{"title":"Vine fra Santa Cruz","description":"","products":[{"product_id":"kutch-chardonnay-trout-gulch-santa-cruz-mt","title":"Kutch Chardonnay Trout Gulch Santa Cruz Mt.","description":"","brand":"Kutch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584921162115,"sku":"7038.2020","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-KutchChardonnayTroutGulchSantaCruzMt..png?v=1789379724"},{"product_id":"kutch-chardonnay-trout-gulch-santa-cruz-mt-1","title":"Kutch Chardonnay Trout Gulch Santa Cruz Mt.","description":"","brand":"Kutch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584921227651,"sku":"7038.2022","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-KutchChardonnayTroutGulchSantaCruzMt._e9c473c9-b544-42d2-8af4-e4bc.png?v=1789379730"},{"product_id":"kutch-pinot-noir-mindego-ridge-vineyard-santa-cruz-mt","title":"Kutch Pinot Noir Mindego Ridge Vineyard Santa Cruz Mt.","description":"\u003ch2\u003eOm Kutch Pinot Noir Mindego Ridge Vineyard\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMindego Ridge ligger højt oppe i Santa Cruz Mountains, og marken giver Kutch en Pinot Noir med en anden spænding end husets vine fra Sonoma Coast. Her er både intensitet og en rank, næsten urteagtig kant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDuften er intens af rød frugt med sprøde kirsebær, rosiner, teblade og tørrede urter. Bagved ligger antydninger af hyben og blomster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er generøs, moden og saftig med en levende, klar frugt båret af en sandet tanninstruktur. Vinen er struktureret og flot afbalanceret hele vejen igennem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen passer til andebryst, svampe, kalv og retter med urter og lidt jordet dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader i et stort glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Kutch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584921719171,"sku":"7043.2021","price":724.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-KutchPinotNoirMindegoRidgeVineyardSantaCruzMt..png?v=1789379757"},{"product_id":"domaine-eden-chardonnay","title":"Domaine Eden Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Eden Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePå toppen af Santa Cruz Mountains, med Silicon Valley på den ene side og Stillehavet på den anden, laves noget af Californiens mest klassiske Chardonnay. Her er solen bestemt californisk, men højden og den kølige maritime indflydelse giver Domaine Eden muligheden for at kombinere moden frugt med den rankhed og friskhed, som Mount Eden har dyrket som stilideal gennem generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes ved håndkraft, hvorefter vinen gæres og modner 10 måneder på franske Bourgognefade i forskellige aldre. Lagringen foregår på bærmen, og vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDomaine Eden har en dejlig generøs næse med gule æbler, citron og appelsinskal, der langsomt får selskab af ristede hasselnødder, mandler og et lille strejf af vanilje. Tørrede urter, anis og brunlige krydderier sniger sig ind nedenunder og giver aromaen mere kant end den klassiske kombination af frugt, nødder og fad først lader ane. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen kommer cremetheden frem, men den får kontant modspil. En fast, mineralsk syre løber gennem den modne citrusfrugt og holder vinen rank, mens hasselnødder, citron og krydderier giver mere bredde omkring midten. Eftersmagen trækker igen mod det friske og let salte med citrus, nødder og mineralitet hængende længe efter. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDomaine Edens kombination af cremethed, nødder og rank citrusfrugt giver mange muligheder ved bordet. Prøv den til moules frites med hvidvin og urter, grillet havtaske med sauce vierge eller kylling med citron, estragon og sprødt skind. Den er også glimrende til en hvid pizza med kartoffel, rosmarin og gedeost, hvor vinens friskhed kan tage sig af ostens og olivenoliens fedme.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få lidt tid i et stort glas. Domaine Eden er samtidig lavet med flaskelagring for øje, og omkring 10 års udvikling fra høståret er et godt udgangspunkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Eden Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584924275075,"sku":"7131.2019","price":372.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineEdenChardonnay.png?v=1789379894"},{"product_id":"mount-eden-estate-chardonnay","title":"Mount Eden Estate Chardonnay","description":"\u003cp\u003e100% Chardonnay fra højtbeliggende marker omkring Mount Edens egen vingård. Udbyttet er helt nede på 3 tons pr. hektar, hvilket er uhørt lavt men til gengæld tilsigter en mastodontisk kvalitet med en eminent intensitet og finesse i de druer, der rent faktisk kommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificering\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Vinhuset er vinen fadgæret på det naturlige gær med efterølgende lagring i franske egetræsfade af allerhøjeste kvalitet (lav toast og 75% nye) og uden filtrering ved aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaen i den endelige vin er på én gang elegant og intens med bl.a. citrontærte, fiskskåret ananas, ristedehasselnød, blomsterhonning, vaniljecreme og røg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen ledsages aromaerne af en rig tekstur og smag, der minder om stor Corton-Charlemagne. Tropisk frugt, kalk, limeskal, jasmin og pærer i en eftersmag, der på trods af den store koncentration befinder sig i eksemplarisk balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er i alle facetter en af Californiens helt store Chardonnay'er, hvor markernes høje beliggenhed skinner igennem med fantastisk syre og rankhed uden dermed at gå på kompromis med krop og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler, at vinen dekanteres 1-2 timer, inden du serverer den - eksempelvis til lagrede oste, grillet dorade med smørsauce, trøffelpasta eller diverse cremede serveringer i det hele taget.