Domaine de la Cote La Cote Pinot Noir

La Cõte adskiller sig fra Domaine de la Côtes andre marker ved som den eneste at være beskyttet mod vindene fra havet af en mindre bjergryg. Marken er desuden placeret på vinhusets eneste sydøstvendte skråning, hvilket medfører, at la Côte altid er den første mark, der rammes af solen og varmes op fra de kolde nætter i Sta. Rita Hills.

Vinificering

'La Côte' vinificeres altid med 100% hele drueklaser og lagrer ca. 20 måneder i franske egetræsfade (20% nye Ermitagefade). Der anvendes ingen svovl før efter malolaktisk gæring, ingen filtrering, og ved at plukke druerne tidligere end de fleste andre i området, holdes alkoholprocenten på et naturligt moderat stadie, der på ingen måde skiller sig ud.

Aroma og smag

La Côte skal have tid, enten i flasken eller karaflen for at folde sig ud. Når det er sket, mødes man af mørk aroma med nuancer af bl.a. sorte kirsebær, brombær, hindbær, rosenbusk, cedertræ og salvie. Smagen er essensen af Domaine de la Côte og ikke mindst Sashi Moormans magiske hånd fra disse fantastiske marker.

Så intens og let sødmefuld frugt, kombineret med syren fra 100% hele drueklaser og en fantastisk frisk saftighed. Koncentreret og letbenet på samme tid - det her er stor vin, simpelthen!

Serveringsforslag

La Côte bør iltes en time før servering eller - ideelt - gemmes 2-3 år før åbning. Således vil vinen udvikle yderligere nuancer og kompleksitet de næste 15-20 år i flasken, især hvis den opbevares ved en relativt konstant temperatur omkring de 12 grader.

Anmeldelse og point

96+ - Robert Parker, dec 2022

"The 2021 Pinot Noir La Côte is an energetic wine with plenty of aging potential. In the last couple of years, production from this nine-acre vineyard was halved when the team realized wine quality was better from the top portion of the vineyard, where it is shaly and better protected. Fruit from the bottom half of the vineyard is now allotted to the Pinot Noir Estate. Medium ruby and aromatically layered, it offers scents of pomegranate, cranberries and blackberries with nuances of graphite, lavender and amaro. Medium-bodied, its concentrated fruits are supported by powdery tannins and bright bursts of acidity, and it finishes with detailed accents of bitters and botanicals."