2021

Gallina de Piel Ikigall Blanco

Gastronomisk, sprød og frugtfuld hvidvin, der er lavet på de lokale druer Xarel.lo, Moscato og Malvasía og som er elsket af mange vinnydere med hang til især Sauvignon Blanc!

89 point - Guía Peñín

  • Hurtig levering - 1-3 dage hverdage
  • Prisgaranti - vi matcher prisen
  • Gratis fragt - ved køb over 1.000 DKK
1 stk.
Tilbudspris 109,00 DKK Regulær pris 159,00 DKK
På lager

Om Gallina de Piel 'Ikigall', Penedès

Inspireret af det japanske koncept Ikigai, der løst kan oversættes til "grunden til at leve", skaber Gallina de Piel denne sprøde og blomstrede hvidvin fra Penedès små 30 km vest for Barcelona; en vin på 85% Xarel.lo og sammenlagt 15% aromatisk Malvasía og Moscatel, der i følge deres egen beskedne overbevisning giver dig lyst til at leve... og drikke endnu et glas!

Vinificering

Bag vinen gemmer sig økologisk dyrkede druer fra silt- og sandholdige marker. For i optimal grad at overføre druernes særegenhed gæres mosten i rustfri ståltanke, hvor intet forhindrer de rene frugtnoter i at udvikle sig - ikke mindst fra Malvasía og Moscatel, der er tilføjet for at give et aromatisk trope-lift til Xarel.lo-druens citruspræg og sprøde struktur. 
Efter gæringen er vinen blevet liggende 4 måneder på de bundfældne gærrester for at opbygge lidt større volumen og kompleksitet uden at lade det gå ud over friskheden.

Aroma og smag

I glasset står den færdige vin med en delikat lys citrusfarve og en indbydende aroma af gule ferskener, mandariner, citroner, appelsinblomster og fennikel. 
Strukturen i vinen er rank, smidig og frisk med en sitrende frugtsyre, der på forunderlig vis optræder fløjlsblød og rund på samme tid.

Serveringsforslag

Vi foreslår at nyde vinen ved min. 8 grader og ikke højere end 12, gerne til noget så simpelt som ristet brød med sardiner og ansjoser i olivenolie og med saltede marconamandler ved siden af.


Anmeldelser og point

89 point - Guía Peñín, maj 2022

"Style: jammy, fruity, dried flowers, aromatic, tasty;"

Specifikationer
  1. Producent
    Producent
  2. Type
    Type
  3. Varenr.
    Varenr.
    0600.2021
  4. Land
    Land
  5. Område
    Område
  6. Størrelse
    Størrelse
    Alm. flaske (75cl)
  7. Alkohol procent
    Alkohol procent
    12
  8. Økologisk
    Økologisk
    Ja
Skriv din egen anmeldelse
Du anmelder:Gallina de Piel Ikigall Blanco
Din bedømmelse