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv gerne en serveringstemperatur ved helt op til 10-12 grader for at få hele smagspaletten i spil. Og så kan du snildt gemme den i 15 år eller mere, hvis du \u003ca href=\"https:\/\/laudrup.dk\/blog\/3-tips-og-tricks\/\"\u003eopbevarer den rigtigt.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Robert Parker's WIne Advocate (årg. 2018)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Mount Eden's 2018 Chardonnay offers a fabulous interplay of richness and energy. A wine of linear intensity, the 2018 could use a few more years in bottle to be at its best, but it is super-impressive, even now, in what is very clearly the early going. \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eLemon confit, mint, orange peel, spice and light butter notes all build into the articulate, polished finish. This is such a classy wine. Give it a few years to come together.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Eden Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584924340611,"sku":"7132.2019","price":756.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdenEstateChardonnay.png?v=1789379899"},{"product_id":"domaine-eden-pinot-noir","title":"Domaine Eden Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Eden Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTre km længere ude ad grusvejen - ved nabobjergtoppen til Mount Edens 'estate' i Santa Cruz Mountains - erhvervede Mount Eden Vineyards i 2007 det daværende 'Cinnabar Wine Estate. Navnet ændrede de ved samme lejlighed til 'Domaine Eden', og de mere frugtdrevne vine - baseret helt eller delvis på frugt fra disse marker - har siden adlydt det navn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSåledes frugtig, velstrukturet, harmonisk og charmerende er denne Pinot Noir baseret på forskellige kloner, der fra små marker og parceller på Domaine Eden byder ind med hver deres styrker og karakteristika. Druerne høstes i sagens natur i hånden, og i kælderen indgår ca. 15-20% hele drueklaser i gæringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfterfølgende er vinen lagret 11 måneder i 1-3 år gamle franske egetræsfade uden efterfølgende klaring eller filtrering ved aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen resulterende vin har en flot aroma af violer, hindbær, skovjordbær, tranebær og sågar blodappelsein, der svøbes i friske urter samt bagte krydderier, hvid peber og et pift asfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er blød, finessefyldt og ren med en cremet og stor mundfylde, der mødes af en spændstig syre og en lang, bærfrisk eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Edens Pinot Noir er og bliver et fantastisk match til retter med f.eks. fjerkræ, svampe, tatar eller blot til hygge året rundt - eller til jul. Vinen vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 12-15 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Robert Parker (årg. 2019)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cem\u003e\"The 2019 Pinot Noir at Domaine Eden was fermented with 20% whole clusters and aged in French oak, ranging from one to five years old. The nose is fresh and floral, combining cranberry, hibiscus and sandalwood aromas with a subtle herbal quality. The palate straddles high-toned structure and deep richness, with persistently soft acidity. This vibrant showing should drink beautifully through its tenth birthday.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"sc-ccdLe fIsIUx\"\u003e\u003cem\u003eDomaine Eden was established in 2007 when Jefferey Patterson acquired the former Cinnabar Winery on a hilltop adjacent, as the crow flies, to Mount Eden. This label centers around non-estate vineyard sources but includes high proportions of declassified fruit from Mount Eden. In addition to providing a high-quality, lower-priced entryway into the Mount Eden sphere, this acquisition alleviated several logistical constraints at the estate itself; the Estate Pinot Noir is processed and aged at the Domaine facility, which freed up space to make the stellar Reserve Chardonnay program possible. The offerings under this label perennially provide some of the best values in California.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mount Eden Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584924406147,"sku":"7137.2020","price":484.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineEdenPinotNoir.png?v=1789379909"},{"product_id":"mount-eden-estate-pinot-noir","title":"Mount Eden Estate Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Mount Eden Estate Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMount Eden har dyrket Pinot Noir højt over Silicon Valley siden 1940'erne og hører dermed til pionererne for druen i Californien. I omkring 600 meters højde står vinstokkene i den magre bjergjord, hvor køligheden forlænger modningen og giver en helt anden Pinot Noir end den bløde, solmodne stereotyp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDruerne høstes ved håndkraft, og 35% hele klaser indgår i den spontane gæring med druernes naturligt forekommende gærstammer.  