Om Franz Haas Pinot Gris

Med denne vin fra altid velpræsterende Franz Haas bydes du indenfor i en forfriskende verden af fyldestgørende velvære, der absolut tilhører det øverste klassetrin inden for italiensk Pinot Grigio!

Årsagen skal findes i det gode håndværk og det spektakulært terroir: På de bølgende, kalk- og lerholdige marker i op til 800 meters højde udsættes vinstokkene for skarpt lys, hård vind, varme dage og yderst kølige nætter. Dette er vilkår, der til sammen indbringer massevis af signifikante personlighedstræk og som derfor som slet ikke kan sammenlignes med de langt billigere men til gengæld også langt mere neutrale Pinot Grigio-vine, der dominerer fladlandet nede i f.eks. Veneto. Dertil er vinen både for rank, kraftfuld, livlig og aromatisk, og dét har vi det faktisk helt fint med!

Vinificeringen

I kælderen presses druerne med stor nænsomhed og gæres så på det naturlige gær i både ståltanke og på store 50 hektoliters egetræsbeholdere, hvor den får lov at hvile i selskab med gærresterne i ca. 4 måneder og på den måde tilføjer ekstra fylde og lidt cremede tendenser til sin i forvejen farverige personligheder. Herefter er vinen så klar til at blive hældt på flaske og efter 3-4 måneder frigivet.

Aroma og smag

Den færdige vin er dermed tør, sprød og frugtblød på samme tid, hvilket afspejles af den yndigt strågule farve med de grønlige skær.

I sin markante duft tager den dig med på en rejse i frugt-glæde i form af friskplukkede pærer, honningmelon, madarinskal, pink lady-æbler samt en underliggende kompleksitet af blomsterhonning, tørrede urter, friskplukkede mandler og våde sten.

Læg dertil en lang, spændstig og finesserigt frugtbåren eftersmag, der som sagt hæver niveauet langt over flertallet af Italiens mere simple Pinot Grigio-vine og måske lægger sig nærmere op ad en rank Alsace Pinot Gris med masser af friskhed, fin dybde og længde.

Serveringsforslag

Det kan næppe komme som et chok, at Franz Haas Pinto Grigio så absolut er en fornem madvin, der yder et stort arbejde til f.eks. pizze bianchi med fx kartofler, ricotta og rosmarin, til risotto med svampe/grøntsager, cremede rodfrugtsupper, spaghetti carbonara eller sushi.

Heldigvis er den med sin smidige fremtoning samtidig også dejligt drikkevenlig ganske på egen hånd.

Vi anbefaler i øvrigt at servere den ved 8-10 grader og at nyde den indenfor 5-6 år fra høståret. Skål, du!

Anmeldelser og point

91 point - James Suckling, Juli 2025 
"Slightly candied yet intense nose here, with pear-candy, white-pepper and seaweed aromas. Light-bodied and silky with a refreshing, leaner finish. Drink now."