{"title":"Vine fra Provence","description":"","products":[{"product_id":"chateau-paradis-rose-essenciel-aix-en-provence-oko","title":"Chateau Paradis Rosé Essenciel Aix-en-Provence","description":"\u003ch2\u003eChâteau Paradis Rosé EssenCiel Aix-en-Provence (ØKO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Paradis har om nogen båret rosétraditionen hele vejen til, hvor den er i dag i Provence med velskabte, sprøde vine, der udstråler sommerglæde uden at miste seriøsitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet gælder ikke mindst i denne præcise entry-level Provence-Rosé fra Château Paradis, som i sin lettilgængelige essens af Grenache og Syrah møder ethvert af vores ønsker for en rosé i dette prisleje!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er høstet og vinificeret hver for sig og så presset til most. Både gæringen og lagringen har dernæst fundet sted i afkølede ståltanke, og til sidst er vinene blandet sammen til et flot og klassisk udtryk for Château Paradis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarven er lys laks, og aromaen er domineret af lysrøde, sødlige bær fra Grenache-druen og mere blomstrede og krydrede elementer fra Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen tør og frugtig, blød og frisk, festlig og skøn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEssenCiel er delikat til umiddelbar nydelse i solen, som aperitif eller for den sags skyld som hyggevin alle steder året rundt (vi dømmer ikke). Endvidere drikker vi den gerne til fjordrejer og frokost i det grønne - ideelt serveret direkte fra køleskabet eller isspanden.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Paradis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584750735747,"sku":"4147.2025","price":132.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauParadisRoseEssencielAix-en-Provence_OKO_bdebc073-88ff-4a54.png?v=1789376713"},{"product_id":"chateau-paradis-rose-magnum-coteaux-daix-en-provence","title":"Chateau Paradis Rose Magnum Coteaux d'Aix-en-Provence","description":"\u003ch2\u003eOm Château Paradis Rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kan bare noget med rosé i Provence, i særdeleshed her i ekstra kvalitetsgarante AOC Aix-en-Provence, hvilket flot illustreres i denne Magnum fra Château Paradis, der rundt regnet består af 60% Syrah og 40% Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er høstet og vinificeret hver for sig og så presset uden stilke i en pneumatisk presse. Kun det første og bedste pres er således brugt i denne vin, mens andet pres separeres og bruges til vine længere nede i hierarkiet, hvis det ikke sælges fra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBåde gæringen og lagringen har fundet sted i afkølede ståltanke, og til sidst er den specifikke årgang sammensat til et flot og klassisk udtryk for Château Paradis:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Aromaen pibler det således frem med fuldmodne jordbær, roser, søde fersner samt dild og lidt citrusskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen holder vinen en forbilledlig balance mellem blød, indbydende frugt, der i mødet med den livlige frugtsyre og diskrete mineralitet fremstår frisk, rank og saftig som aldrig før.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Paradis er din klassiske Provence Rosé, når det er bedst, og så er den både oplagt til mange forskellige lettere retter - og til hygge på altanen eller i haven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn super rosé til prisen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast (årg. 2021)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A straightforward blend of Syrah and Grenache offering spicy and pepper flavors alongside wild strawberry fruits. It's a rich style of rosé, full of youthful fruits. Drink now. Suitable for vegans.\"\u003c\/em\u003e - Roger Voss\u003c\/p\u003e","brand":"Château Paradis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584750834051,"sku":"4150.2025","price":328.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauParadisRoseCoteauxd_Aix-en-Provence_OKO_0255a8aa-d2ac-427f.png?v=1789376719"},{"product_id":"chateau-paradis-rose-3-liter-coteaux-daix-en-provence","title":"Chateau Paradis Rose 3 liter Coteaux d'Aix-en-Provence","description":"\u003ch2\u003eOm Château Paradis Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence (ØKO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kan bare noget med rosé i Provence, i særdeleshed her i ekstra kvalitetsgarante AOC Aix-en-Provence, der flot illustreres signaturvinen fra Château Paradis lavet på rundt regnet 60% Syrah og 40% Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSammenlignet Provence-roséer, når de er flest, er dette faktisk en ret stor andel Syrah, og dén kan altså noget i vores optik. Syrah har højere syre og giver desuden et friskere, mere citrusdrevet spark end Syrah, som til gengæld byder