{"title":"Vine på Bordeaux-blend","description":"","products":[{"product_id":"chateau-larrivet-haut-brion-rouge-pessac-leognan","title":"Chateau Larrivet Haut-Brion Rouge Pessac Leognan","description":"\u003cp\u003eSiden 1990'erne har det til tider omtumlede Larrivet Haut-Brion oplevet så massive investeringer og kvalitetsløft, at det i dag regnes for et af de absolut bedste Château'er i Pessac-Leognan uden for Cru Classé-systemet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer kan du opleve fuldblods-Cabernet Sauvignon i fuld flor med blomstret finesse og saftighed fra Cabernet Franc i undergrunden. Netop Cabernet Franc har, efter ansættelsen af den berømte vigneron Michel Rolland, taget andenpladsen fra Merlot i det samlede blend, og det er altså med til at tilføje den grad af liv og personlighed, som vi elsker her i Laudrup Vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDyrkning og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinmarkerne på Larrivet Haut-Brion er beplantet med 30 år gamle vinstokke - som nævnt på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og stadig midndre Merlot - der alle høstes ved håndkraft og sorteres via optiske sensorer ved ankomsten til vineriet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfterfølgende gennemgår mosten en temperaturstyret gæring på ståltanke for at bibeholde friskhed og frugt-fokus i den robuste smag, der efterfølgende får yderligere dybde og rundhed gennem en længerevarende maceration (farve- og smagsudtræk) fra drueskallerne. Vinen slutteligt lagrer ca. 18 måneder på franske egetræsfade, hvor en relativt stor andel er nye.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er dermed stor, dyb, pompøs, krydret og samtidig lifligt frugtbåren med mørke kirsebær, vilde solbær og tørrede kornblomster, der på skift kigger frem mellem de klassisk lagrede Bordeaux-noter af læder, tobak, laurbærblade, espresso-bønner, skovbund og alt derudover.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn stor mundfylde og robuste tanniner dominerer første tår, og den langstrakte eftersmag er fantastisk kompleks, dyb og ren som det hører sig til i Pessoc-Leognan på dette niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStor vin som denne er ikke mindst stor takket være dens lange lagringspotentiale. Dermed ikke sagt, at den ikke kan nydes nu, for det kan den så absolut, men åbn den i så fald gerne et døgn i forvejen eller hæld den på karaffel i to timer først.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeringstemperatur: 16-18 grader - til vildt, okse, simreretter med svampe samt til langtidslagret charcuteri. Bon apetit!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Wine Enthusiast, maj 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Luscious ripe fruits are underlined by tannins to give a wine that is both structured and concentrated. Rich tannins, spice aromas and power are all enclosed in this wine that is ready to age. Drink from 2026. Roger Voss\u003c\/em\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/parametre.online\/wyet80edc3c82qhuuq0b.png\" alt=\" \" width=\"0px\" height=\"0px\"\u003e\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point: Vinous, januar 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The 2019 Larrivet Haut-Brion is terrific. Dark, fleshy and resonant in the glass. Wild cherry, tobacco, incense, leather, smoke and game all take shape in this potent wine. Franc top notes lend quite a bit of aromatic presence, but then again, Cabernet Sauvignon and Franc make up most of the blend. Once again, Larrivet Haut-Brion is a classy, under the radar gem. Tasted two times.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Jeb Dunnuck\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Moving to the red, the 2019 Château Larrivet Haut-Brion is a rich, broad, mouth-filling, spicy, complex and full-bodied style that has loads to love. Giving up lots of mulled red and black fruits as well as tobacco leaf, loamy soil, and chocolaty nuances, I love its balance, it has ripe tannins, and it will drink nicely for 25 to 20 years.\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Salin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584735367555,"sku":"3305.2019","price":500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauLarrivetHaut-BrionRougePessacLeognan.png?v=1789376350"},{"product_id":"chateau-poujeaux-moulis-en-medoc","title":"Chateau Poujeaux Moulis en Medoc","description":"\u003ch2\u003eOm Château Poujeaux Moulis en Médoc\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChâteau Poujeaux er et historisk vinhus på de storslåede grusskråninger i Grand-Poujeaux nordøst for Moulis, hvor man typisk finder venstrebreddens mest elegante vine. Slottet har en lang tradition for vinproduktion og har gennem årene opnået en bemærkelsesværdig status i Médoc. Ejendommen drives i dag af Cuvelier-familien, som har moderniseret og løftet vinene til at være blandt de mest anerkendte i området.