Herfter modner vinen 18 måneder i let toastede franske egetræsfade, hvoraf 75% er nye fade. Vinen tappes uden filtrering. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eOp ad glasset springer røde kirsebær, hindbær og granatæble, som hurtigt bevæger sig over i mørkere blomme og brombær, mens blodappelsin giver frugten en frisk og let bittert note. Rundt om den vokser et langt mere komplekst lag af rosenblade, tørrede urter, kardemomme, kanel, stjerneanis og skovbund frem, mens fadet bidrager med kakao og mørke, varme krydderier. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er der både bredde og tyngde, men ikke den sødmefulde tyngde, man undertiden forbinder med californisk Pinot Noir. Frugten er dyb og saftig, tanninerne tydelige og finkornede, mens den levende syre tilfører spændstighed og holder vinens fylde i balance. Efterhånden som vinen åbner sig, træder de jordede og krydrede nuancer tydeligere frem, og afslutningen bliver ved med at skifte mellem mørk frugt, krydderier og stenede toner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMount Edens dybe frugt, krydrede karakter og faste struktur gør den oplagt til retter med både intensitet og finesse. Prøv den til rosa stegt andebryst med kirsebær og timian, grillet lammeryg med aubergine og rosmarin eller due med svampe og en koncentreret sauce på stegeskyen. Den vil også være fremragende til frisk pasta med confiteret and, Karl Johan-svampe og salvie.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Drikkes vinen ung, har den godt af 1-2 timer på karaffel. Kombinationen af frisk syre, koncentreret frugt og fast tanninstruktur giver samtidig et fremragende lagringspotentiale på 15-20 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Eden Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584924504451,"sku":"7138.2018","price":755.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdenEstatePinotNoir.png?v=1789379917"},{"product_id":"domaine-eden-cabernet-sauvignon","title":"Domaine Eden Cabernet Sauvignon","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTre km længere ude ad grusvejen - ved nabobjergtoppen til Mount Eden Estate' i Santa Cruz Mountains - erhvervede Mount Eden Vineyards i 2007 det daværende 'Cinnabar Wine Estate. Navnet ændrede de ved samme lejlighed til 'Domaine Eden', og de lidt mere frugtdrevne vine - baseret helt eller delvis på frugt fra disse marker - har siden adlydt det navn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruer og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI den kategori falder dette seriøse 'Bordeaux-blend' lavet på ca. 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc samt lidt Petit Verdot og Malbec fra mere end 30 forskellige parceller på Domaine Edens marker i Saratoga og Los Gatos spædet foruden moderskibet Mount Eden Estate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcellerne høstes af gode grunde seperat og på forskellige tidspunkter. Dermed vinificeres de også individuelt - alle gæret på det naturlige gær - og herefter lagret gennemsnitlige 22 måneder på en blanding af franske og amerikanske fade (lav toast), inden fadene og druetyperne blandes og siden aftappes ufiltreret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUanset hvilken af deres estates, de arbejder med, laver Mount Eden Vineyards noget af det mest finesserige og elegante Cabernet Sauvignon man finder i Californien, og Domaine Eden Cabernet Sauvignon åbner sig efter lidt tid i glasset med en fyldig aroma af perfekt modnede og stadig friske solbær, der ledsages af kardemomme, cedertræ, grafit, tobak og grillet kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tanninrig og struktureret med et friskt mineralsk pif, mens også den for Californien ligeledes frugtsyre bidrager til balancen og den vedholdende, charmerende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er Cabernet Sauvignon, der i sine unge år kræver modspil fra god mad, f.eks. grillet lam eller kalvekød, gerne serveret med intens sauce. Flasken kan gemmes i mindst 15 år fra høståret, og her i de unge år anbefaler vinen 2-3 timer før servering ved 14-16 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Vinous, marts 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The 2018 Cabernet Sauvignon is the wine to focus on in this range in 2018. Dark and brooding, the 2018 is such a classic Santa Cruz Mountains Cabernet. It offers up copious black fruit, dried herbs, chocolate, lavender and underbrush, all in a super-classic, mid-weight style that is hugely appealing. This might very well be the best value in artisan, high-end California Cabernet.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Wine Enthusiast, november 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Subtle aromas of dark cherry, toasted mahogany and roasted nut are very balanced on the nose of this bottling. The palate offers incense and potpourri flavors against a fresh red-fruit element. On the spicy, peppery finish, the leathery tannins continue their grip.\" -Matt Kettmann\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Eden Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584924668291,"sku":"7140.2019","price":564.