ind med fantastisk dejlig blød frugt og sommerglæde. For meget Grenache kan dog derfor også godt blive lidt en sødsuppe, så hos Château Paradis er fordelingen er fordelingen perfekt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI markerne er druerne høstet og vinificeret hver for sig og så presset uden stilke i en pneumatisk presse. Kun det første og bedste pres er således brugt i denne vin, mens andet pres separeres og bruges til vine længere nede i hierarkiet, hvis det ikke sælges fra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBåde gæringen og lagringen har fundet sted i afkølede ståltanke, og til sidst er den specifikke årgang sammensat til et flot og klassisk udtryk for Château Paradis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarven er det sarteste lakse-rosa, du kan forestille dig, og i aromaen fra vinen pibler det således frem med fuldmodne jordbær, roser, søde ferskener og derudover både friske provenceurter, dild og lidt citrusskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen holder vinen en eksemplarisl balance mellem blød, indbydende frugt, der i mødet med den livlige frugtsyre og diskrete mineralitet fremstår frisk, rank og saftig som aldrig før.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Paradis er din klassiske Provence Rosé, når det er bedst, og så er den både oplagt til mange forskellige lettere retter - og til hygge på altanen eller i haven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - James Suckling, marts 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A fresh, fruity and linear rosé made of syrah, grenache noir and rolle. It shows dried apricots, sliced peaches and a touch of melon on the nose, following through to a medium body with fresh acidity. Tangy and playful. From organically grown grapes. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eTidligere årgange:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - James Suckling (årg. 2023)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A fruity, mellow and charming rosé with notes of redcurrants, peaches and melon on the nose, following through to a medium-bodied, fruit-driven palate with a creamy finish. Drink now.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast (årg. 2021)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A straightforward blend of Syrah and Grenache offering spicy and pepper flavors alongside wild strawberry fruits. It's a rich style of rosé, full of youthful fruits. Drink now. Suitable for vegans.\"\u003c\/em\u003e - Roger Voss\u003c\/p\u003e","brand":"Château Paradis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584750899587,"sku":"4151.2024","price":974.4,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauParadisRoseCoteauxd_Aix-en-Provence_OKO.png?v=1789376725"},{"product_id":"chateau-paradis-rose-coteaux-daix-en-provence-oko-1","title":"Chateau Paradis Rose Coteaux d'Aix-en-Provence","description":"\u003ch2\u003eOm Château Paradis Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence (ØKO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kan bare noget med rosé i Provence, i særdeleshed her i ekstra kvalitetsgarante AOC Aix-en-Provence, der flot illustreres signaturvinen fra Château Paradis lavet på rundt regnet 60% Syrah og 40% Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSammenlignet Provence-roséer, når de er flest, er dette faktisk en ret stor andel Syrah, og dén kan altså noget i vores optik. Syrah har højere syre og giver desuden et friskere, mere citrusdrevet spark end Syrah, som til gengæld byder ind med fantastisk dejlig blød frugt og sommerglæde. For meget Grenache kan dog derfor også godt blive lidt en sødsuppe, så hos Château Paradis er fordelingen er fordelingen perfekt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI markerne er druerne høstet og vinificeret hver for sig og så presset uden stilke i en pneumatisk presse. Kun det første og bedste pres er således brugt i denne vin, mens andet pres separeres og bruges til vine længere nede i hierarkiet, hvis det ikke sælges fra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBåde gæringen og lagringen har fundet sted i afkølede ståltanke, og til sidst er den specifikke årgang sammensat til et flot og klassisk udtryk for Château Paradis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarven er det sarteste lakse-rosa, du kan forestille dig, og i aromaen fra vinen pibler det således frem med fuldmodne jordbær, roser, søde ferskener og derudover både friske provenceurter, dild og lidt citrusskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen holder vinen en eksemplarisl balance mellem blød, indbydende frugt, der i mødet med den livlige frugtsyre og diskrete mineralitet fremstår frisk, rank og saftig som aldrig før.