Domaine Chapel Beaujolais Villages

Om Domaine Chapel Beaujolais Villages

Højt oppe ad skråningen - på grænsen til Cru-kommunen Régnié - ligger landsbyen Lantignié. Her laves noget af det bedste Beaujolais-Villages, der findes, og mange taler efterhånden for at give Lantignié sin egen Cru-appellation. Det skyldes ikke mindst denne saftige og seriøse vin fra Domaine Chapel lavet på 100% Gamay.

Aroma og smag

Chapels Beaujolais Villages har en liflig duft og smag af lyse friske kirsebær, moreller, ribs, appelsinskal samt strejf af hø og sten. Den er letløbende, forfriskende og tørstvækkende på tungen med en saftig frugtsyre svøbt i silkebløde, letsvævende tanniner og med en saftig, frugtig og ekstremt ærlig finish.

Serveringsforslag

Michelle og David Chapel ser vinen som et oplagt indspark på bistroerne i nærliggende Lyon, hvor pâté, svinekam eller stegt hvid fisk i smørsauce ofte ledsages af årstidens bønner, salater, svampe og rodfrugter. Med sin charmerende lethed og dog særegne karaktér begår den sig således til et bredt udvalg af retter eller slet og ret som en dejlig hyggevin på terrassen. Vi anbefaler at servere den afkølet ved 12-14 grader.