El Circo Blanco Chardonnay

100% Chardonnay fra D.O.P Cariñena spaniens nordøstligste fjerdedel, hvor markerne sniger sig op i 450 meters højde. Højden og områdets blæsende forhold gør, at temperaturerne trods de mange solskinstimer sjældent stikker helt af. Dermed undgår druerne at blive for overmodne, og vinen beholder en god mængde friskhed, der gør den velegnet til mange formål. Denne stil hjælpes yderligere på vej i vinhuset, hvor mosten er gæret og lagret i ståltanke og dermed bevarer sin frugtkoncentration, frugtsyre og ranke facon. Resultatet bliver derfor en herlig og frisk Chardonnay med aroma af citronskal, ananas, banan og knust kalk. Smagen er elegant, livlig og saftig med en behagelig, frugtdrevet afslutning. El Circo er et oplagt match til f.eks. sushi, laks, skaldyr og lyst kød.