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Paradis er din klassiske Provence Rosé, når det er bedst, og så er den både oplagt til mange forskellige lettere retter - og til hygge på altanen eller i haven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - James Suckling, marts 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A fresh, fruity and linear rosé made of syrah, grenache noir and rolle. It shows dried apricots, sliced peaches and a touch of melon on the nose, following through to a medium body with fresh acidity. Tangy and playful. From organically grown grapes. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eTidligere årgange:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - James Suckling (årg. 2023)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A fruity, mellow and charming rosé with notes of redcurrants, peaches and melon on the nose, following through to a medium-bodied, fruit-driven palate with a creamy finish. Drink now.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast (årg. 2021)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A straightforward blend of Syrah and Grenache offering spicy and pepper flavors alongside wild strawberry fruits. It's a rich style of rosé, full of youthful fruits. Drink now. Suitable for vegans.\"\u003c\/em\u003e - Roger Voss\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Paradis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584752931203,"sku":"4152.2025","price":148.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauParadisRoseCoteauxd_Aix-en-Provence_OKO_83a36c88-63ce-4ec7_32c89ebe-031f-4ea8-8e2b-8abacb79d5ee.png?v=1789980425"},{"product_id":"chateau-paradis-rose-terre-des-anges-aix-en-provence-oko","title":"Chateau Paradis Rose Terre des Anges Aix-en-Provence","description":"\u003ch2\u003eOm Château Paradis Rosé Terre des Anges (ØKO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e70% Syrah, 20% Mourvèdre og 10% Vermentino . Château Paradis' både mest elegante, komplekse og dybdegående rosé er resultatet af en enormt selektiv sortering af druer fra deres tre bedste parceller på vinmarken, Terre des Anges (englenes land).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOver sommeren holder jordens sammensætningen af ler og kalksten godt på vandet fra de beskedne regnmængder, og så skråner marken ikke mod syd men mod nord. Dermed får druerne mindre direkte soleksponering, hvilket sikrer en længere modningsperiode, hvor de kan nå at udvikle finere aromaer og bedre bevare friskheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle druer bag denne vin er håndhøstet, og kun free-run-mosten fra Syrah og den grønne Vermentino hældes videre til gæring i rustfri ståltanke. Mourvèdre får derimod lov at gære i gamle egetræsfade, hvor vinen efter to måneders lagring på de bundfældne gærrester opnår en mere iøjnefaldende struktur og større kompleksitet, der bringer originalitet og personlighed til det færdige blend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerre des Anges er således mesterligt elegant og subtil i ikke desto mindre komplekse præsentation af bl.a. friskplukkede skovjordbær, saftige ferskner, grapefrugt, skovbund og saltmandler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen harmonerer den friske og vibrerende frugtsyre smukt med den delikate frugt. Intet stikker uhensigtsmæssigt ud og bliver for ekstremt - til gengæld fylder eftersmagen hele munden ud, hvor den bliver ved med at charmere og friste i lang tid efter du har stillet glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn solskinsdag på terrassen bliver ikke bedre, end hvis man tilføjer et glas af denne skønne vin, hvis evner imidlertid rækker langt derudover. Terre des Anges er således en fremragende ledsager til sommerens frokostbord med grønt, skaldyr, fisk og lyst kød, f.eks. krebsehalesalat, cæsarsalat, fiskefilet og grønne asparges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Wine Enthusiast (årg. 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Andreas Larsson (årg. 2021)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pale almost transparent colour with a copper hue. Layered nose offering fresh pineapple, ripe citrus, lemongrass, some nutty and lees derived pastry notes. Very good grip and extract with good concentration a vivid acidity, layered fruit flavours and a long finish. Structured and vinous.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Paradis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584753029507,"sku":"4156.2024","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauParadisRoseTerredesAngesAix-en-Provence_OKO_9a3c2bb3-e195-4.png?v=1789376739"},{"product_id":"chateau-paradis-rose-magnum-terre-des-anges-aix-en-provence","title":"Chateau Paradis Rose Magnum Terre des Anges Aix-en-Provence","description":"\u003ch2\u003eOm Château Paradis Rosé Terre des Anges Magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e70% Syrah, 20% Mourvèdre og 10% Vermentino . Château Paradis' både mest elegante, komplekse og dybdegående rosé er resultatet af en enormt selektiv sortering af druer fra deres tre bedste parceller på vinmarken, Terre des Anges (englenes land).