Pfalz

Fra romersk vino veritas til moderne vinrevolution

Pfalz har en vintradition, der strækker sig over 2.000 år tilbage tilbage i tiden; til da romerne plantede de første vinstokke i området. Denne alsidige vinregion har altid været en af Tysklands vigtigste vinleverandører, men i mange år var kvantitet vigtigere end kvalitet. Det billede ændrede sig dramatisk i slutningen af det 20. århundrede, hvor en ny generation af vinmagere begyndte at fokusere på terroir og præcision i vinfremstillingen.

I dag står Pfalz stærkt som en region, der kombinerer respekt for traditionen med en vilje til innovation, hvilket har cementeret dens position blandt Tysklands både mest interessante og alsidige vindistrikter.

Klima og terroir – en mosaik af muligheder

Pfalz nyder godt af et varmere og mere solrigt klima end mange af Tysklands andre vinområder. Regionen ligger i læ af bjergkæden Haardt, en naturlig forlængelse af Vogeserne i Frankrig, som beskytter vinmarkerne mod kolde vinde og giver optimale modningsforhold for druerne.

Jordbundsforholdene er endvidere blandt de mest varierede i hele Tyskland, hvilket åbner for at dyrke et bredt spektrum af druesorter:

• Kalksten – Perfekt til Riesling og Chardonnay, hvor den bidrager med en skarp mineralitet og finesse.
• Basalt – Absorberer varme og skaber kraftfulde og intense Riesling-vine med en dybere frugtprofil.
• Granit – Ideel for Bourgogne-sorterne som Weissburgunder, Grauburgunder og Spätburgunder, der her kan opnå en forrygende elegance og struktur.

Denne diversitet i terroir gør det muligt at producere vine med stor kompleksitet og individuelle udtryk, afhængigt af hvor druerne dyrkes, naturligvis.

Det moderne Pfalz – Ung passion og bæredygtige ambitioner

Endnu en markør for stilarter i Pfalz ligger hos den enkelte producent og dennes arbejdsgange.

Pfalz gennemgår i disse år en bemærkelsesværdig udvikling, drevet af en ny generation af vinmagere, der fokuserer på bæredygtighed, økologi og et mere naturligt udtryk i vinene. Mange producenter arbejder i dag med økologisk og biodynamisk dyrkning, spontangæring og minimal intervention i kælderen for at fremhæve terroirets unikke karakter.

Resultatet er vine, der ofte har en mere energe, præcis og terroirdrevet stil, hvor frugten fremstår ren og levende, og hvor balancen mellem syre og modenhed skaber en imponerende spændvidde i vinines udtryk - med alt, hvad det indebærer af variation, naturligvis.

Denne variation er således netop, hvad Pfalz "is all about", og hvis du ønsker udforske mere end blot klassisk tysk Riesling - eller Riesling i utroligt mange stilarter - ja så er Pfalz altså et usædvanligt spændende sted at søge hen!