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePå de 70 hektar dyrkes Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc med bæredygtige landbrugsteknikker, der omfatter jordbearbejdning og stor omsorg for vinstokkene. Efter høst sorteres druerne og behandles separat afhængigt af vinstokkenes alder, markens placering og druesort, så man opnår partier med komplementære egenskaber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter en måneds alkoholisk og malolaktisk gæring i kar lagrer vinen over 12 måneder på franske egetræsfade. Sammenstikningen af de enkelte parceller kræver stor koncentration og følsomhed for at skabe en årgang, der forbliver tro mod Poujeaux' ånd.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarven er dyb rubinrød, og vinen byder på komplekse aromaer af solbær, kirsebær og blomme ledsaget af subtile noter af cedertræ, tobak og krydderier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI munden er vinen fyldig og velafbalanceret med en fremragende struktur og silkebløde tanniner. Smagen domineres af moden frugt som sorte kirsebær og solbær med hints af mørk chokolade og en lang, vedvarende eftersmag med vanilje og ristede nødder. Balancen mellem friskhed og dybde gør den både elegant og kraftfuld.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNyd den til et kraftfuldt måltid fra grillen, krondyrragout eller klassisk fransk cassoulet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader efter et par timer på karaffel. Du kan også lade den ligge — i hvert fald 15-20 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Salin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584735433091,"sku":"3350.2018","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauPoujeauxMoulisenMedoc.png?v=1789376355"},{"product_id":"domaine-de-galouchey-vin-de-jardin","title":"Domaine de Galouchey - Vin de Jardin","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine de Galouchey - Vin de Jardin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePå den anden side af Dordogne-floden kigger Saint-Emilion og Pomerol nysgerrigt mod dette herligt nytænkende projekt med de mange historiske vingesus, der med stor nutidig viden hylder, hvad Bordeaux plejede at være før vinlusens hærgen og den industrielle revolution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne anderledes rejse blev indledt tilbage i 2002, da trioen Jean Terrade, Gérard Pantanacce og den berømte sommelier Marco Pelletier begyndte at dyrke vin på deres blot 0,94 hektar store grund, der aldrig tidligere havde været brugt til vinproduktion og som dermed nærmere var en have end en mark - \"Vin de Jardin\". Filosofien var at skabe vin i marken med inspiration fra naturens egne processer snarere end menneskets indgriben, og sådan er det endnu den dag i dag, hvor Marco Pelletier har bragt projektet med sig videre i sine egne, kreative hænder \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarco har i dag fået råderum over to vinmarker i Beychac-and-Caillau, hvor \u003cstrong\u003ehele ni forskellige druesorter(!)\u003c\/strong\u003e - blå som grønne - vokser side om side, mere bestemt Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere, Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Muscadelle og Semillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver druesort høstes separat og afstilkes i hånden men indgår i sidste ende i den samme vin. Inden da knuses ikke med magt, hvilket tillader fritløbende juice at gære naturligt med naturlig gær. I processen udføres lejlighedsvis pump-overs for at cirkulere saften og holde toppen fugtig uden med vold og magt at skubbe den ned. Vinen lagres derefter \u003cstrong\u003e30 måneder på en kombination af Bordeaux- og minsandten også på ét år brugte Bourgogne-fade\u003c\/strong\u003e fra Domaine Regis Rossignol Changarnier i Volnay. Marco anvender således ingen helt ny eg, og benytter ingen forlænget maceration. Endelig er vinen ufiltreret med den resulterende vildskab og renhed, der minder os om, hvordan Bordeaux blev fremstillet før 1980'erne og i visse henseender også før 1880'erne – renere og med minimal indgriben for at udtrykke terroirets unikke karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine de Galouchey opnår på den måde bedårende bløde tanniner og en indledningsvis saftig, floral og liflig frugtprofil, der imidlertid bliver tiltagende krydret, frugt-intens og dybsindig, når den får lov at åbne sig. