{"title":"Vine fra Ribera del Duero","description":"","products":[{"product_id":"vina-pedrosa-el-pedrosal","title":"Viña Pedrosa El Pedrosal","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa El Pedrosal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pedrosal er indgangen til Pérez Pascuas-familiens klassiske fortolkning af Ribera del Duero og samtidig en vin, der rammer en ganske charmerende balance mellem områdets moden frugt og krydrede noter fra fadlagringen. Det er husets yngste og mest umiddelbare rødvin, men den bærer stadig tydeligt det seriøse aftryk, der kendetegner Viña Pedrosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl Pedrosal fremstilles på 100 % Tempranillo fra familiens egne vinmarker. Druerne høstes ved håndkraft, afstilkes og presses, hvorefter mosten gærer i rustfri ståltanke. Macerationen med drueskallerne strækker sig over omkring 24 dage, hvilket giver tid til at udtrække både farve, aroma og struktur. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen følger 12 måneders lagring på brugte franske og amerikanske egetræsfade. Herefter modner vinen videre på flaske i op til et år, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset åbner duften generøst med kirsebær, brombær og andre modne mørke bær. Frugten ledsages af lakrids og et fint mineralsk præg, inden fadlagringen bidrager med nuancer af kakao, kaffe, cedertræ og ristede krydderier. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen saftig, fyldig og flot afrundet med moden frugt i centrum. Tanninerne er bløde og fint integrerede, mens en god friskhed holder den mørke frugt og fadets krydrede toner i balance. Eftersmagen er lang og vedholdende med mørke bær, kakao, lakrids og et mineralsk strejf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl Pedrosal er lige hjemmevant omkring tapasbordet som ved et godt stykke kød. Prøv den til jamón ibérico, chorizo og andre lufttørrede charcuterier eller til grillet lam, oksekød og svinekød med masser af stegeskorpe. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader og giv den gerne lidt luft inden servering, hvis den nydes ung. El Pedrosal har allerede fra frigivelsen en blød og imødekommende struktur, men kan også gemmes nogle år, hvor frugten bliver mere afrundet, og vinens krydrede og jordbundne nuancer får større plads.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Pedrosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584689885571,"sku":"0400.2023","price":188.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaElPedrosal.png?v=1789375440"},{"product_id":"vina-pedrosa-cepa-gavilan-crianza","title":"Viña Pedrosa Cepa Gavilan Crianza","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa Cepa Gavilan Crianza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer er ungdommelighed og umiddelbar frugt i centrum, men Cepa Gavilán er samtidig en seriøs Crianza med den struktur og krydrede dybde, der kendetegner Ribera del Duero. Vinen kommer fra familiens egne vinmarker og fremstilles på 100% Tempranillo – fra vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 20 år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres nøje inden gæringen. Efter gæring i åbne gæringskar ligger vinen 12 måneder på nye franske og amerikanske egetræsfade opfulgt af yderligere et års flaskelagring i vinhuset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset står Cepa Gavilán med en intens kirsebærrød farve og violette nuancer. Duften er generøs og frugtdrevet med modne røde og mørke bær, der ledsages af lakrids og et fint krydret præg fra fadlagringen. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen fyldig med en saftig kerne af moden frugt. Tanninerne giver struktur uden at gøre vinen tung, mens friskheden sørger for balance gennem smagsforløbet. De krydrede og ristede nuancer vender tilbage i den vedvarende afslutning og giver Cepa Gavilán den klassiske Ribera del Duero-karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCepa Gavilán har den rette kombination af frugt, struktur og krydderi til grillet eller braiseret lam, oksekød og vildt, gerne med svampe, rodfrugter eller en kraftig sauce ved siden af. Den er også et glimrende valg til tapas med jamón, chorizo og modne oste eller til den traditionelle danske julemiddag med and, brunede kartofler og den sødmefulde garniture.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader og giv den gerne en times tid på karaffel, hvis den nydes ung. Cepa Gavilán er allerede fra frigivelsen charmerende og tilgængelig, men kan også gemmes nogle år, hvor tanninerne bliver blødere, og de krydrede nuancer fra fadlagringen integreres yderligere.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Pedrosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584691097987,"sku":"0401.2022","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaCepaGavilanCrianza.png?v=1789375449"},{"product_id":"vina-pedrosa-cepa-gavilan-crianza-1","title":"Viña Pedrosa Cepa Gavilan Crianza","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa Cepa Gavilan Crianza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer er ungdommelighed og umiddelbar frugt i centrum, men Cepa Gavilán er samtidig en seriøs Crianza med den struktur og krydrede dybde, der kendetegner Ribera del Duero. Vinen kommer fra familiens egne vinmarker og fremstilles på 100% Tempranillo – fra vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 20 år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres nøje inden gæringen. Efter gæring i åbne gæringskar ligger vinen 12 måneder på nye franske og amerikanske egetræsfade opfulgt af yderligere et års flaskelagring i vinhuset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset står Cepa Gavilán med en intens kirsebærrød farve og violette nuancer. Duften er generøs og frugtdrevet med modne røde og mørke bær, der ledsages af lakrids og et fint krydret præg fra fadlagringen. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen fyldig med en saftig kerne af moden frugt. Tanninerne giver struktur uden at gøre vinen tung, mens friskheden sørger for balance gennem smagsforløbet. De krydrede og ristede nuancer vender tilbage i den vedvarende afslutning og giver Cepa Gavilán den klassiske Ribera del Duero-karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCepa Gavilán har den rette kombination af frugt, struktur og krydderi til grillet eller braiseret lam, oksekød og vildt, gerne med svampe, rodfrugter eller en kraftig sauce ved siden af. Den er også et glimrende valg til tapas med jamón, chorizo og modne oste eller til den traditionelle danske julemiddag med and, brunede kartofler og den sødmefulde garniture.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader og giv den gerne en times tid på karaffel, hvis den nydes ung. Cepa Gavilán er allerede fra frigivelsen charmerende og tilgængelig, men kan også gemmes nogle år, hvor tanninerne bliver blødere, og de krydrede nuancer fra fadlagringen integreres yderligere.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hnos. Perez Pascuas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584692277635,"sku":"0401.2023","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaCepaGavilanCrianza_c9ceb08b-c187-4f2a-ab6c-c27ba4039233.png?v=1789375457"},{"product_id":"vina-pedrosa-cepa-gavilan-crianza-magnum","title":"Viña Pedrosa Cepa Gavilan Crianza Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa Cepa Gavilan Crianza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer er ungdommelighed og umiddelbar frugt i centrum, men Cepa Gavilán er samtidig en seriøs Crianza med den struktur og krydrede dybde, der kendetegner Ribera del Duero. Vinen kommer fra familiens egne vinmarker og fremstilles på 100% Tempranillo – fra vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 20 år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres nøje inden gæringen. Efter gæring i åbne gæringskar ligger vinen 12 måneder på nye franske og amerikanske egetræsfade opfulgt af yderligere et års flaskelagring i vinhuset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset står Cepa Gavilán med en intens kirsebærrød farve og violette nuancer. Duften er generøs og frugtdrevet med modne røde og mørke bær, der ledsages af lakrids og et fint krydret præg fra fadlagringen. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen fyldig med en saftig kerne af moden frugt. Tanninerne giver struktur uden at gøre vinen tung, mens friskheden sørger for balance gennem smagsforløbet. De krydrede og ristede nuancer vender tilbage i den vedvarende afslutning og giver Cepa Gavilán den klassiske Ribera del Duero-karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCepa Gavilán har den rette kombination af frugt, struktur og krydderi til grillet eller braiseret lam, oksekød og vildt, gerne med svampe, rodfrugter eller en kraftig sauce ved siden af. Den er også et glimrende valg til tapas med jamón, chorizo og modne oste eller til den traditionelle danske julemiddag med and, brunede kartofler og den sødmefulde garniture.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader og giv den gerne en times tid på karaffel, hvis den nydes ung. Cepa Gavilán er allerede fra frigivelsen charmerende og tilgængelig, men kan også gemmes nogle år, hvor tanninerne bliver blødere, og de krydrede nuancer fra fadlagringen integreres yderligere.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hnos. Perez Pascuas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584692375939,"sku":"0402.2020","price":376.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaCepaGavilanCrianza_95ea2ec4-0f10-4546-9177-8be9295367cf.png?v=1789375466"},{"product_id":"vina-pedrosa-cepa-gavilan-crianza-magnum-1","title":"Viña Pedrosa Cepa Gavilan Crianza Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa Cepa Gavilan Crianza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer er ungdommelighed og umiddelbar frugt i centrum, men Cepa Gavilán er samtidig en seriøs Crianza med den struktur og krydrede dybde, der kendetegner Ribera del Duero. Vinen kommer fra familiens egne vinmarker og fremstilles på 100% Tempranillo – fra vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 20 år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres nøje inden gæringen. Efter gæring i åbne gæringskar ligger vinen 12 måneder på nye franske og amerikanske egetræsfade opfulgt af yderligere et års flaskelagring i vinhuset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset står Cepa Gavilán med en intens kirsebærrød farve og violette nuancer. Duften er generøs og frugtdrevet med modne røde og mørke bær, der ledsages af lakrids og et fint krydret præg fra fadlagringen. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen fyldig med en saftig kerne af moden frugt. Tanninerne giver struktur uden at gøre vinen tung, mens friskheden sørger for balance gennem smagsforløbet. De krydrede og ristede nuancer vender tilbage i den vedvarende afslutning og giver Cepa Gavilán den klassiske Ribera del Duero-karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCepa Gavilán har den rette kombination af frugt, struktur og krydderi til grillet eller braiseret lam, oksekød og vildt, gerne med svampe, rodfrugter eller en kraftig sauce ved siden af. Den er også et glimrende valg til tapas med jamón, chorizo og modne oste eller til den traditionelle danske julemiddag med and, brunede kartofler og den sødmefulde garniture.