2018

Eben Sadie Palladius White Blend

På lager
  • Hurtig levering - 1-3 dage hverdage
  • Prisgaranti - vi matcher prisen
  • Gratis fragt - ved køb over 1.000 DKK
1 stk.
958,00 DKK
  • Køb 6 og spar 797,50 DKK  17% pr. stk.
  • Køb 12 og spar 779,00 DKK  19% pr. stk.
Fra nogle af de ældste marker på Paardeberg-bjerget i Swartland kommer druerne til Eben Sadies top-hvidvin. Jordbunden byder bl.a. på grus og granit, og druerne kommer alle fra gamle vinstokke, der står som buske med stor afstand i det tørre landskab. Palladius er sammensat af Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blance, Chardonnay, Rousanne, Semilllon, Palomino Fino og flere mindre kendte druer. Druerne høstes i de tidligere morgentimer, inden de sorteres drue efter drue for at finde frem til de helt perfekt modne og rene druer. Siden presses de i en gammel kurvepresse. Efter gæring lagrer vinen på en blanding af ler-amforaer, franske egetræskar og enkelte 600-liters betonkar. Vinen hverken filtreres eller klares, inden den kommer på flaske. Efter 1-2 timer i karaflen åbner vinen sig for alvor med en flot aroma med nuancer af citronsaft og -skal, friske mandler, gule, saftige ferskner, citrusblomster, bivoks og kalksten. På tungen er vinen overvældende intens og samtidig letløbende, som kun de største vine. Syren sidder perfekt og holder vinen i fornem balance kombineret med de intense og mineralskprægede smagsnuancer. En unik hvidvin i en vinverden, hvor vinene ligner hinanden mere og mere. 97 point - Tim Atkin MW 94 point - Robert Parker/Wine Advocate, februar 2021 The 2018 Palladius is pale gold in color with an impressive meniscus that clings to the glass. The nose is youthful with a significant underlying mineral essence beneath aromas of waxy citrus blossom, Meyer lemon pith, raw honeycomb, wax melon and yellow apple skin. Medium-bodied, the 13.5% alcohol wine is majestic on the palate, displaying a tightly wound mineral tension, a waxy and textural mouthfeel and a kiss of phenolic bitterness to make this absolutely food-friendly and age-worthy. The wine continues to unfold and evolve on the palate, offering complex terroir expressions. Concluding with a long, drawn-out and persistent finish, flavors of dusty citrus linger for more than a minute. There’s no wonder why these wines are so highly allocated and sought after. I just had a daydream about how tertiary and nutty this bottle will be in 15 years. Simply stunning! Wow. 5 stjerner & 94+ point - Jyllands-Posten, april 2021 Kræver en del ilt. Kompleks, lagdelt, noter af citrus, alt, mineraler, smør, udvikler sig meget i glasset. Stor længde, imponerende vin.
Specifikationer
  1. Producent
    Producent
    Eben Sadie
  2. Type
    Type
    Hvidvin
  3. Varenr.
    Varenr.
    8510.2018
  4. Område
    Område
    SWARTLAND
  5. Størrelse
    Størrelse
    Alm. flaske (75cl)
  6. Alkohol procent
    Alkohol procent
    14
  7. Økologisk
    Økologisk
    Nej
Skriv din egen anmeldelse
Du anmelder:Eben Sadie Palladius White Blend
Din bedømmelse