- Producent
- Type
- Varenr.0394.2021
- Land
- Område
- StørrelseAlm. flaske (75cl)
- Alkohol procent14.5
- ØkologiskNej
- Primær Drue
Om Comando G. Rozas 1er
Rozas 1er (primer) er Comando G.'s version af en 1. cru-vin, der bliver til via en særlig selektion af højtbeliggende parceller fordelt over mange små sand- og granitholdige parceller 900 meter oppe i de kølige Gredos-bjerge nær byen Rozas de Puerto Real.
Dyrkning og vinificering
De 100% Garnacha kommer fra 50 og 60 år gamle vinstokke og dyrkes biodynamisk på de ofte uvejsomme skråninger mellem klipper og træer, og at arbejdet i markerne foregår ved håndkraft er dermed den største selvfølge.
Det samme gælder i vinhuset, hvor druerne efter afstilkning er gæret med det naturlige gær i 30-40 hektoliter åbne tanke afløst af 12 måneders lagring i gamle egetræsbeholdere af samme størrelse.
Til sidst er vinen aftappet uden nogen form for stabilisering eller filtrering og med minimale mængder SO2.
Aroma og smag
Stilmæssigt læner denne livsbekræfende vin sig således op ad lillesøsteren "La Bruja de Rozas", dog med en dybere mineralsk og tannisk struktur og en endnu renere, mere fokuseret frugt. Relationen mellem de to vine er dermed oversættelig til 1. Cru-vine i Bourgogne sat over for de lidt enklere kommunevinene lidt længere nede af skråningen.
Også farven i 'Rozas 1er' er som i klar, ung Bourgogne - transparent og appetitlig - og matcher med stor fuldkommenhed den charmefuld aroma af både friske og kandiserede jordbær, kirsebær, blomster, urter, lakrids og en snert af stald.
Oplevelsen på tungen viderefører alt, hvad der mødte næsen og tilføjer desuden en rig saftighed, der gør den nærmest svævende og dog imponerende koncenteret og dyb.
Afslutningen er langstrakt, krydret, frugtig og vibrerende - ganske enkelt kronen på værket af endnu en verdensklassevin fra Comando G.!
Serveringsforslag
Servér ved 14-16 grader i Bourgogneglas, hvor vinen med sin struktur vil gøre sig glimrende til et bredt udvalg af retter. Det kan både være til både svinekød, blandede stegte tapas-anretninger eller sågar til mere asiatisk klingende specialiteter hvis ikke som et friskt pust til flæskestegen eller juleanden med alt hvad det indebærer af sødt og surt.
Dette er lækker vin i sin ungdom, mens den livsbekræftende frugt endnu er på sit højeste. Når det er sagt, kan du med fordel lade den vente i et par år, før den når sit højdepunkt.
Anmeldelser og point