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader og giv den gerne en times tid på karaffel, hvis den nydes ung. Cepa Gavilán er allerede fra frigivelsen charmerende og tilgængelig, men kan også gemmes nogle år, hvor tanninerne bliver blødere, og de krydrede nuancer fra fadlagringen integreres yderligere.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hnos. Perez Pascuas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584692441475,"sku":"0402.2021","price":376.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaCepaGavilanCrianza_cc6da4e4-461e-486a-b767-8223a6d28204.png?v=1789992974"},{"product_id":"perez-pascuas-gran-seleccion-i-flot-individuel-gaveaeske","title":"Perez Pascuas Gran Selección i flot individuel gaveæske","description":"\u003ch2\u003eOm Pérez Pascuas Gran Selección\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGran Selección er en stor, kompleks og harmonisk vin fra særligt udvalgte parceller på marken Valtarreña, hvor alle stokkene er over 50 år gamle. Den laves kun i fremragende årgange og produceres udelukkende i nummererede flasker — en af Spaniens bedste vine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Tinta Fina (Tempranillo) fra marker i 820 meters højde på kalk- og lerholdig jord med sydvendt eksponering. De buskformede stokke giver et udbytte på omkring 3.000 kg pr. hektar, og druerne høstes manuelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter endt gæring lagrer vinen minimum 26 måneder på nye franske egetræsfade på 225 liter. Derefter modner den yderligere omkring tre år på flaske under perfekte forhold i vinhuset, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDuften er dyb og kompleks med mørk frugt, krydderier og de ristede, vaniljeprægede noter, som den lange lagring på nyt fad giver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er fyldig og harmonisk med en tæt frugt, faste men afslebne tanniner og en meget lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen fortjener store retter: lammekølle, oksemørbrad, vildt eller grillet kød med mørke saucer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader og giv den gerne flere timer i karaffel.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Pedrosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584693096835,"sku":"0404.2014","price":2718.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PerezPascuasGranSeleccioniflotindividuelgaveaeske.png?v=1789375471"},{"product_id":"vina-pedrosa-crianza","title":"Viña Pedrosa Crianza","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa Crianza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViña Pedrosa Crianza er vinhusets mest emblematiske vin og ifølge familien selv den vin, der bedst afspejler Viña Pedrosas stil og karakter. Her mødes Ribera del Dueros naturlige kraft med den tålmodighed og lange modning, som gennem årtier har været en væsentlig del af familiens tilgang til vinproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen består af 100% håndhøstet Tempranillo fra familiens egne vinmarker. Vinstokkene er gennemsnitligt 35 år gamle, står som traditionelle buskvine i 835 meters højde og vokser i områdets ler- og kalkholdige jordbund.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter vinificeringen følger 18 måneders modning på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. Vinen får derefter minimum seks måneders yderligere modning på flaske inden frigivelsen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er kompleks med modne skovbær i centrum, som gradvist får selskab af vanilje, kaffe, toffee og balsamiske toner fra den lange fadlagring. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen bred, saftig og kraftfuld med masser af moden frugt og tanniner, der stadig giver et solidt greb om smagen. Trods fylden er der fin energi gennem hele smagsoplevelsen, og eftersmagen fortsætter længe med mørk frugt, krydderier og fadets mere ristede nuancer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er et oplagt valg til langtidsstegt svinekæbe med kraftig sky, helstegt perlehøne med svampe eller spansk-inspirerede retter som arroz con costra og grillede secreto ibérico. Den vil også være fremragende til en klassisk lasagne, hvor tomatens syre, det brunede kød og den gratinerede ost giver et flot modspil til vinens fylde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader og giv den gerne et par timer på karaffel, hvis den nydes i sin ungdom. Vinen kan gemmes 8-10 år under gode kælderforhold, hvor den med tiden vil udvikle et mere afrundet og komplekst udtryk, mens frugt, tanniner og fad gradvist smelter yderligere sammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Pedrosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584693391747,"sku":"0406.2022","price":284.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaCrianza_5ad28839-f234-43e7-852b-daf57e25b4b9.png?v=1789375479"},{"product_id":"2-fl-vina-pedrosa-reserva-med-2-riedel-glas-laekker-gaveaeske","title":"2 fl. Viña Pedrosa Reserva med 2 Riedel glas lækker gaveæske","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViña Pedrosa Reserva bevæger sig et mærkbart trin op i intensitet og kompleksitet hos Pérez Pascuas. Her arbejdes der med 100% Tempranillo fra familiens egne 50 år gamle vinstokke, der står som traditionelle buskvine hele 840 meter over havet. Udbytterne holdes nede omkring beskedne 3.300 kg pr. hektar, så der er allerede fra marken lagt op til en vin med stor koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle druer høstes ved håndkraft, hvorefter vinen modner 24 måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. Efter fadlagringen følger minimum 12 måneders yderligere modning på flaske inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er intens rubinrød med begyndende teglrøde nuancer, mens aromaen åbner dybt og kraftfuldt med modne sorte frugter, solbær og bløde, næsten kompotagtige blommer. Frugten ledsages af krydderier og et mineralsk præg, inden en diskret nuance af trøffel føjer et mere modent og komplekst lag til helheden. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Reservaen for alvor sin størrelse. Den er bred, kødfuld og koncentreret med en tæt kerne af moden frugt og en rig tanninstruktur, der omslutter smagen uden at sætte elegancen over styr. Kraften er betydelig, men strukturen er velafstemt, og netop kombinationen af moden frugt, krydderier, mineralitet og faste, noble tanniner giver vinen den dybde og længde, man forventer af en klassisk Reserva fra Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eViña Pedrosa Reserva fortjener retter med både intensitet og dybde. Prøv den eksempelvis til helstegt due med kraftig sky, glaserede svinekæber med selleripuré eller et stykke rosastegt kalvefilet med pommes Anna og trøffelsauce. Den mørke frugt og de modne, krydrede nuancer gør den også glimrende til spansk inspirerede retter med langtidsstegt pattegris eller til en fyldig ragù med friskrevet parmesan.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader og giv den gerne et par timer på karaffel, hvis den åbnes i sin ungdom. Reservaen har et lagringspotentiale på 12-15 år under gode kælderforhold, så der er bestemt ingen grund til at skynde sig. Med tiden vil tanninerne blive mere afrundede, mens de modne, krydrede og trøffelprægede nuancer gradvist får mere plads.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hnos. Perez Pascuas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584693522819,"sku":"0407.2016RIEDEL","price":808.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-2fl.VinaPedrosaReservamed2-Riedelglaslaekkergaveaeske.png?v=1789375487"},{"product_id":"vina-pedrosa-reserva-magnum","title":"Viña Pedrosa Reserva Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViña Pedrosa Reserva bevæger sig et mærkbart trin op i intensitet og kompleksitet hos Pérez Pascuas. Her arbejdes der med 100% Tempranillo fra familiens egne 50 år gamle vinstokke, der står som traditionelle buskvine hele 840 meter over havet. Udbytterne holdes nede omkring beskedne 3.300 kg pr. hektar, så der er allerede fra marken lagt op til en vin med stor koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle druer høstes ved håndkraft, hvorefter vinen modner 24 måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. Efter fadlagringen følger minimum 12 måneders yderligere modning på flaske inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er intens rubinrød med begyndende teglrøde nuancer, mens aromaen åbner dybt og kraftfuldt med modne sorte frugter, solbær og bløde, næsten kompotagtige blommer. Frugten ledsages af krydderier og et mineralsk præg, inden en diskret nuance af trøffel føjer et mere modent og komplekst lag til helheden. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Reservaen for alvor sin størrelse. Den er bred, kødfuld og koncentreret med en tæt kerne af moden frugt og en rig tanninstruktur, der omslutter smagen uden at sætte elegancen over styr. Kraften er betydelig, men strukturen er velafstemt, og netop kombinationen af moden frugt, krydderier, mineralitet og faste, noble tanniner giver vinen den dybde og længde, man forventer af en klassisk Reserva fra Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eViña Pedrosa Reserva fortjener retter med både intensitet og dybde. Prøv den eksempelvis til helstegt due med kraftig sky, glaserede svinekæber med selleripuré eller et stykke rosastegt kalvefilet med pommes Anna og trøffelsauce. Den mørke frugt og de modne, krydrede nuancer gør den også glimrende til spansk inspirerede retter med langtidsstegt pattegris eller til en fyldig ragù med friskrevet parmesan.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader og giv den gerne et par timer på karaffel, hvis den åbnes i sin ungdom. Reservaen har et lagringspotentiale på 12-15 år under gode kælderforhold, så der er bestemt ingen grund til at skynde sig. Med tiden vil tanninerne blive mere afrundede, mens de modne, krydrede og trøffelprægede nuancer gradvist får mere plads.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Pedrosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584693719427,"sku":"0407.2019MG","price":847.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaReserva_bdc583c1-ce5d-4ccb-b452-012c495d3571.png?v=1789375496"},{"product_id":"vina-pedrosa-reserva","title":"Viña Pedrosa Reserva","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViña Pedrosa Reserva bevæger sig et mærkbart trin op i intensitet og kompleksitet hos Pérez Pascuas. Her arbejdes der med 100% Tempranillo fra familiens egne 50 år gamle vinstokke, der står som traditionelle buskvine hele 840 meter over havet. Udbytterne holdes nede omkring beskedne 3.300 kg pr. hektar, så der er allerede fra marken lagt op til en vin med stor koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle druer høstes ved håndkraft, hvorefter vinen modner 24 måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. Efter fadlagringen følger minimum 12 måneders yderligere modning på flaske inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er intens rubinrød med begyndende teglrøde nuancer, mens aromaen åbner dybt og kraftfuldt med modne sorte frugter, solbær og bløde, næsten kompotagtige blommer. Frugten ledsages af krydderier og et mineralsk præg, inden en diskret nuance af trøffel føjer et mere modent og komplekst lag til helheden. