke kirsebær, inden peber, tørrede krydderurter og et mere stenet præg begynder at dukke op. Fadet holder sig i baggrunden med lidt krydderi og giver plads til en overraskende frisk og levende frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fortsætter samme fine balance. Der er både mørk frugt og et godt greb fra tanninerne, men syren holder vinen rank og saftig hele vejen igennem. Det giver en Touriga Nacional med masser af karakter uden den varme og tyngde, som Douro undertiden kan levere. Mod slutningen bliver frugten mere krydret og urtepræget, mens tanninerne følger med ud i en tør og vedholdende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eInóspito har et godt miks af saftig frugt og tannin, som gør den oplagt til lammekoteletter med rosmarin, grillet sortfodsgris eller stegt and med svampe. Den friskere stil åbner også døren for grillede auberginer og peberfrugter, linser med urter eller et godt udvalg af ibérico og faste oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne en times tid på karaffel, hvis den drikkes ung. Den kan sagtens åbnes nu for den friske frugt og florale karakter, men har struktur nok til at udvikle sig flot over de næste 6-8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Geographic Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584731730307,"sku":"0997.2023","price":320.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-InospitoTourigaNacional.png?v=1789376333"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vine-fra-douro.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}