Jura

Vis som Gitter Liste

2 produkter

Faldende orden
pr. side

Jura-regionen ligger øst for Frankrig, tæt på grænsen til Schweiz. Jura er kendt for sine unikke vine, der ofte adskiller sig markant fra andre franske vine. Det er et område som mange sommelier nyder, da kvaliteten ofte er i top, og det stadig er et lidt undervurderet område
Her er nogle karakteristika ved Jura-vine:

Druesorter:

Jura producerer vine primært lavet af de lokale druesorter Savagnin (hvid) og Poulsard (rød). Chardonnay anvendes også til hvidvine, mens Trousseau bruges til rødvine.

Vinifikation:

Jura-vine er ofte kendt for deres specielle vinifikationsmetoder, såsom sous voile (under slør) eller ouillé (toppet op). Sous voile-metoden involverer modning af hvidvin i egetønder under et lag gærslør, hvilket giver vine komplekse nøddeagtige og oxidative smagsnoter. Ouillé-metoden indebærer at holde sløret væk og skaber friskere, mere frugtagtige vine.

Vinestilarter:

Vin Jaune: Dette er en ikonisk Jura-hvidvin lavet af Savagnin-druen. Den gennemgår en lang fadlagring under gærslør og har en karakteristisk gylden farve og komplekse nøddeagtige smagsnoter.

Vin de Paille: En sød vin lavet af druer, der er tørret på stråtæpper for at koncentrere sukkerindholdet. Den er ofte lavet af Savagnin, Poulsard og Chardonnay og har en rig, sød smag.

Trousseau og Poulsard: Disse røde vine er ofte lette og frugtagtige. Trousseau kan have en raffineret struktur og smagsnoter af kirsebær, mens Poulsard-vine er lysere med bærsmag.

Terroir:

Jura's unikke geografi og jordbund, der inkluderer kalksten og ler, bidrager til vinens kompleksitet og karakter.

Lagringspotentiale:

Mange Jura-vine, især Vin Jaune, har et betydeligt aldringspotentiale. De kan modnes i mange år og udvikle komplekse smagsnuancer over tid.

Jura-vine er en fascinerende del af den franske vinverden, og de tilbyder en unik smagsoplevelse, der kan være anderledes end mere velkendte vine fra andre regioner i Frankrig.