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Reservaen for alvor sin størrelse. Den er bred, kødfuld og koncentreret med en tæt kerne af moden frugt og en rig tanninstruktur, der omslutter smagen uden at sætte elegancen over styr. Kraften er betydelig, men strukturen er velafstemt, og netop kombinationen af moden frugt, krydderier, mineralitet og faste, noble tanniner giver vinen den dybde og længde, man forventer af en klassisk Reserva fra Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eViña Pedrosa Reserva fortjener retter med både intensitet og dybde. Prøv den eksempelvis til helstegt due med kraftig sky, glaserede svinekæber med selleripuré eller et stykke rosastegt kalvefilet med pommes Anna og trøffelsauce. Den mørke frugt og de modne, krydrede nuancer gør den også glimrende til spansk inspirerede retter med langtidsstegt pattegris eller til en fyldig ragù med friskrevet parmesan.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader og giv den gerne et par timer på karaffel, hvis den åbnes i sin ungdom. Reservaen har et lagringspotentiale på 12-15 år under gode kælderforhold, så der er bestemt ingen grund til at skynde sig. Med tiden vil tanninerne blive mere afrundede, mens de modne, krydrede og trøffelprægede nuancer gradvist får mere plads.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Pedrosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584694112643,"sku":"0407.2020","price":403.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaReserva.png?v=1789375505"},{"product_id":"vina-pedrosa-reserva-1","title":"Viña Pedrosa Reserva","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViña Pedrosa Reserva bevæger sig et mærkbart trin op i intensitet og kompleksitet hos Pérez Pascuas. Her arbejdes der med 100% Tempranillo fra familiens egne 50 år gamle vinstokke, der står som traditionelle buskvine hele 840 meter over havet. Udbytterne holdes nede omkring beskedne 3.300 kg pr. hektar, så der er allerede fra marken lagt op til en vin med stor koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle druer høstes ved håndkraft, hvorefter vinen modner 24 måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. Efter fadlagringen følger minimum 12 måneders yderligere modning på flaske inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er intens rubinrød med begyndende teglrøde nuancer, mens aromaen åbner dybt og kraftfuldt med modne sorte frugter, solbær og bløde, næsten kompotagtige blommer. Frugten ledsages af krydderier og et mineralsk præg, inden en diskret nuance af trøffel føjer et mere modent og komplekst lag til helheden. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Reservaen for alvor sin størrelse. Den er bred, kødfuld og koncentreret med en tæt kerne af moden frugt og en rig tanninstruktur, der omslutter smagen uden at sætte elegancen over styr. Kraften er betydelig, men strukturen er velafstemt, og netop kombinationen af moden frugt, krydderier, mineralitet og faste, noble tanniner giver vinen den dybde og længde, man forventer af en klassisk Reserva fra Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eViña Pedrosa Reserva fortjener retter med både intensitet og dybde. Prøv den eksempelvis til helstegt due med kraftig sky, glaserede svinekæber med selleripuré eller et stykke rosastegt kalvefilet med pommes Anna og trøffelsauce. Den mørke frugt og de modne, krydrede nuancer gør den også glimrende til spansk inspirerede retter med langtidsstegt pattegris eller til en fyldig ragù med friskrevet parmesan.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader og giv den gerne et par timer på karaffel, hvis den åbnes i sin ungdom. Reservaen har et lagringspotentiale på 12-15 år under gode kælderforhold, så der er bestemt ingen grund til at skynde sig. Med tiden vil tanninerne blive mere afrundede, mens de modne, krydrede og trøffelprægede nuancer gradvist får mere plads.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hnos. Perez Pascuas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584695357827,"sku":"0407.2021","price":403.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaReserva_22384ffe-6fcd-4224-a492-90bb05708ae8.png?v=1789993026"},{"product_id":"vina-pedrosa-gran-reserva","title":"Viña Pedrosa Gran Reserva","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa Gran Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGran Reserva er blandt de helt store vine hos Viña Pedrosa, og her er der for alvor skruet op for både druematerialet, koncentrationen og den tid, vinen får til at udvikle sig inden frigivelsen. Den fremstilles på 100% Tempranillo fra vinhusets egne, mere end 60 år gamle vinstokke, der står som traditionelle buskvine 830 meter over havet i Ribera del Duero. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og vinificeres, hvorefter vinen lagrer 24 måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. Derefter følger minimum 36 måneders yderligere modning på flaske inden frigivelsen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset står Gran Reserva intenst kirsebærrød med dybe granatrøde nuancer. Mørke kirsebær og brombær springer op ad glasset og får selskab af krydrede og balsamiske toner med mentol og røgelse, mens ristede kaffebønner, tørrede blomster og en underliggende mineralitet føjer yderligere lag til den modne frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen fyldig og kraftfuld, men den lange lagring har givet strukturen en fornem afrunding. Tanninerne er stadig tydelige, men har en silkeblød og elegant karakter, som holder den store koncentration i balance. Smagen fortsætter længe med mørk frugt, krydderier, kaffe, balsamiske nuancer og mineralitet, der skiftevis dukker frem og gør eftersmagen både kompleks og vedholdende. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViña Pedrosa Gran Reserva fortjener retter med dybde, men gerne med lidt finesse til at matche vinens lange modning. Prøv den til rosastegt dyrefilet med pommes dauphine og en intens vildtsky, braiserede oksehaler med polenta eller helstegt due med selleri og sauce på stegeskyen. Den vil også være fremragende til langtidsstegt pattegris med sprød svær, hvor kødets saftighed og fedme får modspil af vinens tanniner og balsamiske friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader og giv den gerne god tid i glasset eller et par timer på karaffel, hvis den nydes ung. Gran Reserva har et oplyst lagringspotentiale på omkring 15 år under optimale kælderforhold, og dens koncentration og struktur giver således rig mulighed for yderligere udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Pedrosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584696340867,"sku":"0408.2018","price":756.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaGranReserva.png?v=1789375515"},{"product_id":"vina-pedrosa-gran-reserva-gaveaeske-m-2-glas","title":"Viña Pedrosa Gran Reserva gaveæske m\/2 glas","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa Gran Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGran Reserva er blandt de helt store vine hos Viña Pedrosa, og her er der for alvor skruet op for både druematerialet, koncentrationen og den tid, vinen får til at udvikle sig inden frigivelsen. Den fremstilles på 100% Tempranillo fra vinhusets egne, mere end 60 år gamle vinstokke, der står som traditionelle buskvine 830 meter over havet i Ribera del Duero. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og vinificeres, hvorefter vinen lagrer 24 måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. Derefter følger minimum 36 måneders yderligere modning på flaske inden frigivelsen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset står Gran Reserva intenst kirsebærrød med dybe granatrøde nuancer. Mørke kirsebær og brombær springer op ad glasset og får selskab af krydrede og balsamiske toner med mentol og røgelse, mens ristede kaffebønner, tørrede blomster og en underliggende mineralitet føjer yderligere lag til den modne frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen fyldig og kraftfuld, men den lange lagring har givet strukturen en fornem afrunding. Tanninerne er stadig tydelige, men har en silkeblød og elegant karakter, som holder den store koncentration i balance. Smagen fortsætter længe med mørk frugt, krydderier, kaffe, balsamiske nuancer og mineralitet, der skiftevis dukker frem og gør eftersmagen både kompleks og vedholdende. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViña Pedrosa Gran Reserva fortjener retter med dybde, men gerne med lidt finesse til at matche vinens lange modning. Prøv den til rosastegt dyrefilet med pommes dauphine og en intens vildtsky, braiserede oksehaler med polenta eller helstegt due med selleri og sauce på stegeskyen. Den vil også være fremragende til langtidsstegt pattegris med sprød svær, hvor kødets saftighed og fedme får modspil af vinens tanniner og balsamiske friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader og giv den gerne god tid i glasset eller et par timer på karaffel, hvis den nydes ung. Gran Reserva har et oplyst lagringspotentiale på omkring 15 år under optimale kælderforhold, og dens koncentration og struktur giver således rig mulighed for yderligere udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hnos. Perez Pascuas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584696635779,"sku":"0408.2019BOX","price":1123.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/ChatGPTImage24.sep.2026_08.58.25.png?v=1790233235"},{"product_id":"vina-pedrosa-crianza-magnum","title":"Viña Pedrosa Crianza Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa Crianza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViña Pedrosa Crianza er vinhusets mest emblematiske vin og ifølge familien selv den vin, der bedst afspejler Viña Pedrosas stil og karakter. Her mødes Ribera del Dueros naturlige kraft med den tålmodighed og lange modning, som gennem årtier har været en væsentlig del af familiens tilgang til vinproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen består af 100% håndhøstet Tempranillo fra familiens egne vinmarker. Vinstokkene er gennemsnitligt 35 år gamle, står som traditionelle buskvine i 835 meters højde og vokser i områdets ler- og kalkholdige jordbund.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter vinificeringen følger 18 måneders modning på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. Vinen får derefter minimum seks måneders yderligere modning på flaske inden frigivelsen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er kompleks med modne skovbær i centrum, som gradvist får selskab af vanilje, kaffe, toffee og balsamiske toner fra den lange fadlagring. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen bred, saftig og kraftfuld med masser af moden frugt og tanniner, der stadig giver et solidt greb om smagen. Trods fylden er der fin energi gennem hele smagsoplevelsen, og eftersmagen fortsætter længe med mørk frugt, krydderier og fadets mere ristede nuancer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er et oplagt valg til langtidsstegt svinekæbe med kraftig sky, helstegt perlehøne med svampe eller spansk-inspirerede retter som arroz con costra og grillede secreto ibérico. Den vil også være fremragende til en klassisk lasagne, hvor tomatens syre, det brunede kød og den gratinerede ost giver et flot modspil til vinens fylde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader og giv den gerne et par timer på karaffel, hvis den nydes i sin ungdom. Vinen kan gemmes 8-10 år under gode kælderforhold, hvor den med tiden vil udvikle et mere afrundet og komplekst udtryk, mens frugt, tanniner og fad gradvist smelter yderligere sammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Pedrosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584699355523,"sku":"0409.2021","price":600.