Il Borro Lamelle Chardonnay IGT

Fra unge vinstokke plantet 450 meter over havets overflade kommer denne Chardonnay fra Il Borro.

Jordtypen er hovedsageligt skifer, med en undergrund af den toscanske stenart Galestro og desuden gamle skaller og fossiler, som det også fremgår af vinens etiket. Dermed er der liv og energi i denne frugtbårne Chardonnay-fortolkning, som indbyder til uformelle hyggestunder.

Vinificering

I vinhusert gæres og lagres størstedelen af vinen i ståltanke, mens en mindre del hældes på store akaciefade for øge sin kompleksitet og kropsfylde. Gæringen tager 8-10 dage og holdes på 16 grader, og de fine gærrester omrøres jævnligt ifm. den korte lagring (2 mdr).

Aroma og smag

Disse forhold er med til at give en fantastisk frisk og sprød chardonnay, hvide forårsblomster støtter sig til den legesyge og frugtige kerne af honningmelon, fersken, hvid peber og vanilje. Vinen føles ekstremt ren og elegant på tungen og har en behagelig syre og mineralitet i eftersmagen.

Serveringsforslag

Lamelle er en flot ledsager til f.eks. sprøde salater, sushi og grillet kylling - og et godt eksempel på, at der i Toscana ikke kun laves store rødvine.

Anmeldelser og point

90 point - Robert Parker's Wine Advocate, marts 2024

90 Point - James Suckling, august 2023

"A fresh and bright chardonnay with sliced green apples and lemon blossom. It’s medium- to full-bodied with nice fruit and a crisp finish. Lime zest. From organically grown grapes. Drink now."