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineEdenCabernetSauvignon_27028770-c2c6-4c66-80ee-bb98b6f767c6.png?v=1789379924"},{"product_id":"mount-eden-estate-cabernet-santa-cruz-mountains","title":"Mount Eden Estate Cabernet Santa Cruz Mountains","description":"\u003ch2\u003eOm Mount Eden Estate Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt i Santa Cruz Mountains og omgivet af vild skov dyrker Mount Eden en ganske anden Cabernet end den solmodne stil, Californien ofte forbindes med. Det kølige kystklima og den magre jord giver mindre udbytter og en vin, hvor solbær, urter og jordbund følges af friskhed og fast struktur frem for overdreven sødme og tyngde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstate Cabernet er husets seriøse Bordeaux-inspirerede fortolkning med Cabernet Sauvignon i hovedrollen og mindre mængder Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Druerne gæres spontant med de naturligt forekommende gærstammer uden øvrige tilsætninger. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen omkring to år på en blanding af franske Bordeauxfade og amerikanske egetræsfade. Der arbejdes med både nye og brugte fade, inden vinen aftappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er klassisk Cabernet Sauvignon med solbær, mørke blommer og kirsebær i front, efterfulgt af salvie, mynte og brune krydderier. Under frugten ligger køligere og mere jordbundsprægede nuancer af grafit, skovbund og sten, mens fadlagringen bidrager med diskrete toner af cedertræ og mørke krydderier.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen koncentreret og kraftfuld, men samtidig rank og præcis. Solbær og mørke bær giver dybde, mens salvie og mynte tilfører et aromatisk løft. Tanninerne er faste og finkornede, og den levende syre skaber spændstighed gennem hele smagsforløbet. Eftersmagen er lang og kompleks med mørk frugt, urter, grafit og en stenet mineralitet, der understreger vinens kølige bjergkarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMount Edens mørke Cabernet-frugt, urtepræg og faste tanniner kalder på retter med både saftighed og dybde. Prøv den til rosastegt lammecarré med rosmarin og hvidløg, oksemørbrad med pommes Anna og rødvinssauce eller braiserede oksekæber med glaserede rodfrugter. Vildt med svampe og en koncentreret sauce vil ligeledes spille flot sammen med vinens jordede og krydrede sider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Giv gerne vinen 1-2 timer på karaffel, hvis den drikkes ung. Mount Eden Estate Cabernet Sauvignon er skabt til et langt liv i kælderen og kan uden problemer udvikle sig over 20-30 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Eden Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584924799363,"sku":"7141.2017","price":1284.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdenEstateCabernetSantaCruzMountains.png?v=1789379934"},{"product_id":"mount-eden-estate-cabernet-santa-cruz-mountains-1","title":"Mount Eden Estate Cabernet Santa Cruz Mountains","description":"\u003ch2\u003eOm Mount Eden Estate Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt i Santa Cruz Mountains og omgivet af vild skov dyrker Mount Eden en ganske anden Cabernet end den solmodne stil, Californien ofte forbindes med. Det kølige kystklima og den magre jord giver mindre udbytter og en vin, hvor solbær, urter og jordbund følges af friskhed og fast struktur frem for overdreven sødme og tyngde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstate Cabernet er husets seriøse Bordeaux-inspirerede fortolkning med Cabernet Sauvignon i hovedrollen og mindre mængder Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Druerne gæres spontant med de naturligt forekommende gærstammer uden øvrige tilsætninger. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen omkring to år på en blanding af franske Bordeauxfade og amerikanske egetræsfade. Der arbejdes med både nye og brugte fade, inden vinen aftappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er klassisk Cabernet Sauvignon med solbær, mørke blommer og kirsebær i front, efterfulgt af salvie, mynte og brune krydderier. Under frugten ligger køligere og mere jordbundsprægede nuancer af grafit, skovbund og sten, mens fadlagringen bidrager med diskrete toner af cedertræ og mørke krydderier.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen koncentreret og kraftfuld, men samtidig rank og præcis. Solbær og mørke bær giver dybde, mens salvie og mynte tilfører et aromatisk løft. Tanninerne er faste og finkornede, og den levende syre skaber spændstighed gennem hele smagsforløbet. Eftersmagen er lang og kompleks med mørk frugt, urter, grafit og en stenet mineralitet, der understreger vinens kølige bjergkarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMount Edens mørke Cabernet-frugt, urtepræg og faste tanniner kalder på retter med både saftighed og dybde. Prøv den til rosastegt lammecarré med rosmarin og hvidløg, oksemørbrad med pommes Anna og rødvinssauce eller braiserede oksekæber med glaserede rodfrugter. Vildt med svampe og en koncentreret sauce vil ligeledes spille flot sammen med vinens jordede og krydrede sider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader. Giv gerne vinen 1-2 timer på karaffel, hvis den drikkes ung. Mount Eden Estate Cabernet Sauvignon er skabt til et langt liv i kælderen og kan uden problemer udvikle sig over 20-30 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Eden Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584924963203,"sku":"7141.2018","price":1284.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdenEstateCabernetSantaCruzMountains_8a1d90da-5ed3-4fdf-9abc.png?v=1789379943"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vine-fra-santa-cruz.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}