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen er der både lyse og mørke bær, blomster, krydderier, milde fadnoter og en subtilt bævrende mineralitet. På tungen sender den fyldig og bløde krop tydelige hilsner til netop Bordeaux - samtidig er den dog også frisk med en sjælden klarhed, der måske skyldes de små porcentdele grønne druer, måske den mildere ekstraktion. Eftersmagen strækker sig langt ind i fremtiden og slutter aldrig med at overraske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGalouchey er i sit udtryk en spændende men ikke desto mindre oplagt ledsager til lammegryde, andebryst med bærkompot eller en klassisk boeuf bourguignon for traditionalisterne... eller til grillet grøntsagsratatouille, fyldte portobellosvampe eller måske en cremet svamperisotto til de mindre kødfantastiske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen bør serveres ved en temperatur på 16-18°C for at få den fulde oplevelse af dens komplekse aromaer og smag, og vi skulle ikke undre os, hvis den kan holde sig i 10-15 år i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTidligere årgange:\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e17 point - Jancis Robinson, årgang 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Ex somm at the Bristol planted lots of different varieties in the Entre-deux-Mers in 2002. Field blend of Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Petit Verdot, Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris and Muscadelle.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDeep crimson. Gentle and fresh. Long and well done. Excellent balance. Quite luxurious-tasting actually! Long.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Galouchey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584737464707,"sku":"3699.2019","price":308.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomainedeGalouchey-VindeJardin.png?v=1789376386"},{"product_id":"domaine-de-galouchey-vin-de-jardin-1","title":"Domaine de Galouchey - Vin de Jardin","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine de Galouchey - Vin de Jardin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePå den anden side af Dordogne-floden kigger Saint-Emilion og Pomerol nysgerrigt mod dette herligt nytænkende projekt med de mange historiske vingesus, der med stor nutidig viden hylder, hvad Bordeaux plejede at være før vinlusens hærgen og den industrielle revolution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne anderledes rejse blev indledt tilbage i 2002, da trioen Jean Terrade, Gérard Pantanacce og den berømte sommelier Marco Pelletier begyndte at dyrke vin på deres blot 0,94 hektar store grund, der aldrig tidligere havde været brugt til vinproduktion og som dermed nærmere var en have end en mark - \"Vin de Jardin\". Filosofien var at skabe vin i marken med inspiration fra naturens egne processer snarere end menneskets indgriben, og sådan er det endnu den dag i dag, hvor Marco Pelletier har bragt projektet med sig videre i sine egne, kreative hænder \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarco har i dag fået råderum over to vinmarker i Beychac-and-Caillau, hvor \u003cstrong\u003ehele ni forskellige druesorter(!)\u003c\/strong\u003e - blå som grønne - vokser side om side, mere bestemt Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere, Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Muscadelle og Semillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver druesort høstes separat og afstilkes i hånden men indgår i sidste ende i den samme vin. Inden da knuses ikke med magt, hvilket tillader fritløbende juice at gære naturligt med naturlig gær. I processen udføres lejlighedsvis pump-overs for at cirkulere saften og holde toppen fugtig uden med vold og magt at skubbe den ned. Vinen lagres derefter \u003cstrong\u003e30 måneder på en kombination af Bordeaux- og minsandten også på ét år brugte Bourgogne-fade\u003c\/strong\u003e fra Domaine Regis Rossignol Changarnier i Volnay. Marco anvender således ingen helt ny eg, og benytter ingen forlænget maceration. Endelig er vinen ufiltreret med den resulterende vildskab og renhed, der minder os om, hvordan Bordeaux blev fremstillet før 1980'erne og i visse henseender også før 1880'erne – renere og med minimal indgriben for at udtrykke terroirets unikke karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine de Galouchey opnår på den måde bedårende bløde tanniner og en indledningsvis saftig, floral og liflig frugtprofil, der imidlertid bliver tiltagende krydret, frugt-intens og dybsindig, når den får lov at åbne sig. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen er der både lyse og mørke bær, blomster, krydderier, milde fadnoter og en subtilt bævrende mineralitet. På tungen sender den fyldig og bløde krop tydelige hilsner til netop Bordeaux - samtidig er den dog også frisk med en sjælden klarhed, der måske skyldes de små porcentdele grønne druer, måske den mildere ekstraktion. Eftersmagen strækker sig langt ind i fremtiden og slutter aldrig med at overraske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGalouchey er i sit udtryk en spændende men ikke desto mindre oplagt ledsager til lammegryde, andebryst med bærkompot eller en klassisk boeuf bourguignon for traditionalisterne... eller til grillet grøntsagsratatouille, fyldte portobellosvampe eller måske en cremet svamperisotto til de mindre kødfantastiske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen bør serveres ved en temperatur på 16-18°C for at få den fulde oplevelse af dens komplekse aromaer og smag, og vi skulle ikke undre os, hvis den kan holde sig i 10-15 år i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTidligere årgange:\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e17 point - Jancis Robinson, årgang 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Ex somm at the Bristol planted lots of different varieties in the Entre-deux-Mers in 2002. Field blend of Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Petit Verdot, Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris and Muscadelle.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDeep crimson. Gentle and fresh. Long and well done. Excellent balance. Quite luxurious-tasting actually! Long.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Gonet et Fils Scev","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584737563011,"sku":"3699.2020","price":308.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomainedeGalouchey-VindeJardin_269cd4b6-a65d-4ca3-8a7d-bf3f1631989.png?v=1789376392"},{"product_id":"tenuta-di-ghizzano-nambrot-oko","title":"Tenuta di Ghizzano Nambrot","description":"\u003ch2\u003eOm Tenuta di Ghizzano 'Nambrot'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI 1370 grundlagde Grev Franco Nambrot  - ridder under Carl den store - landsbyen Ghizzano, hvor hans efterkommere slog sig ned. Med denne vin hylder grevinde Ginevra Venerosi Pesciolini således sin forfader, der ikke var bange for at gå sine egne veje - i øvrigt ligesom vinen, der med sit høje indhold af Merlot var en af pionererne bag de internationalt inspirerede Toscana-vine, der skulle blive kendt og elsket under kaldenavnet \"Supertoscanere\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag laves Nambrot på omkring 60% Merlot, 20% Cabernet Franc og 20% Petit Verdot. Især er Petit Verdot en interessant tilføjelse, fordi den ofte spiller en meget lille rolle i slægtsvinene fra Bordeaux, hvor den historisk har haft svært ved at modnes til fulde. I Toscanas varmere klima får man imidlertid langt mere ud af druesorten end i Bordeaux, hvilket skaber en smagskombination, der næsten kun kan findes her hos Tenuta di Ghizzano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset respekteres den historiske vinkel med gode gamle dyder i form af fodtrampning og dernæst gæring på druernes egen, vilde gærkultur - ganske som i de gode gamle dage. Ved endt gæring hældes den unge vin på store 500-liters egetræsfade, hvor den lagrer i 18 måneder. Dernæst følger endnu et år på tank, hvor den kan samle sig og langsomt uden udefrakommende inputs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår vinen smages knap 4 år efter høst, er det med en ekstrovert og karismatisk personlighed af mørk blåbær-, solbær- og kirsebærfrugt, der svæver frit blandt noter af nybrygget espresso, cedertræ, tobak, tørrede krydderurter og læder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen stemmer i for fuld hals med både helt høje, dybe og fyldige toner, der giver ekko og genlyd i lang tid efter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNambrot er en født grillvin til det bedste kød og bagekartofler serveret med kryddersmør (urter, hvidløg, paprika...) samt paneret squash, der også meget gerne må få en tur på grillen. Alternativt kan den nydes fyldige gryderetter efteråret og vinteren over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår, at du nyder den ved 16-18 grader, gerne i op til 20 år fra høståret. Måske endda længere...?\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Ghizzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584866701699,"sku":"5306.2020","price":524.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TenutadiGhizzanoNambrot_OKO.png?v=1789378484"},{"product_id":"cliff-edge-cabernet-merlot","title":"Cliff Edge Cabernet\/Merlot","description":"\u003ch2\u003eOm Cliff Edge Cabernet Merlot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCliff Edge Cabernet Merlot kommer fra Mount Langi Ghiran i Grampians-regionen i Victoria, hvor granitholdige jorde, et køligt klima og gamle vinstokke danner grundlaget for rødvine med både dybde, friskhed og struktur.