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOver sommeren holder jordens sammensætningen af ler og kalksten godt på vandet fra de beskedne regnmængder, og så skråner marken ikke mod syd men mod nord. Dermed får druerne mindre direkte soleksponering, hvilket sikrer en længere modningsperiode, hvor de kan nå at udvikle finere aromaer og bedre bevare friskheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle druer bag denne vin er håndhøstet, og kun free-run-mosten fra Syrah og den grønne Vermentino hældes videre til gæring i rustfri ståltanke. Mourvèdre får derimod lov at gære i gamle egetræsfade, hvor vinen efter to måneders lagring på de bundfældne gærrester opnår en mere iøjnefaldende struktur og større kompleksitet, der bringer originalitet og personlighed til det færdige blend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerre des Anges er således mesterligt elegant og subtil i ikke desto mindre komplekse præsentation af bl.a. friskplukkede skovjordbær, saftige ferskner, grapefrugt, skovbund og saltmandler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen harmonerer den friske og vibrerende frugtsyre smukt med den delikate frugt. Intet stikker uhensigtsmæssigt ud og bliver for ekstremt - til gengæld fylder eftersmagen hele munden ud, hvor den bliver ved med at charmere og friste i lang tid efter du har stillet glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn solskinsdag på terrassen bliver ikke bedre, end hvis man tilføjer et glas af denne skønne vin, hvis evner imidlertid rækker langt derudover. Terre des Anges er således en fremragende ledsager til sommerens frokostbord med grønt, skaldyr, fisk og lyst kød, f.eks. krebsehalesalat, cæsarsalat, fiskefilet og grønne asparges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - Wine Enthusiast, august 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"This smoothly textured wine is partly fermented in wood and has hints of pepper. Juicy acidity complements the touches of spice and the bright aftertaste. Drink in late 2022.\"\u003c\/em\u003e - Roger Voss\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Andreas Larsson, marts 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pale almost transparent colour with a copper hue. Layered nose offering fresh pineapple, ripe citrus, lemongrass, some nutty and lees derived pastry notes. Very good grip and extract with good concentration a vivid acidity, layered fruit flavours and a long finish. Structured and vinous.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Paradis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584753291651,"sku":"4157.2022","price":456.8,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauParadisRoseTerredesAngesAix-en-Provence_OKO_ef495dc4-0d63-4.png?v=1789376747"},{"product_id":"louis-latour-bellevue-pinot-noir","title":"Louis Latour Bellevue","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Bellevue \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBellevue er det ypperste, mest kraftfulde fra Latours Domaine de Valmoissine Estate i Sydfrankrig. Her - 500 meter over havets overflade - drives vinmarkerne omhyggeligt inden for bæredygtigt landbrug. Den komplekse undergrund af ler- og kalksten kombineret med højden, eksponeringen og middelhavsluften giver en vin, der er perfekt afbalanceret og med stor intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarkerne drives bæredygtigt, og druerne høstes med omhu, så kun sunde klaser lander i vineriet. Gæring foregår kontrolleret med temperaturstyring, nænsom udtrækning og opmærksomhed på det naturlige gærmiljø. Efter gæring hviler vinen i store ståltanke i omkring et år, hvor modningen sker med respekt for frugtens oprindelighed. Her får Bellevue mulighed for at binde struktur og kompleksitet uden at lade fadet overtage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset åbner Bellevue sig med mørk frugt: sorte kirsebær, brombær og solmodne blommer kombineret med noter af krydderier, lakrids, peber og en flintet mineralitet, som giver dybde og kant. Smagen er rank, fast og velstrukturert med tydelige, men ikke aggressive tanniner og en længde, der taler om lagringspotentiale. Frugten holder sig nærværende, selv når strukturen træder frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBellevue er i overvejende grad en madvin og har - sjældent for Pinot Noir - potentialet til at hamle op med protein, bitterhed og stegeskorpe i både rødt og grønt, når det har været en tur på grillen eller stegepanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 16-18 grader, og giv den gerne lidt luft for at lade lagene folde sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584815452547,"sku":"4596.2024","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourBellevuePinotNoir.png?v=1789377401"},{"product_id":"louis-latour-valmoissine-pinot-noir","title":"Louis