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaCrianza.png?v=1789375527"},{"product_id":"vina-pedrosa-crianza-magnum-1","title":"Viña Pedrosa Crianza Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa Crianza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViña Pedrosa Crianza er vinhusets mest emblematiske vin og ifølge familien selv den vin, der bedst afspejler Viña Pedrosas stil og karakter. Her mødes Ribera del Dueros naturlige kraft med den tålmodighed og lange modning, som gennem årtier har været en væsentlig del af familiens tilgang til vinproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen består af 100% håndhøstet Tempranillo fra familiens egne vinmarker. Vinstokkene er gennemsnitligt 35 år gamle, står som traditionelle buskvine i 835 meters højde og vokser i områdets ler- og kalkholdige jordbund.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter vinificeringen følger 18 måneders modning på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. Vinen får derefter minimum seks måneders yderligere modning på flaske inden frigivelsen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er kompleks med modne skovbær i centrum, som gradvist får selskab af vanilje, kaffe, toffee og balsamiske toner fra den lange fadlagring. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen bred, saftig og kraftfuld med masser af moden frugt og tanniner, der stadig giver et solidt greb om smagen. Trods fylden er der fin energi gennem hele smagsoplevelsen, og eftersmagen fortsætter længe med mørk frugt, krydderier og fadets mere ristede nuancer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er et oplagt valg til langtidsstegt svinekæbe med kraftig sky, helstegt perlehøne med svampe eller spansk-inspirerede retter som arroz con costra og grillede secreto ibérico. Den vil også være fremragende til en klassisk lasagne, hvor tomatens syre, det brunede kød og den gratinerede ost giver et flot modspil til vinens fylde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader og giv den gerne et par timer på karaffel, hvis den nydes i sin ungdom. Vinen kan gemmes 8-10 år under gode kælderforhold, hvor den med tiden vil udvikle et mere afrundet og komplekst udtryk, mens frugt, tanniner og fad gradvist smelter yderligere sammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hnos. Perez Pascuas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584699421059,"sku":"0409.2022","price":600.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaCrianza_aaa08447-44cb-41e7-ac19-1f60f928123d.png?v=1789992987"},{"product_id":"3-fl-vina-pedrosa-la-navilla-reserva-i-gavekarton","title":"3 fl. Viña Pedrosa La Navilla Reserva i gavekarton","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa La Navilla Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Navilla er Viña Pedrosas storladne enkeltmarks-Reserva og samtidig en lidt anderledes fortolkning af husets klassiske Ribera del Duero-stil. Vinen fremstilles på 100 % Tinto Fino fra familiens egen La Navilla-mark, hvor vinstokkene med en gennemsnitsalder på 40 år står som traditionelle buskvine i 844 meters højde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøjden skaber sit eget mikroklima, mens den ler- og sandholdige jordbund og et beskedent udbytte på omkring 3.900 kg pr. hektar giver fundamentet for en vin med både koncentration og struktur. Og modsat flere af Viña Pedrosas øvrige vine, hvor fransk og amerikansk eg arbejder side om side, møder La Navilla udelukkende franske fade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne er håndhøstet og vinificeres, hvorefter vinen lagrer 20 måneder på franske egetræsfade fra. Til sidst følger minimum 16 måneders flaskelagring inden frigivelsen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset står La Navilla dybt kirsebærrød med granatrøde nuancer, mens duften har et udpræget mineralsk præg, der flettes sammen med ristede og krydrede toner fra den lange lagring på fransk eg. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser La Navilla sig bred, fyldig og struktureret med en flot syre, der giver energi til den koncentrerede frugt. Strukturen er markant, men balancen og friskheden holder kraften i et stramt greb, mens den mineralske karakter følger med gennem den lange og aromatisk vedvarende eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLa Navillas kombination af koncentration, frisk syre og krydrede mineralitet gør den velegnet til retter med både dybde og stegeskorpe. Prøv den til sprødstegt and med linser og timian, kalveculotte med pommes fondant eller iberisk sortfodsgris med grillede peberfrugter og en intens sky. Den vil også være fremragende til en svamperig risotto med lagret manchego, hvor ostens salt og umami spiller flot sammen med vinens struktur og krydrede karakter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader og giv den gerne et par timer på karaffel, hvis den nydes ung. La Navilla kan gemmes 10-12 år under gode kælderforhold, hvor den gradvist vil udvikle et mere modent og afrundet udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hnos. Perez Pascuas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584702239107,"sku":"0410.2016X3FL","price":1204.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-3fl.VinaPedrosaLaNavillaReservaigavekarton.png?v=1789375536"},{"product_id":"vina-pedrosa-la-navilla-reserva-1","title":"Viña Pedrosa La Navilla Reserva","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa La Navilla Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Navilla er Viña Pedrosas storladne enkeltmarks-Reserva og samtidig en lidt anderledes fortolkning af husets klassiske Ribera del Duero-stil. Vinen fremstilles på 100 % Tinto Fino fra familiens egen La Navilla-mark, hvor vinstokkene med en gennemsnitsalder på 40 år står som traditionelle buskvine i 844 meters højde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøjden skaber sit eget mikroklima, mens den ler- og sandholdige jordbund og et beskedent udbytte på omkring 3.900 kg pr. hektar giver fundamentet for en vin med både koncentration og struktur. Og modsat flere af Viña Pedrosas øvrige vine, hvor fransk og amerikansk eg arbejder side om side, møder La Navilla udelukkende franske fade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne er håndhøstet og vinificeres, hvorefter vinen lagrer 20 måneder på franske egetræsfade fra. Til sidst følger minimum 16 måneders flaskelagring inden frigivelsen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset står La Navilla dybt kirsebærrød med granatrøde nuancer, mens duften har et udpræget mineralsk præg, der flettes sammen med ristede og krydrede toner fra den lange lagring på fransk eg. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser La Navilla sig bred, fyldig og struktureret med en flot syre, der giver energi til den koncentrerede frugt. Strukturen er markant, men balancen og friskheden holder kraften i et stramt greb, mens den mineralske karakter følger med gennem den lange og aromatisk vedvarende eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLa Navillas kombination af koncentration, frisk syre og krydrede mineralitet gør den velegnet til retter med både dybde og stegeskorpe. Prøv den til sprødstegt and med linser og timian, kalveculotte med pommes fondant eller iberisk sortfodsgris med grillede peberfrugter og en intens sky. Den vil også være fremragende til en svamperig risotto med lagret manchego, hvor ostens salt og umami spiller flot sammen med vinens struktur og krydrede karakter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader og giv den gerne et par timer på karaffel, hvis den nydes ung. La Navilla kan gemmes 10-12 år under gode kælderforhold, hvor den gradvist vil udvikle et mere modent og afrundet udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Pedrosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584702435715,"sku":"0410.2020","price":396.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaLaNavillaReserva.png?v=1789375544"},{"product_id":"vina-pedrosa-el-otero-oko","title":"Viña Pedrosa El Otero","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa El Otero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Otero er noget ganske særligt hos Viña Pedrosa. Det er familiens første certificerede økologiske vin og samtidig en hyldest til jorden, familiens arv og den respekt for naturen, der gennem generationer har været en del af arbejdet hos Pérez Pascuas. Frugten kommer udelukkende fra El Otero – den højest beliggende parcel på familiens ejendom – hvor vinstokkene står hele 870 meter over havet på lerholdig jord.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl Otero fremstilles på 94% Tempranillo, 3% Garnacha og 3% af den grønne drue Albillo fra familiens egen certificerede økologiske mark. Vinstokkene står som traditionelle buskvine i 870 meters højde på lerholdig jord, og alle druer høstes ved håndkraft. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter vinificeringen modnes vinen i 14 måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen åbner med sorte og røde bær, inden fadlagringen melder sig med ristede toner af kaffe og kakao. I baggrunden følger et fint krydret lag af peber, nellike og lakrids, som giver duften yderligere dybde uden at overdøve frugten. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen kommer sammensætningen af de tre druesorter til sin ret med en flot kombination af kompleksitet og elegance. Tanninerne er silkebløde, mens den friske frugt balanceres af de ristede nuancer fra fadlagringen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl Otero har både frugt, struktur og krydderi til klassiske kødretter som grillet lam, oksemørbrad eller braiseret kalv, gerne ledsaget af svampe, rodfrugter eller en kraftig sauce. Kombinationen af silkebløde tanniner og mørk frugt gør den også velegnet til iberisk skinke, chorizo og modne faste oste eller til mere rustikke retter med grillede grøntsager og krydderurter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér El Otero ved 16-17 grader og giv den gerne en times tid på karaffel, hvis den nydes helt ung. Vinen er allerede fra frigivelsen åben og generøs i sin mørke frugt, men kan med fordel gemmes nogle år, hvor tanninerne blødgøres, og de krydrede nuancer fra fadlagringen får mulighed for at integrere sig yderligere.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Pedrosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584702599555,"sku":"0411.2023","price":276.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaElOtero_OKO.png?v=1789375552"},{"product_id":"psi-peter-sisseck","title":"PSI Peter Sisseck","description":"\u003ch2\u003eOm PSI - Dominio de Pingus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePSI er Peter Sissecks vision om at vise den mere umiddelbare og terroirdrevne side af Ribera del Duero. Hvor Pingus og Flor de Pingus skabes fra egne marker, bygger PSI på et tæt samarbejde med områdets lokale vinbønder, som dyrker gamle Tempranillo-vinstokke efter Sissecks anvisninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag er PSI langt mere end en introduktion til Dominio de Pingus. Vinen fremstilles hovedsageligt på Tempranillo med en mindre andel Garnacha, som bidrager med ekstra saftighed og blødere tanniner. Resultatet er en vin, der kombinerer områdets karakteristiske dybde med en friskhed og elegance, som er blevet et kendetegn for Peter Sissecks stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne kommer fra gamle, lavtydende vinstokke fordelt på en lang række små parceller omkring La Horra og de omkringliggende landsbyer i Ribera del Duero. Alle marker dyrkes efter bæredygtige og biodynamisk inspirerede principper, og høsten foregår ved håndkraft med en grundig selektering af frugten.