Castell d'Encús Ekam Riesling/Albariño

Alle Castell d'Encus' vine følger den samme filosofi, ikke mindst Encus Ekam fra Riesling- og Albariñodruer dyrket uden kunstgødning og pesticider på køligt beliggende vinmarker i +1000 meters højde. Druerne er som altid naturgæret, i dette tilfælde ved lav temperatur i ståltanke, hvormed vinmager Raül Bobet søger at eliminere udefra påvirkende faktorer og derigennem finde ind til essensen af druens nerve og rendyrkede frugtkaraktér. Duften har dermed en overvældende renhed med klare mineralske træk, citron og lime. Smagen er svævende elegant og saftig pakket med citrusfrugter og æbler, mens den lave alkohol gør vinen herligt læskende.