Latour Valmoissine","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Valmoissine \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet legendariske Domaine Louis Latour ejer idag over 48 hektar vinmarker i Bourgogne, hvoraf hele 27 ha. er Grand Cru-marker. Siden grundlæggelsen i 1797 har huset, i stor stil, været med til at gøre Bourgognes vine til de mest eftertragtede i verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor over 30 år siden så Louis Latour imidlertid sit snit til at producere Value-for-Money rødvin på Pinot Noir længere sydpå i området omkring Haut-Var og Provence, hvor en blanding af rød ler, sand, silt og kalksten bød på nær perfekte forhold for den krævende drue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette sat i samspil med originale Bourgogne vinstokke, know-how og masser af sol resulterer i en af Latours allerstørste succeser; Domaine de Valmoissine!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er gæret i traditionelle åbne tanke og lagrer dernæst 10-12 måneder i ståltanke for at få mest muligt ud af Pinot Noir-druens spæde og altid forførende frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinens farve er sålledes helt klassisk for Pinot Noir - brilliant, næsten gennemsigtig rubin - med skøn duft af fuldmodne skovjordbær, bagte rabarber, kandiserede appelsiner, ristede krydderier samt lidt sød lakrids.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEftersmagen har noget rankhed i sin ellers bløde og venligtsindede struktur, hvilket gør den særdeles velegnet til mad men også klarer sig fortrinligt foruden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler Domaine de Valmoissine til fjerkræ,især vildfugle samt stegt fisk, kalvekød, smørebrød, pastaretter og øvrige klassikere fra Middelhavsområdet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine WherEver, april 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"I modsætning til Latours bourgognevine får man her Pinot Noir med masser af primær frugt, varme og fylde. Jordbærmarmelade, rød vermouth og kandiserede appelsiner. En vin med bred appel.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584816533891,"sku":"4599.2024","price":148.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourValmoissinePinotNoir.png?v=1789377425"},{"product_id":"louis-latour-valmoissine-pinot-noir-fl","title":"Louis Latour Valmoissine ½ fl.","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Valmoissine \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet legendariske Domaine Louis Latour ejer idag over 48 hektar vinmarker i Bourgogne, hvoraf hele 27 ha. er Grand Cru-marker. Siden grundlæggelsen i 1797 har huset, i stor stil, været med til at gøre Bourgognes vine til de mest eftertragtede i verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor over 30 år siden så Louis Latour imidlertid sit snit til at producere Value-for-Money rødvin på Pinot Noir længere sydpå i området omkring Haut-Var og Provence, hvor en blanding af rød ler, sand, silt og kalksten bød på nær perfekte forhold for den krævende drue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette sat i samspil med originale Bourgogne vinstokke, know-how og masser af sol resulterer i en af Latours allerstørste succeser; Domaine de Valmoissine!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er gæret i traditionelle åbne tanke og lagrer dernæst 10-12 måneder i ståltanke for at få mest muligt ud af Pinot Noir-druens spæde og altid forførende frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinens farve er sålledes helt klassisk for Pinot Noir - brilliant, næsten gennemsigtig rubin - med skøn duft af fuldmodne skovjordbær, bagte rabarber, kandiserede appelsiner, ristede krydderier samt lidt sød lakrids.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEftersmagen har noget rankhed i sin ellers bløde og venligtsindede struktur, hvilket gør den særdeles velegnet til mad men også klarer sig fortrinligt foruden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler Domaine de Valmoissine til fjerkræ,især vildfugle samt stegt fisk, kalvekød, smørebrød, pastaretter og øvrige klassikere fra Middelhavsområdet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine WherEver, april 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"I modsætning til Latours bourgognevine får man her Pinot Noir med masser af primær frugt, varme og fylde. Jordbærmarmelade, rød vermouth og kandiserede appelsiner. En vin med bred appel.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SA MAISON LOUIS LATOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584816763267,"sku":"4599.2024½","price":103.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourValmoissinePinotNoir_fl..png?v=1789377417"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vine-fra-provence.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}