Domaine Eden Pinot Noir

Tre km længere ude ad grusvejen - ved nabobjergtoppen til Mount Edens 'estate' i Santa Cruz Mountains - erhvervede Mount Eden Vineyards i 2007 det daværende 'Cinnabar Wine Estate. Navnet ændrede de ved samme lejlighed til 'Domaine Eden', og de mere frugtdrevne vine - baseret helt eller delvis på frugt fra disse marker - har siden adlydt det navn.

Dyrkning og vinificering

Således frugtig, velstrukturet, harmonisk og charmerende er denne Pinot Noir baseret på forskellige kloner, der fra små marker og parceller på Domaine Eden byder ind med hver deres styrker og karakteristika. Druerne høstes i sagens natur i hånden, og i kælderen indgår ca. 15-20% hele drueklaser i gæringen.

Efterfølgende er vinen lagret 11 måneder i 1-3 år gamle franske egetræsfade uden efterfølgende klaring eller filtrering ved aftapning.

Aroma og smag

Den resulterende vin har en flot aroma af violer, hindbær, skovjordbær, tranebær og sågar blodappelsein, der svøbes i friske urter samt bagte krydderier, hvid peber og et pift asfalt.

Smagen er blød, finessefyldt og ren med en cremet og stor mundfylde, der mødes af en spændstig syre og en lang, bærfrisk eftersmag.

Serverinsforslag

Domaine Edens Pinot Noir er og bliver et fantastisk match til retter med f.eks. fjerkræ, svampe, tatar eller blot til hygge året rundt - eller til jul. Vinen vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 12-15 år fra høståret.

Anmeldelser og point

92 point - Vinous, september 2024

"The 2021 Pinot Noir from Domaine Eden also includes about 10% declassified fruit from the Mount Eden estate. It comes from a mix of the greatest hits of clones—777, Rhys, Mt. Eden, Calera, 828—and underwent native fermentation with 15-20% whole clusters. The result is beautifully rendered and especially elegant, presenting a lifted, heady portrait of floral red and blue fruit and sweet spices. Soft and welcoming, there’s ample flesh on its bones, finishing with a long and sensual candied blood orange tone. This is all about textural harmony. "

91 point - Wine Spectator, november 2023

"Fresh, with raspberry, damson plum and blood orange notes, carried by finely beaded acidity and backed by rooibos tea and savory notes through the lively finish. Shows taut underlying grip too, giving this a touch of old school. Drink now through 2030. 3,066 cases made."