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter en skånsom gæring i beton- og rustfri ståltanke lagres størstedelen af vinen videre i beton, mens en mindre del modner på brugte franske egetræsfade i omkring 14 måneder. Den begrænsede brug af træ sikrer, at den rene frugt, den kalkede mineralitet og områdets karakter får lov til at stå i centrum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePSI åbner med en levende duft af modne kirsebær, hindbær og blommer, som ledsages af violer, tørrede middelhavsurter og et diskret strejf af lakrids. Med lidt luft kommer der yderligere nuancer af skovbund, grafit, kakao og fine krydderier, som giver vinen både dybde og kompleksitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig, præcis og bemærkelsesværdigt elegant for Ribera del Duero. Den modne røde og mørke frugt bæres af en frisk syre og finkornede tanniner, som giver struktur uden at virke tunge. Den kalkede mineralitet skaber spændstighed gennem hele smagsforløbet, og den lange eftersmag afrundes af noter af kirsebær, krydderurter og et diskret strejf af mørk chokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePSI er en alsidig ledsager til det spanske køkken og passer fortrinligt til tapas med ibericoskinke og chorizo, grillet lam, kalvekød eller braiserede retter med svampe og friske krydderurter. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader, gerne efter en times dekantering som ung. Vinen er charmerende allerede ved frigivelsen, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 10-12 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus - Peter Sisseck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584702697859,"sku":"0415.2023","price":307.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PSIPeterSisseck.png?v=1789375560"},{"product_id":"flor-de-pingus-peter-sisseck","title":"Flor de Pingus - Peter Sisseck","description":"\u003ch2\u003eOm Flor de Pingus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFlor de Pingus er Peter Sissecks \"anden\" store vin – men kun i den forstand, at den blev skabt efter Pingus. I virkeligheden er den en vin med sin helt egen identitet, fremstillet af gamle vinstokke fra nøje udvalgte parceller i Ribera del Duero og dyrket efter de samme kompromisløse biodynamiske principper, som har gjort Pingus til en af verdens mest eftertragtede vine. Sisseck omtaler selv Flor de Pingus som sin \u003cem\u003e\"landsbyvin\"\u003c\/em\u003e – en vin, der skal udtrykke områdets karakter med størst mulig renhed og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra 40-60 år gamle Tempranillo-vinstokke suppleret med en lille andel Garnacha. Kombinationen giver en vin, der forener Tempranillos dybde og struktur med Garnachas saftighed og finesse. Flor de Pingus er derfor ikke en andenvin til Pingus, men en selvstændig fortolkning af Ribera del Duero, hvor elegance og terroir vejer tungere end rå kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra højtbeliggende parceller i Ribera del Duero, hvor kalk-, ler- og stenholdige jorde samt store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druer med både koncentration og friskhed. Udbytterne holdes bevidst lave, og alle druer høstes ved håndkraft med en kompromisløs selektering i både vinmark og vineri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter en skånsom gæring modner vinen omkring 14 måneder på franske egetræsfade – primært brugte fade fra Pingus suppleret med en mindre andel nye fade. Det giver en vin med stor dybde og kompleksitet, hvor frugt, mineralitet og elegance fortsat er i centrum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eFlor de Pingus åbner med en intens, men forfinet duft af modne blommer, sorte og røde kirsebær samt brombær. Herefter følger violer, tørrede middelhavsurter og et strejf af kridt, mens diskrete noter af kakao, cedertræ og søde krydderier langsomt folder sig ud. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig uden at virke tung. Den mørke frugt bæres af en levende friskhed, som giver vinen en næsten svævende lethed, mens de finkornede tanniner skaber struktur og dybde. Mineraliteten løber som en rød tråd gennem smagen og leder frem mod en lang, elegant eftersmag med noter af modne bær, krydderier og et diskret strejf af eg. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFlor de Pingus er en oplagt ledsager til grillet lam, oksemørbrad, vildt eller braiserede retter med svampe og kraftige saucer. Den har struktur nok til de store retter, men også en elegance, som gør den velegnet til det mere raffinerede køkken.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader, og giv gerne vinen 1-2 timer i karaffel som ung. Den er imponerende allerede fra frigivelsen, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus - Peter Sisseck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584702796163,"sku":"0416.2023","price":804.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FlordePingus-PeterSisseck.png?v=1789375568"},{"product_id":"pingus-peter-sisseck","title":"Pingus - Peter Sisseck","description":"\u003ch2\u003eOm Dominio de Pingus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes få vine, som har sat et lige så markant aftryk på vinverdenen som Pingus. Da Peter Sisseck frigav den første årgang i 1995, vendte han op og ned på forestillingen om, hvad Ribera del Duero kunne præstere. Hans kompromisløse fokus på gamle vinstokke, biodynamisk dyrkning og terroirets betydning var dengang usædvanligt – i dag har det inspireret en hel generation af vinmagere.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePingus produceres i meget små mængder fra de historiske parceller Barroso og San Cristóbal, hvor op til 100 år gamle Tempranillo-vinstokke vokser i kalk- og lerholdige jorde. Kombinationen af ekstremt lave udbytter, kompromisløs selektering og en næsten asketisk tilgang i kælderen har gjort Pingus til en af verdens mest eftertragtede vine og en fast reference blandt samlere og vinelskere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKun de bedste druer fra de gamle vinstokke udvælges til Pingus. Høsten foregår ved håndkraft, og hver parcel vinificeres separat med druernes egne naturlige gærceller og minimal indgriben, så vinens oprindelse får lov til at stå helt rent.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen omkring 20 måneder på en kombination af brugte 228-liters franske egetræsfade og store egetræsfade. Peter Sisseck har gennem årene reduceret brugen af nyt træ markant, fordi målet ikke er, at fadet skal præge vinen, men at understøtte dens dybde, balance og terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePingus åbner med en dyb og nuanceret aroma af modne kirsebær, sorte blommer og brombær, der ledsages af violer, lavendel og middelhavsurter. Med lidt luft udvikler den noter af grafit, cedertræ, sort te, kakao og orientalske krydderier, mens en kalket mineralitet ligger som et gennemgående fundament.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen forbløffende elegant. Frugten er intens og koncentreret, men bæres af en levende friskhed og en næsten elektrisk energi, som giver vinen en imponerende lethed. Tanninerne er silkefine, strukturen præcis og eftersmagen nærmest uendelig med lag på lag af mørk frugt, krydderier, mineralitet og diskrete fadnoter. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePingus fortjener et køkken på samme niveau som vinen selv. Den er en sublim ledsager til de bedste udskæringer af oksekød, lammekrone, due eller andet vildt, gerne ledsaget af svampe, trøfler eller kraftige, klassiske saucer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eServér ved 16-17 grader og dekanter gerne vinen 3-4 timer, hvis den nydes i sin ungdom. Pingus er allerede en stor oplevelse fra frigivelsen, men har et enestående lagringspotentiale og vil udvikle stadig større kompleksitet gennem de næste 30 år – og sandsynligvis endnu længere.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit Du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584703779203,"sku":"0417.2022","price":7436.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Pingus-PeterSisseck_62202007-af60-43de-95e8-571b4f1d7deb.png?v=1789375577"},{"product_id":"pingus-peter-sisseck-1","title":"Pingus - Peter Sisseck","description":"\u003ch2\u003eOm Dominio de Pingus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes få vine, som har sat et lige så markant aftryk på vinverdenen som Pingus. Da Peter Sisseck frigav den første årgang i 1995, vendte han op og ned på forestillingen om, hvad Ribera del Duero kunne præstere. Hans kompromisløse fokus på gamle vinstokke, biodynamisk dyrkning og terroirets betydning var dengang usædvanligt – i dag har det inspireret en hel generation af vinmagere.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePingus produceres i meget små mængder fra de historiske parceller Barroso og San Cristóbal, hvor op til 100 år gamle Tempranillo-vinstokke vokser i kalk- og lerholdige jorde. Kombinationen af ekstremt lave udbytter, kompromisløs selektering og en næsten asketisk tilgang i kælderen har gjort Pingus til en af verdens mest eftertragtede vine og en fast reference blandt samlere og vinelskere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKun de bedste druer fra de gamle vinstokke udvælges til Pingus. Høsten foregår ved håndkraft, og hver parcel vinificeres separat med druernes egne naturlige gærceller og minimal indgriben, så vinens oprindelse får lov til at stå helt rent.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen omkring 20 måneder på en kombination af brugte 228-liters franske egetræsfade og store egetræsfade. Peter Sisseck har gennem årene reduceret brugen af nyt træ markant, fordi målet ikke er, at fadet skal præge vinen, men at understøtte dens dybde, balance og terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePingus åbner med en dyb og nuanceret aroma af modne kirsebær, sorte blommer og brombær, der ledsages af violer, lavendel og middelhavsurter. Med lidt luft udvikler den noter af grafit, cedertræ, sort te, kakao og orientalske krydderier, mens en kalket mineralitet ligger som et gennemgående fundament.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen forbløffende elegant. Frugten er intens og koncentreret, men bæres af en levende friskhed og en næsten elektrisk energi, som giver vinen en imponerende lethed. Tanninerne er silkefine, strukturen præcis og eftersmagen nærmest uendelig med lag på lag af mørk frugt, krydderier, mineralitet og diskrete fadnoter. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePingus fortjener et køkken på samme niveau som vinen selv. Den er en sublim ledsager til de bedste udskæringer af oksekød, lammekrone, due eller andet vildt, gerne ledsaget af svampe, trøfler eller kraftige, klassiske saucer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eServér ved 16-17 grader og dekanter gerne vinen 3-4 timer, hvis den nydes i sin ungdom. Pingus er allerede en stor oplevelse fra frigivelsen, men har et enestående lagringspotentiale og vil udvikle stadig større kompleksitet gennem de næste 30 år – og sandsynligvis endnu længere.