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrampians er ikke det første navn, de fleste forbinder med australsk rødvin, men netop derfor overrasker området positivt. De kølige nætter forlænger modningen, mens de varme dage sikrer fuld druemodenhed. Sammen med den stenede jordbund giver det Cabernet Sauvignon og Merlot optimale betingelser for at udvikle en ren frugt, en levende syre og en elegance, som adskiller sig fra de mere solmodne udtryk, man ofte møder andre steder i Australien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er sammensat af 75% Cabernet Sauvignon og 25% Merlot, som gæres med druernes naturligt forekommende gærceller i små, åbne gæringstanke. Under gæringen pumpes mosten over eller presses nænsomt ned over skallerne flere gange dagligt for at udtrække farve, aroma og bløde tanniner.\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagrer ca. 18 måneder på både nye og brugte franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset står vinen rubinrød med et let jordbærfarvet skær langs kanten. Duften er åben og indbydende med vilde jordbær og solbær, ledsaget af nellike og et diskret strejf af mynte. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er medium til fyldig, men møder tungen med en markant friskhed. Modne brombær fylder midten af smagsbilledet, mens de afstemte fadtoner og elegante tanniner giver form og længde. Afslutningen er glat og harmonisk uden at miste den struktur, som Cabernet Sauvignon tilfører.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCliff Edge Cabernet Merlot er bygget til retter med både saft og substans. Servér den til lammekoteletter med rosmarin, grillet oksekød, kalvesteg eller en rustik ragù med svampe og krydderurter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader. En halv times luft i karaffel eller store glas vil hjælpe de mørke bær, krydderierne og de fine urtenoter frem.\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Langi Ghiran","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584944787843,"sku":"9942.2021","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CliffEdgeCabernetMerlot.png?v=1789380965"},{"product_id":"tenuta-di-ghizzano-nambrot-oko-1","title":"Tenuta di Ghizzano Nambrot","description":"\u003ch2\u003eOm Tenuta di Ghizzano 'Nambrot'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI 1370 grundlagde Grev Franco Nambrot  - ridder under Carl den store - landsbyen Ghizzano, hvor hans efterkommere slog sig ned. Med denne vin hylder grevinde Ginevra Venerosi Pesciolini således sin forfader, der ikke var bange for at gå sine egne veje - i øvrigt ligesom vinen, der med sit høje indhold af Merlot var en af pionererne bag de internationalt inspirerede Toscana-vine, der skulle blive kendt og elsket under kaldenavnet \"Supertoscanere\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag laves Nambrot på omkring 60% Merlot, 20% Cabernet Franc og 20% Petit Verdot. Især er Petit Verdot en interessant tilføjelse, fordi den ofte spiller en meget lille rolle i slægtsvinene fra Bordeaux, hvor den historisk har haft svært ved at modnes til fulde. I Toscanas varmere klima får man imidlertid langt mere ud af druesorten end i Bordeaux, hvilket skaber en smagskombination, der næsten kun kan findes her hos Tenuta di Ghizzano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset respekteres den historiske vinkel med gode gamle dyder i form af fodtrampning og dernæst gæring på druernes egen, vilde gærkultur - ganske som i de gode gamle dage. Ved endt gæring hældes den unge vin på store 500-liters egetræsfade, hvor den lagrer i 18 måneder. Dernæst følger endnu et år på tank, hvor den kan samle sig og langsomt uden udefrakommende inputs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår vinen smages knap 4 år efter høst, er det med en ekstrovert og karismatisk personlighed af mørk blåbær-, solbær- og kirsebærfrugt, der svæver frit blandt noter af nybrygget espresso, cedertræ, tobak, tørrede krydderurter og læder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen stemmer i for fuld hals med både helt høje, dybe og fyldige toner, der giver ekko og genlyd i lang tid efter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNambrot er en født grillvin til det bedste kød og bagekartofler serveret med kryddersmør (urter, hvidløg, paprika...) samt paneret squash, der også meget gerne må få en tur på grillen. Alternativt kan den nydes fyldige gryderetter efteråret og vinteren over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår, at du nyder den ved 16-18 grader, gerne i op til 20 år fra høståret. Måske endda længere...?\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Ghizzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62613789344131,"sku":"5306.2019","price":524.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TenutadiGhizzanoNambrot_OKO_b5cfb11f-dc42-48c4-b470-ad0b5067748a.png?v=1789992589"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/vine-pa-bordeaux-blend.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}