{"title":"Vine fra Sierra de Gredos","description":"","products":[{"product_id":"rico-nuevo-flor-de-albihar-blanco","title":"Rico Nuevo Flor de Albihar Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Rico Nuevo Flor di Albihar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"913\" data-end=\"1281\"\u003e\u003cspan\u003eI Sierra de Gredos har Garnacha længe stjålet opmærksomheden, men Rico Nuevo er i fuld gang med at bevise, at områdets historiske grønne drue Albillo Real kan noget helt særligt. Flor de Albihar kommer fra lieu-dit’en El Diezgal i Cebreros, hvor sandede granitjorde og høj beliggende marker giver vinen både energi og præcision.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"781\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes allerede i august for at fastholde Albillo Reals naturlige friskhed og syre. Efter høsten gæres vinen i ståltanke med 20 dages skindkontakt, inden den presses og lagres videre på bærmen i store foudres. Vinen tappes uden klaring eller filtrering. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen fremstår Flor de Albihar både åben og nuanceret med toner af hvide blomster, moden fersken og gule stenfrugter flankeret af diskrete ristede noter og en kølig mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen balancerer flot mellem friskhed og tekstur. Den levende syre giver energi og spændstighed, mens den bløde mundfølelse og lagringen på bærmen tilfører dybde og ro. Eftersmagen er lang og præcis med fine salte og mineralske nuancer, der elegant understreger vinens terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1949\" data-end=\"2238\"\u003eFlor de Albihar fungerer fremragende til retter med både friskhed og tekstur. Prøv den til ceviche, grillet fisk med citron og olivenolie, hvor vinens mineralitet virkelig får lov at arbejde. Den matcher også flot retter med mandler, grillede grøntsager eller milde oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2240\" data-end=\"2408\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 9–11 grader og giv den gerne lidt luft før servering. Vinen kan nydes ung for sin energi og friskhed men vil udvikle ekstra kompleksitet over de næste 4–6 år.\u003c\/p\u003e","brand":"RICO NUEVO VITICULTORES S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584711774595,"sku":"0600.2023","price":319.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RicoNuevoFlordeAlbiharBlanco.png?v=1789375879"},{"product_id":"rico-nuevo-al-raso-blanco","title":"Rico Nuevo Al Raso Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Rico Nuevo Al Raso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"252\"\u003eDe fleste forbinder Garnacha med mørk frugt og rødvin, men hos Rico Nuevo viser druen en helt anden side af sig selv. Al Raso er nemlig en Blanc de Noirs – en hvidvin skabt på røde Garnacha-druer – hvor friskhed, mineralitet og energi er sat i centrum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"254\" data-end=\"523\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDruerne kommer fra marken El Fontarrón i Burgohondo, hvor sandede granitjorde og den høje beliggenhed tilfører vinen et køligt og spændstigt udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"781\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes og presses straks efter ankomst til kælderen for at undgå kontakt med skallerne og dermed bevares vinens lyse og rene stil. Herefter gæres vinen i ståltanke og lagres i yderligere to måneder på ståltank, inden den tappes uden klaring eller filtrering. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1237\" data-end=\"1408\"\u003eI glasset fremstår Al Raso aromatisk og energisk med noter af sarte røde bær, citrus, hvide ferskner og røde æbler ledsaget af friske urter og et diskret mineralsk præg fra granitjorden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1410\" data-end=\"1675\"\u003eSmagen er livlig og mundvandsdrivende med en markant syre, der giver vinen både spændstighed og længde. Teksturen er let og ren, mens den salte mineralitet og de fine frugtnoter bliver hængende flot i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1706\" data-end=\"1997\"\u003eAl Raso er som skabt til fisk, skaldyr og små salte serveringer. Prøv den til østers, ceviche eller grillede rejer med citron og olivenolie, hvor vinens friskhed virkelig kommer til sin ret. Den fungerer også fremragende til sashimi, sprøde grøntsager eller simple tapas en varm sommeraften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1999\" data-end=\"2090\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8–10 grader og nyd den gerne ung, mens dens energi og friskhed er på sit højeste.