Et vincentrum siden romertiden
Historien om Vinho Verde strækker sig tilbage til romertiden, hvor vinproduktion først blev introduceret i området. Gennem århundreder har lokale vinbønder forfinet deres håndværk og bevaret traditionelle produktionsmetoder. Vinho Verde har været et vigtigt centrum for portugisisk vinproduktion og har en stolt arv inden for vinhandel og eksport.
Klima og terroir
Det maritime klima i Vinho Verde-regionen medfører milde, regnfulde vintre og kølige somre, hvilket skaber optimale betingelser for vinproduktion af især friske hvidvine, som området først og fremmest forbindes med. Dertil kommer den høje koncentration af skifer-sten i jordbunden, der giver vine fra Vinho Verde deres karakteristisk mineralske friskhed og livlige syre - bortset fra længst mod nord, hvor der er mest granit, hvilket især tilgodeser Loureiro-druen.
Druesorter
Vinho Verde-vine er ofte fremstillet af lokale druesorter som Alvarinho, Loureiro, Arinto og Trajadura. Disse druer bidrager hver især med deres unikke smagsprofil til regionens vine. Alvarinho giver f.eks. struktur og kompleksitet, mens Loureiro tilføjer blomsteragtige noter og friskhed til vinene.
Fra vingård til flaske: Vinproduktionsprocessen i Vinho Verde
Vinproduktion i Vinho Verde er en kombination af moderne teknikker og traditionelle metoder. Efter høst gennemgår druerne en skånsom presning, hvorefter mosten gærer ved kontrollerede temperaturer for at bevare aromaer og friskhed. Efter gæringen modnes vinene enten i rustfrie ståltanke eller i egetræsfade, afhængigt af den ønskede stil.
