Paul Kubler Riesling 'Les Pierriers'

Om Paul Kubler Riesling 'Les Perriers'

Paul Kublers knivskarpe "entry level-Rielsing" kommer fra en samling af nabo-parceller - "les Pierriers" i det område, der hedder Weingarten. Og så er den, som vi ser det, en helt vild vild til prisen. Ja så er det sagt!

Vinificering

I kælderen er vinen gæret i store egetræsfoudres over en måned, og her bliver den liggende og modner indtil foråret. Her hældes den så på ståltanke til fortsat lagring sur-lie, altså på de bundfældne gærrester, som sikrer en fastere struktur og mere kompleks eftersmag.

Aroma og smag

I glasset fører Les Pierriers sig frem med en apetitvækkende gylden farve med dybe grønne refleksioner og fortsætter sine indtryk i duft og smag, der er rig på citrus, hvide blomster og krydderier med mineralske hints af våde flintesten.

På tungen fremstår den knastør, silkeblød og rank for Alsace med en lang og sprudlende, mineralsk og samtidig kompleks afslutning.

Serveringsforslag

Paul Kublers charmerende Riesling egner sig til "alt godt fra havet", ikke mindst stenbiderrogn i det spæde forår samt til både røget eller grillet fisk.

Prøv den også til den lokale pizza-variant "Tarte Flambée", helst serveret ved 8-10 grader. Altså vinen...

Anmeldelser og point

94 point - James Suckling, september 2022
"This dry riesling has the kind of complexity and flinty minerality that we associate with Grand Cru wines, but it is allied to a lighter body and greater freshness than those wines normally have. In fact, this shows wonderful crystalline purity and stunning precision at the very long wet-stone finish. Drinkable now, but best from 2023."