2018

Eben Sadie Palladius White Blend

På lager
  • Hurtig levering - 1-3 dage hverdage
  • Prisgaranti - vi matcher prisen
  • Gratis fragt - ved køb over 1.000 DKK
1 stk.
958,00 DKK
  • Køb 6 for 849,00 DKK pr styk og spar 11%
  • Køb 12 for 719,00 DKK pr styk og spar 25%
Specifikationer
ProducentEben Sadie
TypeHvidvin
OmrådeSWARTLAND
StørrelseAlm. flaske (75cl)
ØkologiskNej
Fra nogle af de ældste marker på Paardeberg-bjerget i Swartland kommer druerne til Eben Sadies top-hvidvin. Jordbunden byder bl.a. på grus og granit, og druerne kommer alle fra gamle vinstokke, der står som buske med stor afstand i det tørre landskab. Palladius er sammensat af Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blance, Chardonnay, Rousanne, Semilllon, Palomino Fino og flere mindre kendte druer. Druerne høstes i de tidligere morgentimer, inden de sorteres drue efter drue for at finde frem til de helt perfekt modne og rene druer. Siden presses de i en gammel kurvepresse. Efter gæring lagrer vinen på en blanding af ler-amforaer, franske egetræskar og enkelte 600-liters betonkar. Vinen hverken filtreres eller klares, inden den kommer på flaske. Efter 1-2 timer i karaflen åbner vinen sig for alvor med en flot aroma med nuancer af citronsaft og -skal, friske mandler, gule, saftige ferskner, citrusblomster, bivoks og kalksten. På tungen er vinen overvældende intens og samtidig letløbende, som kun de største vine. Syren sidder perfekt og holder vinen i fornem balance kombineret med de intense og mineralskprægede smagsnuancer. En unik hvidvin i en vinverden, hvor vinene ligner hinanden mere og mere. 97 point - Tim Atkin MW 94 point - Robert Parker/Wine Advocate, februar 2021 The 2018 Palladius is pale gold in color with an impressive meniscus that clings to the glass. The nose is youthful with a significant underlying mineral essence beneath aromas of waxy citrus blossom, Meyer lemon pith, raw honeycomb, wax melon and yellow apple skin. Medium-bodied, the 13.5% alcohol wine is majestic on the palate, displaying a tightly wound mineral tension, a waxy and textural mouthfeel and a kiss of phenolic bitterness to make this absolutely food-friendly and age-worthy. The wine continues to unfold and evolve on the palate, offering complex terroir expressions. Concluding with a long, drawn-out and persistent finish, flavors of dusty citrus linger for more than a minute. There’s no wonder why these wines are so highly allocated and sought after. I just had a daydream about how tertiary and nutty this bottle will be in 15 years. Simply stunning! Wow. 5 stjerner & 94+ point - Jyllands-Posten, april 2021 Kræver en del ilt. Kompleks, lagdelt, noter af citrus, alt, mineraler, smør, udvikler sig meget i glasset. Stor længde, imponerende vin.
Skriv din egen anmeldelse
Du anmelder:Eben Sadie Palladius White Blend
Din bedømmelse