\u003c\/p\u003e","brand":"RICO NUEVO VITICULTORES S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584711872899,"sku":"0601.2023","price":319.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RicoNuevoAlRasoBlanco.png?v=1789375886"},{"product_id":"rico-nuevo-garnacha","title":"Rico Nuevo Garnacha","description":"\u003ch2\u003eOm Rico Nuevo Garnacha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"252\"\u003e\u003cspan\u003eRico Nuevo Garnacha er skabt som den mest umiddelbare introduktion til husets stil – en vin, hvor fokus ikke ligger på fad eller ekstraktion, men på ren frugt, aromatisk finesse og den saftige friskhed, som kendetegner Garnacha fra Sierra de Gredos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"781\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes fra forskellige parceller i Alberche-dalen. Efter 72 timers kold præmaceration gæres vinen i ståltanke med 30% hele klaser, efterfulgt af 20 dages maceration efter endt gæring. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er åben og charmerende med noter af røde bær, skovbund og viol, flankeret af lette noter af nellike og hvid peber. Under det hele ligger en diskret mineralsk tone fra de sandede og granitholdige jorde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fremstår vinen saftig, levende og silkeblød med en ren kerne af rød frugt og en friskhed, der giver masser af energi. De hele klaser tilfører noter af urter og krydderier, mens den kølige mineralitet holder vinen rank og præcis hele vejen gennem den lange, appetitvækkende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2017\" data-end=\"2282\"\u003eRico Nuevo Garnacha er skabt til det uformelle og madglade køkken. Prøv den let afkølet til charcuteri, grillet kylling eller lammespyd med middelhavskrydderier. Den fungerer også fremragende til grillede auberginer eller simple pastaretter med tomat og urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2284\" data-end=\"2427\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 14–16 grader. Vinen er uimodståelig ung for sin saftighed og energi, men kan sagtens udvikle ekstra kompleksitet over de næste 4–6 år.\u003c\/p\u003e","brand":"RICO NUEVO VITICULTORES S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584713281923,"sku":"0605.2022","price":191.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RicoNuevoGarnacha.png?v=1789375894"},{"product_id":"rico-nuevo-vereda-de-las-tordigas-garnacha","title":"Rico Nuevo Vereda de Las Tordigas Garnacha","description":"\u003ch2\u003eOm Rico Nuevo \u003cspan class=\"base\" data-ui-id=\"page-title-wrapper\"\u003eVereda de Las Tórdigas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"252\"\u003e\u003cspan\u003eVereda de las Tórdigas er Rico Nuevos såkaldte “village vin” – en vin skabt på Garnacha fra marker omkring Burgohondo i Sierra de Gredos. Her, mellem 900 og 1050 meters højde, møder gamle Garnacha-stokke de sandede granitjorde, som har gjort området til ét af Spaniens mest spændende terroirs for druen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høsten hviler druerne først i 72 timers kold maceration for skånsomt at udtrække aroma og finesse. Gæringen foregår derefter i ståltanke med 30% hele klaser, inden vinen tilbringer 20 dage i kontakt med skallerne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagringen foregår i store foudres, beton og leramforaer, som tilsammen bidrager med tekstur og dybde uden at overdøve vinens rene frugt og mineralske udtryk. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNæsen byder på hindbær, kirsebær og florale noter af violer efterfulgt af lette krydderier, som giver vinen både dybde og karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fremstår Vereda de las Tórdigas saftig og silkeblød med en flot integreret syre, der giver spændstighed og energi. Frugten er lys og præcis, mens den granitdrevne mineralitet og den diskrete struktur fra lagringen giver længde og kompleksitet. Eftersmagen er elegant, levende og nærmest saltet i sit udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1908\" data-end=\"2223\"\u003eVereda de las Tórdigas er oplagt til iberico eller simple pastaretter med tomat, parmesan og frisk basilikum, hvor vinens friske frugt og mineralitet får lov at spille frit. Den fungerer også glimrende let afkølet til tapas og charcuteri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2225\" data-end=\"2404\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 14–15 grader og giv den gerne lidt luft før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"RICO NUEVO VITICULTORES S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584713445763,"sku":"0606.2021","price":239.