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit Du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584703943043,"sku":"0417.2023","price":7436.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Pingus-PeterSisseck_c886e2fa-5fac-4d2d-ac93-84d1e397ff36.png?v=1789375585"},{"product_id":"rippa-dorii-salomon-single-vineyard-ribera-del-duero","title":"Rippa Dorii Salomon Single Vineyard Ribera del Duero","description":"\u003ch2 data-end=\"377\" data-start=\"329\"\u003eOm Rippa Dorii Salomón\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"837\" data-start=\"497\"\u003eHer omkring landsbyen Fuentecén i Ribera del Duero står gamle Tempranillo-vinstokke plantet i kalkholdig jord mere end 820 meter over havets overflade. De har vænnet sig til kolde vintre, tørre somre og store temperaturforskelle mellem dag og nat – præcis de forhold, der giver druer med både koncentration, friskhed og imponerende finesse.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1130\" data-start=\"839\"\u003eGeografías Salomón er Ontañón-familiens hyldest til netop dette sted. Vinen kommer fra én enkelt, familieejet vinmark på under 4 hektar, hvor mere end 40 år gamle bush vines år efter år leverer Tempranillo med et usædvanligt præcist udtryk af terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1320\" data-start=\"1305\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og sorteres nøje, inden de afstilkes og gæres i temperaturkontrollerede ståltanke over 19 dage med skånsomme overpumpninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1835\" data-start=\"1503\"\u003eDen malolaktiske gæring finder sted på nye spanske egetræfade (Quercus pyrenaica), hvor vinen efterfølgende lagrer 11 måneder, inden den tappes på flaske og frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1888\" data-start=\"1872\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2177\" data-start=\"1860\"\u003eAllerede fra første duft fornemmes vinens dybde. Modne solbær, brombær og saftige blommer smelter sammen med elegante noter af røgelse, tobak, nelliker og mørk chokolade. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2518\" data-start=\"2179\"\u003eSmagen er koncentreret, men samtidig overraskende levende. Den modne frugt løftes af en markant syre ogsilkebløde tanniner, som giver vinen både energi og elegance. Teksturen er tæt, men flydende, og den lange eftersmag efterlader noter af mørke bær, krydderier og diskret mineralitet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2310\" data-start=\"2290\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2831\" data-start=\"2547\"\u003eSalomón er et oplagt match til grillet ribeye, braiserede oksekæber, lammekrone med rosmarin eller vildt med svampe og rødvinssauce. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2992\" data-start=\"2833\"\u003eServér ved 16-17 grader, og giv gerne vinen 1-2 timer på karaffel. Den er imponerende allerede nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Ontañón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584704008579,"sku":"0420.2023","price":287.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RippaDoriiSalomonSingleVineyardRiberadelDuero.png?v=1789375594"},{"product_id":"rippa-dorii-crianza-magnum","title":"Rippa Dorii Crianza Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Rippa Dorii Crianza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"481\" data-end=\"747\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLænge har Ribera del Duero vakt international begejstring for sine mørke, temperamentsfulde og krydrede fortolkninger af Tempranillo. Når det lykkes bedst, balanceres den koncentrerede frugt af levende syre og velintegreret fad, så kraft og elegance går hånd i hånd.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"749\" data-end=\"1117\"\u003eNetop den balance finder du i Rippa Dorii Crianza. Vinen er lavet på 100% Tempranillo fra mere end 25 år gamle vinstokke omkring Fuentecén, hvor vinmarkerne ligger i over 900 meters højde. Den kalk- og lerholdige jord samt de kølige nætter giver druer med stor aromatisk intensitet, friskhed og et imponerende lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"208\" data-end=\"518\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og gennemgår efter afstilkning 3 dages koldmaceration, inden gæringen går i gang. Vinen lagrer herefter 12 måneder på egetræsfade, hvor 60% er fransk eg og 40% er amerikansk eg, heraf 30 % nye fade. Efter fadlagringen hviler vinen yderligere 12 måneder på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2143\" data-end=\"2405\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen forener mørke blåbær, brombær og modne kirsebær med noter af vanilje, muskatnød og et strejf af toffee. Under frugten gemmer der sig fine nuancer af kalk og varme krydderier, som giver vinen ekstra dybde og karakter. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2407\" data-end=\"2783\"\u003eI munden fremstår vinen intens og koncentreret, men samtidig frisk og harmonisk. Den modne frugt bæres af en levende syre og finkornet tanniner, mens fadlagringen tilfører struktur uden at dominere. Eftersmagen er lang og vedholdende med en flot balance mellem mørk frugt, krydderier og diskrete ristede noter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2812\" data-end=\"3108\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRippa Dorii Crianza er skabt til retter med masser af smag. Servér den til grillet entrecôte, braiserede oksekæber, lammekrone med rosmarin eller spanske simreretter med chorizo og paprika. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3110\" data-end=\"3263\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 15-17 grader, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel. Den er drikkeklar nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Ontañón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584704074115,"sku":"0421.2021","price":335.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RippaDoriiCrianzaRiberadelDuero_dc8fbbaf-d215-4e16-82a4-2e3f21d81f.png?v=1789375602"},{"product_id":"rippa-dorii-crianza-ribera-del-duero-1","title":"Rippa Dorii Crianza Ribera del Duero","description":"\u003ch2\u003eOm Rippa Dorii Crianza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"481\" data-end=\"747\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLænge har Ribera del Duero vakt international begejstring for sine mørke, temperamentsfulde og krydrede fortolkninger af Tempranillo. Når det lykkes bedst, balanceres den koncentrerede frugt af levende syre og velintegreret fad, så kraft og elegance går hånd i hånd.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"749\" data-end=\"1117\"\u003eNetop den balance finder du i Rippa Dorii Crianza. Vinen er lavet på 100% Tempranillo fra mere end 25 år gamle vinstokke omkring Fuentecén, hvor vinmarkerne ligger i over 900 meters højde. Den kalk- og lerholdige jord samt de kølige nætter giver druer med stor aromatisk intensitet, friskhed og et imponerende lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"208\" data-end=\"518\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og gennemgår efter afstilkning 3 dages koldmaceration, inden gæringen går i gang. Vinen lagrer herefter 12 måneder på egetræsfade, hvor 60% er fransk eg og 40% er amerikansk eg, heraf 30 % nye fade. Efter fadlagringen hviler vinen yderligere 12 måneder på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2143\" data-end=\"2405\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen forener mørke blåbær, brombær og modne kirsebær med noter af vanilje, muskatnød og et strejf af toffee. Under frugten gemmer der sig fine nuancer af kalk og varme krydderier, som giver vinen ekstra dybde og karakter. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2407\" data-end=\"2783\"\u003eI munden fremstår vinen intens og koncentreret, men samtidig frisk og harmonisk. Den modne frugt bæres af en levende syre og finkornet tanniner, mens fadlagringen tilfører struktur uden at dominere. Eftersmagen er lang og vedholdende med en flot balance mellem mørk frugt, krydderier og diskrete ristede noter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2812\" data-end=\"3108\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRippa Dorii Crianza er skabt til retter med masser af smag. Servér den til grillet entrecôte, braiserede oksekæber, lammekrone med rosmarin eller spanske simreretter med chorizo og paprika. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3110\" data-end=\"3263\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 15-17 grader, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel. Den er drikkeklar nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Queiron S.L. (Ontanon)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584704205187,"sku":"0422.2022","price":140.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RippaDoriiCrianzaRiberadelDuero.png?v=1789375616"},{"product_id":"rippa-dorii-roble-ribera-del-duero","title":"Rippa Dorii Roble Ribera del Duero","description":"\u003ch2\u003eOm Rippa Dorii Roble\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRibera del Duero er kendt for sine kraftfulde rødvine, men det behøver ikke altid betyde mange års fadlagring. Rippa Dorii Roble viser den unge, moderne og mere umiddelbare side af området, hvor moden Tempranillo stadig er vinens omdrejningspunkt, mens fadet spiller en elegant birolle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"990\" data-end=\"1211\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og gennemgår efter afstilkning 3 dages koldmaceration, hvor farve, aroma og tanniner nænsomt udtrækkes, inden gæringen begynder..\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1213\" data-end=\"1556\"\u003eHerefter lagrer vinen 7 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade. Efter aftapning hviler vinen yderligere omkring 6 måneder på flaske, inden den frigives\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1581\" data-end=\"1828\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFra glasset strømmer noter af sorte kirsebær, modne brombær og blåbær, som elegant ledsages af kakao, vanilje og et strejf af ristet kaffe. Med lidt luft dukker også fine krydrede nuancer og et diskret mineralsk præg op, som tilfører ekstra dybde.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1830\" data-end=\"2146\"\u003eI munden er vinen både fyldig og levende. Den modne frugt får flot modspil af en frisk syre og velintegrerede tanniner, som giver struktur uden at virke kantede. Fadet understøtter helheden med varme krydderier og en let cremet tekstur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2175\" data-end=\"2478\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRippa Dorii Roble er en alsidig rødvin, der passer perfekt til det spanske køkken. Servér den til tapas med serranoskinke og manchego, grillede lammekoteletter, chorizo eller braiseret svinekød. Den fungerer også glimrende til grillede grøntsager eller en svamperisotto.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2480\" data-end=\"2633\"\u003eServér ved 14-16 grader. Vinen er skabt til at blive nydt ung, hvor frugten er mest levende, men kan uden problemer udvikle sig positivt de næste 5-6 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Ontañón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584704270723,"sku":"0423.2024","price":104.