Australien

Australien – fra intensitet til terroir 

Australiens vinproduktion kan spores tilbage til begyndelsen af det 19. århundrede, hvor britiske kolonister plantede de første vinstokke i New South Wales i 1820'erne. Fra at være en industri fokuseret på eksport af søde, forstærkede vine, skiftede fokus i midten af det 20. århundrede dog over imod tørre bordvine, især Shiraz og Chardonnay, der for alvor satte Australien på vinkortet.

Mens 1990'erne blev præget af intense vine med høj alkohol og moden frugt, har de sidste to årtier set en mere terroir-fokuseret tilgang. Vinbønder og producenter udforsker de mange forskellige klima- og jordbundsforhold, hvilket har ført til vine, der afspejler deres unikke oprindelse. Regionen har også oplevet en øget satsning på bæredygtighed og minimal intervention i kælderen.

Klima og geografi

Australien er et enormt kontinent med en bred vifte af klimatiske forhold, der strækker sig fra det subtropiske Queensland til de kølige regioner i Victoria og Tasmanien. Det gør landet til et alsidigt sted for vinproduktion.

De varmere områder som Barossa Valley og McLaren Vale producerer fyldige, kraftige rødvine, mens de køligere områder som Mornington Peninsula og Adelaide Hills er ideelle for elegante vine som Pinot Noir og Sauvignon Blanc. Australiens varierede jordbunde spænder fra vulkanske jordtyper til sand, ler og skifer, hvilket yderligere bidrager til diversiteten.

Vigtigste vinregioner

Australien er inddelt i en hel del forskelligartede vinregioner. Her følger et overblik over de mest relevante for vores sortiment:

• Barossa Valley
  Barossa er synonymt med australsk Shiraz, kendt for sine rige, krydrede vine med noter af mørk frugt og chokolade. Her findes også gamle vinstokke, der giver komplekse og intense vine.
• Yarra Valley
  En køligere region i Victoria, der producerer nogle af landets mest elegante Pinot Noir og Chardonnay. Området er også kendt for mousserende vine i verdensklasse.
• Margaret River
  Denne vestlige region er kendt for sine Bordeaux-inspirerede blends af Cabernet Sauvignon og Merlot samt fyldige og mineralske Chardonnay-vine.
• Adelaide Hills
  En højlandsregion tæt på Adelaide, der excellerer i friske hvidvine som Sauvignon Blanc og Riesling samt Pinot Noir med en elegant struktur.
• Tasmanien
  Et af Australiens køligste områder, der især er berømt for mousserende vine og køligt dyrkede Pinot Noir og Chardonnay.

Vigtigste druesorter

• Shiraz
  Australiens signaturdrue, der spænder fra de fyldige og krydrede vine i Barossa til de mere elegante og peberagtige stilarter i Grampians.
• Cabernet Sauvignon
  Producerer strukturerede og lagringsdygtige vine, især fra Margaret River og Coonawarra.
• Chardonnay
  Fra fyldige, fadlagrede stilarter til køligere og mere mineralske vine fra Yarra Valley og Tasmanien.
• Riesling
  En drue i fremmarch, især i Clare Valley og Eden Valley, hvor den giver vine med høj syre og intense citrusnoter.
• Pinot Noir
  Dyrkes i de køligere regioner og skaber elegante vine med noter af røde bær og jord.

Derfor skal du drikke vin fra Australien

Australien har en evne til at forene det bedste fra nytænkning og tradition, hvilket gør landets vine til noget ganske særligt. Den nyere terroir-drevne tilgang har ført til vine, der ikke kun udtrykker landets mange klimatiske og geografiske forskelle men også tilbyder en mere balanceret og elegant stil, som er værd at gå på opdagelse i.