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RicoNuevoVeredadeLasTordigasGarnacha.png?v=1789375902"},{"product_id":"rico-nuevo-jiron-de-niebla-garnacha","title":"Rico Nuevo Jiron de Niebla Garnacha","description":"\u003ch2\u003eOm Rico \u003cspan class=\"base\" data-ui-id=\"page-title-wrapper\"\u003eJirón de Niebla\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"438\"\u003eHvor mange Garnacha-vine fra Sierra de Gredos søger varme og fylde, går Jirón de Niebla fra Rico Nuevo i den stik modsatte retning. Vinen kommer fra El Sotillo i Navatalgordo, hvor gamle nordvendte vinstokke i højderne skaber et mere køligt, spændstigt og næsten svævende udtryk af Garnacha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"440\" data-end=\"739\"\u003eDe sandede jorde med kvarts og nedbrudt granit giver vinen dens særlige kombination af finesse og mineralitet, mens højden tilfører friskhed og præcision. Hos Rico Nuevo handler det ikke om at polere vinene, men om at bevare energien og det rå terroirudtryk fra Sierra de Gredos så intakt som muligt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"765\" data-end=\"1032\"\u003eDruerne høstes fra de nordvendte parceller i El Sotillo. Efter 72 timers kold præmaceration gæres vinen med 100% hele klaser, hvorefter den gennemgår 35 dages maceration for at opbygge struktur og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1034\" data-end=\"1308\"\u003eDen første del af lagringen foregår i beton, hvorefter vinen flyttes til æggeformede tanke, som bidrager med tekstur og spændstighed uden at tilføre fadpræg. Vinen tappes uden klaring eller filtrering. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp ad glasset springer røde bær, tørrede blomster og vilde krydderier ledsaget af en mineralsk undertone, der leder tankerne mod våd sten og granit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fremstår vinen rank og levende med en næsten lineær energi. Frugten er lys og præcis, tanninerne fine og veldefinerede, og den kølige syre giver vinen et særligt spændstigt udtryk. Eftersmagen er lang, mineralsk og let saltet med et floralt løft, der bliver hængende længe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"24\" data-end=\"316\"\u003eJirón de Niebla trives særligt godt sammen med det mere elegante og urtedrevne køkken. Prøv den til rosastegt andebryst med kirsebærglace, grillede lammekoteletter med rosmarin eller en cremet svamperisotto, hvor vinens kølige mineralitet og florale karakter virkelig får lov at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"442\" data-end=\"608\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 14–15 grader og giv den gerne lidt luft før servering. Vinen har masser af energi allerede nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 8–10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"RICO NUEVO VITICULTORES S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584714297731,"sku":"0608.2021","price":319.2,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RicoNuevoJirondeNieblaGarnacha.png?v=1789375918"},{"product_id":"rico-nuevo-la-quebra-garnacha","title":"Rico Nuevo La Quebra Garnacha","description":"\u003ch2\u003eOm Rico Nuevo \u003cspan data-ui-id=\"page-title-wrapper\" class=\"base\"\u003eLa Quebrá\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"252\" data-start=\"0\"\u003e\u003cspan\u003eLa Quebrá kommer fra en blot 0,3 hektar lille parcel i Navatalgordo hele 1200 meter over havets overflade. Her, blandt gamle Garnacha-stokke plantet i rosa granitjord, skabes en vin med en helt særlig kombination af kølighed, koncentration og finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes sent i midt oktober fra den lille højtbeliggende mark i Los Gorgones. Gæringen foregår i åbne kar med 100% hele klaser, efterfulgt af 20 dages maceration for at opbygge struktur og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagringen indledes i 500 liters fade og afsluttes i beton, hvilket giver vinen både dybde og tekstur uden at overdøve dens mineralske og florale udtryk. