Land of Saints Pinot Noir Central Coast

Winemakeren bag projektet er en - i Laudrup-kontekst - gammel kending i form af Grenache-dronningen
Angela Osborne, som også står bag de lidt for lækre vine "A Tribute to Grace"-serien.

Med Land of Saints ønsker hun og Jason Osborne at udfolde et større repertoire hvad angår druer og
vintyper i Central Coast, og så vil de i øvrigt gerne vise, at vin fra Californien sagtens kan være vellavet,
charmerende og personligt uden at koste en formue.

Dyrkning og produktion:
Også i dette tilfælde må vi bare sige, at de rammer plet: Vinen er lavet på 100% Pinot Noir, der dyrkes
bæredygtigt og høstes fra 3 forskellige vinmarker, hhv. Edna Valley Vineyard og Arroyo Grande i San Luis
Obispo samt et parcel i nede i den lidt køligere Santa Maria Valley i Santa Barbara County. Fra sidstnævnte
følger 20% af de hele klaser med i gæringstankene, mens frugten fra de andre to marker afstilkes straks
efter ankomst til vinhuset. Efter gæringen (altid med naturgær) fortsætter rejsen for de tre plots hver for
sig med 11 måneders lagring i neutrale franske egetræsfade (223 liter). Først her blandes vinene til det
endelige blend i ståltanke, hvor den hviler indtil første fuldmåne og tappes på flaske ganske ufiltreret.

Aroma og smag:
Aromaen i den færdige vin er køligt krydret og lægger sig i dene renere og mørkerøde side af Pinot Noir-druens
frugtspektrum, der bl.a. byder på friske rosenblade, saftige sorte kirsebær og enebær samt regnvåd
skovbund og måske et lille brombær at slutte af på.<br>
Samtidig er smagen rank, spændstig og saftig på næsten europæisk og dog helt sin egen manér, der ligger
langt fra mere klichéfyldte marmelade-Pinot'er, Californien også tit associeres med.

Vinen vil utvivlsomt udblødes og også udvikle et endnu større arsenal af smagsnuancer næste 5-10 år i
flasken, men så heller ikke længere. Her i sin ungdom er den dog et perfekt match til f.eks. grillet lyst kød,
pastaretter med svampe eller blot til hygge.

Vi anbefaler at nyde (eller i hvert fald drikke) den ved 14-16 grader!