Om Albariño-druen
Albariño er en af Spaniens mest karakterfulde hvidvinsdruer – og den bærer på mere historie, end man måske skulle tro. Nogle mener, at den blev bragt til den Iberiske Halvø af klostermunke i 1100-tallet. Men nyere forskning peger faktisk på, at den er opstået netop her – i det grønne, kølige hjørne mellem Nordvestspanien og Portugal.
Navnet betyder ‘hvidlig’, men stilen er alt andet end bleg: Albariño kan være både sprød, saltet og frugtdreven, alt efter hvor og hvordan den dyrkes. Nogle har tidligere ment, at den var beslægtet med Riesling- druen fra Alsace i Frankrig – selvom Riesling ikke kan dateres så langt tilbage som Albariño. I dag er Albariño kongedruen i Rías Baixas og Vinho Verde – og efterhånden også en darling hos vinmagere i Californien og Washington.
Du har sikkert hørt det før: Albariño minder i sin struktur og smag om Riesling - og faktisk har der i gamle dage været debat om, hvorvidt det i praksis var den samme drue. Sprogligt gør druen da heller ikke noget for at afbløde disse teorier med sit navn: På latin betyder alba "hvid", mens riño er det spanske ord for "Rhinen". I nyere tid har genetiske analyser dog endegyldigt afkræftet, at Albariño skulle være Riesling eller i det hele taget komme fra Rhin-området, men det ændrer ikke på den sammenhæng, der kan opleves i smagen. Hvis du godt kan lide Riesling eller eksempelvis Pinot Gris fra Tyskland og Alsace, er der nemlig rigtig god grund til at tro, at du også vil kunne få en stor fornøjelse ud af at drikke Albariño!
Klima og dyrkningsforhold
Det grønne Galicien og Vinho Verde har mere til fælles med Atlanterhavet end med Spaniens solbagte højsletter. Masser af regn og et mildt klima giver Albariño ideelle vækstbetingelser, hvor den udvikler en slank til mediumfyldig stil med frisk, mineralsk syre – skabt til alt godt fra havet. Regnen stiller dog krav, og derfor dyrkes mange stokke i pergola, hævet fra jorden for bedre luft og sundere druer.
Hvilke kendetegn har druen?
Albariño er en drue med et forholdsvist lavt afkast. Det lave afkast kommer dog med et meget højt sukkerindhold, hvilket får druen til at minde om Riesling. Druen er også kendt for at være fin og sart i farven, når den er den eneste drue i vinen. Når du sætter næsen til et glas Albariño, finder du både friskhed, syrlighed og stenfrugt som eksempelvis fersken og abrikos.
Når vinen har lagret et par ekstra år på flaske, vil du også kunne opleve noter af melon, mens den botaniske aroma vil træde endnu mere frem med yderligere kompleksitet.
En vin på druen vil typisk være let med et højt indhold af syre, mens alkoholprocenten typisk vil ligge omkring 11,5-12,5 %.
Hvad kan du spise med Albariño?
Det er en fantastisk vin at drikke på egen hånd, hvor den lette og friske syrlighed passer godt ind på en sommeraften på altanen eller til en tur til stranden, når solen skinner fra en skyfri himmel. Albariño er en ægte livsnyder-vin, der kan drikkes i mange forskellige sammenhænge, og så er den naturligvis også rigtig god til mad.
Det er en hvidvin, der kan nydes med mange forskellige retter, hvor du normalt ville vælge en aromatisk hvidvin. Det er lette retter som eksempelvis suppe og fisk, hvor vinens profil vil fremhæve de fine smagsnuancer. Albariño er også et godt match til andre lette retter med eksempelvis skaldyr, mens den også er eminent til både lette pastaretter og risotto. Og hvis du gerne vil gå all-in på det spanske, er en vinen også en perfekt makker til en ægte omgang spansk paella med skaldyr.