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Quebrá åbner langsomt, men intenst, med noter af vilde blomster, røde bær og varme krydderier ledsaget af balsamiske nuancer og en markant granitmineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen både koncentreret og utrolig levende. Frugten er præcis og kølig, tanninerne fine men insisterende, og syren giver en nærmest vibrerende spændstighed gennem hele smagsforløbet. Eftersmagen er lang, kompleks og stenet med et floralt og let balsamisk løft, der bliver hængende længe efter sidste tår.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"24\" data-end=\"302\"\u003eLa Quebrá kalder ikke nødvendigvis på det tunge køkken – tværtimod. Prøv den til confiteret and med sprød salat og ristede nødder, grillede svinekoteletter med rosmarin eller en cremet svampepasta, hvor vinens florale friskhed og mineralske energi virkelig får lov at spille. Den fungerer også overraskende godt til grillede peberfrugter eller bare et godt bræt med charcuteri og oliven en sen aften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"442\" data-end=\"585\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 14–15 grader og giv den gerne lidt luft før servering. Den kan nydes allerede nu, men vil udvikle sig yderligere de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"RICO NUEVO VITICULTORES S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584715018627,"sku":"0611.2019","price":719.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RicoNuevoLaQuebraGarnacha.png?v=1789375926"},{"product_id":"la-garganta-del-aguila-garnacha-de-gredos","title":"La Garganta del Aguila Garnacha de Gredos","description":"\u003ch2\u003eOm La Garganta del Aguila\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSierra de Gredos har på få år udviklet sig til et af Spaniens mest spændende områder for Garnacha-druen. Her, i de granitholdige bjerglandskaber vest for Madrid, skabes vine med en helt anden lethed og finesse end den mere varme og alkoholrige stil, mange forbinder med druen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGarganta del Águila er skabt af De Andrés Sisters, som arbejder med gamle Garnacha-stokke i højderne omkring Gredos. Det kølige klima og de magre granitjorde giver en vin med både energi, aromatisk løft og en næsten burgundisk elegance  – og netop dét gør den så fascinerende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"768\" data-end=\"912\"\u003eDruerne høstes ved håndkraft fra højtbeliggende parceller og vinificeres så skånsomt som muligt for at bevare markernes naturlige friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1105\"\u003eGæringen foregår med fokus på balance frem for ekstraktion, og vinen lagres efterfølgende på egetræsfade, hvor den udvikler struktur og kompleksitet uden at miste sit lette og levende udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"914\" data-end=\"1105\"\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1132\" data-end=\"1326\"\u003eDuften åbner med saftige røde bær som hindbær og vilde jordbær, hvorefter mere florale og krydrede lag melder sig med violer, tørrede urter og et let mineralsk strejf fra den granitholdige jord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1328\" data-end=\"1630\"\u003eI munden fremstår vinen silkeblød og spændstig på samme tid. Frugten er lys og præcis med en levende syre, der giver energi og løft gennem hele smagsforløbet. Tanninerne er fine og diskrete, og afslutningen hænger længe med en frisk, let saltet mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1328\" data-end=\"1630\"\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1661\" data-end=\"1938\"\u003eGarganta del Águila er en ekstremt anvendelig madvin. Den passer glimrende til grillet fjerkræ, lam eller charcuteri, hvor vinens friskhed og lette struktur skaber balance. Den fungerer også overraskende godt let afkølet til tapas eller grøntsagsretter med urter og olivenolie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1940\" data-end=\"2097\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 14–16 grader – eller en anelse køligere på varme dage.\u003c\/p\u003e","brand":"AleaVini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584715215235,"sku":"0615.2023","price":127.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LaGargantadelAguilaGarnachadeGredos.png?v=1789375933"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vine-fra-sierra-de-gredos.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}