Castell d'Encús Ekam Riesling/Albariño

Alle Castell d'Encus' vine følger den samme filosofi, ikke mindst Encus Ekam fra Riesling- og Albariñodruer dyrket uden kunstgødning og pesticider på køligt beliggende vinmarker i +1000 meters højde.

Vinificering

Druerne er som altid naturgæret, i dette tilfælde ved lav temperatur i ståltanke, hvormed vinmager Raül Bobet søger at eliminere udefra påvirkende faktorer og derigennem finde ind til essensen af druens nerve og rendyrkede frugtkaraktér.

Aroma og smag

Duften har dermed en overvældende renhed med klare mineralske træk, citron og lime. Smagen er svævende elegant og saftig pakket med citrusfrugter og æbler, mens den lave alkohol gør vinen herligt læskende.

Serveringsforslag

Friskheden i denne vin gør den oplagt i selskab med fisk og skaldyr-  evt. i form af ceviche med masser af citron- eller limesaft.

Anmeldelser og point

92 point - Robert Parker's WIne Advocate, maj 2024

I tasted two vintages—2020 and 2021—of the dry white blend of Riesling and Albariño. The youngest of which is the 2021 Ekam, and it's a little riper than the 2020 but still high in acidity (with a pH 2.91 and seven grams of tartaric acid) and with some five grams of residual sugar. It's a majority of Riesling softened by a touch of Albariño, and it fermented with indigenous yeasts in 2,500- and 5,000-liter stainless steel vats and was kept with the lees for nine months. It's varietal and delicate, soft and tender with purity and balance, clean and precise. 30,000 bottles and 300 magnums produced. It was bottled in June 2022.