Force Majeure Parabellum 'Coulée' Rhone-blend

Parabellum Rhone 2014 har bl.a. fået 93 point i The Wine Advocate: At Fore Majeures serie af vine starter på et ufatteligt højt niveau fremgår overlegent af dette entry level Rhône-blend lavet på 61% Syrah og 39% Mourvedre fra egne marker i Washingtons Red Mountain AVA.

Klimaet her er kontinentalt og tørt med varme dage og kolde nætter, hvilket gør, at druerne holder godt på syren og alligevel opnår en overlegen fylde og modning - ideelt til store vine som denne. Alle druerne er høstet hånden og er i vinhuset gæret dels i ståltanke, dels i cementæg, inden den unge vin er modnet over 18 måneder i franske egetræsfade (30% nye).

Både i næsen og på tungen går tankerne mod modne brombær, kirsebær og solbærbuske, der elegant krydres af nykværnet sort og hvid peber samt en smule tobak og cedertræ fra fadlagringen. Kompleksiteten til trods rammes tungen af en uovertruffen følelse af renhed, hvor de kraftige men alligevel fint polerede tanniner og den saftige frugtsyre skaber en smuk harmoni med den fyldige krop og store smagsintensitet. Eftersmagen er lang, koncentreret og helt igennem delikat.

Der skal gerne et fyldigt måltid på bordet til at ledsage Parabellum. Det være sig i form af simreretter med rødvin, rodfrugter og svampe eller med svine- og oksekød, også gerne fra panden eller grillen og med kryddersmør på toppen. Vi anbefaler servering ved 15-17 grader!

Anmeldelser og point

The Wine Advocate om Force Majeure Vineyards:
"Led by winemaker Todd Alexander, Force Majeure has now officially moved away from their Collaboration Series releases and is focusing exclusively on their estate vineyards on Red Mountain. The lineup is stacked with incredible wines, and I expect the quality to only go up from here as their vineyards age and they fine-tune the winemaking. The 2015s were structured and tannic, and while they’ll certainly be more polished from bottle, I suspect short term cellaring will be your friend. These are great wines, and even at their prices, these represent killer values."