En del af The Sadie Familys Old Vine Series. 100% Cinsault fra gamle upodede vinstokke ved Mount Riebeek på den nordvestlige skråning af Kasteelberg Mountain. Det er en lille parcel, som Eben Sadie lejer, men hvor han selv står for alt arbejdet i marken.

Udbyttet er under 20 hektoliter pr. hektar. Efter høst sorteres druerne enkeltvis. Hvis muligt ryger hele drueklaser med videre. Macerationen foregår i store åbne træfade i ca. 30 dage, før mosten presses forsigtigt i en lille kurvepresse og efterfølgende lagrer 12 måneder i gamle franske egetræsfade. Vinen er ikke filtreret, og her tilsættes først minimale mængder SO2 ved aftapningen på flaske.

Aroma og smag

Den resulterende vin udmunder - ikke uventet for Cinsault - i den letteste og slankeste af Eben Sadies røde vine med en elegant og forfinet aromaprofil bestående af roser, violer, granatæble, hindbær og rabarber samt underliggende lag af fugtigt kølende muldjord og sødmefulde julekrydderier.

Smagen er næsten friktionsfri og dog dyb og insisterende med milde tanniner, et friskt syre-svirp og detil en fantastisk iboende energi. Eftersmagen er således lang og mundvandsdrivende med nye overraskelser rundt om hvert hjørne.

Serveringsforslag

Pofadder nydes enten nedkølet på terrassen eller i gastronomiske sammenhænge, f.eks. til charcuteri, fuglevildt med svampe eller sågar grillet fisk med bacon-drys.

 

Anmeldelser og point

95 point - James Suckling, august 2025

"This pulls you in with aromas of peppercorns, citrus rind, rosemary, red cherries and red currants. It’s supremely fresh and silky, with a medium body and fine, seamless tannins. Elegant, but with tension and texture. Cinsault. Drink or hold."

Anmeldt i tidligere årgange:

95 point - James Suckling (årg. 2023)

94+ point - Robert Parker's Wine Advocate (årg. 2022)

"Red-fruited and softly spicy, the 2022 Old Vine Series Pofadder offers ample floral expressions with crunchy red fruit aromas that display a pure and fresh expression of Cinsault. Medium to full-bodied and with 14% alcohol, the palate is fresh and mineral driven before a firm tannic grip clamps down, telling me it's much too young right now. With a fine acid backbone, this beauty will continue to shine with elegance and finesse for more than a decade. It's immensely pleasurable and has me craving duck breast. Only 5,000 bottles were produced from 50% whole-cluster Cinsault. Speaking with Eben Sadie, he believes it’s their best Cinsault since 2012."

94 point - James Suckling (årg. 2022)

"Beautifully aromatic with notes of chocolate orange, wild cherries, strawberries, five spice and cinnamon stick. Some redbush tea. So sleek and fresh on the palate, with a medium body, fine tannins and a taut, focused finish. 100% cinsault. Try after 2024."

96 point - Decanter (årg. 2022)

"The gnarly old bush vines for this world-class Cinsault lie in a cooler microclimate of the Swartland, the gentle hills of the Riebeeksrivier valley. There's an intense perfume: roses, lilies, violets and exotic spice, fringed in savoury earthy tones and fresh cinnamon. The tannins are satiny and bright, ribboning around pure cherries and berries with a hint of sea salt on the long finish."