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RippaDoriiRobleRiberadelDuero.png?v=1789380930"},{"product_id":"plentia-tinto-fino-ribera-del-duero","title":"Plentia Tinto Fino Ribera del Duero","description":"\u003ch2\u003eOm Plentia Tinto Fino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"650\"\u003ePlentia er ikke bare endnu en Ribera del Duero – det er Bodegas Piqueras’ første skridt ind i en af Spaniens mest krævende appellationer. Og ambitionerne er til at tage og føle på. Vinen er skabt på baggrund af husets mangeårige erfaring og et klart mål: At levere en præcis og autentisk fortolkning af Tinto Fino fra højtbeliggende marker i Ribera Burgalesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"652\" data-end=\"979\"\u003eDruerne kommer fra gamle bush vines i 850–900 meters højde, hvor det kølige klima og de kalkholdige, sandede jorde giver en vin med både friskhed, struktur og dybde. Det er netop her, Plentia adskiller sig – med en mere kølig og fokuseret stil, hvor elegance vægtes lige så højt som kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"652\" data-end=\"979\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og gennemgår derefter en kontrolleret maceration i omkring en uge, hvilket sikrer en balanceret udtrækning af farve, frugt og tannin. Vinen lagres efterfølgende på egetræsfade med medium toast og afrundes i betonfade. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1511\" data-end=\"1668\"\u003eDuften åbner hurtigt op for et nuanceret samspil mellem modne røde og mørke bær, diskrete krydderier og et elegant strejf af fad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1670\" data-end=\"1950\"\u003ePå tungen er vinen balanceret og struktureret med en flot friskhed, der løfter frugten og giver vinen energi. Tanninerne er til stede men velintegrerede, og helheden fremstår både præcis og harmonisk med en vedvarende eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1670\" data-end=\"1950\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1981\" data-end=\"2260\"\u003ePlentia er i den grad en vin til mad. Den passer oplagt til grillet oksekød, lam eller vildt, hvor dens struktur og friskhed skaber balance. Den fungerer også glimrende til kraftige grøntsagsretter eller svampebaserede retter, hvor vinens dybde og krydrede nuancer kommer i spil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2262\" data-end=\"2412\"\u003eServér ved 16–18 grader og giv den gerne lidt luft før servering. Vinen kan nydes nu men har også potentiale til at udvikle sig over de næste 5–8 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Y Vinedos Piqueras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584704434563,"sku":"0435.2023","price":151.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PlentiaTintoFinoRiberadelDuero.png?v=1789375631"},{"product_id":"bodegas-arrocal-village-ribera-del-duero-oko","title":"Bodegas Arrocal Village Ribera del Duero","description":"\u003ch2\u003eOm Bodegas Arrocal Village\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"267\" data-end=\"384\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eStore vine behøver ikke komme fra én enkelt mark. Nogle af de mest spændende fortæller historien om et helt landskab.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"386\" data-end=\"867\"\u003eDet er tanken bag Arrocal Village. Vinen er en hyldest til landsbyen Gumiel de Mercado i hjertet af Ribera del Duero, hvor en mosaik af små vinmarker forenes i én vin. De kalkrige jorde, den høje beliggenhed i 830-850 meters højde og de markante temperaturforskelle mellem dag og nat giver druer med både friskhed, koncentration og et tydeligt aftryk af deres oprindelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"886\" data-end=\"1253\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet primært på Tempranillo suppleret af en smule \u003cspan\u003eGarnacha og Albillo Mayor\u003c\/span\u003e. Druerne håndhøstes i små kasser og sorteres nænsomt, inden de afstilkes og gæres i temperaturkontrollerede ståltanke. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1255\" data-end=\"1516\"\u003eEfter gæringen lagrer vinen 8 måneder på egetræsfade, hvor 80% er fransk eg og 20% amerikansk eg. Omkring 20% af fadene er nye.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"913\" data-end=\"1061\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1536\" data-end=\"1770\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften byder på saftige kirsebær, blåbær og modne skovbær, som elegant flettes sammen med violer, middelhavsurter og et strejf af cedertræ. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1772\" data-end=\"2114\"\u003eSmagen er frisk og levende med en saftig kerne af mørk frugt, silkebløde tanniner og en kalket mineralitet, der giver struktur uden at virke tung. Fadlagringen bidrager med diskrete noter af vanilje og søde krydderier, mens den lange eftersmag afsluttes med en flot balance mellem frugt, syre og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1278\" data-end=\"1554\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2138\" data-end=\"2438\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eArrocal Village er en alsidig rødvin, der passer lige godt til hverdagsmiddagen som til gæster. Servér den til grillet svinemørbrad, lammekoteletter, tapas med charcuteri eller en cremet svamperisotto. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2440\" data-end=\"2606\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 15-16 grader, og giv gerne vinen 20-30 minutter på karaffel. Den kan nydes allerede nu for sin saftige frugt, men vil udvikle ekstra dybde de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Arrocal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584704532867,"sku":"0440.2024","price":167.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BodegasArrocalVillageRiberadelDuero_OKO.png?v=1789375641"},{"product_id":"bodegas-arrocal-los-colmenares-paraje-ribera-del-duero-oko","title":"Bodegas Arrocal Los Colmenares PARAJE Ribera del Duero","description":"\u003ch2\u003eOm Vino de Paraje 'Los Colmenares'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"267\" data-end=\"384\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eParaje Los Colmenares er en hyldest til det særlige landskab øst for Gumiel de Mercado i Ribera del Duero. Her vokser vinstokkene side om side med fyrretræer, timian, lavendel og andet middelhavskrat på stejle, kalkholdige skråninger mellem 850 og 890 meters højde. Det er netop samspillet mellem naturen, højden og jordbunden, der giver vinen sin karakteristiske friskhed, finesse og aromatiske dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"886\" data-end=\"1253\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet på 100% Tempranillo fra tre forskellige vinmarker: El Olivo, Carraquintana og Cuesta Rubial. Hver parcel høstes og vinificeres separat, inden den endelige sammenstikning foretages for at skabe det mest præcise udtryk af Los Colmenares. Herefter lagrer vinen 12 måneder på franske egetræsfade og store 3.000 liters foudres. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"913\" data-end=\"1061\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1449\" data-end=\"1682\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med modne kirsebær, røde skovbær og blommer, som ledsages af vilde middelhavsurter, lavendel og et diskret strejf af cedertræ. Under frugten fornemmes en kølig, kalket mineralitet, som giver vinen både dybde og elegance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1684\" data-end=\"2019\"\u003eI munden er Los Colmenares saftig og levende med en fløjlsblød tekstur og en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. Tanninerne er fine og velintegrerede, mens eftersmagen er lang, præcis og let krydret med en elegant mineralsk afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1278\" data-end=\"1554\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2043\" data-end=\"2293\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLos Colmenares passer særligt godt til grillet lam, oksemørbrad eller langtidsbraiserede simreretter, hvor vinens friskhed skaber balance til de fyldige smage. Den er også et oplagt valg til svamperetter eller grillede grøntsager. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2295\" data-end=\"2453\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 15-16 grader, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel. Den kan nydes allerede nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Arrocal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584704860547,"sku":"0441.2023","price":287.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BodegasArrocalLosColmenaresPARAJERiberadelDuero_OKO_1.png?v=1789375649"},{"product_id":"bodegas-arrocal-casablanca-parcela-ribera-del-duero-oko","title":"Bodegas Arrocal Casablanca PARCELA Ribera del Duero","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Bodegas Arrocal Casablanca Parcela\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBodegas Arrocal Parcela “Casablanca” er Ribera del Duero helt ned på parcelleniveau. Vinen kommer fra en lille enkeltmark i Valdruela-dalen ved Gumiel de Mercado, hvor højden, de stejle skråninger og den kalkrige jord skaber et usædvanligt elegant udtryk for Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarken ligger 884 meter over havets overflade og består af ler- og kalkholdig jord med et højt indhold af kalksten. Den magre jord og begrænsede vandretention giver lave udbytter og druer med høj koncentration og stor kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen lagres vinen i 12 måneder på brugte franske egetræsfade. Den afdæmpede brug af fad sikrer, at markens mineralske og elegante karakter får lov at stå tydeligt frem, mens lagringen tilfører struktur og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaen åbner med modne røde bær og kirsebær, som hurtigt suppleres af mørke krydderier og et diskret kalket præg, der giver både dybde og spænding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fremstår vinen silkeblød og harmonisk med en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. Strukturen er elegant og afrundet, mens mineraliteten giver retning og energi gennem hele smagsforløbet. Eftersmagen er lang, levende og præget af både fylde og friskhed. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCasablanca elsker retter med dybde men uden for meget tyngde. Prøv den til langtidsbraiserede svinekæber eller ravioli med svampe og salviesmør, hvor vinens friskhed og elegante struktur virkelig får lov at arbejde. Den fungerer også fremragende til manchego, iberico eller andre faste, lagrede oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15–17 grader og giv den gerne lidt luft før servering. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Arrocal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584704958851,"sku":"0442.2024","price":431.