Garage. Wine Co. Cabernet Franc, Las Higueras Vineyard

Anmeldelser og point

Denne enkeltmarks-Cabernet Franc fra Garage Wine er en ener i chilensk Cabernet Franc-kontekst, idet den formår at kombinere den ynde og floralitet, vi kender fra de bedste eksemplarer i franske Loire med chilensk frugtfylde og accent. Således repræsenterer Las Higueras en overgang fra en mere tannisk og mørk til en mere elegant og yndefuld stil uden at tabe sig selv og de gamle vinstokkes tårnhøje potentiale på rejsen, og dét gør den så absolut et bekendtskab værd!

Læs videre for at lære mere om dyrkning, vinificering, smag og serveringsforslag for denne særlige vin.

Dyrkning og vinificering

Garage Wine Co. har dyrket Las Higueras-vinen siden 2013 fra et lille, regenerativt dyrket hjørne af en større vinmark, hvor 120 år gamle Cabernet Franc-vinstokke efter årtiers forfald er blevet "rehabiliteret" tilbage til deres oprindelige buskformede tilstand (gobelet), der i følge ejer Derek Mossman bidrager positivt til vinens karakteristiske profil.

Vinificeringen er omhyggeligt udført med naturgæring i åbne, koniske gæringstanke med supplement af stilkene fra 20% af de oprindelige klaser. Mens gæren arbejder, presses toppen (drueskallerne) ned med hånden, og vinen lagres så to vintre i brugte egegtræsfade fra nogle af de bedste bødkerier i Frankrig.

Aroma og smag

Resultatet er en vin med en både kompleks og sofistikeret smagsoplevelse, der skiller sig mærkbart ud fra flokken.

I næsen bugner den af saftige bær, herunder brombær, syrlige kirsebær og blåbær indhyldet i et væld af krydderier, tomatblade og tørrede violer foruden grafit og lidt frisk pibetobak.

På tungen fremstår den med en bemærkelsesværdig friskhed og elegance - bl.a. takket være den lave alkoholprocent, den friske syre og de mærkbare og dog finpolerede tanniner. Den mediumfyldige krop er velafbalanceret med en fin spænding, der vil behage mange nysgerrige men også mere "klassiske" vinelskere!

Serveringsforslag

Garage Wine Co. Cabernet Franc Las Higueras er en alsidig vin, der passer godt til simreretter baseret på massevis af peberfrugter, bønner, vin og urter og da gerne med spicy chorizo til at give ekstra smag. Derudover smager den selvsagt skønt til kalv, lam med salvie, rosmarin og hvidløg samt til en smagsintens omgang vilsvine-ragú.

Vinen kan nydes i sin ungdom - især hvis du ilter den først, f.eks. på karaffel i ca. 30 minutter. Den har dog også potentiale til at udvikle sig yderligere med lagring. For at fremhæve dens kompleksitet og elegance anbefales det at servere den ved en temperatur på omkring 16-18°C.

Denne unikke vin er perfekt til at ledsage en særlig middag eller som en gave til en vinelsker, der ønsker at udforske nye vine med karakter og historie.

Anmeldelser og point

94 point - Robert Parker's Wine Advocate, august 2021

"There's a long explanation about what happened to Las Higueras, a Cabernet Franc vineyard in Maule that produced the 2018 Las Higueras Vineyard, which they consider part of the transition from a relatively tannic Chilean Cabernet Franc to something more elegant and graceful with less extraction and more tension. These transition vintages include the wines from 2017 to 2020. This 2018 has only 13% alcohol and notable freshness and is aromatic, subtle, elegant and fresh and feels like their best effort yet. They have produced Las Higueras since 2013 from a corner of a larger eight-hectare vineyard of 120-year-old Cabernet Franc that they have returned to their natural state in nature—i.e., old bush-head vines! Old bush-head vine Cabernet Franc. They aptly (and boldly) described it as "a statesmen, with manners and dress from a bygone era, that shines amongst the younger set." 5,975 bottles were filled in January 2019. 2018 and 2019 are lots #102 and #112, respectively."

93 point - Vinous, maj 2021

"The 2018 Cabernet Franc - Las Higueras Vineyard Lot 102 from Loncomilla, Maule, is purple in color with a rich, complex nose of blackberry, sour cherry, herbs, mint and camphor and hints of spice. An intense red with very active tannins, it is alluringly compact, conveying a chalky feel and heightened freshness that adds energy. Drink in a couple of years."