2018

Domaine Gauby Blanc Coume Gineste

På lager
  • Hurtig levering - 1-3 dage hverdage
  • Prisgaranti - vi matcher prisen
  • Gratis fragt - ved køb over 1.000 DKK
1 stk.
958,00 DKK
  • Køb 6 for 639,00 DKK pr styk og spar 33%
  • Køb 12 for 719,00 DKK pr styk og spar 25%
Specifikationer
ProducentDomaine Gauby
TypeHvidvin
OmrådeLANGUEDOC ROUSILLON
StørrelseAlm. flaske (75cl)
ØkologiskJa
Sydfransk kæmpevin i svøb! Coume Gineste er Gaubys og noget af Frankrigs ypperste, mest lagringsegnede hvidvin. Vidundermidlet på 50% Grenache Gris og 50% Grenache Blanc stammer fra 60 år gamle stokke, der dyrkes manuelt efter økologiske og biodynamiske forskrifter i den schist- og arcilo-kalkholdige jordbund. Efter nøje sortering presses druerne straks de rammer kælderen, hvor mosten derpå gærer på det naturlige gær og lagrer 12 måneder sur lie på de bundfældne gærrester i franske barriques (50% nye). Meget udtryksfuld næse på blomster- og mineraltoner, krudt, brioche, citrusfrugter, lakrids, pærer og kokosnød. På tungen udfolder vinen sig stormende, kraftfuld, vertikal, skarp og dog super elegant. Trods stor bredde og tyngde drives afslutningen af en saftig, vibrerende syre og løftes uderligere af veldoserede bitternoter. Coume Gineste kan holde sig 20-30 år i kælderen og er en seriøs udfordrer til både grillet fisk, hummerbisque, fjerkræ og lagrede oste. I dens første 5 leveår anbefalder vi at hælde den på karaffel 1-2 timer før servering. Det sker i den ideelle verden ved en temperatur på 10-12 grader. 95 point - Gastro, maj 2021 Gérard Gauby er en af Frankrigs levende legender. Hans tilgang, hans insisteren på, at Roussillon kunne lave kølige vine, gnistrende mineralske og friske vine, både røde og hvide, flyttede grænser for området omkring Calce. Landsbyen er lidt et laboratorium. Domaine Gauby må stadig være kongen af cool roussillon. Coume Ginestre er sønnike Lionel Gaubys mesterstykke. Er det virkelig grenache blanc=! Njaa, ikke helt, der er grenache gris i blandingen, men druerne agerer mere stedfortolkere end selvbevidste personager. Vinificeret i store fade, og det stinker af kalksten, afsindig intensitet med suredej, prof egefad, orangevand og hvide æbleblomster. Smuk vin.
Skriv din egen anmeldelse
Du anmelder:Domaine Gauby Blanc Coume Gineste
Din bedømmelse