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-BodegasArrocalCasablancaPARCELARiberadelDuero_OKO.png?v=1789375654"},{"product_id":"bodegas-arrocal-vino-de-parcela-blanco-ribera-del-duero-oko","title":"Bodegas Arrocal Vino de Parcela BLANCO Ribera del Duero","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Bodegas Arrocal Vino de Parcela Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRibera del Duero er rødvinsland, men midt mellem områdets Tempranillo-marker gemmer sig gamle traditioner for grønne druer. En af dem er Albillo Mayor, og hos Bodegas Arrocal får den lov til at stå helt alene i denne parcelvin fra Las Canteras – en 2,52 hektar stor mark på højsletten ved Gumiel de Mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes tidligt og ved håndkraft i små 16 kg-kasser, hvorefter de sorteres i vinhuset. Inden gæringen får druerne 2-3 døgns kølig skindkontakt, og mosten gæres derefter spontant med druernes naturlige gær. Den første måned holdes vinen i kontakt med bærmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter følger 12 måneders modning på brugte 500-liters franske egetræsfade og yderligere ni måneder på flaske inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften begynder lyst med hvide blomster, sprød pære og modent æble, inden den bevæger sig videre mod stenfrugt og friske citrusurter. Under frugten ligger et tydeligt kalket præg, mens rå mandel og et diskret strejf af grønne oliven giver vinen en lidt mere kantet og spændende side. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Albillo Mayor mere fylde, end den friske aroma først antyder. Vinen breder sig med en rund og let cremet tekstur, men får hurtigt modspil af en vibrerende syre, der trækker frugten frem og holder smagen spændstig. Fadet er allerede godt smeltet ind, og tilbage står en lang, præcis afslutning med æble, citrus, mandel og den kalkede mineralitet som gennemgående tråd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVino de Parcela Blanco har friskhed til grillet pighvar, kammuslinger eller røget fisk og samtidig fylde nok til pasta med skaldyr, risotto eller lyst fjerkræ med en cremet sauce. Prøv den også til halvfaste oste eller grillede grøntsager med mandler og friske urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved omkring 10 grader. Vinen har allerede fået både fad- og flaskemodning inden frigivelsen og kan derfor sagtens nydes nu, men kombinationen af koncentration og frisk syre giver også mulighed for videre udvikling.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Arrocal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584705220995,"sku":"0445.2024","price":287.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-BodegasArrocalVinodeParcelaBLANCORiberadelDuero_OKO.png?v=1789375659"},{"product_id":"pingus-peter-sisseck-2","title":"Pingus - Peter Sisseck","description":"\u003ch2\u003eOm Dominio de Pingus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes få vine, som har sat et lige så markant aftryk på vinverdenen som Pingus. Da Peter Sisseck frigav den første årgang i 1995, vendte han op og ned på forestillingen om, hvad Ribera del Duero kunne præstere. Hans kompromisløse fokus på gamle vinstokke, biodynamisk dyrkning og terroirets betydning var dengang usædvanligt – i dag har det inspireret en hel generation af vinmagere.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePingus produceres i meget små mængder fra de historiske parceller Barroso og San Cristóbal, hvor op til 100 år gamle Tempranillo-vinstokke vokser i kalk- og lerholdige jorde. Kombinationen af ekstremt lave udbytter, kompromisløs selektering og en næsten asketisk tilgang i kælderen har gjort Pingus til en af verdens mest eftertragtede vine og en fast reference blandt samlere og vinelskere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKun de bedste druer fra de gamle vinstokke udvælges til Pingus. Høsten foregår ved håndkraft, og hver parcel vinificeres separat med druernes egne naturlige gærceller og minimal indgriben, så vinens oprindelse får lov til at stå helt rent.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen omkring 20 måneder på en kombination af brugte 228-liters franske egetræsfade og store egetræsfade. Peter Sisseck har gennem årene reduceret brugen af nyt træ markant, fordi målet ikke er, at fadet skal præge vinen, men at understøtte dens dybde, balance og terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePingus åbner med en dyb og nuanceret aroma af modne kirsebær, sorte blommer og brombær, der ledsages af violer, lavendel og middelhavsurter. Med lidt luft udvikler den noter af grafit, cedertræ, sort te, kakao og orientalske krydderier, mens en kalket mineralitet ligger som et gennemgående fundament.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen forbløffende elegant. Frugten er intens og koncentreret, men bæres af en levende friskhed og en næsten elektrisk energi, som giver vinen en imponerende lethed. Tanninerne er silkefine, strukturen præcis og eftersmagen nærmest uendelig med lag på lag af mørk frugt, krydderier, mineralitet og diskrete fadnoter. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePingus fortjener et køkken på samme niveau som vinen selv. Den er en sublim ledsager til de bedste udskæringer af oksekød, lammekrone, due eller andet vildt, gerne ledsaget af svampe, trøfler eller kraftige, klassiske saucer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eServér ved 16-17 grader og dekanter gerne vinen 3-4 timer, hvis den nydes i sin ungdom. Pingus er allerede en stor oplevelse fra frigivelsen, men har et enestående lagringspotentiale og vil udvikle stadig større kompleksitet gennem de næste 30 år – og sandsynligvis endnu længere.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit Du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62613776597379,"sku":"0417.2020","price":7436.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Pingus-PeterSisseck_794f5538-28fe-4a4c-bee2-bcc90ce495d6.png?v=1789982440"},{"product_id":"pingus-peter-sisseck-3","title":"Pingus - Peter Sisseck","description":"\u003ch2\u003eOm Dominio de Pingus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes få vine, som har sat et lige så markant aftryk på vinverdenen som Pingus. Da Peter Sisseck frigav den første årgang i 1995, vendte han op og ned på forestillingen om, hvad Ribera del Duero kunne præstere. Hans kompromisløse fokus på gamle vinstokke, biodynamisk dyrkning og terroirets betydning var dengang usædvanligt – i dag har det inspireret en hel generation af vinmagere.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePingus produceres i meget små mængder fra de historiske parceller Barroso og San Cristóbal, hvor op til 100 år gamle Tempranillo-vinstokke vokser i kalk- og lerholdige jorde. Kombinationen af ekstremt lave udbytter, kompromisløs selektering og en næsten asketisk tilgang i kælderen har gjort Pingus til en af verdens mest eftertragtede vine og en fast reference blandt samlere og vinelskere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKun de bedste druer fra de gamle vinstokke udvælges til Pingus. Høsten foregår ved håndkraft, og hver parcel vinificeres separat med druernes egne naturlige gærceller og minimal indgriben, så vinens oprindelse får lov til at stå helt rent.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen omkring 20 måneder på en kombination af brugte 228-liters franske egetræsfade og store egetræsfade. Peter Sisseck har gennem årene reduceret brugen af nyt træ markant, fordi målet ikke er, at fadet skal præge vinen, men at understøtte dens dybde, balance og terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePingus åbner med en dyb og nuanceret aroma af modne kirsebær, sorte blommer og brombær, der ledsages af violer, lavendel og middelhavsurter. Med lidt luft udvikler den noter af grafit, cedertræ, sort te, kakao og orientalske krydderier, mens en kalket mineralitet ligger som et gennemgående fundament.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen forbløffende elegant. Frugten er intens og koncentreret, men bæres af en levende friskhed og en næsten elektrisk energi, som giver vinen en imponerende lethed. Tanninerne er silkefine, strukturen præcis og eftersmagen nærmest uendelig med lag på lag af mørk frugt, krydderier, mineralitet og diskrete fadnoter. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePingus fortjener et køkken på samme niveau som vinen selv. Den er en sublim ledsager til de bedste udskæringer af oksekød, lammekrone, due eller andet vildt, gerne ledsaget af svampe, trøfler eller kraftige, klassiske saucer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eServér ved 16-17 grader og dekanter gerne vinen 3-4 timer, hvis den nydes i sin ungdom. Pingus er allerede en stor oplevelse fra frigivelsen, men har et enestående lagringspotentiale og vil udvikle stadig større kompleksitet gennem de næste 30 år – og sandsynligvis endnu længere.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus - Peter Sisseck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62613786067331,"sku":"0417.2021","price":7436.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Pingus-PeterSisseck_83390750-b050-4a83-b96a-4302149057cd.png?v=1789381141"},{"product_id":"vina-pedrosa-la-navilla-reserva","title":"Viña Pedrosa La Navilla Reserva","description":"\u003ch2\u003eOm Viña Pedrosa La Navilla Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Navilla er Viña Pedrosas storladne enkeltmarks-Reserva og samtidig en lidt anderledes fortolkning af husets klassiske Ribera del Duero-stil. Vinen fremstilles på 100 % Tinto Fino fra familiens egen La Navilla-mark, hvor vinstokkene med en gennemsnitsalder på 40 år står som traditionelle buskvine i 844 meters højde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøjden skaber sit eget mikroklima, mens den ler- og sandholdige jordbund og et beskedent udbytte på omkring 3.900 kg pr. hektar giver fundamentet for en vin med både koncentration og struktur. Og modsat flere af Viña Pedrosas øvrige vine, hvor fransk og amerikansk eg arbejder side om side, møder La Navilla udelukkende franske fade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne er håndhøstet og vinificeres, hvorefter vinen lagrer 20 måneder på franske egetræsfade fra. Til sidst følger minimum 16 måneders flaskelagring inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset står La Navilla dybt kirsebærrød med granatrøde nuancer, mens duften har et udpræget mineralsk præg, der flettes sammen med ristede og krydrede toner fra den lange lagring på fransk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser La Navilla sig bred, fyldig og struktureret med en flot syre, der giver energi til den koncentrerede frugt. Strukturen er markant, men balancen og friskheden holder kraften i et stramt greb, mens den mineralske karakter følger med gennem den lange og aromatisk vedvarende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLa Navillas kombination af koncentration, frisk syre og krydrede mineralitet gør den velegnet til retter med både dybde og stegeskorpe. Prøv den til sprødstegt and med linser og timian, kalveculotte med pommes fondant eller iberisk sortfodsgris med grillede peberfrugter og en intens sky. Den vil også være fremragende til en svamperig risotto med lagret manchego, hvor ostens salt og umami spiller flot sammen med vinens struktur og krydrede karakter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader og giv den gerne et par timer på karaffel, hvis den nydes ung. La Navilla kan gemmes 10-12 år under gode kælderforhold, hvor den gradvist vil udvikle et mere modent og afrundet udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hnos. Perez Pascuas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62613828010371,"sku":"0410.2019","price":375.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VinaPedrosaLaNavillaReserva_7e487786-1a32-49e4-904d-368fb16bdcd6.png?v=1789993008"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vine-fra-ribera-del-duero.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}