Domaine Chapel Julienas Vayolette Smith Chapel

Klassisk og dog super personlig Beaujolais cru fra Julienas! Julienas Côte de Bassey, en såkaldt 'Lieu Dit', er en lukket mark formet som et amfieteater med meget stejle skråninger, og vinene herfra er nogle af de mest eftertragtede. Denne mørke og kraftfulde fortolkning af Beaujolais er hos Domaine Chapel vinificeret på 100% hele klaser uden tilsat gær eller sulfitter. Også ekstraktionen af farve holdes på et minimum, hvilket skaber denne fantastiske nyfortolkning af old-school forbilleder à la Marcel Lapierre Morgon, hvor David Chapel selv arbejdede i 4 år, inden han mødte hustruen og partneren, Michele.