Comando G La Bruja de Rozas Sierra de Gredos

Om Comando G La Bruja

Velkommen, mine damer og herrer, til endnu en vellavet årgang af den altid populære "heksen fra Rozas" - et styk sjældent slank, saftig men stadig kraftfuld, fast og terroir-drevet stil af Garnacha (Grenache), der de seneste 10-15 år har været så modeskabende inden for sin genre, at "vin fra Madrid" i dag er noget af det hotteste, du kan samle på i Spanien. Især når producenten hedder Comando G!

Dyrkning og vinificering

De 60 år gamle Garnacha-vinstokke står i 850 meters højde nær den lille by 'Rozas de Puerto Real' og dyrkes uden brug af pesticider og lignende sprøjtemidler. Alt arbejdet på disse kanter - mindre end en times køretur vest for Madrid - foregår ved håndkraft, og de hele drueklaser er i kælderen gæret med det naturlige gær i 30 til 60 hektoliter gamle egetræsbeholdere. Winemakerne Dani Landi og Fernando García benytter sig heller ikke af stabilisering eller filtrering. I stedet holdes vinen i så rent og naturligt miljø som muligt indtil aftapningen, hvor en minimal dosis SO2 dog tilsættes for at forhindre en uanmeldt andengæring i flasken.

Aroma og smag

Som en del af blends Under navnet Grenache laves der verden over mange kraftige vine, og det er derfor nemt at glemme, at denne populære og udbredte drue til trods for sin store aroma og fylde i sig selv ikke leverer megen farve: Helt transparent lys-rød i farven fremstår Bruja de Rozas således indbydende og dragende: Her er en charmerende duft af både friske og kandiserede hindbær og friske pichon-æbler med støtte fra urter, lakrids, lavendel og sågar appelsinskal. Det iniciale strejf af stald og krudt aftager desuden efter et år eller to i flasken eller et par timer på karaffel.

Også i smagen dominerer oplevelsen af klassisk ren Grenache med krydret frugt, de fineste tanniner og en vis alkoholtyngde. Her hos Comando G følger dog en sjældent tør, rank, mineralsk og saftig eftersmag, der løfter den helt op i den absolutte verdensklasse.

Serveringsforslag

Vi anbefaler at servere vinen ved 14-15 grader i Bourgogneglas. Her vil den være et fornemt match til f.eks. stegt gris og kalvekød, gerne med masser af timian og rosmarin. Prøv den også til flæskesteg, juleanden eller - for den mere vovede - skindstegt hvid fisk ledsaget af risotto med squash eller svampe.

Anmeldelser og point

95 point - Robert Parker's Wine Advocate, maj 2023
"The 2021 La Bruja de Rozas is their edgiest and most austere mineral and soil-driven version of their entry-level red. It's herbal, with no concession for fruit, and it has electricity and grip. It's a good preview of what's to come from 2021. It has a lot of 2018 and 2016 characteristics, a cool summer, a year with rain and even some during harvest that complicated matters and made them lose some grapes, but there's more grip, more minerality, more depth, layers and subtleness. It needs time in the glass, and my guess is that at age eight it's going to reach an outstanding level. A grown-up Bruja, it’s more for soil fanatics than the general public, and it’s one to lay down in your cellar (by the case) while you drink your 2020s. There were 55,184 bottles produced. It was bottled in August 2022."